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Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia


Escuela de Química Farmacéutica
Departamento de Farmacognosia y Fitoquímica
Fitoquímica
Lab. Fitoquímica I
Miércoles Gaveta No.11

Surama (2005); Alejandra López (200610028); Dolly Salguero


(200614160); Alejandra Alonzo (200614280).

REPORTE PRÁCTICA NO. 8

INVESTIGACION DE ACEITES VOLATILES EN HOJAS DE MENTA

INTRODUCCIÓN

Aceites esenciales son los constituyentes odoríferos que se encuentran


en forma liquida entre las células o glándulas de las plantas. Se encuentran en
especies de la familia Umbeliferae, Rutaceae, mirtaceae y Piperaceae. La
estructura de los aceites esenciales se derivan de unidades de isopreno y en su
mayoría son monoterpenos, sesquiterpenos o compuestos aromáticos

En la practica efectuada se procedió a la determinación de aceites


escenciales contenidos en hojas de menta, con los objetivos identificar el
contenido de aceites esenciales en menta, determinar la presencia de mentol y
aplicar el método de detección con tratamiento.

La importancia de identificar los aceites esenciales en las plantas esta en


que son usadas en medicina, en perfumería y industria de alimentos.

A partir de un extracto orgánico de hojas secas de menta se procedió a el


análisis por cromatografía; como estándar se uso colucion de tolueno –
metanol ( 1:30) y como fase móvil tolueno – acetato de etilo (93:7), la
cromatoplaca después de correr se observo sin tratamiento y luego con
tratamiento de vainillina – acido sulfúrico, obteniéndose bandas a las cuales se
les determinaron los Rf.

Se confirmó que la menta tiene una variedad de aceites esenciales, en


esta variedad se encuentra el mentol, que le da un aroma característico a la
planta y sus propiedades de anestésico leve para tratar dolores de garganta y
de muela.
RESULTADOS

CROMATOGRAFÍA EN CAPA FINA SIN TRATAMIENTO

Tabla No.1: colores de banda en cromatografía en capa fina sin tratamiento a


254 nm

No. de Canela Pericón Estándar


Banda

1 Café claro azul No Fluorescencia

2 café claro azul -------------------

Fuente: Experimental

Tabla No.2: colores de bandas en cromatografía en capa fina sin tratamiento a


365 nm

No. de Canela Pericón Estándar


Banda

1 Café - verde verde No Fluorescencia

2 ----------------- Verde claro -----------------

3 ----------------- Azul violeta -----------------

4 ----------------- Azul violeta claro -----------------

5 ----------------- Azul - celeste -----------------

Fuente: Experimental

CROMATOGRAFÍA EN CAPAR FINA CON TRATAMIENTO

Tabla No.3: colores de bandas en cromatografía en capa fina con tratamiento a


365 nm

No. de Canela Pericón Estándar


Banda

1 Café claro azul café

2 café claro azul ---------------------

Fuente: Experimental
Tabla No..4: colores de bandas en cromatografía en capa fina con tratamiento a
365 nm

No. de Canela Pericón Estándar


Banda

1 Amarillo- verdoso azul Amarillo

2 azul Azul - celeste Amarillo

3 -------------------- azul ---------------------

4 --------------------- Azul ---------------------

Fuente: Experimental

Tabla No. 5: Valores de Rf para bandas con tratamiento


Rf Canela Pericón Estándar

1 0.61 0.24 0.61

2 0.79 0.51 0.76

3 ---------------- 0.64 -----------------

4 ----------------- 0.93 ------------------

Fuente: Experimental

Tabla No. 6 : Método Micrométrico

Canela Mx 1 Mx 1+ Mx 2 Mx 2+ KOH Mx 3 Mx 3+ Mx 4 Mx 4+
KOH KOH KOH

No Amarillo Azul Amarillo y No Amarillo No Café -


fluorescen Azul violeta fluorescencia -café fluorescencia amarillo
cia

Pericón Amarillo- No No No Amarillo No Amarillo


verdoso fluorescencia fluorescencia fluorescencia fluorescencia -
No verdoso
fluorescen
cia

Fuente: Experimental

DISCUSIÓN DE RESULTADOS
En la práctica efectuada se determino la presencia de Cumarinas, metabolitos
secundarios ampliamente distribuidos en plantas, principalmente de las familias
Umbelífera y Rutácea, como en el caso de la corteza de la canela y las hojas de
pericón. El interés en la identificación y aislamiento de estos metabolitos
secundarios esta en que entre sus efectos farmacológicos, actúa sobre el
sistema vascular tanto en territorio arterial como venoso y su utilidad en el
tratamiento de algunas alteraciones de la piel como por ejemplo la psoriasis
debido a sus propiedades fotosensibilizantes, lo que quiere decir que es
ampliamente utilizado para tratar problemas de salud. (5).

La cromatografía en capa fina se basa en la preparación de una capa uniforme


de un adsorbente; en éste caso se utilizó la sílice gel como adsorbente polar,
mantenido sobre una cromatoplaca de aluminio. Se utilizó como fase móvil un
solvente apolar, identificado como Tolueno-acetato de etilo (93:7). Se realizó la
separación cromatografía de las muestras respectivas de canela, pericón
previamente extraídas con metanol; y estándar de Cumarinas al 1% en
metanol, ésta separación se consiguió mediante la diferencia entre las fuerzas
de adhesión de las moléculas de los componentes a una fase móvil y fase
estacionaria. Al colocar la cromatoplaca directamente bajo las luz UV a 254 nm
y 365 nm, sin usar ningún tipo de tratamiento se identificó de forma presuntiva
que la canela contiene furanocumarinas por la fluorescencia color café de las
manchas; en pericón se identifico la presencia de Cumarinas, por la
fluorescencia azul de las manchas, y el estándar de Cumarinas no fluoreció,
debido a la bajo cantidad que fue aplicada en la cromatoplaca (ver tabla No. 1 y
No. 2). (2).

La cromatoplaca se sometió a tratamiento químico con solución etanólica de


hidróxido de potasio al 5-10%, debido a que las Cumarinas se caracterizan por
tener un sistema benzo–alfa-pirona con anillo lactónico, estructuras que son
solubilizadas por soluciones alcalinas, produciendo color que ayuda a su
identificación. El análisis fitoquímico en pericón al observar bajo la luz UV- 365
nm;, dio como resultado la aparición de cuatro bandas con una fluorescencia
azul violeta, azul, celeste, por lo que se identifica la presencia de Cumarinas. En
canela la fluorescencia fue amarilla, al igual que en el estándar por lo que
también hay Cumarinas presentes. (Ver tabla No. 4)(3).

Los valores de Rf, se obtuvieron de las bandas observadas en la cromatoplaca


con tratamiento químico. La banda 1 de canela, banda 3 de pericón y banda 1
de estándar tienen Rf comparables muy parecidos, pero en el caso de la banda
de canela y el estándar, además de tener Rf idéntico, el color de la fluorecencia
fue el mismo, por lo que se confirma la presencia del mismo tipo de Cumarinas.
La banda 2 de canela y banda 2 de estándar, también tiene un valor de Rf
parecido, por lo que podría determinarse la existencia de otro tipo de camarina
en la canela. (Ver tabla no. 5). Se debe mencionar que el porcentaje de
Cumarinas en canela es de 0.065%, mientras que en pericón es únicamente de
0.015%.
Para separar alícuotas de los extractos de canela y pericón, se usó
cromatografía en columna llenada mediante la técnica de papilla, donde el
material de relleno fue Silica y la fase móvil tolueno – acetato de etilo ( 93:7), la
cual es mezcla de solventes con polaridades distintas y en distintas
proporciones, escogidas por su afinidad a las Cumarinas. De cada extracto se
obtuvieron varios alícuotas, para determinar la alícuota que contenía
Cumarinas, se sometieron a un pre análisis de identificación, a través de UV-
365, por lo que solo se escogieron cuatro alícuotas de cada planta para ser
utilizadas en el método macrométrico para identificación de Cumarinas. En el
caso de canela, las cuatro escogidas fueron las obtenidas al final de la
extracción debido a que por la polaridad de los constituyentes químicos de la
canela, estos eluyen de último.

El método macrométrico consistió en aplicar dos manchas de cada alícuota, una


sin tratamiento químico y otra con tratamiento químico, como se observa en la
tabla No. 6, canela sin tratamiento no floreció, solo en el caso de la muestra 3
que floreció azul (presencia de cumarinas), en pericón no floreció ninguna
muestra sin tratamiento, por lo que se necesita de tratamiento químico para
poder identificar las Cumarinas que están presentes. Al aplicar KOH a las
manchas, debido al rompimiento del anillo de lactona de las Cumarinas, bajo la
luz UV- 365 nm, se observa fluorescencia; en las cuatro muestras de canela se
identificó la presencia de Cumarinas por la fluorescencia azul, verde y amarilla.
En las muestras de pericón con tratamiento químico solo la 2 y 4 fluorescieron,
esto se pudo deber que no se realizó de forma correcta la separación por
cromatografía en columna, o no se escogieron las alícuotas con mayor
concentración de Cumarinas para el análisis.

CONCLUSIONES

1. La importancia de la identificación de cumarinas, es su amplio uso en


medicina tradicional y sus futuras aplicaciones en la medicina
convencional, por sus propiedades beneficiosas a nivel del sistema
circulatorio.

2. Tanto las bandas de canela y pericón, sin tratamiento químico,


presentaron bajo la luz UV 254 nm y 365 nm, fluorescencia azul, verde –
azul y amarillo y, café o azul respectivamente, por lo que de forma
presuntiva se confirmo la presencia de Cumarinas.

3. El tratamiento químico con base como el KOH, facilita la observación de


Cumarinas, debido a que la estructura benzo – alfa – pirona y el anillo de
lactona de las Cumarinas se rompe en medio básico, produciendo un
color.

4. La banda 2 de canela y la banda 1 de estándar, tienen el mismo valor de


Rf y fluorescencia amarilla por lo que pertenecen al mismo tipo de
cumarinas.

5. La banda 3 de pericón tiene un Rf parecido al Rf de la banda 1 del


estándar, pero no fluorescieron del mismo color, por lo que no se puede
confirmar se pertenecen al mismo tipo de cumarina.

6. el porcentaje de Cumarinas en canela es de 0.065%, mientras que en


pericón es únicamente de 0.015%.
7. La pre identificación de Cumarinas en las alícuotas obtenidas de la
cromatografía en columna, aseguran la efectividad del método
macrométrico para la identificación de Cumarinas.

8. El método macrométrico confirma la presencia de Cumarinas tanto en


pericón como en canela, debido a la fluorescencia de las manchas con
tratamiento, bajo la luz UV -365 nm.

REFERENCIAS
1. Bruneton, J. Elementos de Fitoquímica y Farmacognosia. Zaragoza:
Acribia, 1991, Págs. 517-526.

2. Licda. Medinilla, Manual de Laboratorio de Fitoquímica, Guatemala, 2009.


Págs. 24-26.

3. Cruz, Brenda. Tesis “Caracterización de cinco extractos de plantas


medicinales nativas de Guatemala, validadas científicamente”.
Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ciencias Químicas
y Farmacia, Titulo de química farmacéutica. Guatemala, septiembre del
2005.

4. Licda. Medinilla, clases magistrales. Universidad de San Carlos de


Guatemala Menéndez, M. Cátedra de Farmacognosia y Productos
Naturales. Facultad de Química. Universidad de Navarra, España. 2005.
Disponible en:
http://mail.fq.edu.uy/~planta/pdf/FarmacognosiaPE80/PREPARACIONEXTR
ACTOS.pdf. Fecha de consulta: 17 de septiembre de 2009.
5. Página consultada en internet el día 17/09/2009
http://mail.fq.edu.uy/~planta/pdf/FarmacognosiaPE80/RELEVAMIENTOFIT
OQUIMICO.pdf

ANEXOS

Pericón (Tagetes lucida Cav.)

SINÓNIMOS

Tagetes florida Sweet

Hierbanís, jericón, pericón vomol y Santa María

DESCRIPCIÓN BOTÁNICO

Tamaño: De hasta 80 cm de alto.

Tallo: Generalmente varios o muchos partiendo


de la base, más o menos ramificados, glabros.

Hojas: Simples, opuestas, indivisas, sésiles, lineares a oblongas, elípticas a


oblanceoladas, de 2 a 10 cm de largo, de 0.5 a 2 cm de ancho, agudas a redondeadas
en el ápice, márgenes aserrados.

Inflorescencia: Cabezuelas dispuestas en corimbos, sobre pedúnculos bracteados de


hasta 1 cm de largo; involucro cilíndrico, de 4 a 12 mm de alto, sus brácteas 5 a 7 , con
los ápices subulados.

Cabezuela/Flores: Flores liguladas 3 ó 4, amarillas, sus láminas flaveladas o


suborbiculares, de 3 a 6 mm de largo; flores del disco 5 a 8, sus corolas amarillas, de 4
a 6 mm de largo.

Frutos y semillas: Aquenios linear-claviformes, 5 a 8 mm de largo, negruzcos, glabros o


algo hispídulos, vilano de 2 escamas aristiformes, de 3 a 5 mm de largo y 4 ó 5
escamas romas de 1 a 2 mm de largo.

Características especiales: Con olor a anís al estrujarse.

HÁBITAT

Planta herbácea perenne, erecta.

COMPOSICIÓN QUÍMICA

Las hojas y flores contienen: aceite esencial (limoneno 16.5%, β-ocimeno 14%, β-
cariofileno 28%, mirceno 4-5%, anetol, alilanisol, estragol, éter metìlico de eugenol,
tagetona) alcaloides cuaternarios, flavonoides (quercetagetina, patuletina), saponinas,
taninos, leucoantocianinas, ácido gálico, glucósidos cianogénicos, Cumarinas
(herniarina, dimetil alileter de 7 hidroxicumarina, 6,7,8-trimetoxicumarina), pectina.
USOS POPULARES

Usada en té como tónico, se recomienda contra diarrea, disentería, empacho, vómito,


reumatismo, asma, tifoidea, varices y resfriado; se usa también como antihelmíntico,
abortivo, emenagogo y carminativo; el humo de la planta al quemarse se usa para
ahuyentar mosquitos (Linares et al., 1999; Márquez et al., 1999).

Se utiliza y se cultiva como ornamental, también afuera de su área de origen. Además


se utiliza como insecticida, para fines ceremoniales y religiosos y para condimentar
bebidas y licores

BIBLIOGRAFÍA

Francisco Perdomo Roldán y Juana Mondragón Pichardo. Disponible en:


heike@colpos.mx.http://www.ehmsa.com/pagina.asp?area=11&id=30. Fecha : 16 de
Septiembre de 2009

CANELA (Cinnamomum zeylanicum)

SINÓNIMOS

Árbol de la canela, Canelero de Ceilán, Canelo, Canelera

DESCRIPCIÓN BOTÁNICO

El árbol de la canela es un pequeño arbol o arbusto


perennifolio con corteza papirácea.

- Puede alcanzar 10 m de altura en su estado silvestre,


pero se poda en árboles más pequeños y densos para
facilitar su cultivo.

- Hoja perenne, casi opuestas, con 3 venas prominentes, simples, coriáceas, largas y
aromáticas.

- Flores en panículas, hermafroditas, muy inconspicuas.

- La especia es la corteza interna que se extrae pelando y frotando las ramas y que una
vez desprendida, es a su vez separada y vuelta a pelar.

- Las cortezas se enrollan una dentro de otra hasta formar una barra de
aproximadamente un metro de largo que se seca y blanquea antes de su
comercialización.

- La corteza se corta en tiras largas y se deja fermentar. Pasadas 24 horas, se separa la


capa exterior más rugosa de la corteza y se deja secar la capa interna. Durante el
proceso de secado, ésta se enrolla hasta formar las conocidas ramas de canela.

- Sus ramas crecen erguidas y recubiertas de numerosas hojas de color verde brillante,
siendo rojizos los nervios que las recorren.
HÁBITAT

Se cultiva en países cálidos cuyos inviernos no sean fríos.

COMPOSICIÓN QUÍMICA

Aceite esencial (1-4 %), Sesquiterpenos. Diterpenos: cineilanol, cineilanina, Aldehidos


aromáticos (60-75%), Alcoholes aromáticos, Esteres aromáticos (1%), Fenoles (5-
10%).Cumarinas (0,65%), Taninos, Resinas, Mucílago, Procianidinas oligoméricas.

USOS POPULARES

Infecciones varias: Genito-urinaria: cistitis crónica y bacteriana, uretritis, prostatitis,


orquitis, vulvovaginitis. Respiratoria: gripe, bronquitis, enfisema, faringitis, laringitis,
traqueitis, sinusitis, rinitis. Digestivas: disenterías, enterocolitis espasmódicas e
infecciosas, diarreas, amebiasis, oxiuriasis.

Afecciones ginecológicas: amenorreas, dismenorreas, oligornenorreas.

Meteorismo, gastritis, úlceras gastroduodenales, espasmos digestivos.

Hipertensión arterial, prevención de tromboembolismos.

Tópico: infecciones del cuero cabelludo, micosis cutáneas, herpes simple, prevención de
caries.

BIBLIOGRAFÍA

http://www.otramedicina.com/2007/11/28/mas-que-una-especia-la-canela-y-sus-
propiedades-medicinales/

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