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Manuales de

Desarrollo Sostenible

5.

Prcticas para la

Sostenibilidad Agraria

Este manual est impreso con papeles reciclados y ecolgicos, altamente sostenibles; cubierta en papel estucado mate Ikonorex Silk y pginas interiores en papel Cyclus Offset reciclado.

Con la colaboracin de SEO/BirdLife (Coordinacin: Ana Carricondo)

La Fundacin Banco Santander no se hace responsable de las opiniones vertidas por los autores.

Prohibida la reproduccin total o parcial de esta publicacin sin autorizacin de la empresa editora.

Para esta edicin y todas las restantes: Fundacin Banco Santander del texto: Ana Vega, Beln Garrido, Mercedes Alos, Dolores Hedo, Beln Cotes, Ana Carricondo, Carlos Hernez y Jess PinillaClaudia Shuster, Ernesto lvarez y Fernando Garcs. de las fotografas: Alberto Fernndez (WWF/Adena), Alberto Rot, Carlos Sanz, Fabricio Pardo, Fernando Barrio, Cristina Barros, Jorge Garzn y SEO/BirdLife

Foto portada:Vega cultivada con paisaje de mosaico, San Pantalen de Losa (Burgos), Carlos Sanz Depsito legal: M-52310-2007 ISBN: 978-84-89913-88-2 Impreso en Espaa / Printed in Spain Diseo editorial: Investigacin Grfica, S.A. / Alberto Corazn Imprime: Leader Printing, S.L.

Presentacin

Dedicamos este quinto Manual de Desarrollo Sostenible a las Prcticas para la Sostenibilidad Agraria con la intencin de hacer tangible nuestro apoyo a esta actividad bsica del quehacer econmico, ya que las tareas agrarias realizadas con criterios sostenibles son fundamentales para la conservacin y buen funcionamiento de los ecosistemas antropizados. Si desde la aparicin de la agricultura sta ha sido decisiva para la evolucin humana y el avance de la civilizacin, en los momentos presentes su papel troncal cobra un nuevo vigor. Ya no se trata slo de producir alimentos; la aparicin y aceptacin del concepto multifuncionalidad resalta, adems de su funcin primera como proveedora de sustento, unas nuevas potencialidades en otros aspectos no menos importantes para la continuidad de los ciclos vitales tanto del hombre como del resto de la biosfera. En esta nueva situacin, cuidar la tierra y los ganados mediante un manejo sostenible, conservar y utilizar las masas forestales con criterios de continuidad son retos, pero tambin enormes oportunidades que se abren ante los profesionales del agro. La sociedad en su conjunto debe auspiciar y respaldar esta tarea de desarrollar la actividad agraria de forma sostenible, pues a todos concierne que se lleve a cabo lo mejor posible y de sus buenos resultados se benecian y beneciarn no slo los que han hecho de ella su modo de vida. Para ayudar a alcanzar estos nes, el contenido de esta publicacin realizado por SEO/BirdLife con el buen criterio y rigor habitual en esta organizacin pretende resaltar que no slo es necesario, sino tambin posible, conseguir un triple objetivo en la actividad agraria: ser econmicamente viable, socialmente beneciosa y ambientalmente respetuosa.

Fundacin Banco Santander

ndice
Introduccin ............................................................................................................................. Qu son las prcticas agrarias sostenibles? .................................................................... Valores y funciones. Benecios ............................................................................................ Criterios bsicos para la actividad agraria sostenible .................................................... Buenas prcticas para la conservacin de aguas, suelos y aire ............................. Buenas prcticas para la proteccin de hbitats y especies .................................. Buenas prcticas para garantizar la salud de productores y consumidores ........................................................................................................ Ejemplos de prcticas agrarias sostenibles ....................................................................... El arroz ecolgico de Riet Vell ...................................................................................... Proyecto EUREPGAP ...................................................................................................... Proyecto LIFE. Hagar ....................................................................................................... Proyecto LIFE. Un nuevo modelo de gestin en la ZEPA La Serena y Sierras Perifricas (Badajoz) ........................................................... Agroquivir ambiental ....................................................................................................... Acuerdo balear de prcticas agrarias sostenibles .................................................... Estudio Inuencia del sistema de manejo del suelo sobre la contaminacin de las aguas en el olivar ecolgico ..................................................................... Instrumentos nancieros que facilitan el desarrollo de actividades agrarias sostenibles ..................................................................................... Bibliografa ................................................................................................................................ Webs .......................................................................................................................................... 57 61 62 56 49 52 53 30 39 40 43 46 6 7 9 11 12 24

Introduccin
En el conjunto de actividades agrarias se engloba un amplio abanico de tareas, comprendidas en el sector primario del quehacer econmico, que se valen de la explotacin directa de los recursos naturales con la nalidad primordial de producir alimentos y, en menor medida, otros productos como la madera o, recientemente, agrocombustibles. Estas actividades pueden dividirse en tres grandes reas: agricultura, ganadera y silvicultura, entre las que, no obstante, existen intensos vnculos estructurales. Puesto que el objetivo ltimo de estas actividades es generar bienes de primera necesidad, los criterios que han imperado tradicionalmente en su gestin han sido los de obtener el mximo rendimiento productivo. Sin embargo, desde el punto de vista ambiental, los efectos de esta lgica productivista han sido y estn siendo muy impactantes en todo el mundo. Si bien el impacto de la agricultura, la ganadera y la silvicultura se remonta al origen mismo de estas actividades, la escala alcanzada y los avances tecnolgicos han hecho que algunas prcticas aplicadas en las ltimas dcadas estn llevando al medio rural a una situacin de tal degradacin ambiental de los sistemas sobre los que se asienta, que
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pone en peligro la propia productividad y rentabilidad de las explotaciones. Adems, la prdida de calidad en muchos espacios agrarios ha tenido un efecto negativo para la conservacin de la naturaleza en su sentido ms amplio, que hoy por hoy constituye un valor fundamental para mantener y diversicar la economa rural. Ms del 50% de la supercie del pas tiene usos relacionados con el sector agrario y un 30% ms se relaciona con el sector forestal. Estas cifras ponen de maniesto el alcance territorial que las actividades agrarias tienen en Espaa. Vistas las consecuencias de algunas prcticas, la necesidad de mejorar y mantener la calidad de los recursos naturales y de los productos agrarios est ya ampliamente reconocida, existiendo un completo marco normativo que establece los objetivos de calidad para los recursos bsicos (i.e. aguas, suelos y aire) e introduce actuaciones especcas para conseguirlos. La publicacin de este Manual pretende contribuir a divulgar aquellas actuaciones que, sin perder de vista la rentabilidad econmica de las explotaciones, permiten compatibilizar las actividades agrarias con la preservacin de la biodiversidad y la calidad de los recursos naturales y del medio ambiente en nuestros campos. Slo de esta manera ser posible hacer realidad

Paisaje agrario en mosaico, El Recuenco (Guadalajara)

los objetivos de sostenibilidad de la produccin agraria en el plano medioambiental y, por extensin, en el econmico y social. Pero los benecios derivados de la aplicacin de estas prcticas van ms all de la mejora de la calidad ambiental y la garanta de conservacin del medio natural. En algunos casos, estn diseadas especcamente para obtener productos de calidad con un componente de proteccin ambiental que aumentan la rentabilidad econmica de las explotaciones, ya que se conere un valor aadido a la produccin, que acta como una ventaja competitiva en la comercializacin frente a otros productos.
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El enfoque de las pginas que siguen es eminentemente prctico. Pretende ofrecer a agricultores y ganaderos, organizaciones profesionales agrarias, grupos de desarrollo local, asociaciones conservacionistas y personas fsicas o entidades interesadas en cuestiones medioambientales, informacin bsica sobre las prcticas respetuosas con el medio ambiente que favorezcan la sostenibilidad a largo plazo de las actividades agrarias. En el texto, el lector encontrar definidos los principales conceptos, numerosas referencias acerca de diversas fuentes de informacin donde poder profundizar en los temas tratados, as como un buen nmero de ejemplos prcticos que pueden ser extrapolables a nuevas situaciones. Adems, se ofrece informacin sobre los principales instrumentos financieros, actual o prximamente disponibles en Espaa, que apoyan la puesta en prctica de este tipo de actuaciones con las mayores garantas de xito.

Qu son las prcticas agrarias sostenibles?


Segn los criterios de la FAO (Manual del Capacitador FAO, vol. 1, Temas de sosteni1

1. FAO: Food and Agriculture Organization, Organizacin para la Agricultura y la Alimentacin de las Naciones Unidas

bilidad en polticas de desarrollo agrcola y rural, 1995), el desarrollo sostenible se basa en el manejo y conservacin de los recursos naturales, as como de la tecnologa y otros recursos institucionales, de tal manera que se garantice de forma permanente la satisfaccin de las necesidades de las generaciones presentes y futuras. Este tipo de prcticas en la actividad agraria, conservan la tierra, el agua, los recursos genticos animales y vegetales, son ambientalmente no degradantes, tcnicamente apropiadas, econmicamente viables y socialmente aceptables. As, se pueden definir las prcticas agrarias sostenibles como aquellas que, garantizando la seguridad y calidad de vida de los trabajadores del campo, permiten generar sus productos de forma saludable para los consumidores, sin comprometer la continuidad a largo plazo, tanto de la propia actividad como de los procesos naturales que la sustentan, y sin poner en riesgo la diversidad biolgica de los sistemas donde se producen. Se trata, por tanto, de un conjunto de medidas aplicadas a la gestin agraria que conjugan la productividad con el respeto a las personas y al entorno, y abarcan desde el uso de semillas, la fertilizacin y el uso de productos fitosanitarios, hasta la salud e higiene de quienes trabajan en la explota8

cin y la correcta gestin de los residuos que all se generan. Dada la creciente sensibilidad de la opinin pblica hacia las consecuencias negativas de la actividad agraria sobre el medio ambiente y la salud, uno de los principales retos a los que se enfrenta esta actividad es, precisamente, lograr la aceptacin generalizada de este tipo de prcticas sostenibles por parte de los productores, as como su adecuado reconocimiento por parte de la sociedad en su conjunto. Por tanto, como compromisos clave asociados a las prcticas sostenibles, los productores deben: Mantener la conanza de los consumidores respecto a la calidad y la seguridad alimentaria. Minimizar el impacto desfavorable sobre el medio ambiente, preservando la ora, la fauna y la integridad de los ciclos biolgicos. Minimizar y hacer un uso racional de los productos agroqumicos. Asegurar una actitud responsable frente a la salud y a la seguridad de los trabajadores agrarios.

Concentracin de cigeas en una dehesa

Valores y funciones. Benecios


Las buenas prcticas agrarias permiten promover una agricultura y ganadera sostenibles, contribuyendo a un mejor desarrollo medioambiental y social, presente y futuro, tanto a escala nacional como global. Entre los problemas ambientales vinculados a las prcticas agrarias convencionales, destaca la erosin y prdida de suelo frtil, que se agrava en zonas de pendiente. La prctica del laboreo a favor de pendiente, que con frecuencia se ha llevado y an se lleva a cabo, ha contribuido a incrementar la escorrenta supercial y el arrastre de
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partculas del suelo, por lo que es deseable un cambio a laboreo en el sentido de las curvas de nivel. Otro factor clave para el mantenimiento de la capacidad productiva de los suelos es su estructura y fertilidad, que pueden ser alteradas si se utilizan maquinaria y aperos demasiado pesados, o si hay exceso de laboreo o sobrepastoreo, en el caso de la ganadera. La quema de rastrojos, an muy extendida en muchas regiones espaolas, tiene tambin un balance neto negativo para la productividad de los suelos, adems de destruir zonas de refugio y alimentacin para la fauna silvestre, suponer un riesgo de incendios y aumentar la contaminacin del aire por CO2. Sus impactos perjudiciales

no estn en absoluto compensados por los benecios que reporta, por lo que debera abandonarse su prctica. El aumento del uso e incorrecta aplicacin de fertilizantes qumicos ha llegado a un punto de saturacin en muchos casos, en los que ya no incrementan la productividad, y, sin embargo, se ha convertido, junto con los productos tosanitarios y biocidas, en la principal fuente de contaminacin agraria de las masas de agua (especialmente en el caso de terrenos de regado) y de los suelos. Entre otros efectos negativos, el exceso de estos productos disminuye la actividad biolgica de los suelos y elimina los enemigos naturales de las plagas o agentes esenciales para la agricultura, como los insectos polinizadores. Adems, pueden aparecer residuos en cantidades inaceptables en el producto nal, con la consiguiente prdida de calidad y aumento del riesgo alimentario, sobre todo para el consumo en fresco, en especial de frutas y hortalizas. El sector agrcola es el mayor consumidor de agua en Espaa, y por tanto es responsable frente al resto de la sociedad de una gestin eciente que evite el consumo despilfarrador y la prdida de calidad del recurso. As, las prcticas agrarias deben perseguir el mantenimiento de la calidad de las aguas y la reduccin en el volumen total
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empleado, abandonando prcticas como el riego a manta y utilizando sistemas ms ecientes en las horas de menor evapotranspiracin. El sector ganadero tambin incluye prcticas que afectan a la calidad ambiental. Por ejemplo, si los estircoles y purines se almacenan sin impermeabilizacin ni espacio sucientes, o se aplican sobre el terreno en altas concentraciones y en pocas inadecuadas, se pueden generar problemas de contaminacin de suelos y aguas, especialmente graves cuando se trata de vertidos directos, y sin tratamiento previo, a cauces de ros o arroyos o a terrenos marginales. La calidad del aire tampoco queda al margen de las actividades agrarias. Junto con la quema de rastrojos, el uso de maquinaria con motores de combustin provoca emisiones de gases, y tambin de polvo y ruido. A esto hay que aadir el arrastre por el viento de las sustancias nocivas, procedentes de las materias activas de los tosanitarios y fertilizantes.Y todas estas emisiones en su conjunto contribuyen a una disminucin de la calidad del aire. Por ejemplo, en el caso de los humedales, la mayor amenaza para su conservacin tiene su origen en la contaminacin de

aguas superciales y subterrneas, derivada de una agricultura intensiva y prcticas agrarias a menudo mal programadas. Otros hbitats, como los sotos y riberas, han visto reducida su extensin como consecuencia de la ocupacin directa, la canalizacin de cauces o la contaminacin por aportes desde campos colindantes. En general, las transformaciones drsticas vinculadas a la actividad agraria (ej. transformacin a regado, concentracin parcelaria, abandono de la alternancia de cultivos, intensicacin) han mermado y degradado la variedad y complejidad de los sistemas agrarios y, por tanto, se ha reducido la diversidad biolgica asociada a ellos. Como consecuencia, estos sistemas resultan seriamente daados ya que, entre otras cosas, se pierde suelo frtil, disminuye la disponibilidad de agua, es ms difcil el control de plagas y la calidad del producto final disminuye. Efectos similares resultan tambin de la mala prctica silvcola y de la fragmentacin de las masas forestales. Ante esta situacin de numerosos impactos negativos de las prcticas agrarias convencionales, la introduccin de algunos criterios para modicarlas favorecer el giro hacia la sostenibilidad de la actividad, permitiendo, entre otras cosas, el mantenimiento de la integridad de los ecosistemas y la conservacin de su capacidad productiva.
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Criterios bsicos para la actividad agraria sostenible


Se enumeran a continuacin los objetivos primordiales de las prcticas que pueden permitir el desarrollo de una agricultura, ganadera y silvicultura ms sostenibles: Conservacin del suelo. El suelo representa el almacn de nutrientes y agua para las cosechas y pastos. Por este motivo, hay que impedir la prdida de suelo frtil (erosin), problema que se ve agravado en zonas de pendiente, y conservar y mejorar su capacidad de retencin y su contenido en materia orgnica (fertilidad). Conservacin del agua, en cantidad y calidad. El agua es el factor ms inuyente en el proceso de produccin agraria y, consecuentemente, el ms preciado. Por ello, es necesaria una utilizacin eciente de este recurso esencial.Adems, es imprescindible adoptar medidas para evitar su contaminacin, tanto en supercie como en las masas subterrneas. Conservacin de la calidad aire. Muchas de las actividades agrarias tienen una influencia directa sobre la calidad del aire y la acumulacin de gases de efecto invernadero (GEIs). Se deben adoptar las medidas necesarias para minimi-

zar los impactos sobre este medio, fomentando el ahorro y la eficiencia energtica, el uso de energas renovables y la valorizacin energtica de los residuos; as como la reduccin en el consuno de agroqumicos, ya que su produccin constituye la mayor causa indirecta de emisin de GEIs de la actividad agraria; y la eliminacin de la quema de rastrojos, que supone tambin una importante fuente de dixido de carbono (CO2). Conservacin de la biodiversidad. La biodiversidad, de ora y fauna, es un patrimonio global que debe tambin considerarse como local. El estado de conservacin de los hbitats naturales y seminaturales est, en muchos casos, muy relacionado con las prcticas agrarias. Igualmente, las prcticas silvcolas agresivas afectan negativamente a la conservacin de determinadas especies. Garantizar la salud de productores y consumidores. La seguridad agroalimentaria constituye un pilar esencial de este sector productivo pues afecta directamente a la salud pblica, tanto de productores como de consumidores.

Buenas prcticas para la conservacin de aguas, suelos y aire


Las buenas prcticas agrarias, en relacin con la conservacin de estos recursos, deben perseguir tres nes prioritarios: Disminuir el riesgo de erosin y de degradacin fsica del suelo. Conservar o mejorar la capacidad de retencin del suelo y su fertilidad, mantenindola en el tiempo. Reducir o evitar la contaminacin debida a sustancias txicas y metales contenidos en los fertilizantes y productos tosanitarios, y a la emisin de gases. Adems, las prcticas orientadas a estos objetivos inuyen positivamente tambin en cuestiones de seguridad agroalimentaria. Se detalla, a continuacin, en qu consisten las prcticas que pueden contribuir a estos nes. Laboreo y cultivo adecuados y segn las lneas de nivel Las prcticas de laboreo deben adaptarse (eligiendo el momento, el tipo de apero, la profundidad, etc.) a las distintas situaciones climatolgicas y edafolgicas. En general, es recomendable la reduccin de la profundidad e intensidad de las labores y

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cidad productiva por impedir la penetracin del agua y las races. En algunos casos, el laboreo convencional puede sustituirse por prcticas alternativas, como el laboreo mnimo o la siembra directa. Estas prcticas, agrupadas bajo el nombre de laboreo de conservacin, tienen en comn el mantenimiento de una cantidad de residuos del cultivo anterior (entre el 20 y el 30%) sobre la supercie del terreno, y el empleo de herbicidas para el control de adventicias de baja toxicidad. El laboreo de conservacin disminuye el nmero de labores y la permanencia de la maquinaria en las parcelas, se reduce el consumo de combustible y la emisin asociada al uso de maquinaria, y se disminuyen as las molestias a los seres vivos. No obstante, la necesidad de usar herbicidas es la principal objecin que cabe hacer a este tipo de prcticas, por lo que deber seleccionarse cuando el riesgo mayor sea la degradacin del suelo. En caso de terrenos en pendiente, es esencial para el control de la erosin practicar el cultivo a nivel, que consiste en implantar el cultivo y labrar siguiendo la direccin de las curvas de nivel, dentro de lo posible. De este modo, se reduce la escorrenta supercial y se aumenta la inltracin al verse reducida la velocidad del agua por los obs-

Cultivo en fajas en viedo

el uso de aperos adecuados para cada situacin. Por ejemplo, en suelos de bajo contenido en materia orgnica, algo frecuente en Espaa, no es conveniente el uso del arado de vertedera, porque voltea las capas del suelo y favorece la mineralizacin de la materia orgnica. Una de las alternativas es la labor con arado vertical o chsel. Las dimensiones de la maquinaria tambin deben tenerse en cuenta, escogiendo siempre las de menor peso posible y no realizando nunca las labores con el suelo encharcado, para evitar la huella de labor, compactacin gradual de las capas ms profundas del suelo debida a maquinaria muy pesada y una frecuencia excesiva, lo que disminuye a medio plazo la capa13

tculos que representan los surcos y el propio cultivo. Esta prctica se establece como obligatoria para todas las parcelas agrcolas que se acojan al sistema de ayudas agroambientales (ver apartado de Instrumentos nancieros), siempre que no superen una inclinacin excesiva. Otra prctica para proteger el suelo frente a los procesos erosivos es el cultivo en bandas o fajas, en el que se alternan fajas de vegetacin permanente, lo que evita la erosin, con otras en las que se implanta el cultivo convencional. Esta prctica es especialmente recomendable en los cultivos leosos situados en pendiente. Rotaciones y alternativas de cultivo Un captulo importante de las prcticas agrarias debe ser el mantenimiento y la conservacin de la materia orgnica del suelo agrcola, fuente de nutrientes para los cultivos y factor esencial en el mantenimiento de la estructura y productividad del suelo. La correcta planicacin de la rotacin de cultivo constituye una herramienta ecaz para el aprovechamiento del suelo de forma sustentable, adems de contribuir a la disminucin de la necesidad de fertilizantes y tosanitarios para combatir enfermedades. La sucesin de los cultivos en el tiempo (rotaciones) y en el espacio (alternativas),
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debe realizarse con criterios que ayuden al ahorro de agua, al aumento de la fertilidad y a equilibrar el balance hmico del suelo. El principio fundamental para disear una buena rotacin es que los cultivos sucesivos tengan tipos de vegetacin, sistemas radiculares y necesidades nutritivas diferentes. As, la sucesin en el tiempo de dos cultivos cuyas races exploren capas de suelo a distintas profundidades, permite aprovechar mejor los nutrientes y en algunos casos disminuir el lavado del nitrgeno y su acumulacin en los acuferos. Las alternativas que incluyen leguminosas enriquecen el suelo en nitrgeno, que puede ser aprovechado por el cultivo siguiente, de modo que en ste se reduce la necesidad de fertilizantes minerales nitrogenados. Tratamiento de los rastrojos y restos de poda En Espaa, la quema es una forma de eliminacin de rastrojos y restos de poda utilizada muy frecuentemente. Sin embargo, esta prctica destruye una fuente importante de materia orgnica y deja el suelo desnudo. El tratamiento adecuado de los rastrojos en la mayor parte de las explotaciones consiste en el picado y extendido de la paja del cereal con posterior incorporacin al suelo, o su utilizacin como ali-

mento del ganado en rgimen de extensivo, lo que indirectamente tambin fertiliza el suelo. Por su parte, los restos de poda deben gestionarse segn sus caractersticas: las partes verdes pueden ser utilizadas para el consumo del ganado o para su incorporacin al suelo, reduciendo as, adems, el consumo de fertilizantes qumicos. Los restos que cuenten con las propiedades adecuadas, pueden ser utilizados como biomasa para uso energtico (leas, produccin de electricidad, etc.). De esta forma se evitan los efectos negativos de la quema, se contribuye a recuperar la fertilidad y conservar el suelo, y en paralelo se mejora la calidad del aire al reducirse las emisiones. Utilizacin racional de fertilizantes La tendencia actual, hacia una agricultura que integre las consideraciones ambientales en sus sistemas de produccin, recomienda la utilizacin racional de fertilizantes, reduciendo el uso de abonos qumicos, recuperando prcticas de fertilizacin tradicionales, en general menos contaminantes, y utilizando productos alternativos como residuos de cosechas, estircoles o lodos de depuradoras previamente tratados.
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Para aplicar correctamente los abonos, es necesario planicar su uso con sentido agronmico y ajustar los aportes a las necesidades reales de los cultivos. Se da as el primer paso para reducir el consumo de estos productos. La cantidad de abono necesaria y el plan de aplicacin deben determinarse teniendo en cuenta: Las necesidades de nutrientes del cultivo en las condiciones particulares de cada explotacin (ej. existencia de riego y fertilidad del suelo). Los nutrientes suministrados por enmiendas orgnicas o por restos de cosecha del cultivo anterior. El tipo de fertilizante ms adecuado en funcin del momento de aplicacin y de las caractersticas del suelo y del terreno (ej. utilizar abonos slidos en terrenos con pendiente). Las diferentes necesidades del cultivo a lo largo del ciclo productivo, lo que llevara a un fraccionamiento de las dosis de fertilizantes, sobre todo nitrogenados. El mtodo de aplicacin ms ecaz y acorde a las condiciones de la explotacin, de forma que la distribucin del abono sea homognea y regular en toda la parcela. Los riesgos de infiltracin desde los estercoleros sobre el terreno, que deben ser estancos, con soleras aislan-

Reducir el laboreo en otoo. Mantener el suelo cubierto de vegetacin, sobre todo en pocas de lluvia. Utilizar abonos slidos y estircoles en terrenos con pendiente. Adecuar las dosis de riego posterior para evitar el lavado del nitrgeno. Evitar la quema de rastrojos y restos e incorporar la paja al suelo. Prcticas alternativas Existen prcticas alternativas que pueden contribuir a la disminucin del uso de fertilizantes qumicos, con lo que tambin se previene el riesgo de contaminacin del suelo y de las aguas. Las cantidades aplicadas deben tener en cuenta la composicin especca de cada uno de los productos y el grado de evolucin de la materia orgnica que contienen. La aplicacin se debe realizar con preferencia antes de la poca de lluvia y, en caso de terrenos inclinados, de forma perpendicular a la pendiente. Los productos que pueden utilizarse como fuente de humus y nutrientes para las plantas son: Materiales orgnicos tradicionalmente utilizados por los agricultores, como estircoles y purines, los excrementos de aves, y el compost procedente de residuos de cosechas.

Abonando con purines

tes, y de dimensiones coherentes a las necesidades. Por otra parte, todas las prcticas agrcolas encaminadas a disminuir las prdidas de nutrientes por lavado o volatilizacin ayudan a conseguir el objetivo de reduccin del uso de fertilizantes. Entre estas prcticas se pueden destacar: Enterrar de manera supercial los abonos slidos y abonos orgnicos (ej. estircoles y purines procedentes de explotaciones ganaderas). Evitar abonados nitrogenados, incluidos estircoles o purines, en terrenos encharcados.
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Otros materiales orgnicos de distinta naturaleza cuyo uso se ha restringido a las zonas donde se producen y que suelen proceder de subproductos de la industria alimentaria (ej. orujos y melazas). Compost obtenido a partir de residuos urbanos y de lodos de depuradoras, cuyo uso contribuye a paliar la escasez de materia orgnica de los suelos espaoles y la propia gestin de residuos. No obstante, para generalizar su uso deben resolverse algunas cuestiones como, por ejemplo, su posible contenido en metales pesados. Abonos verdes o siderales. Se trata de cultivos de crecimiento rpido que entran a formar parte de la rotacin de cultivos y que son enterrados supercialmente, en pleno desarrollo, para mejorar las propiedades fsicas del suelo y enriquecerlo en humus. Cuando la especie utilizada pertenece a la familia de las leguminosas se obtiene, adems, un importante enriquecimiento adicional del suelo en nitrgeno. Uso racional de los productos tosanitarios y plaguicidas El control de plagas y enfermedades de los cultivos se ha basado tradicionalmente en el empleo frecuente, y en general ms sistemtico que de tratamiento, de compuestos qumicos de sntesis. Casi siempre excesiva,
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esta utilizacin de tosanitarios y plaguicidas en los cultivos ha llevado, entre otros problemas, a la aparicin de resistencias y nuevas plagas y enfermedades. Adems, han surgido nuevos problemas tosanitarios asociados a los residuos, riesgos y complicaciones de carcter legal en cuanto a tipologas o dosis, adems de numerosos problemas ambientales y toxicolgicos. Tambin en el caso de estas sustancias existen alternativas para reducir o eliminar sus efectos negativos sobre el ecosistema agrario y la calidad de los alimentos, e incluso mejorar la resistencia natural de los cultivos. Estas alternativas incluyen, entre otras, la disminucin de su uso, la eleccin de los productos con categora toxicolgica menor (antiguos AAA) y la utilizacin de sistemas de control alternativos, como la lucha integrada o el control biolgico. En cualquier caso, siempre que se recurra al control qumico deben observarse tanto las normas de aplicacin de cada producto, en funcin de sus caractersticas y toxicidad, como la dosis recomendada por el fabricante. Los tratamientos deben efectuarse con la cantidad mnima de producto necesaria para conseguir una adecuada proteccin de los cultivos frente a plagas y enfermedades, y aplicarlos de tal forma que el volumen de residuos sea lo ms bajo

posible. La aplicacin correcta de estos productos disminuye los riesgos y prdidas por deriva. Adems, el primer paso para que un tratamiento con dichos productos sea ecaz es disponer de un diagnstico correcto del problema, y para ello en ocasiones es recomendable la asistencia de tcnicos especializados. La eleccin del producto y su aplicacin debe tener en cuenta varios factores clave para el xito del tratamiento: Es obligatorio el uso de productos debidamente registrados y autorizados para cada tratamiento y cultivo. Debe realizarse una adecuada planicacin del programa de tratamiento en funcin de la afeccin del patgeno, y la especicidad y eciencia de los productos a utilizar. Entre los productos autorizados, deben elegirse los que sean selectivos o especcos para la plaga, enfermedad o especie invasora que se pretenda controlar, y de baja toxicidad para las personas y la fauna. No se debe planicar el programa de tratamiento de un ao para otro, ya que no mejora los resultados y conlleva un uso potencialmente excesivo e innecesario de productos. El sistema de aplicacin debe permitir el reparto homogneo del producto. Antes de la aplicacin se recomienda calcular la dosis por defecto y mezclar uni18

formemente la materia activa en el diluyente, si ste es necesario. El clculo debe contemplar los sobrantes de lavados de los equipos. La aplicacin de tosanitarios y plaguicidas exige el uso de equipos de proteccin individual y el cumplimiento de normas fundamentales de proteccin a la salud e higiene personal. Debe potenciarse la formacin de los trabajadores en la manipulacin de estos productos y, cuando sea preceptivo, realizar los correspondientes programas de capacitacin y acreditacin. La aplicacin debe realizarse en condiciones de viento en calma o ligero. De esta forma se reduce el arrastre del producto por el viento hacia zonas de vegetacin colindante a las que podra afectar negativamente. Sobre el terreno, se deber repartir uniformemente el producto en toda la supercie en tratamiento. Terminadas las labores, los excesos y sobrantes deben ser trasladarlos a puntos adecuados de recogida. Deben respetarse escrupulosamente las indicaciones de los fabricantes en lo relativo a los plazos de seguridad.

Control cultural de plagas, enfermedades y hierbas invasoras Las mejoras en las prcticas agrcolas,

como la produccin y el manejo integrado de plagas, pueden conducir a cambios positivos sustanciales, no solamente en trminos de rendimiento y ecacia en la produccin, sino tambin en el mbito de la salud y seguridad para los trabajadores y consumidores. Existen muchas prcticas de cultivo que ayudan a controlar las plagas y enfermedades, con lo que se hace innecesario o se reduce la necesidad de acudir a tratamientos qumicos. Estas prcticas mantienen a aquellos organismos que daan o compiten con el cultivo por debajo de los umbrales perjudiciales que, de superarse, causaran prdidas econmicas.Algunos ejemplos son: Rotaciones de cultivos: disminuyen el riesgo de plagas y enfermedades, frecuentes en los monocultivos, y adems previenen la aparicin de resistencias a tosanitarios o plaguicidas debidas a su uso sistemtico, algo que normalmente obliga a incrementar las dosis o a utilizar productos de mayor toxicidad. Mantenimiento de una fertilizacin adecuada: contribuye a mejorar el estado sanitario del cultivo. Utilizacin de mallas en cultivos hortcolas: protege los cultivos del ataque de insectos y disminuye la necesidad de productos qumicos.
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Acolchado con diversos productos o incremento de las dosis de siembra: ambas prcticas ayudan a controlar las hierbas invasoras, adems de proteger contra procesos erosivos. Por ltimo, como recomendacin general, una vez agotada la vida econmica til, o tras el abandono de los cultivos, las parcelas deben mantenerse libres de plagas y enfermedades, susceptibles de transmitirse a otros lugares o explotaciones. El control biolgico El control biolgico natural es aquel en el que no se maneja activamente a los enemigos naturales, mientras que el control biolgico aplicado implica el uso y manejo humanos de estos enemigos naturales de las especies plaga o patgenas, clsicamente denominado lucha biolgica. El objetivo del control biolgico activo consiste en disminuir las densidades de las poblaciones plaga a niveles aceptables mediante el manejo de enemigos naturales y sus condiciones ambientales. Dependiendo del tipo de organismos utilizados en el control de plagas y enfermedades, se distingue entre control macrobiolgico y control microbiolgico. La lucha macrobiolgica se basa en el uso de organismos depredadores, parsitos, parasitoides y patgenos, mientras que la lucha microbiolgica se basa en el uso de organis-

mos entomopatgenos como virus, bacterias, hongos, nematodos y protozoos. Entre las diferentes alternativas, los depredadores y parasitoides son los ms usados puesto que son criados articialmente y pueden ser soltados en los agrosistemas; adems, sus poblaciones pueden mantenerse si se fomenta su desarrollo o multiplicacin respetando sus ciclos de vida y sus necesidades. Gracias a su buena capacidad de autopropagacin, se posibilitan efectos duraderos, lo que supone una frecuencia de aplicacin menor; y su gran movilidad y potencial de dispersin contribuyen a garantizar los resultados en toda la supercie afectada. Adems, ambos tipos de organismos tienen una elevada especicidad, lo que permite una capacidad de intervencin precisa contra la especie plaga a tratar, sin perjuicio de las especies beneciosas.Aunque en el caso de los depredadores esta especicidad es algo menor, y la presencia de especies presa alternativas puede disminuir la ecacia del tratamiento. No obstante, aunque el tratamiento de plagas y enfermedades de los cultivos con estos agentes tiene claros benecios, como la ausencia de residuos qumicos txicos o la durabilidad de los efectos, conlleva tambin algunas dicultades. El coste de su pro20

duccin en masa es todava bastante elevado y requieren algunas medidas de precaucin especiales durante su preparacin, transporte y aplicacin. Adems, el tiempo necesario para obtener resultados satisfactorios observables puede ser relativamente largo en el caso de los parasitoides. Por su parte, los patgenos presentan la ventaja de infectar formas juveniles de las especies plaga, y poder ser aplicados con las mismas tcnicas que los insecticidas tradicionales.Adems, los patgenos ms virulentos pueden causar una fuerte mortalidad en poco tiempo. Sin embargo, estos agentes tambin presentan an algunos inconvenientes, como la falta de conocimiento sobre su biologa y epidemiologa, su menor persistencia y resistencia a condiciones ambientales adversas, o la desconanza social de la liberacin de estos microorganismos al medio. En el caso de los entomopatgenos, un ejemplo bastante conocido y ecaz, utilizado ampliamente en la lucha biolgica, es el Bacillus thuringiensis. Esta bacteria produce toxinas especcas contra varios grupos de insectos, entre ellos la oruga del tomate Heliotthis armigera y la procesionaria del pino Thaumetopoea pityocampa, y actualmente se comercializa en preparados de diversas cepas.

dades y consumo de agua adoptando las siguientes prcticas de riego y medidas de planicacin de su produccin: Seleccin de cultivos propios de la climatologa de la zona y utilizacin de variedades ecientes en el uso del agua. Adecuacin del volumen y frecuencia de riego a las necesidades de agua segn la poca del ao, para lo que puede recurrir a los numerosos servicios de informacin y asesoramiento a regantes en las diversas Comunidades Autnomas. Distribucin uniforme del riego en toda la parcela. Mantenimiento y conservacin de las instalaciones y los sistemas de distribucin del riego, evitando prdidas innecesarias (ej. limpieza y reparacin de tuberas y acequias, sustitucin de piezas defectuosas en ltros, aspersores y goteros, etc.). Instalacin de elementos de aforo y control de caudales. Aplicacin de riego nocturno, para evitar las horas de ms calor y evaporacin mxima. Nivelacin de las parcelas y mantenimiento de la cubierta vegetal, para evitar prdidas por escorrenta y evaporacin. Semillas Las semillas de variedades locales de muchos cultivos son el resultado de la

Mariquita, insecticida natural contra pulgones

Gestin adecuada del riego En primer lugar, es esencial gestionar el riego de tal forma que se reduzca al mximo la demanda de agua. Para disminuir el consumo de agua en la agricultura es necesario reparar y mantener en buen estado las infraestructuras y los sistemas de distribucin de este recurso.Asimismo, los agricultores con explotaciones de regado deben generalizar los sistemas de riego de bajo consumo, como la aspersin o mejor an el goteo, ms ecientes que el riego por supercie o a manta, el cual todava se practica en muchas zonas. Adems, con carcter general, el agricultor puede disminuir sus necesi21

seleccin, durante siglos, de aquellas plantas especialmente adaptadas a las condiciones de suelos y clima especcas de la zona. La consecuencia de esta adaptacin es una menor exigencia en el consumo de agua, fertilizantes, fitosanitarios y plaguicidas para la obtencin de determinados rendimientos. En consecuencia, estas variedades constituyen un patrimonio gentico que no conviene perder, ya que, adems, su uso contribuye de manera notable a la conservacin de la biodiversidad. Para su empleo, en todo caso, ha de cumplirse la normativa vigente sobre produccin, comercializacin y utilizacin de semillas y plantas de vivero. Debe destacarse el trabajo que realizan en este campo los llamados Bancos de Semillas o de Germoplasma, generalmente ligados a la Universidad, cuyo cometido es precisamente conservar y almacenar el mximo nmero de variedades autctonas de semillas viables, con el objetivo de preservar ese valioso patrimonio gentico ante su desaparicin en los campos de cultivo. Tratamiento de residuos ganaderos A este respecto, una buena gestin tiene que minimizar la generacin de residuos mediante la aplicacin correcta de las tcnicas de alimentacin animal y la reduccin de las aguas de limpieza, as como disponer de instalaciones para el almacenamiento de
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estircoles y purines. stas deben estar construidas con materiales que garanticen la estanqueidad y con una capacidad suciente que permita el almacenamiento hasta la utilizacin agrcola de los residuos en los momentos ptimos. En una gestin integral de la explotacin, y si se manejan grandes volmenes, puede resultar oportuna, tanto por cuestiones econmicas como ambientales, la valorizacin energtica de los residuos dentro de la misma (ej. produccin de metano), contribuyendo de esta manera a reducir el consumo de combustibles fsiles. Gestin de otros residuos Los plsticos, restos de envases y embalajes deben ser depositados en contenedores que permitan su transporte a centros de reciclaje o a vertederos controlados. En ningn caso deben ser quemados, enterrados o abandonados sobre el terreno, ya que los productos de la combustin son sustancias muy txicas y los restos de producto en el envase suponen un peligro para la fauna, una fuente de contaminacin puntual para el suelo y un riesgo para la salud, adems de generar un impacto negativo sobre el paisaje. Mantenimiento de maquinaria En general, el mantenimiento adecuado de la maquinaria utilizada en las explotaciones, con especial atencin a los equipos de tra-

las instalaciones de ITV correspondientes. La maquinaria con excesivas horas de funcionamiento, o en mal estado de conservacin, suele tener poca eciencia energtica, repercutiendo negativamente en el benecio de la explotacin. Fuentes de energa Las explotaciones agrarias renen caractersticas idneas para la utilizacin de energas renovables. Por ejemplo, para la obtencin de electricidad puede recurrirse al uso de pequeas instalaciones de energa elica o solar. Para usos trmicos, como la calefaccin de la propia explotacin, se puede emplear igualmente la energa solar, y tambin la biomasa residual vegetal (como los residuos de cosecha, los restos de poda o la lea) o, incluso, en grandes explotaciones, los gases generados por el ganado (ej. metano). Adems, como combustible para la maquinaria, se pueden utilizar biocarburantes lquidos (ej. bioalcoholes y bioaceites), procedentes de residuos de cultivos o aceites usados, o de cultivos energticos, siendo preferibles los primeros, por tener un balance energtico ms favorable. La adopcin de estas fuentes de energa puede contribuir a la reduccin de contaminantes procedentes de combustibles fsiles y, en algunos casos, es un modo de eliminar cierto tipo de residuos.

Envase de plaguicida abandonado en el campo

tamientos tosanitarios y plaguicidas, permite un mejor aprovechamiento del combustible, una mayor eciencia en las labores y un mejor control en el manejo y aplicacin de productos qumicos potencialmente txicos.Todo ello, unido al manejo cuidadoso y correcta gestin de los agroqumicos, permitir reducir las emisiones nocivas y los niveles de polvo y ruido, lo que contribuye a mejorar la calidad del aire en el entorno agrcola, as como a reducir los riesgos sanitarios y de contaminacin de suelos y aguas. No hay que olvidar realizar las inspecciones obligatorias a la maquinaria agrcola en
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Buenas prcticas para la proteccin de hbitats y especies


La agricultura y la ganadera han desempeado y continan desempeando un papel determinante en la diversidad, creacin y mantenimiento de ecosistemas seminaturales. La diversidad de espacios y paisajes, forjados por estas actividades a lo largo de los siglos, ha producido un entorno nico con una rica variedad de especies, que por tanto puede desaparecer o resultar daado por la intensicacin de la actividad agraria tradicional, o, por el contrario, por el abandono de aquellas zonas menos productivas. Pramos, pastos de montaa, estepas ce-

Paneles solares en instalacin de autoabastecimiento

realistas y dehesas son buenos ejemplos de sistemas sostenibles de cultivo, de escasos insumos y en ocasiones baja productividad, pero a menudo de una gran riqueza en cuanto a biodiversidad. Sin embargo, aunque stos puedan ser los agrosistemas con ms importancia ambiental o de mayor representatividad en Espaa, tambin existen otras zonas agrarias de alto valor natural puntualmente importantes, como las campias tradicionales con cultivos mixtos (por ejemplo, con frutales y hortalizas), las tpicas huertas familiares dispersas, olivares aterrazados o extensivos de secano, pequeos viedos, o una mezcla de ambos o con cultivos herbceos, vegas con cultivos diversos, en pequeas parcelas y con numerosas lindes vegetales o de piedra que generan un mosaico de gran valor, etc. La actividad agraria, especialmente aqulla ligada a sistemas de pastoreo extensivo, genera espacios con condiciones idneas para los requerimientos de numerosas especies de fauna y ora, que actualmente encuentran en este tipo de ecosistemas antropizados su hbitat ms favorable. Y, obviamente, los valores ambientales que renen estas zonas seminaturales, conformadas a lo largo de la historia, dependen estrechamente de la permanencia en ellas de una poblacin rural que pueda continuar con una gestin adecuada del territorio,

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donde las tcnicas de cultivo y los sistemas de pastoreo tradicionales son piezas clave. Conservacin de humedales Las reas inundadas o saturadas por aguas superciales o subterrneas, con ora y fauna adaptadas, desempean funciones ecolgicas estrechamente relacionadas con la productividad y rentabilidad de las explotaciones agrarias y de su entorno. Por ello, la conservacin de humedales es un objetivo prioritario de las polticas de agricultura y medio ambiente, para proteger la biodiversidad y los paisajes agrarios de alto valor ecolgico. Algunas de las buenas prcticas agrarias que pueden adoptarse para favorecer la conservacin de humedales son: Dejar una franja sin cultivar en las proximidades del humedal y destinar ese espacio al aprovechamiento extensivo o al pastoreo, para reducir el riesgo de contaminacin y colmatacin. No quemar carrizos ni cultivos en los mrgenes del humedal, entre otras cosas, para no daar la fauna que se cobija en ellos, ni las especies vegetales ms sensibles. Racionalizar el uso de fertilizantes y productos tosanitarios y plaguicidas en las parcelas cercanas al humedal, para disminuir el riesgo de contaminacin de las aguas.
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Sustituir los plaguicidas de uso general por otros ms selectivos y de categora toxicolgica menor, para proteger la fauna silvestre de estos espacios. Cambiar las variedades de cultivo hacia las ms adaptadas al medio, para reducir las necesidades de insumos. No verter directamente, sin depurar, los sobrantes de aplicaciones de fertilizantes y productos tosanitarios y plaguicidas a los desages de los canales de riego y drenaje, o a los humedales. En humedales regulados, controlar las entradas y salidas de agua, evitando cambios bruscos de nivel, sobre todo en pocas de nidicacin de aves. En los casos apropiados, usar el ramoneo del ganado para controlar la expansin excesiva de carrizo y otras plantas palustres. El benecio es doble; por un lado, se evita la invasin en los cultivos o pastos aledaos y los fertiliza de manera natural, y por otro, favorece una vegetacin ms heterognea especfica y estructuralmente, que contribuye a un aumento de la biodiversidad de especies de fauna silvestre en el humedal y alrededores. Conservacin de sotos, riberas, setos y arbolado disperso Los sotos y riberas son reservas de especies de vegetacin autctona y desempean funciones esenciales para el ecosistema

uvial y para los sistemas agrarios, por lo que su conservacin genera numerosos benecios en el entorno en que se ubican. Entre otros efectos, reducen la erosin del suelo por la presencia de una cubierta vegetal continua, que adems acta de ltro para los euentes de las parcelas contiguas, reteniendo el exceso de nutrientes. Esta barrera vegetal tambin protege las mrgenes cultivadas de los ros contra las avenidas, y ofrece al ganado reas de sombra, cobijo, ramoneo y pastos al nal de la primavera y durante el verano. Su capacidad para mantener la humedad acta suavizando el clima de su entorno. Tradicionalmente, las explotaciones agrarias han mantenido setos, alineaciones de arbustos o pequeos rboles entre los mrgenes o ribazos de los cultivos, linderos de parcelas, caminos y bordes de cursos de agua. Estos elementos protegen a los cultivos del viento, mantienen la humedad y favorecen la formacin de suelo, as como la disponibilidad de materia orgnica y el reciclaje de elementos minerales. Tambin evitan la formacin de costras en el suelo, protegen de la erosin elica e hdrica, y ayudan a enraizar los cultivos. Por otra parte, retienen el polvo y el humo de los vehculos, protegen al ganado y favorecen la presencia de especies cinegticas, de gran valor econmico.
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Sotos, riberas, setos, linderos y arbolado disperso aportan diversidad vegetal y son zonas de refugio y alimentacin para la fauna silvestre, tanto mamferos y aves, como insectos y microfauna, por lo que tambin contribuyen a la polinizacin y a mantener enemigos naturales de las plagas agrcolas. Adems, cumplen una labor fundamental como corredores biolgicos y son un elemento de diversicacin del paisaje, dotndolo de variedad de color y estructura. Aunque no son un elemento natural, las cercas y muretes tradicionales tambin tienen valor para el paisaje y sus oquedades dan refugio a especies silvestres de inters, por lo que tambin se debe cuidar su conservacin. Una de las medidas agroambientales en vigor tiene como objetivo especco la proteccin del paisaje, y compensa a los agricultores por mantener elementos de singular valor paisajstico y conservar el arbolado no productivo de la explotacin. Los compromisos de esta medida comprenden el mantenimiento de la cubierta vegetal de los setos y bosquetes, o la conservacin en buenas condiciones de los pies de los rboles dispersos, entre otros. Igualmente, la mayora de las prcticas recomendadas en este Manual estn incluidas en las distintas medidas agroambientales todava en vigor y las recientemente

Algunas de las prcticas que contribuyen a la conservacin de la fauna y ora silvestres son: Efectuar el laboreo y los tratamientos tosanitarios y plaguicidas teniendo en cuenta los hbitos y ciclos reproductivos (pocas de nidicacin y cra) de las especies silvestres presentes en la zona de cultivo, evitando la afeccin a nidos, pollos y cras. Manejar la maquinaria agrcola vigilando la presencia de huevos, pollos y cras, tanto de especies de valor ecolgico como cinegtico, procurando que no sean volteados por los arados ni aniquilados por las cosechadoras. Mantener una supercie de barbecho, en la que pueden echarse semillas de leguminosas para jar nitrgeno en el suelo y servir tambin de alimento a la fauna. Estas supercies no deben tratarse, en absoluto, con productos plaguicidas o herbicidas qumicos. Utilizar semillas no blindadas o, en todo caso, blindadas slo con productos de baja toxicidad. Practicar rotaciones de cultivo que ayuden al control de competidores, patgenos y plagas. Realizar cultivos alternativos que eviten la presencia de monocultivos en grandes extensiones.

Soto rodeado de campos de cultivo

diseadas o en elaboracin para los prximos aos, que ofrecen apoyo econmico para su ejecucin voluntaria. Proteccin de especies Los problemas asociados a la reduccin de la diversidad biolgica en el sistema agrario estn esencialmente asociados a su simplicacin estructural, mediante la eliminacin de todos los elementos vegetales ajenos al cultivo lo que consecuentemente reduce la oferta de alimentacin, refugio y espacio a las especies de fauna silvestres, as como a la tendencia al monocultivo en grandes extensiones. A este proceso de simplicacin se suma la acumulacin de compuestos potencialmente txicos en la cadena alimenticia.
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Mantener una cobertura vegetal el mayor tiempo posible sobre el terreno y, de forma muy especial, abandonar la prctica de la quema de rastrojos, que elimina hbitat de fauna asociada, a la vez que eleva el riesgo de incendios en parcelas colindantes. En algunas zonas, dependiendo de sus caractersticas concretas, se sealan como prcticas ms recomendables no levantar el rastrojo hasta cinco meses despus de la recoleccin y dejar al menos el 50% de la paja del cultivo de cereal sobre el terreno. Si, por motivos sanitarios y contando con las preceptivas autorizaciones administrativas, fuera necesario proceder a la quema de rastrojos, deben aislarse, mediante franjas labradas de ms de tres metros de ancho, todas las zonas de riesgo de incendio. Estas zonas son, por ejemplo, las que limiten con caminos transitados, lneas frreas, lugares habitados, etc., o bien aquellas en las que existan restos de cosecha muy combustibles o espacios de alto valor paisajstico o ecolgico. No cosechar durante la noche, pues los animales silvestres, en reposo, quedan deslumbrados por los focos de las cosechadoras y pueden ser atrapados por las mquinas. Cuando y donde sea oportuno, incrementar las dosis de siembra de cereal y practicar siembras someras con objeto
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de facilitar la alimentacin de algunas especies de especial inters. Plantar o sembrar, en pequeas supercies, especies de inters ecolgico. Conservar y/o crear setos vivos, con especies vegetales autctonas. Conservar y/o plantar rboles dispersos en las explotaciones o su permetro, especialmente los frutales tradicionales, en regresin (como granados, algarrobos, etc.). Carga ganadera Mantener una adecuada carga ganadera, adaptada a las caractersticas agroclimticas de la zona en la que est ubicada la explotacin, resulta fundamental para conservar las tierras de pastos en buenas condiciones para el propio ganado y para la fauna y la ora silvestres. El sobrepastoreo degrada la vegetacin y compacta los suelos, lo que provoca problemas de erosin, adems de aumentar el riesgo de pisoteo de nidadas de determinadas especies de aves, algunas de ellas en peligro de extincin. El infrapastoreo, por su parte, favorece la matorralizacin de las parcelas y provoca la prdida de pastos, hbitats muy importantes para la conservacin de numerosas especies amenazadas. De esta manera, los valores adecuados de carga ganadera medidos en unidades de

ganado mayor (UGM), determinados por las caractersticas pluviomtricas de la zona, deben situarse entre las 0,5 y las 2 UGM/ha, correspondiendo los niveles ms bajos a las zonas con menos lluvias. Estos niveles son vlidos para zonas de pastos y rastrojeras, pero en sistemas adehesados debern situarse entre las 0,45 y las 0,75 UGM/ha. En general, son los comits tcnicos de cada Comunidad Autnoma los que dictan las normas de mantenimiento y explotacin. Por su parte, practicar la ganadera con razas autctonas contribuye a la preservacin de estas razas, seleccionadas y adaptadas a las caractersticas agroclimticas de la

zona, que ayudan al mejor aprovechamiento de los recursos naturales y, por tanto, a la conservacin de la biodiversidad, adems de garantizar la sostenibilidad de la actividad al ser ms resistentes a posibles condiciones desfavorables y requerir menos inversiones en sanidad y acondicionamiento de las instalaciones. Se recomienda, asmismo, la utilizacin responsable de los pastos agrcolas o cultivados, respetando los ciclos de los cultivos, de manera que no se dae la capacidad productiva o el rendimiento de los mismos. Cuidado de las masas forestales Los procesos de degradacin debidos a la fragmentacin de masas forestales tienen consecuencias tanto ecolgicas, como econmicas y sociales. Las prcticas favorables para la conservacin de masas forestales en explotaciones agrcolas incluyen su proteccin directa dentro de las mismas, as como la reforestacin con especies autctonas, aunque no deben reforestarse terrenos identicados como hbitat de especies amenazadas, como es el caso de las estepas cerealistas. En caso de reforestar una superficie incendiada, debe procurarse cubrir una superficie mayor que la afectada y favorecer la colonizacin de especies autctonas, as como las etapas de sucesin natu-

Ganado vacuno autctono en extensivo

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ral. Tambin es recomendable recuperar antiguos terrenos forestales que fueron transformados en tierras de cultivo y abandonados posteriormente, evitar las quemas y efectuar laboreos que no alteren el perfil del suelo. Los tratamientos silvcolas y la explotacin forestal deben ser sostenibles, evitando la eliminacin total del estrato de matorral o sotobosque y procurando el mantenimiento de una estructura de edades compuesta. En los sistemas adehesados debe promoverse la regeneracin del arbolado con especies del gnero Quercus (alcornoques, encinas y quejigos), favoreciendo el nacimiento de pimpollos y cuidando su desarrollo posterior mediante la proteccin apropiada. Igualmente, es recomendable la transformacin de cultivos herbceos en praderas permanentes. Las prcticas relacionadas con la recuperacin de los bosques contribuyen a restaurar tipos de hbitat que estn en regresin, a conservar el suelo y a controlar la erosin y mejorar los recursos hdricos. Por tanto, son prcticas que apoyan la recuperacin de la ora y la fauna, que contribuyen a regular el microclima, e incluso el mesoclima, y que aportan mayor variedad al paisaje.

Buenas prcticas para garantizar la salud de productores y consumidores


Para garantizar la seguridad agroalimentaria, adems de lo apuntado en los apartados relativos a la correcta gestin y uso de productos tosanitarios y otros agroqumicos, cabe aadir las siguientes cuestiones. Ganadera y sanidad animal Tener los rebaos en buen estado sanitario es esencial. Debe llevarse un programa sanitario preventivo marcado por un tcnico, en especial para el control de parsitos y las enfermedades de declaracin obligatoria. Asimismo, debe cumplirse lo establecido en materia de campaas ociales de saneamiento ganadero de carcter obligatorio y la normativa vigente en materia de uso de alimentos prohibidos y de anabolizantes. Asegurar las buenas condiciones sanitarias de las explotaciones y el seguimiento de las normas de seguridad y manejo Los servicios y zonas destinadas a aseo personal deben estar apartados y libres de escorrentas que puedan contaminar las tierras de cultivo o las fuentes de agua. Debe instarse a todo el personal a que use las zonas habilitadas para estos nes y a higienizarse

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las manos, que pueden transmitir enfermedades infecciosas si se encuentran contaminadas. De igual modo, todos los trabajadores deben tener conocimiento de los principios bsicos de higiene y sanidad, pues, si no se siguen, pueden constituir un peligro de contaminacin del producto. Las personas aquejadas de enfermedades infecciosas no debern trabajar en contacto con productos agrcolas o ganaderos destinados a alimentacin humana, especialmente aqullos de consumo fresco como frutas u hortalizas. Asimismo, las heridas infectadas situadas en partes del cuerpo que puedan entrar en contacto con los productos o con el equipo debern estar cubiertas y protegidas.

El ganado debe manejarse y transportarse siempre cumpliendo lo establecido en la normativa vigente de bienestar animal. Los vehculos de transporte debern estar limpios y bien ventilados.No se transportarn productos de consumo junto con productos qumicos, animales vivos, o cualquier otro elemento que pudiera contaminarlos. En el caso de haber sido utilizados para el transporte de animales o desechos, los vehculos debern limpiarse adecuadamente antes de utilizarlos para el transporte de productos de consumo, o de envases destinados a contenerlos y, en cualquier caso, debern limpiarse peridicamente.

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Agricultura
Prcticas aconsejadas Adaptar las prcticas de laboreo a las caractersticas de la explotacin, eligiendo el momento, el tipo de apero, la profundidad, etc. Labrar y sembrar siguiendo la direccin de las curvas de nivel Sembrar algunas fajas de vegetacin herbcea permanente Practicar rotaciones y alternativas de cultivos Por qu? Permite conservar y mejorar la estructura de los suelos, y por tanto, su fertilidad

Reduce la erosin por escorrenta

Reduce la erosin elica y por escorrenta

Contribuyen al ahorro de agua, al aumento de la fertilidad, a equilibrar el balance hmico del suelo y reducen el riesgo de plagas y enfermedades Previene la prdida de suelo frtil (aunque precisa de un mayor uso de agroqumicos) Limita los problemas erosivos, contribuye a mejorar la fertilidad del suelo y su conservacin y reduce la necesidad de fertilizantes qumicos Limita los riesgos de contaminacin de aguas superciales y subterrneas Limita los riesgos de contaminacin de aguas superciales y subterrneas Ayuda a evitar la erosin y favorece la inltracin

Practicar el laboreo de conservacin en terrenos con riesgo de erosin Picar y extender la paja del cereal, con posterior incorporacin al suelo

Reducir al mnimo el uso de abonos qumicos

Enterrar de modo supercial abonos slidos y abonos orgnicos Mantener la cobertura vegetal del suelo, sobre todo en pocas de lluvia Utilizar abonos slidos y estircoles en terrenos con pendiente

En este tipo de terrenos, la escorrenta lava con mayor facilidad los abonos lquidos y purines, que resultan menos ecaces Disminuyen la contaminacin generada por la produccin y uso de los qumicos

Utilizar productos alternativos a los fertilizantes qumicos (estircoles, compost, orujos, abonos verdes, etc.) Aplicar los abonos orgnicos antes de la implantacin del cultivo y mezclar ntimamente con la tierra

Reduce el riesgo de contaminacin del cultivo por microorganismos patgenos

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Usar los agroqumicos (siempre registrados y autorizados) de modo racional y planicado Seguir las normas de uso y aplicacin de cada producto tosanitario o plaguicida, respetando los plazos de seguridad Trasladar envases y sobrantes de tosanitarios y plaguicidas a puntos adecuados de recogida. Utilizar mallas en cultivos hortcolas

Disminuye los riesgos sanitarios y de contaminacin

Disminuye los riesgos sanitarios y de contaminacin

Disminuye los riesgos sanitarios y de contaminacin

Protege los cultivos del ataque de insectos y disminuye la necesidad de productos qumicos Ayudan a controlar las hierbas invasoras y protegen contra procesos erosivos Reduce el uso de biocidas y de sus consiguientes riesgos de toxicidad Son ms ecientes en sus requerimientos hdricos y ms resistentes a las plagas locales Garantiza el suministro actual y futuro de los recursos hdricos, y los caudales ecolgicos Garantiza el suministro actual y futuro de los recursos hdricos, y los caudales ecolgicos Evita prdidas de agua

Efectuar acolchado del terreno o incremento de las dosis de siembra Aplicar control biolgico de plagas

Seleccionar cultivos propios de la climatologa y biologa de la zona Atenerse a la normativa vigente sobre concesin de aguas Usar de modo eciente el agua de riego

Mantener y conservar los sistemas de distribucin del riego Instalar elementos de aforo y control de caudales

Permite una adecuada gestin de los recursos hdricos Reduce las prdidas de agua por evaporacin Evita prdidas de agua por escorrenta y mejora la ecacia del riego Tienen una menor exigencia en el consumo de agua, fertilizantes, tosanitarios y plaguicidas

Aplicar el riego en horario nocturno Nivelar las parcelas

Usar semillas de variedades locales

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Depositar en contenedores adecuados o transportar a centros de reciclaje o vertederos controlados, los plsticos, restos de envases y embalajes Realizar un mantenimiento adecuado de la maquinaria agrcola

Se reducen los riesgos sanitarios y de contaminacin por estos productos

Permite un mejor aprovechamiento del combustible, una mayor eciencia en las labores y un mejor control en el manejo y aplicacin de qumicos potencialmente txicos Minimiza los riesgos sanitarios de los productos

Adoptar normas generales de higiene por parte de los trabajadores de las explotaciones Usar fuentes alternativas de energa (biocarburantes lquidos, biomasa residual o cultivada, combustibles gaseosos, energa elica y energa solar) Dejar franjas de terreno sin cultivar en las proximidades de humedales Controlar las entradas y salidas de agua en humedales regulados,evitando cambios bruscos de nivel

Contribuye a reducir la contaminacin atmosfrica y las emisiones de gases de efecto invernadero

Reduce el riesgo de contaminacin por agroqumicos y de colmatacin de los humedales Previene la prdida, por anegacin o desecacin, de nidos de algunas especies amenazadas que nidican en estos espacios, as como de especies vegetales sensibles a dichos cambios Reducen la erosin del suelo; actan de ltro para euentes; protegen contra las avenidas de los ros; mantienen la humedad; protegen de la erosin elica e hdrica, favorecen la presencia de especies cinegticas; son zonas de refugio y alimentacin para fauna silvestre; contribuyen a la polinizacin y albergan a enemigos naturales de las plagas agrcolas Ayuda a la conservacin de especies de valor ecolgico y cinegtico Permite jar nitrgeno en el suelo y sirve de alimento a la fauna

Conservar sotos, riberas, setos, linderos y arbolado disperso

Manejar la maquinaria agrcola vigilando la presencia de huevos, pollos y cras Mantener supercies de barbecho, en las que pueden echarse semillas de leguminosas Utilizar semillas no blindadas o, en todo caso, blindadas slo con productos de baja toxicidad

Reduce los riesgos de toxicidad para la fauna silvestre

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Realizar cultivos alternativos que eviten la presencia de monocultivos en grandes extensiones Mantener el rastrojo o cobertura vegetal el mayor tiempo posible sobre el terreno Sembrar, en pequeas supercies, especies de inters ecolgico Incrementar las dosis de siembra de cereal, en los casos en los que sea oportuno

Reduce el impacto de las plagas, ademas de aumentar la diversidad paisajstica y favorecer la biodiversidad Reduce el riesgo de erosin y aumenta la inltracin del agua, a la vez que ofrece lugar de refugio y alimentacin a la fauna Favorece a determinadas especies animales o vegetales amenazadas Aporta alimento adicional a algunas especies de fauna en zonas de inters especial

Prcticas desaconsejadas Quema de rastrojos y lindes

Por qu? Aumenta la contaminacin atmosfrica, el riesgo de incendios y de erosin; reduce la materia orgnica del suelo y lugares de refugio y alimentacin a la fauna. Elimina la microfauna beneciosa para los agricultores Aumenta la contaminacin atmosfrica y de suelos y aguas Aumenta la erosin del suelo, provoca la compactacin y favorece la mineralizacin de la materia orgnica Aumenta la erosin (sobre todo en suelos desnudos) Aumenta el riesgo de incendios y supone una amenaza directa para la fauna asociada a estos medios Provoca una elevada mortalidad en la fauna silvestre Despilfarra agua, favorece la erosin, el lavado de nutrientes y la salinizacin del suelo Puede incrementar la frecuencia y poblacin de microorganismos patgenos detectados en el producto cosechado

Quema de residuos (restos de poda, residuos ganaderos, plsticos, envases y embalajes) Laboreo excesivo o con aperos inadecuados

Laboreo convencional a favor de pendiente Quema de carrizos en las inmediaciones de humedales

Cosechado nocturno Riego en exceso

Riego con aguas contaminadas

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Fertilizacin incorrecta o excesiva

Aumenta los riesgos de contaminacin de aguas y suelos, y de daos a los cultivos Aumenta los riesgos de contaminacin de aguas y suelos Aumenta los riesgos de contaminacin de aguas y suelos

Aplicacin de purines y estircoles en terrenos encharcados o con nieve Acumulacin y eliminacin de estircoles y purines de forma inadecuada, fundamentalmente en explotaciones situadas en zonas vulnerables Abandono en el terreno de residuos de fertilizantes y plaguicidas tras su aplicacin Abandono de plsticos y envases en las parcelas

Aumenta los riesgos de contaminacin de aguas y suelos Aumenta los riesgos de contaminacin de aguas y suelos, adems de crear un desfavorable impacto visual Aumenta los riesgos de contaminacin de aguas y favorece la proliferacin de plagas Aumenta los riesgos de contaminacin de aguas y suelos, adems de crear un desfavorable impacto visual Aumenta la contaminacin de las aguas

Abandono incontrolado de los cultivos una vez nalizada la produccin Abandono incontrolado de la maquinaria una vez nalizada su vida til Vertido directo, sin depurar, de los sobrantes de aplicaciones de fertilizantes y productos tosanitarios, o plaguicidas, a los desages de los canales de riego y drenaje o a los humedales

Ganadera
Prcticas aconsejadas Utilizar estercoleros estancos en las explotaciones, con soleras aislantes y de dimensiones adecuadas Aplicar de forma correcta las tcnicas de alimentacin animal Reducir lo ms posible el consumo de agua para limpieza de instalaciones ganaderas Por qu? Se evitan as inltraciones al terreno y la contaminacin de suelos y aguas

Minimiza la generacin de residuos y, por tanto, los riesgos de contaminacin Ahorra agua y reduce los riesgos de contaminacin de suelos y aguas

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Utilizar el ramoneo del ganado para la gestin del carrizo y otras plantas palustres en las inmediaciones de humedales Coordinar el pastoreo con la cronologa de los cultivos

Controla de forma sostenible la expansin de estas plantas hacia terrenos cultivados

Ayuda a la gestin de los rastrojos, a la fertilizacin de los suelos y al mantenimiento de los barbechos, sin necesidad de quemas o tratamientos qumicos Ofrecen al ganado reas de sombra, cobijo, ramoneo y pastos al nal de la primavera y durante el verano Preserva las tierras de pastos en buenas condiciones para el propio ganado y para la fauna y la ora silvestres Contribuye a la preservacin de estas razas ms adaptadas y resistentes, y ayuda al mejor aprovechamiento de los recursos naturales y a la conservacin de la biodiversidad Garantiza la salubridad de los productos y la salud de los productores y consumidores

Conservar sotos, riberas, setos, linderos y arbolado disperso Mantener una adecuada carga ganadera

Utilizar razas autctonas

Mantener los rebaos en buen estado sanitario con un manejo adecuado

Prcticas desaconsejadas Uso de anabolizantes y alimentos o sustancias de riesgo Mantenimiento de una excesiva densidad ganadera en la explotacin

Por qu? Supone un riesgo sanitario para productores y consumidores, y reduce la calidad del producto Favorece las enfermedades, aumenta los riesgos de erosin, degrada los pastos y afecta negativamente a la nidicacin de especies silvestres, y al hbitat de otros animales Favorece la contaminacin de las aguas

Acceso no controlado del ganado a las aguas superciales o a las zonas de bombeo Mantenimiento del ganado en rgimen de estabulacin permanente

Requiere una mayor utilizacin de recursos y consumo energtico, produce ms residuos, disminuye la calidad del producto, aumenta el riesgo de enfermedades e infrautiliza los pastos Puede provocar problemas sanitarios en el ganado, y de sobrepastoreo en algunas zonas por no traslado de las reses

Manejo inadecuado del ganado

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Silvicultura
Prcticas aconsejadas Mantener las reas forestales naturales en las explotaciones Por qu? Favorece la conservacin del suelo y la biodiversidad en general y, en ocasiones, de especies amenazadas, as como el potencial productivo de las explotaciones Reduce el riesgo de incendios, favorece la conservacin de la biodiversidad y ofrece una mejor adaptacin a las condiciones edafoclimticas Favorece una mayor recuperacin del hbitat natural Permite mantener la fertilidad del sistema y la sonoma paisajstica de los terrenos

Reforestar con especies autctonas

Reforestar las zonas incendiadas, en una supercie mayor que la afectada Efectuar laboreos que no alteren el perl del suelo, ni eliminen totalmente el estrato arbustivo o herbceo Promover la regeneracin del arbolado con especies del gnero Quercus en los sistemas adehesados

Son las especies que mejor contribuyen a la conservacin de la biodiversidad en las dehesas, por las numerosas especies animales y vegetales asociadas a ellas, adems de ser las idneas para la ganadera extensiva Evita molestias innecesarias que ponen en riesgo especialmente la nidicacin de muchas especies de aves, entre ellas, algunas amenazadas de extincin

Adaptar las labores de tratamiento y gestin forestal a la fenologa reproductiva de las especies animales

Prcticas desaconsejadas Fragmentacin de las masas forestales

Por qu? Reduce la calidad y productividad del ecosistema, adems de repercutir de forma negativa y directa sobre la conservacin de la fauna silvestre dependiente de estos sistemas Supone la prdida del hbitat que necesitan esas especies para sobrevivir Reduce la calidad del sistema, aumenta la erosin y destruye el hbitat de las especies asociadas

Forestacin de reas identicadas como hbitat de especies esteparias amenazadas Ejecucin de tareas de prevencin de incendios demasiado agresivas, como cortafuegos sobredimensionados o desbroces totales

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Ejemplos de prcticas agrarias sostenibles

Ejemplo 1: El arroz ecolgico de Riet Vell


Amposta (Tarragona)
Riet Vell es un proyecto demostrativo de desarrollo sostenible que SEO/BirdLife ha establecido en el delta del Ebro. Este proyecto consiste en reunir la agricultura ecolgica del arroz y la recuperacin de hbitats naturales de zonas hmedas, con criterios de investigacin aplicada, para favorecer a las especies protegidas, el mantenimiento de la calidad ambiental y paisaje, el desarrollo rural y el turismo ecolgico. Adems se realizan programas especcos de investigacin, conservacin, difusin, uso pblico, educacin ambiental y voluntariado. El proyecto consta de dos reservas naturales (la Reserva Natural de Riet Vell y la Reserva Ornitolgica del Clot), con un total de 64 hectreas, una empresa productora de arroz ecolgico y un centro de investigacin para el desarrollo y conservacin de las zonas hmedas, complementados con actividades de uso pblico, educacin ambiental, conservacin de los hbitats y especies en las reservas y en todo el delta del Ebro, y un programa de voluntariado ambiental. El cultivo ecolgico del arroz es una alternativa sostenible al cultivo convencional el cual depende excesivamente de la qumica para sobrevivir. Su rentabilidad se fundamenta en que se vende a mucho mejor precio y en que, a medio plazo, las producciones son similares a las de las otras tcnicas de cultivo. No obstante, requiere un conocimiento mucho mayor de cada parcela, de los procesos biolgicos y de las tcnicas aplicables en cada momento, as como un seguimiento mucho ms esmerado y mayor aplicacin de mano de obra para el cuidado de los campos, la proteccin contra plagas y la eliminacin de las hierbas adventicias. Las tcnicas utilizadas consisten en: la aplicacin en el terreno de abonos naturales orgnicos, que se van

Granjas Laboratorios Observatorios Arrozales Carrizal Junquera Laguna Secadero Accesos Itinerarios Aparcamientos

Plano de la reserva de Riet Vell con los distintos usos

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incorporando progresivamente a lo largo del ciclo, de manera que aportan nutrientes continuadamente a la planta; la eliminacin de las hierbas adventicias o invasoras las llamadas malas hierbas con el batido y fangueo del terreno cuando stas han germinado, ahogndolas despus con nivel de agua y arrancndolas manualmente; el mantenimiento adecuado de los niveles de agua durante todo el ciclo, gracias a los mrgenes anchos de la nca que la libran de los agujeros del cangrejo americano (Procambarus clarkii); la cosecha con maquinaria convencional; la incorporacin de la paja del arroz en el propio terreno como abono natural; y la inundacin de los campos durante el otoo y el invierno con el n de favorecer las especies de aves acuticas. El arroz ecolgico una vez cosechado se procesa normalmente, con la maquinaria habitual para el arroz, pero separado del convencional, y se envasa al vaco sin ningn conservante. Trabajos de recoleccin en la reserva de Riet Vell En cuanto a las ventajas sobre el entorno, hay que resaltar el aumento que se consigue en la biodiversidad y productividad naturales, tanto en los arrozales como en los humedales adyacentes; el sedimento se descontamina, llegando las aguas ms limpias a las zonas hmedas prximas y al mar, lo que benecia a todas las especies de vegetales, insectos, anbios, reptiles, peces, aves, etc. Tambin presenta opciones para el desarrollo rural: se asegura el futuro de los arrozales, importantsimos para evitar la salinizacin del delta del Ebro; se mejora la calidad ambiental, reduciendo la incidencia de los tratamientos qumicos sobre la salud de la poblacin humana; se mejora el paisaje, favoreciendo el desarrollo del turismo rural; se mejora la calidad del agua, permitiendo el desarrollo de la acuicultura y reduciendo el impacto negativo sobre el sector marisquero y el turismo. Se han recuperado y se mantienen 17 hectreas de humedales entre las dos reservas (una laguna de agua dulce, un carrizal y un pastizal salino, una laguna salobre con islas, carrizal, dunas vegetadas y zona somera inundable durante el invierno). Se facilita la proliferacin, a lo largo de todo el ao, de todas las especies de aves que necesitan el hbitat de

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aguas dulces y someras, proporcionndoles arrozales y pastizales, que quedan inundados durante el otoo y el invierno. Los islotes de las lagunas permiten la nidicacin de aves sin el peligro de depredadores. Se gestiona, adems, un programa de reintroduccin del pez samaruc (Valencia hispanica) en la laguna de la Reserva Natural de Riet Vell.

Otras actividades que se desarrollan:


Seguimiento de distintos parmetros de calidad del agua. Repoblacin de la reserva, los mrgenes de los caminos y otros rincones de la nca con rboles de ribera; en los cordones de los arrozales se favorece la ora no invasora del medio acutico que, gracias a su estructura radicular, ayude al mantenimiento de la estructura de los mrgenes. Creacin de un vivero de plantas protegidas con un banco de semillas. Construccin de cajas-nido para murcilagos y pequeas aves. Construccin de nidos de cigeas. Programa de reintroduccin de la lechuza. Censo continuo de aves y peridico de peces. Inventario de las especies de anbios, reptiles y artrpodos de la reserva.

Para saber ms:


SEO/BirdLife
Reserva Natural de Riet Vell Ctra. de Amposta a Eucaliptus, km 18,5 43870 Amposta (Tarragona) Tel: 616 29 02 46 Correo electrnico: reservarietvell@seo.org Pgina web: www.rietvell.org

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Ejemplo 2: Proyecto EUREPGAP


Se trata de un programa privado de certicacin voluntaria, creado en 1997 por 24 grandes cadenas de supermercados que operan en diferentes pases de Europa Occidental, pertenecientes al Grupo Europeo de Minoristas (EUREP). Su objetivo, ante la creciente preocupacin de los consumidores por la calidad de los productos agrarios, es asegurar la integridad, transparencia y armonizacin de los diversos estndares y procedimientos existentes de Buenas Prcticas Agrarias (GAP, por sus siglas en ingls). Esto incluye los requisitos sobre inocuidad de los alimentos considerados en su produccin, respetando la salud, seguridad y bienestar de los trabajadores, as como tambin el bienestar animal y el medio ambiente.Y aunque estos aspectos estn orientados al consumidor, el desarrollo de unos estndares comunes de certicacin para todos ellos es tambin de inters para los productores. Dada la importancia internacional de estos temas, especialmente la sanidad alimentaria, esta iniciativa ha ido ganando relevancia mundial, con numerosos miembros de fuera de Europa, pasando recientemente a llamarse GLOBALGAP. EUREPGAP es un programa de libre adhesin para productores y distribuidores. El sistema incluye inspecciones anuales a los productores y una revisin de los criterios cada tres aos, para la mejora continua, incorporando los avances tecnolgicos y de mercado que se van produciendo. Los distribuidores, por su parte, se aseguran de que sus adquisiciones cumplen unos requisitos mnimos de calidad globalmente reconocidos. La certicacin funciona a escala business to business, por lo que no es visible por el consumidor, directamente sobre el producto. Sin embargo, los supermercados quedan acreditados como pertenecientes al programa, lo que implica que sus productos cumplen con los citados estndares, constituyendo en consecuencia una ventaja competitiva para los productores de cara a acceder a esos circuitos comerciales. Del rbol

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Este programa, que cubre todo el proceso de produccin agrcola del producto certicado, desde antes de estar la planta en la tierra (puntos de control de semillas y viveros) hasta el producto nal antes de su procesado industrial (puntos de control de manipulacin y transporte del producto), se ha desarrollado para establecer un marco de Buenas Prcticas Agrcolas, deniendo los elementos esenciales para el desarrollo de las mejores prcticas mundiales en la produccin de productos agrcolas (frutas, legumbres, verduras, or cortada y plantas jvenes). GAP es un medio para integrar las prcticas de control biolgico de plagas y de Gestin Integrada de las Culturas en el marco de la produccin agrcola. Adems, todos los productores deben probar su conformidad con la legislacin nacional o internacional. Desde el punto de vista tcnico, EUREPGAP ofrece un conjunto de documentos normativos adecuados para ser utilizados por entidades certicadoras independientes, que deben cumplir con criterios de acreditacin reconocidos internacionalmente, en concreto la norma ISO 65 (UNE-EN 45011). En el desarrollo de estos documentos participan representantes internacionales de todas las etapas del proceso de produccin. Adems, se han incorporado puntos de vista de otros interesados, externos a la industria agroalimentaria, tales como organizaciones de consumidores y de defensa del medio ambiente o administraciones pblicas, que han contribuido a dar forma a los procedimientos. Como resultado de este amplio proceso de consulta, se ha elaborado un slido protocolo, que puede ser utilizado por los agricultores de todo el mundo para demostrar su cumplimiento con las Buenas Prcticas Agrcolas. La documentacin, disponible y gratuita en el sitio web de EUREPGAP, se estructura en cinco bloques principales, de manera que los usuarios pueden seleccionar dentro de cada uno los elementos aplicables a su situacin, creando as su propio manual. Estos grupos de documentos son: al mercado

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Reglas generales del sistema. Requisitos GAP globales, con puntos a controlar y criterios de cumplimiento. Documentos de inspeccin, con listas de comprobacin. Guas GAP nacionales. Herramientas de armonizacin, a modo de cuadro de mando del sistema (benchmarking). As el programa de certicacin creado por EUREPGAP constituye un sistema nico, con unas bases comunes y aplicaciones modulares por sectores de produccin (produccin vegetal y animal, propgulos de plantas y fabricacin de alimentacin animal, incluido transporte), lo que permite la certicacin integral de ncas, en todos los elementos anteriormente citados: sanidad alimentaria, seguridad laboral, bienestar animal y sostenibilidad ambiental. En conclusin, aunque con algunas limitaciones, se puede decir que el proyecto de EUREPGAP conlleva diversos benecios como: Contribuir a una produccin agraria sostenible a nivel mundial. Mejorar la gestin integral de las empresas agrarias. Dotar de valor aadido al producto. Ser un sistema de certicacin global y reconocido. Facilitar el acceso de pequeos agricultores y ganaderos a los mercados. Armonizar requisitos de base de las compras de los mercados y supermercados.

Para saber ms:


EurepGAP Secretariat
c/o FoodPLUS GmbH, P.O. Box 19 02 09 D-50499 Kln (Alemania) Tel: +49 221 57993 25 Fax: +49 221 57993 89 Correo electrnico: info@foodplus.org Pgina web: www.eurepgap.org / www.globalgap.org

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Ejemplo 3: Proyecto LIFE Hagar


Ciudad Real (Castilla-La Mancha)
El proyecto LIFE Hagar, desarrollado entre 2002 y 2005, pretendi demostrar la utilidad de los sistemas de autogestin destinados a comunidades de regantes, para conseguir un uso racional del agua y favorecer su control en los sistemas hdricos sobreexplotados. Fue nanciado por fondos LIFE de la Unin Europea, siendo su beneciaria la organizacin Acciones Integradas de Desarrollo.WWF/Adena, la Asociacin de Profesionales de Desarrollo Local (APRODEL) y el Colegio de Doctores y Licenciados de Castilla-La Mancha fueron sus socios y el proyecto estuvo conanciado por las Consejeras de Obras Pblicas, Agricultura y Medio Ambiente de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, la Confederacin Hidrogrca del Guadiana y el Ministerio de Agricultura. Aunque el agua es un recurso escaso, su gestin en la agricultura mediterrnea se ha basado en aumentar el consumo para favorecer la productividad, muchas veces de cultivos con requerimientos hdricos muy elevados. De hecho, ms del 80% del agua extrada de ros y acuferos se destina al regado y, en el caso de los acuferos 23 y 24 de La Mancha, se han generado problemas crnicos al extraerse cada ao mayor volumen de agua de la que puede renovarse. Esta circunstancia ha llevado a una importante disminucin de los niveles freticos y a la desecacin de humedales como las Tablas de Daimiel, los Ojos del Guadiana y las Lagunas de Ruidera. Por otro lado, las ayudas de la Poltica Agraria Comn (PAC) asociadas a la produccin o al precio de ciertos productos excedentarios de regado (subvencionados en mayor cuanta que los de secano), han favorecido la sobreexplotacin de los recursos hdricos. Esta situacin insostenible es especialmente grave en el caso de las aguas subterrneas, debido sobre todo a la falta de conocimiento y dicultad de control, ya que los puntos posibles de captacin

Sistema de control usado en el proyecto Hagar: dendrmetro, sonda y caudalmetro

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de agua por extraccin del acufero parecen prcticamente innitos. Ante esta realidad, una solucin pasa por dotar al agricultor de las herramientas necesarias para garantizar un uso sostenible y eciente del agua que mejore la productividad y el rendimiento econmico, con los consiguientes benecios sociales y ambientales, y ese fue el objetivo de este proyecto, con algunas implicaciones fundamentales: Disminuir de forma efectiva el gasto de agua por explotacin, al contrario de lo que suele ocurrir en la modernizacin de infraestructuras de regado, generalmente basada en corregir las prdidas actuales del agua, y que rara vez lleva aparejada una modicacin de los volmenes de las concesiones de agua. Constituir una ayuda para el proceso de planicacin y gestin del agua subterrnea en las cuencas hidrogrcas, exigida por la Directiva Marco de Agua de la Unin Europea. Representar un ejemplo de gestin sostenible del agua de riego en las comunidades de regantes, especialmente interesante en las zonas con acuferos sobreexplotados. El sistema desarrollado en el marco de este proyecto es un mecanismo de autogestin de la demanda. La herramienta consiste en un prototipo que permite la captacin de datos agronmicos y la obtencin de informacin destinada a comunidades de regantes, que contribuye al asesoramiento del riego enfocado al ahorro de agua. Consta de tres elementos: Un sistema de asesoramiento en riego mediante sensores. Un mdulo de registro de informacin comunitaria actualizable. Un sistema de gestin de la informacin comunitaria basado en un sistema de informacin geogrca (SIG). El proyecto tambin contempl un programa de formacin, con el que se pretende capacitar a los agricultores actuales y futuros para el uso de sistemas de autocontrol y gestin de la demanda similares.Tambin se busc concienciar a este

Dendrmetro en viedo

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colectivo sobre la importancia que para el medio ambiente tiene una gestin sostenible del agua frente a un uso inadecuado de la misma, as como de los impactos ambientales que causa la sobreexplotacin de los recursos hdricos. Otra meta a alcanzar fue dar a conocer las ventajas y benecios ambientales de la aplicacin de las nuevas tecnologas en la autogestin del uso del agua. Experiencias de esta naturaleza muestran las oportunidades (tcnicas, econmicas, de nanciacin, etc.) del desarrollo de tcnicas ecientes de riego en el Marco del Plan Especial del Alto Guadiana, incluido en el Plan Hidrolgico Nacional y en el Plan Nacional de Regados. Por ltimo, otra de las actuaciones del proyecto consisti en una campaa de concienciacin escolar sobre la necesidad de conseguir un uso racional del agua. Los escolares de hoy son los agricultores y gestores de maana y se pretende, de esta manera, conseguir un cambio permanente, desde la base social, hacia un uso racional y sostenible de los recursos hdricos, actualmente sobreexplotados en la regin de La Mancha. Igualmente se pretendi dar a conocer, a la poblacin escolar, la estrecha relacin existente entre explotacin de los recursos hdricos y la degradacin de los humedales, as como los benecios ambientales, econmicos y sociales del buen estado de stos.

Para saber ms:


WWF/Adena
Gran Va de San Francisco, 8. 28005 Madrid Tel: 91 354 05 78 Correo electrnico: agricultura@wwf.es Pgina web: www.wwf.es

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Ejemplo 4: Proyecto LIFE


Un nuevo modelo de gestin en la ZEPA La Serena y Sierras Perifricas: una alternativa de gestin agraria compatible con la conservacin del espacio La Serena (Badajoz)
La aplicacin de la Directiva Aves en La Serena, en funcin de sus elevadsimos valores naturales, determin su designacin como Zona de Especial Proteccin para las Aves (ZEPA). En los ltimos aos, determinados cambios en las prcticas agrarias y cinegticas tradicionales (sobrecarga ganadera, abandono/intensicacin agrcola, uso de plaguicidas, tosanitarios y fertilizantes qumicos, sobreexplotacin cinegtica, etc.), han afectado negativamente a dicho hbitat y a su rica biodiversidad. Para estudiar las opciones de frenar esta situacin, este proyecto valor un modelo de gestin compatible con la conservacin de los valores naturales de la ZEPA. El proyecto, llevado a cabo entre septiembre de 2001 y diciembre de 2004, se desarroll en cuatro ncas agrarias (dos ncas piloto o experimentales, donde se aplicaron las medidas propuestas, y dos ncas control, donde se mantuvo la explotacin agraria inicial). En todas las ncas se realiz un seguimiento exhaustivo de diversas variables (evolucin de poblaciones de aves, rendimientos agrcolas y ganaderos, etc.), que permitieran analizar la viabilidad ambiental y econmica del modelo ensayado. El modelo de gestin resultante, tras el desarrollo del proyecto, se basa en las siguientes medidas:

Pastoreo extensivo en La Serena

Gestin cinegtica
Tres das de caza por mes, en los periodos hbiles regulados por la Administracin. Modalidades permitidas:

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perdiz al salto y liebre con perros de persecucin (una cuadrilla con un mximo de cinco cazadores por da). Mejor control de la caza furtiva por parte de la Administracin.

Gestin agrcola
Puesta en cultivo de una parte de la nca (20-35%). Cultivo de cereal de secano al tercio o cuarto. Siembra de parcelas (25-30% de la supercie cultivada) con leguminosas (veza) o proteaginosas (guisantes). No utilizacin de semillas blindadas, herbicidas ni abonos qumicos. Calendario agrcola jado en funcin de los ciclos biolgicos de las aves prioritarias: retraso de la cosecha de cereal hasta el 20 de junio; roturacin para siembra, entre el 1 de octubre y el 1 de marzo, y a partir del 20 de julio, en el caso de las leguminosas y proteaginosas para consumo a diente.

Cartel informativo del proyecto

Gestin ganadera
Carga ganadera mnima de 1,5 ovejas/ha y mxima de 2 ovejas/ha. Reduccin de plaguicidas contra la langosta; slo los autorizados en los pastos ecolgicos, en reas continuas menores de una hectrea y en una supercie inferior al 5% de la nca. Ambientalmente, el modelo result benecioso para las poblaciones de aves con mayor inters ecolgico de conservacin y tambin para las especies cinegticas.

Resultados:
Regeneracin del pastizal. Diversicacin de hbitats de alimentacin y reproduccin. Incremento de los recursos trcos. Mejora de la calidad del hbitat.

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En cuanto a la valoracin econmica, la aplicacin de las medidas citadas gener un efecto inmediato de prdida de renta frente a la situacin convencional, aunque no muy signicativa y condicionada por algunos aos anormalmente lluviosos durante el proyecto, que validaron econmicamente dicha gestin convencional. No obstante, la viabilidad econmica del modelo quedara garantizada a corto plazo con la reorientacin de las ayudas comunitarias tanto las subvenciones directas de la PAC, como las medidas agroambientales o ayudas especcas al desarrollo sostenible disponibles en Extremadura hacia las nuevas prcticas. Asmismo, el ajuste ms preciso de ciertas variables agrcolas, como la proporcin de supercie puesta en cultivo en las ncas, el uso de abonos orgnicos en las hojas de cultivo, una adecuada combinacin de cultivos ao a ao (trigo duro/avena) y la elaboracin de productos de calidad, unido a las ayudas disponibles, hara incluso ms rentable el modelo ensayado frente al manejo inicial; adems de los benecios ambientales y cinegticos reseados en el epgrafe Resultados.

Pastos permanentes en La Serena

Para saber ms:


SEO/BirdLife
Melquiades Biencinto, 34. 28053 Madrid Tel: 91 434 09 10 Fax: 91 434 09 11 Correo electrnico: agricultura@seo.org Pgina web: www.seo.org

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Ejemplo 5: Agroquivir ambiental


Se trata de una iniciativa de la Mancomunidad de Municipios del Bajo Guadalquivir, la cual consiste en la realizacin de actividades formativas gratuitas para fomentar las prcticas agrarias sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, que favorezcan la reconversin hacia una agricultura ms sostenible y que mejore la cualicacin y la concienciacin ambiental del sector en la comarca. Estas actividades estn dirigidas a trabajadores activos de PYME y trabajadores autnomos relacionados con el sector agropecuario, que desarrollen su actividad en el Bajo Guadalquivir. Arrozales En el marco de este proyecto, se han desarrollado las siguientes actividades: Cursos presenciales (certicaciones en el sector agrario, biomasa como fuente de energa: alternativas a los cultivos tradicionales en el Bajo Guadalquivir). Cursos a distancia a travs de internet (gestin sostenible del agua en el sector agrario, bases para la formacin agroambiental). Conferencias (produccin integrada). Jornadas (sistemas de riego, productos certicados). Produccin de material divulgativo: Lneas de ayuda para mtodos de produccin agraria compatibles con el medio ambiente. Certicaciones en el sector agrcola, ganadero y agroindustrial. Gua sobre la prevencin de riesgos laborales en el sector agroambiental (vdeo.) Gua sobre gestin de residuos agroganaderos (vdeo). Gua para la implantacin de energas renovables como compensacin econmica a la actividad agroganadera en el Bajo Guadalquivir. Gua para la implantacin de Cultivos Hidropnicos en el Bajo Guadalquivir. Lneas de ayuda para Mtodos de produccin agraria compatibles con el medio ambiente (folleto). Implantaciones del Sistema de Gestin Medioambiental en el Sector Agrcola, Ganadero y Agroindustrial (folleto). Certicaciones en el Sector Agrcola, Ganadero y Agroindustrial (folleto). En torno a 9.000 agricultores, ganaderos y profesionales del sector agroambiental de la comarca ya han participado hasta la fecha en las acciones del programa, que la institucin comarcal ha llevado a cabo en colaboracin con la Fundacin Biodiversidad y el Fondo Social Europeo.

Para saber ms:


Mancomunidad de Municipios del Bajo Guadalquivir
Lebrija (Sevilla) Tel: 95 586 91 00 Fax: 95 586 91 60 Correo electrnico: mm.bajoguadalquivir@svq.servicom.es Pgina web: www.agroquivir-ambiental.org

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Ejemplo 6: Acuerdo balear de prcticas agrarias sostenibles


Este acuerdo es una iniciativa puesta en marcha por GOB-Menorca (Grupo Ornitolgico Balear-Menorca), con la nalidad de fomentar sistemas de gestin agraria que puedan alcanzar los objetivos de viabilidad econmica (fundamentales para la supervivencia del sector agrario), junto con la preservacin de los valores ambientales ms destacados (fundamentales, tanto para la sociedad menorquina como para que el propio sector agrario pueda continuar operando en el futuro). Por una parte, un planteamiento sostenible en el enfoque econmico de una explotacin ayuda a la viabilidad y a la supervivencia de esta actividad. Al mismo tiempo, la preservacin de los valores ambientales de ora, fauna y paisaje, constituye una aportacin de calidad a los intereses generales de toda la poblacin. Actualmente, el Acuerdo de Prcticas Agrarias Sostenibles se encuentra integrado en el proyecto Conversar para conservar, de Custodia Agraria, que recibe el apoyo de la Fundacin Biodiversidad. Este proyecto pretende fomentar y ampliar la custodia del territorio en el mbito agrario de la isla de Menorca. En este sentido, se trabaja para formalizar ms acuerdos con los payeses menorquines. Se trata de un acuerdo voluntario entre dos partes: una nca agraria que desea sumarse al acuerdo y GOB-Menorca, a travs del cual ambas partes se comprometen a trabajar conjuntamente para implantar una lista de medidas que se han identicado como potencialmente beneciosas, tanto para la viabilidad econmica de la explotacin, como para la conservacin de sus valores naturales. Por otra parte, GOB-Menorca se compromete a colaborar en la promocin de la nca frente a otros agentes, pblicos o privados, con la nalidad

Portada del documento del Acuerdo

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de conseguir ayudas directas o vas de comercializacin en benecio de la nca. La aplicacin de la lista de medidas tiene unos plazos de adaptacin y sigue un calendario establecido por las dos partes. Con el objetivo de aprender del proceso y para garantizar que las medidas son las adecuadas y se estn aplicando correctamente, se establece una revisin peridica del acuerdo para que, en caso necesario, se corrijan aquellos aspectos susceptibles de ser mejorados. Son 38 las medidas identicadas, las cuales se agrupan en 5 grandes grupos: Tipologa del cultivo. Gestin del cultivo. Gestin del ganado. Gestin de los elementos naturales. Actividades complementarias.

Contacto directo con los agricultores

Benecios socioeconmicos
Utilizando como base un amplio abanico de parmetros que incluyen, entre otros, la fertilidad, la disponibilidad de agua y la proteccin contra el viento o las plagas, se han determinado los siguientes benecios econmicos para las ncas: Aumento de los ingresos debido a una comercializacin diferenciada, derivada del valor aadido del producto. Acceso a ayudas especcas por aplicar determinadas medidas. Reduccin de costes, por el uso de prcticas ms adaptadas al medio y disminucin de inputs. Incremento del valor patrimonial.

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Benecios socioambientales
Para valorar estos benecios, se tienen en cuenta, entre otros parmetros, censos y catlogos de fauna y ora, anlisis toxicolgicos y garantas alimentarias. De este modo, se puede concluir los siguientes benecios: Preservacin de determinadas poblaciones de especies de fauna y ora. Disminucin de peligros ambientales. Disminucin en el consumo de recursos. Conservacin de los valores estticos. Preservacin de los ecosistemas.

Para saber ms:


GOB-Menorca
Cam des Castell, 53. 07702 Ma (Menorca) Tel: 971 35 07 62 Fax: 971 35 18 65 Correo electrnico: info@gobmenorca.com Pgina web: www.gobmenorca.com

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Ejemplo 7: Estudio Inuencia del sistema de manejo del suelo sobre la contaminacin de las aguas en el olivar ecolgico
En este estudio, desarrollado por la Asociacin Espaola Agricultura de Conservacin/Suelos Vivos, se pretende comparar la inuencia de dos sistemas de manejo de suelo utilizables en agricultura ecolgica cubierta vegetal y laboreo convencional en la calidad de las aguas de escorrenta. Se parte de que la cubierta vegetal, al reducir el ujo supercial y disminuir la prdida de suelo, ha de reducir la contaminacin de dichas aguas. Dos elementos son particularmente peligrosos a dicho efecto: nitrgeno y fsforo.Tienen potencial de originar eutrozacin, causando un serio deterioro ambiental en los embalses, y contaminndolos si se trata de aguas de consumo humano, por lo que se considera de inters su estudio en el olivar, dada la gran extensin que presenta este cultivo en algunas regiones espaolas, en particular en Andaluca. En el estudio se evala tambin el efecto de los dos sistemas de manejo de suelo citados (laboreo convencional y uso de cubierta vegetal) sobre la prdida de suelo frtil. Este parmetro se considera especialmente relevante en el olivar ecolgico, pues supone la eliminacin denitiva de la materia orgnica y los nutrientes del suelo en un agrosistema que, por legislacin, no puede utilizar abonos de sntesis. Hasta la fecha, los resultados obtenidos apuntan hacia unas mejores condiciones ambientales (calidad de las aguas y retencin de suelo frtil) en el manejo mediante cubierta vegetal. No obstante, los experimentos an estn en curso y no es posible ofrecer todava resultados concluyentes.

Olivar con cubierta vegetal espontnea

Para saber ms:


Asociacin Espaola Agricultura de Conservacin/Suelos Vivos,
Centro de Investigacin y Formacin Agraria Alameda del Obispo Avd. Menndez Pidal s/n. Apartado 3092. 14080 Crdoba Tel: 957 42 20 99 Fax: 957 42 21 68 Correo electrnico: info@aeac-sv.org Pgina web: www.aeac-sv.org

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Instrumentos nancieros que facilitan el desarrollo de actividades agrarias sostenibles


Fondos de agricultura y desarrollo rural
La agricultura en la Unin Europea est sujeta a las normas establecidas por la Poltica Agraria Comn (PAC), cuya reforma de 2003 pretenda aportar soluciones a los problemas ambientales causados por la intensicacin agrcola. El cambio ms notable es el desacoplamiento, por el que las ayudas que hasta entonces se reciban en funcin de la produccin dan paso a un nuevo pago directo nico por supercie a travs del FEAGA (Fondo Europeo Agrcola de Garanta Agraria), lo que previsiblemente disminuir las tendencias a la intensicacin. Ahora bien, para poder percibir estas ayudas es imprescindible cumplir con los requisitos de condicionalidad, pues de otro modo se pierden parcial o totalmente las ayudas directas, adems de poder acarrear sanciones administrativas. La condicionalidad, regulada por diferentes normas comunitarias, estatales y autonmicas, se compone bsicamente de dos grupos de normativa:
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Requisitos legales de gestin, que suponen la observancia de las normativas comunitarias, nacionales o regionales en materia ambiental (de conservacin de la naturaleza y de proteccin del medio ambiente), de salud pblica y cuestiones veterinarias y tosanitarias, as como de las normas de bienestar animal. Buenas condiciones agrarias y medioambientales, reguladas por el Real Decreto 2352/2004 y las normativas autonmicas correspondientes. Estos cdigos recogen gran parte de las prcticas enumeradas previamente en estas pginas y su cumplimiento se erige en una de las bases fundamentales para el desarrollo de una actividad agraria sostenible. Entre los objetivos ms importantes de estas condiciones caben destacarse la disminucin de prdidas en la capa frtil del suelo; la preservacin de su riqueza orgnica y mineral; reduccin de los fenmenos de escorrenta y lixiviacin; prevencin de la aparicin de incendios; preservacin e incremento de la biodiversidad. Pero, adems de las ayudas mencionadas y sujetas a la condicionalidad, en el contexto de las reformas de la PAC, la Unin Europea alcanz en junio de 2005 el acuerdo para un nuevo Reglamento de Desarrollo Rural. El acuerdo incluye la creacin del Fondo

Europeo Agrcola de Desarrollo Rural (FEADER), un fondo especco a travs del que se nanciarn los Programas de Desarrollo Rural para el periodo 2007-2013, que viene a sustituir y reforzar la anterior seccin Orientacin del Fondo Europeo de Orientacin y Garanta Agrcola (FEOGA). El FEADER nanciar cuatro ejes prioritarios, entre los que destaca, por su relevancia para la sostenibilidad de la actividad agraria, el segundo, de mejora del medio ambiente y del entorno rural. Los objetivos de este eje debern alcanzarse a travs de la gestin sostenible de las tierras agrarias y forestales, e incluye, entre otras, medidas destinadas a proteger y mejorar los recursos naturales y a preservar los sistemas agrarios y forestales de gran valor medioambiental. Los programas de medidas agroambientales, con ayudas directas en forma de primas al agricultor, son diseados para compatibilizar las prcticas agrcolas con la conservacin del medio ambiente y la biodiversidad, forman parte de los instrumentos del segundo eje y estarn disponibles para nuevas solicitudes a partir de 2008, previsiblemente. Adems, existe una lnea de ayuda para inversiones no productivas que se realicen en la explotacin con el n de adaptarse a la condicionalidad, o adquirir la capacidad de desarrollar las medidas agroambientales suscritas.
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La gestin de estos fondos (FEAGA y FEADER) corresponde a las Consejeras de Agricultura y, en menor medida, las de Medio Ambiente, de las Comunidades Autnomas.

Otros fondos
FEDER (Fondo Europeo de Desarrollo Regional) Se trata de un fondo establecido por la Unin Europea para reducir las disparidades entre los niveles de desarrollo de las diversas regiones, incluidas las zonas rurales. Este fondo ofrece la posibilidad de conanciar determinados programas de corte ambiental. Dentro del objetivo de convergencia, se pueden nanciar inversiones destinadas al suministro de agua y a la gestin del agua y de los residuos; prevencin y lucha contra la desertizacin; prevencin y control integrados de la contaminacin; ayuda para mitigar los efectos del cambio climtico; fomento de la biodiversidad y proteccin de la naturaleza, incluidas las inversiones en espacios Natura 2000; ayudas a las PYME para auspiciar modelos de produccin sostenible mediante la introduccin de sistemas rentables de

gestin ambiental, y la adopcin y utilizacin de tecnologas de prevencin de la contaminacin. Dentro del objetivo de competitividad y empleo, pueden apoyarse con este fondo iniciativas relacionadas con el fomento del desarrollo de infraestructuras vinculadas con el mantenimiento de la biodiversidad y las inversiones en espacios Natura 2000, as como para la proteccin, mejora y promocin del patrimonio natural, de manera que contribuyan al desarrollo econmico sostenible. Tambin se contempla el desarrollo de planes o acciones encaminadas a prevenir los impactos de los riesgos naturales (como desertificacin, sequas, incendios o inundaciones). En el marco del objetivo de cooperacin territorial, podran nanciarse actividades para el impulso y la mejora de la proteccin y la gestin conjunta de los recursos naturales, as como la prevencin de los riesgos naturales y tecnolgicos.Tambin tendran cabida dentro de este apartado aquellas actuaciones encaminadas a la gestin de los recursos hdricos, eciencia energtica, prevencin de riesgos y proteccin de las actividades ambientales que posean una clara dimensin transnacional.
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El FEDER debe implementarse mediante un programa operativo donde se recojan los objetivos previstos y las acciones necesarias para conseguirlos. En este caso, los beneciarios prioritarios de estas lneas de nanciacin seran las administraciones y organismos pblicos, aunque podran articularse a travs de ellos convocatorias a personas fsicas e iniciativas privadas. Los organismos responsables de la gestin de estos fondos son las Consejeras de Hacienda de las Comunidades Autnomas. LIFE+ Este programa es actualmente el nico instrumento financiero de la Unin Europea exclusivamente dedicado al medio ambiente. LIFE+ se centra en los objetivos prioritarios del Sexto Programa de Accin en materia de Medio Ambiente (2002-2012), que consisten en luchar contra el cambio climtico, detener la prdida de biodiversidad, reducir al mnimo los efectos perjudiciales del medio ambiente en la salud humana y gestionar los recursos naturales y los residuos de forma sostenible. De sus tres lneas de actuacin, cabe considerar en el presente Manual la de

Poltica Ambiental y Gobernanza, que nancia acciones para consolidar la base de conocimientos y ayudar a obtener resultados mejores y ms rpidos a la hora de aplicar la poltica medioambiental de la Unin Europea. Por ejemplo, pueden mencionarse las ayudas a las redes de gestores de parajes de inters para la conservacin de la naturaleza, la mayora de los cuales cuentan con algn tipo de manejo agrario. La tramitacin de solicitudes para estos proyectos se realiza a travs del Ministerio de Medio Ambiente.

Subvenciones para el uso de energas renovables El Plan de Energas Renovables 20052010, elaborado por el Instituto para la Diversicacin y el Ahorro energtico (IDAE) del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, establece inversiones pblicas, de diferentes administraciones del Estado y autonmicas, para subvencionar actuaciones encaminadas a la instalacin y uso de sistemas alternativos de produccin energtica (solar trmica y fotovoltaica, biomasa, cogeneracin, etc.). Estas lneas de subvencin se articulan a travs de las correspondientes Consejeras de las Comunidades Autnomas.
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Webs
Ministerios Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin (www.mapa.es) Ministerio de Medio Ambiente (www.mma.es) Comisin Reguladora de la Agricultura Ecolgica rgano Colegiado, adscrito al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin, para el asesoramiento en materia de agricultura ecolgica Consejeras de Agricultura de las Comunidades Autnomas Xunta de Galicia (www.xunta.es) Principado de Asturias (www.princast.es) Gobierno de Cantabria (www.gobcantabria.es) Gobierno Vasco (www.euskadi.net) Gobierno de Navarra (www.navarra.es) Gobierno de Aragn (www.aragob.es) Generalitat de Catalunya (www.gencat.net) Junta de Castilla y Len (www.jcyl.es) Gobierno de La Rioja (www.larioja.org) Generalitat Valenciana (www.gva.es) Govern de les Illes Balears (www.caib.es) Comunidad de Madrid (www.madrid.org) Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (www.jccm.es) Comunidad Autnoma de la Regin de Murcia (www.carm.es) Junta de Extremadura (www.juntaex.es) Junta de Andaluca (www.juntadeandalucia.es) Gobierno de Canarias (www.gobcan.es) Sociedad Espaola de Agricultura Ecolgica Asociacin privada cuyos objetivos son el desarrollo de sistemas sustentables de produccin agraria, fundamentados en los principios ecolgicos y socioeconmicos promovidos por los movimientos de agricultura ecolgica. Su n fundamental es la obtencin de alimentos y materias primas de mxima calidad, respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad de la tierra mediante la utilizacin ptima de los recursos locales, potenciando las culturas rurales, los valores ticos del desarrollo rural y la calidad de vida. www.agroecologia.net Red Espaola de Desarrollo Rural Asociacin sin nimo de lucro, constituida en el ao 1995 con el objetivo genrico de promover un modelo de desarrollo rural integral y sostenible. www.redr.es www.mapa.es/es/alimentacion/pags/ecologica/introduccion.htm

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Instituto de Agricultura Sostenible Centro de investigacin dependiente del Consejo Superior de Investigaciones Cientcas, cuyo proyecto cientco aborda la sostenibilidad de los sistemas agrcolas. Sus objetivos estratgicos son aumentar la eciencia y estabilidad de la produccin agrcola mediante la utilizacin ptima de los recursos y el aumento de la cantidad o calidad de la produccin; conservar los recursos naturales de los sistemas agrcolas y disminuir los impactos negativos de la agricultura sobre el medio ambiente; desarrollar sistemas de ayuda en la toma de decisiones en la gestin de los sistemas agrcolas. www.ias.csic.es

Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO) Organizacin especca de la ONU que realiza programas para elevar los niveles de nutricin y de vida, mejora la eciencia de la produccin, elaboracin, comercializacin y distribucin de los alimentos y productos agropecuarios de granjas, bosques y pesqueras, promoviendo el desarrollo y mejoramiento de la poblacin rural. www.fao.org

Unidade de Xestin Forestal Sostible Grupo de investigacin, con sede en la Escuela Politcnica Superior de Lugo de la Universidad de Santiago de Compostela, sobre diversos aspectos

Libro Blanco de la Agricultura y el Desarrollo Rural Foro de trabajo de administraciones y actores sociales cuya nalidad es la elaboracin de protocolos de actuacin del sector agropecuario para la obtencin de productos de calidad y sanos, de paisajes diversos, de un medio ambiente cuidado, as como conservar los valores de su forma de vida, su patrimonio y cultura, y todos los elementos de su actividad multifuncional. www.libroblancoagricultura.com

relacionados con la gestin forestal sostenible, como jacin de carbono, suelos y nutricin forestal, sanidad forestal, etc. www.lugo.usc.es/uxfs/

Organizaciones profesionales agrarias Asociacin Agraria de Jvenes Agricultores (ASAJA) (www.asajanet.com) Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) (www.coag.org) Unin de Pequeos Agricultores (UPA) (www.upa.es)

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ISBN-13: 978-84-89913-88-2

9 788489 913882