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Diagnostico de Situacin Sanitaria Acucola del Estado de Tabasco Ostin

Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria

Comit de Sanidad Acucola del Estado de Tabasco, A.C.

_________________________________________________________________________ 4.1.3 Situacin mundial 4.2 Registros histricos en la entidad 4.2.1 Intensidad 4.2.2 Fechas iniciales 4.2.3 Caractersticas particulares 4.2.4 Impacto 4.2.5 Diagnsticos realizados de los ltimos 3 aos 5.- Red de diagnostico 5.1 Instituciones de diagnostico en la entidad 5.2 Capacidad instalada 5.3 Mtodos de diagnostico 5.4 Homologacin de tcnicas 5.5 Reconocimiento o certificacin de pruebas 5.6 Reconocimiento o certificacin de laboratorios 5.7 Comparacin de entidades internacionales 6.- Normatividad 6.3 Normatividad 6.4 Oficial 6.5 Voluntaria 6.6 Unidades de cuarentena 6.7 Puntos de control carretero 7.- Planes de contingencia 7.1 Definicin 7.2 Planes especficos Anexos Glosario

INDICE Prologo Entidades de gobierno SAGARPA SENASICA CONAPESCA 1.- Organizacin 1.1 Social 1.2 Privado 1.3 Otras organizaciones 2.- Perfil de los productores 2.1 Padrn de productores 2.2 Perfil socio-econmico y origen de los recursos 3.- Unidades de produccin 3.1 Tipo de unidades 3.1.1 Localizacin 3.1.2 Posicionamiento satelital 3.2 Actividades de prevencin 3.2.1 Definicin 3.2.2 Secado sanitario 3.2.3 Aplicacin de tratamientos 3.2.4 Origen de las cras 3.2.5 Control de vectores 3.3 Actividades de control 3.3.1 Definicin 3.3.2 Control 3.3.3 Control de variables fisioqumicas 3.3.4 Tratamiento 3.3.5 Cosecha 3.3.6 Tratamiento de poscosecha 3.3.7 Control de la movilizacin 4.- Agentes patgenos 4.1 Principales enfermedades 4.1.1 Agentes patgenos 4.1.2 Distribucin

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_________________________________________________________________________ considerados en la lista A y B de la OIE, hasta los incluidos en ella, en ambos casos, han causando grandes prdidas econmicas cuando son introducidos en pases libres de ellos. El Comit Estatal de de Sanidad Acucola del Estado de Tabasco cuenta con la integracin de autoridades federales y estatales (SAGARPA y SEDAFOP) los cuales participan como asesores del comit y lo cual logra una estrecha relacin con los productores acucolas que permitir dar servicios de diagnsticos a las reas de produccin acucola

PRLOGO La acuacultura se ha constituido como una actividad prioritaria en el desarrollo de los pases ya que a partir de ella se incrementa la produccin de organismos acuticos, generadores de alimentos, empleos y divisas, evitando perdidas de especies causadas por la contaminacin El confinamiento de organismos para su cultivo, genera una serie de alteraciones sobre ellos y en el medio ambiente. Entre las primeras se pueden destacar cambios fisiolgicos que los hacen ms susceptibles a enfermedades y parsitos, debido a ello la sanidad acucola ha cobrado importancia por la necesidad de optimizar recursos y evitar prdidas masivas que repercuten directamente en la economa del pas. Otro factor de riesgo para la actividad, lo constituye la globalizacin, ya que los organismos acuticos tambin participan en el comercio internacional, con movilizacin de especies en reas que presentan problemas sanitarios, que van desde patgenos no

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ENTIDADES DE GOBIERNO Las Entidades de gobierno que participan en la regulacin actividades y procedimientos, por medio de Normas y atribuciones especficas son la SAGARPA (Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin.), el SENASICA (Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria), la CONAPESCA (Comisin Nacional de Acuacultura y Pesca)que se encarga de vigilar la legalidad y calidad de todos los procesos; en el caso de los peces tambin interviene la CNA (Comisin Nacional del Agua) y para registrar el inicio de las operaciones interviene la SEMARNAT (Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales).

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SAGARPA Misin

La Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin tiene como Lograr el desarrollo de una nueva sociedad rural, basada en el crecimiento sustentable de los sectores agroalimentario, pesquero y alimentario con una continua capacitacin y superacin de los servidores pblicos que conforman la dependencia permitindoles mantener actividades productivas, rentables y competitivas en los sectores agrcola, ganadero, pesquero, alimentario y de desarrollo rural.

Desarrollar el sector agroalimentario en trminos econmicos y financieros, integrando al productor primario a la cadena productiva que culmina en el consumidor.

Desarrollar el capital humano de sector, considerando la naturaleza de sus comunidades. Dirigir los esfuerzos gubernamentales para que los productores oferten alimentos sanos y agro-productos de calidad para toda la sociedad. Desarrollar el capital social, buscando el desarrollo regional ms equitativo. Desarrollar el capital fsico de infraestructura requeridos para ser competitivos en la economa global. Propiciar siempre el uso racional de los recursos naturales y la proteccin al medio ambiente. Impulsar la diversificacin productiva para multiplicar las fuentes de ingreso y empleo en el medio rural, incluyendo actividades econmicas diferentes a las agropecuarias. Aprovechar la ciencia y al tecnologa en apoyo a la productividad, rentabilidad y sustentabilidad del sector y de los servicios ambientales que genera.

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_________________________________________________________________________ Visin Un entorno rural productivo, competitivo y comprometido a conservar y mejorar el medio ambiente, basado en la superacin integral del factor humano

Los mexicanos dedicados a producir alimentos pecuarios, pesqueros y agro-productos sanos y de calidad, alcanzan y mantienen un adecuado nivel de bienestar y calidad de vida. Se logra mayor eficiencia en nuestra produccin y andamiaje comercial agrcola, pecuario y pesquero, son actividades redituables y se sitan con alto margen de competitividad y sustentabilidad, tanto en nuestro propio abastecimiento como en la economa global. Se tiene en el mbito rural las suficientes opciones agropecuarias, pesqueras as como de otras ocupaciones, que permite a las familias rurales contar con un entorno econmico y social en armona con la naturaleza, y revertir la migracin al conseguir los satisfactores econmicos, sociales, ambientales y

familiares en sus propias comunidades. La sociedad cuenta con los elementos y acciones concretas que le permiten revalorar y apreciar el papel que juega el sector rural en el modelo de desarrollo del pas 1

http:// www.sagarpa.gob.mx/info/mision_vision.html

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_________________________________________________________________________ confiabilidad, sustento cientfico e imparcialidad en el ejercicio de las facultades conferidas por ley en materia de sanidad, inocuidad y calidad agrcola, acucola y pecuaria, generando acciones que favorezcan el posicionamiento comercial de los productos mexicanos en los mercados interno y externo.

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria es un rgano desconcentrado de la SAGARPA, el cual sustituye a la Comisin Nacional de Sanidad Agrcola y Ganadera, con el objetivo de poner a disposicin de la poblacin alimentos suficientes, inocuos y de calidad.

Entre las atribuciones de SENASICA, podemos mencionar: Establecer polticas y lineamientos, criterios, sistemas estrategias, programas, proyectos, procedimientos y servicios que coadyuven a mejorar la inocuidad de los alimentos de origen animal, vegetal acucola y pesquero. Proponer disposiciones generales a travs de reglamentos y normas oficiales mexicanas para garantizar la inocuidad de los alimentos y sus procesos de produccin, procesamiento, almacn, empaque, transporte y distribucin.

Misin Ser la Institucin Federal, responsable de ejercer su autoridad a travs de la regulacin, inspeccin, vigilancia y certificacin de la sanidad, inocuidad y calidad agrcola, acucola y pecuaria, en beneficio del valor de las cadenas agroalimentarias que determine la SAGARPA. Visin Institucin con reconocimiento nacional e internacional, con base en su efectividad, transparencia,

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_________________________________________________________________________ Reconocer, autorizar y en su caso, certificar los sistemas de de produccin, procesamiento, verificacin e inspeccin de alimentos con el fin de garantizar su calidad sanitaria para consumo nacional o 2 exportacin.

SENASICA

Manual de buenas practicas de Produccin Acucola de Moluscos Bivalvos para la Inocuidad Alimentara.

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_________________________________________________________________________ Fungir como rgano asesor de carcter cientfico y tcnico de la Secretara en las materias de su competencia; Elaborar investigaciones con un enfoque integral e interdisciplinario y vinculadas a los procesos naturales, econmicos y sociales de la actividad pesquera; Apoyar, desarrollar y promover la transferencia de los resultados de la investigacin y de la tecnologa generada por el Instituto, de forma accesible a los productores acucolas y pesqueros;

CONAPESCA La Comisin Nacional de Acuacultura y Pesca esta integrada por profesionales comprometidos con la legalidad, la calidad y la transparencia del sector pesquero. Misin Conducir y facilitar el desarrollo competitivo y sustentable del sector pesquero y acucola para incrementar el bienestar de los mexicanos. Visin Un sector de pesca y acuacultura ordenado, moderno y competitivo, soportado en la sustentabilidad, generador de riquezas y responsable socialmente. 3 La Comisin Nacional de Acuacultura y Pesca tendr las siguientes atribuciones:

http://www.sagarpa.gob.mx/conapesca/acerca/misi on.htm

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Elaborar y actualizar la Carta Nacional Pesquera; Apoyar a las unidades administrativas competentes en la realizacin de estudios de ordenamiento ecolgico e impacto ambiental de aquellas obras que emprenda la Comisin Nacional de Acuacultura y Pesca en materia acucola y pesquera; Coadyuvar en la realizacin de anlisis de riesgo sobre la introduccin, establecimiento y diseminacin de plagas y enfermedades acucolas y pesqueras; Ofrecer a los usuarios pblicos y privados, servicios profesionales de investigacin cientfica y tecnolgica, opiniones y dictmenes tcnicos y consultora, en las reas competencia del Instituto, y Certificar y registrar las lneas genticas de especies acucolas que se produzcan en el territorio nacional, as como de las especies cuyo genoma hubiera sido manipulado.

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_________________________________________________________________________ y de desarrollo rural, as como aquellas que permitan clasificar y evaluar los suelos para lograr su aprovechamiento racional, y su conservacin y mejoramiento, en una perspectiva de desarrollo econmico sustentable; III. Coordinar los programas con las autoridades federales, estatales y municipales en la realizacin de aquellos referidos a las materias de reforestacin, silvicultura, acuacultura, pesca, recursos hidrulicos, y preservacin y restauracin de recursos naturales; IV. Coordinar, supervisar y atender la observancia de la normatividad jurdica establecida en materia de sanidad agropecuaria, as como instrumentar y evaluar en coordinacin con el Gobierno Federal, las campaas de prevencin contra plagas y enfermedades y las medidas de control para la movilizacin de productos agropecuarios que garantice n la proteccin sanitaria del sector;

MISION.- Ser la instancia que regule, instrumente y coordine el programa de desarrollo agropecuario, pesquero, forestal y rural del estado, mediante la prestacin de servicios oportunos y de calidad VISION.- Lograr condiciones para el desarrollo, mejoramiento y tecnificacin de las actividades relacionadas con la produccin e industrializacin agrcola, ganadera, pesquera, forestal y de desarrollo rural, as como aquellas que permitan clasificar y evaluar los suelos para lograr su aprovechamiento racional, y su conservacin y mejoramiento, en una perspectiva de desarrollo econmico sustentable. Tiene entre otras atribuciones las siguientes: I. Instrumentar, coordinar, supervisar, difundir Y evaluar el programa de desarrollo agropecuario, pesquero, forestal y rural de la Entidad; II. Planear la expansin, mejoramiento y tecnificacin de las actividades relacionadas con la produccin e industrializacin agrcola, ganadera, pesquera, forestal

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CESAT Dentro del Comit Estatal de Sanidad Acucola de Tabasco, desde su organizacin se ha contado decididamente con la participacin entusiasta de las autoridades tanto Federales como Estatales de la SAGARPA y Secretaria de Desarrollo Agropecuario Forestal y Pesca. Su aportacin ha sido valiosa tomando en cuenta que los funcionarios que participan como asesores y supervisores de la operacin y manejo del Comit, son expertos en materia acucola y de sanidad.

Participan las siguientes Dependencias gubernamentales: Por la Secretaria de Agricultura Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin: Subdelegacin de Pesca: Subdelegado de Pesca Jefe de la Unidad Acuacultura y Fomento. de

Por la Secretara de Desarrollo Agropecuario Forestal y Pesca, del Estado de Tabasco: Director de Acuacultura Pesca y

Director de Sanidad Animal

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Vigilar el estricto cumplimiento y correcta aplicacin de los recursos econmicos asignados al Comit Estatal de Sanidad Acucola para su operacin Evaluar los avances de las actividades realizadas por el Comit. Intervencin en apoyo del Comit para la gestin de apoyos destinados a la proteccin sanitaria y buenos manejos de los cultivos.

Los funcionarios que participan en el Comit Estatal de Sanidad Acucola, tienen como principales atribuciones las siguientes: Asesorar y colaborar en la elaboracin de Programas, Planes y Actividades en materia de sanidad acucola Colaborar en la evaluacin sanitaria de agentes infecciosos, organismos y cualquier txico que efecto a los cultivos acucolas, programando su combate y erradicacin.

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_________________________________________________________________________ ventajas con las que cuenta Tabasco para la prctica de la pesca y la acuacultura, que son:

ORGANIZACIN Reconociendo la breve historia de la actividad pesquera y acucola en la entidad, es importante sealar que la acuacultura durante los ltimos aos, ha alcanzado un nivel relevante entre los principales quehaceres econmicos de Tabasco, manteniendo un comportamiento que advierte cierta estabilidad y una tendencia ligeramente ascendente. La produccin anual de 64 mil toneladas coloca al estado de Tabasco en el sexto lugar nacional, contribuyendo con ms del 4 % de la produccin total, logrndose en el ao de 2000 el registro ms alto de produccin histricamente obtenido.

ESPECIE

1997

1998

1999

2000

2001

2002

Camarn

374

743

618

649

455

404

Guachinango

843

633

781

639

639

774

Jaiba

1,215

1,063

1,576

1,510

1,301

1,208

Ostin

11,501 12,645 18,037 15,332 20,726 24,823

Jurel

403

585

1,473

1,601

749

1,100

Mojarra

6,718

13,677 15,813

9,860

9,870

11,675

Rbalo

599

834

1,073

992

1,154

1,406

Sierra Total

1,485

2,150

1,537

1,397

1,575

816

23,138 32,330 41,808 36,663 36,459 42,206

Los recursos acuticos, ya que el estado concentra el 28% de los recursos hdricos del pas en tan slo el 1.3% de la superficie nacional. La red hidrolgica, est formada por dos de los sistemas fluviales ms importantes del pas: el Grijalva-Usumacinta, cubriendo 84,000 km, con un escurrimiento anual promedio de 85 millones de m.

Sin duda, la facilidad de incremento de la produccin esta ligada a las

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_________________________________________________________________________ Existen adems 709,800 has. de superficie hidrolgica constituida por 80,000 has. de aguas interiores permanentes, 450,000 ha. de humedales, 150,000 de reas inundables y 29,800 has. de lagunas costeras Adems de contar con 11,000 km de plataforma continental. activas que operan como sociedades cooperativas, sociedades de solidaridad social, y un grupo solidario, ms del 78% de la poblacin pesquera pertenece a grupos sociales, permisionarios y sector privado que operan legalmente. Las organizaciones pesqueras se encuentran distribuidas en 15 municipios de los 17 que tiene la entidad; el 75.97 % de las unidades econmicas se ubican en la zona costera. La flota pesquera registrada esta integrada por 4,849 embarcaciones, compuestos por 15 barcos para la pesca de camarn, 28 barcos para la captura de escama y 4,806 embarcaciones menores empleadas en la pesca riberea y de aguas interiores. La infraestructura pesquera y acucola existentes en el estado no es suficiente y por falta de mantenimiento presentan un fuerte deterioro refirindonos a las plantas de hielo, muelles, cmaras de conservacin, etc. No obstante, actualmente atiende las necesidades bsicas que demanda el sector. La produccin pesquera de Tabasco en el periodo comprendido 15

La poblacin pesquera sin duda es un factor determinante en los alcances obtenidos en este sector; ya que mantiene una aparente equilibrio en su nmero de agrupaciones y de afiliados, esencialmente como resultado de las acciones de ordenamiento pesquero, actividad de cobertura nacional, y que permite determinar un padrn de 12,711 pescadores integrados a 396 agrupaciones o unidades econmicas

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_________________________________________________________________________ del ao 1995 al 2002 registra un aumento significativo que va de las 38,700 toneladas obtenidas en 1995 a las 56,500 registradas en el 2004, lo que signific un aumento del 71.42% durante el periodo. Lo anterior, permite que la entidad ocupe en el mbito nacional, el sexto lugar de produccin pesquera. Entre las especies que contribuyeron con mayor volumen en este incremento est la tilapia con 6,086 participa con el 11.27%, la cintilla con 3,119 toneladas aportando el 5.76%, as mismo, la bandera, la sierra, la acamaya, la jaiba, el rbalo y la mojarra contribuyen en su conjunto con el 19.20%, de acuerdo a las cifras del 2002. llegando al 374%, ya que en 1995 su valor fue de 131 millones de pesos y en el 2002 lleg a ser de ms de 621 millones de pesos. La acuacultura a mantenido un modesto crecimiento, si lo comparamos con algunos estados de la Repblica ubicados en el litoral del Pacifico; a pesar de esto, la actividad acucola actualmente interviene en ms del 40% de los productos pesqueros obtenidos. Se observa un aumento considerablemente en el nmero de unidades productoras, el rea de cultivo y la produccin. La atividad acucola del Estado de Tabasco se encuentra organizada en tres diferentes tipos de productores: Sector social: Organizado en Sociedades Cooperativas que representan el 70% de los productores. Sector Privado: Organizado en Sociedades annimas representan un 5 % de los productores y un tercer tipo el denominado,

Es importante sealar que mientras la produccin pesquera observ un aumento del 44.5%, el valor de estos logr un incremento

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_________________________________________________________________________ Acuicultor de autoconsumo: se considera que aporta el 25% restante de productores acucolas. 20,814 toneladas y en el 2001 fue de 18,930 toneladas. Cabe mencionar que el ostin ocupa el primer lugar en la produccin pesquera en la entidad.

SISTEMA DE PRODUCCION DE OSTION EN TABASCO

En Mxico, la produccin de ostin en el ao 2,002 fue de 51,339 Ton. de la cual el Golfo de Mxico aport 20,814 Ton. esta actividad se realiza en lagunas litorales y se extrae del fondo se cultiva en suspensin en los Estados de Veracruz, Tabasco y Campeche. En Veracruz, la actividad ostrcola, se realiza principalmente en la laguna de Tamiahua, la cual tiene una extensin de 88,000 Hectreas y la produccin estatal es de 29,877 ton de ostin (ao 2,002) aunque con problemas sanitarios y de sobre explotacin. En Tabasco, la actividad ostrcola se realiza en 25 mil hectreas de lagunas costeras y el recurso es explotado por medio de 14 organizaciones, donde se benefician alrededor de 2,000 productores. La produccin en el ao 2,002 fue de

La comercializacin se realiza en pulpa y en fresco a los estados de Mxico, Puebla, Oaxaca, Chiapas y Veracruz sin lograr exportar actualmente. Indistintamente para su atencin las Autoridades del sector aplican sus programas de fomento a cualquier tipo de productor. Desde el punto de vista sanitario, los grupos sociales de autoconsumo son los ms dispersos ya que se encuentran a todo lo largo y ancho del estado y en la mayora de los casos no se tiene un control ni registro alguno de sus actividades. La poblacin pesquera sin duda es un factor determinante en los alcances

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_________________________________________________________________________ obtenidos en este sector; ya que mantiene una aparente equilibrio en su nmero de agrupaciones y de afiliados, esencialmente como resultado de las acciones de ordenamiento pesquero, actividad de cobertura nacional, y que permite determinar un padrn de 12,711 pescadores integrados a 396 agrupaciones o unidades econmicas activas que operan como sociedades cooperativas, sociedades de solidaridad social, y un grupo solidario, ms del 78% de la poblacin pesquera pertenece a grupos sociales, permisionarios y sector privado que operan legalmente.

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PERFIL DE LOS PRODUCTORES 2.1 Padrn de productores El Comit de Sanidad Acucola del Estado de Tabasco cuenta con un padrn de productores, el cual agrupa a todos los productores 0stricolas en 2 municipios El padrn de productores puede verse en el Anexo de este documento. En particular, los productores de ostrcolas estn organizados en 14
NUMERO DE SOCIOS 93

MUNICIPIOS

ESTABLECIMIENTO SOC. COOP. OSTRICOLA ANDRES GARCIA SOC. COOP. OSTRICOLA BARRA DE TUPILCO SOC. COOP. OSTRICOLA MECOACAN SOC. COOP. OSTRICOLA PUENTE DE OSTION SOC. COOP. OSTRICOLA BOCA DE LOS ANGELES TOTAL

NUMERO DE SOCIOS 229 61 117 54 97 558

PARAISO

MUNICIPIOS

ESTABLECIMIENTO SOC. COOP. RENOVACION SOLIDARIDAD SOC. COOP. SANTA ANA OSTRICOLA Y OSTRICOLA

219 57 92 99 53

SOC. COOP. OSTRICOLA VICTORIA DEL PESCADOR SOC. COOP. OSTRICOLA EL BOTADERO SOC. COOP. OSTRICOLA EL MANATINERO SOC. COOP. OSTRICOLA ISLA DEL CHAYOTE DEL PLAYON SOC. COOP. OSTRICOLA PAJONAL SOC. COOP. OSTRICOLA EL PAQUILLO SOC. COOP. OSTRICOLA EL PINZON TOTAL

Las condiciones de procesamiento de las sociedades cooperativas muestran un nivel sanitario que en todos los casos no garantiza la higiene del producto.

CARDENAS

43 62 54 772

sociedades cooperativas ubicadas en los municipios de Crdenas y Paraso.

Los pisos no son impermeables, homogneos y sin pendiente hacia el drenaje, no suficiente para evitar encharcamiento. Patios Basura, desperdicios y chatarra. Formacin de maleza o hierbas, las paredes estn pintadas, la pintura no es lavable e impermeable. Los claros y puertas no estn provistos de protecciones

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UNIDADES DE PRODUCCION 3.1 Tipo produccin de unidades de

En el siguiente cuadro se muestran los diferentes municipios que cuentan con granjas destinadas a la produccin de ostin; as como la cantidad de grajas por municipio y el volumen de produccin anual.
RESUMEN DE LA ACTIVIDAD OSTRCOLA NO. DE PROD. GRUPOS SOCIOS ANUAL MUNICIPIO CARDENAS 33 1071 980375 PARAISO 5 315 TOTAL 38 1386 980375

2.2 Perfil socio-econmico y origen de los recursos. Por el momento no se cuenta en la Entidad comn estudio sobre el perfil socio econmico de los proveedores.

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3.1.1 Localizacin

3.1.2 Posicionamiento satelital La georreferenciacion de las unidades de produccin ostricolas se anexa en el padrn de productores, es importante sealar que se cuenta con un gran avance en este punto y se calcula tener georreferenciandas un 90% de las unidades a quienes presta el servicio el comit de Sanidad acucola.

3.2 Proceso de cultivo suspendido del ostin a) Abastecimiento de semilla Captacin Natural: Este mtodo artificial de recoleccin de semilla del medio ambiente, utiliza colectores para la captacin de las larvas desde el plancton al momento de su asentamiento. Esto consiste en bolsas de fina malla plsticas externas que encierran a una manga de malla plstica de

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_________________________________________________________________________ mayor trama. La instalacin de colectores debe coincidir con la mayor abundancia larval. La etapa de colectores dura aproximadamente 3 a 4 meses y su talla de recoleccin, de las semillas de ostin, es de 5 a 10 mm con una densidad aproximada por colector entre 100 a 600 unidades. Produccin Artificial: Durante este proceso podemos determinar o definir 5 etapas fundamentales: a.- Seleccin y acondicionamiento de reproductores b.- Desove y fecundacin c.- Cultivo de larvas d.- Metamorfosis y asentamiento larval e.- Cultivo de post-larva Una vez fijadas las larvas en los colectores son trasladados a un lugar de la laguna donde la salinidad sea apropiada para su desarrollo y crecimiento. Dicho periodo dura aproximadamente 3 a 4 meses. La talla de recoleccin de las semillas es de 5 a 10 mm. La densidad obtenida procedente de los colectores vara entre 500 a 1000 semilla de ostiones.

b) Precultivo o cultivo inicial Esta etapa es posterior al abastecimiento de semilla. Durante este periodo la semilla es seleccionada segn su talla longitudinal. Las semillas son colocadas en dispositivos de cultivo que son suspendidos en el mar. El dispositivo de cultivo utilizado es el Pearl-net, estructura en forma piramidal revestido de malla de 2 a 9 mm. Los pearl-net se unen en columnas verticales de 10 unidades. Durante esta etapa se realizan 2 raleos o selecciones de los juveniles, en los cuales se comienza la densidad de cultivo. En una primera etapa la permanencia es de 3 meses, con una densidad aproximada de 250 unidades por piso. Los tipos de

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_________________________________________________________________________ mallas utilizadas en los pearl-net es malla de 2 a 4 mm. En una segunda etapa la permanencia es de 3 meses, con una densidad aproximada de 100 unidades por piso. Los tipos de mallas utilizadas en los pearl-net es malla de 6 a 9 mm. Las tallas finales del Precultivo varia entre 30 a 40

d)Engorda o adulto En dicha etapa o etapa final de cultivo, los ostiones son previamente seleccionados, luego son colocados en dispositivos de cultivo tipo Linternas y/o llevados a Loopcord (sistema colgado de orejuela). En linternas estos son colocados en una densidad de 25 ostiones por piso por un periodo de 4 meses y/o hasta cosecha, con una talla comercial de 70 a 90 mm.

c) Pre- engorda o juvenil Durante este periodo los ostiones son tamizados o seleccionados bajando su densidad a 50 unidades por piso y son colocados en dispositivos de cultivo denominados Linternas Japonesas, las cuales tienen forma cilndrica y estn confeccionadas con armazn de alambres galvanizado y forrado en plstico. La abertura de malla a utilizar varia de 15 a 21 mm. El periodo de permanencia es de 4 meses. Las tallas finales de desdoble al final del Pre-engorda varia entre 40 a 50 mm.

Por otra parte los ostiones que son colgados de la oreja izquierda, son aquellos con una talla aproximada de 50 mm los cuales son colocados en un reinal de monofilamento de aproximadamente 8.5 metros con un total de 250 ostiones por reinal.

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e) Cosecha La cosecha es la etapa en la cual, los ostiones adultos mayores a 7 cm son extrados del mar por sistema manual y/o mecnico y es enviada a las plantas de procesos. Los ostiones son transportados por tierra en contenedores plsticos o bins de aprox. 4.000 a 5.000 unidades por bins, con un peso de 500 a 600 kg. Adems se le adiciona una capa de hielo para poder bajar la temperatura y llegar en ptimas condiciones a las diferentes plantas de procesos donde son llevados. Las cosechas pueden darse durante todo el ao, pero estas se concentran mayormente entre Septiembre a Diciembre y Marzo, por los requerimientos de los diferentes mercados. 4

Actividades de control Se pretende establecer un programa de prevencin de enfermedades e instrumentar medidas sanitarias que aseguren a los productores buenas cosechas, estamos seguros que en la medida que se lleve un control del crecimiento de las poblaciones bacterianas y otros parsitos, disminuir considerablemente las condiciones de estrs en las que actualmente se desarrollan las poblaciones de camarn en cultivo, previniendo as proliferacin de problemas de tipo viral. La aplicacin rigurosa de las medidas de sanidad y bio seguridad en cada granja, conjuntamente con la realizacin de los muestreos peridicos de calidad del agua y

http://www.mundoostion.co.cl/proceso.htm

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_________________________________________________________________________ crecimiento de los organismos, nos permitir avanzar y crecer en el corto plazo. Respecto a Ostin, sola aquellas granjas que tienen un grado de desarrollo ms avanzado, realizan y aplican las actividades de control y medidas de prevencin recomendadas anteriormente.

AGENTES PATGENOS QUE AFECTAN A LOS CULTIVOS. 4.1 Principales enfermedades Entre las principales enfermedades del ostin podemos encontrar las siguientes: Enfermedad del velo del ostin (EVO) Enfermedad viral del tipo herpes Enfermedad viral de las branquias por Iridovirus Haplosporidiosis (Haplosporidium nelsoni) Microcitosis (Mikcrocytos mackini, M. roughleyi) Perkinsosis (Perkinsus marinus, P. atlanticus, P. olseni) Bonamiosis (Bonamia ostreae, B. sp. de Tiostrea chilamis y ostrea angosi)

Las enfermedades atacan a los Ostiones principalmente en los procesos de cultivo como se menciona a continuacin: Principales agentes que producen mortalidad en las etapas de cultivo. En Precultivo, bacteria del tipo Vibrio. Etapa Preengorda, el manejo y transporte. Etapa Engorda, sobre manejo, alta densidad en desdoble. Las Jaibas, como principal depredador en todas las etapas de cultivo, debido a su facilidad de asentarse y crecer en forma conjunta. Polydora s.p., un poliqueto que se incrusta en las valvas de los ostiones provocando debilitamiento en ellas. El fouling u organismo incrustante que pueden, llegar a ser muy peligrosos dependiendo de la estacionalidad y la cantidad. Podemos encontrar entre ellos:

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_________________________________________________________________________ Picorocos, Piures, Choritos, Tunicados (Ciona s.p.), etc.

4.2 Registros entidad

histricos

en

la

Los registros histricos de la presencia de enfermedades en los medios de cultivo en al entidad son escasos, por no contar sino hasta fecha reciente con granjas formalmente establecid

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_________________________________________________________________________ RED DE DIAGNOSTICO El Programa Nacional de Sanidad Acucola (PRONALSA) y la Red de Diagnstico de Enfermedades en Organismos Acuticos, han tenido un papel fundamental en el establecimiento de las medidas sanitarias necesarias, que permiten evaluar todas las fases de desarrollo de organismos acuticos, permitiendo as detectar alguna enfermedad certificable o notificable y de esta manera minimizar riesgos en la movilizacin de organismos. Por otro lado, la incorporacin del sector productivo en el control de enfermedades, a travs de los Comits Estatales de Sanidad Acucola, vinculados con los Laboratorios de la Red, sin duda contribuirn a establecer estrategias ms adecuadas a las necesidades regionales. en el anlisis y deteccin enfermedades, tal es el caso de: de

Laboratorios de Parasitologa y Microbiologa de la Divisin Acadmica de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Jurez Autnoma de Tabasco. Laboratorio de Anlisis de Agua de la Secretaria de Desarrollo Social y Proteccin Ambiental, del Gobierno del Estado, Laboratorio Regional Secretara de Salud. de la

Los tres laboratorios realizan anlisis fisicoqumicos del agua, bacteriolgicos y parasitologa en organismos acuticos, con nfasis en peces.

5.1 Instituciones de diagnostico en la entidad A nivel estatal, existen varios Laboratorios de Diagnstico, pertenecientes a Instituciones de gobierno y universidades que, debido a su grado de desarrollo, proporcionan apoyo a los productores

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_________________________________________________________________________ Y actualmente se esta montando el rea para determinar anlisis de salmonela.

5.2 Capacidad instalada Los tres laboratorios mencionados anteriormente, pueden realizar anlisis muy completos de agua, llegando a determinar ms de 30 elementos presentes en cada muestra (oxgeno disuelto, pH, salinidad, slidos, metales pesados, calcio, fosfatos, nitratos, pesticidas, etc.). Respecto a anlisis micro bacteriolgicos, los laboratorios son limitados, debido a que no cuentan con todo el equipo que se requiere para un anlisis ms especfico, como los que se deben de realizar a nivel de virus para los cultivos de camarn, sin embargo si hay capacidad instalada para la determinacin de bacterias como salmonelas y coliformes (E. coli, Vibrios, etc.). Los Mtodos de diagnostico montados hasta el momento en el laboratorio de microbiologa de la Divisin Acadmica de Ciencias Agropecuarias son: 1. Mesofilos (cuenta total) 2. Coliformes totales 3. Coliformes fecales. 4. Stafilococus Aureus. 5. Mohos y levaduras.

5.3 Mtodos de diagnostico Los mtodos de diagnostico utilizado por los laboratorios antes mencionados se encuentran estandarizados a nivel internacional.

5.4 Homologacin de tcnicas De la misma manera que se estandarizo a nivel internacional el mtodo de diagnostico, se aplica la homologacin de tcnicas utilizadas internacionalmente para el procesamiento y anlisis de las muestras, esto con el objetivo de ser competitivos a nivel internacional.

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_________________________________________________________________________ 5.5 Reconocimiento o certificacin de pruebas Actualmente el Laboratorio de Calidad del Agua del Gobierno del estado de Tabasco, se encuentra en proceso de certificacin ante la EMA (Entidad Mexicana de Acreditacin) en varios de sus anlisis y avalado por el IMTA (Instituto Mexicano de Tecnologa del Agua). 5.7 Comparacin de entidades internacionales A nivel nacional, el grado de avance de los laboratorios locales es menor al que presentan otros laboratorios regionales como el del CINVESTAV Unidad Mrida, el laboratorio de la Universidad Autnoma de Tamaulipas y el laboratorio de la Universidad Autnoma de Nuevo Len, laboratorios que dan servicio a las granjas de la entidad, cuando se han presentado emergencias considerables. Es evidente que con la infraestructura instalada en el estado de Tabasco no se puede competir a nivel Internacional

5.6 Reconocimiento o certificacin de laboratorios En lo referente a la certificacin de los laboratorios, solamente est en proceso de Certificacin el Laboratorio de Calidad de Agua del Gobierno del Estado de Tabasco ante la EMA (Entidad Mexicana de Acreditacin)el mismo se encuentra avalado por el IMTA (Instituto Mexicano de Tecnologa del Agua).

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_________________________________________________________________________

NORMATIVIDAD El proceso de apertura comercial ha obligado a los pases a aplicar el acuerdo sobre medidas sanitarias y fitosanitarias, para regular el comercio con objeto de evitar la diseminacin de plagas y enfermedades que afectan a la agricultura y a la ganadera o de riesgos de contaminacin de agroalimentos Para garantizar que los diversos procesos que se realizan el la produccin y cra de peces se encuentren dentro de los estndares y niveles establecidos, a nivel nacional como internacional existen Normas Oficiales Mexicanas que los regulan. Las Normas Oficiales regulan los procesos de produccin a travs de campaas para confinar, controlar y erradicar plagas y enfermedades que afectan a la agricultura, ganadera, acuacultura, sus productos y subproductos; la movilizacin nacional, las exportaciones, las importaciones as como instalaciones, servicios y tcnicas fitozoosanitarias. El SENASICA, en base al mandato de los acuerdos internacionales previstos en el apartado de medidas sanitarias y fitosanitarias de la OMC y de la Ley Federal sobre metrologa y normalizacin, de las Leyes Federales de Sanidad Vegetal, Sanidad Animal y la Ley Federal sobre el Procedimiento Administrativo propone a travs del Comit Consultivo Nacional de Normalizacin de Proteccin Fitosanitaria (CONAPROF), y del Comit Consultivo Nacional de Normalizacin de Proteccin Zoosanitaria (CONAPROZ), Normas Oficiales en Materia de Sanidad Vegetal y de Salud Animal .

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_________________________________________________________________________ vivos en cualesquiera de sus fases de desarrollo, destinados a la acuacultura y ornato en los estados unidos mexicanos.

Adems de las aqu mencionadas, existen otras Normas y leyes vigentes relacionadas con la inocuidad de los alimentos, las cuales son emitidos por diversas Secretarias. Estas leyes y Normas pueden ser consultadas en el Manual de Buenas Prcticas de Produccin Acucola de Moluscos Bivalvos para la Inocuidad Alimentara. Oficial NOM-010-PESC-1993: Norma Oficial Mexicana NOM-010-PESC-1993, que establece los requisitos sanitarios para la importacin de organismos acuticos vivos en cualesquiera de sus fases de desarrollo, destinados a la acuacultura u ornato, en el territorio nacional. NOM-011-PESC-1993: Norma Oficial Mexicana NOM-011-PESC-1993, para regular la aplicacin de cuarentenas, a efecto de prevenir la introduccin y dispersin de enfermedades certificables y notificables, en la importacin de organismos acuticos Permisos y concesiones De las autorizaciones y permisos que requerirn la operacin de las granjas dentro del marco jurdico y normativo se encuentran:

Permiso para el uso de la razn social (Secretara de Relaciones Exteriores) Registro de las actas y Bases Constitutivas (Registro Publico de la Propiedad y Comercio) Documento o instrumento jurdico que da posesin del predio a la Sociedad. 31

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_________________________________________________________________________

Registro Federal de Causantes (SHCP) Resolutivo en materia de impacto ambiental por conducto del SEMARNAT. Cumplimiento de condicionantes del resolutivo de la MIA (PROFEPA) Permiso para la concesin de uso de agua nacional superficial y subterrnea (Comisin Nacional del Agua) Reconocimiento de la SAGARPA a travs del otorgamiento del R.N.P.

Unidad de Cuarentena localizada en Tonal, en los lmites de Tabasco y Veracruz, aunque todas cuentan con infraestructura y personal para realizar inspecciones en materia de ganadera y agricultura en breve contaremos con el apoyo del personal de la Direccin de Sanidad Animal de la SEDAFOP, para registrar los movimientos de entrada y salida de organismos acucolas y revisar su grado de control sanitario, para dar los primeros pasos en materia de control sanitario en organismos acucolas.

Las casetas de Inspeccin Fitozoosanitaria con que cuenta el estado son: 6.5 Unidades de cuarentena y puntos de control sanitario Actualmente en el estado de Tabasco existen varias casetas de inspeccin fitozoosanitaria y una Tonal.- Lmite con Veracruz Chabl.- Lmite con Campeche San Pedro.Campeche Lmite con

Malpaso.- Lmite con Chiapas

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_________________________________________________________________________ Boca de Limn.- Lmite con Chiapas Para realizar las actividades planteadas en los objetivos del Comit Estatal de Sanidad Acucola de Tabasco, A.C. se constituyeron 3 Juntas Locales: 1. Junta Local de Sanidad Acucola del Centro 2. Junta Local de Sanidad Acucola de la Chontalpa 3. Junta Local de Sanidad Acucola de los Ros Actualmente debemos reconocer que no contamos con planes de contingencia acucola para enfrentar los fenmenos meteorolgicos ni existe la cultura del aseguramiento de la produccin, sin embargo existe un Programa Estatal de Proteccin Civil en el que participan todas las Secretaras del Estado de Tabasco, as como las Delegaciones Federales y Ayuntamientos y recientemente el Comit Estatal de Sanidad Acucola de Tabasco; en caso de presentarse algn fenmeno o desastre natural se interviene de inmediato.

Debemos reconocer que no estamos realizando ningn control sanitario a los organismos acucolas que entran y salen de nuestro estado, sin embargo estamos prximos a iniciar un programa permanente de vigilancia en un principio en las unidades de cuarentena y casetas fitozoosanitarias con el apoyo del personal de la Direccin General de Sanidad Animal de la SEDAFOP y la Subdelegacin de Ganadera de la SAGARPA.

PLANES DE CONTINGENCIA

7.1 Planes de contingencia para desastres

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_________________________________________________________________________ Junta Local 7.2 Planes especficos del comit de sanidad acucola del estado de Tabasco Funciones especficas: Definir las acciones encaminadas a la prevencin, evaluacin y proteccin de la incidencia de enfermedades agentes que puedan causar prdidas de cultivos en el ciclo de produccin. Centro Chontalpa Municipios que atiende Centro, Teapa, Jalapa, Nacajuca y Tacotalpa Cunduacan,Crdenas, Jalpa, Comalcalco, Huimanguillo y Paraso E. Zapata, Jonuta, Tenosique, Balancn, Macuspana y Centla

Los Ros

experiencias de ciclos anteriores. 4. Identificar y documentar las patologas que se presenten en el ciclo.

Capacitacin y divulgacin: Actualizacin y homologacin de criterios aplicables al estado en cuanto a medidas sanitarias, evaluaciones tcnicas, productos y prcticas exitosas de cultivo. Acciones: 1. Llevar a cabo cursos y talleres enfocados a medidas preventivas manejos sanitarios, patgenos y agentes no patgenos que afecten los cultivos y herramientas de diagnstico para mantener

Acciones: 1. Caracterizacin de las variables fisicoqumicas y biolgicas de los sistemas acuticos asociados a zonas acucolas. 2. Evaluacin de prevalecencia de enfermedades en poblaciones silvestres. 3. Identificacin de zonas de riesgo sanitario en base a

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_________________________________________________________________________ altos estndares de sanidad acucola en el estado y prevenir al mximo posible el impacto de enfermedades. 2. establecer los mecanismos y vas de difusin para los informes, actualizaciones de las actividades del comit, estudios y requerimientos que sea necesario transmitir a los productores acucolas de la entidad. 3. Instalacin de publicaciones donde se difundan actividades, protocolos, prcticas y alternativas que estn dando resultados. 4. Instalacin de un portal internet w.w.w. del Comit de Sanidad Acucola de Tabasco A.C. Seguimiento importaciones. sanitario de

Establecer los mecanismos de control y supervisin, en coordinacin con las autoridades federales, que permita dar un adecuado seguimiento a las importaciones de productos e insumos que puedan representar una amenaza sanitaria para la actividad en el estado y el pas.

Acciones: 1. Generar el catlogo de especies (nombres cientficos), estadios, presentacin vivo muerto y los pases de origen que estn documentados como vectores de contaminacin sanitaria. 2. Proponer los estudios, anlisis y acciones correspondientes para asegurar que las importaciones no representen riesgo al ingresar al estado. 3. Establecer procedimientos adecuados de certificacin sanitaria de productos e insumos. 3. Identificar y documentar aquellos pases, productos y organismos que no representen vectores de patgenos.

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_________________________________________________________________________ sanitaria de las granjas acucolas Rutas y medidas para lograr la eficiente aplicacin de los servicios de certificacin y emisin de permisos. Identificar y poner a disposicin de los servicios de certificacin de laboratorios permisos de siembra y permisos de traslado. Adquisicin de equipo bsico para muestreos sanitarios. Integracin y creacin del banco de informacin acucola y sanitaria.

4.

5.

Fortalecimiento de la estructura de servicios en materia de sanidad acucola Tomar las acciones necesarias para apoyar y fortalecer a las instituciones y organismos que proporcionan servicios en materia sanitaria, de tal manera de contar con una herramienta efectiva en el diagnstico y monitoreo sanitario del estado. Acciones: 1. Identificar las capacidades instaladas para el procesamiento y diagnstico de muestras de patologa. 2. Desarrollar los protocolos y prcticas de certificacin sanitaria de los laboratorios. 3. Desarrollar los protocolos y prcticas de certificacin

6. 7.

Se ha descrito que los riesgos a la salud pblica, derivados de la acuacultura, son complejos y que es importante entender que como cualquier otra tecnologa, la acuacultura puede ocasionar peligros directos o impactos futuros de consecuencias an no entendidas sobre la salud humana, animal y el medio ambiente. Para alcanzar una acuacultura sustentable que no dae el medio ambiente, la salud animal y la salud pblica, se requiere del conocimiento de la tecnologa y de las buenas prcticas de manejo. Las buenas

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_________________________________________________________________________ prcticas de produccin acucola son procedimientos rutinarios que tienen como objetivo, el alcanzar una acuacultura sustentable, es decir, una acuacultura que garantice un producto aceptable al pblico y los consumidores en trminos de precio, calidad, inocuidad y bajos costos medioambientales.

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ANEXOS Anexo Padrn Productores


NOMBRE DEL GRUPO BOCA DE LOS ANGELES S.C.L. PRODUCTOR ALBERTO CORDOVA DE DIOS* ADRIAN BOLAINA DOMINGUEZ. ALCIBIADES RAMIREZ JIMENEZ. ANTONIO'DE LA CRUZ GARCIA, ARMANDO RAMIREZ GARCIA. ANTONIO CUPIL OVANDO. ARMANDO JIMENEZ PEREZ. BALDEMAR GARCIA CUPIL. BENIGNO ALEJANDRO RAMON. BENJAMIN GARCIA JAUREGUI, BENITO GARCIA SEGURA,CARLOS SEGURA DOMINGUEZ. CARMEN MARTINEZ GERONIMO CONCEPCION QUINTANA DE LA CRUZ LUIS CORDOVA JIMENEZ. DAGOBERTO RODRIGUEZ DOMINGUEZ, DEYOCES HERNANDEZ DE LA CRUZ, DOMINGO RAMIREZ GARCIA. EDDY ALEJANDRO ALEJANDRO. EFREN ALEJANDRO GARCIA. EDDY GARCIA ALEJANDRO. FELIPE DE LA CRUZ GONZALEZ. FELIPE JAVIER'DOMINGUEZ. FERMIN DOMINGUEZ CONTRERAS FIDEL QUINTANA SEGURA. FRANCISCO CORDOVA JIMENEZ. GUADALUPE GARCIA ALEJANDRO HUMBERTO DE LA CRUZ SILVAN ISABEL MARTINEZ GERONIMO, JESUS BOLAINA DIAZ. JOAQUIN CARRASCO POMINGUEZ. JORGE CASTELLANO OSORIO JOSE ANTONIO JIMENEZ CAMPOS JOSE DE LA CRUZ SILVAN. MUNICIPIO PARAISO

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_________________________________________________________________________
JOSE DEL CARMEN GARCIA GARC JOSE MAGAA JAUREGUI. JOSE MAGAA SILVAN. JOSE VICENTE RAMOS* JUAN CORDOVA HERNANDEZ, ULISES HERNANDEZ DE LA CRUZ LUCAS, VICENTE DIAZ. LUDIN QUINTANA HERNANDEZ. MANUEL ANTONIO GARCIA. MANUEL ZAPATA HERNANDEZ. MANUEL HERNANDEZ FRIAS. MARCIAL RAMON AVALOS. MARIO JIMENEZ OVANDO. MARIO WILSON GALLEGOS, ORLANDO MAGAA DOMINGUEZ. OSCAR QUINTANA HERNANDEZ. ROBERTO GARCIA ALEJANDRO. ROSALINO GARCIA SEGURA. CRUZ CORDOVA MAGAA. SALVADOR VICENTE RAMOS. SAMUEL CUPIL OVANDO. SANTIAGO GARCIA SILVAN. SAUL QUINTANA HERNANDEZ. VICTOR PEREZ SILVAN JUAN GARCIA SEGURA* SAMUEL PEREZ ALCUDIA. CANDELARIO CORDOVA JIMENEZ. JORGE CARRASCO DOMINGUEZ, TRINIDAD DE LA CRUZ SEGURA. JAIRO OCAA DE LA CRUZ. GUILLERMO GARCIA SEGURA* JOEL GARCIA LEON. ORLANDO VAZQUEZ CORDOVA. ROMAN CORDOVA VAZQUEZ. JOSE REMEDIOS MAGAA RAMON. RICARDO DE LA CRUZ ALEJANDRO. MACARIO CHABLE GOMEZ. ALCIDES ORTIZ DE LA CRUZ* GILBERTO CHABLE GOMEZ. DOMINGO CORDOVA JIMENEZ. JULIO MARTINEZ JIMENEZ. NATIVIDAD SANCHEZ CARRASCO.

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_________________________________________________________________________
HEBERTO ALCUDIA OCHOA. BENITO GARCIA CUPIL. BALTAZAR RAMIREZ JIMENEZ. MANUEL SANCHEZ MONTIEL. GUSTAVO MONTIEL CHABLE* REMIGIO OSORIO RODRIGUEZ. JOSE MA. GOMEZ CASTRO. JOSE DEL CARMEN CHABLE FLORES. MIGUEL ANGEL ORTIZ OSORIO, PROCOPIO OSORIO RODRIGUEZ. CARMEN MONTIEL DE LA CRUZ. AVELINO CHABLE MONTIEL. FAUSTO QUINTANA DE LA CRUZ. BAlLON HERNANDEZ IRINEO. BAILON HERNANDEZ RUFINO BAILON VELAZQUEZ ARNULFO. BAILON CHABLE RODOLFO. BAILON CHABLE EDEN. BAILON CARMEN, CARRILLO ALEJANDRO HEBERTO CARRILLO CORDOVA NOVEL. CARRILLO HERNANDEZ REYES CARRILLO RUIZ AGUSTIN. COLORADO GONZALEZ OSCAR CORDOVA HERNANDEZ VICTOR CORDOVA MADRIGAL ARISTEO. DE LA CRUZ PEREZ ANDRES DE LA CRUZ.PEREZ EFRAIN. DE LA CRUZ ALEJANDRO ORBELIN, DE LA CRUZ RUIZ ELIGIO. DIAZ VILLA BAUDELIO. DIAZ TORRES HERNAN. PLORES MADRIGAL JUAN ANTONIO. FLORES MADRIGAL ALCIBIADES GOMEZ FLORES HECTOR IZQUIERDO ALEJANDRO ADALBERTO. IZQUIERDO ALEJANDRO JOSE FRANCISCO LOPEZ CORDOVA EDUARDO LOPEZ MARTINEZABIMAEL LOPEZ SANCHEZ SAMUEL LOPEZ VILLARREAL MIGUEL

BARRA DE TUPILCO S.C. DE R.L.

PARAISO

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_________________________________________________________________________
LOPEZ CORDOVA PEDRO, LOPEZ PEREZ BARTOLO LOPEZ RODRIGUEZ RAFAEL. LUNA CHABLE SALOMON. LAZARO HERNANDEZ ASUINCION. MADRIGAL ALAMILLA ARMANDO MOSCOSO ALVAREZ MARIO MENDOZA CUPIL ALVARO. MENDOZA CUPIL CANDELARIO. NARVAEZ SANTOS AMAURI PEREZ AVALOS FRANCISCO* PEREZ AVALOS JESUS ALBEERTO PEREZ ALEJANDRO FELIX. PEREZ AVALOS ANTONIO, PERE Z LOPEZ EDUARDO, PEREZ B0SADA FRANCISCO PEREZ CARRILLO MERCEDES. PEREZ DE LA CRUZ OSCAR, PEREZ QUIROZ AVALOS JORGE. RODRIGUEZ, CORDOVA AVILIO, SANCHEZ CARRILLO SEBASTIAN VAZQUEZ LOPEZ jOSE ANTONIO. VAZQUEZ DE LA CRUZ HECTOR. VAZQUEZ DE LA CRUZ ROSENDO, VAZQUE Z LOPEZ RUBICEL VELAZQUEZ RODRIGUEZ LORENZO PERALTA BURELO ANAN LIMBER RUIZ JUAN ALAMILLA JOSE ANTONIO ALEJANDRO CUPIL CRUZ ALEJANDRO DAZ ZENAIDO ALEJANDRO DAZ JOS MANUEL ALEJANDRO DAZ HCTOR ALEJANDRO LPEZ WILLAMS ANGULO HERNNDEZ EPAFRODITO ANGULO HERNNDEZ CONCEPCIN ANGULO HERNNDEZ VCTOR ARIAS CUPIL DAMIN BARRERA JAVIER FELIPE BOLAINA DAZ SAL BOLAINA SEGURA ALEJANDRO BOLAINA SEGURA BERNARDO

ANDRES GARCIA S.C.L.

PARAISO

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_________________________________________________________________________
BOLAINA SEGURA JUAN LUIS CARRILLO DE LA CRUZ JUAN CARRILLO VICENTE ERNESTINO CARRILLO VICENTE ARGELIO CASTRO REYES SANTOS CORDOVA DE LA CRUZ FERNANDO CRDOVA DE DIOS MARTN CRDOVA DE-DIOS TEFILO CRDOVA MORALES BENTO CRDOVA REYES CARMEN CRDOVA REYES JUSTINO CUPIL CUPIL ESTEBAN CUPIL CUPIL FROILN CUPIL CUPIL MARTN CUPIL DAZ LZARO CUPIL MNDEZ DOLORES CUPIL MNDEZ JUAN CUPIL MNDEZ OSCAR CUPIL MNDEZ RICARDO CUPIL MNDEZ SILVESTRE CUPIL SNCHEZ ULISES CUPIL SNCHEZ YANI CHABL CRDOVA EFRAN CHABL CHABL ISIDRO CHABL CHABL RODULFO CHABL DAZ CESREO CHABL DOMNGUEZ WILFRIDO CHABL GMEZ CARMEN DE LA CRUZ ALEJANDRO JOS ANTONIO DE LA CRUZ ALEJANDRO MARIO DE LA CRUZ ALEJANDRO RAFAEL DE LA CRUZ CRDOVA AURELIO DE LA CRUZ DE LA CRUZ DULIO DE LA CRUZ HERNNDEZ ELSA DE LA CRUZ HERNNDEZ FELICITO DE LA CRUZ HERNNDEZ ROSALINO DE LA CRUZ HERNNDEZ RAFAEL DE LA CRUZ MENDOZA CARLOS MARIO DE LA CRUZ MORALES AGUSTN DE LA CRUZ MORALES ALBERTO DE LA CRUZ MORALES OMAR

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DE CRUZ PREZ ADELOR DE LA CRUZ REYES RUPERTO DE DIOS CUPIL ANTONIO DE DIOS CUPIL DOMINGO DE DIOS CUPIL ELIGIO DE DIOS SEGURA MELCHOR DAZ DAZ JESS DOMNGUEZ ALEJANDRO CECILIO DOMNGUEZ CUPIL ALIPIO DOMNGUEZ CUPIL HERMILIO DOMNGUEZ CUPIL EDILFONSO DOMNGUEZ CUPIL ISIDRO DOMNQUEZ CUPIL SEBASTIN DOMNGUEZ CUPIL EDY DOMNGUEZ CUPIL ALBERT DOMNGUEZ DE LA CRUZ FORTUNATO DOMNGUEZ DE LA CRUZ FRANCISCO DOMNGUEZ DE LA CRUZ LUIS DOMNGUEZ DE LA CRUZ MANUEL ANTONIO DOMNGUEZ DE LA CRUZ CARMEN DOMNGUEZ HERNNDEZ JHONI DOMNGUEZ OLN EMILIO DOMNGUEZ SEGURA ANGEL DOMNGUEZ SEGURA POLICARPO FUENTES CRUZ EFRAN FUENTES DE LA CRUZ ALQUILES FUENTES WILSON ANGEL FUENTES WILSON CRISTBAL FUENTES WILSON EVERARDO FUENTES WILSON JUAN FLORES CRDOVA JOS FRANCISCO FLORES DOMNGUEZ ABENAMAR FLORES CORRENTO CSAR GARCA BOLAINA ANASTASIO GARCA BOLAINA GUILLERMO GARCA BOLAINA MIGUEL GARCA CUPIL ADRIN GARCA CUPIL JESS GARCA DE LA CRUZ SMEN GARCA GARCA MOISS

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GARCA LEN HERBER GARCA MENDOZA AUDIEL GARCA MENDOZA BALDEMAR GARCA VICENTE MANUEL ALFONSO GARCA VICENTE MARCELINO GARCA WILSON EVELSAN GERNMO DE LA CRUZ LEONARDO HERNNDEZ ARIAS ABELARDO HERNNDEZ ARIAS CUTBERTO HERNNDEZ CRUZ JUAN MAUDIEL HERNNDEZ DE LA CRUZ NACIR ALPIDIO HERNNDEZ DE DIOS ANSELMO HERNNDEZ DOMNGUEZ MANUEL HERNNDEZ GARCA CARMEN HERNNDEZ GARCA CRUZ HERNNDEZ GARCA JUAN HERNNDEZ HERNNDEZ FELIPE HERNNDEZ HERNNDEZ PEDRO HERNNDEZ PREZ JACOBO HERNNDEZ RAMREZ CARMEN HERNNDEZ ROMERO MERCEDES HERNNDEZ SANTOS ADRIN HERNNDEZ VELZQUEZ HUGO JIMNEZ ANGULO RODRIGO JIMNEZ MENDOZA EMILIO JIMNEZ PREZ DANIEL LARA WILSON CELESTINO LARA WILSON RUFINO LIGONIO WILSON DANIEL LPEZ HERNNDEZ ADN LPEZ MORALES FRANCISCO LPEZ PREZ SEGUNDO MAGAA GMEZ AQUILINO MADRIGAL CHABL FRANCISCO MADRIGAL MIGUEL JUAN JOS MENDOZA AVALOS ANGEL MENDOZA CRUZ MEDEL MENDOZA CRUZ RAMIRO MENDOZA GARCA OLIVER MENDOZA GARCA LEOPOLDO MENDOZA GARCA PLUTARCO

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MENDOZA GARCA PIOQUINTO MENDOZA JIMNEZ ROSARIO MENDOZA PREZ DEYOCES M MENDOZA PREZ GUADALUPE MENDOZA VICENTE CELSO MENDOZA VICENTE FELIX MENDOZA VICENTE HCTOR MANUEL. MENDOZA VICENTE JOSU MENDOZA VICENTE RACIEL MENDOZA WILSON BALFREDI MENDOZA WILSON JUAN MANUEL MENDOZA WILSON NACIR MIRANDA MNDEZ JOS DE LA LUZ MORALES JIMNEZ MANRIQUE OLN SANTOS EMILIO OLN SANTOS MAURICIO PREZ CHABL RAFAEL PREZ DE LA CRUZ CARMEN PREZ DOMNGUEZ EVELSAN PREZ DOMNGUEZ GASPAR PREZ DOMNGUEZ JULIO PREZ DOMNGUEZ MELCHOR PREZ HERNNDEZ ROSAURO PREZ VENTURA ARQUMEDES PREZ VENTURA CANDELARIO PREZ VENTURA EDN PREZ VENTURA FLORENCIO PEREZ VENTURA GERARDO PEREZ VENTURA IRINEO PREZ WILSON CARMEN PREZ WILSON CLEVER ARTURO PEREZ WILSON SANTOS PREZ WILSON FREDY QUIRZ HERNNDEZ SERGIO QUIRZ OLN ANTONIO, RAMREZ GARCA SANTIAGO RAMREZ GARCA VICTOR RAMREZ JIMNEZ SANTIAGO ROMERO CONTRERAS MIGUEL ANGEL SANSORES WILSON FRANCISCO SANTOS PREZ ADOLFO

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SNCHEZ CHABL GUADALUPE SNCHEZ HERNNDEZ ANTONIO TORRES CRDOVA SALVADOR TORRES JAVIER MARANO TORRES SANTOS FELIX TORRES WILSON JUAN TORRES WILSON RUBICEL VICENTE DE DIOS JAIME VICENTE DAZ CASIANO VICENTE DAZ ALCIDES VICENTE DAZ GASPAR VICENTE SEGURA JOS DEL CARMEN VICENTE SEGURA SONIA WILSON ANGULO CARLOS WILSON ANGULO CARMEN WILSON ANGULO FILOMENO WILSON ANGULO LUIS WILSON ANGULO SAL WILSON ANGULO SANTIAGO WILSON CRDOVA JOS DE CARMEN WILSON DE LA CRUZ ANGEL ANTONIO WILSON DE LA CRUZ ALVARO WILSON DE LA CRUZ MERCHOR WILSON DE LA CRUZ MAURICIO WILSON DOMNGUEZ VICTOR WILSON GALLEGOS ADN WILSON GALLEGOS ARGELIO WILSON GALLEGOS HORACIO WILSON-GALLEGOS MELCHOR WILSON GALLEGOS TEODORO WILSON GALLEGOS VICENTE WILSON HERNNDEZ ENRIQUE WILSON HERNNDEZ LEN ALEJO WILSON HERNNDEZ TRINIDAD WILSON JIMNEZ MGUEL ANGEL WILSON JIMNEZ URBANO WILSON LUCIANO CRISTBAL WILSON LUCIANO GABRIEL WILSON NARANJO ASUNCIN WILSON NARANJO BALDOMERO WILSON NARANJO BAUDELIO

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WILSON NARANJO BERTINO WILSON NARANJO EDN WILSON NARANJO FORTUNATO WILSON PREZ ABIUD WILSON PREZ CARMEN WILSON PREZ JUAN WILSON PREZ SAMUEL WILSON. SANSORES ADN ANTONIO WILSON SNCHEZ ELIDE WILSON SNCHEZ LEONARDO WILSON SNCHEZ LEANDRO, WILSON SEGURA ANDRS RENOVACIN Y ALVARO VENTURA CARRILLO SOLIDADRIDAD S.R.L. DE ALFONSO CARILLO VENTURA C.V. ARMANDO MARQUEZ PEREZ ANTONIO HERNANDEZ. CENOBIO OLIVO. CATARINO VELAZQUEZ MONTEJO. DELMER IZQUIERDO CARRILLO. DANIEL PEREZ GARCIA EMIFOEL VARGAS BENITO. FRANCISCO JAVIER CUEVAS DE LA CRUZ GUADALUPE AGUILAR MARTINEZ.. HUMBERTO VAQUEZ TORRES. ISRAEL CANDELERO BARAHONA. JUAN HERNANDEZ MARTINEZ, JUAN HERNANDEZ HERNANDEZ. JOSE HERNANDEZ RODRIGUEZ. LAZARO MAGAA INCLAN MATEO DE LOS SANTOS RODRIGUEZ. MARTIN SANCHEZ. MOISES MORENO GREEN. MARTIN DE LA CRUZ MARTINEZ. NAHUN VARGAS JAVIER RANULFO VALLADARES HERNANDEZ. SANTIAGO CORDOVA MARTINEZ. ISRAEL MORENO ESCANGA JORGE LUIS MARTINEZ MARINEZ.. RAYMUNDO POZO MORALES. IDELFONSO CANDELERO HERNANDEZ, MARCELINO DE LA CRUZ RODRGUEZ

CARDENAS

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JOSELITO, VARGAS JAVIER DAVID PEREZ VENTURA. JUAN LUIS CORDOVA MARQUEZ. SANTIAGO CORDOVA PEREZ. MARCO AURELIO MORENO ARJONA. GUADALUPE VARGAS JAVIER. ISRAEL MORENO PEREZ MAUEL HERNANDEZ DE LA CRUZ. JAVIER HERNANDEZ LOPEZ. JOSE LUIS HERNANDEZ DE LA CRUZ. JOSE ALBERTO HERNANDEZ DE LA CRUZ, JESUS ANTONIO HERNANDEZ PEREZ. FELIPA QUIROS AVALOS. CARMEN VENTURA GARCIAMARIA DEL C. CUEVAS VENTURA. ELDA RODRIGUEZ MONTIEL. JUANA MARQUEZ FABRE. AMANDA DE LA CRUZ DE LOS SANTOS. ARACELI VENTRA OLAN . AURA DE LA CRUZ VENTURA. TERESA LOPEZ DEL CARMEN, CARMELA IZQUIERDO VENTURA. MARTHA HERNANDEZ GOMEZ. LUZ MARIA VENTURA OLAN. DORA MARIA ALEJANDRO CARRILLO. MARIA MAGDALENA SANCHEZ BARAHONA. YASMIN INCLAN OSORIO. BEATRIZ PEREZ GARCIAMARIA SANTOS DE LA CRUZ MARTINEZ. CANDELARIA MARTINEZ DIAZ. LUCRECIA LARA MAGAA. JOSEFINA HERNANDEZ MARTINEZ. CEFERINA BECERRA CORDOVA. LUVIA LOPEZ CORDOVA. ADITH HERNANDEZ OVANDO. ALVARO CANDELERO SANCHEZ ANGEL SANCHEZ CANDELERO CANDELARIO HERNNDEZ RODRIGUEZ

ISLAS DE LA LAGUNA EL PAJONAL S.C. DE R.L. DE C.V.

CARDENAS

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CARMEN CANDELERO SANCHEZ CELSO VENTURA LOPEZ. DAVIS HERNANDEZ RODRGUEZ. EZEQUIEL CANDELERO SNCHEZ. FERNANDO ALMEIDA GARCIA. GILDARDO ALMEIDA GARCIA. ISIDRO TE, DEO MORTEO. JESS VAZQUEZ GALLEGOS. MANUEL CANDELERO SNCHEZ. MANUEL VAZQUEZ CANDELERO. MlGUEL VAZQUEZ CANDELERO. VALENTIN CANDELERO SNCHEZ RICARDO VAZQUEZ LARA. JOSE D. ALMEIDA GARCIA. MIGUEL MOHENO LAZARO. ROBERTO PEREZ DE LA CRUZ. SILVESTRE ARJONA HERNNDEZ. ALFREDO FARIAS TORRES. DANIEL PANTI ZAPATA. MARCOS DE LA CRUZ RODRIGUEZ. ADONAI CORDOVA VALENZUELA. IGNACIO VAZQUEZ, CRUZ. CRESENCIO VENTURA LOFEZ. RUMUALDO HERNNDEZ RODRIGUEZ. JOSE DE LA CRUZ DE LA CRUZ DONI MAGAA GREEN. ROBERTO PEREZ OSORIO. VICENTE, FARIAS TORRES. URIEL MONTEJO HERNNDEZ. LIDIA ARJONA VAZQUEZ. ADALINDA PEREZ RODRIGUEZ. MARCOS A. DE LA CRUZ VAZQUEZ. VENANCIO LOPEZ DIAZ. ELIAS ULLOA, GARCIA. EMMANUEL ARJONA VAZQUEZ. ESPERANZA VAZQUEZ CANDELERO. ESTELA DE LA CRUZ CANDELERO. FELIClANA ARIAS DE LOS SANTOS. MARIA ELENA MENDEZ ARIAS. MARIA ASUNCIN DE LOS SANTOS JIMNEZ.

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SILVIA LOPEZ VENTURA. ADRIANA MOHENO LAZARO. XOCHIL LOPEZ DE LA CRUZ. AQUEL SNCHEZ ARENA. BERTHA HERNNDEZ VENTURA. MATILDE SANTOS LOPEZ. MARIA FLORINDA VELSQUEZ. JUANA ALAMILLA CANDELERO. MAGNOLIA OSORIO GARCIA. AIDE CORDOVA DE LOS SANTOS ROSA ALMEIDA, GARCIA. AURORA GOMEZ MARTINEZ LORENA CANDELERO SNCHEZ. CARMITA VAZQUEZ CRUZ. NURI DE LA CRUZ VAZQUEZ. LOIDA CASTELLANOS JIMNEZ. FELIPA RODRIGUEZ TORRES. TERESA DOMINGUEZ CARRILLO, MARIA GUADALUPE MARTINEZ JIMENEZ. MARGARITA SNCHEZ CANDELERO. LOURDES DE LA CRUZ DE LA CRUZ. OLIVIA CORDOVADIAZ. ROCIO LARA LARA. MARIA BALCAZAR TORRES. NDREA DIAZ SNCHEZ. NIBIA ARIAS IZQUIERDO. CLARA BALTIERRA VENTURA. VIOLETA PEREZ DOMINGUEZ. MARIA ELENA CANDELERO VENTURA. SOCORRO ALCUDIA LOPEZ. MIRIAM DOMNGUEZ DE LA ROSA. ALVA PANTI ZAPATA. BENITO CANDELERO HERNANDEZ LUZ MARIA SANCHEZ CORDOVA. CANDELARIA CANDELERO HERNNDEZLEONOR LORETO GONZALEZ. JULIO CESAR DE LA CRUZ VAZQUEZ. MARCOS DEL CARMEN VERASALUD ARIAS. JESS VAZQUEZ LORETO.

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_________________________________________________________________________
GUADALUPE ALCUDIA PEREZ. DAVID DEL ANGEL ANSURES ARTURO LOPEZ PEREZ ENRIQUE TORRES UZCANGA JUAN JIMENEZ VICTORIA JOSE LUIS SANCHEZ PERA JUAN USCANGA SANCHES FRANCISCO TORRES TORRES JOSE MANUEL AVALOS CARRILLO SAMUE1 BALLADARES HERNANDEZ MARCELO CORDOVA MARTINEZ FRANCISCO TORRES MARTINEZ ENRIQUE PANTI PEREZ ROBERTO PANTI TORRES SAUL VELASQUEZ MENDEZ SATURNINO HERNANDEZ ALEJANDRO SERGIO HERNANDEZ IZQUIERDO JUAN PANTI SAMUDIO SAMUEL DIAZ GIL FELIX CORDOVA PEREZ FERNANDO OVANDO VICENTE JUAQUIN PEREZ ALEJANDRO ARTURO POSO MORALES MIGUEL ANGEL MORENO GREEN JOSE ANGEL GONSALES VALLADARES CARLOS MARIO ALEJANDRO RUIZ BERNABE PEREZ DE LA CRUZ ESTEBAN LOPEZ ALEJANDRO MARTIN MENDOZA UZCANGA ANTONIO HERNANDEZ DE LA- CRUZ NELSON CORDOVA MARTINEZ CARLOS CORDOVA DIAZ ISABELINO CORNELIO ROSALES HILARIO DOMINGUEZ ULLOA LORENZO COLORADO OSORIO CLISERIO HERNANDEZ VASQUEZ DAVID GOMEZ WILCHIS MIGUEL CORDOVA MARTINEZ ENRIQUE CORDOVA DIAZ DAVID CORDOVA LEYVA WILIAN FUENTES GARCIAS HERNAN OVANDO VICENTE

ISLA DEL CHAYOTE DEL PLAYON DE SNCHEZ MAGALLANES

CARDENAS

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_________________________________________________________________________
MANASE OVANDO VICENTE JOSE PEREZ JAVIER HERMENEGILDO HERNANDEZ ALEJANDRO ALFREDO GONSALES VALLADARES FRANCISCO MENDEZ GONSALES MANUEL GONSALES IZQUIERDO DANIEL GOMEZ WILCHIS LUIS PEREZ FLORES JOSE HERNNDEZ, JIMENEZ CARLOS GONZALKES VALLADARES ROSA MARIA PANTI DE LA CRUZ VICTOR TORRES HERNANDEZ MAURICIO GONZALES CRUZ ESMERALDA CORDOVA ULLOA CARMITA JAVIER JUARES ROSA DIARIA MORALES TAPIA AMAVILIA REYES LEON JUANA MARTINEZ DIAS IRMA, RADIOS SANCHEZ MARILU LOPEZ PEREZ MARCELA RICARDEZ CASTELLANOS JUANA ULLOA HERNANDEZ SOILA JUARES DE LOS SANTOS ALEJANDRA REYES ARIAS MARIA DOLORES TORRES MARTINEZ ANA MARIA CRUZ CARRILLO GLADIZ LOPEZ PEREZ MARTHA BALLADARES HERNNDEZ ELOISA IZQUIERDO RAMOS SILVIA GARCIA GOMEZ ESPERANZA LARA MUOZ CARMEN VELSQUEZ CORTES JOSE GOMEZ SANTOS JUAN JOSE CUPIL DE LA CRUZ. FERNANDO SNCHEZ CORDOVA. JOSE DE LA CRUZ PEREZ MAYOLO ARJONA MORALES. ALBERTO LUNA PEREZ. CRUZ SNCHEZ MARTINEZ. ERNESTO SNCHEZ CORDOVA. LACIDO PEREZ GONZALEZ.

EL MANATINERO S.C. DE R.L.

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_________________________________________________________________________
ENRIQUE PEREZ CUPIL. PEDRO VICENTE CORDOVA. ASUNCIN SNCHEZ CASANOVA. JOSE LUIS CUPIL FRIAS. MOISES DE LA CRUZ JIMENEZ. HIPLITO MARTINEZ BENITES. ARMANDO OVANDO DE LA ROSA. EDILIO CUPIL RODRGUEZ. EZEQUIEL HERNANDEZ MORALES. MIGUEL ANGEL CUPIL CARRILLO. MIRIAN SNCHEZ DE LA CRUZ. OLIT VAZQUF7 MONTEJO, JOSE GOMEZ DOMINGUEZ. BELISARIO GOMEZ DE LOS SANTOS EDUARDO GOMEZ DE LA CRUZ SEBASTIN SNCHEZ IZQUIERDO RAFAEL GOMEZ DOMINGUEZ. DALIA OVANDO HERNANDEZ. ROMAN DE LA CRUZ PEREZ NEMESIO MORALES DE LA CRUZ. EUGENIO MORALES MORALES. SAUL CUPIL CERINO. AQUITOFEL GOMEZ CARAVEO. CARLOS MARIO CUPIL RODRIGUEZ. EDILIO CUPIL ULLOA. LUCIANO FLORES DE LOS SANTOS, MALAQUIAS LEYVA MONTIEL. TEOFILO DE LOS SANTOS SANCHEZ. NEFTALI SNCHEZ MARTINEZ. DORILIAN DE LA CRUZ PEREZ. CARMELA SNCHEZ IZQUIERDO. GUADALUPE CORDOVA CERINO. ADALBERTO CORDOVA HERNANDEZ. ANDRES GOMEZ ASENCIO. BARTOLO LOPEZ CORDOVA. LEOMEDEZ PEREZ GONZALEZ WILBER GOMEZ HERNANDEZ. ELIUD CUPIL CERINO NATIVIDAD VAZQUEZ MONTEJO RUBEN FLORES DE LOS SANTOS JOSU CUPIL CERINO. MIGUEL ANGEL VELAZQUEZ

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_________________________________________________________________________
MANUEL RAMREZ JIMENEZ. BARTOLO DE LOS SANTOS SNCHEZ, MANUEL SANTOS DIAZ. JOSE FRANCISCO CORDOVA CERINO. SAMUEL GONZALEZ HERNANDEZ. REMIGIO SNCHEZ FUENTES. BETHIEL AVALOS GARCIA. EFRAIN CUPIL FRIAS. FELIPE IBARRA PALMA. BENITO MORALES DE LA CRUZ. UDIGNO AVALOS ULLOA. FRANCISCO JAVIER OVANDO AVALOS. ESTEBAN CRUZ RAMOS. AVELINO DE LA CRUZ IZQUIERDO. JESUITO AVALOS ULLOA. ENOC CUPIL CARRILLO. AQUITOFEL CUPIL FRIAS. PABLO CUPIL OVANDO. GUADALUPE GONZALEZ CUPIL. ANTONIO GOMEZ DOMNGUEZ. SEBASTIN SNCHEZ CASANOVA CARMEN DE LA CRUZ CORDOVA JULIO C. CUPIL DE LA CRUZ. JOSE MELCHOR PALMA SNCHEZ. JESS PALMA DIAZ. DEONISIO OVANDO CORDOVA. JOSE REMIGIO DE LOS SANTOS. URVANO RAMREZ HERNANDEZ. SANTIAGO PEREZ HERNNDEZ. JONAS CUPIL CERINO. MARIO PALMA VAZQUEZ. LUIS MANUEL GOMEZ DE LA CRUZ. SANTIAGO DE DIOS CUPIL. PABLO CUPIL RODRGUEZ. RUPERTO SNCHEZ DE LA CRUZ. SANTIAGO PEREZ GONZALEZ. JOSE HERNNDEZ TORRES. LENIN UZCANGA CUPIL. RAFAIN PALMA SNCHEZ. LUZ DEL ALBA OVANDO RAMREZ. RAUL HERNANDEZ BAUTISTA.

EL BOTADERO DEL EJIDO

CARDENAS

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_________________________________________________________________________
SINALOA S.C. DE R.L. DE C.V. SOTERO OVANDO MENDEZ. JOSE ROSARIO OVANDO CARRILLO. JORGE ULIN GONZALEZ. MARDONIO SANCHEZ ULIN. RAFAEL DE LA CRUZ VICENTE. JOSE JUAN PEREZ GARCIA. CASIANO SANCHEZ ULIN. SANTIAGO PEREZ GUEMES. JOSE SANCHEZ PEREZ. JESUS OVANDO HERNANDEZ. JUAN CARLOS DOMINGUEZ LOPEZ. CONCEPCION PEREZ LOPEZ. ROBOAM VARGAS CARRILLO. JULIO CESAR OVANDO AVALOS. VICENTE VALENZUELA SANCHEZ. TARQUINO OVANDO JIMENEZ. ELIMELET SANCHEZ LEON. JOSE ANGEL ALEJANDRO DE LA CRUZ. CRESENCIO HERNANDEZ CORDOVA. JOSE CUPERTINO MORALES ZAMUDIO. JAVIER DOMINGUEZ DE LA ROSA. OSCAR TORRES OVANDO. ADRIANA DE LA CRUZ IZQUIERDO. EFRAIN CARRILLO DE LA ROSA. CARLOS FORTUNA HERNANDEZ. JOSE LUIS HERNANDEZ OVANDO. ULISER SANCHEZ CUPIL. CARMEN DOMINGUEZ MARTINEZ. ISRAEL DOMINGUEZ MARTINEZ. WILFRIDO DOMINGUEZ MARTINEZ. JORGE DOMINGUEZ DE LA ROSA. VALENTIN OVANDO MENDEZ. VICTOR MANUEL CORDOVA CARRILLO. FRANCISCO PEREZ DE LA CRUZ. DELMER OVANDO CORDOVA. EDUARDO CARRILLO HERNANDEZ. FRANCISCO DE LA CRUZ LEON. ISMAEL DAVID DOMINGUEZ LOPEZ. FLORENCIO HERNANDEZ MADRIGAL. EVITELIO MARTINEZ OVANDO. MANUEL ANTONIO ULLOA

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Comit de Sanidad Acucola del Estado de Tabasco, A.C.

_________________________________________________________________________
HERNANDEZ. JOSE DEL CARMEN LEON VENTURA. JOSE DEL CARMEN SANCHEZ CUPIL. DOMINGO VARGAS BAUTISTA. HUGO VARGAS SANCHEZ. MANASES VARGAS SANCHEZ. ROBERTO OVANDO HERNANDEZ. VICENTE CARRILLO DE LA ROSA. MIGUEL ANGEL TORRES OVANDO. JULIO CESAR TORRES OVANDO. JOSE ALEJANDRO LOPEZ MARCELO SANCHEZ ULIN. MARCIAL SANCHEZ PEREZ. JOSE ISABEL DOMINGUEZ MARTINEZ. JUAN VARGAS BENITO. MARIO PEREZ SERVIN. CESAR PEREZ BURELO. VICENTE ALCUDIA CORDOVA. CARLOS CUPIL OLAN. JORGE OVANDO CARRILLO. CONSTANTINO CORDOVA OSORIO. HIPOLITO OVANDO CORDOVA. ARTURO PEREZ PEREZ. ALFREDO ULLOA PEREZ. ALEJANDRO DE LA CRUZ IZQUIERDO. OCTAVIO VARGAS DOMINGUEZ. JORGE GONZALEZ CHABLE. MARIO BALCAZAR JIMENEZ. ALONSO VALENZUELO ULIN. ISIDRO VARGAS SANCHEZ. ISAAC SANCHEZ PEREGRINO. JUAN CARLOS OVANDO BALCAZAR. ELIAZER TORRES MAGAA. GUILLERMINA HERNANDEZ CORDOVA. SEBASTIAN CUPIL OVANDO. ISIDRO VARGAS JIMENEZ. LEMUEL VARGAS BAUTISTA. ELIUT CORDOVA OVANDO. DARVELIA OVANDO MENDEZ. OVIDIO CORDOVA ALCUDIA. FELIPE AVALOS CARRILLO.

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_________________________________________________________________________
JUAN JOSE DE LA CRUZ VICENTE. MARIO OVANDO SERVIN. EFREN DOMINGUEZ ULIN. JESUS MARTINEZ OVANDO. DENNIS BOLAINAS DOMINGUEZ. JOAQUIN PEREZ BURELO. JOSE ASUNCION DE LA CRUZ IZQUIERDO JOSE MANUEL PEREZ PEREZ. FILIBERTO SANCHEZ HERNANDEZ. PEDRO PEREZ GARCIA. EMANUEL OVANDO GOMEZ. MARIO PEREZ PEREZ. NOE DOMINGUEZ PEREZ. BAUDILIO OVANDO BALCAZAR., EVARISTO DE LA CRUZ OVANDO. EL PINZON S.C. DE R.L. DE LUIS IZQUIERDO MONTEJO. C.V. SAUL SHIRMA UZCANGA. CONCEPCIN SNCBEZ DIONISIO. JESS GOMEZ MARTINEZ. JOSE HERNNDEZ CONTRERAS. TEOFILO LARA HERNANDEZ GABRIEL TORRES GOMEZ. OCTAVIANO VAZQUEZ TORRES. PEDRO GOMEZ MARTINEZ. ABEL MARQUEZ FABRE. ARMANDO CARRILLO VENTURA. JOSE ALEGRIA DE LA CRUZ. SAMUEL VENTURA SANTOS. HECTOR MENDEZ DE LA CRUZ, ORLANDO MOHENO LAZARO. FREDY LARA MAGAA. RICARDO ZAPATA MONTEJO. FERNANDO AGUILAR MARTINEZ. ARIOSTO LARA HERNANDEZ. MANUEL DE LA CRUZ M' MARTINEZ. MIGUEL A. TORRES VENTURA. ALIAS ULLOA SNCHEZ. JUAN ULLOA SNCHEZ. MARCO HERNNDEZ CONTRERAS. OBED ULLOA CORDOVA. ANGEL RIVERA GOMEZ.

CARDENAS

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_________________________________________________________________________
MANUEL VENTURA MUOZ. TIMOTEO HERNNDEZ MARTINEZ. ORBELIN DE LA CRUZ DE LOS SANTOS. HECTOR MENDEZ MONTIEL ANGEL OSORIO ZAPATA. CRESENCIO VENTURA GONZALEZ. PABLO ALCUDIA PEREZ. EDUARDO GONZALEZ CUPIL. CIRILO MARTINEZ GONZALEZ. ALFREDO VENTURA GENESTA. ARMANDO VENTURA OLAN. IVAN ALCUDIA ALCUDIA. RUBEN MARTINEZ QUECHUN. FRANCISCO HERNNDEZ, CARRILLO. ALBERTO LEON ULLOA. MARIA DEL C. ULLOA. DELFO MADRIGAL CAMPOS. IGNACIO DE LA CRUZ MARTINEZ. VICTOR MANUEL PEREZ GARCIAADOLFO AMEZQUITA MARTINEZ. OSCAR IZQUIERDO CUSTODIO. ABENAMAR OVANDO CORDOVA. ISABEL OVANDO CORDOVA. RICARDO AGUILAR MARTINEZ. PEDRO GOMEZ UZCANGA. OSE BALCAZAR TORRES. JAIME PANTI PEREZ, JOSE CRUZ HERNNDEZ DOMNGUEZ. EPIFANIO BARAHONA PEREZ. SERGIO MARTINEZ DE LA CRUZ. FELIPE CUPIL ULLOA. GERARDO SALAZAR GOMEZ. NUVIA DEL CARMEN GONZALEZ CHABLE MARIA DEL CARMEN ALVAREZ LOPEZ. LILIA CARRILLO VENTURA. AIDA LUZ BARAHONA VENTURA. MANUELA GOMEZ MARTINEZ. DEYSI VENTURA SANTOS. PETRONILA MARTINEZ DE LA CRUZ. LETICIA JIMNEZ PEREZ.

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_________________________________________________________________________
LETICIA HERNNDEZ DOMNGUEZ. ROSA IRMA VENTURA GENESTA. MAGNOLIA GARCIA MARTINEZ. GRISELDA MATEO PEREZ, BERTHA LILA UZCANGA ULLOA. ETELVINA GOMEZ MARTINEZ. ELECTA SANTOS PEREZ. MARIA DEL CARMEN LAZARO PALMA ROCIO PEREZ ZAPATA. ANDREA LARA MAGAA. JUANA HERNNDEZ DOMNGUEZ. JUANA SNCHEZ DIONISIO, ISELA TORRES VENTURA. CONSUELO ALCUDIA PEREZ. ALINA DE LA CRUZ DE LOS SANTOS. LEONOR DEL SOCORRO PACHECO MAYOR. JUANA MARTINEZ PEREYRA. FRANCISCA SNCHEZ PEREZ. ANTONIA PERALTA JIMNEZ. GUADALUPE ZAPATA MONTEJO. GRISELDA GONZALEZ CUPIL. ORFA CORDOVA PEREZ. GRACIELA VAZQUEZ ESPINOZA. ENELID ARIAS LOPEZ. ISABEL SANTOS CRUZ. CANDELARIA MOHENO LAZARO. JUANA AVALOS PEREZ. EVA CORDOVA VALENZUELA. MARIA DEL CARMEN ULLOA HERNNDEZ. MARIA CORDOVA MARTINEZ. MIRIAM VENTURA OLAN. CRISANTA GREEN PEREZ. LETICIA BARAHONA VILLEGAS. ANGEL IZQUIERDO LOPEZ AGUSTIN PEREZ PEREZ FRANCISCO CORDOVA TORRES FELIX MOLINA GARCIA CANDELARIO CUPIL MAGAA OLIVERIO PEREZ GALLEGOS ELIAS LAGUNA TORRES

MECOACAN S.C.L.

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_________________________________________________________________________
JOSE DEL ALUZ DE LA CRUZ JIMNEZ ANICETO PEREZ GARCIA PABLO IZQUIERDO HERNNDEZ CANDIDO HERNNDEZ PEREZ LUIS ENRIQUE SANTOS HERNNDEZ MANRIQUE PEREZ GALLEGOS NABOR PEREZ SANTOS RICARDO HERNNDEZ LOPEZ MAGDIEL CORDOVA ANDRADE ADALBERTO HERNNDEZ ALVAREZ IRINEO LEON ORTIZ MIGUEL ANGEL PEREZ HERNNDEZ INOCENTE CORDOVA MORALES MANUEL DE LA CRUZ PEREZ PEDRO RICARDEZ HERNNDEZ NEYRUT HERNNDEZ MORALES ELIAS DE LA CRUZ LOPEZ ROMAN PEREZ DE LA CRUZ EFRN LEON PEREZ MANASES SANTOS ALEJANDRO ROBERTO COLLADO HERNANDEZ IVIS MANUEL LOPEZ PEREZ FAUSTINO CORDOVA MARTINEZ SEBASTIAN LANDERO PEREZ JOSE MANUEL PANTI PEREZ MELCHOR ARJONA IZQUIERDO JOSE ALFREDO ALEGRIA LOPEZ CARLOS MARIO RODRIGUEZ HERNANDEZ SERGIO CORDOVA LAZARO ROBERTO COLLADO ULLOA BERTINO DE LA CRUZ CRUZ CRISTOBAL DIAZ SANCHEZ ABEL DE LA CRUZ MONTIEL LORENZO DE LA CRUZ MARTINEZ MARIO DE LA CRUZ CRUZ BARTOLO HERNANDEZ PEREZ JOSE HERNANDEZ CAPORALI ONECIMO DIAS CHABLE CARLOS AVALOS CARRILLO RODOLFO OVANDO CORDOVA CRESENCIO VENTURA GONZALEZ DIOGENE GONZALEZ DOMINGUEZ DAVID DIAZ IZQUIERDO

SANTANA 1

CARDENAS

OSTRICULTORES DE SAN RAFAEL

CARDENAS

GRUPO OSTRICOLA "LA ISLA DEL PINZON"

CARDENAS

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_________________________________________________________________________
VICTOR MANUEL GONZALES CHABLE LETICIA BARAHONA VILLEGAS JOSE ALEGRIA DE LA CRUZ PABLO ALCUDIA PEREZ TIMOTEO HERNANDEZ MARTINEZ OCTAVIANO VAZQUEZ TORRES FREDY LARA MAGAA ORLANDO MOHENO LAZARO ALFREDO VENTURA GENESTA HECTOR MENDEZ MONTIEL CONCEPCION SANCHEZ DIONICIO DAVID DEL ANGEL ANZURES MIGUEL CORDOVA MARTINEZ MARCELO CORDOVA MARTINEZ FRANCISCO TORRES MARTINEZ FRANCISCO TORRES TORRES ARTURO LOPEZ PEREZ JOSE MANUEL AVALOS CARRILLO FRANCISCO MENDEZ GONZALEZ ARTURO POZO MORALES BERNAVE PEREZ DE LA CRUZ ROSA MARIA PANTI CRUZ CRISERIO HERNANDEZ VAZQUEZ ISIDRO CORDOVA MARTINEZ ALFONSO CORDOVA MARTINEZ GUILLERMO CORDOVA DE LA CRUZ NELSON ABREU CARRILLO ENRIQUE CORDOVA ALEJANDRO J JESUS VAQUEZ GALLEGOS DANIEL PANTI ZAPATA RUMALDO HERNANDEZ RODRIGUEZ MIGUEL MOHENO LAZARO ISIDRO RIVERA LOPEZ FERNANDO DE LA CRUZ GONZALEZ MANUEL CANDELERO SANCHEZ SILVESTRE ARJONA HERNANDEZ VICENTE FARIAS TORRES ADONAI CORDOVA VALENZUELA IGNACIO VAZQUEZ CRUZ FRANCISCO VAZQUEZ CANDELERO MIGUEL VAZQUEZ CANDELERO CANDELARIO HERNANDEZ RODRIGUEZ JOSE MARIA QUIROZ GONZALEZ DELFINO ALBERTO GARCIA PEDRO BARAHONA ORTIZ

GRUPO OSTRICOLA EL OSTION

CARDENAS

CHAYOTE 2

CARDENAS

CHAYOTE 3

CARDENAS

GRUPO OSTRICOLA NUEVE DE NOVIEMBRE

CARDENAS

PAJONAL 2

CARDENAS

PAJONAL 5

CARDENAS

GRUPO OSTRICOLA LOS TUBOS

CARDENAS

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JESUS HERNANDEZ HERNANDEZ SABINO DE LA CRUZ CANDELERO JESUS BARAHONA OLAN ALEJANDRO BARAHONA DOMINGUEZ CARLOS MARIO MENDEZ MONTIEL CLODOMIRO DE DIOS GARCIA ARTURO CORDOVA JIMENEZ JUAN CORDOVA RUIZ JUAN MANUEL HERNANDEZ RAMOS SATURNINO HERNANDEZ ALEJANDRO ISABELINO CORNELIO ROSALES JUAN PANTI SAMUDIO MANUEL DIAZ GIL ALFREDO GONZALEZ VALLADARES JOSE ANGEL GONZALEZ BALLADARES JOAQUIN PEREZ ALEJANDRO MANUEL GONZALEZ IZQUIERDO ROBERTO PANTI TORRES MATEO DE LOS SANTOS RODRIGUEZ FRANCISCO JAVIER CUEVAS DE LA CRUZ RANULFO VALLADARES HERNANDEZ IDELFONSO CANDELERO HERNANDEZ ISRAEL CANDELERO BARAHONA MARCO AURELIO MORENO ARJONA

CHAYOTE 1

CARDENAS

PAQUILLO 3

CARDENAS

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_________________________________________________________________________ que consiste en la determinacin de una o varias caractersticas o condicin de un producto, sustrato o sustancia por medio de un procedimiento especfico. 6. Aprobacin: Acto mediante el cual la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA) reconoce a personas fsicas o morales como aptas para operar como organismos nacionales de normalizacin, organismos de certificacin, unidades de verificacin o laboratorios de pruebas. Buenas Prcticas Agrcolas (BPA): Mtodos de cultivo, cosecha, seleccin, almacenamiento y transporte de productos agrcolas para asegurar su buena condicin sanitaria y reducir los peligros de contaminacin biolgica, qumica y fsica. Buenas Prcticas de Manejo (BPM): Conjunto de procedimientos, condiciones y controles que se aplican en las plantas de empaque, las cuales incluyen limpieza y sanitizacin de personal, equipo, utensilios, instalaciones fsicas y sanitarias, con el objeto de disminuir los riesgos de contaminacin de los productos empacados.

GLOSARIO DE TRMINOS
1. Acreditacin: Acto por el cual una entidad de acreditacin reconoce la competencia tcnica y confiable de los organismos de certificacin, de los laboratorios de prueba y de las unidades de verificacin, para la evaluacin de la conformidad. Agua de riego: La que se aplica artificialmente en las operaciones de riego, para el desarrollo de cultivos, las cuales pueden ser obtenidas de cuerpos de agua superficiales o de pozos. Agua potable: Agua apta para el consumo humano que cumple con las especificaciones de la NOM127-SSA1-1994. Agua reciclada: Agua proveniente de procesos de lavado y enfriado; que despus de reacondicionarse mediante tratamientos qumicos o fsicos (filtracin) para eliminar los contaminantes fsicos, biolgicos y qumicos, es utilizada en diferentes procesos como la seleccin o lavado de frutas y hortalizas frescas. Anlisis de laboratorio aprobado: Operacin tcnica 8.

2.

7.

3.

4.

5.

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_________________________________________________________________________ 9. Certificacin: Procedimiento por el cual se constata que en un producto, proceso, sistema o servicio, se ajusta a las normas o los lineamiento, o recomendaciones de organismos dedicados a la normalizacin, nacionales o internacionales. Certificacin de BPA: Procedimiento por el cual la SAGARPA o un organismo de certificacin se asegura que un proceso de produccin agrcola se ajusta a lo dispuesto en estos lineamientos. que se establecen en Normas Oficiales, con el propsito de prevenir o retardar la introduccin de plagas en reas donde no se sabe existan. Por sus objetivos podrn ser exteriores, si previenen la introduccin y presencia de plagas exticas, o interiores, si retardan la propagacin, controlan o erradican cualquier plaga presentes en Mxico. 15. Cuarentena absoluta: Es aquella que establece prohibicin para la movilizacin de los productos y subproductos vegetales de las zonas cuarentenadas hacia zonas libres, de baja prevalencia o bajo proteccin, por el alto riesgo en la diseminacin de plagas. 16. Cuarentena parcial: Es aquella en que los vegetales y materiales podrn movilizarse slo mediante el cumplimiento de requisitos fitosanitarios con que se puedan mitigar los riesgos de diseminacin de plagas cuarentenarias. Desinfectante: Sustancias germicidas utilizadas para eliminar o reducir drsticamente los contaminantes biolgicos asociados a equipos, herramientas o productos agrcolas (frutas y hortalizas).

10.

11. Certificado de Cumplimiento de Norma: Documento expedido por la Secretara para hacer constar el cumplimiento a lo estipulado en esta Norma. 12. CICOPLAFEST: Comisin Intersecretarial para el Control del Proceso y Uso de Plaguicidas, Fertilizantes y Sustancias Txicas. Contaminante: Cualquier agente biolgico, qumico, materia extraa y otras sustancias no aadidas intencionalmente a los alimentos y que pueden comprometer la inocuidad o aptitud de los alimentos.

13.

17.

14. Cuarentenas: Restricciones a la movilizacin de mercancas

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_________________________________________________________________________ 18. Desinfectar: Reducir el nmero de microorganismos presentes en las frutas y hortalizas, as como en los utensilios que entran en contacto con las mismas por medio de agentes qumicos o mtodos fsicos a un nivel que minimice los peligros a la salud del consumidor. 22. Dictamen de verificacin: Documento por medio del cual los profesionales fitosanitarios autorizados en puntos de verificacin interna, unidades de verificacin, organismos de certificacin y personal oficial de la Secretara, harn constar mediante un acta circunstanciada el cumplimiento de los requisitos y procedimientos sealados en esta Norma, para que la SAGARPA pueda emitir el certificado de cumplimiento. 23. Director fitosanitario: Catlogo de datos cuya elaboracin, actualizacin y difusin realiza la Secretara, que contiene la informacin bsica de las personas fsicas o morales aprobadas que desarrollan actividades o prestan servicios fitosanitarios, as como de los prestadores de servicios fitosanitarios que cumplen con las como de los prestadores de servicios fitosanitarios que cumplen con las especificadotes, criterios y procedimientos previstos en las Normas Oficiales Mexicanas que les son aplicables, por lo que las actividades o servicios que desarrollen o prestan, cuentan con las certificaciones correspondientes.

19. Diagrama de flujo: Esquema que ilustra de manera grfica la secuencia de operaciones a realizar para la produccin de frutas y hortalizas frescas, desde la seleccin y preparacin del terreno, hasta la cosecha y en su caso, seleccin, almacenamiento y transporte. 20. Dictamen: Documento expedido por una unidad de verificacin (UV) aprobada por la SAGARPA, para hacer constar que se ha realizado una evaluacin de la conformidad de los procesos de produccin agrcola, establecidos en los presentes lineamientos. Dictamen tcnico: Documento por medio del cual los Responsables Tcnicos de los puntos de verificacin de los embarques apegado a lo sealado en las normas oficiales mexicanas, planes de trabajo y hojas de requisitos fitosanitarios.

21.

24. Empacadora: Instalaciones acondicionadas para las actividades agrcolas de seleccin, flejado, embolsado

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_________________________________________________________________________ o empacado de un producto, sin que se requiera de mecanismos o procesos industriales. 25. Entidad de Acreditacin: Organizacin autorizada por la Secretara de Economa (SE) en trminos de lo establecido en la Ley sobre Metrologa y Normalizacin para acreditar la competencia tcnica y confiabilidad de los organismos de certificacin de los laboratorios de prueba y de las unidades de verificacin para la evaluacin de la conformidad. 26. Evaluacin de la conformidad: La determinacin del grado de cumplimiento con las normas oficiales mexicanas o la conformidad con las normas mexicana, las normas internacionales u otras especificaciones, prescripciones o caractersticas. Comprende, entre otros, los procedimientos de muestreo, prueba, calibracin, certificacin y verificacin. Fertilizantes Orgnicos: Productos de origen vegetal o animal que por efecto de la descomposicin microbiana e incorporacin al suelo, suministran elementos tiles para el crecimiento de las plantas. 28. Frutas y hortalizas frescas: Productos agrcolas que se venden al consumidor en su estado natural o con un mnimo de procesamiento (lavado, encerado, desinfectado, empacado, cortado, refrigerado o congelado). 29. Grado Centgrado (?C): Unidad de medida empleada en la temperatura. Guarda custodia: Es el resguardo de un lote, embarque o material importado, que realiza su propietario o porteador, en le lugar que el mismo o la Secretara determinen, quedando, prohibida su movilizacin, uso o comercializacin hasta que se compruebe su inocuidad fitosanitaria. Guarda custodia: Procedimiento mediante el cual un embarque queda bajo la guarda y responsabilidad de su propietario o porteador, desde el lugar convenido con la Secretara hasta su destino, quedando prohibida la desviacin del embarque y la violacin de los sellos aplicados para garantizar su inviolabilidad. (NOM-075).

30.

27.

31. lnscripcin: Integracin al directorio Fitosanitario de la Secretara, de la personas fsicas o morales que realizan servicios fitosanitarios.

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_________________________________________________________________________ 32. Inspeccin: Acto que prctica la Secretara. 33. Instalacin: Cualquier edificio o zona en que se manipulan alimentos, y sus inmediaciones, que se encuentran bajo el control de una misma direccin. 34. Insumo Fitosanitario: Cualquier sustancia o mezcla utilizada en el control de plagas de los vegetales tales como: plaguicidas, agentes de control biolgico, material transgnico, feromona, atrayentes y variedades de plantas cultivadas resistentes a plagas. utilizadas para crear o proporcionar las condiciones adecuadas para el desarrollo de un cultivo. 39. Manejo integrado de plagas: Estrategia que involucra la seleccin, integracin e implementacin de mtodos de manejo o control de organismos dainos para los vegetales con un enfoque de sistemas, considerando el impacto socioeconmico y ecolgico. 40. Manual de Procedimientos: Documento en el cual se especifican los procedimientos que se aplican en un proceso de produccin agrcola. 41. Materia extraa: Cualquier material orgnico o inorgnico que no pertenezca al alimento y que se encuentra presente en el producto por contaminacin o por manejo no higinico del mismo durante el proceso de produccin. 42. Movilizacin: Transportar, llevar o trasladar de un lugar a otro. Muestreo: Seleccin de partes representativas del cultivo, durante el proceso de produccin del producto agrcola que sirven para verificar la aplicacin y eficiencia de BPA mediante la inspeccin, anlisis, diagnstico de laboratorio o

35. Interesado: Persona Fsica o moral que aplica o desea obtener la certificacin de una unidad de produccin o sistema de produccin agrcola conforme a estos lineamientos. 36. Laboratorio aprobado: Persona moral aprobada por una dependencia federal y previamente acreditada por una entidad de acreditacin, para la evaluacin de la conformidad de los presentes lineamientos.

43.

37. Lixiviacin: Proceso por el cual el desecho lquido es arrastrado y filtrado a las diferentes capas del suelo. 38. Manejo agronmico: Conjunto de Buenas Prcticas

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_________________________________________________________________________ examen documental de las mismas. 44. Norma Oficial Mexicana: La regulacin tcnica de observancia obligatoria expedida por la dependencia competentes, conforme a las finalidades establecidas en el artculo 40 de la Ley federal de Metrologa y Normalizacin, que establece reglas, especificaciones, atributos, directrices, caractersticas o prescripciones aplicables a un producto, proceso, instalacin, sistema, actividad, servicio o mtodo de produccin u operacin, as como aquellas relativas a terminologa, simbologa, embalaje, marcado o etiquetado y las que se refieran a su cumplimiento o aplicacin. 45. Organismo de certificacin (OC): Persona moral que tenga por objeto realizar funciones de certificacin, acreditada por una entidad de acreditacin y aprobada por la Secretara. 46. Patgeno: Cualquier microorganismo como, protozoarios, hongos, bacterias, helmintos virus, que al interactuar con el hombre le causan enfermedad.

48. Peligros: Agente qumico, microbiolgico y fsico de un alimento determinado, capaz de ocasionar un dao en la salud del consumidor. 49. Plaga: Forma de vida vegetal o animal o agente patgeno, daino o potencialmente daino a los vegetales. 50. Plaga cuarentenaria: Plaga de importancia econmica potencial para un pas o rea, la cual no est presente o estndolo no se encuentra ampliamente distribuida y esta bajo control oficial. 51. Plaga urbana: Todo tipo de organismo vivo que pueda causar un dao o deterioro a humanos, instalaciones, cosechas y productos a granel. Estas pueden ser de origen animal o vegetal, como aves, mamferos pequeos, atrpodos, maleza y algunos moluscos.

47. Partes por milln (ppm): Representa un miligramo de sustancia o compuesto por kilogramo de peso.

52. Plaguicida: Insumo destinado a prevenir, repeler, combatir y destruir a los organismos biolgicos nocivos a los vegetales, tales como: insecticidas, fungicidas, herbicidas, acaricidas, molusquicidas, nematicidas y rodenticidas. 53. Plano: grfica, a Representacin escala y con

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_________________________________________________________________________ precisin de una parte de la superficie terrestre, mediante un sistema de coordenadas que permita referenciarlo con respecto a un origen dado (por ejemplo una mojonera o un sistema de coordenadas geogrficas) el cual presenta todos los detalles en dicho espacio, como son: carreteras, caminos de terracera, colindancias, configuracin del terreno y orientacin al norte astronmico. 58. 54. Potencial hidrognico (PH): Manera de expresar la concentracin del ion hidrgeno, el cual provoca la acidez o alcalinidad de lquidos o slidos, ste se representa a travs de una escala de 0 a 10, siendo el 7 el punto neutro. 59. 55. Preseleccin: Seleccin de cargamentos antes de ingresar el empaque con el objeto de evitar la entrada de aquellos con materia extraa y otros contaminantes que no puedan eliminarse en la lnea de seleccin. 56. Proceso de produccin agrcola: Conjunto de actividades relativas al cultivo, cosecha, seleccin, almacenamiento y transporte de un producto agrcola. 60. terrestres, en los que se pueden aplicar tratamientos cuarentenarios y en donde se constatan los Certificados Fitosanitarios que amparan cargamentos y, en su caso, donde se verifican e inspeccionan los vegetales, sus productos o subproductos, los insumos, vehculos de transporte, materiales, maquinaria y equipos que pueden diseminar plagas. Rastreabilidad: Procedimiento para identificar el origen y condiciones a las que un producto agrcola fue sometido, basndose en registros de cada una de las actividades que se realizan en la unidad de produccin. Requisito fitosanitario: Condiciones fitosanitarias requeridas para permitir el ingreso y movilizacin de vegetales, productos y subproductos, los cuales fueron determinados a travs de revisiones tcnicas o anlisis de riesgo de plagas. Responsable Tcnico: Persona encargada de vigilar la administracin de un proceso de produccin agrcola y la aplicacin de BPA en la unidad de produccin, de acuerdo a los lineamientos planteados en este documento.

57. Puntos de Verificacin e Inspeccin Federal: Instalaciones ubicadas en las vas de comunicacin

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_________________________________________________________________________ 61. Riesgo: Es la probabilidad de que ocurra un evento considerado peligroso, acompaado de la severidad del ao. 62. Secretara: La Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin. 63. SENASICA: Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria. 64. Seleccin: Procedimiento mediante el cual se clasifica y acondiciona un producto agrcola. se realizan para evaluar la conformidad en un momento determinado.

FUENTES CONSULTADAS Comit de Sanidad Acucola del Estado de Tabasco http://www.sagarpa.gob.mx/inf o/mision_vision.html Manual de buenas practicas de Produccin Acucola de Moluscos Bivalvos para la Inocuidad Alimentara. http://www.sagarpa.gob.mx/co napesca/acerca/mision.htm http://web2.senasica.sagarpa.g ob.mx/xportal/sen/gloter/Doc4/ http://www.mundoostion.co.cl/p roceso.htm

65. Tratamiento cuarentenario: Procedimiento de naturaleza qumica, fsica o de otra ndole, para eliminar, remover o inducir esterilidad a las plagas que afectan a los vegetales. 66. Unidad de produccin: reas de cultivo, conjunto de instalaciones y equipos aptos para producir, seleccionar, almacenar y transportar frutas y hortalizas frescas con Buenas Prcticas Agrcolas.

67. Unidad de verificacin (UV): La persona fsica o moral que realiza actos de verificacin. 68. Verificacin: La constatacin ocular o comprobacin mediante muestreo, medicin, pruebas de laboratorio, o examen de documentos que

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