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HELADO DE LIMN 1 yogurt de limn 2 huevos Ralladura de 1 limn Jugo de 3 limones 1 litro de leche 500 gr. Azucar e !ate y se mete al "rigor#"ico. REDONDO DE TERNERA e so"r#e en la sart$n con ce!ollas% tomates% &imientos% zanahorias. 'uando est( todo rehogado se le echa nuez moscada% &imienta% un &oco de sal y vino !lanco. e cierra la olla y se de)a hervir durante 20 minutos. *es&u$s se tritura las verduras y se hace una salsa. sirve. ROAST BEAF con salsa Aurora. e &one en la olla &ronto aceite de oliva cu!riendo el "ondo +3 ml. *e altura, y se echa 3 o - cucharas +so&eras, de az.car. 'uando el aceite est( caliente el azucar se em&ieza a caramelizar y es entonces cuando se &one la carne% se sella hasta /ue se dore y se em&ieza a echar toda clase de es&ecias +tomillo% romero% canela% comino% nuez moscada,. *es&u$s la sal% vino !lanco +o !ien )erez o co0ac,% &asas de corinto sin &e&itas y si /ueremos le &odemos &oner ciruelas &asas y1o manzanas +/ue no est$n harinosas,. 2a com!inacin /ue nos recomiendan es con &asas y manzanas y un chorrito de vinagre +&ara darle contraste agridulce,. 'erramos la olla a &resin y en 20 o 30 minutos est( listo. 'uando termine se saca la carne y &ara hacer la salsa &onemos el resto de ingredientes en el !aso de la turmi3 y lo trituramos recti"icamos el es&esor y listo. 2a carne se de!e de hacer roda)as cuando est$ "r#a ya /ue si no se deshace. CALAMARES RELLENOS e rellenan con huevo duro% carne de cerdo &icada y aletas del calamar con las &atas% &i0ones y a)os &icados. e rellenan con esa masa y des&u$s se "r#e con mucha ce!olla y vino !lanco o )erez. SOPA HELADA DE TOMATE 1 lata de 1 4g. *e tomate &elado de !ote. 1 limn 1 yogurt natural al% &imienta y az.car. 5scurrir los tomates% &asarlos &or la !atidora con el zumo del limn y el yogurt. Una &izca de az.car% sazonarlo con sal y &imienta y de)arlo en el "rigor#"ico hasta el momento de servirlo. e &arte la carne a roda)as y se

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PASTEL SICILIANO (dulc ! 1 ta!leta de chocolate sin leche 200 gr. *e mante/uilla 150 gr. *e almendra molida 15 galletas 5 cucharadas de ron 2 huevos 2 cucharadas de az.car 2 cucharadas de nesca"$ e "unde el chocolate con - cucharadas de agua al "uego con ron y nesca"$. e !ate la mante/uilla con el azucar hasta /ue est$ cremosa. e a0ade las yemas% el chocolate% las almendras y las galletas desmenuzadas% mezclarlo !ien y a0adir las claras !atidas a &unto de nieve. 6i$rtelo en un molde &reviamente untado de mante/uilla y de)arlo en el "rigor#"ico unas - horas antes de servirlo. SOPA DE ALMENDRAS (salado! e "r#e a)os y almendras y un huevo y se &ica todo muy !ien con unos cominos. &one agua% un &oco de sal y unas re!anadas de &an. e le echa aza"r(n. CREMA DE CAF" HELADA 1 !ote 2eche ideal nesca"$ 3 cucharadas grandes azucar 'o0ac. e &asa todo &or la turmi3 hasta /ue se su!a y se le en el congelador. TARTA DE CHOCOLATE 1 4g. *e chocolate &ara hacer mermelada de al!arico/ue 7alletas maria ho)aldradas Un &oco de co0ac Azucar 2eche. e hace el chocolate con leche y azucar% cuando est( hecho se a&arta y se mo)an galletas en un &oco de leche con un chorrito de co0ac y azucar. e van &oniendo en un reci&iente las galletas mo)adas en una ca&a% des&u$s mermelada de al!arico/ue. 2uego otra ca&a y &or ultimo una ca&a de chocolate as# hasta tantas ca&as como uno /uiera. e &one en el "rigor#"ico &ara /ue es&ese el chocolate o me)or en el congelador y cuando est( "rio se recu!re con chocolate /ue se ha guardado. TARTA DE NATA e com&ra !izcocho% se &arte &or la mitad y se !a0a con alm#!ar y un chorro de co0ac. e van &oniendo en ca&as !a0adas de ese alm#!ar y una ca&a de nata montada as# las ca&as /ue uno /uiera. *e&u$s se recu!re de nata montada toda y se guarda en el congelador. e

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TARTA DE MO#A e com&ra !izcocho y se &arte en re!anadas. e !a0a con ca"$ con mucha azucar disuelta y un chorro de co0ac. A&arte se hace una crema con margarina% 2 huevos% mucha azucar disuelta y se va echando el ca"$ azucarado hasta /ue lo escu&a +se "ormen con la margarina gotas de ca"$,. 5ntonces se va &oniendo una ca&a !a0ada y una ca&a de crema y as# tantas ca&as como se /uieran y &or .ltimo se cu!re con la crema /ue nos so!ra. TARTITAS DE NATA O MERMELADA e &one dos huevos 2eche Royal y harina y se &asa &or la turmi3 hasta /ue /uede hecha una gacheta "ina. 5n la sart$n se unta de aceite y se echa un &oco de la gacheta hasta /ue se e3tienda en la sart$n. e de)a dorar a "uego lento% se le da la vuelta y cuando est( dorada se a&arta. e unta con mante/uilla% mermelada% o caramelo o nata montada. 8ota 9 Estn muy buenas le gusta mucho a Guillermo:. TARTA DE $%ESO ;arrina de /ueso an <ill(n o alg.n /ueso "resco o re/uesn cremoso. e le a0ade un &a/uete de nata +unos 250 gr.a&ro3imadamente, y se le a0ade gelatina de limn disuelta en un = litro de agua hirviendo y se deshace y des&u$s se le a0ade = de agua natural. e mezcla todo con la !atidora y se &one en un molde con !izcocho desecho de !ase o &an rallaado con mante/uilla o galletas machacadas con mante/uilla. ;odo ello se &one al "rigor#"ico y cuando se ha cua)ado todo se le &one mermelada de "resa &or encima. <uy !ueno. LENTE&AS B%ENAS 1 tarro de lente)as Unas ho)as de laurel Una &astilla de Avecrem <edio limn >an rallado "rito Un &oco de nuez moscada 1 huevo duro troceado Un &oco de aceite TARTA DE LIMN e hace una tartaleta de ho)aldre con? 3 cucharadas de mante/uilla @ cucharadas de agua Aarina la /ue admita. e mete en el molde y 10 minutos al horno. *es&u$s se hace con una crema con? 1 !ote &e/ue0o de leche condensada 3 yemas 5l )ugo de 3 limones 1 cucharada de maicena e !ate todo y se le echa a la tartaleta cuando ya ha salido del horno y con las claras se hace un merengue. i se &one encima de la crema !atida y todo se vuelve a meter al horno unos 10 minutos.

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OTRA TARTA DE $%ESO e &one en un molde azucar tostada y se mezcla un !ote de leche condensada &e/ue0o% = de re/uesn y 3 huevos. e !aten y se &one en un molde y se mete al horno. 'uando est$ cocido se saca y se le &one mermelada de "resa. '%ISO DE TALLARINES e "r#e &ollo% alcacho"as% &imientos% a)os% ce!olla% tomate. e le echa guisantes% ha!as% &imienta y un &oco de sal y al "inal los tallarines o macarrones y /ue se /uede en la salsa. 5st( muy !ueno. TARTA DE 'ELATINA - yogures 2 /uesos 7erveis +"resco% /ue van en tarrina, 1 so!re de gelatina de limn o &i0a e !ate y se de)a en"riar. 'uando est( "rio se &one &or encima un so!re de gelatina de "resa con un tarro de mermelada de "resa. e de)a en"riar. 5st( !uen#sima. TARTA DE LIMN 1 !ote de leche condensada 2 vasos de agua +1 tem&lado donde se disuelve 2 so!res de gelatina de limn y el otro se escurre tres limones y al restante de agua se mezcla y se &one a en"riar. TARTA DE $%ESO (&uana Mar(! 1 &a/uete de galletas maria con dos cucharadas de mante/uilla +&a&el al!al, B re/uesn 3 huevos Cumo de limn 200 ml. *e nata 10 cucharadas de az.car so&eras. ENSALADA DE APIO CON NARAN&A e &one el a&io a trozos &e/ue0os con naran)a tam!i$n a trozos. y se mezcla todo des&u$s aceite y sal. e escurre una naran)a

TARTA DE $%ESO 30 galletas deshechas con mante/uilla. 1 tarrina de 150 gr. de an millan B litro de nata 1 &a/uete de gelatina de limn 3 cucharadas so&eras de az.car. Al congelador o a la nevera. 'uando est( com&acto se le &one mermelada de "resa &or encima. PASTEL DE SALMN Dizcocho de soletilla &ara !razo de gitano. e &one salmn% una lata de caviar% se e3tiende mahonesa y se enrolla. e cu!re de mahonesa y se adorna con gam!as% aceitunas% &e&inillos. e &one &alillos y se envuelve en &a&el de &lata &ara /ue no se estro&ee la mahonesa.

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SOLOMILLO DE CERDO. e &one en una cazuela sal% &imienta% 1 vaso de aceite% 1 vaso de azucar. *orar la carne. 1 vaso de vinagre de )erez% manzanas reineta y ciruelas &asas. PASTEL DE AT)N. 3 latas de at.n 3 huevos 1 !ote de leche eva&orada ideal. e !ate todo muy !ien. *es&u$s se &one en un molde con mante/uilla &ara /ue no se /ueme y se mete al horno durante 20 minutos o mas. *es&u$s se cu!re de mahonesa y se adorna.

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