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SEGURIDAD Y VIGILANCIA ALIMENTARIA QUE ES LA CANASTA BÁSICA

Conjunto de bienes y servicios esenciales para satisfacer las necesidades básicas para el bienestar de todos los miembros de la familia:

alimentación, vestuario, vivienda, mobiliario, salud, transporte, recreación y cultura, educación y bienes y servicios diversos.

La canasta de consumo de los hogares es diversa: sus gustos y el ingreso familiar define su estructura. A fin de analizar a la población en su conjunto, es necesario hacer canastas estandarizadas que en el Ecuador, se denomina canasta familiar básica y canasta familiar vital. Al analizar conjuntamente estas dos canastas, es posible determinar la restricción de los hogares en el consumo. Esto es, el porcentaje de la canasta a la que una familia con determinado ingreso no puede acceder.

Cuando se habla de Canasta Familiar, se debe diferenciar entre la Básica y la Vital.

Ambas canastas están formuladas para satisfacer las necesidades de alimentos y bebidas, vivienda, indumentaria y misceláneos de la población.

  • a. LA CANASTA BÁSICA es un conjunto de 75 productos que sirven

para monitorear la subida de sus precios y a relacionarlos con las

remuneraciones de la población y su capacidad de consumo.

  • b. LA CANASTA VITAL, es un conjunto de 73 artículos, en menor

cantidad y calidad que la canasta básica, y se la llama vital porque señala

el límite de supervivencia de una familia.

SEGURIDAD Y VIGILANCIA ALIMENTARIA QUE ES LA CANASTA BÁSICA Conjunto de bienes y servicios esenciales para

La diferencia radica en que están determinadas por la cantidad y calidad de los productos las componen.

Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC) actualmente el costo de la Canasta Familiar Básica se ubica en 620,86, mientras que la Vital bordea los $444,78.

PRECIO Y LISTA DE LOS PRODUCTOS DE LA CANASTA BÁSICA FAMILIAR

 

ALIMENTOS Y BEBIDAS

216,75

 

Cereales y derivados

50,31

 

Carne y preparaciones

32,86

 

Pescados y mariscos

10,15

 

Grasas y aceites comestibles

7,58

Leche, productos lácteos y huevos

33,14

 

Verduras frescas

13,26

 

Tubérculos y derivados

13,77

 

Leguminosas y derivados

4,73

 

Frutas frescas

11,60

 

Azúcar, sal y condimentos

11,23

 

Café, té y bebidas gaseosas

6,41

 

Otros productos alimenticios

1,99

Alim. y beb. consumidas fuera del hogar

19,74

       
 

VIVIENDA

166,74

 

ALQUILER

136,35

 

Alumbrado y combustible

13,53

 

Lavado y mantenimiento

15,09

 

Otros artefactos del hogar

1,77

       
 

INDUMENTARIA

41,12

 

Telas, hechuras y accesorios

2,26

 

Ropa confeccionada hombre

20,13

 

Ropa confeccionada mujer

16,11

 

Servicio de limpieza

2,63

       
 

MISCELÁNEOS

196,24

 

Cuidado de la salud

96,67

 

Cuidado y artículos personales

15,60

 

Recreo, material de lectura

23,57

 

Tabaco

20,13

 

Educación

12,05

 

Transporte

28,21

 

TOTAL

620.86

MENÚS SALUDABLES DESAYUNO

Plátano asado Queso Jugo de Pera

MEDIA MAÑANA

Vaso de Yogurt Papaya picada

Galletas

ALMUERZO

Crema de Brócoli, Papa y Zanahoria Carne de res asada Ensalada de tomate y aceite de oliva Arroz

MEDIA TARDE

Batido:

Leche

Manzana

Pan

MERIENDA

Pechuga estofada Plátano cocido Ensalada de pepino y zanahoria