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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO SANTIAGO MARIO EXTENSION - MATURIN

ChocoLight
PROFESOR(A): YALFRED ACUA. SECCION E DIURNO TARDE. INTEGRANTES: LUZ GARCIA. ANDRES VELIZ. RONALVIS BASTARDO. ELVIS FLORES. DIANA FIGUERA.

MATURIN, JULIO DE 2013

Introduccin.

El chocolate tiene una historia de varios siglos, es proveniente de Amrica, ste ya era conocido por los mexicanos en la poca de conquista de Mxico, stos preparaban el chocolate de un modo anlogo a lo que todava se hace hoy para tomar el chocolate. En el ao 1520 los espaoles de Mxico mandaron chocolate a Espaa, donde pronto se fundaron fbricas que perfeccionaron los mtodos de preparacin. En 1606 el florentino Antonio Carletti introdujo la fabricacin del chocolate en Italia. A principios del siglo XVIII se fundaron las primeras fbricas que empleaban como primera materia el cacao de las colonias francesas. En Inglaterra, la primera fbrica de chocolate se fund en 1657. Hasta fines del siglo XVIII se fabricaba chocolate exclusivamente a mano y an en algunos pueblos tpicos de Europa no se ha perdido esa tradicin. La palabra chocolate segn los diccionarios significa pasta comestible, compuesta de cacao, azcar y canela o como...la mezcla homognea de cacao y azcar a la que eventualmente se incorporan especias (vainilla, canela), que tiene la propiedad de formar con agua caliente una masa fluida uniforme como una emulsin. Esto nos sirve para saber cmo esta conocido el chocolate alrededor del mundo.

CHOCOLATERIA CHOCOLIGHT, C.A

El chocolate es un alimento nutritivo, ejerce en el organismo una accin estimulante parecida a la del caf o t aunque en menor grado. Es considerado como alimento enrgico por las cantidades de manteca, azcar y sustancias nutritivas que contiene, as como vitaminas adicionales durante su proceso. La composicin del chocolate lo ubica entre los alimentos de mayor contenido calrico, convirtindolo en un gran aliado para deportistas y personas que son sometidas a grandes esfuerzos fsicos. Entre los principales componentes de este producto tenemos carbohidratos, azcares, fibra, protenas y grasas, guardando el orden respectivo en que han sido nombrados. Adems, el chocolate moderno se encuentra adicionado con las principales vitaminas que el ser humano necesita; como por ejemplo, la vitamina A, la vitamina B1, la vitamina B2, la vitamina C, la vitamina D, y en algunas ocasiones minerales, como el hierro o el calcio. Por todas estas razones es til como un restaurador muscular y reparador de fuerzas, particularmente en los anmicos, debilitados o convalecientes, aunque no es recomendable en ciertas ocasiones como la diabetes debido a su alto contenido de azcares y grasa. La produccin de chocolate es un buen negocio puesto que goza de una alta aceptacin a nivel mundial, en cuanto a su produccin resulta relativamente fcil conseguir la materia prima (el cacao) para su elaboracin, ya que Venezuela es un pas que produce cacao a nivel de exportacin. El principal aliado para las fbricas que producen chocolate es el sector cacaotero.

LA EMPRESA

Nuestra empresa CHOCOLATERIA CHOCOLIGHT, C.A se encarga de producir chocolates bajo en azucares, bajo en grasas, que le permiten a los consumidores mantener una buena salud y los mismos puedes ser consumidos por todo tipo de personas.

Nuestra empresa es una Compaa Annima, constituida por cinco (5) socios, los mismos aportan un capital propio. Teniendo en cuenta la responsabilidad de asumir prdidas o ganancias de la empresa.

Misin. Lograr satisfacer las necesidades de los consumidores, ofrecer una gama de productos que puedan ser consumidos con total confiabilidad, captar la atencin de los clientes e intentar mantenerlos en el tiempo.

Visin. Alcanzar el posicionamiento en el mercado y ser lderes en el consumo de chocolates sin azucares, extender nuestras tiendas a nivel nacional e internacional, nos proyectamos como una empresa de grandes metas y retos en un futuro.

PRODUCTO

Es clasificado como un producto de consumo, y en una clasificacin ms especfica se dice que es producto de conveniencia, dado que el mismo es relativamente econmico y la adquisicin de este artculo no exige una bsqueda extensa.

Por qu es diferente de los dems productos? Porque es un producto que contiene 0% azucares. Y es beneficioso para las personas que cuidan de su salud. Partiendo de nuestro eslogan: Si quieres darte un gusto, dtelo con ChocoLight!.

Atributos del producto.

Ciclo de vida. El producto est en fase introductoria, previamente se realiz un estudio de mercado a travs de encuestas, anlisis estadsticos y muestras del producto al pblico, todo esto con el objetivo de conocer que quiere el consumidor, cmo lo quiere y cundo lo quiere. En base a esto podremos determinar si nuestro producto esta acto para ser lanzado al mercado, y esperar buenos resultados. Este estudio previo arroj resultados favorables sobre el mismo, por tanto, la directiva de la empresa decidi ejecutar el lanzamiento del nuevo producto.

MERCADO

Es un mercado de Competencia Imperfecta. Esto se debe a que no existe una gran variedad de competidores, pero contamos con una empresa competidora que esta slida en el mercado referente a estos productos, est la Nestl, una empresa ya posesionada en el mercado tanto nacional como internacional, por ende nos esforzaremos por llamar la atencin hacia nuestro producto que tiene un componente especial. La competencia entre productos Light provoca que las empresas del sector lancen nuevos productos para atraer consumidores que buscan una vida sin caloras, razn por la cual ChocoLight da el frente con un nuevo producto en el mercado.

A qu tipo de mercado va dirigido este producto? Este producto aunque puede ser adquirido por el pblico en general, va dirigido a un segmento especfico del mercado, como es el de las personas que consumen productos sin azcar, como lo son aquellas personas que sufren de diabetes.

Segmentacin del mercado Nuestra empresa debe profundizar en el conocimiento de su mercado con el objeto de adaptar su oferta y su estrategia de marketing a los requerimientos de ste. La segmentacin toma como punto de partida el reconocimiento de que el mercado es heterogneo, y pretende dividirlo en grupos o segmentos homogneos, que pueden ser elegidos como mercados-meta de la empresa. La segmentacin implica un proceso de

diferenciacin de las necesidades dentro de un mercado. Es por ello que buscamos clientes potenciales, que vendran a ser personas, empresas u organizaciones que no realizan compras a la empresa en la actualidad pero que son visualizados como posibles clientes en el futuro porque tienen la disposicin necesaria, el poder de compra y la autoridad para comprar. Y por ende este tipo de clientes es el que podra dar lugar a un determinado volumen de ventas en el futuro (a corto, mediano y largo plazo) y por tanto se los puede considerar como fuentes de ingresos futuros.

Clientes de la competencia. No est de ms decir que lo ms importante en este momento es el conocimiento en profundidad, tanto de nuestra marca como la de la competencia, para colocar todas las ventajas frente a esa marca. Por ende es muy importante conocer a la competencia y saber en que no estn satisfaciendo al cliente y buscar la manera de atraer a nuestra empresa al actual comprador. Es ah donde empezaramos a sumar nuestra lista de clientes.

Plan de marketing El diseo del plan de marketing, es una de las herramientas esenciales para la supervivencia de las empresas en el actual escenario competitivo. En cualquier empresa organizada existe un presupuesto econmico-financiero que traza anticipadamente el futuro flujo de ingresos y egresos, para conducir y controlar la gestin global de la empresa. Ese presupuesto nace, entonces, generado y disparado por el flujo de ingresos. Y esos ingresos previstos se basan en pronsticos de ventas que, a la vez, son la consecuencia de las proyecciones de corto y mediano plazo que, en funcin del share y el posicionamiento en el mercado, expresan y cuantifican el plan de marketing. Es por ello que se va a hacer una gran promocin de nuestro producto en parques, malecones, centros comerciales, etc. Mostrndolo y acercndolo ms al consumidor para que el compare e identifique las bondades que le brinda esta marca como es ChocoLight (0% azcar) a comparacin de otras marcas. En el momento en que damos un acercamiento al posible cliente y el gusta y se siente identificado con el producto, podemos decir que tenemos ya un cliente sumado a nuestra campaa.

VENTAS

Nuestras ventas van dirigidas a mayoristas y minoristas, esto es con el fin de realizar ventas macros a revendedores que puedan distribuir de manera ms general nuestros productos. Y ventas a los minoristas que compren nuestros productos para consumo final.

Estrategia de ventas. Disminucin de precios. Por ser un producto nuevo la directiva ha escogido esta estrategia de ventas, por esta razn, el producto tendr un valor menor al de la competencia para atraer a los clientes. Aunque esta estrategia es un arma de doble filo, suele ser muy efectiva para llamar la atencin de los consumidores.

Canales de distribucin. La clasificacin de los diferentes canales de distribucin que se emplean usualmente, parte de la premisa de que los productos de consumo (aquellos que los consumidores finales compran para su consumo personal) y los productos industriales (aquellos que se compran para un procesamiento posterior o para usarse en un negocio) necesitan canales de distribucin muy diferentes; por tanto, estos se dividen en primera instancia, en dos tipos de canales de distribucin: 1) Canales para productos de consumo 2) Canales para productos de negocio a negocio. Luego, ambos se dividen en otros tipos de canales que se diferencian segn el nmero de niveles de canal que intervienen en l. Del fabricante a los mayoristas, de stos a los detallistas y de stos a los Consumidores: este tipo de canal contiene un nivel de intermediarios, los detallistas o minoristas (tiendas especializadas, almacenes,

supermercados, hipermercados, tiendas de convivencia, gasolineras, boutiques, entre otros). En estos casos, el productor o fabricante cuenta generalmente con una fuerza de ventas que se encarga de hacer contacto con los minoristas (detallistas) que venden los productos al pblico y hacen los pedidos.

Fuerza de ventas El objetivo que persigue la distribucin es "poner el producto a disposicin del consumidor final en la cantidad demandada, en el momento en el que lo necesite y en el lugar donde desee adquirirlo, todo ello en una forma que estimule su adquisicin en el punto de venta y a un coste razonable. La distribucin (este conjunto de actividades, como se desprende de su objetivo) es necesaria porque crea utilidad de tiempo, lugar y de posesin: - Crea utilidad de tiempo, porque pone el producto a disposicin del consumidor en el momento que lo precisa. - Crea utilidad de lugar, mediante la existencia de puntos de venta prximos al consumidor (es decir, aproxima el producto al consumidor). - Crea utilidad de posesin, porque permite la entrega fsica del producto nuestra fuerza de ventas va a estar retribuida por los tipos de clientes, vamos a analizar en qu lugar llevar nuestro producto, el cual tiene que ser estratgico y de gran afluencia para el consumidor.

COMPRAS

Las compras realizadas por CHOCOLATERIA CHOCOLIGHT, C.A se basan en materia prima e insumos, maquinarias y equipos tecnolgicos que requiere la empresa para su funcionamiento. Para esto, se realiza un estudio anticipado de las necesidades de la empresa mediante una planificacin, seguidamente, se analizan las necesidades y el departamento de compras emitir una solicitud de presupuesto, la cual recibir una variedad de ofertas de distintos proveedores, el departamento de compras evaluar las ofertas recibidas y escoger la que le ofrezca una buena calidad, buen precio y garanta. Despus de cumplir con esta serie de pasos se proceder a concretar la compra.

Tipo de compra. CHOCOLATERIA CHOCOLIGHT, C.A tiene por costumbre realizar compras anticipadas, dado que el mercado y la inflacin es muy variante, nuestra empresa realiza

compras antes de que surja la necesidad, de esta manera asegura los recursos (materia prima) y evita costos innecesarios por subidas de precios. Para realizar las compras CHOCOLATERIA CHOCOLIGHT, C.A consulta a los mercados centrales y cultivos nacionales de cacao que concentran la mayor cantidad y calidad de materia prima, de esta manera existe el contacto directo con los proveedores, obteniendo una mejor seleccin de los mismos.

INVENTARIOS

CHOCOLATERIA CHOCOLIGHT, C.A trabaja con materiales perecederos por tanto, sus inventarios sufren cambios bruscos en intervalos de tiempos muy cortos, sus almacenes de materias primas y/o productos terminados tienen entradas y salidas de materiales/productos muy seguidas. Para llevar un control ms detallado de los recursos se lleva un registro de la materia prima entrante (inventario de materia prima), se inspecciona la produccin mediante el control de los inventarios de lnea y en proceso, para terminar contabilizando el producto final mediante el inventario de productos terminados.

Inventarios contabilizados. -. Inventario de materia prima: Pasta de cacao: 10.000 kg Manteca de cacao: 4.000 kg Leche: 7.000 kg Aditivos: 1.000 kg Conservantes: 1.000 kg Frutos secos: 4.000 kg

-. Inventario en lnea: Pasta de cacao: 1.000 kg Manteca de cacao: 400 kg Leche: 750 kg

Aditivos: 100 kg Conservantes: 100 kg Frutos secos: 400 kg

-. Inventario en proceso: Pasta de cacao: 2.000 kg Manteca de cacao: 800 kg Leche: 1.500 kg Aditivos: 200 kg Conservantes: 200 kg Frutos secos: 800 kg

-. Inventario de productos terminados: Barra de chocolate bsico (250mg): 8.000 und Barra de chocolate con frutos (250mg): 14.000 und.

Conclusin

El chocolate es y seguir siendo un producto altamente demandado, a nivel mundial este tiene una variedad de utilidad, algunos lo usan para mejorar algunos aspectos de la salud, es usado para calmar la ansiedad y hasta en ciertos casos es utilizado como afrodisiaco natural, gracias a sus efectos estimulantes. Aprovechando esta gran gama de necesidades de los consumidores CHOCOLATERIA CHOCOLIGHT, C.A promete ser una empresa fiel con su clientela, visionando una prometedora rentabilidad econmica, dado que tiene el potencial necesario para establecerse en el mercado, por esta razn, como empresa nos esforzamos por seguir minuciosamente el comportamiento del mercado para poder lograr el xito deseado, pensamos en la necesidad del cliente, en sus deseos, en su salud, por eso cuidamos cada detalle, para que la calidad llegue a manos del consumidor. Por eso, sin ningn temor la vista est puesta en el futuro, dndole impulso a nuestro eslogan, Si quieres darte un gusto, dtelo con ChocoLight!.