ARTE S A N OS

D E

BUEN GUSTO
En Hogaza Hogaza nos enorgullece formar parte de una modalidad de panaderas que se estn esforzando por ofrecer el pan genuino, tal como se elaboraba en antao: cultivando nuestros propios fermentos, mezclando en cantidades pequeas ingredientes selectos, reposando lentamente las masas en lienzos de algodn y bastidores de madera y sin la adicin de conservadores. Como panadera establecida somos pioneros en revivir este ancestral estilo de produccin en la regin de Ensenada desde 2004. Actualmente Hogaza Hogaza ofrece una variedad de panaderia y repostera que pertenecen al recetario de la panaderia clsica nacional e internacional, muchas de esas recetas han sido especialmente modicadas o adaptadas para darles una identidad particular de nuestra tierra o nuestra empresa, de ah nuestro slogan Pan de autor. Buen provecho! Ma. Teresa Santiago Corona
Chef fundadora Hogaza Hogaza

Hogaza Hogaza
Panadera y Repostera Artesanal

Miniaturas para Mesas de Postres

Creme Brulee

Tarta de Queso con Pera Envinada

Operas

Tarta de Almendras con Frutas

Mousse de Frutas Rojas

Tartas de Manzana

Repostera
Fina:
Quieres saber cual es nuestra receta secreta? Nuestra repostera est elaborada a partir de ingredientes nutritivos y naturales de nsima calidad: Huevo fresco, mantequilla 100% de leche, crema para batir natural, azcar y harinas no sobre renadas, frutas y chocolate selecto son la base de todas nuestras recetas.

Tiramisu

Mousse de Chocolate Tartas de Limn Tarta de Pltano con Crema

Tarta de Almendras con Mora

Focaccia (Aceite de olivo y tomate deshidratado con hierbas)

Brioche Frutal
(Pan dulce de arandanos y chabacanos)

Pan Dulce Mexicano

(Tradicional y miniaturas)

Pan de 9 Granos
(Integral organico con 9 granos distintos y miel)

Bagels

Panes Individuales:
Sourdough Muffin
(Chocolate, moras, zanahoria, manzana, platano y limon)

Ciabattas Para Paninis

Pain Au Chocolat
(Relleno con finsimo chocolate 44%)

Pan para Hamburguesa

(Natural y Multigrano)

Pan Artesanal
Estilo Europeo:
Baguette Francs Clsico
(Neutro y perfecto para todo maridaje)

El no aroma, el sabor pronunciado, la corteza rme y el color cremoso del interior de cada pieza hablan por si mismos de nuestro compromiso de ofrecer un estilo de pan autnticamente artesanal. El renacimiento de la vinicultura y la gastronoma en nuestra regin nos inspir para lograr un estilo de pan que fuera perfecto para maridar sus mejores vinos y platillos.

Hogaza Mediterrnea
(Aceituna y romero fresco)

Hogaza Mexicana
(Jalapeo, chipotle, queso monterrey)

Hogaza Vendimia Hogaza de Ajo

(Ajo horneado, cebollin y alcaravea) (2 tipos de uva pasa, nuez y anis)

Crossaint
(100% mantequilla natural, tal como se hacen en Francia)

Galletas
de Autor:
Besos de Nuez. Biscotti. Brownies. Cocadas con Chocolate. Cuadritos Rice Crispies. Jengibre. Linzer (Frambuesa). Macarrn Frances. Merengues. Orejas y Palmeras (100%
mantequilla natural).

Pasticetas. Ruguelash (Chabacano con pistacho). Soletas. Turrones y muchas variedades mas

Pasteles y
Tartas para Celebracin:

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Chocolatera
de Celebracin:
Tartas para Celebracines.

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Elegantemente diseados para que tu boda sea inolvidable.

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Pasteles
de Bodas:

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Charolas de ambigus. Charolas de botanas. Charolas de pan dulce/galletas. Sandwiches.

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Ejecutivos:
Cuando quieras ser el antrin perfecto Inauguraciones, estas, reuniones de trabajo, seminarios, conferencias, clausuras, showers o todo evento donde sea necesario contar con un men prctico, que te ayude a hacer de tu reunin todo un xito. De gala, casual, de estudios o para hacer mas ecientes las reuniones de trabajo contamos con servicio de: Cafetera, galletera, pan dulce, frutas, hore de ouvres, canapes, empanadas, bocadillos, servicio de te, aguas frescas, sodas, yogurts, sandwiches, etc. Le asesoramos como organizar su pedido para que no se salga de tu presupuesto. Reserve con anticipacin va telefnica o electrnica. Atendemos profesionalmente eventos especiales.

Eventos

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Actualmente elaboramos mas de 100 productos distintos entre panadera artesanal, repostera, galletera, contera, pasteles y ambigus para eventos. A lo largo del da estamos procesando algn estilo de pan o haciendo los preparativos para algn postre o evento con el auxilio de no mas de 6 personas. Con una agenda de produccin tan dinmica, solo nos es posible elaborar una cantidad limitada de piezas una vez al da. Si usted requiere un servicio o pedido especial sugerimos de 24 a 36 horas de previo aviso (dependiendo de la orden) para tenerlo a tiempo. Es tal la variedad de productos que se pueden elaborar en el mundo de la panaderia y repostera, que a menudo nos es difcil ofrecer todas nuestras recetas de forma simultanea, por esta razn, por temporadas dejamos de producir algn producto, para sustituirlo por algn otro, de esta forma le inyectamos un aire de renovacin a nuestra empresa y a usted le damos la oportunidad de probar otras variedades de pan que son clsicas en algunas regiones de Mxico o del mundo, tales como los paloteados, el pan de sal, el panetone italiano, el chiallah judio, sourdough o pain au levain frances, el pan de epoca de vendimia (pan de uvas), pumpernickel aleman, etc.

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Recomendaciones
para Disfrutar Mejor su Pan:

Nosotros elaboramos pan diariamente, por ello le sugerimos disfrutar su pan el mismo da de haber sido comprado. Pero si desea conservarlo por mas tiempo, es posible rebanarlo y congelarlo en una bolsa hermtica. Para degustarlo, descongele y caliente en un tostador u horno convencional hasta obtener la consistencia deseada. No use microondas.

Pregunte por nuestras recomendaciones o novedades de temporada.

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Servicio a Domicilio:
Contamos con servicio a domicilio limitado al rea de la ciudad de Ensenada y Valle de Guadalupe (mircoles y sbados) durante el turno de la maana cuando la orden se efecta con 24 horas de anticipacin.

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Ingredientes
para un Horneado Perfecto:
Si usted es acionado a la panaderia, contamos con todo tipo de ingredientes necesarios para hacer su pan o postre casero una realidad, incluyendo levaduras, masas preparadas como hojaldre, crossaint, masa para pizza, pasta para tartas, etc. Por medio de nuestro correo electrnico incluso le podemos dar algunos tips para que su experiencia en la cocina sea mas sencilla y placentera.

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Visitanos en:

www.hogazahogaza.com

Gracias por apoyar a su panaderia local!

Hogaza Hogaza le desea un feliz ao, que el buen pan nunca falte en su mesa y un feliz da. Atte. Ma. Teresa Santiago
Chef de panaderia y repostera.

DIRECCIN:

MATRIZ:

Av. Diamante 2104, Col. Hidalgo, Ensenada, B.C.

SUCURsAL:

Av. Miramar 637-3 entre 6ta y 7 Centro comercial Bodegas de Santo Tomas.