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PISCO SOUR

PREPARACIN: Licuar los ingredientes, menos el amargo de angostura y la canela en polvo. Cuando se forme regular espuma y el hielo se haya triturado, servir en vasos pequeos y decorar con unas gotas de amargo de angostura y una pizca de canela en polvo. Servir inmediatamente.

HISTORIA: El pisco sour es un cctel preparado con pisco y el jugo de limn con diversos agregados, tpico del Per y Chile, pases en donde es considerado cctel nacionaLa denominacin proviene de la unin de las palabras pisco (un tipo de aguardiente de uvas) y sour (en referencia a la familia de ccteles que utilizan limn como parte de su receta). Sobre el origen de este cctel existe una controversia entre el Per y Chile. INGREDIENTES: 2 vasos de pisco 1 vasos de jarabe de goma o 1 1/2 vaso de azcar blanca 2 claras de huevo el jugo de 4 limones 1 taza de hielo en cubitos amargo de angostura y canela en polvo para decorar

INTEGRANTES: MAURICIO ROMERO CHACALTANA RENATO RAMOS PAURO CARLOS FERNANDEZ ROSADO TERESA CARPIO APAZA BRUNO VALENZUELA ZIRENA GRADO: COLEGIO: 5 B RAFAEL DAZ

PROFESORA: ROSA DVILA

PASTEL DE PAPA HISTORIA: El pastel de papa es un potaje de gran aceptacin, la diferencia es que aqu, no se le pone relleno. Son capas de papas cortadas finas, a las que se les agrega un ligue de leche y huevos. Adicionalmente lleva abundante queso y semillas de ans. Se ha popularizado como guarnicin del Rocoto Relleno y/o Pollo al Horno, aunque el verdadero acompaamiento de ste, son papas horneadas coronadas con queso. INGREDIENTES:

en rodajas no muy gruesas porque esto har que la coccin tome mucho ms tiempo y no sea homognea. En una fuente para horno, previamente untada con la mantequilla, colocamos todas estas rodajas que deben alternar con finas lminas o trocitos de la mantequilla, para luego colocar ms rodajas, y volviendo a intercalar con mantequilla. En un bowl aparte batimos a punto de nieve las claras de los huevos, mezcla a la que agregaremos, poco a poco, la leche evaporada, la sal y el ans. Volcamos toda esta mezcla sobre nuestras rodajas de papas hasta cubrirlas por completo. Llevamos nuestra fuente al horno. Recuerda que el horno debe estar a una temperatura de 180C, donde dejaremos cocinar nuestro pastel por alrededor de los 35 minutos, para esto debemos de ir verificando la coccin para evitar que se vaya a dorar demasiado nuestro pastel de papas. Retiras del horno y sirves cortando en cuadrados. Recuerda que el alto de tu pastel va a depender del nmero de capas de rodajas de papas que hayas puesto

POLLO AL HORNO INGREDIENTES: -Un pollo entero - mantequilla o margarina - ajos - pimienta - sal -sillao PREPARACIN: Se van trinchando ajos por dentro del pollo, pechugas, muslos, por ambos lados. Se salpimenta. Untamos de mantequilla por ambos lados y lo metemos al horno. Cuando veamos que este doradito, se echa la tacita o vaso de agua hirviendo, el pollo empezar a dar chasquidos. Cada 5 a 10 minutos , cogemos salsa de la cazuela con un cucharon, y vamos salseando el pollo. Estare listo cuando tenga un aspecto dorado y la piel este crujiente.

2 kg de papa blanca 4 huevos 350 gr de queso fresco 1 y 1/2 taza de leche evaporada Mantequilla en cantidad necesaria Sal en cantidad necesaria Ans en cantidad necesaria PREPARACIN: Lo primero que debes hacer es lavar bien las papas, pelarlas y cortarlas