Alimentación de ganado

Alimentación de bovinos de engorda

L

a producción del ganado de carne, ya sea en forma extensiva, con pasturas mejoradas o en lotes de engorda, es mas económica cuando los forrajes son utilizados de manera más eficaz.

Pastos
El pasto joven en crecimiento, así como otros cultivos forrajeros como el Forraje Verde Hidropónico proporcionan una amplia cantidad de nutrientes para el crecimiento y desarrollo normal de los animales, siendo este el que más nutrientes brinda al animal. 

Alfalfa 14.4%PC 1.96McalEM

Alfalfa utilizada como pasto de alimentación de ganado de carne.

Forraje verde hidropónico 14%PC a 28%PC 3 a 3.4McalEM

Pastel verde (forraje verde hidropónico)

Agua
Es un elemento y nutriente clave y crítico, especialmente en áreas extensivas de climas áridos y

solo se engordan los machos. equivalente al concepto proteína absorbible. las sequias recurrentes causan estragos en la ganadería año con año en promedio el bovino consume entre 26-66 litros de agua por día Energía Los animales de producción cárnica requieren energía para mantenimiento y para producción. Es conveniente estimar con precisión el consumo de agua por animal por día y por periodo ya que. El ganado de carne puede. factores que influyen en el consumo de agua    Peso corporal Temperatura Contenido de agua de los forrajes. en países como México. etc.semiáridos. Lo ideal es satisfacer los requerimientos de agua todo el tiempo sin limitaciones. a partir de 7 a 8 meses de edad (223Kg) El tiempo total para venta al mercado es de 14 a 20 mesesa . FVH de maíz 18 a 24% PC Aspectos a considerar   Las vacas se usan para vientres. definida como la proteína verdadera que es absorbida en los intestinos y que es de origen microbiano (bacterias ruminales digeridas). El FVH aporta gran cantidad de energía a los animales Proteína En el pasado se utilizo el concepto Proteína Cruda (PC). Actualmente se utiliza el concepto Proteína Metabolizable (PM). con solo forrajes cubrir sus necesidades de mantenimiento energético. cuando el forraje es de buena calidad los requerimientos de energía son cubiertos de buena manera.

Raza Brahaman (Exótica) Raza Simmental (europeo) .  La alimnetación representa del 70% al 80% de los costos Antecedentes del ganado o Antecedentes nutricionales o Clase del ganado (calidad) donde 1 es excelente y 4 es malo o Sexo o Raza o Madurez (edad) o Obejtivo de marmoleo Efectos del sexo en el rendimiento Los novillos ganan de 8 a 15% de peso más que las novillas. Raza Holstein Raza Brahaman (carne) Las razas exóticas grandes ganan peso más rápido que las razas británicas. Los novillos consumen del 3 al 10% más que las novillas. Hembra de la raza Brahaman Efectos de la raza en el rendimiento La raza Holstein requiere 10% mas comida por Kg de peso que las razas de carne. Macho de la raza Brahaman Los toros ganan peso más rápido y eficientemente que los novillos. Las novillas requieren 2-6% mas alimento por Kg de peso que los novillos.

Por lo tanto es importante producir una carne de buena calidad pero que esta se pueda quedar en México al acceso de todo público. . Dependiendo del mercado se va a buscar un marmoleado moderado o un marmoleado abundante. es por eso que en cosechando natural se está probando el FVH como una alternativa en la dieta de los animales que pueda reducir costos de producción y poder ofrecer una carne de buena calidad a un buen precio. este va a depender de los alimentos que se ofrezcan en la dieta. la mayoría de la carne que es comercializada en carnicerías y rastros municipales es prácticamente de desecho. Tabla de clasificación de madurez del ganado de carne A: 9 a 30 Meses B: 30 a 42 Meses C: 42 a 72 Meses D: 72 a 96 Meses D: Más de 96 Meses La etapa preferente de venta es A-C.Cuando las razas exóticas llegan al tamaño selecto requieren un poco mas de alimento por Kg de ganancia. Raza Marchigiana (Británica) Raza Gyr (Exótica) Efectos de la madurez en el rendimiento La edad del animal tiene un efecto directo en la terneza de la carne. En México la mayor parte de la carne de calidad que se produce está destinada para exportación o para restaurantes finos. en relación con las razas británicas. Objetivo de Marmoleo Marmoleo: cantidad de grasa en las fibras musculares El marmoleo es la cantidad de grasa que se encuentra entre las fibras musculares.

La distribución de la carne de origen nacional se realiza principalmente por intermediarios que adquieren su mercancía en rastros municipales o clandestinos y en menor proporción. es rico en criptojantinas (pigmentos naturales). es rico en grasa. existen muchas variedades: amarillo. 68-70% de almidón. existen dos variedades rojo o café y blanco o amarillo. Es un grano dentado.5% de PC y de 3-3. desnudo. Aporta de 8-9. (Fuente SIAP) Ingredientes más utilizados en la alimentación de ganado de engorda  Cereales Hasta en un 75% de la dieta: o Maíz (Zea mays) Maíz (Zea mays) utilizado en alimentación de ganadado de carne. o Sorgo (Sorgum vulgare) Sorgo blanco(Sorgum vulgare) Sorgo rojo o café Es un grano redondo. a través de las cadenas de tiendas de autoservicio. lo que afecta la calidad e inocuidad para el consumidor.5% de PC y de 3-3. . de todas las especies es el único con vitamina A.3 McalEM/KgMS y de 70-74% de almidón. Este grano se encuentra subsidiado para la alimentación de los animales. azul y blanco.El 60% de la carne producida en México se comercializa en forma de canal caliente (sin congelar). es muy palatable y altamente digestible. El resto se realiza por otros canales donde la calidad es superior. desnudo.3 McalEM/KgMS. E y D. Para la alimentación de los animales el mejor es el amarillo. Aporta de 8-9. que son abastecidas por plantas con certificación de tipo de Inspección Federal (TIF).

una de las mejores opciones para alimentar ganado de carne. En una plántula que puede ir de 7-15 días de edad. no compite con la alimentación humana. con una digestibilidad de un 80-90%. no se debe meter más del 10% en la dieta.no contiene valor antinutricional. es un grano de elección para los animales ya que presenta un valor antinutricional: taninos. solo deficiente en lisina. aporta de 14-28% PC y de 3-3.4 McalEM/KgMS. otra ventaja es que se puede deshidratar y ya deshidratado contiene 80-90%MS.  Forrajes o Forraje verde hidropónico Forraje verde hidropónico. estos precipitan las proteínas de la dieta y las hacen indisponibles para los animales. o Trigo (Triticum aestivum) Trigo (Triticum aestivum) Es un grano alargado.a comparación con otros granos no compite con la alimentación del humano. envuelto por una cascarilla. Compite con la alimentación del humano. contiene pericarpio el cual de origen al salvado de trigo. Se usa como basepara la dieta de los animales. El costo de producción del FVH es de aproximadamente 10$/Kg de semilla (dependiendo de la semilla) por cada 10Kg de FVH. en fresco contiene un 25% de MS. Aporta de 12-16% de PC y 3-3.  o Heno leguminosas (50%) o Heno gramíneas (65%) o Pajas (85%) Subproductos agroindustriales o Ensilados o Pulpa de cítricos .2McalEM/KgMS y de 72-77% almidón. o Heno Alfalfa Varía 39% floración temprana hasta (60%madura). Está formado por amilosa y amilopectina que son altamente hidroscopicas (captan humedad).

o o Melaza Pan o Pulido de arroz .

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