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Centr opar aelDesar rolloAgropecuar ioyFor estal,CEDAF

El CultivodeMangoenlaRepblicaDominicana

Ing.AgrnomoDaysiMartichSosa, M.Sc. InvestigadoraenFr utales,IDIAF

Septiembre26,2008

I.

Intr oduccin

1.1OrigenyDispersin Elmango(Mangiferaindica L.)perteneceala familiaAnacardiceas,esnativodelas zonas secas de la India y los bosques subtropicales del suroeste de Asia. Desde hace cuatro mil aos esta fruta se produce, igualmente se consume en todas las reas tropicalesysubtropicalesdelmundo(Galn1999yCraneetal.2005).Seestimaqueel frutalllegaAmricaalrededordelsigloXVII,estellegatravsdeBrasilaBarbados y deahanuestropas.

La expansin del cultivo,unido al mejoramiento en los mtodosde manipulacin del fruto, ha incrementado la popularidad y la disponibilidad en los mercados internacionalesdetodoelmundo.Hoydalosprincipalespasesproductoresincluyena la India, Pakistn, Indonesia, Mxico, Brasil y las Filipinas. Otros productores importantes son Australia, frica del Sur, Israel, Egipto y los Estados Unidos (Galn 1999).

En la Repblica Dominicana se cultiva comercialmente en las Regionales Agropecuarias Central, Sur, Suroeste, Este y Noroeste. Tambin se pueden encontrar diversidaddecultivaresdiseminadosenpatiosypostrerosendiferenteszonasdelpas. El estadotienelaproyeccindeaumentarlaproduccindemangoparalaexportacine incrementarlosprocesosagroindustriales(CNC2006).

1.2UtilizacindelMango

La importancia del mango radica en su valor nutricional que contiene caloras, humedad. Tambin tiene protenas, grasas, fibras, hidratos de carbono cenizas, calcio fsforo,hierro,vitaminaA,tiamina yRiboflavina.Igualmentesepreparancantidadde valiosos productos y subproductos que se pueden obtener de forma natural y en el procesodeindustrializacinoprocesamiento.

En lazonade origen delmango,esapreciadodebidoalautilidaddetodaslaspartedela planta.Tambinlafrutaseconsumefresca,deigualformasepreparandiversosplatos enlacocina.Ademsenlaelaboracindejugos,pasteles,mermeladas,helados,jaleas, conservas, rebanadas, almbar, pulpa, nctares, chutney, mango precortados y deshidratados.

Lamaderaaunquenoesdecalidadexcelentepuedeutilizarsedespusdeunadecuado tratamientopreventivo. Lasemillaseutilizaparaalimentodelganadodespusdeun lavado y secado,dejandoun10% de humedad. Suprincipal valor nutricional es en el contenidodefibra. Porelaltocontenidodeestericoseutilizaparafabricarjabones. .

Lashojasjvenessonconsumidascocidasporlaspersonasyelganado.Tambinsele atribuyepoderdiurticoyfebrfugas.Serecomiendacomotratamientocontraelasma, la blenorragia y la bronquitis. La infusin de flores con hojas se utiliza para la desinteria, diarrea y uretritis crnica. La corteza se utiliza contra el reumatismo y la desinteria. De igual forma las races se han usado para combatir la diarrea y la desinteria.

Galn (1999) afirma que La ciencia no ha realizado estudios que avalen las recomendaciones del uso de otras partes de la planta del mango. Por lo que seria

convenienterealizarinvestigacionesparaobtenerproductosfarmacuticosnaturalesdel mango.

1.2Impor tanciaMundialdelMango Elmangoescultivadopormsde111pasestropicalesysubtropicalesdelmundo. En el1994laFAOestimlaproduccinmundialen18.4 millonesdetoneladasmtricas. Donde el 76.6% se produjo en Asia, 9.2 % en frica, 8.7 % en el Norte y Centro Amricay el3.8%enAmricadelSur(Villiers1998). Laevolucindelaproduccin mundialdemangofrescose increment en el2005a24millonesdetoneladas(Leger 2008).

Se puede destacar que aunque Asia retiene la produccin mundial, Latinoamrica dominaelmercadointernacionaldelmango.Estoesdebidoaquelaproduccindeesos pasesestaorientadaalconsumointernobsicamente.Sinembargoelabastecimientode frutaocurretodoelaoconconcentracionesenlosmesesdeabrilaseptiembre.

1.3Impor tanciaNacionaldelMango

ElmangoenlaRepblicaDominicanaposeepotencialidadesdebidoaladisponibilidad de zonas viables para desarrollar el cultivo. La ubicacin geogrfica estratgica es favorablepararealizarlasexportacionesalosmercadosinternacionales.Unincremento delreadelcultivoorientadaalmercadodeexportacin,permitircompetirconpases como Mxico,CostaRicayHaitqueutilizantecnologaavanzada(Leger2008).

Segn el Estudio de Lnea Base del cultivo de mango en la Repblica Dominicana realizado por el CNC (2005) la produccin de mango supera las 50,000 toneladas

mtricas.Eltotaldeproductoresinvolucradosesde1,014 con unasuperficiedesiembra organizada de 2,875 ha. Los cultivares utilizados comercialmente proceden de los EstadosUnidostalescomo:elKeitt,TommyAtkins,Haden,Kent,Palmerentreotrosy algunoscriollos, comoelBanilejo,Puntita,GotadeoroyFabric

SegndatosdelCEI_RDenel2005elvolumenyvalordelasexportacionesdemango alcanzaron las 3,122 toneladas mtricas por un ingreso de divisa de $ US2,021,532. Estos valores fueron obtenido con el producto de mango fresco (68.4%). El mango orgnico (5.6%), mango biodinmica (1.67%), los subproductos pulpa (15.63%) y el jugo(9.16%).

La produccin de mango delpas se concentra en 13provincias. En cinco de estas se concentra el 81.26% de la superficie sembrada. Siendo los pueblos de mayor importancia Peravia (39.46 %), San Cristbal (16.96 %), Azua (8.52%), Dajabn (9.39%) y la Altagraciacon(6.93%).LaprovinciaPeraviapordcadaseslaprincipal productorademango yconcentralamayordiversidaddegermoplasmascriollos(CNC 2006yLeger2008).

2.AspectoFisiolgico 2.1Requer imientosAmbientales


Laplantademangosedesarrollaenaltitudesdesdeelniveldelmarhasta500metros. Suproduccinptima ycalidaddefrutaseobtienenenclimaclido,contemperatura media de 2530 oC. De igual forma despus de un periodo de latencia de dos o tres meses,esnecesarioquenohayacrecimientovegetativoparaqueexistaunaproduccin deflores.Estoselograbajoperiododeestrshdrico,aligualqueunadetemperatura

bajamenorde20 oC,asmismolascondiciones desombranofavorecenuna frutade buencolorni altocontenidodeazcar.

Laprecipitacinptimaparaobtenerlosmejoresrendimientososcilanentre5001000 mm. En rea donde la precipitacin supera los 1000 mm se producen enfermedades producidasporhongosyunabajafloracin. Encambioenlugaresconprecipitaciones menoresa500mmesnecesariolaaplicacindesistemaderiego.Lossuelosarcillosos y bien drenados,conpHde67sonlosmsrecomendados paraelfomentodelcultivo.

El cultivosepuedeplantaren sueloconpHfueradeestosrangos,peroenestoscasosse debenaplicardosisdemicronutrientes y suplementosapropiados.Lossuelosconbaja fertilidad son preferidos para el cultivo. Porque esto permite un mejor control del crecimientodelrbolyunacalidadsuperiordefruta.

Los suelos con alta fertilidadproducen unexcesivo vigor y empobrecen la calidadde losfrutos.Losrbolesdemangopuedendaarseconnivelesdesalinidadanormalesen el suelo, tambin las hojas pueden tener efecto daino por el roco marino (Campbell 2002,Villiers1998 y Aviln etal. 2002).

2.2Descr ipcindelaplanta
Elmangoesunrboldehojasperennesydeunaalturaquepuedevariardemedianoa alto(30a40m). Lascopas,redondeadasysimtricas,puedenvariardebajasydensas aerguidasyabiertas. Esunmonopodioquemantienesutroncobienindividualizadoa lolargodelavidadelrbolpormediodeuncrecimientoregularapical(Galn1999).

Esta especie posee un desarrollo de flujos rtmicos que produce una ramificacin verticilar y subverticilar. La copa es compacta y su sistema radicular es denso y

vigoroso. En los rboles injertos, que se cultivan habitualmente en las plantaciones comerciales se originan en ocasiones varias races verticales por efecto del proceso traumtico delapropagacin (Galn1999).

2.2.1LasHojas
Las hojas sonalternas, dispuestas en espiral, simples, enteras, algo coricea de forma variable entre elptica y lanceoladas, se disponen alternadamente, tienen una textura speraocoreaseay ostentande840cmdelongitud.Elcolordelashojasjvenesvara en gran manera segn el cultivar, pudiendo utilizarse esta diferencia de color para la identificacinvarietal(Galn1999).

Elcrecimientoseproduceenflujoencadaterminalyelnmerodeestosdependedelas condiciones de temperatura, fase de desarrollo de la planta y del cultivar. En los cultivares tempraneros es mayor el numero de flujo. En los rboles adultos el primer flujodespusdelestrsresultaen flores.

2.2.2Inflor escencia
SegnobservacionesrealizadasporGoguey (1995)ycitadoporGaln(1999)elmango es una planta monoica pero polgama. Esta presenta en la misma pancula, flores hermafroditas y masculinas las cuales son pequeas y de color rosadoblanco. La inflorescenciaposeenumerosasramitas,formandounejeprincipalynacealfinaldelas ramasdelrbol.

Lamayoradelas floressonmasculinas,peroel restosonsiempreperfectas yposeen una longitud de 6.4 a 40.6 cm y de 550 a ms de 4,000 flores. El color de las inflorescencias as como el de la flor es tambin caracterstico de cadacultivar. Enel pas los mangos florecen de noviembre hasta abril, dependiendo de las condiciones agroclimticasyelcultivar.

Lapolinizacin enelmangoesentomfilaseaserealizaporlaactividaddevarios insectoscomolosthrips,lasabejasylaaccindelviento,moscascaseras(enmenor importancia).Laautopolinizacin esposibleparavarioscultivaresdemango.Perola polinizacincruzada esmsefectivasconalgunascombinacindecultivaresqueen otros.

2.2.3LosFrutos

Elmango seconsiderauniversalmentecomounodelosfrutosmsfinos yunodelos cultivosmsimportantesenlasreassubtropicales ytropicales.Estossonclasificados como unadrupagrandeycarnosaquesuelecontenerunoomsembriones.Losmangos deorigendelaIndiasonmonoembrinicos(Keitt,Haden,TommyAtkinsy Kententre otros) de loscualesproceden lageneralidaddeloscultivarescomerciales(Galn1999).

Los mangos poliembrinicos se utilizan normalmente como patrones, aunque existen algunos cultivares importantes como el Banilejo para los dominicanos, el Madame FrancsenHait,AtaulfoenMxicoyManilaenAsia. Laformavaraderedondeada, oval u ovoideoblongada y la coloracin depende de la variedad. El color puede ser verdosos,amarilloverdosos,amarillos,rojos,naranjaso prpuras(Craneetal.2005).

Elpesoosciladesde100ga2,300g,lacscaraeslisaycorreosa.Estarodeaalaparte comestible, de color amarillo plido a naranja oscuro. Los frutos poseen una sola semillagrande,alargada,enformaderinyqueposeeunacubiertaleosa.Aunquelos frutospuedenmadurarenlosrboles,comercialmenteserecolectanparasuembarquea losmercadoscuandoestntodavafirmesypintones.

Estosseconsideranmaduroscuandolos"hombros"serellenan yalgunosfrutosenel rbol han comenzado a cambiar de color verde a amarillo. Antes de este cambio de color,losfrutosseconsideranmaduroscuandolamasa cercade la semillacambiade colorblancoa amarillo.En elpas los frutos maduros generalmenteestn disponibles desde abril aagosto

2.2.4LasSemillas
La semilla del mango es ovoide, oblonga, alargada, y se encuentra recubierta por un endocarpio fibroso y tiene una testa delgada y de consistencia como el papel. Los cultivares de origen poliembrinico poseen ms de un embrin y la mayora de los embrionesson genticamente idnticosalrbolmadre.Lassemillasmonoembrinicas contienenslounembrin sexualy elcual conservagenesdeambosprogenitores.

2.2.5 Cr ecimientoyDesar r ollodelosBrotes


Elcrecimientovegetativodelmangoylafasereproductivaestnseparadoseneltempo paracadabrote terminal, pero nopara el rbol en su totalidad. Estudiorealizadopor Reece et a.l (1949) citado por Galn (1999) explica que existen mecanismos que controlan el desarrollo morfolgico de la divisin celular de los meristemos. La expresinfloralsedeterminaporlasbajastemperaturasyenmenorescalaporelestrs hdrico.

Elcrecimientodelmangoesnoescontinuodebidoaquelaaparicindelafloracin detienen eldesarrollovegetativodelosterminalesenqueestaocurre.Elintervaloentre ladiferenciacinfloraly laemergenciadelaspanculasalcanzaunperiododehastaun mes. Elfuerteestimuloinductordefloracinhacequetodaslasramasdelosrboles florezcandeformasimultaneaseigualmenteseproduzcan(Galn1999).

Posteriormentealafloracinocurren subsiguientescrecimientosvegetativosdeforma uniformeenlosterminalesdelarama,queproporcionanal rbol unaspectosincrnico. Cuandoexistenfenmenosdetemperaturaaltaseoriginael erratismoaniveldelrbol debidoalaproduccindefloresycrecimientovegetativoasincrnico.Elcontroldeeste erratismoesunadelasprcticasdemanejodecultivodelmango.

3.ManejoTecnolgicodelMangoenlaRepblicaDominicana
3.1Variedades

LasvariedadesqueseutilizancomercialmenteenlaRepblicaDominicanapertenecen altipodemangoHindyfueronintroducidasenladcadadelos60sprocedentedela Florida. La variedad Keitt ocupa la principal superficie de siembra de 1,539.37 ha, TommyAtkins320.69ha,Yamagui248.99ha,Kent165.91ha,MadameFrancs125.03 hayelcultivarcriolloBanilejoalcanzaunreade 133.02ha(CNC2006yLeger2008).

LoscultivarescriollossonrelativamenteresistentesalaantracnosisdeltipoIndochino con semillas poliembrinicas y carecen de colores atractivos. Estos no poseen importancia comercial para el mercado externo. Sin embargo, algunos cultivares son cultivadosenpatiosy suplen elmercadolocal.Algunascaractersticasdelasvariedades msimportantesen elpasseresumenenelCuadro1.

Cuadro1.AlgunascaractersticasdelasvariedadesdemangocultivadoenlaRepblica Dominicana,2008. Variedad


1 Madurez 2 (onzas) color

Peso Fruta
3 Produccin

6 Suceptibilidad Tipode Recomendado

4 5 aantracnosis semilla

HC

Haden Irwin Tommy

JJl JJl

1624 RA 1216 R

A B

S VS

M M

SN SN

JJl Atkins

1624 RA

MR

SS

VR Kent JlA 1630 A Palmer Sensation JlA JlA 2030 RA 1012 PR VRO Keitt AS 2040 A 1,Madurezdelfruto:J,junioJL,julioA,agostoS,septiembre. 2,Colordelfruto:A,amarilloP,prpura R,rojoRO,rosado V,verde. B MR M SS B B S S M M SN SN B VS M SN

3,Produccin:A,apropiadaB,buenaP,pobre. 4,Suceptibilidadalaantracnosis:MR,moderadamente resistenteMS,muysuceptibleR,resistenteS,suceptible. 5,Tipodesemilla:M,monoembrinicaP,poliembrinica.

Fuente:GuadeMango deFlorida.

3.2ElClima

Ennuestropaslosmangossecultivanen unaampliadiversidaddeclimaysuelospero enlaszonascosterasseadaptanmejor.Estoesdebidoalasaltastemperaturas,lasbajas humedad relativa yla pluviomtria registradasen estoslugares. La temperatura es el factorparadeterminanteeneldesarrolloyseconsideraunrangooptimode24a27 oC paraeldesarrollodedelcultivodemango.

3.3Mtodosde Pr opagacin
3.3.1DeSemillas

La propagacin por semillas con cultivares de tipo Poliembrinica como el Banilejo, Mameyito yelmangoLargo,producenrbolesquetransmitenlascaractersticasdela plantamadre.Porlotantoesunmtododepropagacincomnennuestropasyotros pases tropicales. Los cultivares del tipo monoembrinicos no replican las caractersticas maternas y por lo tanto deben multiplicarse de manera vegetativa o asexual paramantenerlascualidadesdelosprogenitores.

3.3.2FormaVegetativa

Elinjertolateral ydechapasonlosmtodosmsexitosos ycomunesen laRepblica Dominicana. Las plantas jvenes yvigorosas obtenidas de semillas se utilizan como patrones. Las esquejes se eligende ramas terminales, jvenes o maduras, que poseen yemashinchadas.

El injerto se debe realizar en las pocas clidas deprimavera, especficamente en los mesesdeabrilajunio.Lasyemasnodebenobtenersedeplantajuveniles.

Los rboles ya establecidos de variedades indeseables, pueden mejorarse mediante el injerto. Los esquejes de la variedad deseada se injertan lateralmente en el tronco y ramasdelpatrnoennuevasramasquecrecendespusdecortarelpatrn.

3.3.3LosPatrones

El principal requerimiento de de la planta seleccionada como patrn es que posea caractersticadevigorysalud.Laedaddelpatrnparaserinjertadodebeoscilarentre 812mesesdeedad,conunaalturaaproximadade2530cm.Lasplantasobtenidasde semillas son utilizadas como patrones. Los patrones utilizados en el pas son compatiblese inducenaltorendimiento ycalidadalafrutaalasdiferentesvariedades cultivadas.

3.4 AspectosdelaPr oduccin


Para iniciar el negocio de la produccin de mango es necesario responder a los requerimientos de la demanda. Esto as para aprovechar las posibilidades de los mercados internos y de exportacin. Es necesario elcuidado efectivo de la plantacin paraevitarperdidapormalmanejotecnolgico.

3.4.1 Ubicacindelaplantacin

Enelpassehanidentificadolaszonaspotencialespara desarrollarelcultivodemango. Estoesdebidoaqueexistenzonasagroclimticasdefinidaparaestaespeciefrutal.Los productores deben considerar y tomar en cuenta las zonas adecuada para fomentar el rbol. El mango requiere de un ambiente de sequa con suelo bien drenado y disponibilidaddeagua paracontrolarlacantidadyelmomentodeaplicacin delriego.

3.4.2 pocadeplantacin Lasiembradelcultivodemangosepuederealizarcuandoexistehumedaddisponibleen elsuelo.Generalmentelapocadesiembraenelpasesagostoaoctubreaprovechando el periododela pocade lluvia. Debenpintarse los troncosde los arbolitos con una lechadadecalparaprotegerlodelsol.

3.4.3MarcodePlantacin

El marco de plantacin depende del clima, relieve del terreno y el a ser plantado (combinacin cultivar patrn). Las distancia recomendadas actualmente en plantaciones comerciales oscilan desde 8x8m, 9x7m 7x7m cultivar y 6x7m. Las variedades de porte bajo como keitt, Irwin, Madame Francs y Seansatin deben ser plantada en tres bolillos y utilizar marcos de plantacin 6x6m y 6x4m llevando un rgimendepodadesdelaformacindelrbol.

3.4.5Fer tilizacin

Lafertilizacindeberealizarseparacorregirladeficienciareflejadaenlosresultadosde unanlisisdesuelo.Debenconsiderarsetresaspectos:losmuestreosdesuelo,foliaresy losrequerimientosnutricionalesdelmango. Enlaetapadedesarrolloyformacindel cultivoserequieredeunaequilibradafertilizacinnitrogenada.

Losrbolesjvenesdebenrecibiraplicacionesdefertilizantescada60dasduranteel primerao,comenzandocon(114g)eincrementandogradualmentehastaalcanzar(455 g). Despus las cantidades de abono deben incrementarse de forma proporcional al tamaodelrbol.Paralosrbolesadultos,unacantidadmximade15a20libraspor rbol/aodeun abonomixtoessuficientey ladosisdebe dividirseen24aplicaciones.

Lasmezclasdeabonoquecontienende6al10%denitrgeno,de6al10%decido fosfrico,de6al10%depotasioyde4al6%demagnesiodanbuenosresultadoscon losrbolesjvenes.Paralosrbolesadultoselpotasiodebeincrementarsedel9al15% y el cido fosfrico reducirse del 2 al 4%. Las proporciones de nitrgeno, cido fosfricoypotasioenlosabonosmixtosdisponiblesson666,888,101010y83 9(Craneetal 2000).

En suelos neutros o cidos, los micronutrientes, como el hierro, zinc y manganeso, puedenaplicarseenformaslidaporseparadooenmezclas.Losrbolesdemangoque sesiembranensueloscalcreosdebenrecibiraspersionesdenutrientesqueincluyanal cobre, zinc y manganeso durante los primeros cuatroo cinco aos. Ms tarde, slo el zincyelmanganesosernnecesarios.Elhierrodebeaplicarseanualmenteenformade quelatosaplicadosalsuelo2a3vecesalao.Elboro(boratodesodio)debeaplicarse anualmenteenformaslidaoenaspersionesfoliares(Craneetal 2005).

3.4.6ElRiego

La irrigacin de los rboles recin plantados, especialmente durante los perodos de sequa, mejora el establecimiento de los rboles y el crecimiento temprano. La irrigacin durante el perodo del desarrollo de los frutos incrementa el tamao, la precocidadylaproduccindelosmismos.

3.4.6LaPoda

Enlosrbolesjvenesesnecesariopodar paramodificarsuformayestructura.Despus de la primera produccin e inmediatamente pasada la recoleccin, los productores aplican la prcticaperidicamente. Existen trestiposde poda en el cultivo, las cuales son:lapodadepunta,podadeformacinylapodasevera.Estaltimasepuedeutilizar tambinparacambiarlacopadelrbolperoreducirlaproduccindefrutos.

En los rboles podados se incrementa la eficacia de las aspersiones foliares para controlar plagas y enfermedades, facilita el movimiento de las maquinarias. Adems contribuyeareducirlosaltoscostosdelacosecha,contribuyendo conlareduccinde losdaoscausadosporloshuracanes.Sinembargo,estonoesnecesarioenlosrboles sembradosenpatios.

3.4.7Plagas
Las moscas de la fruta es la plaga ms importante en el cultivo del mango a nivel mundial. En la Repblica Dominicana se han identificado dos especies: (Anastrepha

oblicua y A.suspensa ).Debidoalosdaosqueocasionaenlosfrutos,sehanimpuestos


medidascuarentenariasenlospasesimportadores.

Existenotrasplagasdemenorimportanciacomercialenelcultivodemangocomoson trips(Selenothripsrubrocinctus),CochinillaoEscama(Pseudosonidiatrilobitiformis),

la Escama de la lechosa (Paracoccus marginatus), la Cochinilla Rosada (Maconellicoccus hirsutus), Los caros (Eryophhes mangiferae) y el Afidos (Toxoptheracitrusidos).Estasultimas plagasraravez limitan laproduccindefrutos, suspoblacionesaumentanocasionalmenteyrequierenmedidasdecontrol.

3.4.8Enfermedades
La Antracnosis es la enfermedad ms importante del mango en la Repblica Dominicana. El hongo causante es (Colletotrichumgloesporioides) ataca alas flores, frutos jvenes, hojas y ramas. Tambin se encuentra en los frutos maduros. Los sntomas comienzan con manchas pequeas de color negro, de forma irregular, hundidasquelentamenteseamplanyprovocanlamuertedelasflores,manchasenlas hojasyfrutosylapudricindelosfrutos.

Eldesarrollodelaenfermedadsefavoreceporlluvias yfuertesrocos.Laprevencin de esta enfermedad se logra si se mantiene una capa de fungicida en las partes susceptibles desde el momento de la floracin hasta la recoleccin de los frutos. El control exitoso del problema demanda de que todas las partes del rbol susceptibles seancubiertasconunfungicidaantesdequeocurralainfeccin.

Las aplicaciones de fungicidas despus de la infeccin no tienenningnefecto en el desarrollo de la enfermedad. Las fumigaciones deben repetirse a medida que nuevos tejidos se produzcan por el crecimiento normal y que los residuos del fungicida desaparezcandebidoacondicionesambientales.

Unprogramaexitosodependedelusodelasdosisexactasdelfungicidaylosagentes suplementariosrecomendados.Sedebe aplicarel productoenelmomentoapropiado,

antesdequeocurranlasinfecciones. Sedebencubrirconeltratamientoatodaslas zonasdelrbolsusceptiblesalainfeccin. ElOidiumo Mildu eslaenfermedadprovocadaporelhongo(Oidiummangiferae)que atacaalashojas,floresyfrutosjvenesdurantelapocadeprimavera.Lostejidos,alo largo de las nervaduras en el envs de las hojas, se cubren de un polvo blanco pero adquieren un color negro de aspecto grasiento a medida que las hojas maduran. Las infeccionesseverasdestruyenlaspanculasyprovocanfallosenlaproduccindefrutos ydefoliacin.LaextensindelasinfeccionesdeMilduazonasdenuevocrecimiento enelrbolpuede prevenirseconaplicacionesdeazufre.

LaDescomposicinInternadelFrutoesteproblema,tambinllamadosemillagelatinosa o'narizblanda'sepresentaenlosfrutosynoseconocesucausa.Generalmenteesun problemamenorenlossueloscalcreos,cidosconbajocontenidodecalcio.Elgrado deseveridadpuedevariardeunaestacinalaotra.

Varios sntomas pueden aparecer debido a descomposicin como el ablandamiento e hidratacin anormal de la pulpa en la parte distal del fruto mientras que la misma se mantienesinmadurarenlaparteproximal.Tambinseabreunacavidadenlapulpaen lazonadeinsercindelpednculo.Existeunasobremaduracindelapulpaenlazona querodeaalasemillamientrasqueelrestosemantienefirme.Ademsreasdetamao variable,conunaaparienciaesponjosayuncolorgrisnegruzcoaparecenenlapulpa.

Estetrastornoseagravaporlaunafertilizacinconaltasconcentracionesdenitrgeno. Enlossueloscidos,lasenmiendasconcantidadessustancialesdecalciopueden ayudar aaliviarelproblema.Losfrutosqueserecolectan cuandoestntodava inmadurosse afectanmenosqueaquellosqueselespermitemadurarenelrbol.

4. Manejoposcosechadelmangofresco
Lastemperaturasparamadurarlosmangosestn entre21 y24C.Losfrutosquese maduran a temperaturas ms elevadas frecuentemente se resecan, arrugan y adquieren unmalsabor.Losfrutosmadurosfisiolgicamentemadurarndespusdetresacuatro dasdeserrecolectados.Pararetardarlamaduracin yfacilitarelembarque,losfrutos puedenalmacenarseatemperaturasfras,nomenoresde 12.8C.

Losdaosporltexocurrenporelcontactodirectoconlasuperficiedelafruta,durante lasoperacionesdecosecha,manejoenelcampoyenlaplantaempacadora,cuandose rompe,cortaoremueveelpednculo,locualpermitequeelltexfluyasobrelacscara delafruta.

Generalmente,lamanchanoseapreciabiensinohastatranscurridavariashorasdesdeel contacto del fluido con la superficie de la fruta. Luego, se va oscureciendo durante varios das. La evolucin y la severidad del dao dependen de varios factores, tales como: el cultivar, tiempo de exposicin, tratamientos poscosecha anteriores y posterioresalcontactodelltexconlafruta,condicionesdealmacenamientoyotros.

Lasmanchas de ltex suelen ser de diferentes formas y tamaos. Inicialmente solo se aprecia donde se derram el ltex despus, la zona afectada se torna opaca y la piel alrededor de las lenticelas se oscurece. Toda la zona opaca contina oscurecindose hastaadquirirunatonalidadpardanegruzcay,alpasarvariosdas,enalgunoscasosse observanhundimientosyunasuperficiespera.

La evolucin de las manchas se aceleraal aumentar la temperatura, especialmente en tratamientosprolongados,comoeltratamientohidrotrmicoparaelcontroldelamosca (46,1Cdurante7590minutos).

4.1Almacenamiento Laplantafsicadondeserealizanlasdiferentesetapasdelmanejodelmangodebeser espaciosa,contarconpisosdeconcretossinranuras,conunaleveinclinacinqueevite que el agua derramad se acumule y genere focos de contaminacin o provoque accidentes(Monteroetal.2000).

5.BibliografasConsultadas

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