Está en la página 1de 23

MONOGRAFA DEL PLTANO

MONOGRAFA DEL PLTANO


INTRODUCCIN El pltano o banano es considerado como uno de los cultivos ms importantes en la agricultura. En frutas tropicales ocupa el primer lugar y es considerado como una fruta bsica en la alimentacin mexicana, debido a su bajo precio, rico sabor, disponibilidad en todo el ao, mltiples combinaciones de cocina, sensacin de saciedad que produce y su valor nutritivo en potasio, hierro y vitamina k. MORFOLOGA Y TAXONOMA Familia: Musceas. Especie: Musa cavendishii (pltanos comestibles cuando estn crudos) y M. paradisiaca (pltanos machos o para cocer). Origen: tiene su origen en Asia meridional, siendo conocida en el Mediterrneo desde el ao 650. La especie lleg a Canarias en el siglo XV y desde all fue llevado a Amrica en el ao 1.516. El cultivo comercial se inicia en Canarias a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Planta: herbcea perenne gigante, con rizoma corto y tallo aparente, que resulta de la unin de las vainas foliares, cnico y de 3.5-7.5 m de altura, terminado en una corona de hojas. Sistema radicular: raz superficial, menos ramificada que en peral. Hojas: muy grandes y dispuestas en forma de espiral, de 2-4 m. de largo y hasta de medio metro de ancho, con un peciolo de 1 m o ms de longitud y limbo elptico alargado, ligeramente decurrente hacia el peciolo, un poco ondulado y glabro. Cuando son viejas se rompen fcilmente de forma transversal por el azote del viento. De la corona de hojas sale, durante la floracin, un escapo pubescente de 5-6 cm. de dimetro, terminado por un racimo colgante de 1-2 m de largo. ste lleva una veintena de brcteas ovales alargadas, agudas, de color rojo prpura, cubiertas de un polvillo blanco harinoso; de las axilas de estas brcteas nacen a su vez las flores. Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande, almidonoso, subterrneo, que est coronado con yemas; stas se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado. A medida que cada chupn del rizoma alcanza la madurez, su yema terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia arriba desde el interior del suelo por el alargamiento del tallo, hasta que emerge arriba del pseudotallo. Flores: flores amarillentas, irregulares y con seis estambres, de los cuales uno es estril, reducido a estaminodio petaloideo. El gineceo tiene tres pistilos, con ovario nfero. El conjunto de la inflorescencia constituye el rgimen de la platanera. Cada grupo de flores reunidas en cada brctea forma una reunin de frutos llamada mano , que contiene de 3 a 20 frutos. Un rgimen no puede llevar ms de 4 manos, excepto en las variedades muy fructferas, que pueden contar con 12-14. Fruto: oblongo; durante el desarrollo del fruto stos se doblan geotrpicamente, segn el peso de este, hace que el pednculo se doble. Esta reaccin determina la forma del racimo. Los pltanos son 2

polimrficos, pudiendo contener de 5-20 manos, cada una con 2-20 frutos; siendo de color amarillo verdoso, amarillo, amarillo-rojizo o rojo. Los pltanos comestibles son de partenocarpia vegetativa, o sea, que desarrollan una masa de pulpa comestible sin la polinizacin. Los vulos se atrofian pronto, pero pueden reconocerse en la pulpa comestible. La partenocarpia y la esterilidad son mecanismos diferentes, debido a cambios genticos, que cuando menos son parcialmente independientes. La mayora de los frutos de la familia de las Musceas comestibles son estriles, debido a un complejo de causas, entre otras, a genes especficos de esterilidad femenina, triploida y cambios estructurales cromosmicos, en distintos grados. IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA El pltano es el cuarto cultivo ms importante del mundo, despus del arroz, el trigo y el maz. Adems de ser considerado un producto bsico y de exportacin, constituyendo una importante fuente de empleo e ingresos en numerosos pases en desarrollo. Los pases latinoamericanos y del Caribe producen el grueso de los pltanos que entran en el comercio internacional, unos 10 millones de toneladas, del total mundial de 12 millones de toneladas. Es considerado el principal cultivo de las regiones hmedas y clidas del sudoeste asitico. Aunque es uno de los cultivos ms importantes de todo el mundo, los consumidores del norte lo aprecian slo como un postre, pero constituye una parte esencial de la dieta diaria para los habitantes de ms de cien pases tropicales y subtropicales. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS Exige un clima clido y una constante humedad en el aire. Necesita una temperatura media de 26-27 C, con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas. Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 norte o sur y de los 1.00 a los 2.00 m de altitud. Son preferibles las llanuras hmedas prximas al mar, resguardadas de los vientos y regables. En la cuenca del Mediterrneo es posible su cultivo, aunque no para producir frutas selectas, en las localidades donde la temperatura media anual oscila entre los 14 y 20 C y donde las temperaturas invernales no descienden por debajo de 2C. El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18C. Se producen daos a temperaturas menores de 13C y mayores de 45C. En condiciones tropicales, la luz, no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como en condiciones subtropicales, aunque al disminuir la intensidad de luz, el ciclo vegetativo se alarga. El desarrollo de los hijuelos tambin est influenciado por la luz en cantidad e intensidad. Los efectos del viento pueden variar, desde provocar una transpiracin anormal debido a la reapertura de los estomas hasta la laceracin de la lmina foliar, siendo el dao ms generalizado, provocando unas prdidas en el rendimiento de hasta un 20%. Los vientos muy fuertes rompen los peciolos de las hojas, quiebran los pseudotallos o arrancan las plantas enteras inclusive. Es poco exigente en cuanto a suelo, ya que prospera igualmente en terrenos arcillosos, calizos o silceos con tal que sean frtiles, permeables, profundos, ricos y bien drenados, especialmente en materias nitrogenadas. Prefiere, sin embargo, los suelos ricos en potasio, arcillo-silceos, calizos, o los obtenidos por la roturacin de los bosques, susceptibles de riego en verano, pero que no retengan agua en invierno. La platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo, oscilando el pH entre 4.5-8. PROPAGACIN La multiplicacin se realiza casi exclusivamente por vstagos que la planta produce en abundancia cuando es adulta. Conviene utilizar vstagos bien desarrollados que tengan 1,50 m como mnimo de altura y recogidos en las plantas prximas a fructificar. Si han de transportarse lejos, conviene utilizar estos brotes cuando apenas hayan alcanzado la dimensin de u grueso bulbo, lo que ocurre cuando el tallo no est todava formado. Entonces cortando este tallo un poco por encima de ese brote se producen en torno otros nuevos que se destacan a medida que van adquiriendo la longitud de 3 a 4 m. De este modo podemos obtener de cada planta y en pocas semanas unas 15 20 nuevas plantas. En condiciones normales de cultivo conviene cortar los brotes a 1 m de altura, cortando tambin las hojas, y 3

se plantan en el terreno de asiento, a 3 m de distancia por todos lados. En dos o tres semanas los tallos emiten races y empiezan a aparecer las nuevas hojas. MATERIAL VEGETAL Son innumerables la cantidad de variedades de pltano cultivadas en Oriente, pues cada regin tiene sus propias variedades adaptadas a las condiciones climticas locales. Al contrario sucede con las variedades introducidas en los trpicos americanos que son limitadas. Entre las variedades cultivadas en los trpicos americanos destinadas a la exportacin destaca Gros Michel, por poseer cualidades extraordinarias en cuanto al manejo y a la conservacin. Las variedades de pltano enano procedentes de las Islas Canarias son las nicas que producen fruta con excelentes cualidades de conservacin, que se pueden cultivar en un clima tpicamente subtropical, destacando la variedad tradicional Pequea enana, en la actualidad tambin se cultiva la variedad Enano Gigante. Aunque en los ltimos aos se ha comenzado a cultivar dos selecciones locales llamadas Brier y Gruesa. El cultivar Zelig es fruto de la seleccin israelita intermedia en altura entre Pequea y Enano Gigante. Lacatan es una variedad muy cultivada en la regin del Caribe y Sudamrica, en aquellas reas donde la variedad Gros Michel ha sido eliminada por el mal de Panam. Las manos del racimo de Lacatan son ms rectas desde el pednculo, en comparacin con las de Gros Michel, por tanto presenta un grave inconveniente para acomodar los racimos en los embarques voluminosos y los frutos tienden a caerse ms fcilmente debido a que maduran con ms rapidez. El fruto de la variedad Lacatan se diferencia de Gros Michel en que es ms o menos aplanado en el extremo. La variedad Poyo procede de Guadalupe, la variedad Grande Naine de Martinica y la variedad Laider procedente de Oceana, perteneciendo todas al grupo enano. Currar Rosado es una variedad muy susceptible de plagas y enfermedades aunque presenta un extraordinario sabor. Dominico es una variedad caracterizada por su sabor dulce, aunque los dedos son de menor tamao, delgados y ms rectos que los de Currar. El racimo se caracteriza por la presencia de la inflorescencia masculina. Currarr Enano est tomando importancia. pues se caracteriza por su porte bajo, con una altura aproximada de 2.5 m. , posee racimos grandes y dedos conspicuos. Por su tamao, facilita el manejo y la cosecha, estando menos afectado por el viento. FHIA 21 es un hbrido tetraploide, caracterizado por ser de porte mediano, tallo de color verde y franjas rosado-amarillentas, hojas ms verdes y ligeramente ms duras que los de la variedad Currar, y de un racimo largo con un promedio de 80 dedos, los cuales, son de menor tamao y menos arqueados que los de Currar. Balangon es la variedad ms cultivada en Filipinas, de sabor muy agradable, cuya fruta madura entre los 90 y 100 das despus de la ltima cosecha. MEJORA GENTICA El objetivo general del programa de mejora gentica es desarrollar hbridos resistentes a las principales plagas y enfermedades. Se intenta tambin que las variedades mejoradas tengan la habilidad de prosperar bajo condiciones de crecimiento adversas. De esta forma se busca reducir la dependencia de este cultivo a los fertilizantes y contribuir al desarrollo sostenible de la produccin y productividad. Tambin se ha llevado a cabo durante los ltimos 25 aos gran cantidad de investigaciones, con la intencin de establecer variedades cuyo sabor y cualidad de conservacin puedan igualar a las de Gros Michel, mientras se sigue investigando para encontrar un sustituto aceptable de esta variedad, muchos 4

productores de Brasil, Fiji e India estn cultivando la variedad Lacatan, la cual se siembra principalmente en las Islas Canarias con fines de exportacin. Los estudios citolgicos han mostrado que el pltano est constituido por 11 cromosomas con un total de 500 a 600 millones de pares de bases, tratndose de uno de los genomas ms pequeos de todas las plantas, y que la mayora de las variedades cultivadas son triploides. Por tanto, slo un pequeo porcentaje de los vulos producidos por las flores de las variedades triploides son capaces de ser fertilizados. Si las flores se polinizan con polen procedente de una especie o variedad diploide, la descendencia resultante ser principalmente tetraploide. La comparacin de los genomas de las variedades asiticas silvestres con la de los cultivares africanos, proporcionar un aspecto poco comn acerca de los efectos en cuanto a los agentes de las enfermedades sobre la evolucin del genoma. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO PLANTACIN La plantacin se lleva a cabo en hoyos de 60 cm de profundidad a la distancia de 3-3,5 m en cuadro, colocando dos plantitas por hoyo, una ms pequea que la otra y ambas desprovistas de hojas. Se llena el hoyo con mantillo y se acumula despus tierra hasta unos 10 cm por encima de la insercin de las races. Se deja una reguera alrededor de la planta para que retenga el agua de riego y se extiende tambin el estircol sobre la reguera para que la tierra no se deseque. En siembras en tringulo y doble surco, se aprovecha mejor el terreno y se obtiene una mayor cantidad de plantas por hectrea. Sin embargo, dada su alta densidad, se tiene que dar un mejor manejo de la plantacin, sobre todo para el control de enfermedades, pues la humedad dentro de la plantacin ser alta. Si se incrementa la densidad de siembra se eleva el rendimiento bruto, aunque disminuye el nmero de dedos por mano y racimo, hay un menor peso del racimo y ms lentitud en la maduracin, por tanto una mayor densidad se debe compensar con una mayor fertilizacin y un mejor manejo en general. Apenas hecha la plantacin conviene regar. Pasados dos meses empiezan las plantitas a emitir vstagos. Entonces de las dos plantitas se deja la mejor y a sta se le dejan nicamente dos brotes, los mejores y ms alejados entre s. En aos sucesivos se le pueden dejar cuatro, pero no ms. Se estn instalando bajo cultivo en invernadero de plstico o de malla de 6-7 metros de altura. Las plantaciones modernas se realizan con amplios pasillos, que facilitan la mecanizacin, y a densidades entre 2.000 y 2.400 plantas/ha. Cabe destacar como factores limitantes de su cultivo en las Islas Canarias la orografa del terreno y el minifundio, ya que hacen imposible una mecanizacin total del cultivo. MALAS HIERBAS En los platanares el control de las malas hierbas resulta un grave problema. Debido al sistema radical superficial de la platanera, es importante reducir la competencia con las malezas. El control manual es la forma tradicional de controlar las malas hierbas aunque requiere mucha mano de obra y presenta elevados costes, adems presenta el inconveniente de que en climas lluviosos las malezas se recuperan rpidamente. En la lucha qumica se utilizan herbicidas de contacto contra gramneas empleando productos como Paraquat y herbicidas sistmicos como Glisofato. Se puede usar Diquat cuando hay presencia de malezas de hoja ancha. Si hay malezas enredaderas como Ipomeas se utilizar Ametrima a dosis de 2.5 kg/ha. ABONADO Las primeras fases de crecimiento de las plantas son decisivas para el desarrollo futuro, por tanto es recomendable en el momento de la siembra utilizar un fertilizante rico en fsforo. Cuando no haya sido posible la fertilizacin inicial, la primera fertilizacin se har cuando la planta tenga entre 3-5 semanas. 5

Se recomienda abonar al pie que distribuir el abono por todo el terreno, ya que esta planta extiende poco las races. En condiciones tropicales, los compuestos nitrogenados se lavan rpidamente, por tanto se recomienda fraccionar la aplicacin de este elemento a lo largo del ciclo vegetativo. A los dos meses aplicar urea o nitrato amnico y repetir a los 3 y 4 meses. Al quinto mes se debe hacer una aplicacin de un fertilizante rico en potasio, por ser uno de los elementos ms importantes para la fructificacin del cultivo. En plantaciones adultas, se seguir empleando una frmula rica en potasio (500 g de sulfato o cloruro potsico), distribuida en el mayor nmero de aplicaciones anuales, sobre todo en suelos cidos; se tendr en cuenta el anlisis de suelo para determinar con mayor exactitud las condiciones actuales de fertilidad del mismo y elaborar un adecuado programa de fertilizacin. El uso de abonado orgnico es adecuado en este cultivo no slo porque mejora las condiciones fsicas del suelo, sino porque aporta elementos nutritivos. Entre los efectos favorables del uso de materia orgnica, est el mejoramiento de la estructura del suelo, un mayor ligamiento de las partculas del suelo y el aumento de la capacidad de intercambio. RIEGO Es imposible el cultivo de la platanera donde no se disponga de agua de riego. Los sistemas de riego ms empleados son el riego por goteo y por aspersin. En verano las necesidades hdricas alcanzan aproximadamente unos 100 m3 de agua por semana y por hectrea y en otoo la mitad. En enero no se riega y en febrero, una sola vez. Los riegos se reducen cuando los frutos estn prximos a la madurez. La platanera slo puede aprovechar el agua del suelo cuando tiene a su disposicin suficiente cantidad de aire, por tanto la cantidad de agua y de aire en el suelo deben estar en cierto equilibrio para obtener un ato rendimiento en el cultivo. El drenaje es una de las prcticas ms importantes del cultivo. Un buen sistema de drenaje aumenta la produccin y la disminucin de la incidencia de plagas y enfermedades. Se recomienda realizar el drenaje, cuando la capa de agua est a menos de 40-60 cm. de la superficie, aunque sea temporalmente. Las consecuencias de la sequa son las obstrucciones florales y foliares. La primera dificulta la salida de la inflorescencia dando por resultado, racimos torcidos y entrenudos muy cortos en el raquis que impiden el enderezamiento de los frutos. La obstruccin foliar provoca problemas en el desarrollo de las hojas. RECOLECCIN La duracin de la plantacin es de 6 a 15 aos, dependiendo de las condiciones ambientales y de los cuidados del cultivo. La plantita que se coloc sobre el terreno de asiento da nicamente frutos imperfectos y los mejores frutos se obtiene de los vstagos nacidos de su pie, que fructifican a los nueve meses de la plantacin. Los frutos se pueden recolectar todo el ao y son ms o menos abundantes segn la estacin. Se cortan cuando han alcanzado su completo desarrollo y cuando empiezan a amarillear y los respectivos ngulos longitudinales han adquirido cierta convexidad. Pero con frecuencia, y especialmente en invierno, se anticipa la recoleccin y se dejan madurar los frutos suspendindolos en un local cerrado, seco y clido, conservado en la oscuridad. Apenas recogido el fruto, se corta la planta por el pie, dejando los vstagos en la base. stos, convenientemente aclarados, fructifican pasados cuatro meses, de modo que en un ao se pueden hacer tres recolecciones. En las plantas jvenes se dejan solamente dos vstagos para tener regmenes muy cargados de fruto y luego, todos los dems aos, se dejan cuatro vstagos como mximo, siempre teniendo en cuenta la fertilidad del suelo. La cantidad de pltanos que se puede cosechar anualmente por hectrea depende del nmero de chupones fructificantes que se dejan en cada cepa. Un buen rendimiento anual es ms o menos 300 a 350 racimos, pesando cada uno un promedio de 30 a 45 kg. Los productores de la regin tropical hmeda emplean cintas de distintos colores en los racimos para controlar el momento de la cosecha, sino se utilizan, se deben considerar para el corte, aquellos racimos 6

con dedos que den el calibre adecuado segn el lugar de destino. Para la cosecha del racimo se hace un corte en el pseudotallo en forma de cruz que permita que el racimo por su propio peso doble el pseodotallo y se pueda sujetar antes de que llegue al suelo. El lado cortado del pinzote se pone hacia atrs sobre la espalda para evitar que los dedos se manchen con el ltex que se desprende del corte. Se colocan sobre una superficie acolchada por hojas para que los dedos no se maltraten y se pondrn hojas sobre el racimo para evitar la quema por el sol. COMERCIALIZACIN El envasado se realiza en cajas de cartn, de tipo telescpico, con un peso aproximado de 12 kg o en plats de 15 kg (este tipo se reserva para la categora extra). Se clasifican en tres categoras: Extra, Primera y Segunda, segn la normativa europea para el pltano. Los pltanos clasificados en la categora "Extra" son de calidad superior: los dedos no deben presentar defectos, a excepcin de muy ligeras alteraciones superficiales que no sobrepasen en total 1 cm.3 de la superficie del dedo. El transporte de la fruta se realiza en contenedores refrigerados autnomos, con una temperatura aproximada de 14C. Si la produccin se destina a los mercados europeos, por ejemplo los frutos de Gros Michel se deben embarcar desde los trpicos americanos cuando estn las 2/3 partes de su tamao maduro, con las costillas bien visibles. Si su destino es E.E.U.U. los frutos pueden estar casi redondos. Los dedos seleccionados para exportacin se acomodan en una caja adecuada, usando un plstico protector y tapndola adecuadamente, el peso de la caja depende de su destino final. CALIDAD Los pltanos de todas las categoras deben presentar las siguientes caractersticas: Verdes, sin madurar. Enteros. Consistentes. Sanos, se excluirn los productos atacados por podredumbres o alteraciones que los hagan impropios para el consumo. Limpios, exentos de materias extraas visibles. Exentos de daos producidos por parsitos. Con el pednculo intacto, sin pliegues ni ataques fngicos y sin desecar. Desprovistos de restos florales. Exentos de deformaciones y sin curvaturas anormales de los dedos. Exentos de magulladuras. Exentos de daos causados por temperaturas bajas. Exentos de humedad exterior anormal. Exentos de olores o sabores extraos. Adems las manos y manojos deben: Soportar el transporte y manipulacin. Llegar en estado satisfactorio al lugar de destino a fin de alcanzar un grado de madurez apropiado tras la maduracin. VALOR NUTRICIONAL El pltano maduro es un alimento muy digestivo, pues favorece la secrecin de jugos gstricos, por tanto es empleada en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y en la de nios de corta edad. Tiene un elevado valor energtico (1.1-2.7 kcal/100 g), siendo una importante fuente de vitaminas B y C, tanto como el tomate o la naranja. Numerosas son las sales minerales que contiene, entre ellas las de hierro, fsforo, potasio y calcio. 7

En la siguiente tabla se muestra el valor nutricional del pltano fresco por 100 gramos de sustancia comestible. Agua (g) Protenas (g) Lpidos (g) Carbohidratos Total (g) Fibras (g) A (UI) B1 (mg) B2 (mg) Vitaminas B6 (mg) cido nicotnico (mg) cido pantotnico (mg) C (mg) Otros componentes orgnicos cido mlico (mg) cido ctrico (mg) cido oxlico (mg) Sodio (mg) Potasio (mg) Calcio (mg) Magnesio (mg) Sales minerales Manganeso (mg) Hierro (mg) Cobre (mg) Fsforo (mg) Azufre (mg) Cloro (mg) Caloras (kcal) 75.7 1.1 0.2 22.2 0.6 190 0.05 0.06 0.32 0.6 0.2 10 500 150 6.4 1 420 8 31 0.64 0.7 0.2 28 12 125 85

A continuacin se muestra el contenido por kg en comercio (32% de deshecho). Agua (g) Protenas (g) Lpidos (g) Carbohidratos Total (g) Fibras (g) 514.8 7.5 1.4 151 4.1 8

A (UI) B1 (mg) B2 (mg) Vitaminas B6 (mg) cido nicotnico (mg) cido pantotnico (mg) C (mg) Otros componentes orgnicos cido mlico (mg) cido ctrico (mg) cido oxlico (mg) Sodio (mg) Potasio (mg) Calcio (mg) Magnesio (mg) Sales minerales Manganeso (mg) Hierro (mg) Cobre (mg) Fsforo (mg) Azufre (mg) Cloro (mg) Caloras (kcal)

1292 0.34 0.41 2.18 4.1 1.4 68 3400 1020 42.2 7 2856 54 211 4.35 4.8 1.36 190 82 850 578

PLAGAS THRIPS (Hercinothrips femoralis) Descripcin Sus caractersticas principales son: pico chupador-raspador, alas plumosas y en nmero de dos pares, de color marrn oscuro. Su tamao es de 1,5 mm. Las larvas no son voladoras y de color amarillento translcido. Daos Ataca directamente al fruto, produciendo daos que fcilmente se confunden con los de la araa roja. El daos se inicia en los pltanos con una zona de color plateado, que despus pasa a color pardo-cobrizo y termina en color casi negro. El daos del thrips se diferencia del de la araa roja, en que en la primera fase del ataque o zona plateada existen unos puntos negros, tpicos del ataque de thrips; en una fase ms avanzada aparecen las zonas de color cobrizo, debido a la oxidacin de la savia que brota por las raspaduras del insecto. Sus ataques son ms frecuentes en la poca otoal, ya que condiciones de humedad del 70 % u 80 % favorecen su desarrollo. Un momento adecuado para combatir esta plaga es el comienzo de la primavera, cuando la poblacin de thrips es baja.

Tratamientos Son recomendables las pulverizaciones dirigidas al racimo, de alguno de los siguientes insecticidas: -Clorpirifos 48 %, a 150 cc/Hl. -Diazinon 60 %, a 100 cc/Hl. -Dimetoato 40 %, a 150 cc/Hl. -Fenitrotion 50 %, a 150 cc/Hl. -Fenitrotion 5%, presentado como polvo para espolvoreo a una dosis de 20-30 kg/ha. COCHINILLA ALGODONOSA (Dysmicoccus alazon) Descripcin Antiguamente era la plaga ms corriente de las plataneras, pudindose encontrar las cochinillas debajo de las vainas foliares en el falso tallo, junto al nervio central de las hojas por el envs y entre los dedos del racimo. La cochinilla es de forma ovalada, su cuerpo est segmentado y es de color rosado al quitarle la borra algodonosa que la protege. Normalmente suele salir de sus refugios invernales en primavera, multiplicndose durante el verano y otoo. Daos El dao mayor lo hace al refugiarse en medio de las manos de las pias, ya que las atacadas necesitan de un lavado intenso para ser aptas para la exportacin. Tratamientos Se recomienda limpiar las hojas secas antes de efectuar el tratamiento para dejar al descubierto las cochinillas y puedan as ser fcilmente alcanzadas por el tratamiento. Un momento adecuado para combatir esta plaga es el comienzo de la primavera, que es cuando sale de sus refugios invernales. Para un tratamiento adecuado se puede utilizar uno de los siguientes productos: -Clorfenvinfos 24 %, a 125 cc/Hl. -Clorpirifos 48 %, a 150 cc/Hl. -Dimetoato 40 %, a 150 cc/Hl. -Fenitrotion 50 %, a 150 cc/Hl. -Malation 50 %, a 300 cc/Hl. Se debe tener precaucin con este producto al aplicar en racimos muy jvenes, por riesgo de quemaduras. -Metil-clorpirifos 24 %, a 350 cc/Hl. -Metil-pirimifos 50 %, a 250 cc/Hl. Los aceites minerales no deben emplearse en la platanera para el control de cochinillas, por el peligro de producir quemaduras. CAROS (Tetranychus telarius, Tetranychus urticae) Descripcin y daos La araa roja suele localizarse en el envs de las hojas a lo largo del nervio central, cerca del racimo, notndose su presencia por unos puntitos de color rojo junto con las telas de araa y los huevos. Despus pasan al racimo, causando daos en la fruta con la aparicin de zonas de color blancoplateado, que poco a poco se van haciendo ms oscuros. El adulto mide unos 0,6 mm, es de forma ovoide, de coloracin rojiza. Se puede observar a simple vista en el envs de las hojas. Las larvas, que son transparentes, slo tienen al nacer tres pares de patas. Los huevos son esfricos, lisos y ms o menos transparentes. Las condiciones ideales para el desarrollo de la araa roja son temperaturas elevadas y humedad ambiente baja. Por tanto, hay que vigilar las fincas, principalmente, en primavera y verano. Al llegar las lluvias y el fro del invierno se detiene su desarrollo, refugindose para invernar. 10

Un momento adecuado para combatir esta plaga es al comienzo de la primavera, que es cuando los pocos adultos invernantes pasan de las malas hierbas al envs de las hojas de la platanera, y an no se ha iniciado la puesta del verano. Tratamientos En los primeros tratamientos conviene emplear maquinaria a presin debiendo mojarse bien el envs de todas las hojas, para que aquellos sean efectivos. Puede utilizarse uno de los siguientes acaricidas a las dosis que se expresan a continuacin: -Amitraz 20 %, a 150 cc/Hl. -Bromopropilato 50 %, a 150 cc/Hl. -Dicofol 16 % + tetradifon 6 %, a 200-250 cc/Hl. -Oxi-fenbutaestao 50 %, 100 g/Hl. -Cihexaestan 25 %, a 120 g/Hl. TALADRO O TRAZA (Hieroxestis subcervinella ) Descripcin y daos La oruga que ocasiona el dao es de unos 2-2,5 cm de longitud, estrecha, delgada y con la cabeza marrn brillante, siendo tpicas las dos manchas de color gris oscuro en cada anillo del abdomen. Son orugas barrenadoras, transparentes y de color blanco sucio. La traza excava unas galeras hasta las primeras manos de los frutos. Tambin se localiza su ataque en la zona de pudricin de la planta abuela , una vez que se ha efectuado el corte de la planta despus de la recoleccin. Aqu es donde se localizan las puestas de las mariposas que dan origen a las orugas. Tambin suelen hacer las puestas en la ltima hoja podrida del rolo , y en la parte inferior del racimo ( platanillo ). Esta plaga causa sus mayores daos en los meses de octubre y noviembre. Las mximas capturas de las mariposas se sitan en agosto y septiembre. Un momento adecuado para combatir esta plaga es hacia el final de la primavera, que es cuando la poblacin de adultos empieza a ascender. Tratamientos La primera operacin consiste en limpiar de hojas la parte superior del tallo del racimo y despejar la parte inferior del mismo (limpieza del platanillo ) para impedir la llegada de la traza a las ltimas manos del racimo. As la eficacia del tratamiento es mayor. Por otra parte, como las larvas se refugian en la parte podrida del ame viejo, es conveniente tratarlo, pudiendo emplearse para ello insecticidas granulados. El tratamiento puede hacerse con alguno de los productos siguientes: -Diazinon 60 %, a 100 cc/Hl. -Fenitrotion 50 %, a 150 cc/Hl. -Triclorfon 80 %, a 200 g/Hl. Y de entre los productos granulados puede usarse uno de los siguientes: -Diazinon 2,5 %, a 15 g por tocn. -Foxim 10 %, a 15 g por tocn. Observaciones: -En general, y en lo referente a tratamientos fitosanitarios, debemos evitar pulverizar los racimos jvenes (menores de dos meses), especialmente con lquidos emulsionables, por el riesgo de producir quemaduras. -Para que un tratamiento fitosanitario sea lo ms eficaz posible se hace necesario, adems de identificar el parsito, conocer su ciclo de vida, para elegir el momento ms oportuno de realizar el tratamiento.

11

BARRENADOR DE LA RAZ DEL PLTANO (Cosmopolites sordidus) En la actualidad se considera como una de las plagas ms seria del pltano en la zona del Caribe, sobretodo en las localidades costeras. Sntomas de los daos El ataque se manifiesta por un alargamiento de las hojas y una disminucin en el tamao de los frutos, y en general un aspecto enfermizo de la planta. Si este es severo puede dar lugar a la cada de la planta. Mtodos de control - Medidas preventivas: se basan en la aplicacin de buenas medidas sanitarias en el campo, como la limpieza de los tallos y hojas que se han cado o han sido cosechadas; adems el material de siembra no debe estar infectado de barrenadores , por tanto los rizomas se deben inspeccionar cuidadosamente para comprobar que no haya tneles del barrenador. Baos para el material de propagacin: es posible que el material de siembra infectado pueda escapar de la deteccin, por tanto se recomienda como medida preventiva sumergir los rizomas y el extremo basal de los chupones en una solucin desinfectante. - Control qumico: los barrenadores de la raz se controlan por medio de aspersiones o espolvoreaciones. El tratamiento debe alcanzar todos los huecos cerca de la base de las hojas viejas y tratar el suelo en un radio de 0.5 m. alrededor de las plantas. Las reas infectadas se deben tratar por lo menos una vez al ao, durante la temporada seca. NEMTODOS (Pratylenchus, Helicotylenchus, Meloidogyne) Se encuentran en una gran variedad de tipos de suelos, pero los clidos, poco profundos y bien drenados, proporcionan las condiciones ms favorables para su desarrollo. La zona platanera de las Islas Canarias, debido a su clima y al buen drenaje de los terrenos, constituye el mejor medio para el desarrollo de este parsito. Caractersticas Las hembras tienen forma de saco, se fijan a la planta, y al morir dejan en su interior los huevos. Los nemtodos parsitos poseen un estilete, que clavan en el tejido de la planta, para succionar la savia de la que se alimenta. Los huevos eclosionan y dan lugar a una larva que sufrir cuatro mudas antes de ser adulto. La duracin del ciclo en zonas templadas es de una o dos generaciones al ao, mientras que en climas clidos puede tener una generacin al mes. Sntomas de los daos Los daos causados por nemtodos se producen en las races, dando lugar a una disminucin de la produccin. Los daos se manifiestan en las plantaciones por un amarilleo de las hojas, la muerte de las ramas bajas, agallas en las races y sobreproduccin de raicillas. Tratamientos El nematicida tpico del pltano es el dibromo-cloro-propano, aplicado a dosis de 35-40 l/ha, los tratamientos sern ms efectivos en los meses febrero-marzo y septiembre-octubre ENFERMEDADES MAL DE PANAM O "VETA AMARILLA" Es la enfermedad ms grave que ataca a la platanera y est causada por el hongo Fusarium oxysporum f. sp. Cubense. Las principales variedades comerciales, especialmente la Gros Michel , son atacadas por Fusarium. La variedad cultivada en Canarias, la Pequea Enana se considera como altamente resistente al hongo, aunque esa resistencia interna es slo relativa, vindose disminuida por factores adversos del medio, tales como fro, suelos de textura arcillosa, mal drenaje y poco fondo, empleo de aguas salinas en el riego, etc.

12

Sntomas de los daos Es fcil de apreciar la enfermedad, pues causa sntomas llamativos de amarilleo, seca de hojas y muerte de rodales de plantas. - Parte area. El sntoma tpico de la enfermedad en las hojas empieza con un ligero amarilleo en el borde de las hojas. Posteriormente avanza hacia el nervio dejando un borde seco de color marrn claro. En otras ocasiones, sobre todo cuando el sntoma se advierte predominantemente en hojas viejas, stas aparecen totalmente amarillas sin desecacin. Muchos peciolos presentan un aspecto muy caracterstico, aprecindose en su parte externa unas pequeas manchas alargadas de color prpura. Cuando se levanta la piel se observa que la mancha externa corresponde a una necrosis en los vasos, que generalmente es discontinua. No todas las hojas presentan sntomas, debindose buscar en la cuarta-sexta hoja, contando de fuera a dentro. Otro sntoma claro de la presencia de la enfermedad es la aparicin de unas estras necrticas en la cara interna de algunas vainas foliares del falso tallo - Falso tallo. Cuando se corta transversalmente el falso tallo, se suelen encontrar coloraciones amarillas o necrticas en los vasos, que normalmente son de color blancuzco. Esta coloracin puede afectar a todos los vasos o slo a parte de ellos. - Rizoma. Los mismos sntomas que se aprecian en el falso tallo se extienden por el rizoma o ame . Se suelen presentar una serie de estras necrticas, oscuras o azuladas, sobre fondo blanco ( Veta o vena negra ), o sobre descomposicin secundaria amarillenta ( Veta o vena amarilla ). Es frecuente en plantas con ataque inicial que la necrosis no afecte al rizoma, aunque est extendida en peciolos y falso tallo. Racimo o pia. Nunca se han observado lesiones en pia. Las plantas afectadas producen pias con retraso o no llegan a producirla. En todo caso los pltanos no llenan normalmente, denominndoseles pltanos habichuelados . No se presentan pudriciones en la fruta ocasionadas por ataque de este hongo. En general las pias producidas por plantas enfermas son ms pequeas de lo normal, y por tanto de menor peso. - Races. No hay diferencias definidas entre races sanas y races enfermas. Por trmino medio su estado sanitario es bueno, si los nematodos estn bien controlados Propagacin La enfermedad se transmite frecuentemente por cabezas o ames de plantas enfermas, con las que se plantan nuevas huertas o se replantan otras en cultivo. Dentro de una parcela, la enfermedad se propaga de una planta a otra por el suelo y a travs de las races. La va normal es que el hongo penetre por las raicillas laterales, que estn sobre las races ms viejas, y de stas pase al rizoma. Tambin el hongo puede penetrar por las races muertas o por las races heridas, de las cuales pasar al rizoma. Tambin se puede realizar la propagacin con estircoles infectados por haber sido alimentado el ganado con plantas que contengan restos de plantas enfermas. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad - Exceso de humedad en el suelo, por cultivar en terrenos fuertes o arcillosos con mal drenaje, que retienen mucho tiempo el exceso de agua. Cuando no hay aireacin, la infeccin se produce en las races sanas por encontrar un exceso perjudicial de anhdrido carbnico originado por la respiracin, y aunque la raz principal es poco afectada, las raicillas laterales enferman y quedan destruidas. - Otro factor que juega un papel importante es el pH del suelo, ya que los terrenos cidos y pobres en calcio renen condiciones adecuadas para el desarrollo del hongo. 13

Medidas indirectas de lucha Actualmente no se conoce un tratamiento curativo para este tipo de enfermedad. Sin embargo se puede luchar indirectamente para evitar su desarrollo y propagacin. Estas medidas de lucha deben ir encaminadas a aumentar el vigor de la planta para darle una mayor resistencia frente a la enfermedad y, por otra parte, crear en el suelo un ambiente desfavorable al desarrollo del hongo. Se recomiendan las siguientes prcticas: -Encalar los terrenos con pH cidos y bajo contenido en calcio en el momento oportuno y empleando de 1.000 a 2.000 kilos de cal viva por fanegada, como resultado de los anlisis de tierra. -Abonar racionalmente de acuerdo con los resultados de los anlisis efectuados, especialmente en hojas. Tener en cuenta que se debe emplear adecuadamente la fertilizacin potsica, ya que el potasio es un elemento que est relacionado con la mayor o menor resistencia de las plantas a las enfermedades. Cualquier causa que limite la absorcin de potasio por la planta, como puede ser un exceso de sodio en el suelo, o una aireacin deficiente del mismo, favorecer el ataque de la enfermedad. -Evitar los riegos copiosos, estableciendo adems turnos ms cortos de riego. -En las parcelas donde la enfermedad se ha generalizado, se aconseja cortar la planta enferma y aprovechar los hijos sanos, eligiendo ms adelante el mejor de ellos. -Tambin es aconsejable, aunque no del todo necesario, desinfectar los hoyos donde haba plantas enfermas. Observar idnticas precauciones con los tiles de trabajo. -Emplear siempre planta sana en las nuevas plantaciones y en los replantes. -Debe evitarse el empleo de aguas salinas y plantar en suelos salinos, arcillosos, con mal drenaje, mala permeabilidad y poco profundos. AHONGADO DEL PLATANO O "PUNTA DE CIGARRO" Causado por el hongo Verticillium o Stachyllidium theobromae, que produce una necrosis en la punta de los pltanos que se asemeja a la ceniza de un puro. Se evita mediante desflorillado, que es la operacin de cortar los pistilos de las flores, aproximadamente a los doce o quince das de nacer la pia. Un buen control del hongo se consigue con pulverizaciones dirigidas al racimo con alguno de los productos siguientes: -Benomilo 50 %, a 60-80 g/Hl. -Tiabendazol 60 %, a 150 g/Hl.

Deightoniella torulosa

En los ltimos aos han aparecido ataques de este hongo en los frutos, que provoca el desarrollo de unas manchas de un color verde oscuro de aspecto aceitoso, de unos 4mm de dimetro que poseen en su centro una puntuacin similar a una picadura de insecto pero que no lo es. Este ataque, por tanto, no debe confundirse con el ataque del trips o araa roja, cosa que sucede frecuentemente. Los frutos jvenes, de diez a treinta das, son ms susceptibles al hongo que cuando ya son mayores de setenta a cien das. Parece que favorece el desarrollo de la enfermedad un drenaje deficiente, un marco muy estrecho de plantacin y un inadecuado control de las malas hierbas. Para su control se recomiendan pulverizaciones con compuestos de cobre, Zineb, o Maneb, a la dosis de 300 g/Hl de agua, o de Benomilo 50 % a la dosis de 80 g/Hl. ENFERMEDAD DE MOKO (Pseudomonas solanacearum) Se trata de una marchitez bacteriana del pltano que est tomando cada vez ms incidencia en todo el rea del Caribe. Sntomas de los daos 14

Los frutos infectados con esta enfermedad tienen la pulpa podrida y los tejidos vasculares del mismo decolorados. Propagacin Esta enfermedad se distribuye en la plantacin por las herramientas de trabajo infectadas, por tanto se recomienda una desinfeccin de las mismas con una solucin de fenol al 15%, Control qumico Se recomienda la pulverizacin de aceites minerales despus del corte de los rizomas expuestos. ESTADISTICA INTERNACIONAL, NACIONAL Y ESTATAL PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE PLTANO (Toneladas) PASES Uganda Colombia Ghana Rwanda Nigeria Per Costa de Marfil Camern Congo Repblica Democrtica Myanmar
Fuente: http://apps.fao.org/faostat

2004 9,686,000 3,274,419 2,380,858 2,469,740 2,421,000 1,664,085 1,519,717 1,314,898 1,199,400 602,100

2005 9,045,000 3,457,185 2,792,000 2,593,080 2,591,000 1,697,120 1,569,866 1,355,660 1,193,024 650,000

2006 9,054,000 2,704,172 2,900,000 2,653,348 2,785,000 1,778,159 1,540,039 1,400,000 1,918,080 625,000

2007 9,231,000 3,218,804 2,930,000 2,750,000 2,991,000 1,834,511 1,510,778 1,400,000 1,204,860 630,000

2008 9,371,000 3,379,742 2,930,000 2,750,000 2,727,000 1,834,511 1,555,454 1,400,000 1,206,690 630,000

Entre los principales pases productores de pltano estn Uganda, Colombia y Ghana, los cuales producen el 33%, el 12%, y el 11% respectivamente. Mxico no aparece en la lista.

15

PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE PLTANO


4% 6% 7% 5% 2% 33%

10% 10% 11% 12%

Uganda Per

Colombia Costa de Marfil

Ghana Camern

Rwanda Congo Rep. Dem.

Nigeria Myanmar

Los tres principales pases exportadores son Guatemala, Ecuador y Colombia con el 22%, el 22% y el 21% de participacin respectivamente. Respecto al valor de las exportaciones los pases ms importantes son Colombia, Per y Guatemala con 37,859, 31,240 y 22,793 miles de pesos, respectivamente. PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE PLTANO (Toneladas) PASES Guatemala Ecuador Colombia Per Costa Rica Nicaragua Pases Bajos Blgica Venezuela Reino Unido
Fuente: http://apps.fao.org/faostat

2003 82,601 93,093 127,848 19,390 21,550 7,794 3,902 28,018 6,597 199

2004 65,458 98,574 118,331 27,307 28,237 11,014 4,179 28,045 0 601

2005 97,900 123,432 139,439 42,855 15,610 13,130 4,626 30,029 12,082 391

2006 75,404 166,688 129,513 57,108 35,547 25,940 11,483 25,703 12,476 206

2007 116,870 111,649 109,410 65,500 30,635 23,553 20,115 18,523 10,410 7,151

16

PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE PLTANO

5% 6%

4% 4% 2% 1%

22%

13% 22% 21% Guatemala Nicaragua Ecuador Pases Bajos Colombia Blgica Per Venezuela Costa Rica Reino Unido

VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE PLTANO (Miles de Pesos) PASES Colombia Per Guatemala Ecuador Pases Bajos Blgica Costa Rica Reino Unido Nicaragua Repblica Dominicana
Fuente: http://apps.fao.org/faostat

2003 35,823 7,289 24,461 15,082 3,120 19,430 8,017 384 795 1,257

2004 34,172 10,597 19,226 50,000 3,757 21,813 10,704 843 1,176 2,170

2005 43,166 17,590 23,042 13,882 4,199 22,040 6,471 364 1,418 1,685

2006 43,292 26,557 15,650 29,134 9,312 20,710 14,005 189 2,115 3,067

2007 37,859 31,240 22,793 20,484 18,780 15,456 13,192 6,519 3,674 2,280

Entre los principales importadores de este producto estn Estados Unidos, Colombia y El Salvador con 44%, el 14% y el 11%, respectivamente del total de las exportaciones mundiales.

17

PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE PLTANO (Toneladas) PASES Estados Unidos Colombia El Salvador Reino Unido Pases Bajos Espaa Blgica Macedonia Francia Honduras
Fuente: http://apps.fao.org/faostat

2003 253,383 69,876 50,730 13,790 7,454 12,771 22,813 15,173 48,367 1,013

2004 268,811 67,723 52,650 24,936 17,486 12,392 26,611 19,295 30,785 67

2005 262,604 60,902 55,765 22,377 7,848 17,467 27,600 15,434 11,788 1,989

2006 245,880 27,781 55,288 21,412 15,796 22,271 24,930 14,756 12,184 6,200

2007 255,005 82,981 65,501 49,310 37,745 27,516 19,883 14,756 12,027 8,857

PRINCIPALES PASES IMPORTADORES DE PLTANO


3% 3% 2% 2%

5% 7%

44%

9% 11% 14% Estados Unidos Espaa Colombia Blgica El Salvador Macedonia Reino Unido Francia Pases Bajos Honduras

Respecto al valor de las exportaciones, el primer lugar es Estados Unidos, el segundo Reino Unido y el tercero Pases Bajos con 92,216, 44,849 y 41,831 miles de pesos, respectivamente.

18

VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE PLTANO (Miles de Pesos) PASES Estados Unidos Reino Unido Pases Bajos Espaa Blgica Irlanda Francia Macedonia El Salvador Colombia
Fuente: http://apps.fao.org/faostat

2003 95,247 8,089 6,268 6,435 13,513 12,345 33,121 4,882 9,409 5,197

2004 105,142 14,844 18,779 7,025 15,024 12,317 22,770 8,158 9,619 5,583

2005 92,664 19,070 5,259 11,212 15,182 13,654 9,151 6,992 7,953 5,199

2006 94,392 18,119 12,290 12,836 14,397 12,548 9,807 7,476 5,741 2,454

2007 92,216 44,849 41,831 17,266 14,640 11,456 10,704 7,476 7,004 6,444

En Mxico el principal tipo de pltano producido es el Enano Gigante, en segundo lugar es el Macho y en tercero el Tabasco. PRODUCCION POR TIPO DE PLTANO EN MXICO (Toneladas) TIPOS Criollo Dominico Enano gigante Macho Manzano Morado Pera Sin clasificar Tabasco Valery 2004 36,457.5 980,173.65 228,245.13 14,592.05 3,182 37,904.33 314,337.28 659,183 87,069.35 2005 114,802.85 182,159.8 742,346.49 289,999.11 17,819.36 4,392.6 34,470.42 69,743.31 633,311 160,996.75 2006 105,184.04 62,115.9 1,377,638.23 334,761.51 20,964.24 10,875.12 34,684.57 18,887.75 158,713.43 72,330.14 2007 88,648.9 53,652.9 1,123,949.27 294,646.93 15,607.88 7,949.4 34,868.55 124,930.63 140,581.45 79,709.44 2008 92,210.2 62,389.39 1,322,556.79 332,242.43 13,478.3 21,615.5 29,434.58 48,050.45 159,662.4 69,200.8

Fuente:www.siacon.sagarpa.gob.mx

En el 2003, 2004 y 2005 el principal estado productor en Mxico fue Veracruz con 175,780.23, 198,262.12 y 23,720.31 toneladas, respectivamente. Sin embargo en el 2008 paso al lugar nmero 3 con una produccin de 164,829.38

19

PRINCIPALES ESTADOS EN MXICO POR PRODUCCION DE PLTANO (Toneladas) ESTADOS Chiapas Tabasco Veracruz Colima Michoacn TOTAL 2004 830,519.79 689,436 245,799.12 162,116.5 108,358.05 2,361,144.29 2005 762,643.65 652,957 238,088.42 154,105.5 125,162.95 2,250,041.69 2006 702,868.35 669,126.76 274,078.66 151,134 98,419.03 2,196,154.93 2007 547,742.91 630,295.72 189,303.45 143,931 108,239.6 1,964,545.35 2008 831,006.41 545,387.3 164,829.38 159,507 110,004.96 2,150,800.84

Fuente: www.siacon.sagarpa.gob.mx

PRINCIPALES ESTADOS EN MXICO POR VALOR DE LA PRODUCCION DE PLTANO (Pesos) ESTADOS Chiapas Tabasco Veracruz Colima Michoac n TOTAL 2004 1,496,406,702 718,173,800 351,751,080.36 225,604,563.75 107,282,569.65 3,393,819,117. 5 2005 1,366,842,129 1,196,945,852 424,934,306.14 306,631,145 184,245,672.4 3,978,187,091.6 6 2006 1,373,530,398 1,224,016,803.17 365,569,508.84 244,390,475 83,633,014.14 3,798,361,538.7 8 2007 1,720,249,095 1,695,043,199.42 471,236,045 348,958,020 134,255,824.75 5,227,920,480.1 7 2008 1,954,600,210 1,032,013,817 396,127,243.62 263,732,194.69 165,752,186.01 4,514,292,803.5 7

Fuente: www.siacon.sagarpa.gob.mx

PRINCIPALES ESTADOS EN MXICO POR SUPERFICIE COSECHADA DE PLTANO (Hectreas) ESTADOS Chiapas Veracruz Tabasco Colima Michoacn TOTAL 2004 25,277.45 11,818.25 15,486 5,718 3,722.4 78,734.1 2005 25,297.45 10,785.43 14,705 5,645 4,209 76,972.13 2006 21,078.82 13,313.89 14,779 5,468.5 3,517 74,337.91 2007 21,601.32 12,400.69 14,538 5,699.55 3,633 75,651.21 2008 24,995.88 14,411.33 10,422.28 5,417 3,813 77,705.14

Fuente: www.siacon.sagarpa.gob.mx

El principal municipio productor en el Estado de Veracruz los ltimos nueve aos ha sido Martnez de la Torre.

20

PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR PRODUCCION DE PLTANO (Toneladas) MUNICIPIOS Martnez de la Torre Atzalan Tlapacoyan Papantla Otatitln TOTAL 2004 113,483 16,314 14,930 7,900 15,960 245,799.12 2005 110,667 21,206 17,402 5,900 11,340.63 238,088.42 2006 101,077.50 37,419.21 15,840.68 26,305 12,800 274,078.66 2007 68,462 20,930.85 11,682 10,530 16,200 189,303.45 2008 58,180 24,226 12,759 11,000 10,281.60 164,829.38

Fuente: www.siacon.sagarpa.gob.mx

PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR VALOR DE LA PRODUCCIN DE PLTANO (Miles de Pesos) MUNICIPIOS Martnez de la Torre Atzalan Papantla Tlapacoyan Otatitln TOTAL 2004 2005 198,933 176,415.52 16,314 53,661 7,000 5,915 14,930 52,206 27,179.88 23,815.32 351,751.08 424,934.31 2006 110,634.43 57,574.53 46,205.48 27,131.41 19,200 365,569.51 2007 196,427.05 196,427.05 27,022.20 45,184.24 23,348 471,236.04 2008 118,940 47,115.50 36,750 47,115.50 36,750 396,127.24

Fuente: www.siacon.sagarpa.gob.mx

PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR SUPERFICIE COSECHADA DE PLTANO (Hectreas) MUNICIPIOS Atzalan Martnez de la Torre Papantla Tlapacoyan Otatitln TOTAL 2004 1,344 2,690 3,350 1,130 1,200 11,818.25 2005 1,644 2,310 238 1,370 907.25 10,785.43 2006 2,700.69 1,982.75 1,962.07 1,020.19 1,000 13,313.89 2007 1,772.11 1,379 1,384.75 1,214 1,200 12,400.69 2008 3,031 2,085 1,830 1,621 816 14,411.33

Fuente: www.siacon.sagarpa.gob.mx

La produccin de pltano en el Estado de Veracruz a diciembre de 2009 fue de 275,103.43 toneladas con una superficie cosechada de 14,340.87 hectreas (Fuente: www.oeidrus-veracruz.gob.mx). Los principales municipios productores se enlistan en la siguiente tabla:

21

DATOS DE PLTANO EN EL ESTADO DE VERACRUZ A DICIEMBRE DE 2009 PRODUCCIN OBTENIDA (Ton) 106,755 44,138 23,374 17,950 16,862 RENDIMIENTO OBTENIDO (Ton/Ha) 51.20 14.80 14.41 27.05 9.22 SUPERFICIE COSECHADA (Ha) 2,085 2,981 1,621 664.70 1,828

MUNICIPIO Martnez de la Torre Atzalan Tlapacoyan Nautla Papantla

CANAL DE COMERCIALIZACION DE PLTANO

PRODUCTOR

ACOPIADOR LOCAL

EMPACADORAS

CEDA

COMISIONISTA

ACOPIO EMPRESA TRANSNACIONAL MERCADOS REGIONALES TIENDAS DE AUTOSERVICIO

MAYORISTA

MERCADOS TERMINALES

MERCADOS REGIONALES

CONSUMIDOR 22

PRECIO MEDIO RURAL ANUAL DE PLATANO

3.00 2.50 2.00 $/kg 1.50 1.00 0.50 0.00 2004 2005 2006 aos
Fuente: www.siacon.sagarpa.gob.mx

2007

2008

BIBLIOGRAFIA http://apps.fao.org/faostat Indicadores de produccin y comercializacin internacional de Banano www.siap.sagarpa.gob.mx/siacon Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera SIAP, SIACON, ANUARIO POR MUNICIPIO, SAGARPA. Consulta de Indicadores de Produccin Nacional y Mrgenes de Comercializacin de Pltano www.economia-sniim.gob.mx Sistema Nacional de Informacin e Integracin de Mercados. Consulta de precios de pltano Central de Abastos D.F. www.sefiplan.gob.mx Anuario Estadstico del Estado de Veracruz 2001-2002, con indicadores 20002001

23