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Clase 5: Agua industrial Agua a nivel industrial.

Caractersticas ms importantes del agua, por su comportamiento y sus caractersticas para ser usado a nivel industrial. 6 caractersticas resaltantes: Alto calor latente, contenido energtico: Si tenemos la necesidad de almacenar energa, como se podra hacer, por ejemplo hace ms de 1000 aos, la energa elctrica es cara, buscando elementos para poder almacenar energa una idea era calentarlo, una manera de que un elemento almacene energa es cuando cambia de estado, vapor, liquido, solido, el elemento absorbe calor latente para poder cambiar de estado, a ello de denomina absorcin de energa. Calores latentes: 0 C Fusin: 334.4 KJ/KG79.9 Kcal/ Kg 100 C Evaporacin: 2257KJ/KKG539Kcal/Kg como el agua se encuentra en estado lquido, absorbe 540kcla x kilo, al agua absorbe esa cantidad de energa por kilo, una vez que se tienen el vapor, cuando lo requerimos se pasa a lquido, cediendo el calor latente, es lo que se hace hoy en da. En el laboratorio de operaciones Unitarias: Al calentar una sustancia, equipo en una caldera calentamos agua agua, equipo pasamos de un estado liquido a vapor, lo trasladamos en el lugar lo que requerimos, lo ponemos en contacto con una sustancia fra, condensa, el condensado nos da el calor latente como parte de su transferencia, y equivale a 539 cal, cuando un elemento posee mayor calor latente, ello lo posee el agua, y otra ventaja es barata. Alto contenido energtico o capacidad de absorcin. Calor sensible: Una vez que se tiene la sustancia y cede su energa cuando cambia de estado, Cede su energa, pero la capacidad que tiene la sustancia para poder absorberla tambin tiene que ser eficiente ,por ejemplo yo traslado mucha energa cuando llevo 100 de energa, y al momento de darle al equipo, mi capacidad es de 10 y 90 se pierde, traslado mucho, pero al momento de transferir para que la otra sustancia se caliente en forma eficiente, que es la capacidad de calor sensible Q=MCT, ms capacidad especfica, mejor me da la capacidad de transferir y no de trasladar. Sustancias con Ct ms altos, como al agua, todas las sustancias naturales tienen mejor que 1, el mximo es el agua, y cuando se condensa tiene la ms alta capacidad. Tambin el hecho de que sea barata. Las industrias necesitan permanentemente el agua, tanto como para calentar y enfriar. Caracterstica extraa del agua, es en estado slido, lquido y vapor, ms denso, el slido; menos denso, el gas; densidad intermedia, el agua. Cuando est en estado slido, en una red cristalina compacta, lquido, en gas, estado errtico o movimiento browniano, ms denso el lquido, menos denso el gas, as el hielo flota porque es menos denso, si se habla. Normalmente una sustancia en estado puro, posee formas cristalinas o formas alotropicas como el C, en diamante y grafito, el agua posee 80 formas de cristal, el

agua cristaliza en el tiempo, para el agua el tiempo es un factor importante porque cambia en periodos, el agua cambia el time, va reagrupndose, para el agua un factor importante es el tiempo. Tensin superficial y capilaridad: es como una pequea superficie que para los industriales aborrecemos la tensin porque cuando trabajamos se genera espuma, porque ello significa que la sustancia se van a atorar y se le agregan antiespumantes a base de silicona. Capacidad de disolucin-disolvente universal : Disuelve a la mayor cantidad de compuestos, disuelve a casi el 100% de sales de sodio, al Mg, Al casi nada. Disuelve pero tiene un porcentaje, dependiendo del tipo de sal que sea, si queremos que una sustancia sea altamente soluble hay que agregarle molculas de sales de sodio o que lo involucre, ejemplo la leche, en polvo se coge un terrn, se mueve y no disuelve, su capacidad de disolucin es menor, all se altera sus propiedades, igual es en el caf, algunos son instantneos, para que una sustancia sea altamente soluble pre tratamiento de agregarle sales de molculas de sodio, en los detergentes, alta disolucin, busco sales altamente solubles porque a la larga el agua es el disolvente.

Las sales son "hidrfilos", lo que significa que se sienten atrados por el agua. Esta atraccin facilita un tipo ms familiar de precipitacin, lasgotas de lluvia se forman alrededor de cristales diminutos de sal en las nubes, de ah que la lluvia tenga un sabor ligeramente salado.
-Lo que determina que un metal se "disuelva" en agua (es decir, que sea atacado por ella) es su potencial estndar de reduccin (E). Si es menor que cero, el metal se ataca; si no, no se ataca. E del aluminio nos dice que, al ponerlo en contacto con el agua, se atacar. Si el aluminio no se disuelve es porque se recubre se una capa de xido de aluminio que lo protege de ataques posteriores. No se salva del primer ataque, pero del resto, s. Este fenmeno, que se da con muchos otros metales, se conoce como pasivacin. Viscosidad: el agua tiene una propiedad, cuando se le cambia de presin y temperatura, no cambia de viscosidad como otros elementos, se resiste a cambiar. Resumen: Porque el agua es extraa, por la diferencia de electronegatividades de O y H, el angulo que forman es de 109 y este generaba el momento dipolar del agua sea el mas alto de un valor de 1.83 Debye 1D = 3,34x10(-30) Cm, ello genera agrupaciones de carga entre uno y otro tomo, generando repulsin entre molculas y por lo tanto generando enlace puente hidrogeno, ello hace que el agua tenga caractersticas extraas. Porque vivimos, es por el agua, se hizo estudios de que el agua dice respira. Ciclo de agua Se estudia porque la industria tiene distintos tipos de agua, porque en las industrias la requieren y disponen de ellas, distintas calidades y tipos de agua, para ello se debe de ver las fuentes de agua.

En el ocano se inicia, la superficie se calienta y el agua evapora, todas las sustancias no necesariamente deben tener su temperatura de evaporacin para cambiar de estado. El lito en molcula a gas, se evapora a cualquier temperatura, entonces como a cualquier temperatura la sustancia pude volatilizar, el agua volailiza, puede ser en el ocano, en la selva o lugares tropicales, en donde hay mucha humedad, en los cerros se forma niebla, evapora, sube hasta donde ya no puede ascender mas, la gravedad y dependiendo del tipo y del tamao de nube, a una altura de 5mil a 10 mil metros, la nube posee una temperatura de 5C, las nubes son como nieblas, el viento sopla y los mueve, pueden pasar de climas frios o calientes, en frios hay vientos que empizan a soplar hacia los andes, la nube empieza a enfriarse y empieza a llover, se forman riachuelos, si se prueba el agua de lluvia es dulce, cuando el agua evapora lo hace sola sin las sales, donde aparece el dulce, en contacto con el aire( O,N,CO2,) el agua disuelve al oxigeno como molecula, la capacidad que tiene el agua para disolver es de 5mg/l depende del tipo de agua, la capacidad de disolucin depende de la temperatura , enfriando se llega a 6 o 7.

En l aparte superficial habr menos oxgeno, mientras ms adentro ms oxgeno, por ello la fauna y flora consume el oxgeno del agua. Uno a dos partes por milln baja el oxgeno en aguas contaminadas, el O se disuelve en el agua, entonces el agua de lluvia es aguas ms gases: O,N, segn la ley de cte de Hegel, poco o nada se disuelve,CO2, en contacto con el agua se disuelve como acido carbnico, los dems compuestos poseen una capacidad baja, la capacidad dulce se la da el gas carbnico. Las gaseosas poseen CO2, en una botella de vidrio y de plstico no se inyecta el mismo nivel de gas carbnico, a pesar de ser el mismo producto, pero el sabor varia, se influye en su sabor y gusto El agua de lluvia compuesta de cidos gases, se empieza escurrir, y se ensucia trayendo consigo suciedad, va disolviendo las sales hasta formar ros, limpios, sucios, si el agua esta saliendo de un lugar donde hay fauna y flora se juntan, suele ser muy peculiar, llegan a haber lugares donde se acumulan: lagos , lagunas( diferencia entre rio y laguna, es que en el rio alimenta la laguna) diferencia entre lago y rio: velocidad, en el lago sedimenta partculas suspendidas, sales suspendidas, el agua es ms limpia y cristalina; el agua de rio, recorre lugares distintos, zonas distintas habr disuelto sales en diferentes proporciones y composicin, mas sodio, menos sodio, -diferente sabor y turbidez El agua de rio en diferentes tramos tiene distinto sabor, conforme va cayendo cambia de composicin. Evaporacin, ros, lagunas, ocanos, ciclo del agua superficial Ciclo de agua subterrnea: Despus de regar el jardn, la tierra absorbe el agua, se escurre hasta aproximadamente 1000 metros debajo, escurre porque hay tierra suelta, arena, piedras, y sigue cayendo hasta que encuentre capas ms compactas de arcilla, lignita capas de xido aluminio, el agua sigue escurriendo, las arcillas son las que limitan al

agua, entonces avanza en forma vertical, el agua busca su camino, el agua escurre hasta que genera pozos subterrneos. Existe todo un flujo de agua subterraneo, dependiendo del suelo, ciudad, Lima posee 5 niveles de nada fretica, en 5 metros se encuentra la 1era, existe agua bajo la tierra. La UNI posee pozos, hace mas de 120 aos x el pabelln central, hidrobombas tenemos agua barata, toda el agua superficial y subterrnea es del estado, se encuentra petrleo tambin es del estado, por lo tanto el estado tiene el derecho de cobrar de acuerdo a lo que se consume. Conforme el agua va ajando encuentra arena, es un filtro natura de tal manera que lo extraemos y es agua que ha pasado por varios filtros de arena y se ha eliminado toda partcula microbiana que existe, si comparamos agua de rio y pozo, el de pozo es mas limpia, pero quien tiene mas sales, y posee mas sales. Agua de pozo: mas sales y menos turbio en teora. El estado tiene todo el derecho de dar un producto certificado a consumo, pero en Per, pasa todo desapercibido y no pasa ningn control y como se obvian por temas de precio. Entre cerros es que cuando en uno hay lluvia, almacenamientos de agua, entonces del otro cerro se puede extraer. La temperatura en la superficie es de aprox 25 C y en un pozo de 60 m es aprox de 60 C, se tienen mayores temperaturas, a un kilmetro abajo, en contacto con zonas volcnicas el agua absorbe sustancias de azufre, all nacen los manantiales, zonas medicinales. Fuentes de agua: El hombre y las industrias consiguen agua de dos lugares: de rio, o de pozo, en Lima se consigue agua de rio Rimac o de la napa fretica, de 5 dependiendo de que profundidad. -Segn la forma de tratamiento de agua, se divide en tres partes: Tratamiento de solidos suspendidos Se producir agua potable, se quiere agua cristalina Trata De material disuelto Sales disueltas, el agua cristalina pero posee material suspendido, el sabor es distinto porque posee sales, agua san luis, cielo, san matero todos son distintos, por las sales disueltas. Trata de materia orgnica Del punto de vista biolgico, el agua tiene material biolgico o no, bacterias o virus, el tratamiento al iniciar a echar el agua a los calderos, existen bacterias que les encanta los fierros y daa los equipos y empieza a deteriorarse, se elimina fierro de los equipos. Pero nos orientamos al agua para el consumo humano. Dureza: Agua potable Sustancia en tratamiento orgnico, tratamiento microbiano. Agua de mesa Se extrae del pozo, se ha eliminado las sales suspendidas , tratamiento microbiolgico.

En el caso de agua san mateo, por ser tan puro no necesita un filtrado especial, sino solo basta unas gotas de cloro, por el contrario a San luis hay q agregarla sales. Agua mineral El agua cuando esta disuelta tiene cationes y aniones, famosas sales: Cationes: - Na sal que se disuelve - Mg a veces si o a veces no - Ca ms cargoso y no lo quiero, se - K importante, cuando nos olvidamos, Cuando tenemos problemas estomacales se tiene un desnivel de sales, cuando uno no repone sales, en menos de 15 min es irreversible; el suero es necesario tomarlo, si no a la vena, el suero tiene agua ms sales, es necesario que se niveles ( descompensacin) .Los deportistas cuando uno hace ejercicio debe reponer sales sales, K por eso de debe tomar bebidas rehidratantes, es necesario reponerlos. Aniones: - CO-2 - HCO- CLSan luis no es mineral, Cuando se habla de agua mineral se refiere a estos minerales, pero hay aguas que tienen muchos minerales, el San Mateo, agua mineral de manantial, la diferencia es la fuente, un pozo donde hay muchos manantiales, el agua clsico y es ms posee K. La diferencia entre el agua de mesa y el mineral son los minerales Todas las aguas de mesa no son minerales, cuando se habla de mineral se refiere a las sales, Agua desmineralizada, sin minerales, se han sometido a procesos de eliminacin total de sales, cationes y aniones cero. Agua blanda: agua intermedia, es un agua que tiene algo de minerales tiene, un agua de rio posee ms o menos 300 de minerales, y aquellas que poseen 500 son aguas duras, por debajo es agua blanda como 5, cuanto tiene de sales el agua de mar, como 1500, los ros poseen 300, 150, depende de la estacionalidad. Las pruebas para determinar si el agua es dura, como en Ayacucho y Huancavelica, como hace frio, en el momento de baarse el jabn se corta, es un problema porque el agua tiene sales y ataca al jabn, ello hace que saponifique y no precipite. Si en una prueba de laboratorio con dos gotas de jabn, si hay espuma es blanda y si no hay es dura. El agua que posee sales, ser las ms conductoras de la electricidad, ser la mineral, el agua de manantial posee muchos minerales. Se puede consumir agua dura, el problema es el sabor que presenta. Agua desmineralizada, agua q al tomar, reacciona saliendo todo sitio. Agua destilada, agua pura de reaccin, el cuerpo reacciona agresivamente. El agua se puede destilar por 1era 2da y era vez en forma comercial.

Las aguas de suero para tomar son bidestilizadas. Las aguas para inyectar deben ser tridestiladas, qumicamente puro. Es porque va de frente a la vena. Agua ozonizada Tratamiento q se le da al agua potable puede ser con luz ultravioleta, una es con cloro. Aguas de hasta 5 a 10 soles ozonizadas mantiene la juventud de la piel. Aguas con gas sin gas, adicin de co2. Aos 80 san luis, saca al mercado agua sin gas nadie lo compro, ahora lo consumen. Todos prefieren al agua sin gas.