TOFFIS BAADO C /U CHOCOLATE

Ingredientes: 200 gramos chocolate de leche (fundir) 20 gramos pecanas picadas pequeitas 1 tapita de licor de naranja Triple sec. MITJANS 1 cda de miel de abeja (Chanchamayo) cdita glucosa Sahena 300 gr manjar blanco Bonle.

Adicional: Para el bao 50 gr de chocolate blanco o de colores (rojo, verde, amarillo). 150 gr de chocolate bitter (fundir para baar). Papel film Terrina pequea Bolsitas pequeas 3X6 o 3X4

Preparacin: 1. Primero en una sartn e olla con fondo grueso poner el manjar, glucosa, miel de abeja, licor de naranja poner a cocinar moviendo constantemente con la cuchara de palo hasta que espese un poquito. 2. Fundir el chocolate de leche en una olla chocolatera. 3. Mezclar con el manjar y pecanas picadas. 4. Aparte una terrina pequea humedecer con un poquito de agua las paredes y forrar con film hasta el ras. Luego poner el relleno solo un poco o en 2 terrinas porque no tienes que quedar tan alto, sino el grosor de un dedo delgado esparciendo con una paleta de goma, cubrir con film y llevar al Friser por 10 a 15 minutos hasta que este un poquito durita ( es normal que este un poco consistente y no muy dura). 5. Luego retirar el TOFFI de la terrina y cortar en rectngulo parejo. 6. Aparte fundir el chocolate bitters y luego baar los toffis con un tenedor quitarle el exceso y colocar en un silpat. 7. Aparte fundir el chocolate blanco y con una bolsita hacer una decoracin por encima del TOFFI en forma de una lnea o puede ser tambin de otro color

como rojo, amarillo o verde. Luego envolver con papel acerado de diferentes colores.

Recomendaciones: Si es para rellenar los huevos de pascua tiene que ser los TOFFIS ms pequeas tambin baados con bitter y decorado con blanco.

HUEVOS DE PASCUA
Ingredientes: 300 gramos de chocolate bitter 50 gramos de chocolate blanco 2 moldes en forma de huevo Bolsitas pequeas

Adicional: Para el relleno puede ser TOFFIS pequeos o lentejitas o pecanas y juguetes. Colorantes a la grasa (rojo, verde, amarillo)

Preparacin: 1. Fundir el chocolate blanco y dividir en 2 pyrex y pintar con color rojo y el otro con color verde y llenar en bolsitas pequeas, cortar la esquina. Luego decorar por dentro del molde haciendo lneas o puntos combinando con ambos colores, dejar secar. 2. Fundir el chocolate bitter y rellenar en el molde hasta cubrir, darle un golpe y vaciar encima del silpat. Luego llevar a la refri o Friser por 5 minutos. 3. Luego desmoldar y rellenar con los toffis y los bordes del huevo pasar con chocolate delu

PALETA DE CHOCOLATE DE PAPA NOEL

Ingredientes 200 gramos de chocolate de leche 100 gramos de chocolate blanco Caramelo de turrn grande y piqueo Colorante a la grasa (rojo, negro, rosado, amarillo, blanco.) Palitos de colores para la paleta Molde con el diseo de papa Noel y de las botitas. Hisopos para decorar.

Preparacin: 1. Fundir el chocolate blanco y dividir en 5 pyrex y colorear depende el color que uno desea. Luego con la ayuda de un hisopo pintar el dibujo del molde y una vez terminado dejar secar bien. Luego en el ojo colocar el caramelo azul y el palito. 2. Fundir el chocolate de leche y rellenar en el molde hasta cubrir, dndole unos golpes para que salga al aire y llevar al Friser hasta poner duro. Desmoldar 3. Envolver con papel acerado.

CHOCOTEJAS DE PECANAS
Ingredientes 300 gramos de chocolate bitter 300 gramos de manjar 1 cda de glucosa 150 pecanas enteros tostadas 2 moldes para chocotejas, mangas descartables y bolsitas pequeas. 50 gramos de chocolate blanco, colorante a la grasa (rojo, amarillo, verde) 200 gramos de chocolate de leche.

Preparacin: 1. Fundir el chocolate blanco y dividir en 2 pyrex pequeos y colorear a su agrado, llenar en una bolsita pequea y cortar una esquina y decorar por dentro del molde haciendo lneas con diferentes colores o simplemente con el dedo. Secar. 2. Fundir el chocolate bitter y rellenar hasta el ras, darle unos golpes. Luego vaciar en el silpat, llevar al Friser para que seque. 3. Aparte en una olla con fondo grueso poner el manjar ms la glucosa y calentar hasta que espese un poco en fuego bajito moviendo constantemente. Luego dejar enfriar y llenar en una manga. Luego rellenar en el molde solo un poco y coloca ms pecanas enteras. 4. Fundir el chocolate de leche y terminamos de cubrir los moldes dando unos golpes y llevar al Friser por 10 minutos.