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COLEGIO NACIONAL HIPATIA CRDENAS DE BUESTAMANTE

BIOLOGA

CUESTIONARIO

Carla Nicole Villalta 2do de Bachillerato A Dra. Ins de la Vega

Quito, 02 de enero de 2014

CUESTIONARIO
QU SON LAS PROTENAS? Las protenas son macromolculas de enorme importancia en la estructura y fisiologa celular. Forman aproximadamente el 50 % de peso en seco de la materia viva. Qumicamente estn constituidas por unidades llamadas aminocidos. Son molculas orgnicas complejas, formadas por uno o ms cadenas polipeptdicas, cada una constituida por muchos aminocidos

CUL ES LA COMPOSICIN QUMICA DE LAS PROTENAS? Qumicamente las protenas estn constituidas por unidades de aminocidos. Un aminocido est constituido por un grupo amino (NH2), un grupo cido (COOH) y adems una cadena lateral (R) que es diferente para cada aminocido. Las protenas de los aminocidos dependen de la composicin qumica de la cadena lateral. Los componentes principales de todos los aminocidos son C, H, O, N, y en otros, S, P. INVESTIGA POR QU EL CIDO NTRICO COLOREA LA PIEL? Se llama "reaccin xantoproteica". El cido ntrico, adems de ser un cido fuerte, tambien es un oxidante. Lo que sucede es que reacciona con grupos --SH de la metionina y puente --S--S-- entre cistenas, lo cual se traduce en un color amarillento de la piel, que slo se ir cuando la capa de piel mude (unas 2 semanas). El cido ntrico puro es un lquido viscoso, incoloro e inodoro. A menudo, distintas impurezas lo colorean de amarillo-marrn. A temperatura ambiente libera humos rojos o amarillos. El cido ntrico concentrado tie la piel humana de amarillo al contacto, debido a una reaccin con la Cisteina presente en la queratina de la piel. El cido Ntrico se halla en la atmsfera luego de las tormentas elctricas. El HNO3 es un lquido incoloro que se descompone lentamente por la accin de la luz, adoptando una coloracin amarilla por el NO2 que se produce en la reaccin. En el aire hmedo despide humos blancos, su punto de fusin es de 43 C y su punto de ebullicin es de 83 C pero a esa temperatura se acenta su descomposicin. Es soluble en agua en cualquier proporcin y cantidad y su densidad es de 1,5 g/ml. El cido Ntrico es uno de los ms fuertes desde el punto de vista inico. Pero lo que lo caracteriza qumicamente es su energa de accin oxidante. La misma se manifiesta sobre casi todos los metales excepto por el Oro y el Platino, ciertas sales, sustancias orgnicas y en general sobre toda sustancia capaz de oxidarse. As, una astilla de madera con un punto en ignicin, al contacto con el cido Ntrico, sigue ardiendo con formacin de CO2 y vapores rutilantes. Este cido es toxico, muy corrosivo, mancha la piel de amarillo y destruye las mucosas. Su accin oxidante se intensifica cuando tiene disuelto Perxido de Nitrgeno que acta como catalizador; por eso el cido ms energtico es el cido Ntrico Rojo Ofumante. Reaccin del HNO3 sobre MATERIA ORGANICA: Ataca la materia orgnica, es txico y muy corrosivo, ataca las mucosas, en contacto con la piel la colorea de amarillo, esta es una reaccin debida a las protenas de la piel y se llama Reaccin Xantoprotica Reaccin Xantoprotica

Las protenas son compuestas de carbono, oxigeno hidrogeno y nitrgeno. La mayora de ellas contienen adems azufre, y algunos fsforos. Hay ciertas reacciones coloreadas que dan las protenas y dependen de los aminocidos presentes en la molcula proteica. Las que contienen tirosina dan las reacciones Xantoproteica y de Millon, las que contienen triptofano dan la reaccin de este nombre, y las que contienen cistina dan la reaccin de la cistina (azufre). PREGUNTA A TUS ABUELOS O A OTRAS PERSONAS ADULTAS CULES ERAN LAS PRINCIPALES FUENTES DE PROTENAS, COMPRALAS CON LOS ALIMENTOS QUE T INGIERES Y EMITE CONCLUSIONES. PRINCIPALES FUENTES DE PROTENAS Las principales fuentes de protenas de mis abuelitos eran la papa,la yuca, el pescado que especialmente se produca en gran cantidad en los logares donde mis abuelitos se situaban, los huevos otra protena muy fundamental ya que segn me cuentan mis abuelitos stos se consegua debido a las gallinas que ellos cuidaban, que segn estudios el huevo es la protena ms completa, es decir contiene las proporciones correctas de todos los aminocidos esenciales. Un huevo contiene 75 caloras y 7 gramos de protena de alta calidad, Tambin es fuente de vitaminas A, B2, D y E, y minerales como el cobre, hierro, azufre y fsforo. La yema del huevo contiene biotina, que mantiene las uas, el pelo y la piel sanos. Las leguminosas como el frjol que es una de las protenas que ha sido de gran importancia en la alimentacin de nuestros antepasados, a stos se los podemos encontrar de diferentes rojos, blancos,y negros. Con respeto a lcteos mis abuelitos conseguan la leche del ganado vacuno que posean a su cuidado y segn investigaciones la leche y los productos lcteos son excelentes fuentes de calcio, protenas completas y riboflavina, adems contiene fsforo, vitaminas B6 y B12,los quesos ellos realizaban con sus propias manos basndose en tradiciones que conservaban. Las carnes que la conseguan de origen animal como entre ellos pollos,pavo,cerdos y con respecto a la cerne roja se encontraba en corderos o terneras todos estos animales eran cuidados y una vez bien alimentados, los cocinaban y serva como protenas para uso de alimentacin de mis abuelitos. A comparacin con las protenas que poseemos en nuestra alimentacin diaria es la misma, pero esas protenas de nuestros abuelitos/as es decir de nuestros antepasados han servido de base para sus derivados y las cuales hoy en da so de gran importancia para nuestras funciones ya que nos ayudan en la proteccin de nuestro cuerpo, en la transportacin de sustancias, proporcin de energa, nuestro mantenimiento corporal, entre de ms. Conclusiones: Las protenas a lo largo de los aos no han variado ya que nuestros antepasados han hecho uso de ellos como productos fundamentales en su alimentacin ya que como vemos son de gran importancia las funciones que desempean las protenas en nuestro organismo y estas protenas pueden ser de origen animal o vegetal pero todas ellas nos dan vitalidad al organismo pues esto les serva antes para realizar los duros trabajos dia tras dia. Podemos concluir que las protenas son importantes y desde la antigedad han sido utilizadas en gran porcentaje y ahora en la actualidad lo encontramos en todo alimento por ms simple que sea. POR QU SE DICE QUE LA VIDA EST NTIMAMENTE LIGADA A LAS PROTENAS? Las protenas de por si son macromolculas que tienen funciones y usos muy diversos. se dice por ahi que la vida son protenas en accin por el hecho de que estas cumplen papeles fundamentales en los organismos, ya sea proteccin contra enfermedades como los glbulos

rojos, estructura como el colgeno, enzimas que ayudan a realizar procesos biolgicos muy importantes, muchas hormonas tambin son protenas y estas tambin cumplen papeles importantsimas en ciclos biolgicos etc. por sus diversas funcionas y su importancia es que son fundamentales para la vida no solo humana si no tambin del ms simple microorganismo los cuales poseen protenas del mismo modo. Entre las principales funciones relacionadas en la fisiologa y metabolismo celular podemos mencionar las siguientes: Intervienen en el crecimiento ,desarrollo y reproduccin celular Proteccin del organismo; a travs de los anticuerpos o inmunoglobulinas, previenen de enfermedades. Adems intervienen en procesos de cicatrizacin de heridas. Mantenimiento corporal: se refiere a funciones como la digestin, la respiracin celular y a la circulacin sangunea. Proporciona energa: cuando hay deficiencia de aminocidos, las clulas del hgado y los msculos ceden sus protenas para satisfacer las necesidades del cuerpo. Transporte de sustancias: mediante protenas esenciales de la circulacin se transporta oxgeno, hormonas y vitaminas a las clulas. Pero tambin se extrae dixido de carbono, cido rico, creatinina y otras sustancias txicas. Locomocin y movimiento celular: a travs de protenas contrctiles, se mueven msculos, clulas y organoides intracelulares. Reserva de energa: alimentos como la ovoalblina de la clara de huevo y casena de la leche. Confieren fuerza y elasticidad: protenas como el colgeno, la elastina y la queratina proporcionan fuerza y elasticidad al tejido conectivo de la piel, ligamentos, pelo y uas. Los aminocidos codificados en los sistemas biolgicos son 20. cido glutmico Arginina Histidina Serina Treonina Cistena Glicina Glutamina cido asprtico Alanina Valina Leucina Cistna Isoleucina Fenilalanina Lisina Prolina
Hidroxiprolina

Metionina tirosina Triptfano Asparigina

DEDUCE POR QU LA INDUSTRIA COSMTICA UTILIZA EL COLGENO EN SUS PRODUCTOS Una gran ventaja del colgeno es su total compatibilidad con las clulas cutneas y su asimilacin por todo tipo de pieles, incluso las ms sensibles. Los productos de colgeno puro natural hidrolizado penetran hasta la segunda capa de la piel y as consiguen unos resultados increbles. El colgeno es una protena de estructura fibrosa en forma de triple hlice presente en todos los animales. Forma un tercio de la masa proteica total en los mamferos. Son protenas de gran flexibilidad pero resistentes a la fuerza de traccin. La desnaturalizacin del colgeno da lugar a la gelatina. En aplicaciones industriales, esta fibra se obtiene principalmente de hueso, tendones o piel de diversos animales.

Su principal aplicacin industrial, aparte de la mencionada anteriormente, es la elaboracin de cosmticos y su insercin en la piel por inyeccin o por aplicacin tpica. El objetivo de estos productos es deducir, en apariencia, el envejecimiento de la piel.Efectivamente, se anuncian como el milagro de la eterna juventud. El colgeno compone la mayor parte de la dermis. El colgeno no se encuentra en los alimentos; es fabricado por los fibroblastos. El colgeno es la estructura, la molcula, que une nuestro cuerpo. El colgeno es la protena ms abundante del organismo. Nuestro cuerpo est compuesto principalmente de tejido conectivo y el colgeno representa el 80% de todos los tejidos conectivos El colgeno es la protena que sostiene nuestra piel. Debido a su constitucin, el colgeno es la protena ms compleja del tejido conectivo del cuerpo humano. La gama de cuidados anti-edad de colgeno se utiliza para conseguir unos efectos inmediatos y duraderos para rejuvenecer la piel, aportando hidratacin y reforzando los tejidos.El colgeno permitir actuar como "colchn" sobre las fibras de la dermis y recuperar la piel, aportando un volumen y elasticidad nicos. Recuerda, que para mantener una piel cuidada y firme no basta con aplicar productos de colgeno, sino que tambin hay que complementarlo con un correcto cuidado diario. No olvides nunca, seguir unos pasos bsicos de rutina diaria que mantendrn tu rostro siempre radiante y luminoso: Exfoliar: Utiliza un gel exfoliante o mascarilla, para eliminar las clulas muertas e impurezas. Limpiar y tonificar: Desmaquilla siempre tu rostro con la ayuda de una crema limpiadora y a continuacin un tnico facial. Aydate de un pequeo algodn, para que el pro-ducto penetre con ms facilidad y puedas retirar el sobrante. Hidratar: Aplica todos los das una crema hidrante con proteccin solar (aunque sea invierno) indicada para tu tipo de piel. Nutrir: El uso de una crema nutritiva o regeneradora aportar los nutrientes que nuestra piel necesita. Lo ideal es aplicarla cada noche, antes de irnos a dormir. Cuida tu piel y manten una alimentacin sana y equilibrada, bebe mucha agua y haz deporte siempre que puedas. Aydate del colgeno para reafirmar tu tez y difuminar las pequeas arrugas y lneas de expresin ocasionadas por la edad. Aplica correctamente el producto, rellenando las zonas ms visibles y repite la misma operacin diariamente. apel muy importante a la hora de mantener la tersura de la piel y firmeza de los msculos. Adems, el colgeno constituye casi el treinta por ciento del total de contenido protenico del cuerpo humano, por lo que su presencia es determinante en el estado de la piel tanto del rostro como del cuerpo. Sus fibras son normalmente lisas y se disponen de forma paralela, aumentando su sensibilidad hacia el exterior con el paso del tiempo. Ello favorece e influye directamente en el envejecimiento cutneo. De hecho, las temidas arrugas surgen cuando las molculas y fibras comienzan a entrelazarse, a travs de un puente qumico que une sus tomos.

Por tanto, los tratamientos dermatolgicos y cosmticos a base de colgeno son indispensables para combatir el proceso inexorable de la edad y retrasar sus efectos sobre la piel. Estos tratamientos, a base de cremas, lociones, geles y mascarillas contribuyen a que la piel permanezca suave y elstica, evitando la aparicin prematura de arrugas y deterioro cutneo. Su finalidad principal es renovar los tejidos conjuntivos, reforzando la capacidad de hidratacin y retencin de agua en el interior de las clulas, lo cual proporciona un buen estado a la epidermis. Deben ser utilizados a partir de los veinticinco aos, para prevenir las arrugas y un envejecimiento prematuro.

Una gran ventaja del colgeno es su total compatibilidad con las clulas cutneas y su asimilacin por todo tipo de pieles, incluso las ms sensibles. Los productos de colgeno puro natural hidrolizado penetran hasta la segunda capa de la epidermis y as consiguen unos resultados increbles. En la actualidad, tambin existen tratamientos como IPL (luz pulsda intensa) que podrs aplicarte en centros de belleza especializados y que mostrarn resultados desde la primera sesin. En definitiva, utiliza el colgeno para sentir tu piel ms firme y tersa. Es una protena mgica, el secreto para mantener la piel joven por ms tiempo. WEBGRAFA: http://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090123191646AAzAr3w http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070509185107AAYfQAY http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20130620192841AAtw36c http://www.eluniversal.com.co/suplementos/viernes/el-colageno-y-sus-beneficios109676