Informe Genoma

Estudio E t di de d base b sobre b el l consumidor id espaol l de d vino i con segmentacin actitudinal de consumidores
GENOMA DEL CONSUMIDOR DEL VINO EN ESPAA

Ao 2009
El vino slo se disfruta con moderacin
24 Nov 09
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Objetivos y fases del estudio
24 Nov 09
2 2 Pg:
Objetivo del estudio
El objetivo principal de este estudio es: Conocer en p profundidad los usos, actitudes, valores y hbitos de consumo del consumidor espaol del vino y segmentarlos actitudinalmente en TIPOS ESTRATEGICOS DE CONSUMIDORES DE VINO, de forma que resulte til para que las bodegas puedan orientar acertadamente sus polticas comerciales y promocionales.
Se plantea la realizacin de la investigacin a travs de tcnicas cualitativas y cuantitativas sobre el consumidor espaol de vino.
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Fases del estudio

Fase Cualitativa
Explicativa y aclaratoria
Los objetivos son: Identificar Id tifi actitudes, tit d motivaciones ti i y comportamientos. t i t Entender beneficios y su significado. Sondear percepciones Universo: Consumidores espaoles de vino en el hogar o fuera del hogar. Muestra: Se realizaron 6 reuniones de grupos, distribuidas de la siguiente forma:
MADRID 18-39 aos 40+ aos TOTAL 1 1 2 BARCELONA 0 1 1 CALATAYUD 1 0 1 SEVILLA 0 1 1 BILBAO 1 0 1 Total 3 3 6
Las reuniones con presencia de hombres y mujeres (50% H/M y mezcla de clase social. La duracin de cada reunin fue de aproximadamente dos horas y media media. La fecha del trabajo de campo: enero y febrero de 2009.
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Fases del estudio

Fase Cuantitativa
Conclusiva y Representativa
Los objetivos son: Obtener Obt pesos y jerarquas, j representatividad t ti id d estadstica. t d ti - Establecer rboles de decisin de compra - Establecer la relevancia de los hbitos - Extraer y cuantificar tipologas p g Identificar actitudes, , motivaciones y comportamientos p Universo: a) Poblacin mayor de 18 aos: 37.643.375 individuos b) Consumidores de vino: 22 22.454.740 454 740 individuos Muestra: a) ) Poblacin mayor y de 18 aos: 3.300 individuos b) Consumidores de vino: 1.992 individuos La muestra (a) se analiza para obtener el universo de consumidores de vino. Posteriormente se estudia este universo de referencia a travs de la muestra (b): 1 1.992 992 individuos
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Fases del estudio

Fase Cuantitativa
Conclusiva y Representativa
La Muestra final de consumidores de vino, definidos como aquellos que consumen vino de forma h bit l al habitual, l menos 1 vez en el l ltimo lti mes, ha h sido id la l siguiente: i i t
Para la fijacin de la muestra se ha establecido una desproporcin muestral en variables: geogrficas, geogrficas sexo, edad, clase social, lugar de nacimiento. De este modo existe representacin muestral de todos los segmentos de consumidores. El mnimo de muestra en cada CC.AA. se ha fijado en 50 individuos.
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FASE CUALITATIVA
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FASE CUALITATIVA
Valores y aspiraciones del consumidor de vino i
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Valores y Aspiraciones del Consumidor (I)
FACTORES SOCIALES
FAMILIA AMISTAD AMOR
FACTORES PERSONALES
SALUD BIENESTAR
CALIDAD DE VIDA
FACTORES ECONMICOS
DINERO PROSPERIDAD TRABAJO / PROFESIN
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Valores y Aspiraciones del Consumidor (II)

Los ms reiterados son... FAMILIA
Entorno cercano y estable que da cierta seguridad. Soporte esencial para proteger la estabilidad individual. Fuente de adopcin de costumbres y aprendizaje. p y cuidar unos de otros. Compartir Aunque en ocasiones puede limitar la independencia. Entendida como la pareja y los hijos, los padres y los hermanos y ampliable a amigos cercanos cercanos. -
SALUD
Es un privilegio que permite desarrollar las actividades normales. N se valora No l plenamente l t h hasta t que f falta lt y entonces cobra relevancia por encima de todo. Parece ms relevante en mayores que en jvenes. S liga Se li con el l bi bienestar. Dimensin fsica y mental. Conductas protectoras de la salud (conocidas, aunque no siempre practicadas) comer saludable, dejar de fumar, control de stress, hacer deporte.
El vino guarda una relacin positiva con la salud, siempre y cuando se consuma con moderacin (antioxidante, cardiosaludable) una copita al da, referencias a abuelos. Llevado al extremo puede provocar deterioro fsico y un abuso puntual puede desencadenar en un accidente. Est muy presente en la vida familiar.
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Valores y Aspiraciones del Consumidor (III)

Tambin damos importancia a... AMISTAD
Entorno de personas con una relacin sincera en quien apoyarse. Se inician en el colegio, colegio en la Universidad Universidad, en el trabajo, y a partir de otros amigos. Ms cercanos vs de juerga. Con la edad se hacen ms selectos y reducen el abanico aba co del de c crculo cu o soc social. a Se frecuentan en contextos de ocio (bares, vacaciones, etc.) y aparecen formas de mantener el contacto en la distancia (redes social, Facebook) -
AMOR
Sentimientos intensos. Fuente de estabilidad. Compartir todo, ms que con otras personas.
Las Las relaciones sociales son fundamentales.

La amistad tiene una relacin muy estrecha con el vino, en cuanto a celebraciones, comidas, cenas. El botelln con los amigos en el caso de los ms jvenes, o el poteo y el tapeo, algo ms mayores. El vino como conector social. El vino se considera un buen desinhibidor, y tiene un lugar en la intimidad de la pareja o a la hora de la conquista,ayuda y a la hora de soltarse, no?, ayuda y a ligar. g .
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Valores y Aspiraciones del Consumidor (IV)

Tambin damos importancia a... EL TRABAJO
Se considera secundario en comparacin con la salud. Aunque es un elemento bsico para la estabilidad estabilidad. Tener un buen trabajo, que te guste lo que haces. Medio para ganarse la vida. Necesidad. P Proporciona i i independencia. d d i -
EL DINERO
Entendido como medio de vida. Afecta a la calidad del entorno familiar. Para muchos es una aspiracin. Para otros, una necesidad:
Para unos: Fuente de satisfaccin / realizacin / permite desarrollarse. Para otros: Es una obligacin. obligacin Fuente de estrs y preocupaciones.
Es ms una necesidad, no un valor. l H Hay muchos h gastos t que afrontar.
Tienden a desligar el vino de los contextos laborales por considerarlo una mala combinacin, combinacin salvo en comidas con clientes o celebraciones de empresa. La relacin entre la prosperidad econmica y el consumo de vino se considera directa si t manejas
mucho dinero puedes tomar siempre uno caro, de 17 la botella.
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FASE CUALITATIVA
Lugar del Vino en el estilo de vida del Consumidor
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Lugar del vino en la vida del consumidor (Jvenes +18)

La tcnica proyectiva de Completitud de Frases sirvi como estmulo para recoger la relevancia del vino para el consumidor, el lugar que le conceden en sus vidas.
Jvenes +18
Estn an en fase de adopcin y asentamiento dentro de la categora. Entienden, especialmente en Bilbao, que hay una cultura del vino que aprecian y que se ha de valorar. Otros lo ven como un ingrediente ms (cocina, calimocho). Sitan el vino en una esfera ldica/recreativa: El vino ha de dar alegra y diversin, por ello disfrutan ms de su consumo en el fin de semana con sus amistades. Ocupa un espacio importante en las relaciones sociales Diversin y amigos. En el mbito rural, algunos jvenes estn ms arraigados al vino, vino no solamente en la esfera del consumo, consumo sino de la produccin. El vino ha estado presente siempre en mi vida, he vendimiado, he trasegado, he
pisado y la verdad, no entendera tampoco la vida sin el vino, sera ms triste.
Se considera un complemento gastronmico ideal. Ldico Secundario
Ldico Primario
un vinito rico cuando vas de poteo. Uno de los mejores momentos con la cuadrilla
Es bsico, tomarse
Roles del vino
El vino es para s en el f fin de divertirse semana.. Hacemos calimocho o me tomo mi tinto de verano
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Lugar del vino en la vida del consumidor (Mayores 40+)

La tcnica proyectiva de Completitud de Frases sirvi como estmulo para recoger la relevancia del vino para el consumidor.
Mayores 40+
Principalmente, p es un complemento p ligado g a celebraciones y al mbito de la socializacin. Cobra mayor relevancia entre consumidores habituales o de diario, para quienes el vino es un ingrediente indispensable en su mesa. Para los consumidores ocasionales, el vino se reserva para fines de semana, celebraciones con amigos y siempre asociado a momentos agradables.
Esencial, imprescindible en el da a da
(dentro de un consumo moderado)
S Secundario d i
Roles del vino
Lo L considero id como un servicio ms en la mesa.
imprescindible para mis relaciones so i l s aunque sociales, ayuda a mi calidad de vida.
No creo que sea
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El Significado del Vino

El vino est vinculado fundamentalmente a connotaciones positivas enraizadas en el carcter social del ser humano y en su bsqueda del placer.
Connotaciones Positivas
REUNIN / SOCIALIZACIN: consumo no en solitario solitario. Produce desinhibicin desinhibicin.
Connotaciones Negativos
ACCIDENTES Y MULTAS: resultado de la mala combinacin entre vino y conduccin, llegando a provocar muerte y dolor. Y p personificado en los jvenes. RESACA: dolor de cabeza, el mal vino, cabezn.. ADICCIN ADICCIN: alcoholismo, l h li consumo desmedido y continuado. Ligado al DETERIORO FSICO. Puede provocar EXCLUSIN SOCIAL.
El placer del vino es la compaa, yo no lo entiendo en soledad

CELEBRACIN: Invitado indispensable al celebrar cualquier gran evento o fiesta, para celebrar victorias y triunfos. El vino est presente en todas las celebraciones
familiares, f s, no p puede f faltar.
PRESTIGIO y XITO: el vino es un indicador ms del estatus social y una expresin de buen gusto, quedar bien, se interpreta como un buen regalo. ALIMENTACIN Y SALUD: percibido como natural, antioxidante, cardiosaludable (con ) moderacin). CULTURA: parte integrante de la cultura espaola tanto por la produccin como por su consumo. Cultura extensa y normas elaboradas desde hace mucho tiempo, enraizadas en las costumbres populares. El cava y el vino son parte de nuestra
cultura, de nuestros hbitos, nos gusta disfrutarlo, saborearlo, catarlo catarlo.
PLACER: Aparte del contexto de fiesta y celebracin, sensorialmente, el gusto al paladar, disfrutar de un buen vino. EROTISMO: El vino como exaltador de emociones y pasiones, ligado al erotismo y a la seduccin en un mbito ms ntimo ntimo, surgiendo los conceptos de romanticismo en las mujeres y de tentacin en los hombres. MARIDAJE: Fundamentalmente asociado a buenas comidas, aunque para algunos consumidores en un contexto cotidiano. RELAX Y BIENESTAR especialmente significativo para las mujeres.
beber para olvidar.
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El Significado del Vino es variado y remarcadamente positivo

El vino est vinculado fundamentalmente a connotaciones positivas enraizadas en el carcter social del ser humano y en su bsqueda del placer.
Connotaciones Positivas
REUNIN / SOCIALIZACIN SOCIALIZACIN: consumo no en solitario. lit i Produce P d desinhibicin. d i hibi i El l placer l d del l vino es l la compaa, yo
no lo entiendo en soledad
CELEBRACIN: Invitado indispensable al celebrar cualquier gran evento o fiesta, para celebrar victorias y triunfos. El
vino est presente en todas las celebraciones familiares, no puede faltar.
PRESTIGIO y XITO: el vino es un indicador ms del estatus social y una expresin de buen gusto, quedar bien, se interpreta como un buen regalo. ALIMENTACIN Y SALUD: percibido como natural, antioxidante, cardiosaludable (con moderacin). CULTURA: parte integrante de la cultura espaola tanto por la produccin como por su consumo. Cultura extensa y normas elaboradas desde hace mucho tiempo, enraizadas en las costumbres populares. El cava y el vino son
parte de nuestra cultura, de nuestros hbitos, nos gusta disfrutarlo, saborearlo, catarlo.
PLACER: Aparte del contexto de fiesta y celebracin, sensorialmente, el gusto al paladar, disfrutar de un buen vino. EROTISMO: El vino como exaltador de emociones y pasiones, ligado al erotismo y a la seduccin en un mbito ms ntimo, surgiendo los conceptos de romanticismo en las mujeres y de tentacin en los hombres. MARIDAJE: Fundamentalmente asociado a buenas comidas, aunque para algunos consumidores en un contexto cotidiano. RELAX Y BIENESTAR especialmente significativo para las mujeres.
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Con algunos vinculaciones a significados negativos

Los significados g negativos g se reiteran en p prcticamente todos los g grupos, p asocindolos ms los adultos a los j jvenes.
Connotaciones Negativas
ACCIDENTES Y MULTAS: resultado de la mala combinacin entre vino y conduccin, llegando a provocar muerte y dolor. Y personificado en los jvenes. RESACA: RESACA dolor d l d de cabeza, b el l mal l vi vino, o cabezn. b . ADICCIN: alcoholismo, consumo desmedido y continuado. Ligado g al DETERIORO FSICO. Puede provocar EXCLUSIN SOCIAL.
beber para olvidar .
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Collages Mujeres Jvenes (Calatayud)

Eje central: Reunin familiar y amistosa, celebracin de grandes eventos y de reuniones cotidianas. El vino como elemento alimenticio y ligado a la salud con un consumo moderado y continuado. La euforia como emocin positiva dominante vs la clsica resaca, fruto del consumo excesivo.
El vino como conector social
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Collages Mujeres Jvenes (Bibao)

Adems de los sentimientos positivos de euforia, alegra y desinhibicin; la amistad, el amor y la pasin, se representan en este collage. Victoria personificada en Rafa Nadal; la elegancia en Isabel Preysler y George Clooney.
La resaca, peleas, prdida de autocontrol y accidentes de trfico, representados en el extremo negativo del consumo. consumo
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Collages Hombres Jvenes (Calatayud)
El collage de los chicos incorpora la idea de relax asociada a consumo en contextos tranquilos (terraza). Tambin el placer y el papel del vino como desinhibidor social (ayuda a ligar).
El vino provoca emociones extremas: de la euforia al llanto
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Collages Mujeres Mayores (Barcelona/ Sevilla)

La idea central es la celebracin responsable, una sana sana alegra y felicidad en armona. armona. Tiene lugar en un contexto ms ntimo, ligado al erotismo y al romanticismo con la pareja. Tambin lo asocian a momentos de relax, serenidad y bienestar.
En el extremo negativo, elocuentes imgenes de denigracin y deterioro fsico. El vino i tambin t bi puede d provocar exclusin social. A veces no es fcil encontrar lo que buscas, lo ms adecuado
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Collages Mujeres Mayores (Madrid)

Aparte de los aspectos clsicos, las mujeres enfatizan la proyeccin social del vino; y el vnculo con el bienestar, la relajacin. Un buen vino es como un buen perfume, de categora. Te hace sentirte bien.
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Collages Hombres Mayores (Barcelona/Sevilla)

Nuevamente N t los l hombres h b proyectan t la l celebracin l b i de d xitos it y grandes d acontecimientos t i i t , As como el vino y la seduccin, introduciendo la idea de tentacin. Destacan el vnculo natural entre vino y gastronoma/ buena mesa. Y relacionan el vino con la salud cardiosaludable.
Como efectos negativos, la combinacin letal alcoholconduccin.

El El mensajero del miedo miedo
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Collages Hombres Mayores (Madrid)

El placer est en saber elegir dentro de la amplia variedad que ofrece el mercado. El vino es un producto natural con cualidades antioxidantes rejuvenece rejuvenece y es cardiosaludable. Destacan el perfecto maridaje con el jamn.
Aparte de las proyecciones negativas comunes a otros grupos, y que se intensifican al mezclar juventud y bebida, critican el elevadsimo precio de algunos vinos.
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FASE CUALITATIVA
Ocasiones de consumo
El vino no sabe igual en distintas situaciones. No es lo mismo beber vino acompaado que solo, o en un da lluvioso y fro que en uno caluroso. El vino es una bebida con un significado anmico y social.
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Ocasiones de Consumo Jvenes +18

Los ms j jvenes ( (menores de 30) ) consumen p principalmente p en las comidas/reuniones familiares, , as como combinado con calimocho. A partir de los 30 aos se valora ms el vino y se extienden sus usos. Tendencia al consumo ocasional, no cotidiano, centrado en fines de semana. Consumo social, en compaa, salvo excepciones o uso en cocina.
Entre semana / diario

Centrado en la comida, y no todos los das. Espordicamente, en cenas y reuniones improvisadas. A la salida del trabajo, si se brinda la ocasin, g como momento de relax tras obligaciones cotidianas, y siendo un consumo moderado.
Fin de Semana
Consumo mucho ms generalizado. Incrementa mucho la cantidad de consumo, es un consumo ms desmedido al sentirse libre y relajado de las obligaciones laborables. Repartido a lo largo del da:
Aperitivo y tapeo aunque predomina la cerveza, salvo en Bilbao donde la tradicin bilbana del poteo impone el vino. Comida / cena en casa ocasionalmente vino Comida / cena fuera de casa siempre vino, bebida estrella Comidas C id o reuniones i familiares f ili momento t ms comn pars l los ms j jvenes. Algunos, al asistir eventos deportivos Yo el bocadillo del partido de San Mams, con vino. El otro da me requisaron la bota en la puerta 42.
A veces por las tardes cuando terminamos de trabajar, vamos a tomar algo y nos pedimos un vino (Bilbao)
Las cenas y reuniones sociales, momento estrella de consumo (contexto favorable, intencin de divertirse)
Si Si te apuntas a cenar con los amigos amigos, o a comer comer, siempre sacas vino vino Primero sacas el vino bueno y cuando ya se va acabando, saco el de la cooperativa (Calatayud)
Qu vinos consumen:
Varan entre tinto, blanco y rosado, con predominio de tinto y blanco. Alternando entre Rioja y Ribera del Duero, principalmente, en Madrid.
Qu vino consumen:
Varan entre tinto, blanco y rosado, con predominio de tinto y blanco. Se introduce el espumoso. El Lambrusco rosado bien aceptado en mujeres (suave, f il d fcil de b beber, b f fresco). ) Igual los hombres bebemos vino tinto y las mujeres el lambrusco (Calatayud) Vinos de cooperativa, en mbito rural Poteo: tintos Rioja cosecheros, rosados de aguja, algn blanco (Rueda, Albario, ) txacol)
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No todo es vino Qu bebidas consumen en cada ocasin? Jvenes +18

Momento
CENA
Qu consumen
Refrescos o agua, a diario. Algn zumo. Vino, ocasional en laborables Vino, habitual los fines de semana. Cerveza en fin de semana Vino, vermut y cerveza Caf C f Vino dulce, mistela. Espordicamente cava, champn o licores Vinos D.O. Rioja, Ribera del Duero, Valdepeas El vino con los amigos o en cenas /reuniones familiares
APERITIVO
POSTRES
OCASIN ESPECIAL REGALO
Vinos de mayor categora, categora reservas y crianzas crianzas, o joven de una bodega prestigiosa. D.O. Ribera del Duero y Rioja Vinos de baja calidad, mucha marca blanca. Combinados, cubatas, refrescos. Calimocho, los ms jvenes.
Calimocho con vino de baja calidad / brick marca blanca, en fiestas pueblos o en el botelln.
COCINAR
FIESTA
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Ocasiones de Consumo Mayores 40+

El El consumo de vino se realiza en dos escenarios diferentes: el de diario, donde hay cabida para el consumo individual; y el de fin de semana, que es un consumo mucho ms social en un ambiente distendido. El deseo/apetencia del vino se intensifica en las horas de medioda y en la tarde-noche.
Entre semana / diario

El momento principal es la comida. En menor medida, la cena. Se consume ms en compaa, aunque muchos declaran beber solos cuando comen solos o si les p en un momento dado. apetece
Lo disfrutas de otra manera acompaado de alguien. (Madrid)
Fin de Semana
El vino est mucho ms presente en el fin de semana. Se aborda de otra manera ms placentera y relajada, al no estar obligado a coger el coche y disponer de ms tiempo para pasarlo con familia y amigos amigos. Se incita al consumo de vino como acto social Si sale uno fuera o se rene en
casa con los amigos, lo lgico es que siempre se ponga el vino por delante.
En reuniones familiares Cenas con amigos o con la pareja en casa y preferiblemente en restaurante o en casa de amigos amigos.
A nosotros nos gusta preparar fiestas a base de tinto y queso. ((Sevilla)
Tapeo Qu vinos consumen: Predomina el consumo de tintos tintos. Vinos modestos, muchas veces el tinto de la casa en el restaurante de men (peor calidad, pero ms asequible). Para diario no
suelo pedir una botella porque te cuesta un dineral, el que t compras q p p por 6 te cuesta el triple. p (Barcelona) ( )
Aperitivo Qu vino consumen: Tintos predominan en general y especialmente en las comidas y cenas Mayor apertura a otros vinos durante el aperitivo: Vinos blancos. Un buen vino cuando les invitan a una reunin en casa de amigos detalle adecuado.
Algunos blancos fresquitos (Albario) asociados a pescado, arroces, fideuas En verano, rosados ms refrescantes.
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No todo es vino Qu bebidas consumen en cada ocasin? Mayores 40+

Momento
CENA
Qu consumen
Vino, con predominio del tinto
APERITIVO
Vino tinto o blanco, vermut Cerveza, sobre todo en verano Licores dulces, dulces chupitos de orujo Vinos moscatel, malvasa dulce. Cava (Barcelona) Champagne en ocasiones especiales
POSTRES
OCASIN ESPECIAL + REGALO
Un buen vino tinto, entendiendo como tal uno caro que valga ms de 15, aunque depende de la D.O.
Rioja, Somontano. Los catalanes pueden elegir vinos de la regin (cava, Raimat Barbastro) Raimat,
COCINAR
Vino tinto, vino blanco (corrientes) cava, Pedro Ximenez
FIESTA /NOCHE
Combinados, cubatas.
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FASE CUALITATIVA
Criterios de Compra y Reglas de Comportamiento
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Reglas de Comportamiento de Compra en vinos
Aunque se aprecian algunas pautas comunes en los grupos, existen algunas diferencias razn de sexo y de edad
ms preocupacin por el precio entre los JVENES.
Compran vinos ms baratos, ms modestos y a menudo de marca blanca par mezclar (calimocho, limonada). Menor poder adquisitivo. Menor conocimiento del mundo del vino. en ocasiones delegan compra a sus mayores. Le preguntara a mi am qu vino llevo para esta ocasin en concreto. (Bilbao)
Cierta inclinacin en MUJERES a elegir vinos de sabor suave, ligeros, incluso espumosos.
Concretamente el Lambrusco triunfa en el sector femenino (rosado, tinto).
Tambin segn tipologa de consumidor:

Tipologas de consumidores FIELES A UNA DENOMINACIN y Rioja como denominacin clsica. FIELES A LA MARCA, MARCA asumen que bajo el paraguas de una denominacin reputada pueden hallarse grandes diferencias cualitativas. Se guan por su experiencia con 3-4 marcas de calidad. Los marquesado y los duques suelen ser buenos (Madrid, 40+).
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Reglas de Comportamiento de Compra en vinos (contina) ON TRADE

Por canales on-trade vs off-trade:
En el restaurante, el COLOR es la decisin inicial. Suele ligarse ntimamente con el maridaje, si bien se est superando la clsica concepcin de blanco= pescado; tinto = carnes.
A An as, muchos h li ligan el l vino i blanco, bl ms f fresco, con momentos d de calor l y con algunos l platos l ( (arroz, fideua, pescados, un picoteo) Y los tintos con carnes rojas, jamn.
El PRECIO cobra mayor importancia en restauracin, dado que se percibe muy caro (se triplica) y esto obliga bli a elegir l i con cuidado, id d especialmente i l t si i se sale l a comer en pareja j o con l la f familiar. ili E En una comida/cena con ms comensales donde se pague a escote, no importa escoger un vino ms caro. El
vino bueno, el caro, si quiero me lo compro para tomrnoslo en casa, pero cualquiera lo paga en un restaurante, hay que buscar un equilibrio.
Un CRIANZA O UN JOVEN suelen ser elecciones bien consideradas par consumo on-trade. Precisamente el precio condiciona a veces una eleccin menos arriesgada atenindose a lo conocido (tanto en D.O. como en marcas). Salvo entre aquellos consumidores ms experimentalistas, o mejor informados, o que se dejan guiar por el CONSEJO / PRESCRIPCIN del metre/sumiller.
En Restauracin un vino JOVEN O UN CRIANZA son elecciones bastante habituales. Adems, es relativamente frecuente pedir consejo al metre/somellier. EL TIPO DE UVA rara vez es un criterio de eleccin. Y aunque algunos consumidores conocen bastantes bas a es tipos pos de u uva, a, la a mayor ayo a limita a sus nociones oc o es a al tempranillo e pa oya al verderjo. e de jo
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Reglas de Comportamiento de Compra en vinos (contina) OFF TRADE
Por canales on-trade vs off-trade: OFF TRADE

EL COLOR es la decisin inicial, predominando normalmente el tinto, aunque los blancos y los finos son opciones interesantes para consumidores de las zonas de Barcelona y Sevilla. Y en general, para usos en cocina. LA CATEGORA: para el da a da adquieren vinos jvenes de marcas conocidas o vinos crianzas los hay muy asequibles, dejando el reserva para momentos de celebracin siempre tienes alguna botellita
reservada.
El PRECIO es un criterio muy importante para un vino de diario, y para los ms jvenes, con menor capacidad econmica.
An as en ambos targets se pueden gastar tranquilamente 8-10 8 10 euros en un botella de buen vino para una ocasin especial, comprada en supermercado. Ms incluso si la adquieren en vinoteca/especializada.
LA DENOMINACIN DE ORIGEN es un factor muy relevante. Salvo los ms abiertos/experimentalistas, bi / i li tienden i d a comprar d denominaciones, i i bi bien d de su tierra, i bi bien l las clsicas, l i que a muchos ofrecen una confianza/impresin de no fallar (Rioja, Ribera del Duero). Ms all, LA MARCA supone una familiaridad, costumbre, garanta de acertar dentro de la amplia oferta y atomizacin de marcas que conviven en una denominacin.
U Un M Marqus d de C Cceres, M Marqus d de A Arienzo, i E Enate, t Pata P t Negra, N Faustino, F ti Via Vi Alcorta, Al t El Coto, C t L Lan, Protos Siempre hay 2 o 3 marcas que no te pueden fallar en un supermercado.
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Lugar habitual de Compra de vinos

Para la compra de vino ms cotidiana, el consumidor se dirige a su supermercado o hipermercado. Se aprecia tendencia a comprar en tiendas especializadas y en El Corte Ingls en tipologas de clientes ms exigentes, o en ciudades donde proliferan canales especializados (Barcelona) y en referencia a elecciones ms especiales de vino.
CANAL
Supermercados e Hipermercados El Corte Ingls Tiendas especialistas en vinos /vinotecas y tiendas Gourmet. Bodegas, compra directa
Motivo de Compra / preferencia

Inserto en la cesta de la compra habitual u ocasional. Buenas ofertas puntuales / campaas Amplio surtido en D.O., marcas, precios. Consejo del sumiller Cuentan con el mayor surtido de vinos en todos los sentidos: D.O., marcas, precios, vinos importados Realmente son especialistas que te saben aconsejar. Aprovechamos viajes o a travs de conocidos. Algunos encargan varias cajas cada ao y ste constituye su mayor surtido. Apego a la marca y a la D.O. Precios ms asequibles directos de bodega (algunos sin etiquetar etiquetar, excedentes salen ms baratos) Es meramente residual, salvo que sea compra dentro del pedido online al hipermercado. Una minora suscrita a clubs de vinos.
A travs de Internet
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FASE CUALITATIVA
Valoracin del Vino segn cualidades organolpticas
24 Nov 09
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Valoracin del Vino segn cualidades organolpticas

El sabor/paladar y la impresin de acidez son las cualidades fsicas ms fciles de valorar para el consumidor de a pie. El aroma contribuye al sentido del gusto y hace ms agradable la experiencia de consumo. cuando cuando lo bebes, sin darte cuenta,
tambin te est viniendo el olor, para redondear la sensacin.

Existe mucho desconocimiento en cuanto al color y a las texturas.
CUALIDADES
Sabor S b / paladar: l d S l preferirse Suele f i suave, tal t l vez afrutado, f t d fciles f il de d beber. b b De D ah h que en varias ocasiones expresen preferencia por el crianza sobre el reserva. Saben distinguir los que les gustan pero les cuesta expresarlo.
Sabroso, que se te quede en la boca el gustito, parece no que te lo bebas, sino que te lo comas. comas
REQUISITOS
Gusto Suave Afrutado, no muy maderizado Suave Que no raspe Que tenga cuerpo Baja acidez No olor a avinagrado
Textura: ninguno emplea el trmino, sino que lo expresan como que no raspe, que no se agarre a la garganta. Acidez preferiblemente baja, baja para no daar el estmago. estmago Aroma. Es una de las cualidades ms atractivas y gratificantes, aunque no es fundamental. Es un indicador del buen estado del producto (no avinagrado). Saben que puede contener muchos matices p p pero la mayora y estima difcil diferenciarlos.
Yo distingo que me es agradable y punto. Dnde estn los frutos del bosque, eso por mucho que me los enseen no los huelo.
Color. Aunque es difcil percibir el color a travs de la botella en el momento de la comprar hay diversas apreciaciones/opiniones, comprar, apreciaciones/opiniones desde un color brillante a un rojo intenso, picota oscura. Coinciden en asociar un color claro/clarete con baja calidad.
Brillante, que no sea transparente, que da impresin de aguado.
Intenso, No transparente
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FASE CUALITATIVA
Demandas e innovacin
24 Nov 09
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Demandas e Innovacin Jvenes +18

L jvenes Los j opinan i que las l innovaciones i i en el l vino i se limiten li it a algo l material, t i l en aspectos t relativos a la presentacin del producto, no afectando a la elaboracin. Envases y Etiquetado q
ETIQUETADO: modernizarlo Deban de dar un poco ms de alegra al etiquetado, porque hay veces que lo tienen muy triste, muy lgubre, muy oscuro . No significa g un cambio radical q que alterase los cdigos g de tradicin y culturales, , inherentes a la categora. g MATERIAL ENVASES: la botella ha de ser de cristal; otros formatos (cartn o metal) no tienen cabida en los vinos de calidad.
sabor a lata, como les pasa a los refrescos o a la cerveza.
La idea de un vino en lata produce rechazo frontal incluso entre los habituales del brick para calimocho. Seguro que coge
Bag-in-box: B i b mejor j aceptado t d por su practicidad ti id d en reuniones i sociales i l numerosas y por asegurar una b buena conservacin. i Consideran su presentacin moderadamente aceptable, pero para vinos de calidad media-baja. FORMATOS: Argumentan g el bajo j consumo de benjamines/bot j pequea, p q , debido a su escasa comercializacin y a una p peor relacin calidad/precio. A un precio ms razonable y disponible en su supermercado, la compraran. Utilidad percibida en avin o tren. Buena aceptacin del benjamn y de formatos individuales, especialmente en restaurantes y bares de vinos (capacidad adecuada al consumo y superacin de la desconfianza de botellas abiertas/ rellenado). Un formato ms grande / magnum no lo consideran cmodo y si lo consumen es de forma espordica para una celebracin en la que hay bastantes consumidores de vino.
Pg: 39
Demandas e Innovacin Jvenes +18 (contina)

La opinin generalizada es que no habra cabida para innovaciones organolpticas, que alteren la esencia del producto, pero si sta se mantienen intacta sera cuestin de probar... Vinos Light y Vinos sin alcohol
En Madrid y Bilbao rechazan la idea,
Al considerarla desnaturalizada, sin esencia Prdida de calidad (vino aguado).
Pero en Calatayud surge incluso en espontneo, al pedir sugerencias de innovacin.

Soportado en los beneficios de combinar vino y conduccin. Requisitos aceptacin: misma calidad o prdida de calidad insignificante insignificante. Mantenimiento de sabor y resto de cualidades cualidades.
Pg: 40
Demandas e Innovacin Mayores 40+

Poco espacio p p para innovacin en calidad y en p presentacin, , dado q que el mundo del vino desprende p una imagen g tradicional y ritual.
Envases y Etiquetado
ETIQUETADO: Informacin ms clara en la etiqueta, en muchos casos ambigua. TAPONES de caucho, no les acaban de convencer para vinos buenos. El corcho forma parte del ritual. MATERIAL ENVASES: Vino = botella de cristal.
Consideran los Bricks, plstico y los bag-in-box sugieren una vulgaridad, asociada a vinos de baja calidad y a presentacin inadecuada en la mesa, que no se conciben aplicables a tintos como Ribera o Rioja. Excepcin: finos en bag-in-box para consumo campestre (costumbre ms arraigada en Sevilla, practicidad del grifito y b buena conservacin). i ) L Los vinos i actuales t l d de b brick i k podran d venir i en b bag-in-box. i b
FORMATOS:
Echan de menos una mayor oferta de botellas pequeas, Si vas a tardar en consumirla, me da apuro abrirla
para mi sola sola Una vez abierta, si no la consumes en el da, te va perdiendo cualidades. cualidades.
Un formato ms grande no lo consideran cmodo y si lo consumen es de forma espordica para una celebracin en la que hay bastantes consumidores de vino. Tampoco ofrece una buena presentacin en la mesa.
Pg: 41
Demandas e Innovacin Mayores 40+ (contina)

En E espontneo, t preferiran f i procesos de d fermentacin f t i menos qumicos, i que no adulteren d lt el l sabor b ( (natural t l 100%).
Vinos Light y Vinos sin alcohol

Aunque la idea no les atrae,
Sera un sucedneo, le robara la esencia del vino.
Tampoco la rechazan,
Soportada positivamente en la evitacin de los aspectos ms perniciosos del consumo de vino (accidentes, adiccin) as como una reduccin de caloras, Precedente favorable: la cerveza. Pero como requisito imprescindible y, a priori, de baja credibilidad, mantenimiento de la calidad del producto.
Pg: 42
FASE CUANTITATIVA
24 Nov 09
43 43 Pg:
FASE CUANTITATIVA
El consumidor de vino: datos generales, cuantificacin del consumidor co su do y del de consumo co su o por po tipos t pos de vino, segmentacin sociodemogrfica
24 Nov 09
44 44 Pg:
El consumidor de vino en Espaa
El universo total de consumidores potenciales de vino en Espaa es de ms de 37,5 millones ill d de personas. E Este universo i queda d d definido fi id por l los i individuos di id mayores d de 18 aos. Dentro de este universo de potenciales consumidores, se declaran como consumidores de vino un 60% de los mismos, por lo que, de una forma real, el nmero de consumidores de vino i en E Espaa queda d fij fijado d en casi i 22 22,5 5 millones ill d de i individuos. di id Q Quedan, d por t tanto, t ms d de 15 millones de personas que en la actualidad no tienen relacin con el consumo de vino. Entre los consumidores de vino existe una habitualidad hacia el consumo. Un 80% de los consumidores id se consideran id a s mismos i como h habituales: bit l 18 millones ill d de personas que consumen habitualmente vino. La mayor parte de estos consumidores se declaran consumidores de vino con Denominacin de Origen (10,1 millones de personas). Por su parte, 3,6 millones declaran que consumen vino sin Denominacin de Origen, y queda un total de 4,3 millones de personas que consumen ambos tipos de vino.
Pg: 45

UNIVERSO: 37.643.375 personas UNIVERSO
Declaran ser consumidores:
Declaran ser NO consumidores:
22.454.740 (60%)
15.188.635 (40%)
Se considera Habitual:
Se considera NO Habitual:
17.926.393 (80%)
4.528.347 (20%)
De vino con D.O.:
De Ambos:
De vino sin D.O.
10.067.234 (45%)
4.303.800 (19%)
3.555.359 (16%)
Pg: 46

Atendiendo a su declaracin de consumo, los consumidores espaoles de vino presentan un consumo medio de 37,5 litros anuales. Obviamente, esta cifra media se reduce considerablemente si fijados el consumo medio de todos los mayores de 18 aos o del conjunto total de la poblacin. En estos casos, el consumo medio quedara fijado en 22,4 litros anuales 18,3 litros anuales, respectivamente. ti t Por tanto, podemos inferir que los 22,5 millones de consumidores espaoles de vino presentan una cifra de consumo global de 843 millones de litros. Estableciendo una estimacin realizada en base al reparto de compra/consumo en cada tipo de establecimiento y el precio medio de compra en cada uno de estos tipos de establecimientos por cada tipo de vino comprado o consumido, se obtiene un valor global d l mercado del d d de vino i consumido id de d 6.692 6 692 millones ill de d E Euros. En resumen, el consumidor espaol de vino consume 843 millones de litros y se gasta en este consumo 6.692 millones de Euros.
Debido a la alta estacionalidad concentrada en el periodo navideo de los vinos espumosos (cava, champagne) y que la base de la estimacin de este estudio es la declaracin de consumo medio en una semana tpica realizada en los meses de Abril y Mayo, el consumo estacional de cava y champagne no se ve reflejado en la declaracin del consumidor. Por este motivo, se utiliza una estimacin diferente atendiendo a la estacionalidad propia del vino espumoso de acuerdo a lo reflejado en los paneles de detallistas y de hogares de Nielsen.
Pg: 47

5,33 copas de vino / semana*
1b botella t ll 75 cl l = 7 copas
* La declaracin del consumidor es por semana tpica
37,5 litros anuales / consumidor

22,4 litros anuales / pob.>18 aos 18,3 litros anuales / poblacin
22.454.740 consumidores de vino
843 millones de litros
Pg: 48
6.692 millones de Euros

Estimacin realizada en base al reparto de compra/consumo en cada tipo de establecimiento y el precio medio de compra en cada uno de ellos de cada tipo de vino.
Pg: 49
El consumidor espaol de vino lo es fundamentalmente de vino tinto. Un 88% de ellos consumen vino i tinto, i siendo i d su consumo medio di d de 31 31,1 1 li litros por consumidor id d de tinto. i En un segundo trmino se sitan los vinos blancos y los vinos espumosos (inc. Cava, Champagne, Aguja) con un 40% y un 38% de consumidores, respectivamente. Sin embargo, b existe i t una gran dif diferencia i entre t el l nivel i ld de consumo d de cada d uno d de estos t ti tipos de vino. El consumo medio de vino blanco es de 12,1 litros por consumidor de vino blanco. Para el vino espumoso, el consumo medio es de solamente 6,0 litros anuales. Los vinos L i rosados d son consumidos id por un 26% d de l los consumidores id d de vino i y ti tiene un consumo medio de 9,2 litros anuales por consumidor de rosado. Por ltimo, los vinos de Jerez y vinos dulces son consumidos por el 14% con un consumo medio di de d 4,8 4 8 lit litros anuales. l
Pg: 50
El consumidor de vino en Espaa:

Tipos de vino que consume
22.454.740 Consumidores
% de consumidores que consumen cada tipo de vino
TINTO
88%
*Debido Debido a la alta estacionalidad concentrada en el periodo navideo de los vinos espumosos (cava, champagne) y que la base de la estimacin de este estudio es la declaracin de consumo medio en una semana tpica realizada en los meses de Abril y Mayo, el consumo estacional de cava y champagne no se ve reflejado en la declaracin del consumidor. Por este motivo, se utiliza una estimacin diferente atendiendo a la estacionalidad propia del vino espumoso de acuerdo a lo reflejado en los paneles de d t lli t y de detallistas d hogares h de d Nielsen. Ni l
BLANCO
40%
Estimacin Litros / Consumidor / Ao por tipo de vino
ROSADO
26%
JEREZ, DULCE CAVA, ESPUMOSO, AGUJA
31,1
14%
* Ver nota
12,1
9,2 ROSADO
4,8
6,0
38%
TINTO
BLANCO
JEREZ, DULCE CAVA, ESPUM, AGUJA
Pg: 51
Al repartir el volumen total de vino consumido, los 843 millones de litros, en cada uno de los tipos i d de vino i en relacin l i a l la d declaracin l i d de consumo d de l los propios i consumidores id espaoles de vino, tenemos que el 72,9% del consumo se concentra en el vino tinto. El vino blanco supone un 12,9% del volumen total y el vino rosado un 6,4%. Finalmente los vinos de Jerez y vinos dulces concentran el 1,8%, mientras que los vinos espumosos hacen un 6,0% del volumen total. En trminos absolutos, el vino tinto consumido alcanza los 614 millones de litros mientras que los vinos blancos y rosados suponen un volumen de 109 y 54 millones de litros, respectivamente. Los vinos de Jerez y vinos dulces tienen un volumen de consumo de 15 millones de litros y los vinos espumosos alcanzan un volumen de 51 millones de litros.
*Debido a la alta estacionalidad concentrada en el periodo navideo de los vinos espumosos (cava, champagne) y que la base de la estimacin de este estudio es la declaracin de consumo medio en una semana tpica realizada en los meses de Abril y Mayo, el consumo estacional de cava y champagne no se ve reflejado en la declaracin del consumidor. Por este motivo, se utiliza una estimacin diferente atendiendo a la estacionalidad propia del vino espumoso de acuerdo a lo reflejado en los paneles de detallistas y de hogares de Nielsen.
Pg: 52
El consumidor de vino en Espaa:

Tipos de vino que consume

Ventas en Mio Litros por tipo de vino y %
Ventas en Miles de litros
614,2 108,9 54 0 54,0 15,2 50,8* Ver Nota
TINTO
72,9%
BLANCO
12 9% 12,9%
*Debido a la alta estacionalidad concentrada en el periodo navideo de los vinos espumosos (cava, champagne) y que la base de la estimacin de este estudio es la declaracin de consumo medio en una semana tpica p realizada en los meses de Abril y Mayo, el consumo estacional de cava y champagne no se ve reflejado en la declaracin del consumidor. Por este motivo, se utiliza una estimacin diferente atendiendo a la estacionalidad propia del vino espumoso de acuerdo a lo reflejado en los paneles de detallistas y de hogares de Nielsen.
ROSADO
6,4%
JEREZ, DULCE CAVA, ESPUM., AGUJA
1,8%
6,0% * Ver nota
Pg: 53

El perfil sociodemogrfico del consumidor espaol de vino es fundamentalmente hombre aunque en este momento el 43% de los consumidores son mujeres mujeres. Sin embargo embargo, mientras que el 69% de los hombres mayores de 18 aos son consumidores de vino, el porcentaje en las mujeres es del 51%. En trminos de edad edad, se pone de manifiesto el aumento de la proporcin de consumidores aumenta con la edad. La penetracin de consumidores de vino entre los ms jvenes (18 y 34 aos) es del 52%, la cual aumenta en los grupos de edad entre 35 y 54 aos y los superiores a 54 aos hasta el 59% y 67%, respectivamente. Por zonas, se establecen tambin diferencias en cuanto al porcentaje de consumidores de vino. Las regiones donde existe un porcentaje mayor de consumidores de vino frente a la poblacin mayor de 18 aos es el Centro-Norte (Castilla y Len, Aragn y La Rioja), donde se registra un 64%, y en el Levante (C. Valenciana y Regin de Murcia) con un 62%. Por el contrario, las zonas de menor penetracin de consumidores de vino en la poblacin son el Norte (Galicia, P. Asturias, Cantabria, P. Vasco y C.F. Navarra) con un 52% y el Centro-Sur (Madrid Castilla (Madrid, Castilla-La La Mancha, Mancha Extremadura) con un 53% 53%.
Pg: 54
El consumidor de vino en Espaa: 22.454.740.

Datos socio demogrficos (% consumidores)
% de consumidores Vs. poblacin mayor 18 aos 69% 51% 52% 59% 67%
Sexo
Edad
Clase Social
57
43 26
37
38
24
38
37
Hombre
Mujer
18-34 aos
35-54 aos
+54 aos
Alta/Med.Alta Media Media Med.Baja/Baja
Hombre 12.718.784
Mujer 9.735.956
18-34 aos 5.739.057
35-54 aos 8.198.217
+ 54 aos 8.517.467
Alta / Media Alta 5.453.614
Media Media 8.612.058
Media Baja / Baja 8.389.068
Pg: 55
El consumidor de vino en Espaa: 22.454.740.

% de consumidores Vs. poblacin mayor 18 aos 60% 62% 59% 53% 64% 52% 60%
Regin (ver siguiente)
Hbitat
18
15
17
18
10 Centro Norte
Centro Norte 2.264.674
13 Norte
8 Canarias
22
26
23
29
Noreste
Levante
Andalucia Centro Sur
< 20 Mill. 20 Mill.-50 50 Mill.- > 200 Mill. Hab. Mill. hab. 200 Mill. Hab. Hab.
< 20 Mill hab. 4.641.265 20 Mill-50 Mill hab. 5.473.750 50 Mill 200 Mill hab. 4.716.624 > 200 Mill hab. 5.934.897
Noreste 4.128.635
Levante 3.275.403
Andalucia 3.844.210
Centro Sur 4.082.693
Norte 3.170.920
Canarias 1.688.204
Pg: 56
Las regiones
Definicin de las agrupaciones regionales que se han utilizado en la presentacin de resultados de este estudio
Noreste: Levante: Andaluca: Centro-sur: Centro-norte: Norte: Canarias:
Catalua, Islas Baleares C. Valenciana y Regin de Murcia Andaluca Madrid, , Castilla-La Mancha, , Extremadura Castilla y Len, Aragn y La Rioja Galicia, P. Asturias, Cantabria, P. Vasco y C.F. Navarra Canarias
Pg: 57
FASE CUANTITATIVA
El consumidor de vino: Consumo de vino por tipos
24 Nov 09
58 58 Pg:
P.1 Qu tipo o tipos de vino bebe usted? Respuesta Mltiple

El 88% de los consumidores se declaran consumidores de vino tinto. En un 2 trmino se sitan el vino blanco y los vinos espumosos pues se declaran consumidores el 40% y el 38%, respectivamente. El 26% son de rosado y slo el 14% declaran consumir vino tipo jerez, dulce, mistela.
% de los consumidores que declaran consumir cada tipo de vino

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
88
Media de menciones: 2,1
40 26 14
38
Vino Tinto
Vino Blanco
Vino Rosado
Vino tipo jerez, dulce, mistela
Vino espumoso, de aguja, cava, champagne
Base: ase 1.992 99 co consumidores su do es de vino o

Pg: 59
P.2 Qu porcentaje estima que consume usted de los vinos que acaba de mencionar? Hacer 100% el consumo total de vino
El vino tinto concentra el 77,3% del consumo de vino. El vino blanco, por su parte, supone el 13,7% del consumo total mientras que el vino rosado es el 6,8%. Los vinos de Jerez y vinos dulces suponen el 1,9% y, por ltimo, el consumo del vinos espumosos es muy bajo a pesar del d l alto lt nmero d de personas que d declaran l su consumo. C Concentra t el l0 0,4% 4% d del l consumo t total. t l
% del consumo para cada tipo de vino

6,8
Vino Tinto Vino Blanco Vino Rosado Vino tipo jerez, dulce, mistela Vino espumoso, de aguja, cava, champagne
1,9
0,4
13,7
77,3
Pg: 60
P.3 Y qu porcentaje estima que consume usted de los vinos CON /SIN D.O.? Hacer 100%
el consumo total de vino
El consumidor de vino declara que algo ms de dos tercios de consumo se destina a vinos con Denominacin de Origen, mientras que el resto se realiza en un consumo de vinos sin Denominacin de Origen.
% del consumo para con y sin D.O.
32 3 32,3
CON D.O.
SIN D.O.
67 7 67,7

Pg: 61
P.4 Cuntas copas de vino, sea cual sea el tipo, toma usted en una semana tpica? Y cuntas caas de cerveza toma usted en una semana tpica?
El consumidor medio de vino tambin muestra un consumo de cerveza relevante. En una semana media tpica el consumidor de vino estima un consumo medio de 5,3 copas de vino. En ese mismo tiempo, el consumidor de vino reconoce un consumo medio de 4,5 , caas de cerveza.
Nmero de copas / caas por semana tpica (declaracin)

6 5 4 3 2 1 0
5,3 4,5
VINO
CERVEZA

Pg: 62
FASE CUANTITATIVA
El consumidor de vino: Ocasiones de consumo y lugares de consumo
24 Nov 09
63 63 Pg:
P.5 En qu momentos u ocasiones acostumbra usted a consumir vinos? Respuesta

Mltiple
Los momentos u ocasiones de consumo ms frecuentes son momentos de celebracin, cuando se sale a cenar a un restaurante, cuando se queda para una reunin tranquila en casa o en fiestas en casa. En un quinto lugar aparece como ocasin donde se acostumbra a consumir vinos, la comida diaria.
% de momentos u ocasiones en los que se acostumbra a consumir vinos

80 70 60 50 40 30 20 10 0
68 55 51 45
38 27 24 21 18 8
Celebracin/ocasin especial Comida diaria Cena diaria Salgo a cenar a restaurantes Aperitivo en bares Salgo por la noche Reunin tranquila en casa Cocinar, guisar En fiestas en casa Comida/cena de negocios

Pg: 64
P.6 En qu lugares suele usted consumir vinos? Respuesta Mltiple

Los lugares de consumo ms usuales para el vino son la propia casa, los restaurantes y la casa de amigos o familiares. Con gran diferencia respecto a estos tres lugares preferentes aparecen las cafeteras/bares y los bares de vinos.
% consumidores que citan cada lugar en el que consume vinos

90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
83 63 57
18 10 6 3
Bodegas Otros
En casa
Restaurantes
En casa de amigos/familiares
Cafetera / bar
Bares de vinos

Pg: 65
P.7a Con qu frecuencia suele consumir vinos en su casa?
El 28% de los consumidores de vino que lo hacen en su propia casa, presentan una frecuencia de consumo diaria. Un 25% tienen una frecuencia de 2 3 veces a la semana, y un 21% ms dicen consumirlo con una frecuencia semanal.
% consumidores en el tramo de frecuencia de consumo

30
28 25
25
21
20
15
10
10
Todos los das 2 3 veces al mes
Dos o tres veces por semana 1 vez al mes
1 vez a la semana Menos de una vez al mes

Pg: 66
P.7b Con qu frecuencia suele consumir vinos en casa de amigos o de familiares?

El consumo de vino en casa de amigos o de familiares es ms espordico de forma que ms de la mitad de los consumidores reconocen una frecuencia de consumo mensual o ms espordica en casa de amigos o familiares.

30
27
26
26
25
20
17
15
10
3 1

Pg: 67
P.7c Con qu frecuencia suele consumir vinos en restaurantes?
El consumo en restaurantes es para un tercio de los consumidores de una frecuencia de menos de una vez al mes. Por el contrario, hay casi un 20% de consumidores que consumen vino en restaurantes con una periodicidad semanal o mayor.

35 30 25 20 15 10 5 0
33 27 22
14

Pg: 68
P.7d Con qu frecuencia suele consumir vinos en bares y cafeteras?
Una mayora de consumidores toman vinos en bares y cafeteras son una frecuencia semanal (31%). Existe un 25% de consumidores que muestran una frecuencia de varias veces por semana o incluso diaria, mientras que un 24% de consumidores de vino establecen su frecuencia en varias veces al mes.

35
31
30
25
24 20
20
15
10
10
11
5
5 0
Base: ase 405 05 co consumidores su do es de vino o

Pg: 69
P.8 En qu momentos del da le parece adecuado consumir vinos? Respuesta Mltiple
Los momentos del da para el consumo del vino son la comida, la cena y el aperitivo o tapeo.
% consumidores que citan cada momentos del da Media de menciones: 2,0

90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
83 63
39
0
Desayuno Aperitivo, tapeo Comida
3
A media tarde
4
Cena Despus de la cena
ltima hora de la tarde

Pg: 70
P.9 En qu lugar o lugares suele usted adquirir sus vinos? Respuesta Mltiple
Gran parte de la compra se realiza en los supermercados/hipermercados, situndose por detrs la compra en bodegas y en vinotecas o tiendas especializadas.
% consumidores que citan cada lugar

70 60 50 40 30 20 10 0

63
41 27 16 11 3
S Super mercado Hi Hiper mercado B d Bodegas Ti d Tienda especializada / vinoteca El Corte C t Ingles Ti d Tiendas gourmet
8 1
Internet I t t/ online N l No lo compro

Pg: 71
FASE CUANTITATIVA
El consumidor de vino: Lugar de almacenaje en el hogar
24 Nov 09
72 72 Pg:
P.10 Cuntas botellas de vino suele usted guardar en su hogar?
En media, el consumidor de vino guarda ms de 9 botellas en su hogar.
Nmero de botellas de vino

10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0
9,2
N DE BOTELLAS

Pg: 73
P.11 Dnde acostumbra usted a guardar el vino en su hogar? Respuesta Mltiple

El sitio habitual para guardar los vinos en el hogar es una alacena/despensa, muy por encima de otros lugares como la nevera y la bodega/stano.
% consumidores que citan lugar

80 70 60 50 40 30
74
20
20 10 0
19
3
Alacena / fresquera / despensa Bodega / stano Nevera convencional Nevera exclusiva para vinos

Pg: 74
FASE CUANTITATIVA
El consumidor de vino: Edad de inicio en el consumo de vino
24 Nov 09
75 75 Pg:
P.12 Aproximadamente, a qu edad se inici usted en el consumo del vino?
La edad de iniciacin en el consumo de vinos se sita cerca de los 22 aos.
Edad media
25
21,9
20
15
10
Edad (aos)

Pg: 76
FASE CUANTITATIVA
El consumidor de vino: Valores y opiniones relacionadas con el consumo de vino y la imagen del mundo del vino
24 Nov 09
77 77 Pg:
P.13 Con cules de las siguientes actividades relacionadas con el vino se identifica usted? Respuesta Mltiple
3 de cada 4 consumidores de vino no se identifican con ninguna de estas actividades ACTIVAS en el mundo del vino. Entre los que se identifican con alguna, g la mitad dicen haber realizado algn g curso de cata.
% consumidores que se identifican

60
Se identifican con alguna de las afirmaciones: 26%

52 42
50
40
30
20
17
10
He realizado algn curso de cata
Compro aunque sea ocasionalmente vinos por Internet / Online
Pertenezco a un club de vinos

Pg: 78
P.14 Sobre la fidelidad al vino que se conoce y a las marcas

Dentro d D del l consumidor id espaol ld de vino i existe i una preferencia f i a probar b vinos i nuevos y a consumir i vinos i d de di distintas i variedades de uva, pero se observa una costumbre a consumir siempre las mismas marcas, por considerarlas una apuesta segura. Adems, cuando se sale a cenar fuera, el consumidor espaol se define conservador y no le gusta arriesgarse. Sin embargo, en la compra de vinos se muestra una menor fidelidad a las marcas ya probadas con anterioridad.
% consumidores DE ACUERDO vs EN DESACUERDO

68 57 64 39 64
32
43
36 61
36
Me gusta probar vinos Acostumbro a consumir Cuando salgo fuera a Slo compro vinos que nuevos casi siempre vinos de cenar, no me gusta haya probado antes (en las mismas marcas. S arriesgarme y suelo casa, por amigos, que son una apuesta pedir un vino que s restaurantes) segura que nos va a gustar
De acuerdo En desacuerdo
Me gusta consumir vinos de distintas variedades de uva

Pg: 79
P.14 Sobre el conocimiento del mundo del vino

El consumidor espaol de vino no se considera a s mismo un gran conocedor de este mundo y una mayora de personas manifiestan que no les gusta hablar de vinos y aconsejar. Por otro lado, la mayora de los consumidores no demandan una informacin excesiva en las etiquetas, ms all del origen, la marca y la categora. Y en el mismo sentido, la mayor parte de los consumidores no se interesa por informacin en otros medios. Finalmente, casi 3 de cada 4 consumidores confiesan no poder distinguir un tempranillo de otras uvas.

68 15 33 35 28
32 65 67 72 85 Me considero un gran Me gusta hablar de De la informacin de Suelo interesarme por Al degustarlo, s conocedor del mundo vinos con mis amigos y las etiquetas, me fijo la informacin sobre distinguir un del vino aconsejarles en su en el origen, en la vinos que aparece en tempranillo de un vino consumo marca y en si es joven las revistas y elaborado con otra uva o crianza/reserva, el suplementos resto de informacin dominicales es para entendidos

Pg: 80
P.14 Sobre el precio del vino y la disposicin a pagar

La opinin ms generalizada es que el vino es caro y esta valoracin se acenta al considerar el precio del vino en un restaurante. El precio se ofrece como una variable determinante en la eleccin del vino de consumo y, tambin, en el volumen de consumo. Incluso en la compra habitual de alimentacin y bebidas, el consumidor pone de manifiesto la importancia del presupuesto presupuesto. Sin embargo, existe un importante consenso dentro de los consumidores sobre la opinin de que un vino bueno no tiene que caro.

79 45 43 76 76 90
21 55 57
24
24 Cuando hago la compra de alimentacin y bebidas intento ceirme al presupuesto
10
Cuando salgo fuera Hoy da para m el En un restaurante, Aunque me a cenar o alternar, mercado del vino una botella de vino apetezca tomar no me importa no es caro te cuesta un cada da un pagar ms por un dineral reserva o un vino de calidad que crianza, no puede me recomiende el ser, se mira el mtre bolsillo
Creo que un vino bueno no tiene porqu ser un vino excesivamente caro

Pg: 81
P.14 El vino como parte del consumo habitual
Se produce una amplia vinculacin del vino a las celebraciones, mientras que slo para un tercio de los consumidores el vino es indispensable en la comida/cena diaria. Para algo ms de la mitad de los consumidores, el vino ha estado presente desde siempre en su vida, pero slo para el l 27% d de l los consumidores id es su b bebida bid preferida. f id

79 54 33 27
21 46 67 El vino es un elemento indispensable en las celebraciones El vino es un elemento indispensable en mi mesa diaria El vino ha estado siempre presente en mi vida, en mi entorno familiar desde pequeo
En desacuerdo
73 El vino es mi bebida preferida
De acuerdo

Pg: 82
P.14 Sobre momentos de compra exclusivos para el vino
Los consumidores de vino no son activos en cuanto a la compra en las tiendas especializadas. Igualmente no se caracterizan por acudir directamente a la bodega para la compra de vino. Solamente uno de cada tres consumidores manifiesta que va a un establecimiento a comprar exclusivamente vino.

25 21 34
66 75 Me gusta ir a tiendas especializadas de vinos, hablar con los encargados, que ellos me aconsejen 79 Suelo encargar bastantes botellas directamente de la bodega o de cooperativa
En desacuerdo
En ocasiones voy a un establecimiento a comprar solamente vino
De acuerdo

Pg: 83
P.14 Sobre la compra en supermercados /hipermercados y las ofertas en ellos
La mayor parte de los consumidores de vino no les gusta entretenerse viendo novedades en el lineal de vinos, pero ms de la mitad de ellos acostumbran a comprar vino en la compra habitual de alimentacin. En general, el consumidor de vino suelo aprovechar las oportunidades promocionales que se realizan en los establecimientos de compra generalista habitual, habitual pero slo se logra aumentar la compra en la mitad de los consumidores.

69 41 49 53
31 59 Me gusta entretenerme viendo novedades en el lineal de vinos de los supermercados /hipermercados 51 47
Si hay una oferta en concreto Cuando hay promociones de Acostumbro a comprar vino de algn vino bueno en el vino, compro ms botellas junto con mi compra habitual super /hiper, disfruto de productos de alimentacin comprndola
De acuerdo
En desacuerdo

Pg: 84
P.14 Sobre ocasiones de consumo

La mayora de los consumidores no encuentran en el final del da o de la tarde un momento de consumo para el vino. En lneas generales, el consumo de vino es un consumo social. Solamente 1 de cada 3 consumidores reconoce un consumo en solitario. Para la mayora de consumidores el vino no est restringido a momentos en los fines de semana o en vacaciones.

66 27 24
34 73 Me gusta disfrutar de una copa tranquila al final del da / de la tarde 76 Solamente consumo vino en compaa, El vino slo tiene cabida en mi vida en creo que es una bebida para consumir el fin de semana y en vacaciones en familia o en sociedad

Pg: 85
P.14 Sobre la preferencia del tipo de vino

La vinculacin de consumo entre el vino blanco y el pescado es manifiesta para la mayora de consumidores, aunque es una caracterstica mayoritaria la preferencia hacia vinos suaves al paladar en vez de vinos con mucho sabor, que llenen la boca. La preferencia entre vinos criados y jvenes es equilibrada. Aunque el consumidor manifiesta su preferencia por vinos suaves, el vino blanco o rosado no resta ocasiones a otras bebidas refrescantes (cerveza o refresco) para la mayora de consumidores y no aumenta el consumo en la poca veraniega.

63 66 43 49 47 36
37 Cuando tomo pescado, prefiero consumir vinos blancos
34 57 Prefiero tomar vinos suaves al paladar 51 53 Prefiero tomar En general, En ocasiones vinos con mucho prefiero tomar consumo un vino sabor, que llenen vinos con crianza blanco o rosado la boca en barrica ms que fresco en lugar de vinos jvenes una bebida o cerveza fras
64 En verano suelo consumir ms vinos blancos y rosados, son ms refrescantes

Pg: 86
P.14 Sobre la opinin de la calidad y momentos de consumo de los tipos de vino

Existe una mayora de consumidores que consideran la igualdad entre la calidad de un vino blanco y un vino tinto tinto. Igualmente hay una mayora de consumidores que consideran que el vino rosado no es de menor calidad, aunque se mantiene la idea de que el rosado es para las mujeres. Slo uno de cada cinco consumidores establece un handicap de consumo del vino tinto en la temporada calurosa. Los consumidores L id admiten d i como vlida lid l la premisa i d de que l los vinos i espumosos no son slo l para b brindar i d y ocasiones especiales.

54 38 21 54 29
46 62 79
46 71 El vino rosado es un vino de menor categora
Los vinos blancos son En general, considero Los vinos espumosos Los rosados suaves y de igual categora que que los vinos tintos no no son para comer sino refrescantes gustan los vinos tintos son para el verano para brindar y para ms a las mujeres ocasiones especiales

Pg: 87
P.14 Sobre la innovacin en formatos y graduacin alcohlica

Sobre S b l la posibilidad ibilid d d de t tener una oferta f t d de f formatos t pequeos, existe i t un equilibrio ilib i d de opiniones i i d dentro t d del l consumidor de vino. Sin embargo, la mayor parte de los consumidores no demanda, incluso rechazan, envases distintos a la botella de cristal para un buen vino. Por otro lado, una mayora de consumidores aceptan el vino bajo en alcohol como solucin en la problemtica entre consumo de vino y conduccin, pero se manifiesta a favor de mantener las caractersticas naturales del vino. Finalmente, existe una demanda ms extendida de vinos refrescantes con menor contenido alcohlico.

72 50 75 57 60
25 40 43 50 Me gustara poder No concibo un buen Creo que un vino bajo Opino que el vino es Si existieran, existieran adquirir en mi vino en un envase en alcohol sera una un producto natural y consumira vinos supermercado habitual distinto a la botella de buena solucin para que no deberan alterar refrescantes con poco botellas de vino ms cristal, nunca lo hacer compatible el sus cualidades ni contenido de alcohol pequeas comprara envasado en vino y la conduccin aunque con ello me otro material, como aportaran ms vino en lata. beneficios 28

Pg: 88
P.14 Sobre el origen

La id L idea d de que h hay cada d vez mejores j vinos i i incluso l f fuera d de l las D D.O.s O clsicas l i es compartida id por l la mayora d de l los consumidores, as como el reconocimiento de que hay vinos de alta calidad y prestigio que no estn amparados por ninguna Denominacin de Origen. En g general, el consumidor se muestra activo en su interaccin con el mundo del vino en sus viajes j a zonas productoras, pero no muestra un apego hacia el vino de su propia regin. Slo 1 de cada 3 se identifica positivamente en este aspecto.

84 56 34 79
16 44 Cuando viajo a regiones En Espaa hay muchas Denominaciones de Origen y productoras, me gusta visitar cada vez se estn haciendo alguna bodega y probar sus vinos mejores en otras D.O. vinos ms all de las clsicas
De acuerdo
21 66 Me apego al vino de mi regin
Existen vinos sin D.O. que son de muy buena calidad y prestigio
En desacuerdo

Pg: 89
P.14 Sobre consumo y momentos de consumo

La mayora L d de consumidores id no se d decantan t por el l vino i d de l la casa. P Pero s se establece t bl una dif diferencia i d de calidades entre un vino de diario y otro de momentos especiales entre la mayor parte de los consumidores. En general, todos los tipos de consumidores muestran un rechazo similar al hecho de consumir vinos (incluso de ver consumir vinos) en ciertos momentos. E igualmente no se demanda una mayor presencia del vino en todos los tipos de establecimientos y vinculados a otro tipo de consumos alejados de la mesa estructurada.

47 52 64 38
53
48
36 62 Me gustara que algunos restaurantes ofrecieran mens de hamburguesa o bocadillo con un vino adecuado
Solemos consumir un vino No me gusta ver consumir a En los restaurantes y en el otras personas vino en aperitivo, tomo el vino de la ms modesto para el da a da casa y vinos mejores para parques y lugares pblicos celebraciones y ocasiones (ftbol, toros, conciertos) especiales

Pg: 90
P.14 Otras consideraciones

El consumidor considera que hay poca actividad publicitaria del mundo del vino en los medios. Casi el 90% de los consumidores afirman que el consumo moderado es beneficioso para la salud y el bienestar de las personas. El ofrecer un vino caro como modo de lograr la satisfaccin de los invitados no es una preferencia preferencia. En general, una mayora de consumidores tratan de delegar la eleccin de un determinado vino. Finalmente, los vinos de Jerez gustan a la mitad de los consumidores de vino.

75 87 40 42 49
25
13 58 60 Me siento feliz si mis No me siento cmodo invitados se van eligiendo vinos, por lo satisfechos despus que suelo delegar esta d una cena gracias de i a tarea t en mi i pareja j o en haberles ofrecido un alguien que sepa ms vino caro que yo.
En desacuerdo
51 Bebo poco vinos de Jerez pero me encantan
Apenas hacen El consumo moderado anuncios sobre vino en de vino es muy medios de beneficioso para la comunicacin i i salud l d y el l bienestar bi t
De acuerdo

Pg: 91
P.15 Cul de las siguientes afirmaciones le describe mejor a usted? Respuesta nica
En lneas generales el consumidor espaol no est muy identificado con la innovacin en sus preferencias y tiene un marcado acento continuista en su consumo

60
50
50
40
33
30
20
17
10
Generalmente no pierdo tiempo intentando estar al da de las cosas nuevas. S lo que me gusta y no necesito ir probando todo lo que es nuevo
Normalmente estoy al da de lo que sucede, pero no me aparto de mi camino para probar todas las novedades
Me gusta ir por delante de lo que sucede. Me encanta probar cosas nuevas. A menudo, yo se las cuento a los dems

Pg: 92
FASE CUANTITATIVA
El consumidor de vino: Precios adecuados para el vino
24 Nov 09
93 93 Pg:
P.16 Entre qu precios mnimo y mximo situaras un vino adecuado para tu consumo?
Para un vino de diario, el precio mximo se sita en 5,55 Euros y se establece el mnimo en 3 Euros. Sin embargo, para un vino de celebracin el precio mximo alcanza los 12,56 Euros mientras que el precio mnimo queda marcado en 6,67 q , Euros.
14 12 10 8
12,56
5,55
6
6 67 6,67
4 2
3,00
0
Vino de diario
Precio Mnimo Precio Mximo
Vino para celebracin

Pg: 94
FASE CUANTITATIVA
El consumidor de vino: Factores principales en la eleccin del vino a comprar o consumir
24 Nov 09
95 95 Pg:
P.17 A la hora de elegir un vino que va a comprar para consumirlo en su hogar, cul es el principal aspecto que tiene usted en consideracin?
En la eleccin de un vino para consumir en el hogar, el consumidor considera los siguientes aspectos: precio, origen, categora y color. La marca se sita en un estadio inferior en la eleccin. El primer factor es el color, aunque el precio es el ms tenido en cuenta cuenta.
% consumidores que eligen un factor y orden de mencin

94
14 19
79
10 13
78
9 12 18
73
12 9
1 mencin 3 mencin i 5 mencin
2 mencin 4 mencin i
61
13 16 11
48
18 12 8 5 5
Promo / degustacion
22
21
10 13
27
12 8 3 3 1
Etiqueta y botella
24
18 17
Origen / D.O.
21 29
10 11
15
Precio
18
Categora Color
Marca
Base: ase 1.918 9 8 co consumidores su do es de vino o

Pg: 96
P.18 A la hora de elegir un vino que va a consumir en un restaurante o en un bar, cul es el principal aspecto que tiene usted en consideracin?
En la eleccin de un vino para consumir en un restaurante o bar, tambin es el precio es factor ms tenido en cuenta, seguido de origen, color, recomendacin y marca. Igual que en la eleccin para el consumo en el hogar, el primer factor de eleccin es el color color.
% consumidores que eligen un factor y orden de mencin

100
11 17 17 23 15 16 16 26 20 24 28 16
Origen / D.O. Color
84
81
10 11
1 mencin
2 mencin 5 mencin
3 mencin
72
21
71
14 16
4 mencin
46
15
17 16 12 8 14
Somelliere / Metre
15 10 16 10
Marca
24
10 7 4
Formato/tamao
7 7 5 3 2
Tipo de uva
Precio

Pg: 97
FASE CUANTITATIVA
El consumidor de vino: Caractersticas del vino a comprar o consumir
24 Nov 09
98 98 Pg:
P.19 De la siguiente lista de caractersticas que pueda tener un vino que usted vaya a consumir, indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted
Los consumidores de vino valoran como muy deseable la relacin calidad/precio de un vino y que sea de origen espaol.
Escala: 1 a 10. 1 = Nada deseable, 10 = Muy deseable.

Nada deseable
0 1 2 3 4 5 6 7 8
Muy deseable
9 10
Que sea un vino de excelente relacin calidad/precio Que sea un vino espaol Que sea un vino con sabor suave Que no tenga mucha acidez Que sea un vino de una D.O. muy reputada Que sea un vino envejecido en barrica, preferiblemente reserva Que sea un vino de 12 grados de alcohol y no ms Que sea un vino de una marca reconocida Que sea un vino recomendado por expertos Q sea un vino Que i de d aromas afrutados f t d Que sea un vino de color brillante Un vino novedoso, diferente de otros que suelo consumir

Pg: 99
P.19 De la siguiente lista de caractersticas que pueda tener un vino que usted vaya a consumir, indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted Escala: 1 a 10. 1 = Nada deseable, 10 = Muy deseable.
Nada deseable (1-2) No deseable (3-4) 0
Un vino novedoso, diferente de otros que suelo consum ir Que sea un vino de color brillante Que sea un vino de arom as afrutados Que sea un vino recom endado por expertos Que sea un vino de una m arca reconocida Que sea un vino de 12 grados de alcohol y no m s Que sea un vino envejecido en barrica, preferiblem ente reserva Que sea un vino de una D.O. m uy reputada Que no tenga m ucha acidez Que sea un vino con sabor suave Que sea un vino espaol Que sea un vino de excelente relacin calidad/precio 4 4 4 3 6 5 5 8 9 11 21 6 5 9 9 10 25 24 67 8 11 11 9 12 12 10 24 20 29 32 55 22 15 29 31 24 35 33 30
Medio (5-6) 10 20
22 17 16
Deseable (7-8) 30 40
33 31 23 30
Muy deseable (9-10) 60 70

26 25 33 27 33 29 35 27 16 17 19 20 23
50
80
90
11
100

Pg: 100
FASE CUANTITATIVA
El consumidor de vino: Se conoce o identifica la uva?
24 Nov 09
101101 Pg:
P.20 Sabe usted cul es la uva que utilizan los vinos de D.O. Rueda?
El consumidor de vino espaol no tiene un conocimiento de la uva. Ante una pregunta que entendemos de fcil respuesta, slo un 17% de los consumidores conoce la respuesta. Destaca en todos los casos la respuesta de desconocimiento.
% consumidores que responden

17
Verdejo 9 Tempranillo Otras No lo sabe 71 3

Pg: 102
FASE CUANTITATIVA
El consumidor de vino: Tipos de programas preferidos en TV
24 Nov 09
103103 Pg:
P.23 Cul de los siguientes programas de televisin prefiere usted?

respuestas
Mximo 2
Las pelculas cuentan con la preferencia de la mayora de consumidores. En segundo lugar se sita la preferencia hacia los informativos seguidos de las series. Documentales, programas deportivos y concursos completan la programacin preferida por los consumidores de vino.
% consumidores que prefieren

60
50
50
41
40 30 20
34 28 23 11
10 0
Pelculas Informativos Series Documentales Deportes Concursos
3
Reality Shows
2
Musicales
0
Programas de humor

Pg: 104
La segmentacin actitudinal del consumidor espaol de vino Genoma del consumidor de vino
24 Nov 09
105105 Pg:
GENOMA DEL CONSUMIDOR DE VINO
Genoma del consumidor de vino: Proceso de obtencin de los 6 grupos de consumidores
24 Nov 09
106106 Pg:
Proceso de obtencin de los 6 grupos de consumidores

Sobre la muestra de 1.992 individuos consumidores de vino, se establece una batera de preguntas sobre elementos referidos a las actitudes de consumo de vino, compra d vino, de i elementos l t d de cultura lt d de vino, i actitud tit d h hacia i d determinados t i d cambios bi en el l mundo del vino, preferencias de consumo, valoracin de determinados tipos de vino, Este batera nos permite tener suficientes elementos como para establecer elementos de discriminacin entre los distintos consumidores. A travs de un modelo de anlisis multivariante se obtienen aquellos elementos o actitudes que ms y mejor explican a los diferentes grupos de consumidores. El proceso se inicia con la creacin de 2 grupos claramente diferenciados. Posteriormente se crean 3 grupos grupos, 4 grupos grupos, y as sucesivamente sucesivamente. En la creacin de estos grupos, el modelo determina cules son las actitudes diferenciales que explican a estos grupos. Estas actitudes, obviamente, no son las mismas para explicar la segmentacin en 2 grupos que en 4 grupos, por ejemplo. A continuacin veremos un ejemplo de este proceso para mostrar su funcionamiento.
Pg: 107
En la creacin de dos clusters de consumidores de vino, los factores que mejor explican sus diferencias con los Factores Q y R
1,06 1 06 1,04 1,02 1 0,98 0,96 0,94 0,92 0,9 0,88 0,86 0,84 0,82 , 08 0,8 0,78 0,76 0,74 0,72 0,7 0,68 0,66 0,64 0,62 0,6 0,58 0,56 0 54 0,54 0,52 0,5 0,48 0,46 0,44 0,42 0,4 0,38 0,36 0,34 0,32 0,3 0 28 0,28 0,26 0,24 0,22 0,2 0,18 0,16 0,14 0,12 0,1 0,08 0,06 0,04 0,02 0
Factores Q F
Factores R Cluster A1 Cluster A2
Pg: 108
En la creacin de tres clusters de consumidores de vino, los factores que mejor explican sus diferencias con los Factores S y T
1,06 1 06 1,04 1,02 1 0,98 0,96 0,94 0,92 0,9 0,88 0,86 0,84 0,82 , 08 0,8 0,78 0,76 0,74 0,72 0,7 0,68 0,66 0,64 0,62 0,6 0,58 0,56 0 54 0,54 0,52 0,5 0,48 0,46 0,44 0,42 0,4 0,38 0,36 0,34 0,32 0,3 0 28 0,28 0,26 0,24 0,22 0,2 0,18 0,16 0,14 0,12 0,1 0,08 0,06 0,04 0,02 0
Factores S F
Factores T Cluster B1 Cluster B2 Cluster B3
Pg: 109
En la creacin de cuatro clusters de consumidores de vino, los factores que mejor explican sus diferencias con los Factores U y V
1,06 1,04 1,02 1 0 98 0,98 0,96 0,94 0,92 0,9 0,88 0,86 0,84 0,82 0,8 0,78 0,76 0,74 0 72 0,72 0 0,7 0,68 0,66 0,64 0,62 0,6 0,58 0,56 0,54 0,52 0,5 0,48 0,46 0 44 0,44 0,42 0,4 0,38 0,36 0,34 0,32 0,3 0,28 0,26 0,24 0,22 0,2 , 0 18 0,18 0,16 0,14 0,12 0,1 0,08 0,06 0,04 0,02 0
Factores U
Factores V Cluster C1 Cluster C3 Cluster C2 Cluster C4
Pg: 110
En la creacin de cinco clusters de consumidores de vino, los factores que mejor explican sus diferencias con los Factores W y X
1,06 1,04 1,02 1 0 98 0,98 0,96 0,94 0,92 0,9 0,88 0,86 0,84 0,82 0,8 0,78 0,76 0,74 0 72 0,72 0 0,7 0,68 0,66 0,64 0,62 0,6 0,58 0,56 0,54 0,52 0,5 0,48 0,46 0 44 0,44 0,42 0,4 0,38 0,36 0,34 0,32 0,3 0,28 0,26 0,24 0,22 0,2 , 0 18 0,18 0,16 0,14 0,12 0,1 0,08 0,06 0,04 0,02 0
Factores W
Factores X Cluster D1 Cluster D4 Cluster D2 Cluster D5 Cluster D3
Pg: 111
En la creacin de seis clusters de consumidores de vino, los factores que mejor explican sus diferencias con los Factores Y y Z
1,06 1,04 1,02 1 0 98 0,98 0,96 0,94 0,92 0,9 0,88 0,86 0,84 0,82 0,8 0,78 0,76 0,74 0 72 0,72 0 0,7 0,68 0,66 0,64 0,62 0,6 0,58 0,56 0,54 0,52 0,5 0,48 0,46 0 44 0,44 0,42 0,4 0,38 0,36 0,34 0,32 0,3 0,28 0,26 0,24 0,22 0,2 , 0 18 0,18 0,16 0,14 0,12 0,1 0,08 0,06 0,04 0,02 0
Factores Y
Factores Z Cluster E1 Cluster E4 Cluster E2 Cluster E5 Cluster E3 Cluster E6
Pg: 112
Proceso de obtencin de los 6 grupos de consumidores
A la hora de crear 7 grupos grupos, stos no introducen un elemento nuevo de segmentacin segmentacin, por lo que la segmentacin en 6 grupos de consumidores resulta la ms discriminante en el proceso de clusterizacin del consumidor espaol de vino. Posteriormente, se analizan los 6 grupos de consumidores obtenidos con el fin de encontrar las variables o factores que les caracterizan. En base a estos elementos diferenciadores se les otorga un nombre nombre. A continuacin, veremos los 6 grupos en los que se segmenta el consumidor espaol de vino.
Pg: 113
Genoma del consumidor de vino: Definicin de los 6 grupos de consumidores
24 Nov 09
114114 Pg:
Existen seis tipologas de consumidores de vino perfectamente diferenciadas.
TRADICIONAL
URBANITA INQUIETO
TRENDY
RUTINARIO
OCASIONAL INTERESADO
SOCIAL
Pg: 115
El consumidor de vino en Espaa: 22.454.740

ndice de consumo medio anual sobre 100 100=media media
6,9%
Consumidores
7,6%
Consumidores
26,4%
Consumidores
TRADICIONAL
URBANITA INQUIETO
TRENDY
56,0 litros anuales 87 mio. litros 616 mio. euros
149 10,3% 9,2%
54,7 litros anuales 93 mio. litros 758 mio. euros
146 11,1% 11,3%
39,8 litros anuales 235 mio. litros 1.977 mio. euros
106 27,9% 29,5%
21,5%
C Consumidores id
RUTINARIO
24,5%
Consumidores
13,0%
C Consumidores id
SOCIAL
37 6 litros an 37,6 anuales ales 181 mio. litros 1.346 mio. euros
100 21,6% 20,1%
34 4 litros anuales 34,4 189 mio. litros 1.537 mio. euros
91 22,4% 23,0%
19 8 litros anuales 19,8 58 mio. litros 457 mio. euros
53 6,9% 6,8%
Pg: 116
Existen seis tipologas de consumidores de vino perfectamente diferenciadas.

TRADICIONAL URBANITA INQUIETO
6,9 7,6 ,
10,3 11,1
9,2 11,3
TRENDY
26,4 27,9 29,5
RUTINARIO
21,5 21,6 20,1
24,5 22,4 23,0
SOCIAL
13,0
% DE CONSUMIDORES
6,9
% DE CONSUMO
6,8
% DE GASTO
Pg: 117
Genoma del consumidor de vino: Consumidor TRADICIONAL
24 Nov 09
118118 Pg:
Tradicional: Como soy.

6 9% 6,9%
Consumidores
Consumo
10,3%
El vino ha formado, desde mi infancia, parte de mi vida, fui educado en la costumbre del consumo del vino en el entorno familiar. Es mi bebida preferida, que consumo y comparto a diario, en la comida y en la cena. Pero el vino, vino tambin es una bebida que puedo consumir solo, de forma relajada, como aperitivo o al final del da. Tengo una actitud hacia el vino un tanto conservadora, tal vez por mi iniciacin familiar tiendo a consumir vinos tintos, con mucho sabor que te llenen la boca, vinos de crianza antes que vinos jvenes, y no siento especial inters por los diferentes tipos de uvas. Me suelo mover alrededor de las marcas que ya conozco o he probado antes, bien en casa o con los amigos en un restaurante; y tengo un especial apego a los vinos de mi regin.
Pg: 119
Tradicional: Como soy.

6 9% 6,9%
Consumidores
Consumo
10,3%
Tengo muy claro el vino que me gusta beber en los distintos momentos de consumo; a diario, un vino ms modesto, pero no me importa pagar ms dinero por el vino que consumo en un restaurante o para satisfacer a mis invitados y quedar bien con ellos. Mi carcter tradicional hace que siga conservando todava ciertos i t estereotipos; t ti l los vinos i rosados d son de d menor categora y dedicados principalmente a las mujeres, los vinos espumosos no son adecuados para acompaar una comida, son para brindar; igualmente en verano suelo seguir consumiendo vinos tintos, antes que blancos o rosados. Como s perfectamente el vino que deseo consumir, el que he tomado desde siempre, no siento demasiada curiosidad por probar b nuevos vinos, i ni i por informarme i f sobre b l las novedades que pueden aparecer en el mercado. Yo compro el vino con mi compra habitual, aunque tambin conozco bodegas y cooperativas donde puedo adquirir el vino que me gusta.
Pg: 120
El consumidor tradicional: 1.545.529 (6,9%)

% vs. total consumidores de vino 8% 5% 2% 6% 11% 5% 6% 9%
Ratio Media
Sexo
66% 34%
Edad
58% 33% 9%
Clase Social
47% 34% 19%
Hombre
116
Mujer
79
18-34 aos
35
35-54 aos
89
+54 aos
153
Alta/Med.Alta Media Media Med.Baja/Baja

79 90 127
Hombre 1.021.375
Mujer 524.154
18-34 aos 35-54 aos + 54 aos 141.194 505.037 899.298
Alta / Media Media Baja Media Media Alta / Baja 289.695 523.827 732.007
Elvinoslosedisfrutacon moderacin
El consumidor tradicional: 1.545.529 (6,9%)

% vs. total consumidores de vino 4%
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 -4000
Ratio Media
7%
6%
7%
11%
11%
4%
2000
8%
8%
6%
7%
Regin
23 4 Norte Canarias
0
100 90 80 70 60 50
Hbitat
2000
-2000
-2000
11 Noreste
14 Levante
14
17
16
-6000
40 30
26
29
18
27
-4000
-6000
-8000
20 10
-8000
-10000
-10000
Andalucia Centro Sur
Centro Norte
160
<20M hab 20M-50M hab 50M-200M hab
>200M hab
61
93
82
94
177
50
118
112
78
93
Noreste 165.877
Levante 222.351
Andalucia 222.515
Centro C t Sur 270.287
Centro C t Norte 240.816
Norte 354.626
Canarias 69.058
< 20 Mill hab. 388.181
20 Mill-50 Mill 50 Mill hab. 423.664
50 Mill 200 Mill hab. 269.466
> 200 Mill hab. 395.161
El consumidor tradicional: 1.545.529

Tipos de vino que consume.
%d de consumidores id que consumen cada d tipo ti de d vino i
TINTO
93%
BLANCO
28%
ROSADO
16%
48,8 18,1 11,5

ROSADO
56,0 litros anuales / consumidor * Ver nota
11%
TINTO BLANCO
4,5
JEREZ, DULCE
10,7
CAVA, ESPUM, AGUJA
30%
Pg: 123
El consumidor tradicional
Tipos de vinos que consume.
70,2 7,8 28 2,8 0,8 4,9 *ver nota
TINTO
81,2
BLANCO
90 9,0
*Debido a la alta estacionalidad concentrada en el periodo navideo de los vinos espumosos (cava, champagne) y que la base de la estimacin de este estudio es la declaracin de consumo medio en una semana tpica realizada en los meses de Abril y Ma Mayo, o el cons consumo mo estacional de ca cava a y champagne no se ve reflejado en la declaracin del consumidor. Por este motivo, se utiliza una estimacin diferente atendiendo a la estacionalidad propia del vino espumoso de acuerdo a lo reflejado en los paneles de detallistas y de hogares de Nielsen.
ROSADO
3,2
0,9
5,7 * Ver nota
Pg: 124
El consumidor tradicional :
Momentos, lugar y frecuencia de consumo
Momentos de consumo
Comida diaria Celebraciones / Ocas. especiales S l Salgo a cenar a restaurantes t t En fiestas en casa Reuniones tranquilas en casa Cena diaria Aperitivo en bares Cocinar, guisar Comidas / cenas de negocios Salgo a tomar copas / bailar por la noche
75 59 59 47 41 37 32 23 21 8
Lugar y frecuencia de consumo

En casa Restaurantes En casa amigos / familia Cafetera / bar Bares de vinos Bodegas Pubs / discotecas
Todos los das
2/3 veces/semana
1 vez/semana
2/3 veces/mes
1 vez/mes
<1vez/mes
96 63 43 23 9 5 3
67 2 5 0 3 10 0 0 14 0 26 0 35 74 8 21 66 12 23 19 29 46 26 13 4
18 36
32
27 5 21 24 51 0
Pg: 125
Momentos y lugar de consumo.
Momentos del da adecuado para el consumo
88 56 35 4
1
Media tarde
8
ltima hora de la tarde Cena
4
Despus cena, por la noche
Lugar de compra
66 33 7
Supermercado Hipermercado El Corte Ingls
34 8
Tienda Especializada / Vinoteca
2
Tiendas Gourmet Bodegas
0
Internet / Online
7
No lo compro
Pg: 126
Principales criterios de eleccin.
Factores de eleccin:
Consumo Hogar
Precio 27 22 19
Consumo Restaurante o Bar

68
Precio
37
10
13
60
Color
24
22
11
57
Color
14
32
12
58
Origen / D.O.
16
16
18
50
Origen / D.O.
16
14
16
46
Categora
11
14
21
46
Marca
21
17
46
Marca
11
14
34
1 mencin
Somelliere / Metre
14
4 7 25
Tipo de uva 1 4
11
2 mencin
Promo / degustacion
Tipo p de uva 3 8
3 14
21 3
6 4
3 mencin
Opiniones expertos 2 0 2
Opinio expertos 0 31 4
Genoma del consumidor de vino: Consumidor URBANITA INQUIETO
24 Nov 09
128128 Pg:
Urbanita inquieto: Como soy.

7 6% 7,6%
Consumidores
Consumo
11,1%
Aunque me inici en el gusto por el consumo del vino en el mbito familiar, mi evolucin social y mi residencia en grandes ciudades, con una amplia oferta de productos, ha hecho que mis gustos hayan ido evolucionando. Para mi P i el l vino i no es solo l tinto, ti t he h ido id incorporando i d a mi i consumo vinos blancos y rosados, especialmente durante los meses de calor del verano, incluso sustituyendo a una cerveza. Mi curiosidad por el vino ha ido haciendo que me informe, a travs de las revistas y de artculos especializados, sobre las novedades en el mundo del vino, me entretengo en los lineales del vino en los establecimientos donde compro p y busco descubrir nuevos vinos en las tiendas especializadas, vinotecas y tiendas gourmet. Esto me ha llevado a ir probando nuevos vinos, de diferentes variedades de uva, uva incluso creo que soy capaz de distinguir algunas variedades, como es la tempranillo. Para mi el vino se convierte en un tema de conversacin con mis amigos, con los que comparto experiencias de las distintas marcas que voy conociendo.
Pg: 129
Urbanita Inquieto : Como soy.

7 6% 7,6%
Consumidores
Consumo
11,1%
Pero esto no significa que no tenga un criterio sobre lo que me debo gastar en vino; puedo tomar el vino de la casa en un restaurante o buscar las promociones y las ofertas en los supermercados para el consumo diario en mi casa, casa en estos establecimientos me gustara encontrar una oferta ms completa, incluso de formatos ms pequeos; pero tambin me desplazo a comprar exclusivamente vino a una ti d especializada, tienda i li d incluso i l l adquiero lo d i di t directamente t en la bodega. Sin duda alguna el vino es mi bebida preferida, indispensable en mi mesa diaria, diaria pero tambin para disfrutar de una copa tranquila al final de la tarde, en una cafetera o en un bar de vinos, donde pueda maridar una tapa o un pincho con un determinado vino. Aunque me gustan los vinos con sabor, que llenen la boca, vinos de crianza, estoy abierto a nuevas experiencias con vinos refrescantes de menor contenido alcohlico.
Pg: 130
El consumidor Urbanita Inquieto: 1.704.559 (7,6%)

Ratio Media
Sexo
10 0 9 0 2 0 0 0
Edad
100 90 2 0 0100 0
90
0
Clase Social
2000
8 0
7 0 6 0 5 0 4 0 3 0
68 32
80
- 2 0 0 07
80
60
- 4 0 0 0
46 27 27
70 -2000 60 - 4 0 05 00 40 -6000 30 20 -8000 10 - 1 0 0 00 0
-2000
50 40
30
40
30
-4000
- 6 0 0 0
-6000
30
- 8 0 0 0
2 0 10 0
20 10
-8000
- 1 0 0 0 00
-1000
Hombre
Mujer
18-34 aos
35-54 aos
+54 aos
Alta/Med.Alta
Media.Media Med.Baja/Baja
119
74
104
73
121
125 Alta / Media Alta 511.345
105
81 Media Baja / Baja 508.693
Hombre 1.162.743
Mujer 541.816
18-34 aos 457.410
35-54 aos 458.708
+ 54 aos 788.440
Media Media 684.521
El consumidor Urbanita Inquieto: 1.704.559 (7,6%)

% vs. total consumidores de vino 9% 9% 5% 10% 3% 6% 8% 7% 6% 6% 11%
Ratio Media
Regin
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 0 2000
Hbitat
100 90 80 70 60 0 2000
-2000
23
18
12
25 4 Centro Norte
40
-4000
50 40 30
12 Norte
92
8 Canarias
100
-6000
20
22
40 19
>200M hab
138
-2000
-4000
-6000
-8000
20 10
-8000
-10000
-10000
Noreste
128
Levante Andalucia Centro Sur

120 71 139

91 85 83
Noreste 377.892
Levante 309.382
Andalucia 207.664
Norte 200.084
Canarias 131.899
< 20 Mill hab. 312.742
20 Mill-50 Mill hab. 338.983
50 Mill 200 Mill hab. 292.292
> 200 Mill hab. 628.642
El consumidor Urbanita Inquieto: 1.704.559

TINTO
89%
BLANCO
48%
ROSADO
29%
41,0 17,7
25%
T INTO
14,8
11,0
JEREZ, DULCE
7,7
CAVA, ESPUM, AGUJA
BLANCO
ROSADO
42%
Pg: 133


TINTO 66 66,7
62,2 12,1 88 8,8 4,7 5,5 *ver nota

BLANCO 13 0 13,0
ROSADO
9,4
5,0
5,9
* Ver nota
Pg: 134

Momentos, lugar y frecuencia de consumo.
Momentos de consumo
Celebraciones / Ocas. especiales Reuniones tranquilas en casa Comida diaria Salgo a cenar a restaurantes En fiestas en casa Aperitivo en bares Cena diaria Cocinar, guisar Comidas / cenas de negocios Salgo a tomar copas / bailar por la noche
60 58 57 56 46 34 33 24 22 8
Todos los das 1 vez/m es 2/3 veces/sem ana <1vez/m es 1 vez/sem ana 2/3 veces/m es

En casa En casa amigos / familia Restaurantes Cafetera / bar Bares de vinos Bodegas Pubs / discotecas
93 61 58 34 11 6 2
1 5 6 3 0 0 7 0 24 34 2 13 11
41 40 34 38 5 1 0 17
23
19 27 16 32 28 39 54
11 14
4 1
19
12 21
21
53
23
Pg: 135
El consumidor Urbanita Inquieto :

88 57 44 11
0
2
Media tarde
2
Lugar de compra
66 49 34 17 18 5
Supermercado Hipermercado El Corte Ingls Tienda Especializada / Vinoteca Tiendas Gourmet Bodegas
1
Internet / Online
4
No lo compro
Pg: 136
El consumidor de vino en Espaa: Urbanita Inquieto

Consumo Hogar
Categora

17 20 23
60 60
Precio
23
10
24
57 49 46
Precio
14
28
18
Color
25
17
Color
25
12
11
48
Marca
12 20 14
Origen g / D.O.
15
12
18
45
Origen / D.O.
9 19 12
40
Marca
11
24
Somelliere / Metre
1 mencin
15
7 5
27 26
Tipo de uva
5 4
18
Promo / degustacion
4 3 3 10
2 mencin
Formato
8 4
14
Etiqueta y botella 2 4 2
8
3 mencin
Tipo de uva 2 8 Opinio 23 5 4 0 expertos
19
Opiniones expertos 0 22
Genoma del consumidor de vino: Consumidor TRENDY
24 Nov 09
138138 Pg:
Trendy : Como soy.

26,4% 26 4%
Consumidores
Consumo
27,9%
Me considero una persona joven, actual, que le gusta estar al tanto de las ltimas tendencias; el aprendizaje y el desarrollo de la cultura del vino es una de ellas. Para m el vino es mi bebida favorita no falta en mi mesa diaria, pero en los momentos de ocio comparto esta preferencia con la cerveza. Bsicamente prefiero los vinos inos tintos, tintos considero que q e tienen ms categora que los vinos blancos y rosados; el precio del vino es fundamental en la eleccin si es caro estoy seguro que ser un buen vino. Personalmente me considero una persona conocedora del mundo del vino, conocimiento que he adquirido, leyendo artculos sobre el tema o bien cuando visito una tienda especiali ada para tener la oportunidad especializada oport nidad de establecer una na conversacin con los encargados de los establecimientos y dejarme aconsejar. Esto me va a permitir utilizar el vino como un elemento de conversacin con mis amistades, de forma que este conocimiento se convierte para mi en un reconocimiento social.
Pg: 139
Trendy : Como soy.

26,4% 26 4%
Consumidores
Aunque en los restaurantes suelo elegir personalmente el vino, tambin puedo consumir un vino ms caro, un vino de calidad que no conozco y que me lo recomiende el sumiller. Suelo adquirir el vino, vino adems de en tiendas especializadas, especializadas directamente en bodegas. En mis viajes a regiones productoras suelo visitar alguna bodega para conocer sus vinos. No me suelo ceir a un presupuesto determinado a la hora de adquirir el vino, si me apetece p un vino de reserva me lo p permito, , p pero eso no significa que no aproveche las ofertas que puedo encontrar en un supermercado, adquiriendo un mayor nmero de botellas de las previstas en principio. Mis preferencia de consumo de vino se dirigen hacia los vinos con Denominacin de Origen, pero no de una manera generalizada; no todas las D.O espaolas son iguales, ni elaboran un vino de igual calidad al que a mi me gusta, vinos con mucho sabor, que llenen la boca, boca vinos criados en barrica. barrica No estoy demasiado de acuerdo en el consumo de vinos ligeros, blancos o rosados, ni tampoco en disminuir el grado de alcohol en el vino para hacerlo compatible con la conduccin.
Consumo
27,9%
Pg: 140
El consumidor Trendy: 5.926.398 (26,4%)

Ratio Media
Sexo
10 0 9 0 8 0 2 0 0 0
Edad
100 2 0 0100 0
90
Clase Social
2000
7 0 6 0 5 0 4 0 3 0
69 31
90
0
80
- 2 0 0 07
80
70 -2000
-2000
60
- 4 0 0 0
50 40
- 6 0 0 0
28
35
37
60
- 4 0 05 00
40
28
38
33
-4000
30
- 8 0 0 0
-6000 30
20 -8000 10
-6000
2 0 10 0
20 10
-8000
- 1 0 0 0 00
- 1 0 0 00 0
-1000
Hombre
Mujer
18-34 aos
35-54 aos
+54 aos
Alta/Med.Alta
121
72
108
95
97
117 Alta / Media Alta 1.679.899
100
89 Media Baja / Baja 1.979.112
Hombre 4.091.452
Mujer 1.834.945
18-34 aos 1.646.627
35-54 aos 2.086.944
+ 54 aos 2.192.826
El consumidor Trendy: 5.926.398 (26,4%)

Ratio Media
Regin
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10
10
Hbitat
2000
100 90 2000
80 70 60
-2000
-2000
17 Noreste
94
11
15
21
-4000
50 40 30
9 Centro Norte
90
11 Norte
85
16 Canarias
200
-6000
21
27
19
33
-4000
-6000
-8000
20
-8000
-10000
0 -10000

73 88 117
>200M hab
96
104
83
114
Noreste 998.092
Levante 690.675
Andalucia 892.203
Centro C t Sur 1.218.997
Norte 649.631
Canarias 924.295
< 20 Mill hab. 1.051.249
20 Mill-50 Mill hab. 1.369.493
50 Mill 200 Mill hab. 949.564
> 200 Mill hab. 1.631.797
El consumidor Trendy : 5.926.398

TINTO
96%
BLANCO
39%
ROSADO
22%
31 3 31,3 10,9 10,2
ROSADO
16%
T INTO BLANCO
5,1
JEREZ, DULCE
6,4
CAVA, ESPUM, AGUJA
37%
Pg: 143
El consumidor Trendy : 5.926.398


TINTO
75,6
177,9
BLANCO 10,7
25,3
ROSADO 5,6
13 3 13,3
JEREZ, DULCE 2,0
4,8 14,1
*ver nota
CAVA, ESPUM., AGUJA
6,0
* Ver nota
El consumidor Trendy :
Momentos, lugares y frecuencia de consumo.
Momentos de consumo
Celebraciones / Ocas. especiales Salgo a cenar a restaurantes Reuniones tranquilas en casa En fiestas en casa Comida diaria Aperitivo en bares Comidas / cenas de negocios Cocinar, guisar Cena diaria Salgo a tomar copas / bailar por la noche 69 60 54 46 41 29 28 23 22 6

Todos los das 2/3 ve ce s /s e m ana 1 ve z/s e m ana 2/3 ve ce s/m e s 1 ve z/m e s <1ve z/m e s
90 67 59 17 13 9 2
0 05 13 04 11 10 12 11
28 25 20 14 20 6 37 37 28
30 31
20
12 29
26 38 23 12 9 58 22 13 37 2
22 13 23
Pg: 145
El consumidor Trendy :
84 68 39 4
Aperitivo, tapeo Comida Media tarde
11
0
Desayuno
5
Lugar de compra
57 47 36 24 13 5
Tienda Especializada / Vinoteca Tiendas Gourmet Bodegas
2
Internet / Online
5
No lo compro
Supermercado
Hipermercado
El Corte Ingls
Pg: 146
El consumidor de vino en Espaa: Trendy

Consumo Hogar
Origen / D.O.

22 23 18
63 61 53
Precio
18
20
23
61 54
Categora
22
25
14
Origen / D.O. Color
19
21
14
Color
30
11
12
25
12
11
48
Precio
12
25
45
Marca Somelliere / Metre
10
12
11
33 32
Marca
10
10
29
14
Promo / degustacion 2 4 5
11 10
1 mencin
Formato 3 9 Tipo de uva 23 5
20
Tipo de uva 1 4 5
10
2 mencin Etiqueta y botella 13 4
8
3 mencin
23 6 Categora 1
Recomendacin 031
Opinio 22 5 4 1 expertos
Genoma del consumidor de vino: Consumidor RUTINARIO
24 Nov 09
148148 Pg:
Rutinario: Como soy.

21,5% 21 5%
Consumidores
Consumo
21,6%
No me considero un conocedor del mundo del vino, pero tampoco me preocupa demasiado, ya que solamente suelo consumir vino en mi casa los fines de semana, bien en la comida o en la cena y cuando estoy de vacaciones. Los vinos que ms me gustan son los suaves al paladar, sin mucho sabor, sabor ni madera, madera y me resulta difcil distinguir un tipo de uva de otra, slo suelo adquirir los vinos que ya he probado alguna vez, generalmente de mi regin y de las mismas marcas. Como mi consumo de vino no es demasiado frecuente, no compro grandes cantidades, ni me llaman demasiado la atencin las ofertas q que p puedo ver en un supermercado, tampoco dedico tiempo a comprar un vino en una tienda especializada. En un restaurante o en un bar dejo que los dems elijan el vino por mi o tomo el vino de la casa. casa Tengo una curiosidad limitada por el mundo del vino.
Pg: 149
El consumidor Rutinario de vino: 4.831.268 (21.5%)

Ratio Media
Sexo
10 0 9 0 2 0 0 0
Edad
100 90
0
Clase Social
2 0 0100 0
90 2000
8 0
7 0 6 0 5 0 4 0 3 0
57 43
80
- 2 0 0 07
80
60
- 4 0 0 0
50 40
- 6 0 0 0
30
- 8 0 0 0
22
32
46
70 -2000 60 - 4 0 05 00 40 -6000 30 20 -8000 10 - 1 0 0 00 0
-2000
25
37
38
-4000
-6000
2 0 10 0
20 10
-8000
- 1 0 0 0 00
-1000
Hombre
Mujer
18-34 aos
35-54 aos
+54 aos
Alta/Med.Alta
75
133
85
87
121
97
Hombre 2.089.530
Mujer 2.741.738
18-34 aos 1.071.110
35-54 aos 1.561.190
+ 54 aos 2.198.969
El consumidor Rutinario de vino: 4.831.268 (21,5%)

Ratio Media
Regin
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 0 2000
Hbitat
100 90 80 70 60 0 2000
-2000
-2000
23
-4000
14
17
50 40 30
14
11 Centro Norte
110
15 Norte
115
-6000
3 Canarias
38
21
27
30
22
-4000
-6000
-8000
20 10
-8000
-10000
-10000
Noreste
128

93 100 78

96 104 130
>200M hab
76
Noreste 1.134.642
Levante 701.502
Andalucia 841.682
Norte 770.810
Canarias 164.873
< 20 Mill hab. 967.373
20 Mill-50 Mill hab. 1.251.844
50 Mill 200 Mill hab. 1.402.314
> 200 Mill hab. 1.044.863
El consumidor Rutinario de vino: 4.831.268

TINTO
82%
BLANCO
30%
ROSADO
20%
35,6
JEREZ, DULCE CAVA, ESPUMOSO, AGUJA 9%
14,1
* Ver nota
8,8
ROSADO
3,4
JEREZ, DULCE
6,7
CAVA, ESPUM, AGUJA
T INTO
32%
BLANCO
Pg: 152
El consumidor Rutinario de vino:


TINTO
77,5 ,
140,9
BLANCO 11,3
20,5
ROSADO 4,7
85 8,5
JEREZ, DULCE 0,8
1,5 10,4 *ver nota

CAVA, ESPUM., AGUJA 5,7
* Ver nota
El consumidor Rutinario de vino:

Momentos de consumo
Celebraciones / Ocas. especiales Salgo a cenar a restaurantes Comida diaria Reuniones tranquilas en casa En fiestas en casa Aperitivo en bares Cocinar, guisar Cocinar Cena diaria Comidas / cenas de negocios Salgo a tomar copas / bailar por la noche
62 45 38 36 35 21 19 18 10 7

Todos los das 2/3 veces /s em ana 1 ve z/s e m ana 2/3 ve ce s /m e s 1 ve z/m e s <1ve z/m e s
En casa Restaurantes En casa amigos / familia Cafetera / bar Bares de vinos Pubs / discotecas Bodegas
79 50 45 14 8 2 2
0 0 15 4 21 1 1 9 8 12
25 12 22 14 34 23 0 16
23 28 23 32 19 32
22
10 45
11
18
36 24 12 19 69 16 15 23 10 6
Pg: 154
El consumidor Rutinario de vino

80 55 31 1
1
Media tarde
5
3
Lugar de compra
69
28 6
19 9
1
1
Internet / Online
9
No lo compro
Pg: 155
El consumidor de vino en Espaa: Rutinario

Consumo Hogar
Precio

22 24 20
66
Precio
33
18
17
68
Origen / D.O.
12
16
21
49 42 38
Color
23
16
15
54 46
Color
25
12
Origen / D.O.
14
18
14
Categora g
11
13
14
Marca 4
Marca
21
12
37
12
11
11
34
Somelliere / Metre
7 4 16
29 21
Promo / degustacion
22
1 mencin
Formato 4 8
Etiqueta y botella 04 3
7
2 mencin
Tipo de uva 132
6
3 mencin
23 6 Tipo p de uva 1
Recomendacin 0 2 0
Opinion 131 5 4 expertos
Genoma del consumidor de vino: Consumidor OCASIONAL INTERSADO
24 Nov 09
157157 Pg:
Ocasional Interesado: Como soy.

24,5% 24 5%
Consumidores
Consumo
22,4%
Aunque el vino no llegue a ser mi bebida favorita, s me interesa el mundo del vino y sobre todo tiene para pa a m u un fuerte ue te co componente po e te soc social, a , vinculado cu ado a los momentos de ocio y de diversin fuera de casa o compartiendo una reunin con amigos o familiares, incluso supone el preludio de esos b buenos momentos t cuando d disfruto di f t de d un vino i cocinando para los amigos, pero lamentablemente esta actividad no se produce a diario. El vino i para m es una nueva experiencia i i que voy descubriendo poco a poco, en viajes a zonas productoras de vino, interesndome por la informacin q que aparece p en las revistas o entretenindome viendo las novedades en los lineales de vinos de los supermercados/ hipermercados, lo que me lleva a descubrir y probar vinos de diferentes zonas, zonas de distintas variedades de uva, de diferentes marcas.
Pg: 158
Ocasional Interesado : Como soy.

24,5% 24 5%
Consumidores
Consumo
22,4%
Me gustan los vinos jvenes, suaves al paladar, ligeros, por lo que considero que los vinos blancos pueden tener igual categora que los vinos tintos; en verano suelo consumir ms vinos i bl blancos y rosados d incluso i l en sustitucin tit i de la cerveza No veo inconveniente en consumir un vino con menos contenido t id alcohlico, l hli si i esto t me aporta t beneficios y contribuye a hacer compatible el vino con la conduccin. Cuando C d salgo l a cenar a un restaurante, t t si i el l sumiller me aconseja un buen vino que no conozco, acepto la experiencia aunque tenga que paga pagar ms s po por ese vino. o
Pg: 159
El consumidor Ocasional Interesado : 5.502.379 (24,5%)

Ratio Media
Sexo
10 0 9 0 2 0 0 0
Edad
100 90
0
Clase Social
2 0 01 00 0 90 0 80 0 2000
8 0
80
7 0 6 0 5 0 4 0 3 0
52
48
- 2 0 0 0 7
60
- 4 0 0 0
50 40
45 26 28
70 -2000 60 50 -4000 40 -6000 30 20 -8000 10 0 -10000
44 20
-2000
36
-4000
- 6 0 0 0
-6000
30
- 8 0 0 0
2 0 10 0
20 10
-8000
- 10 0 0 0 0
-1000
Hombre
Mujer
18-34 aos
35-54 aos
+54 aos
Alta/Med.Alta
91
112
100
122
74
116
Hombre 2.839.735
Mujer 2.662.644
18-34 aos 1.447.115
35-54 aos 2.500.886
+ 54 aos 1.554.378
El consumidor Ocasional Interesado : 5.502.379 (24,5%)

Ratio Media
Regin
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 -4000 0 2000
100 90 80 70 60
Hbitat
2000 0
-2000
-2000
19 Noreste
17
18
19
50 40 30
9 Centro Norte
90
13 Norte
100
4 Canarias
50
-6000
22
27
24
28
-4000
-6000
-8000
20 10
-8000
-10000
0 -10000

113 106 106

100 104 104
>200M hab
97
106
Noreste 1.067.778
Levante 937.313
Andalucia 1.002.479
Centro C t Sur 1.016.024
Norte 741.880
Canarias 239.679
< 20 Mill hab. 1.150.778
20 Mill-50 Mill hab. 1.413.659
50 Mill 200 Mill hab. 1.236.947
> 200 Mill hab. 1.461.316
El consumidor Ocasional Interesado : 5.502.379

TINTO
84%
BLANCO
54%
ROSADO
37%
26,3
14%
T INTO
11,5
8,5
ROSADO
4,6
JEREZ, DULCE
5,9
CAVA, ESPUM, AGUJA
BLANCO
38%
Pg: 162
El consumidor Ocasional Interesado : 5.502.379 Tipos de

vino que consume.


TINTO 6 64,4
121,6 34,1 17 3 17,3 3,6 12,3 *ver nota

BLANCO 18 1 18,1
ROSADO
9,2
1,9
6,5
* Ver nota
Pg: 163
El consumidor Ocasional Interesado de vino: 5.502.379

Momentos de consumo
Celebraciones / Ocas. especiales Reuniones tranquilas en casa Salgo a cenar a restaurantes En fiestas en casa Aperitivo en bares Cocinar, guisar Comida diaria Comidas / cenas de negocios Salgo a tomar copas / bailar por la noche Cena diaria
75 61 60 54 30 30 29 22 13 10

En casa En casa amigos / familia Restaurantes Cafetera / bar Bares de vinos Bodegas Otros
Todos los das
2/3 veces/sem ana
1 vez/sem ana
2/3 veces/m es
1 vez/m es
<1vez/m es
80 68 68 20 11 7 3
14 2 4 1 0 0 6 0 8
20 16 16 23 22 14 9 10 15 18
28 24 26 29 20 5 33
24 29 27 22 19 57
10
7 26 26
11
17 24
40
Pg: 164
El consumidor Ocasional Interesado :

83 68 46
0
3
Media tarde
6
7
Lugar de compra
65 48 26 11
16 2
Tienda Especializada / Vinoteca Tiendas Gourmet Bodegas
2
Internet / Online
9
No lo compro
Pg: 165
El consumidor de vino en Espaa: Ocasional Interesado

Consumo Hogar
Categora

19 21 15
55 53 53
Precio
16
34
18
68 58
Precio
11
25
17
Color
29
12
17
Origen / D.O.
17
15
21
Origen / D.O. Somelliere / Metre Marca
15
16
13
44 36
Color
28
14
51
17
10
Marca
10
27
10 7 11
28
Promo / degustacion
5 3 8
16 11
1 mencin
Formato 3 6 6
2 mencin
15
Etiqueta y botella
34 4
Tipo de uva 22 4
8
3 mencin
15 8 Tipo de uva 2
Opiniones expertos 1 12
Opinion 22 15 expertos
Genoma del consumidor de vino: Consumidor SOCIAL
24 Nov 09
167167 Pg:
Social: Como soy.

13,0% 13 0%
Consumidores
Consumo
6,9%
Reconozco que en mi relacin con el vino soy un consumidor espordico, centrado solo en momentos de relacin social o de celebracin y en mi i entorno t estos t momentos t no son tan t frecuentes. f t Tal vez al no haber estado el vino muy presente en mi vida familiar, ni ser un elemento indispensable en la mesa diaria, diaria no he desarrollado una gran curiosidad por l. Me gustan bsicamente los vinos tintos, suaves al paladar, sin grandes complicaciones de sabor a madera y solo suelo pedir di aquellos ll vinos i que ya conozco. Pero no tendra inconveniente, si la situacin se produce, en probar vinos de otras regiones distintas a la ma o en aceptar presentaciones con materiales nuevos o incluso cambios en las cualidades del vino, si esto es beneficioso.
Pg: 168
Social : Como soy.

13,0% 13 0%
Consumidores
Consumo
6,9%
En mi compra habitual de alimentacin no incluyo el vino, por lo que no me preocupo de los lineales de vino, ni de sus promociones en los hipermercados y supermercados. En un restaurante prefiero que elijan el vino los dems. En general no puedo decir que sienta una gran necesidad y curiosidad por desarrollar mi cultura del vino.
Pg: 169
El consumidor Social : 2.915.173 (13,0%)

Ratio Media
Sexo
10 0 9 0 2 0 0 0
Edad
100 90
0
Clase Social
2 0 0100 0 90 0 80 0 2000 70 -2000
8 0
80
7 0 6 0 5 0 4 0 3 0
51
49
- 2 0 0 07
60
- 4 0 0 0
50 40
33
37
60
- 6 0 0 0
29
- 4 0 05 00 40 -6000 30 20 -8000 10 - 1 0 0 00 0
30
- 8 0 0 0
24
31
45
-2000
-4000
-6000
2 0 10 0
20 10
-8000
- 1 0 0 0 00
-1000
Hombre
Mujer
18-34 aos
35-54 aos
+54 aos
Alta/Med.Alta
90
114
127
100
76
100 Alta / Media Alta 694.574
82
Hombre 1.484.514
Mujer 1.430.659
18-34 aos 975.601
35-54 aos 1.085.451
+ 54 aos 854.122
Media Media 915.186
El consumidor Social : 2.915.173 (13,0%)

Ratio Media
Regin
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10
10
Hbitat
2000
100 90 2000
80 70 60
-2000
-2000
13 Noreste
72
14
23
-4000
50 40 30
17
11 Centro Norte
110
16 Norte
123
5 Canarias
63
-6000
28
25
21
27
-4000
-6000
-8000
20
-8000
-10000
0 -10000

93 135 94

127 96 91
>200M hab
93
Noreste 384.355
Levante 414.180
Andalucia 677.666
Norte 453.889
Canarias 158.399
< 20 Mill hab. 770.943
20 Mill-50 Mill hab. 676.107
50 Mill 200 Mill hab. 566.041
> 200 Mill hab. 743.683
El consumidor Social : 2.915.173

TINTO
87%
BLANCO
29%
ROSADO
22%
17,2
17%
T INTO
8,3
BLANCO
4,7
ROSADO
1,6
JEREZ, DULCE
3,3
CAVA, ESPUM, AGUJA
35%
Pg: 172
El consumidor Social : 2.915.173


TINTO 75,5
43,7 7,0 30 3,0 0,8 3,4 *ver nota

BLANCO 12 1 12,1
ROSADO
5,2
1,4
5,9
* Ver nota
Pg: 173
El consumidor Social de vino: 2.915.173

Momentos, lugar y frecuencia de consumo.
Momentos de consumo
Celebraciones / Ocas. especiales Reuniones tranquilas en casa Salgo a cenar a restaurantes En fiestas en casa Cocinar, guisar Aperitivo en bares Comidas / cenas de negocios Comida diaria Salgo a tomar copas / bailar por la noche Cena diaria
75 51 49 44 25 21 19 17 7 4
Todos los das 2/3 veces/sem ana 1 vez/sem ana 2/3 veces/m es 1 vez/m es <1vez/m es

71 69 58 15 9 6 4
13 0 0 05 0 0
9 18 10 11 6 14 14
15 17 30 23 36 41 4
34 22 30 39
12
13 40 30 24
18
2 21
32 45 45 24
12
Pg: 174
El consumidor Social :
77 64 40 5
0
2
Media tarde
4
Lugar de compra
58 35 13 11
20 3
12 2
Internet / Online No lo compro
Supermercado
Hipermercado
El Corte Ingls
Pg: 175
El consumidor de vino en Espaa: Social

Consumo Hogar
Precio

13 30 17
60 52
Precio
15
31
23
69
Categora
16
23
13
Color
31
12
52
Color
30
45
Origen / D.O.
11 15 15
41
Origen / D.O.
13
15
14
50
Marca
14 11 14
39 32
Marca
16
12
42 31 3
1 mencin
g Promo / degustacion
10
14
Somelliere / Metre
13
10
Tipo de uva
5 1 4 10
2 mencin
Formato 4 3 5 12
Etiqueta y botella 04 2 6 3 mencin Opiniones expertos
Tipo de uva 13 3 7 Opinion 1 22 5 expertos
0 13 4
Comparacin entre los tipos de consumidores: Consumo de vino por tipos
24 Nov 09
177177 Pg:

El 88% de los consumidores se declaran consumidores de vino tinto tinto. En un 2 2 trmino se sitan el vino blanco y los vinos espumosos pues se declaran consumidores el 40% y el 38%, respectivamente. El 26% son de rosado y slo el 14% declaran consumir vino tipo jerez, dulce, mistela. Los consumidores Urbanita inquieto y Ocasional interesado son los que ms tipos diferentes de vinos consumen mientras que los Tradicional consumen, Tradicional y Rutinario Rutinario muestran una menor diversidad en su consumo consumo.

Media de menciones 300
250 200 150 100 50 0
2,1
1,8
2,3
2,1
1,7
2,4
1,9
2,5
42 38 14 26 40 88 30 11 16 28 93 25 29 48 37 16 22 39 96 32 9 20 30 82
Rutinario
48 14 37 54 35 17 22 29 87
0 1,5
89
0,5
84
Consumidores
Vino Tinto
Tradicional
Vino Blanco
Urbanita inquieto
Trendy
Ocasional interesado
Social
Vino Rosado

Pg: 178
El vino i tinto i concentra el l 77,3% 3% d del l consumo d de vino. i P Para todos d l los tipos i d de consumidores, id este vino i es el l ms consumido pero destaca el Tradicional y el Ocasional Interesado con una mayor y menor concentracin, respectivamente. Los vinos blancos y rosados suponen el 13,7% y el 6,8% del consumo, y tienen un mayor peso para los consumidores Urbanita Inquieto y Ocasional Interesado. Por ltimo, el consumo del vinos espumosos es muy bajo a pesar del alto nmero de personas que declaran su consumo. Queda para los brindis en las celebraciones.

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
1,9 6,8
0,4
0,9 3,5 9,6
0,0
13,7
0,2 5,4 10,0 13,8
2,2 6,0 11,4
0,3
0,9 5,0 12,0
0,0
2,0 9,7 19,2
0,8
1,4 5,5 12,8
0,3
77,3
86,0 70,7
80,1
82,2 68,3
80,0
Consumidores
Vino Tinto
Tradicional
Vino Blanco
Urbanita inquieto
Vino Rosado
Trendy
Rutinario
Social

Pg: 179
El consumidor de vino declara que algo ms de dos tercios de consumo se destina a vinos con Denominacin de Origen. Sin embargo, existen diferencias entre los distintos tipos de consumidores. Los Tradicional y Rutinario presentan un mayor p y p peso del vino sin D.O. dentro de su consumo, , mientras q que p para el consumidor Trendy y , el vino con D.O. supera el 76% de su consumo

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
32,3 48,1
29,0
23,8 42,6
28,7
33,2
67,7 , 51,9
71,0
76,2 57 4 57,4
71,3
, 66,8
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
Trendy
Rutinario
SIN D.O.
Social
CON D.O.

Pg: 180
El consumidor medio de vino tambin muestra un consumo de cerveza relevante. Los dos tipos de consumidores de vino con mayor consumo: Tradicional y Urbanita inquieto presentan un volumen de consumo de cerveza similar al de otros tipos p de consumidores, , especialmente p al del consumidor de vino Social.

9 8 7 6 5 4 3 2 1 0
8,0
7,8
5,3 4,5 4,0 3,9
56 5,6
5,3
5,3 4,6
4,9 4,2 2,8 3,8
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
VINO
Trendy
Rutinario
Social
CERVEZA

Pg: 181
Comparacin entre los tipos de consumidores: Ocasiones de consumo y lugares de consumo
24 Nov 09
182182 Pg:

Mltiple
Los momentos u ocasiones de consumo ms frecuentes son momentos de celebracin celebracin, cuando se sale a cenar a un restaurante, cuando se queda para una reunin tranquila en casa o en fiestas en casa. Para el consumidor Tradicional destaca el consumo en la comida diaria por delante de la celebracin o la salida a restaurantes, siendo este consumo diario muy relevante tambin para el Urbanita inquieto. Por el contrario, los consumidores Rutinario Rutinario y Social Social encuentran menos momentos u ocasiones de consumo para el vino vino.

400 350 300 250 200 150 100 50 0
3,6
24 21 45 27 8 55 51 18 38 68
4,0
23 21 47 32 8 59 41 37 75 59
Tradicional
4,0
24 22 46 34 8 56 58 33 57 60
Urbanita inquieto
3,8
23 28 46 29 6 60 54 22 41 69
Trendy
2,9
3,8
30 22 4 54 30 13 60 61 10 29 75
3,1
4,5 4 3,5
19 10 35 21 7 45 36 18 38 62
Rutinario
25 19 44 21 7 49 51 4 17 75
Social
3 2,5 2 1,5 1 0,5 0
Consumidores
Celebracin/ocasin especial Salgo a cenar a restaurantes Comida/cena de negocios
Comida diaria Salgo por la noche Cocinar, guisar
Cena diaria Aperitivo en bares
Reunin tranquila en casa En fiestas en casa

Pg: 183

Los lugares de consumo estn muy vinculados a la propia casa casa, la de amigos o familiares y a restaurantes restaurantes. De nuevo hay que resear que los consumidores Rutinario y Social encuentran un menor nmero de lugares para el consumo de vino (asociado al menor nmero de momentos u ocasiones), mientras que los consumidores Urbanita inquieto, Trendy y Ocasional interesado presentan un mayor abanico de posibilidades.

Media de menciones
300
2,4
6 10 18 63
2,4
5 9 23 63 43 96
2,7
6 11 34 58 61
2,6
9 13 17 67 59
2,0
2,6
7 2 11 20 68 68
2,3
6 9 15 69 58 71
2,5
250 200 150 100 50 0
8 14 50 45 79
1,5 1
57 83
Consumidores
93
90
80
Bares de vinos
0,5
Tradicional
Urbanita inquieto
Trendy
Rutinario
Social
En casa
Restaurantes
Cafetera / bar
Bodegas

Pg: 184

Casi tres de cada 4 consumidores de vino en casa (74%) lo consumen, consumen al menos menos, 1 vez a la semana semana. Hay que destacar al consumidor Tradicional ya que dos de cada tres consume vino a diario en casa. En el lado opuesto se encuentra el consumidor Social en el cual slo un 9% de ellos consumen vino a diario en casa.

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
8 8 10 21
3 6 2 3 18
1 4 11 19 23
3 7 12 20
9 11 10 22
11 7 10 24
18 13 12
25 67 41 28
30 23 28 28
34
25
Rutinario
15 20
9
Social
Consumidores
Todos los das
Tradicional
Urbanita inquieto
Trendy
2 3 veces al mes

Pg: 185

De nuevo hay que destacar la frecuencia de consumo del consumidor Tradicional puesto que un 31% de los mismos consumen vino en casa de amigos o familiares al menos 1 vez por semana. Por su parte, el consumidor Rutinario y Social son los que muestran una menor frecuencia de consumo en este tipo de ocasiones ocasiones.

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
26
14 27 27 13 29
22
36
26
30
26
26 23
29
30
27 23 17 3 1
Consumidores
40
28 22
24 30 16 4 1
8 0
Tradicional
13 5 1
Urbanita inquieto
20 4 0
Trendy
18 1
Rutinario
10 0
Social

Pg: 186
El consumidor Rutinario y Social presentan la menor frecuencia de consumo de vino en los restaurantes, mientras que el consumidor Urbanita inquieto y el Ocasional interesado presentan las mayores tasas de frecuencia.

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
33
36
32
29 45
26 40 27
16 27 26 34 22 14 3 2
Consumidores
31 28 25 12 26 16 4 2
22 17 18 3 1
Social
19 12 5 2
Tradicional
11 2 6
Urbanita inquieto
11 3 1
Trendy
12 1 2
Rutinario

Pg: 187
Tambin en la frecuencia de consumo de vinos en la cafeteras o los bares se ponen de manifiesto diferencias notables entre los diversos tipos de consumidores. Destaca la frecuencia de los Urbanita inquieto e los cuales ms del 40% consumo con una frecuencia superior a varias veces a la semana semana.

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
11 10 24 21 5 4
0 12 28
13 2 22
6 15 24 17 7 22
2 24
46 31
19 38 38 32 29
39
20 5
Consumidores
21 3
Tradicional
14 11
Trendy
23 14 9
Rutinario
23 1
3
Urbanita inquieto
11 0
Social

Pg: 188
Los momentos del da para el consumo del vino son la comida, la cena y el aperitivo o tapeo. Aunque todos los tipos de consumidores muestran una media de dos momentos adecuados al da, los que menos momentos encuentran son, de nuevo, el consumidor Rutinario y Social.
% consumidores que citan cada momentos del da

2,0
4 63 7 3
2,0
4 56 8 1 88
2,0
2 57 11 2 88
2,1
5 68 11 4 84
1,8
2,1
7
1,9
4
2,5
200
3 55 5 1
68 64 6 3 83 5 2
1 1,5
150
100
83
50
80 31 1
Rutinario
77
0,5
39 0
Consumidores
Desayuno
35 4
Tradicional
44 0
Urbanita inquieto
Aperitivo, tapeo Cena
39 0
Trendy
Comida
46 0
A media tarde
40 0
Social
ltima hora de la tarde
Despus de la cena

Pg: 189
Gran parte de la compra se realiza en los supermercados/hipermercados, situndose por detrs la compra en bodegas. Aunque no hay grandes diferencias, los consumidores Urbanita inquieto, Trendy y Ocasional interesado son los que tienen ms lugares de compra para el vino vino, mostrando una mayor importancia de la tienda especializada o vinoteca.

1,7
1,6
1,9
4 1 34 5 18 17 49
1,9
5 2 36 5 24 13 47 57
Trendy
1,4
1,8
1,5
2,5
200
150
100
8 1 27 3 16 11 41
7 0 34 2 8 7 33 66
Tradicional
9 1 19 1 9 6 28 69
9 2 26 2 16 11 48 65
12 2 20 3 11 13 35 58
1,5
50
0,5
63
0
66
Urbanita inquieto
Consumidores
Rutinario
Social
Supermercado Tienda especializada / vinoteca Internet / online
Hipermercado Tiendas gourmet No lo compro
El Corte Ingles Bodegas

Pg: 190
Comparacin entre los tipos de consumidores: Lugar de almacenaje en el hogar
24 Nov 09
191191 Pg:
En media, el consumidor de vino guarda ms de 9 botellas en su hogar. Los consumidores Rutinario y Social son los que menos guardan, en torno a 7 botellas, mientras que los Urbanita inquieto, Trendy y Tradicional son los q que ms tienen, , por p encima de 10 botellas.

12
11,4 10,4 9,2
10,9 9,6 7,1
10 8 6 4 2 0
6,8
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
Trendy
Rutinario
Social
N DE BOTELLAS

Pg: 192

El sitio habitual para guardar los vinos en el hogar es una alacena/despensa. El consumidor Urbanita inquieto tambin incorpora de forma ms intensa a la nevera como lugar de guarda.

140 120 100 80 60 40 20
1,2
1,1
1,4
4
1,2
1,1
1,2
1 25
1,1
1,6 1,4 1,2
3 20
3 17
36
6 15
2 21
1 13
1 0,8
74
65
73
71
74
78
76
0,6 0,4
19
0
27
Tradicional
Bodega / stano Nevera convencional
26
Urbanita inquieto
0,2
22
Trendy
13
Rutinario
16
20
0
Consumidores
Social
Alacena / fresquera / despensa Nevera exclusiva para vinos

Pg: 193
Comparacin entre los tipos de consumidores: Edad de inicio en el consumo de vino
24 Nov 09
194194 Pg:
La edad de iniciacin en el consumo de vinos se sita cerca de los 22 aos. Para el consumidor Urbanita inquieto se coloca en los 20 aos mientras que asciende hasta los 23 aos para el Rutinario.
Edad media
25
21,9
20
21,2
21,8 20,3
23,0
21,8
21,9
15
10
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
Trendy
Rutinario
Social
Edad (aos)

Pg: 195
Comparacin entre los tipos de consumidores: Valores y opiniones relacionadas con el consumo de vino y la imagen del mundo ino del vino
24 Nov 09
196196 Pg:
3 de cada 4 consumidores de vino no se identifican con ninguna de estas actividades ACTIVAS en el mundo del vino. Los que ms se identifican en mayor medida son los Urbanita inquieto y los que menos los Rutinario y Social.

Se identifican con alguna 140
120 100
26%
20%
36%
32%
17%
28%
17%
40,00% 35,00% 30,00%
42
80 60 40 20
32 50
41
32 72 35
25,00% 20,00%
52
35 25
Tradicional
58
52 29
61 57 18
15,00% 10,00% 5,00%
17
0
20
Urbanita inquieto
15
Trendy
18
Rutinario
7
Social
0,00%
Consumidores

Pg: 197
P.14.1 Me gusta entretenerme viendo novedades en el lineal de vinos de los supermercados /hipermercados.
La mayor parte de los consumidores de vino no les gusta entretenerse viendo novedades en el lineal de vinos. Destacan en este sentido los consumidores Rutinario, Tradicional y Social. Entre los consumidores Trendy Trendy y Urbanita Urbanita inquieto inquieto existe un mayor gusto por esta actividad actividad.

66 41 20 8 68 51 22
34 59 80 Consumidores Tradicional Urbanita inquieto

De acuerdo
32 49 78 Trendy 92 Rutinario Ocasional interesado Social
En desacuerdo

Pg: 198
P.14.2 Me gusta probar vinos nuevos.
Dentro del consumidor espaol de vino existe una preferencia a probar vinos nuevos. Son los consumidores Ocasional interesado, Urbanita inquieto y Trendy los que muestran esta preferencia en mayor medida.

83 68 48 35 78 88 68
17 32 52
22
12 32 65
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
De acuerdo
Trendy
Rutinario
Social
En desacuerdo

Pg: 199
P.14.3 Me considero un gran conocedor del mundo del vino
El consumidor espaol de vino no se considera a s mismo un gran conocedor de este mundo. nicamente destaca el consumidor Trendy donde hay una mayor concentracin de sujetos que se consideran grandes conocedores.

15 14 19 32 11 1 7
68 85 86 81 99 Consumidores Tradicional Urbanita inquieto

De acuerdo
89 Trendy Rutinario Ocasional interesado
93 Social
En desacuerdo

Pg: 200
P.14.4 Acostumbro a consumir casi siempre vinos de las mismas marcas. S que son una apuesta segura.
La costumbre a consumir siempre las mismas marcas, por considerarlas una apuesta segura, es una caracterstica mayoritaria entre el consumidor espaol. Este hecho es ms importante dentro de los consumidores Tradicional y Rutinario.

78 57 52 54 75 48 43
22 43 48 Tradicional Urbanita inquieto

De acuerdo
25 46 Trendy Rutinario 52 Ocasional interesado 57 Social
Consumidores
En desacuerdo

Pg: 201
P.14.5 Cuando salgo fuera a cenar o alternar, no me importa pagar ms por un vino de calidad que me recomiende el mtre.
Los consumidores Tradicional y Rutinario se muestran menos propensos a pagar ms por un vino recomendado por el mtre. Aunque no es en absoluto mayoritaria, s son ms propensos a pagar ms los consumidores Ocasional interesado, Trendy y y Urbanita inquieto q .

45 31 51 55 25 57 42
55 69 Consumidores Tradicional
49
45 75
43 58
Urbanita inquieto
De acuerdo
Trendy
Rutinario
Social
En desacuerdo

Pg: 202
P.14.6 Cuando salgo fuera a cenar, no me gusta arriesgarme y suelo pedir un vino que s que nos va a gustar.
El consumidor espaol se define conservador en su interaccin con el mundo del vino. No le gusta arriesgar en su eleccin de un determinado vino y prefiere el valor seguro sobre sus gustos. Por tipologa p g de consumidor se muestra ms arriesgado g el consumidor Social, Trendy y y Ocasional interesado.

87 64 73 60 70 60 53
13 36 Consumidores Tradicional 27 40 Urbanita inquieto

De acuerdo
30 40 Rutinario Ocasional interesado 47 Social Trendy
En desacuerdo

Pg: 203
P.14.7 Hoy da para m el mercado del vino no es caro.
La opinin de que el mercado del vino es caro es compartida por una mayor parte de consumidores espaoles. No obstante, tambin hay que valorar al 43% que no lo considera as, por lo que existe una disparidad de opiniones que se traslada a todos los tipos p de consumidores. Solamente hay y mayora y claras q que opinan p q que el mercado del vino es caro entre los consumidores Rutinario y Social.

43 45 47 47 34 46 36
57 Consumidores
55 Tradicional
53 Urbanita inquieto
De acuerdo
53 66 Trendy Rutinario
54 64 Ocasional interesado Social
En desacuerdo

Pg: 204
P.14.8 En un restaurante, una botella de vino te cuesta un dineral.
Aunque hay un cierto equilibrio en considerar caro o no al mercado del vino, cuando se valora el coste del vino en un restaurante, s se establece una clara mayora de consumidores que opinan que es caro. Casi el 80% de los consumidores de vino consideran que En un restaurante, una botella de vino te cuesta un dineral. Esta opinin mayoritaria no es exclusiva de uno o varios tipos de consumidores consumidores. Es de todos todos.

79 82 76 83 74 83 73
21 Consumidores
18 Tradicional
De acuerdo
En desacuerdo

Pg: 205
P.14.9 Aunque me apetezca tomar cada da un reserva o un crianza, no puede ser, se mira el bolsillo
El precio se ofrece como una variable determinante en la eleccin del vino de consumo y, tambin, en el volumen de consumo. Tres de cada consumidores afirman que el bolsillo condiciona sus preferencias.

76 84 79 65 83 76 77
24
16
21 35
17
24
23
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
De acuerdo
Trendy
Rutinario
Social
En desacuerdo

Pg: 206
P.14.10 En los restaurantes y en el aperitivo, tomo el vino de la casa
Los consumidores Tradicional, Urbanita inquieto y Rutinario son los, en mayor medida, se decantan por el consumo del vino de la casa, frente a la preferencia del resto de tipologas.

73 47 63 39 59 40 35

De acuerdo
En desacuerdo

Pg: 207
P.14.11 Si hay una oferta en concreto de algn vino bueno en el super /hiper, disfruto comprndola
En general, el consumidor de vino suelo aprovechar las oportunidades promocionales que se realizan en los establecimientos de compra generalista habitual. Los que muestran una mayor disposicin son los consumidores Urbanita inquieto q , Trendy y y Ocasional interesado.

92 69 64 44 82 79 55
8 31 36
18 56
21 45
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
De acuerdo
Trendy
Rutinario
Social
En desacuerdo

Pg: 208
P.14.12 Cuando hago la compra de alimentacin y bebidas intento ceirme al presupuesto.

En la compra habitual de alimentacin y bebidas, el consumidor pone de manifiesto la importancia del presupuesto. De nuevo se incide en la relevancia de este factor para todos los tipos de consumidores. No obstante, esta importancia p p preocupa p menos a los consumidores Trendy y y Urbanita inquieto q .

76 85 68 62 84 83 74
24
15 32 Tradicional Urbanita inquieto

De acuerdo
17
26
Consumidores
Social
En desacuerdo

Pg: 209
P.14.13 Slo compro vinos que haya probado antes (en casa, por amigos, restaurantes)
El conservadurismo en trminos de compra es una caracterstica acentuada en los consumidores Tradicional y Rutinario, mientras que el resto de los consumidores son menos fieles a las marcas ya probadas. Lideran este aspecto p los consumidores Urbanita inquieto q y Ocasional interesado.

71 39 22 36 22 66 26

De acuerdo
34 64 78 Trendy Rutinario Ocasional interesado 74 Social
En desacuerdo

Pg: 210
P.14.14 Me gusta hablar de vinos con mis amigos y aconsejarles en su consumo
nicamente entre los consumidores Trendy se encuentra una mayora de personas que manifiestan que les gusta hablar de vinos y aconsejar. En el resto de consumidores esta caracterstica es menor frecuente, sobre todo en los consumidores Rutinario, Social o Tradicional.

60 46 33 28 2 36 19

De acuerdo
64 81 Trendy Rutinario Ocasional interesado Social
En desacuerdo

Pg: 211
P.14.15 Me gusta ir a tiendas especializadas de vinos, hablar con los encargados, que ellos me aconsejen.
De igual forma, los consumidores de vino no son activos en cuanto a las tiendas especializadas. Slo los consumidores Trendy tienen un mayor acercamiento. En el aspecto menos activo destacan los consumidores Rutinario, Social o Tradicional.

25 14 35 48 25 4 11

De acuerdo
En desacuerdo

Pg: 212
P.14.16 Suelo encargar bastantes botellas directamente de la bodega o de cooperativa
Los consumidores espaoles de vino no se caracterizan por acudir directamente a la bodega para la compra de vino. Slo un 20% de los consumidores suelen encargar botellas en bodegas o cooperativas y se encuentran ms concentrados en los consumidores Trendy y .

37 21 27 27 8 14 13
63 79 Consumidores 73 Tradicional 73 Urbanita inquieto

De acuerdo
Trendy
92 Rutinario
86 Ocasional interesado
87 Social
En desacuerdo

Pg: 213
P.14.17 Cuando hay promociones de vino, compro ms botellas
Los consumidores Urbanita inquieto, Trendy y Tradicional son los que, en mayor medida, aumentan su volumen de compra si hay promociones. Para el resto de tipos de consumidores no se establece esta vinculacin de forma ms amplia. p

49 58 72 62 50 35 25
28 51 42
38 50 65 75 Ocasional interesado Social
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
De acuerdo
Trendy
Rutinario
En desacuerdo

Pg: 214
P.14.18 En Espaa hay muchas Denominaciones de Origen y cada vez se estn haciendo vinos mejores en otras D.O. ms all de las clsicas
La idea de que hay cada vez mejores vinos incluso fuera de las D.O.s clsicas es compartida por la mayora de los consumidores. Es dentro del consumidor Trendy donde hay una mayor proporcin de consumidores, uno de cada cuatro, , que q no opinan p de esta forma.

84 86 89 75 86 90 83
16 Consumidores
14 Tradicional
11 25 Urbanita inquieto
De acuerdo
14 Trendy Rutinario
10
17 Social
En desacuerdo

Pg: 215
P.14.19 Creo que un vino bueno no tiene porqu ser un vino excesivamente caro.
Existe un importante consenso dentro de los consumidores sobre la opinin de que un vino bueno no tiene que caro. nicamente dentro del consumidor Trendy aumenta el peso de los que no comparten esta afirmacin.

90 93 91 81 95 94 89
10 Consumidores
De acuerdo
11 Social
Tradicional
Trendy
Rutinario
En desacuerdo

Pg: 216
P.14.20 Me gustara poder adquirir en mi supermercado habitual botellas de vino ms pequeas

Sobre la posibilidad de tener una oferta de formatos pequeos, existe un equilibrio de opiniones. A favor de esta posibilidad de oferta se encuentran los consumidores Rutinario y Ocasional interesado. En contra, los Urbanita inquieto q y Tradicional. Es mayor y consumo medio de estos dos grupos g p hace q que, ,p para ellos, , no sea necesaria una oferta de botellas ms pequeas.

50 40 36 58 47 56 48
50 60 Consumidores Tradicional 64 Urbanita inquieto

De acuerdo
44
52 Social
En desacuerdo

Pg: 217
P.14.21 De la informacin de las etiquetas, me fijo en el origen, en la marca y en si es joven o crianza/reserva, el resto de informacin es para entendidos.
La mayora de los consumidores no demandan una informacin excesiva en las etiquetas. Los que ms aprovechan esta informacin extra a la marca, categora y origen son los consumidores Trendy. Los que menos, los Tradicional.

78 68 71 62 71 69 67
De acuerdo
38 Trendy
29 Rutinario
33 Social
En desacuerdo

Pg: 218
P.14.22 Suelo interesarme por la informacin sobre vinos que aparece en las revistas y suplementos dominicales
Y en la misma relacin, la mayor parte de los consumidores no se interesa por informacin en otros medios. No obstante, existe una disparidad clara entre lo que hacen los consumidores Urbanita inquieto y Trendy, y lo que hacen los Tradicional y Rutinario. q

60 35 9 5 59 44 17

De acuerdo
41 56 83 95 Trendy Rutinario Ocasional interesado Social
En desacuerdo

Pg: 219
P.14.23 Cuando viajo a regiones productoras, me gusta visitar alguna bodega y probar sus vinos
Los consumidores Trendy, Urbanita inquieto y Ocasional interesado son los que se muestran ms activos en su interaccin con el mundo del vino en sus viajes a zonas productoras.

73 56 48 27 74 69 38
27 44 52
26
31 73 62 Ocasional interesado Social
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
De acuerdo
Trendy
Rutinario
En desacuerdo

Pg: 220
P.14.24 Acostumbro a comprar vino junto con mi compra habitual de productos de alimentacin.
La compra de vino dentro de la compra habitual es una caracterstica de los consumidores de mayor consumo: Urbanita inquieto y Tradicional. Los consumidores Social son los que menos incorporan a su compra habitual, , la compra p de vino: su consumo de vino es social, , no habitual.

67 53 78 59 55 48 22
33 47
22 41 45 52 78
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
De acuerdo
Trendy
Rutinario
Social
En desacuerdo

Pg: 221
P.14.25 En ocasiones voy a un establecimiento a comprar solamente vino.
Solamente uno de cada tres consumidores manifiesta que va a un establecimiento a comprar exclusivamente vino. Este modo de comprar es ms frecuente entre los consumidores Trendy y Urbanita inquieto, mientras que para el resto de tipos p p no es normal ir a comprar p slo vino.

49 34 36 18 52 32 21
51 66 64
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
De acuerdo
Trendy
Rutinario
En desacuerdo

Pg: 222
P.14.26 No concibo un buen vino en un envase distinto a la botella de cristal, nunca lo comprara envasado en otro material, como vino en lata.
La mayor parte de los consumidores no demanda, incluso rechazan, envases distintos a la botella de cristal para un buen vino. Entre los consumidores Tradicional existe el menor rechazo.

72 62 75 69 77 77 65
25
31 Trendy
23
23 35
Urbanita inquieto
De acuerdo
Rutinario
Social
En desacuerdo

Pg: 223
P.14.27 Creo que un vino bajo en alcohol sera una buena solucin para hacer compatibles el vino y la conduccin.
Aunque con disparidad de opiniones, una mayora de consumidores aceptan el vino bajo en alcohol como solucin en la problemtica entre consumo de vino y conduccin. No obstante, entre los consumidores Trendy hay ms opiniones p en contra q que a favor.

57 57 66 56 43 67 52
43
43
34 44 57
33 48
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
De acuerdo
Trendy
Rutinario
Social
En desacuerdo

Pg: 224
P.14.28 Existen vinos sin D.O. que son de muy buena calidad y prestigio
El consumidor acepta y reconoce que hay vinos de alta calidad y prestigio que no estn amparados por ninguna Denominacin de Origen. Slo entre los consumidores Trendy hay una proporcin ms alta de consumidores que no estn de acuerdo.

79 80 87 65 83 87 78
21
20
13 35
17
13
22
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
De acuerdo
Trendy
Rutinario
Social
En desacuerdo

Pg: 225
P.14.29 Apenas hacen anuncios sobre vino en medios de comunicacin
El consumidor, y de forma generalizada para todos los tipos de consumidor, considera que hay poca actividad publicitaria del mundo del vino en los medios.

84 75 74 74 76 77 69
16 25 Consumidores 26 Tradicional Urbanita inquieto

De acuerdo
26 Trendy
24 Rutinario
31 Social
En desacuerdo

Pg: 226
P.14.30 Me gusta disfrutar de una copa tranquila al final del da / de la tarde
nicamente entre los consumidores Urbanita inquieto existe una alta proporcin de consumidores que tienen en el final del da/de la tarde, un momento de consumo para el vino. Para los consumidores Social y Rutinario, no es un momento de consumo.

48 27 35 37 27 15 9
52 73 Consumidores 65 63 73 85 Tradicional Urbanita inquieto

De acuerdo
Trendy
Rutinario
91 Social
En desacuerdo

Pg: 227
P.14.31 Cuando tomo pescado, prefiero consumir vinos blancos.
La vinculacin de consumo entre el vino blanco y el pescado es manifiesta para la mayora de consumidores, especialmente para los Ocasional interesado y Urbanita inquieto.

81 63 66 71 55 58 49
19 37 Consumidores 34 Tradicional 29 45 Urbanita inquieto

De acuerdo
42 Rutinario Ocasional interesado
Trendy
51 Social
En desacuerdo

Pg: 228
P.14.32 Solamente consumo vino en compaa, creo que es una bebida para consumir en familia o en sociedad.
En lneas generales, el consumo de vino es un consumo social. Solamente 1 de cada 3 consumidores reconoce un consumo en solitario y se concentra en los consumidores Tradicional, Urbanita inquieto y Trendy.

66 50 56 68 58 74 77
34 Consumidores 50 Tradicional 44 Urbanita inquieto

De acuerdo
26
23
Social
En desacuerdo

Pg: 229
P.14.33 Me apego al vino de mi regin.
Entre los consumidores Tradicional y Rutinario existe un mayor apego al vino de la regin. Por el contrario, el consumidor Social no siente esta vinculacin.

48 34 35 33 41 32 18
52 66 65 67
59
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
De acuerdo
Trendy
Rutinario
En desacuerdo

Pg: 230
P.14.34 Al degustarlo, s distinguir un tempranillo de un vino elaborado con otra uva.
Los consumidores Trendy y Urbanita inquieto son los que en mayor medida dicen poder distinguir un tempranillo de otras uvas. Entre los consumidores Social, Rutinario y Ocasional interesado el desconocimiento est muy y extendido.

46 28 32 13 21 7 50
54 72 68
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
De acuerdo
Trendy
Rutinario
En desacuerdo

Pg: 231
P.14.35 Prefiero tomar vinos suaves al paladar.
La preferencia hacia vinos suaves al paladar es una caracterstica amplia, sobretodo para los consumidores Social, Rutinario y Ocasional interesado. Los que menos prefieren esta caracterstica son los Trendy y Tradicional.

82 66 46 56 42 79 83
18 34 54 Consumidores Tradicional 44 58 Urbanita inquieto

De acuerdo
21
17
Trendy
Rutinario
Social
En desacuerdo

Pg: 232
P.14.36 Prefiero tomar vinos con mucho sabor, que llenen la boca.
Como contrapunto, se establece que los consumidores Trendy, Urbanita inquieto y Tradicional prefieren los vinos con mucho sabor frente a la preferencia de los Social, Ocasional interesado y Rutinario.

57 43 69 69 33 31 6
31 43 57
31 67 69 94
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
De acuerdo
Trendy
Rutinario
Social
En desacuerdo

Pg: 233
P.14.37 El vino es un elemento indispensable en las celebraciones.
Se produce una amplia vinculacin del vino a las celebraciones. Slo entre los consumidores Social hay un vnculo menos directo.

79 91 87 82 79 77 65
9 21
13
18
21
23 35
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
De acuerdo
Trendy
Rutinario
Social
En desacuerdo

Pg: 234
P.14.38 El vino slo tiene cabida en mi vida en el fin de semana y en vacaciones
Entre los consumidores Rutinario y Social hay un porcentaje significativo de consumidores que slo encuentran momentos de consumo en fines de semana y vacaciones. No obstante, para la mayora de consumidores el vino no est restringido g a estos momentos nicamente.

36 24 14 17 22 20 27
64 76 86 Consumidores Tradicional 83 Urbanita inquieto

De acuerdo
78 Trendy Rutinario
73 Social
En desacuerdo

Pg: 235
P.14.39 El vino es un elemento indispensable en mi mesa diaria.
Mientras que para los consumidores Tradicional y Urbanita inquieto el vino es indispensable en la mesa diaria, no tiene un lugar en las mesas de los Social, Ocasional interesado y Rutinario.

83 33 70 44 25 18 3
17 30 67 56 75 82 97 Consumidores Tradicional Urbanita inquieto

De acuerdo
Trendy
Rutinario
Social
En desacuerdo

Pg: 236
P.14.40 Solemos consumir un vino ms modesto para el da a da y vinos mejores para celebraciones y ocasiones especiales
La diferencia de calidades entre un vino de diario y otro de momentos especiales es una caracterstica de gran extensin entre los consumidores Tradicional y Urbanita inquieto.

71 52 65 46 58 51 39
De acuerdo
42
Trendy
Rutinario
En desacuerdo

Pg: 237
P.14.41 No me gusta ver consumir a otras personas vino en parques y lugares pblicos (ftbol, toros, conciertos)
En general, todos los tipos de consumidores muestran un rechazo similar al hecho de consumir vinos (incluso de ver consumir vinos en ciertos momentos.

64 67 57 65 69 61 59
36 Consumidores

De acuerdo
35 Trendy
31
41 Social
Rutinario
En desacuerdo

Pg: 238
P.14.42 El vino ha estado siempre presente en mi vida, en mi entorno familiar desde pequeo
La relacin vital con el mundo del vino est ligada al actual nivel de consumo. Esta relacin est ms extendida entre los consumidores Tradicional y Urbanita inquieto.

81 54 74 59 46 53 33
26 41 54 Urbanita inquieto
De acuerdo
47 Ocasional interesado 67 Social
Trendy
Rutinario
En desacuerdo

Pg: 239
P.14.43 El consumo moderado de vino es muy beneficioso para la salud y el bienestar
Casi el 90% de los consumidores afirman que el consumo moderado es beneficioso para la saliud y el bienestar de las personas.

87 94 91 84 89 88 79
13 Consumidores
16 Trendy
11
Tradicional
Urbanita inquieto
De acuerdo
Rutinario
En desacuerdo

Pg: 240
P.14.44 Opino que el vino es un producto natural y que no deberan alterar sus cualidades ni aunque con ello me aportaran ms beneficios
El consumidor de vino se manifiesta a favor de mantener las caractersticas naturales del vino. Se establece una mayor opinin contraria entre los consumidores Social y Ocasional interesado, los cuales admiten cierta alteracin de cualidades en la bsqueda q de ms beneficios.

86 75 79 75 84 69 64
14 25
21
25
16 31 Rutinario Ocasional interesado 36 Social
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
De acuerdo
Trendy
En desacuerdo

Pg: 241
P.14.45 Me siento feliz si mis invitados se van satisfechos despus de una cena gracias a haberles ofrecido un vino caro
El ofrecer un vino caro como modo de lograr la satisfaccin de los invitados no es una preferencia, especialmente para los consumidores Social, Rutinario , Ocasional interesado o Urbanita inquieto.

40 52 38 51 34 35 33

De acuerdo
En desacuerdo

Pg: 242
P.14.46 No me siento cmodo eligiendo vinos, por lo que suelo delegar esta tarea en mi pareja o en alguien que sepa ms que yo.
Los consumidores Rutinario y Social son los que, en mayor medida, tratan de delegar la eleccin de un determinado vino. Por su parte, los consumidores Trendy y Urbanita inquieto son los que ms cmodos se muestran.

59 42 43 34 40 27 52
41 58 Consumidores 57 Tradicional 66 Urbanita inquieto

De acuerdo
73 Trendy
Rutinario
En desacuerdo

Pg: 243
P.14.47 Me gusta consumir vinos de distintas variedades de uva
Los consumidores Urbanita inquieto, seguidos por los Ocasional interesado y Trendy se definen como menos fieles a una determinada variedad de uva. Les gusta variar.

92 64 71 56 44 75 52

De acuerdo
Trendy
Rutinario
En desacuerdo

Pg: 244
P.14.48 En general, prefiero tomar vinos con crianza en barrica ms que vinos jvenes
Los consumidores Trendy, Urbanita inquieto y Tradicional prefieren vinos criados a jvenes. El resto de tipos de consumidores muestran una preferencia contraria.

67 49 69 70 39 38 26
33 51
31
30 61 62 74
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
De acuerdo
Trendy
Rutinario
Social
En desacuerdo

Pg: 245
P.14.49 Los vinos blancos son de igual categora que los vinos tintos
La consideracin de igualdad entre la calidad de un vino blanco y un vino tinto es defendida especialmente por los consumidores Urbanita inquieto y Ocasional interesado. Los que consideran una diferencia de calidad entre ambas categoras g son los Trendy y .

78 54 52 34 51 76 43
22 46 Consumidores 48 66 Tradicional Urbanita inquieto

De acuerdo
24 49 Trendy Rutinario Ocasional interesado 57 Social
En desacuerdo

Pg: 246
P.14.50 El vino es mi bebida preferida
El vino es la bebida preferida de los consumidores Tradicional y Urbanita inquieto. En absoluto de los Social, Ocasional interesado o Rutinario.

79 77 39 12 10 2
27
21
23 61 88 90 Ocasional interesado 98 Social
73
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
De acuerdo
Trendy
Rutinario
En desacuerdo

Pg: 247
P.14.51 En ocasiones consumo un vino blanco o rosado fresco en lugar de una bebida o cerveza fras.
Los consumidores Urbanita inquieto y Ocasional interesado tienen una cierta tendencia a introducir el vino blanco o rosado en ocasiones en las que apetece una bebida fra, refrescante. En estas ocasiones ms asociadas a cervezas o refrescos, , estos consumidores encuentran el lugar g para p el vino.

95 77 47 41 27 41 13
5 23 53 Consumidores 59 Tradicional Urbanita inquieto

De acuerdo
73 Trendy
59 Rutinario Ocasional interesado 87 Social
En desacuerdo

Pg: 248
P.14.52 En general, considero que los vinos tintos no son para el verano
Slo uno de cada cinco consumidores establece un handicap de consumo del vino tinto en la temporada calurosa. Los Urbanita inquieto que otorgan un mayor valor a los vinos blancos establecen en mayor proporcin que el resto de consumidores q que el vino tinto no es p para el verano.

21 13 29 20 25 24 12
79 Consumidores

De acuerdo
80 Trendy
75 Rutinario
En desacuerdo

Pg: 249
P.14.53 Me gustara que algunos restaurantes ofrecieran mens de hamburguesa o bocadillo con un vino adecuado
Los consumidores Urbanita inquieto son los que demandan en mayor medida una mayor presencia del vino en todos los tipos de establecimientos y vinculados a otro tipo de consumos alejados de la mesa estructurada.

72 38 33 39 34 44 14
28 62 67 Tradicional Urbanita inquieto

De acuerdo
61
66 Rutinario
56 86
Consumidores
Trendy
Social
En desacuerdo

Pg: 250
P.14.54 Si existieran, consumira vinos refrescantes con poco contenido de alcohol
Existe una demanda ms extendida de vinos refrescantes con menor contenido alcohlico. Los consumidores Ocasional interesado, Rutinario y Urbanita inquieto lideran esta demanda frente a la idea de los consumidores Social o Trendy y .

73 60 56 40 39 77 77
27 40 44 60 Consumidores Tradicional Urbanita inquieto

De acuerdo
23
23 61
Trendy
Rutinario
Social
En desacuerdo

Pg: 251
P.14.55 Los vinos espumosos no son para comer sino para brindar y para ocasiones especiales
Los consumidores admiten como vlida la premisa de que los vinos espumosos no son slo para brindar y ocasiones especiales. Esta idea nicamente es mayoritaria entre los consumidores Tradicional. El problema del consumo espumoso p est en p por q qu los consumidores no lo toman en otras ocasiones.

56 38 43 30 46 20 46
44 62 57 70 Tradicional Urbanita inquieto

De acuerdo
54 80
54
Consumidores
Trendy
Rutinario
Social
En desacuerdo

Pg: 252
P.14.56 Los rosados suaves y refrescantes gustan ms a las mujeres
En general se mantiene la idea de que el rosado es para las mujeres. Esta opinin es ms frecuente entre los consumidores Tradicional.

67 54 60 51 59 49 51
De acuerdo
41 Rutinario 51 Ocasional interesado
49 Social
Trendy
En desacuerdo

Pg: 253
P.14.57 En verano suelo consumir ms vinos blancos y rosados, son ms refrescantes
Los consumidores Urbanita inquieto y Ocasional interesado nos trasladan su preferencia de consumo de vinos blancos y rosados cuando hace calor. Vimos antes que como alternativa a otras bebidas.

74 56 36 23 17 39 15
26 44 64 77 Consumidores Tradicional Urbanita inquieto

De acuerdo
61 83 Trendy Rutinario Ocasional interesado 85 Social
En desacuerdo

Pg: 254
P.14.58 El vino rosado es un vino de menor categora
Gran parte de los consumidores, especialmente entre los Ocasional interesado, Rutinario, Urbanita inquieto y Social, no se considera al vino rosado de menor categora.

48 29 23 40 22 29 18

De acuerdo
60 78 Trendy Rutinario 71 82 Ocasional interesado Social
En desacuerdo

Pg: 255
P.14.59 Bebo poco vinos de Jerez pero me encantan
Los consumidores Urbanita inquieto son los que en mayor medida muestran su gusto por los vinos de Jerez. En el aspecto negativo destacan los consumidores Social y Rutinario.

49 57 69 53 43 49 33
31 51 Consumidores 43 47 57 Tradicional Urbanita inquieto

De acuerdo
Trendy
Rutinario
En desacuerdo

Pg: 256
En lneas generales el consumidor espaol no est muy identificado con la innovacin en sus preferencias y tiene un marcado acento continuista en su consumo. En esta lnea destaca el consumidor Tradicional y el Rutinario. Por el contrario, los consumidores Trendy, Ocasional interesado y Urbanita inquieto se muestran ms propenso a probar otros vinos. vinos

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
50 67
44
41 69
38 55
33 28 17
37
34 26
40 32
19 6
25 6
22
13
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
Trendy
Rutinario
Social

Pg: 257
Comparacin entre los tipos de consumidores: Precios adecuados para el vino
24 Nov 09
258258 Pg:
P.16 Entre qu precios mnimo y mximo situaras un vino adecuado para tu consumo? Vino de diario
Para un vino de diario, el precio mximo para un vino de diario es aceptado por el consumidor Trendy, que admite superar los 6 euros, casi un euro ms que el Rutinario. Como precios mnimos no se establece tanta diferencia por tipos de consumidores y en todos los casos ronda los 3 euros.
Precio para un vino de diario

7
5,55
6 5 4 3 2 1 0
5,34
5,64
6,05 5,12 5,36
5,71
3 00 3,00
3 04 3,04
3,24
3 13 3,13
2,89
2,87
2 99 2,99
C Consumidores id
T di i Tradicional l
Urbanita U b it inquieto
Precio Mnimo
T Trendy d
R ti Rutinario i
O Ocasional i l interesado
S i l Social
Precio Mximo

Pg: 259
P.16 Entre qu precios mnimo y mximo situaras un vino adecuado para tu consumo? Vino para celebracin
De nuevo para un vino de celebracin, es el consumidor Trendy el que acepta el precio mximo ms alto: ms de 14 euros y establece el precio mnimo en 7,50 euros. En contraposicin, el consumidor Rutinario solo acepta como precio mximo una cifra inferior a 11 euros.
Precio para un vino para celebracin

16 14 12 10 8 6 4 2 0
12,56
12,86 11,68
14,24 12,2 10,84
13,08
7,54 , 6,67 6,51 6,51 6,31 6,04
6 85 6,85
C Consumidores id
T di i Tradicional l
Urbanita U b it inquieto
Precio Mnimo
T Trendy d
R ti Rutinario i
O Ocasional i l interesado
S i l Social
Precio Mximo

Pg: 260
Comparacin entre los tipos de consumidores: Caractersticas del vino a comprar o consumir
24 Nov 09
261261 Pg:
Los consumidores de vino valoran como muy deseable la relacin calidad/precio de un vino y que sea de origen espaol.

Nada deseable
0 1 2 3 4 5 6 7 8
Muy deseable
9 10
Que sea un vino de excelente relacin calidad/precio Que sea un vino espaol Que sea un vino con sabor suave Que no tenga mucha acidez Que sea un vino de una D.O. muy reputada Que sea un vino envejecido en barrica, preferiblemente reserva Que sea un vino de 12 grados de alcohol y no ms Que sea un vino de una marca reconocida Que sea un vino recomendado por expertos Q e sea un Que n vino ino de aromas afr afrutados tados Que sea un vino de color brillante Un vino novedoso, diferente de otros que suelo consumir

Pg: 262
P.19a Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino con sabor suave
Para los consumidores Rutinario, Ocasional interesado y Social es recomendable ofrecerles vinos suaves ya que valoran positivamente esta caracterstica. Para los consumidores Trendy y Tradicional tiene una menor relevancia. relevancia

Nada deseable (1-2)
0 10
No deseable (3-4)
20 30
Medio (5-6)
40 50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
Consumidores Tradicional U b it inquieto Urbanita i i t Trendy
4 11 8 9
9 10 12 16 22 23 5 18
25 36 25 32 34 35 40
32 26 26 27 39 36 35
30 17 29 16
Rutinario 0 5 Ocasional interesado 0 Social

Pg: 263
P.19b Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino de una marca reconocida
El reconocimiento de la marca tambin es un factor a tener en cuenta y muestra unos niveles similares para todos los tipos de consumidores. Destaca como en visto Destaca, isto en otras ocasiones ocasiones, la menor fidelidad a la marca del cons consumidor midor Urbanita inq inquieto ieto.

Nada deseable (1-2)
0 10
No deseable (3-4)
20 30
Medio (5-6)
40 50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
Consumidores Tradicional U b it inquieto Urbanita i i t Trendy Rutinario Ocasional interesado Social
6 8 11 7 4 4 5 7
12 6 13 12 13 16 34 31
29
33 36 32 27 32 30 25 34 41
20 19 17 19
30 28 27
19 13

Pg: 264
P.19c Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino de excelente relacin calidad/precio
La relacin calidad / precio es un valor muy deseable por todos los tipos de consumidores. Cabe destacar al consumidor Trendy, donde se concentran los consumidores que menos valoran esta caracterstica. Hay que tener en cuenta que son los consumidores que estn dispuestos a pagar ms por el vino que consumen consumen.

Nada deseable (1-2)
0 10
No deseable (3-4)
20 30
Medio (5-6)
40 50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
5 22 3 3 11 7 22 22 21
21 73 77 22
67
1 3 1 6 10 1 3 5
58 69 70 70
21 5 3 2 4

Pg: 265
P.19d Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino recomendado por expertos
La recomendacin por expertos no es un factor tan importante como otros. Los menos demandantes de esta caracterstica son los consumidores Tradicional.

Nada deseable (1-2)
0 10
No deseable (3-4)
20 30
Medio (5-6)
40 50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
9 14 13 8 8 7 6 13 14
15 20 14 15 18
30 26 29 28 32 34 33
27 19 25 30 25 26 30
19 21 19 19 17 20 17

Pg: 266
P.19e Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino de una Denominacin de Origen muy reputada
Para algo ms del 60% de los consumidores es deseable o muy deseable que el vino pertenezca a una D.O. reputada. Los consumidores que menos valoran esta caracterstica en un vino son los Tradicional y Social.

Nada deseable (1-2)
0 10
No deseable (3-4)
20 30
Medio (5-6)
40 50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
5 7 10 5 6 3 8 8
9 7 8 12 11 24 8
24 33 17 19 24 31 32
35 29 34 32 31 39 30 39
27 24
28 26 15

Pg: 267
P.19f Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino envejecido en barrica, preferiblemente reserva
Para los consumidores Trendy, Urbanita inquieto y Tradicional es deseable en un vino el envejecimiento en barrica y se valora la categora del mismo.

Nada deseable (1-2)
0 10
No deseable (3-4)
20 30
Medio (5-6)
40 50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
9 5 10 7 8 10 13 8 9
10 22 10 15 14 9 6 12
22
24 30 26 25 25 29 19 25 29 42 45
35 34
34 27 27
25

Pg: 268
P.19g Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino espaol
El hecho de que el vino ofrecido sea espaol es muy deseable para los consumidores Tradicional. En general se valora como deseable por todos los tipos de consumidores.

Nada deseable (1-2)
0 10
No deseable (3-4)
20 30
Medio (5-6)
40 50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
4 21 7 8 3 2 5 4 5
6 10 5 8 12 10 5
11 18 10 10 20
24 69 21 21 61 30
55
57 53
53 32 46
12

Pg: 269
P.19h Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino novedoso, diferente de otros que suelo consumir
Los consumidores Tradicional y Rutinario no demandan vinos novedosos o diferentes a su actual demanda. Este tipo de demanda encuentra ms adeptos entre los consumidores Ocasional interesado, Urbanita inquieto y Trendy inquieto Trendy .

Nada deseable (1-2)
0 10
No deseable (3-4)
20 30
Medio (5-6)
40 50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
8 29 13 5 15 2 8 20
22 24 18 24 27 32 20
33 28 27 30 29 33 40 30
26 12
11 7 12
33 16 13 13 25

Pg: 270
P.19i Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino de aromas afrutados
La preferencia por vinos de aromas afrutados es caracterstica de los consumidores Urbanita inquieto y Ocasional interesado. En cambio, no es una demanda del consumidor Tradicional.

Nada deseable (1-2)
0 10
No deseable (3-4)
20 30
Medio (5-6)
40 50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
11 20 6 10 11 6 16 10 15
16 24 14 17 18 25 13
23 28 43 23 20 35 31
33 17 22 40 31
17 11
10 20 24 26 14

Pg: 271
P.19j Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino que no tenga mucha acidez
Que no sea un vino con acidez en un factor deseable por el consumidor de vino. No hay apenas diferencias entre los distintos tipos de consumidores.

Nada deseable (1-2)
0 10
No deseable (3-4)
20 30
Medio (5-6)
40 50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
8 7 10 8 9 8 8
10 22 7 13 11 9 7 16 17
20 11 20 20 19 21 34
29 24 46 33 40
33 36
26
33 31 30
24

Pg: 272
P.19k Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino de 12 grados de alcohol y no ms
Los consumidores Rutinario y Ocasional interesado son los que se muestran ms a favor de vinos de menor graduacin alcohlica.

Nada deseable (1-2)
0 10
No deseable (3-4)
20 30
Medio (5-6)
40 50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
5 12 6 5 5 4 7
12 13 15 14 10 9 14 28 31
31 22 26 33 29 29 27 23 25
29 30 28 31 28
23
17
27 33 19

Pg: 273
P.19l Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino de color brillante
El color brillante no es una caracterstica que tenga un impacto en la demanda. Hay consumidores que le otorgan gran importancia y otros que no. nicamente entre los consumidores Urbanita inquieto podemos destacar el peso de los consumidores que consideran a esta caracterstica como muy deseable deseable.

Nada deseable (1-2)
0 10
No deseable (3-4)
20 30
Medio (5-6)
40 50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
11 12 11 9 13 9 12
17 12 12 19 19 18 17 31 32
31
25 30 16 29 31 35 17 26 39 20
16 15
29
12 16 18 12
29

Pg: 274
Comparacin entre los tipos de consumidores: Se conoce o identifica la uva?
24 Nov 09
275275 Pg:
El consumidor de vino espaol no tiene un conocimiento de la uva. Ante una pregunta que entendemos de fcil respuesta, slo un 17% de los consumidores conoce la respuesta. Destaca en todos los casos la respuesta de desconocimiento. Entre los consumidores ms expertos expertos, ms innovadores o ms consumidores consumidores, la tasa afirmativa de respuesta se mantiene baja.

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
71
68
58
64 80
67 88
3 9 17
3 14 15
7 11 24
3 12 21 3 3 14
2 12 19 2 4 6
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto
Trendy
Rutinario
No lo sabe
Social
Verdejo
Tempranillo
Otras

Pg: 276
Comparacin entre los tipos de consumidores: Valores vitales y estilos de vida
24 Nov 09
277277 Pg:
P.21 Pensando en su vida en general, cul de los siguientes valores es ms importante para usted? Mximo 2 respuestas
Los valores vitales que mueven al consumidor de vino (se pueden utilizar para, por ejemplo, establecer argumentos de comunicacin) destaca la familia en todos los casos. En los aspectos diferenciadores destaca el trabajo para el Tradicional, pero tiene ms importancia el bienestar y la calidad de vida para los consumidores Trendy, Urbanita inquieto q , Ocasional interesado y Social.
% consumidores que citan cada valor

200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0
9 17 29 16 25 7 21 22 10 35 9 15 33 15 25 9 18 31 17 21 10 18 31 16 29
13 13 31 17 18
6 17 21 16 25
89
87
83
89
92
88
87
Consumidores
Tradicional
Urbanita inquieto q
Trendy y
Rutinario
Social
La familia
El trabajo
La amistad
Bienestar y calidad de vida
El respeto y la educacin
Estabilidad

Pg: 278
P.22a Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Dedico el tiempo libre a actividades culturales
Las actividades culturales en el tiempo libre no se revelan como una caracterstica clara del consumidor de vino y especialmente en el caso de los consumidores Tradicional, Rutinario y Social.
Escala: 1 a 4. 1 = Nada apropiado, 4 = Muy apropiado.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
11 22 8 8 11 10 15 29 35 33
34 28
43 38 48 46
12 12 8 13 15 12 30 8
36 49 48
38

Pg: 279
P.22b Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Lo que ms me gusta es estar en casa con la familia
Estar en casa con la familia s se adapta al consumidor de vino. Aunque tambin se muestra a favor de este valor, es menos relevante en el caso del consumidor Urbanita inquieto.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
2 1 2 1 4 1 1 8 9
11
56 59 20 57 14 50 61 54 51
31 31 28 34 31 27 35
10 11

Pg: 280
P.22c Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Estoy trabajando la mayor parte del tiempo, no hago muchas actividades de ocio
No hay diferencias altas en estar caracterstica entre los distintos tipos de consumidores.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
18 23 23 18 20 16 15
37 33 39 37 35 40 38
34 35 30 32 35 35 37
11 9 8 14 11 9 10

Pg: 281
P.22d Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Cuando puedo, me encanta pasar tiempo con mis amigos
Las relaciones sociales forman parte del estilo de vida del consumidor de vino, pero sin una clara diferencia entre los distintos tipos de consumidores.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
3 2 1 4 3 2 3 8
10 10 17 9 12 62
61 65 53 61 58
26 22 29 25 26 28 26
65

Pg: 282
P.22e Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Sigo con inters las noticias de economa
El inters por la economa es caracterstico de los consumidores Urbanita inquieto, Tradicional y Trendy. Para el resto de consumidores, este inters es menor.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
14 14 10 8 19 16 20 13 26 16
25 45 49 44 28 27 26
44 25 28
16
22 42 45 43 11 13 10

Pg: 283
P.22f Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Me gusta innovar y ser pionero en todas las reas
Los consumidores Trendy y Ocasional interesado son los ms innovadores, mientras que los Tradicional y Rutinario se muestran ms conservadores.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
20 40 23 12 25 17 20 44 45
45 31 40 37 50
30 25 31
5 4 6 7 20 5 4 25 3
34 52

Pg: 284
P.22g Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Intento hacer un hueco en mi vida para el romance y las relaciones personales
El valor del romanticismo es ms frecuente entre los consumidores Urbanita inquieto. Por el contrario, tiene menos relevancia entre los consumidores Tradicional y Rutinario.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
8 16 9 4 13 7 5 15
16 25 12 52 61 20 14 14
57 48 27
18 10
20 50 17 19 16
60 65

Pg: 285
P.22h Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Intento estar en contacto con mis amistades, aunque sea por telfono o Facebook
Los consumidores Rutinario son los que ms buscan la cercana con sus allegados, mientras que es menos importante entre los consumidores Tradicional.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
4 8 2 6 5 2 4 11
16 29 18 17 11 52 63 19
56 45 58 58 32
24 18 22 19
24 55 23

Pg: 286
P.22i Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Me gasto mucho dinero en productos de cuidado personal
Los consumidores Urbanita inquieto son los que en mayor medida se cuidan frente al consumidor Tradicional.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
28 41 25 26 28 27 32 42
50 39 30 51 54 52 52
19 15
2 5 3
20 16 19 14
3 2 2 2

Pg: 287
P.22j Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Vivo en lnea con nuestras tradiciones
En lneas generales se vive de acuerdo a las tradiciones, y no es una caracterstica discriminante entre los diferentes tipos de consumidores.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
5 3 5 5 8 5 4 21
25 65 30 23 23 25 32
62
8 11
53 63 59 66 60
12 10 9 4 5

Pg: 288
P.22k Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: La belleza y el aspecto fsico son muy importantes
El cuidado del aspecto fsico no establece diferencias entre los consumidores de vino en cuanto a los tipos.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
12 10 12 10 11 15 10 31 30 32
33
46 49
9 9
36 48 45 33 39
44 10 14 45 44
6 7

Pg: 289
P.22l Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Mi familia es lo ms importante en mi vida
La familia es uno de los valores ms importantes para el consumidor de vino. El nico punto a destacar es la menor relevancia que le otorga el consumidor Urbanita inquieto.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Consumidores
1 3 26 7 24
27
69 73 39 72 54
Tradicional 02 U b it inquieto Urbanita i i t 0 Trendy 0 3 Rutinario Ocasional interesado
2 2 2 2
27 27 28
69 70 70
Social 02

Pg: 290
P.22m Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Valoro mucho contar con tiempo libre para disfrutar de la vida
Contar con tiempo libre para el disfrute de la vida es un valor indispensable para todos los tipos de consumidores.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Consumidores
1 4
47 59 53 46 47 42 50
49 39 47 50 48 52 48
Tradicional 0 3 U b it inquieto Urbanita i i t 0 Trendy Rutinario Ocasional interesado
1 3 1 4 1 5
Social 02

Pg: 291
P.22n Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Mi carrera profesional es un tema tremendamente importante para m
El desarrollo profesional tiene una importancia ms comedida entre los consumidores de vino. No hay diferencias destacables entre los distintos tipos de consumidores.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
12 15 10 13 10 11 15
28 18 29 28 31 31 24 48
45
15 19
46 44 45 43 47
16 15 14 15 14

Pg: 292
P.22o Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Aspiro a alcanzar una buena posicin socioeconmica
La aspiracin a alcanzar una buena posicin socioeconmica tampoco discrimina a los tipos de consumidores de vino.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
6 10 2 5 6 4 9 25
22 22
54 51 54 55 56 54 28 46
19 18 19 18 20 19 17
21 18 23

Pg: 293
P.22p Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Mis creencias y responsabilidades religiosas son lo que ms valoro
La importancia de las creencias y de las responsabilidades religiosas no es alta y nicamente destaca en mayor medida dentro del consumidor Rutinario.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
38 39 38 39 34 39 39 28
33 40 31 29 19 29 41 35
21 20 26 12
8 1 5
9 15 19 7 6

Pg: 294
P.22q Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Le doy importancia en mantenerme en forma
Mantenerse en forma es un valor ms importante. Quizs muestra una menor relevancia dentro del consumidor Rutinario, y una mayor importancia para los consumidores Urbanita inquieto y Trendy.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
6 4 5 2 12 6 6
27 28 23 26 27 29 30
54 54 62 59 47 52 56
12 14 10 12 14 13 8

Pg: 295
P.22r Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Ganar mi propio dinero es importante para m
La independencia econmica es un factor de alta importancia, especialmente para el consumidor Tradicional.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Consumidores
2 7
7 44 11 6 53 6 9 8
52 49 56
39
Tradicional 0 U b it inquieto Urbanita i i t 0 Trendy 0 Rutinario Ocasional interesado Social
33 41 41
4 3 2
49 53 54
35 36

Pg: 296
P.22s Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Creo que es muy importante llevar una vida sana y equilibrada
Una vida sana y equilibrada es, desde luego, un factor de gran importancia en el estilo de vida de los consumidores, especialmente para los Urbanita inquieto, Tradicional y Trendy.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Consumidores
1 3
57 51 49 54 61 57 64 44 45 43
40
Tradicional 0 5 U b it inquieto Urbanita i i t 0 Trendy 0 3 Rutinario 02 Ocasional interesado
37 38 34
2 3
Social 02

Pg: 297
P.22t Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Pongo especial atencin a mi salud
La atencin por la salud propia es ms influyente en el consumidor Tradicional y menos en el consumidor Social. La diferente edad entre estos tipos de consumidores explica este hecho.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Consumidores Tradicional
1 4
14 10 19 12 13 17 14 57 56 50
57 37 51
28
U b it inquieto Urbanita i i t 0 Trendy 0 Rutinario 0 Ocasional interesado Social
30 30 30 57 65 23 19
2 2

Pg: 298
P.22u Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Para mi el desarrollo personal es ms importante que tener un buen trabajo
El consumidor Social es el que ms en desacuerdo se muestra con esta afirmacin, mientras que para el resto de tipologas de consumidores, las diferencias no son relevantes.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
4 10 4 2 6 4 5
26 24 28 28 22 24 33
55 49 56 54 56 57 54
15 18 12 17 15 15 8

Pg: 299
P.22v Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Prefiero las pelculas de reflexin antes que las de entretenimiento
En lneas generales se prefieren pelculas de entretenimiento, que supongan una evasin, frente a las de reflexin. stas ltimas encuentran ms adeptos entre los Urbanita inquieto.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
16 22 16 14 16 20 11 35 41
42 34 35
34 35 14 36
9 10
9 35 8 7 9
42 42 50
31 29

Pg: 300
P.22w Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Me preocupa el medio ambiente pero no hago mucho al respecto
Los consumidores Tradicional y Rutinario son los ms vinculados con esta afirmacin.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
14 16 14 16 10 15 13 25 21
33
45 61
8 2 11 9 8 37 39 8 6
36 33 58 40 42
39 41

Pg: 301
P.22x Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Trato de convencer a mis familiares y amigos de los beneficios de comprar productos ecolgicos ecolgicos
El consumidor Urbanita inquieto y Ocasional interesado son los ms activos frente a los productos ecolgicos. En el extremo contrario se sitan los Tradicional y Social.

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
17 26 17 18 14 13 19 38 27
38 36 46 35 42 39 45 35
36 32
9 7 9 12
36 9 28

Pg: 302
Comparacin entre los tipos de consumidores: Tipos de programas preferidos en TV
24 Nov 09
303303 Pg:

respuestas
Mximo 2
Las pelculas cuentan con la preferencia de la mayora de consumidores. Slo los consumidores Tradicional muestran su preferencia hacia los informativos. Por otro lado, destaca el gusto por las series de los consumidores Ocasional interesado, Social y Rutinario, y de los documentales por los Tradicional y Urbanita inquieto q .

200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0
2 3 11 23 28 34 41 50
Consumidores Pelculas Concursos
2 1 12 21 34 29 53 41
Tradicional
1 3 8 23 29 27 39
2 9 24 32 29 47
3 5 13 20 25 36 34 55
Rutinario Documentales Programas de humor
1 4 10 25 29 39 37 47
Ocasional interesado Deportes
5 4 15 20 23 37 39 51
Social
56
Urbanita inquieto q Series Musicales
48
Trendy y
Informativos Reality Shows

Pg: 304
Conclusiones y recomendaciones: Consumidor TRADICIONAL
24 Nov 09
305305 Pg:
TRADICIONAL: Recomendaciones estratgicas.
6,9%
Consumidores Ratio: 149 % consumo/ % consumidores
Consumo
10,3%
La estrategia con este consumidor ser CONSERVARLO, en sus actuales niveles de consumo, , evitando q que a sus hbitos y preferencias se incorporen, con ms intensidad, otras bebidas alcohlicas de baja graduacin, como la cerveza .
Aunque q no sea un consumidor muy y exigente, g el vino q que le ofrezcamos tiene q que tener un mnimo de calidad. Los vinos locales pueden ser una oportunidad para desarrollar su consumo y darle a conocer nuevos vinos. Y no olvidemos que tiene criterio, sabe distinguir, elige vinos de mayor calidad para sus reuniones familiares o con amigos
Pg: 306
Tradicional: Como conectar conmigo.

6 9% 6,9%
Consumidores
Consumo
10,3%
Me g gusta la seguridad g de lo y ya conocido, , p por lo q que espero en: En Alimentacin, disponer de un buen surtido de marcas g , q que me hagan g fcil la eleccin y de vinos de mi regin, dentro de estas marcas tambin quiero disponer de vinos de un nivel superior para esos momentos en los que necesito quedar bien. En Hostelera, me siento cmodo pidiendo los vinos con los que estoy familiarizado, de forma que si pruebo algo nuevo me lo deber vender el sumiller. Aunque no es demasiado fcil que cambie de opinin, podra evolucionar en mis gustos si me hacen probar nuevos vinos, me gustan y los encuentro en mis tiendas habituales. habituales
Pg: 307
Tradicional: Como llegar a l.

6 9% 6,9%
Consumidores
Consumo
10,3%
Con un vino de siempre. p Mantener el nivel de calidad y las caractersticas organolpticas del vino que conoce. Con vinos conocidos. Para que le llegue un nuevo vino que p prefiere p para el vino, , como debe hacerlo con valores q son los ligados a la tradicin, a la tierra, al origen, a la crianza,, pero tambin al trabajo, el respecto, la educacin, la tradicin (NUESTROS VALORES). El factor precio es importante ya que el vino es un producto de gran consumo.
Pg: 308
Conclusiones y recomendaciones: Consumidor URBANITA INQUIETO
24 Nov 09
309309 Pg:
URBANITA INQUIETO: Recomendaciones estratgicas.

7,6%
Consumidores Ratio: 146 % consumo/ % consumidores i
Consumo
11,1%
La estrategia con este consumidor ser SORPRENDERLE, despertar permanentemente su curiosidad por el vino, lo convertir en un consumidor an ms frecuente.
Es un consumidor bsicamente de vinos con Denominacin de Origen, g pero no tiene p prejuicios, si un vino no tiene D.O. pero le interesa por su calidad, lo consumir. Como sabe moverse en el mundo del vino, no tiene dificultad en elegir un vino de precio medio, puesto que valora la relacin calidad/precio. Forma parte de ese ncleo de consumidores infieles que cambian permanentemente de marcas y de orgenes.
Pg: 310
Urbanita Inquieto: Como conectar conmigo.

7 6% 7,6%
Consumidores
Consumo
11,1%
Mi curiosidad p por el vino me lleva a disfrutar permanentemente de nuevas experiencias, por tanto espero en: , disponer p de un surtido amplio, p , En Alimentacin, innovador, que no sea igual en todos los establecimientos, en cuyo caso para seguir descubriendo nuevos vinos debo recurrir a la tienda especializada. especializada En Hostelera, pretendo tener donde elegir, no una carta rutinaria ms de lo mismo y espero encontrar en los empleados del establecimiento a unos interlocutores preparados para informarme. No necesito mucho estmulo para probar nuevos vinos y estoy dispuesto a establecer maridajes entre el vino y los alimentos, aunque no sean usuales.
Pg: 311
Urbanita Inquieto: Como llegar a l.

7 6% 7,6%
Consumidores
Consumo
11,1%
Con un vino nuevo. La experimentacin p es un signo g de su consumo por lo que busca nuevos conceptos, variedades, tipos, orgenes, que le permitan mantener su curiosidad. Con nuevos planteamientos que le inciten a probar un determinado vino. A travs de aspectos ms placenteros, incluso hedonistas, del consumo. Aunque busca la satisfaccin de este placer a travs del vino, hay que cuidarlo continuamente ya que su infidelidad puede llevarle a otros productos que trabajan intensamente en la comunicacin de este valor. valor Es necesaria la continua experiencia para no rebajar su nivel de consumo.
Pg: 312
Conclusiones y recomendaciones: Consumidor TRENDY
24 Nov 09
313313 Pg:
TRENDY: Recomendaciones estratgicas.

26,4%
Consumidores Ratio: 106 % consumo/ % consumidores
Consumo
27,9%
La estrategia con este consumidor ser conseguir que PRUEBE, PRUEBE vinos i d otros de t orgenes di ti t distintos a los que l consume, de otros tipos, que puedan sustituir a otras bebidas.
Es un consumidor que sigue las tendencias, y en estas tendencias esta implcito el cambio, su mentalidad le permitir adoptar el consumo de nuevos vinos, siempre que los conozca, se los acerquemos a l, y se los recomiende un gur prestigioso Pero no olvidemos que aunque para l el vino que consume, es una proyeccin de su imagen, valora una relacin calidad/precio, especialmente cuando lo compra para el consumo en su hogar. Su predisposicin a conocer mejor el mundo del vino, debera propiciar que se desarrolle su curiosidad y prueba de nuevos vinos.
Pg: 314
Trendy : Como conectar conmigo.

26,4% 26 4%
Consumidores
Consumo
27,9%
Personalmente considero que tengo una cierta cultura del vino, aunque en algunos aspectos pueda parecer algo conservadora. Sin duda para mi el vino es un componente ms de mi estatus social y de lo que me puedo permitir pagar por un producto. En Alimentacin, necesito disponer de un buen surtido de los vinos que me gustan, con una amplia gama de precios, pero tambin con ofertas interesantes, que me animen a comprar una mayor cantidad. En la Hostelera, necesito disponer de un surtido de marcas de los vinos que a mi me gustan, incluso de precios superiores a la media, cuyo consumo ratifique y realce mi imagen social. social No es fcil que cambie mis esquemas mentales, juzgo estn solidamente apoyados por el conocimiento que tengo del vino. vino
Pg: 315
Trendy : Como llegar a l.

26,4% 26 4%
Consumidores
Con el valor del prestigio. Busca valores de satisfaccin a travs de la relevancia social prestigio o moda. social, moda Con nuevos descubrimientos. Necesita el reconocimiento del prestigio y el vino representa este valor El vino que promociona en su mesa ha de valor. confirmar a su propia persona por lo que se siente cmodo hacia los vinos de mayor nombre o con un mayor y respaldo. p Un nuevo vino llegar a l a travs del mencionado prestigio, la moda, el reconocimiento social, el liderazgo, la confianza, , y a ser p posible de la mano de un experto p que le otorgue seguridad. Necesita un VALOR SEGURO ya que su imagen p de ello. Si no lo encuentra p puede abandonar su depende consumo y refugiarse en otros productos.
Consumo
27,9%
Pg: 316
Conclusiones y recomendaciones: Consumidor RUTINARIO
24 Nov 09
317317 Pg:
RUTINARIO: Recomendaciones estratgicas
21,5%
Consumidores
Ratio: 100 % consumo/ % consumidores
Consumo
21,6%
La estrategia con este consumidor ser conseguir que ROMPA SU RUTINA, RUTINA que se despierte d i t en ellos ll la curiosidad por el mundo del vino.
No es un consumidor fcil, se siente seguro en sus hbitos de eleccin y de consumo, l sabe que as no se equivoca. Al igual i l que con los l t di i tradicionales l se les l podra d abordar b d despertando d t d su i inters t por el l conocimiento de la variedad de vinos locales que hay en su regin, y que ya estn instaurados en sus hbitos de consumo. El lugar l d d realiza donde li su compra habitual h bit l tiene ti un papel l fundamental f d t l en su desarrollo d ll de d consumo, atrayndole hacia el producto con promociones. Pero sobre todo deber ampliar sus momentos de consumo.
Pg: 318
Rutinario : Como conectar conmigo.

21,5% 21 5%
Consumidores
Consumo
21,6%
Reconozco que no s mucho de vinos, ni me preocupa en exceso, en parte porque no soy un gran bebedor de vino por lo que espero: vino, En Alimentacin, poder elegir rpidamente entre la marcas que conozco, no me preocupo demasiado las ofertas puesto que no consumo grandes cantidades. ofertas, cantidades En Hostelera, confo plenamente en el vino que eligen los dems y espero que el vino de la casa tenga una calidad mnima. mnima Mientras no d un paso ms en la curiosidad por el mundo del vino, ser difcil que cambie mis hbitos de consumo pero por que no, consumo, no si me convencen de que hay nuevas alternativas a lo que he tomado siempre, y las llego a probar podra evolucionar.
Pg: 319
Rutinario : Como llegar a l.

21,5% 21 5%
Consumidores
Consumo
21,6%
Con un vino conocido y fcil de encontrar y reconocer. Con un vino suave, fcil de beber, y de un precio econmico. Un nuevo vino le llegar a travs de valores clsicos (aunque abre la puerta a cierta innovacin) pero buscando una adaptacin hacia la simplificacin. Esta simplificacin p deber llegar g a todos los niveles, desde las caractersticas organolpticas del propio vino hasta una simplificacin del ritual del vino en la eleccin y en el consumo.
Pg: 320
Conclusiones y recomendaciones: Consumidor OCASIONAL INTERSADO
24 Nov 09
321321 Pg:
OCASIONAL INTERESADO: Recomendaciones estratgicas 24,5%

Consumidores Ratio: 91 % consumo/ % consumidores Consumo
22,4%
La estrategia con este consumidor ser conseguir que PREFIERA el vino por encima de otras bebidas, no hay rechazo, al contrario es una bebida que le agrada.
Es un consumidor en el que hay que acelerar su proceso de aprendizaje, un proceso al que l ya est predispuesto. predispuesto Su actitud curiosa le dispone de forma positiva hacia los productos innovadores, nuevos tipos de vino No tiene estereotipos arraigados ni en cuanto a marcas ni en cuanto a orgenes, el vino tiene que incorporarse a nuevos momentos de consumo.
Pg: 322
Ocasional Interesado : Como conectar conmigo

24,5% 24 5%
Consumidores
Consumo
22,4%
El vino para m es un producto con el que me siento a gusto, algo que se deriva de los momentos en los que lo consumo, momentos de ocio y en buena compaa. C Considero id que me encuentro t en un proceso incipiente i i i t de iniciacin a la cultura del vino, por eso espero: En Alimentacin, encontrar diferentes vinos, de diferentes Denominaciones, Denominaciones de distintos tipos de uva, uva vinos tintos, blancos y rosados, en caso contrario los tendr que buscar en las tiendas especializadas. En Hostelera, espero una actitud proactiva del sumiller o de los encargados del vino en el establecimiento ofrecindome cosas que no conozco, haciendo que me interese por el vino. En general, aunque las ocasiones de consumo de vino no sean todo lo frecuentes que podran ser, es fcil interesarme para que pruebe nuevos vinos, no tengo estereotipos demasiado arraigados.
Pg: 323
Ocasional Interesado : Como llegar a l

24,5% 24 5%
Consumidores
Consumo
22,4%
Con vinos adaptados p a nuevos momentos de consumo. Con un vino ligado a momentos de placer, de tranquilidad, de bienestar, de calidad de vida, de ocio, Estos momentos son la base de su eleccin frente a otros productos. La experimentacin tambin le atrae, pero el vino que preferir tiende a ser ms suave (g p (gran aceptacin p del vino blanco) que no signifiquen una complicacin en el gusto y en las formas de consumo. placer de tomarlo, no de elegirlo. g Busca en el vino el p Busca un vino fcil de beber pero diferente en cada momento de consumo.
Pg: 324
Conclusiones y recomendaciones: Consumidor SOCIAL
24 Nov 09
325325 Pg:
SOCIAL: Recomendaciones estratgicas
13,0%
Consumidores
Ratio: 53 % consumo/ % consumidores
Consumo
6,9%
La estrategia con este consumidor ser conseguir i INTERESARLE por el l mundo d del d l vino, puede ser que este inters llegue algn da, pero hay que adelantarlo.
No es un g gran consumidor de vino, p pero tampoco p lo es de cerveza, su edad y su estatus actual puede que no propicien la aparicin de situaciones idneas para el consumo de vino, se debern crear. Pero puede ser un consumidor abierto a los cambios, de tipos de vino, de envases Slo necesitamos captar su inters y convertir el vino en un elemento vinculado a sus relaciones sociales ms frecuentes.
Pg: 326
Social : Como conectar conmigo.

13,0% 13 0%
Consumidores
Consumo
6,9%
No soy un gran consumidor de vino, suelo tomar ms otro tipo de bebidas, por ello mis expectativas con respecto al vino, expectativas, vino no son demasiado exigentes: En Alimentacin, como no compro vino todas las veces que voy a un establecimiento, necesitara que me recuerden el producto y, por que no, que me estimulen con alguna oferta o cartel que me recuerde la existencia del vino en los lineales. En Hostelera, acepto el vino que me sirven o que eligen por mi. No es fcil que mis hbitos actuales cambien, quizs con el paso de los aos y con una mejora en mi estatus social pueda ir evolucionando lentamente a consumir ms vino.
Pg: 327
Mapa de posicionamiento diferencial del consumidor de vino.
24 Nov 09
328328 Pg:
Se sitan las seis tipologas en un mapa de posicionamiento en funcin de: La importancia p del consumo y el inters p por el vino.
MAYOR CONSUMO
PROMEDIO DE COPAS SEMANALES

Crculos ms o menos grandes en funcin de la importancia del consumo: APORTACIN AL CONSUMO DEL TIPO DE CONSUMIDOR
8,0
7,8 ,
MENOS CURIOSIDAD / INTERES POR EL VINO
5,6 5,3 4,9
MS CURIOSIDAD / INTERES POR EL VINO
2,8
MENOR CONSUMO
Pg: 329
En resumen necesitamos acciones de captacin distintas para diferentes tipos p de consumidores de vinos.
MAYOR CONSUMO
8,0
7,8 ,
5,6 5,3 4,9
2,8
MENOR CONSUMO
Pg: 330
El consumidor Trendy nos muestra el camino. + Inters/Curiosidad + Consumo

MAYOR CONSUMO
8,0 6,5
7,8 ,
5,3
5,3 4,9 4,3
2,8
MENOR CONSUMO
Pg: 331
Anexo I. El consumidor Trendy

Al tratarse de un grupo que concentra al mayor % de consumidores espaoles de vino y que se sita en el centro del mapa de posicionamiento, lo segmentaremos a su vez en tres subgrupos
24 Nov 09
332332 Pg:
Anexo I. El consumidor Trendy: C Consumo d de vino i por tipos i
24 Nov 09
333333 Pg:

250 200 150 100 50 0
2,1
2,1
2,1
2,1
2,15 2,14 2,13 2,12
37 16 22 39
33 15 19 44
37 13 28 38
39 19 21 38
2,11 2,1 2,09 2,08
96
98
93
97
2,07 2,06 2,05
Trendy
Vino Tinto Vino Blanco
Trendy A
Vino Rosado
Trendy B
Trendy C

Pg: 334

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
0,3 2,2 6,0 11,4
2,2 6,4 16,6
0,3
1,5 6,6 9,9
0,3
2,6 5,5 9,8
0,4
80,1
74,5
81,7
81,9
Trendy
Vino Tinto Vino Blanco
Trendy A
Vino Rosado
Trendy B
Trendy C
Base: ase 583 co consumidores su do es de vino o

Pg: 335

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
12,5 23,8 31,5 24,9
87,5 76,2 , 68 5 68,5 75,1
Trendy
CON D.O.
Trendy A
Trendy B
SIN D.O.
Trendy C
Base: ase 5 576 6 co consumidores su do es de vino o

Pg: 336

8 7 6 5 4 3 2 1 0
7,1 6,5 5,6 53 5,3 4,3 4,3 53 5,3 4,7
Trendy
Trendy A
VINO
Trendy B
CERVEZA
Trendy C

Pg: 337
Anexo I. El consumidor Trendy : Ocasiones de consumo y lugares de consumo
24 Nov 09
338338 Pg:

Mltiple

400 350 300 250 200 1 0 150 100 50 0
3,8
23 28 46 29 6 60 54 22 41 69
Trendy
3,4
4,0
20 33 50 34 7 57 48 27 41 78
Trendy B
Cena diaria Aperitivo en bares
3,9
28 29 42 32 6 60 57 25 42 67
Trendy C
Reunin tranquila en casa En fiestas en casa
4 3,9 3,8 3,7 3,6 3,5 3,4 3,3 3,2 3,1 3
16 21 49 18 4 62 56 10 37 62
Trendy A
Comida diaria Salgo por la noche Cocinar, guisar
Celebracin/ocasin especial Salgo a cenar a restaurantes Comida/cena de negocios

Pg: 339

Media de menciones
300 250 200
2,6
9 13 17 67
2,5
2 8 13 63 61
2,5
4 12 19 74 57
2,6
15 16 17 64 58
2,7 2,65 26 2,6 2,55 2,5 2,45
150
59
100 50 0
90
96
82
92
2,4 2,35
Trendy
En casa
Trendy A
Restaurantes
Trendy B
Cafetera / bar
Trendy C
Bares de vinos Bodegas

Pg: 340

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
3 7 12
2 12 18
5 6 12 18
3 4 9 21
20 20 30 26
33
30
28
22
Trendy A
1 vez al mes
27
33
Trendy
Trendy B
Trendy C
Dos o tres veces por semana
Base: ase 5 523 3 co consumidores su do es de vino o

Pg: 341

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
22
25
28
16 19
26
26 38 31
28
28 22 25 8 0
Trendy C
20 4 0
Trendy
18 2 0
Trendy A
1 vez al mes Dos o tres veces por semana
12 0
Trendy B

Pg: 342

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
29
23 35 31
31 30
42
23
25 26 11 3 1
Trendy
26 23 12 1 0
Trendy B
8 1 0
Trendy A
12 6 1
Trendy C

Pg: 343

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
13 2 22
12 0
11 2 17
15 4 11 31
62 38 59
22 14 11
Trendy
18 8 0
Trendy A
5 7
Trendy B
1 vez a la semana
18
Trendy C
Menos de una vez al mes

Pg: 344
% consumidores que citan cada momentos del da

2,1
5
1,9
0
2,1
6
2,2
6 70
2,3
200
2,2
68
150
63 6 0 83
70 9 6 89
2,1
11 4
100
15 5 83
84
50
1,9
1,8
39 0
Trendy
Desayuno ltima hora de la tarde
38 0
Trendy A
Aperitivo, tapeo Cena Comida
33 0
Trendy B
Despus de la cena A media tarde
44 0
Trendy C
1,7

Pg: 345

1,9
1,8
1,8
2,0
5 3
2 1,95
200
150
100
5 2 36 5 24 13 47
5 0 19 3 27 12 54
6 2 32 8 28 14 39
47 5 21 14 48 56
Trendy C
El Corte Ingles Bodegas
19 1,9 1,85 1,8 1,75 1,7 1,65
50
57
0
65
52
Trendy B
Trendy
Trendy A
Hipermercado Tiendas gourmet No lo compro
Supermercado Tienda especializada / vinoteca Internet / online

Pg: 346
Anexo I. El consumidor Trendy : Lugar de almacenaje en el hogar
24 Nov 09
347347 Pg:

14 12 10 8 6 4 2 0
12,5 10,9 8,5 10,4
Trendy
Trendy A
N DE BOTELLAS
Trendy B
Trendy C

Pg: 348

120 100 80
1,1
1,2
6 15
1,1
1,1
4 19
1,2
8 17
1,25
1,2
4 8
1,15
60 40 20
71
79
71
68
1,05
22
0
14
Trendy A
21
Trendy B
Alacena / fresquera / despensa Nevera exclusiva para vinos
27
0,95
Trendy
Bodega / stano Nevera convencional
Trendy C

Pg: 349
Anexo I. El consumidor Trendy : Edad de inicio en el consumo de vino
24 Nov 09
350350 Pg:
Edad media
25
21,8
20
22,9
22,5 20,8
15
10
Trendy
Trendy A
Edad (aos)
Trendy B
Trendy C

Pg: 351
Anexo I. El consumidor Trendy: Valores y opiniones relacionadas con el consumo de vino y la imagen del mundo del vino
24 Nov 09
352352 Pg:

Se identifican con alguna 140
120 100
32%
24%
27%
37%
40,00% 35,00% 30,00%
41
80
47 57
34
25,00% 20,00% 15,00% ,
60 40 20 0
52 32 15
Trendy
47
60
10,00% 5,00%
11
Trendy A
24
Trendy B
14
Trendy C
0,00%

Pg: 353
P.14.1 Me gusta entretenerme viendo novedades en el lineal de vinos de los supermercados /hipermercados.

68 53 74 72
32 47 Trendy Trendy A
De acuerdo
26
28
Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 354
P.14.2 Me gusta probar vinos nuevos.

90 78 68 66
10 22 32 Trendy Trendy A
De acuerdo
34 Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 355
P.14.3 Me considero un gran conocedor del mundo del vino

32 29 35 32
68 Trendy
71 Trendy A
De acuerdo
65 Trendy B
En desacuerdo
68 Trendy C

Pg: 356
P.14.4 Acostumbro a consumir casi siempre vinos de las mismas marcas. S que son una apuesta segura.

68 54 52 46
32 46 48 54 Trendy B
En desacuerdo
Trendy
Trendy A
De acuerdo
Trendy C

Pg: 357
P.14.5 Cuando salgo fuera a cenar o alternar, no me importa pagar ms por un vino de calidad que me recomiende el mtre.

55 42 60 58
De acuerdo
40
42
Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 358
P.14.6 Cuando salgo fuera a cenar, no me gusta arriesgarme y suelo pedir un vino que s que nos va a gustar.

60 63 64 57
40 Trendy
37 Trendy A
De acuerdo
36 Trendy B
En desacuerdo
43 Trendy C

Pg: 359
P.14.7 Hoy da para m el mercado del vino no es caro.

56 47 39 45
44 53 Trendy 61 Trendy A
De acuerdo
55 Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 360
P.14.8 En un restaurante, una botella de vino te cuesta un dineral.

74 72 74 75
26 Trendy
28 Trendy A
De acuerdo
26 Trendy B
En desacuerdo
25 Trendy C

Pg: 361
P.14.9 Aunque me apetezca tomar cada da un reserva o un crianza, no puede ser, se mira el bolsillo

65 53 67 70
De acuerdo
33
30
Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 362
P.14.10 En los restaurantes y en el aperitivo, tomo el vino de la casa

52 39 40 32
De acuerdo
60 68 Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 363
P.14.11 Si hay una oferta en concreto de algn vino bueno en el super /hiper, disfruto comprndola

82 74 87 84
De acuerdo
13
16 Trendy C
Trendy B
En desacuerdo

Pg: 364
P.14.12 Cuando hago la compra de alimentacin y bebidas intento ceirme al presupuesto.

75 62 49 61
De acuerdo
39 Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 365
P.14.13 Slo compro vinos que haya probado antes (en casa, por amigos, restaurantes)

36 40 44 29
64 Trendy
60 Trendy A
De acuerdo
56 Trendy B
En desacuerdo
71 Trendy C

Pg: 366
P.14.14 Me gusta hablar de vinos con mis amigos y aconsejarles en su consumo

60 36 70 67
De acuerdo
33
Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 367
P.14.15 Me gusta ir a tiendas especializadas de vinos, hablar con los encargados, que ellos me aconsejen.

61 48 30 49
De acuerdo
51 Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 368
P.14.16 Suelo encargar bastantes botellas directamente de la bodega o de cooperativa

37 36 41 36
63 Trendy
64 Trendy A
De acuerdo
59 Trendy B
En desacuerdo
64 Trendy C

Pg: 369
P.14.17 Cuando hay promociones de vino, compro ms botellas

62 50 67 65
De acuerdo
33
35 Trendy C
Trendy B
En desacuerdo

Pg: 370
P.14.18 En Espaa hay muchas Denominaciones de Origen y cada vez se estn haciendo vinos mejores en otras D.O. ms all de las clsicas

75 76 68 79
25 Trendy
24 Trendy A
De acuerdo
21 32 Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 371
P.14.19 Creo que un vino bueno no tiene porqu ser un vino excesivamente caro.

81 86 75 78
19 Trendy
14 25 Trendy A
De acuerdo
22 Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 372
P.14.20 Me gustara poder adquirir en mi supermercado habitual botellas de vino ms pequeas

47 50 52 41
53
50
48 59
Trendy
Trendy A
De acuerdo
Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 373
P.14.21 De la informacin de las etiquetas, me fijo en el origen, en la marca y en si es joven o crianza/reserva, el resto de informacin es para entendidos.

62 65 68 58
38 Trendy
35 Trendy A
De acuerdo
32 42 Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 374
P.14.22 Suelo interesarme por la informacin sobre vinos que aparece en las revistas y suplementos dominicales

59 44 69 60
De acuerdo
40
Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 375
P.14.23 Cuando viajo a regiones productoras, me gusta visitar alguna bodega y probar sus vinos

74 71 76 75
26 Trendy
29 Trendy A
De acuerdo
24 Trendy B
En desacuerdo
25 Trendy C

Pg: 376
P.14.24 Acostumbro a comprar vino junto con mi compra habitual de productos de alimentacin.

59 46 59 65
41 Trendy 54 Trendy A
De acuerdo
41 Trendy B
En desacuerdo
35 Trendy C

Pg: 377
P.14.25 En ocasiones voy a un establecimiento a comprar solamente vino.

52 36 58 56
De acuerdo
42
44
Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 378
P.14.26 No concibo un buen vino en un envase distinto a la botella de cristal, nunca lo comprara envasado en otro material, como vino en lata.

69 65 65 74
31
26 35 Trendy A
De acuerdo
35 Trendy B
En desacuerdo
Trendy
Trendy C

Pg: 379
P.14.27 Creo que un vino bajo en alcohol sera una buena solucin para hacer compatibles el vino y la conduccin.

55 43 27 44
De acuerdo
56 Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 380
P.14.28 Existen vinos sin D.O. que son de muy buena calidad y prestigio

65 64 65 64
35 Trendy
36 Trendy A
De acuerdo
35 Trendy B
En desacuerdo
36 Trendy C

Pg: 381
P.14.29 Apenas hacen anuncios sobre vino en medios de comunicacin

74 69 73 78
26 Trendy
31 Trendy A
De acuerdo
27 Trendy B
En desacuerdo
22 Trendy C

Pg: 382
P.14.30 Me gusta disfrutar de una copa tranquila al final del da / de la tarde

50 37 37 16
50 63 63 84 Trendy Trendy A
De acuerdo
Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 383
P.14.31 Cuando tomo pescado, prefiero consumir vinos blancos.

67 55 42 55
De acuerdo
45
Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 384
P.14.32 Solamente consumo vino en compaa, creo que es una bebida para consumir en familia o en sociedad.

70 58 61 50
30 42 Trendy 39 50 Trendy A
De acuerdo
Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 385
P.14.33 Me apego al vino de mi regin.

46 33 33 26
De acuerdo
Trendy B
En desacuerdo
74 Trendy C

Pg: 386
P.14.34 Al degustarlo, s distinguir un tempranillo de un vino elaborado con otra uva.

50 38 58 51
De acuerdo
42
49
Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 387
P.14.35 Prefiero tomar vinos suaves al paladar.

69 42 24 35
De acuerdo
65
Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 388
P.14.36 Prefiero tomar vinos con mucho sabor, que llenen la boca.

69 75 63 69
31 Trendy
25 37 Trendy A
De acuerdo
31 Trendy C
Trendy B
En desacuerdo

Pg: 389
P.14.37 El vino es un elemento indispensable en las celebraciones.

82 70 82 88
De acuerdo
18 Trendy B
En desacuerdo
12
Trendy C

Pg: 390
P.14.38 El vino slo tiene cabida en mi vida en el fin de semana y en vacaciones

29 36 11
22
78 Trendy
71 Trendy A
De acuerdo
64 89 Trendy C
Trendy B
En desacuerdo

Pg: 391
P.14.39 El vino es un elemento indispensable en mi mesa diaria.

44 34 54 37
De acuerdo
63 Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 392
P.14.40 Solemos consumir un vino ms modesto para el da a da y vinos mejores para celebraciones y ocasiones especiales

55 46 37 45
De acuerdo
55 Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 393
P.14.41 No me gusta ver consumir a otras personas vino en parques y lugares pblicos (ftbol, toros, conciertos)

65 55 64 71
De acuerdo
36 Trendy B
En desacuerdo
29
Trendy C

Pg: 394
P.14.42 El vino ha estado siempre presente en mi vida, en mi entorno familiar desde pequeo

59 72 52 43
28 41 48 57 Trendy Trendy A
De acuerdo
Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 395
P.14.43 El consumo moderado de vino es muy beneficioso para la salud y el bienestar

84 73 83 90
De acuerdo
17 Trendy B
En desacuerdo
10
Trendy C

Pg: 396
P.14.44 Opino que el vino es un producto natural y que no deberan alterar sus cualidades ni aunque con ello me aportaran ms beneficios

75 66 74 80
25 Trendy 34 Trendy A
De acuerdo
26 Trendy B
En desacuerdo
20 Trendy C

Pg: 397
P.14.45 Me siento feliz si mis invitados se van satisfechos despus de una cena gracias a haberles ofrecido un vino caro

51 49 55 45
49
51 Trendy A
De acuerdo
45 55 Trendy B
En desacuerdo
Trendy
Trendy C

Pg: 398
P.14.46 No me siento cmodo eligiendo vinos, por lo que suelo delegar esta tarea en mi pareja o en alguien que sepa ms que yo.

41 27 24 23
De acuerdo
76 Trendy B
En desacuerdo
77 Trendy C

Pg: 399
P.14.47 Me gusta consumir vinos de distintas variedades de uva

89 71 62 48
De acuerdo
52 Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 400
P.14.48 En general, prefiero tomar vinos con crianza en barrica ms que vinos jvenes

70 60 69 75
De acuerdo
31 Trendy B
En desacuerdo
25
Trendy C

Pg: 401
P.14.49 Los vinos blancos son de igual categora que los vinos tintos

34 40 34 31
66 Trendy
60 Trendy A
De acuerdo
66 Trendy B
En desacuerdo
69 Trendy C

Pg: 402
P.14.50 El vino es mi bebida preferida

56 39 27 22
De acuerdo
78 Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 403
P.14.51 En ocasiones consumo un vino blanco o rosado fresco en lugar de una bebida o cerveza fras.

38 27 16 19
De acuerdo
81 Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 404
P.14.52 En general, considero que los vinos tintos no son para el verano

20 24 23 16
80 Trendy
76 Trendy A
De acuerdo
77 Trendy B
En desacuerdo
84 Trendy C

Pg: 405
P.14.53 Me gustara que algunos restaurantes ofrecieran mens de hamburguesa o bocadillo con un vino adecuado

39 46 33 31
61 Trendy
54 67 Trendy A
De acuerdo
69 Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 406
P.14.54 Si existieran, consumira vinos refrescantes con poco contenido de alcohol

53 40 34 35
De acuerdo
65 Trendy B
En desacuerdo
Trendy C

Pg: 407
P.14.55 Los vinos espumosos no son para comer sino para brindar y para ocasiones especiales

43 34 49 44
De acuerdo
51
56 Trendy C
Trendy B
En desacuerdo

Pg: 408
P.14.56 Los rosados suaves y refrescantes gustan ms a las mujeres

62 51 52 44
38 49 48 56 Trendy B
En desacuerdo
Trendy
Trendy A
De acuerdo
Trendy C

Pg: 409
P.14.57 En verano suelo consumir ms vinos blancos y rosados, son ms refrescantes

17 23 15 16
83 Trendy
77 85 Trendy A
De acuerdo
84 Trendy C
Trendy B
En desacuerdo

Pg: 410
P.14.58 El vino rosado es un vino de menor categora

40 45 35 40
60 Trendy
55 65 Trendy A
De acuerdo
60 Trendy C
Trendy B
En desacuerdo

Pg: 411
P.14.59 Bebo poco vinos de Jerez pero me encantan

53 59 56 48
47 Trendy
41 Trendy A
De acuerdo
44 Trendy B
En desacuerdo
52 Trendy C

Pg: 412

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
41
47
44
37
34
35 33 34
25
20
22
28
Trendy
Trendy A
Trendy B
Trendy C

Pg: 413
Anexo I. El consumidor Trendy : Precios adecuados para el vino
24 Nov 09
414414 Pg:
P.16 Entre qu precios mnimo y mximo situaras un vino adecuado para tu consumo? Vino de diario
Precio para un vino de diario

7 6 5 4
6,05
6,26
6,04
5,95
3 2 1 0
3,13
3,19
3 43 3,43 2,92
Trendy
Trendy A
Precio Mnimo
Trendy B
Precio Mximo
Trendy C

Pg: 415
P.16 Entre qu precios mnimo y mximo situaras un vino adecuado para tu consumo? Vino para celebracin
Precio para un vino para celebracin

18 16 14 12 10 8 6
16,4 14,24
14,52 13,01
9,82 7,54 7,14 6,66
4 2 0
Trendy
Trendy A
Precio Mnimo
Trendy B
Precio Mximo
Trendy C

Pg: 416
Anexo I. El consumidor Trendy: Caractersticas del vino a comprar o consumir
24 Nov 09
417417 Pg:
Consumidor TRENDY. Escala: 1 a 10. 1 = Nada deseable, 10 = Muy deseable.

Nada deseable
0 1 2 3 4 5 6 7
Muy deseable
8 9
Que sea un vino de excelente relacin calidad/precio Que sea un vino espaol Que sea un vino envejecido en barrica, preferiblemente reserva Que sea un vino de una D.O. muy reputada Que no tenga mucha acidez Que sea un vino de una marca reconocida Que sea un vino de 12 grados de alcohol y no ms Que sea un vino recomendado por expertos Que sea un vino con sabor suave Q e sea un Que n vino ino de aromas afr afrutados tados Que sea un vino de color brillante Un vino novedoso, diferente de otros que suelo consumir

Pg: 418
P.19a Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino con sabor suave

Nada deseable (1-2)
0 10 20
No deseable (3-4)
30 40
Medio (5-6)
50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
Trendy
16
32
27
16
Trendy A
16
39
22
13
Trendy B
12
31
31
20
Trendy C
23
27
26
16

Pg: 419
P.19b Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino de una marca reconocida

Nada deseable (1-2)
0 10 20
No deseable (3-4)
30 40
Medio (5-6)
50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
Trendy
12
30
32
19
Trendy A
17
13
27
16
26
Trendy B
30
33
27
Trendy C
13
30
41
10

Pg: 420
P.19c Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino de excelente relacin calidad/precio

Nada deseable (1-2)
0 10 20
No deseable (3-4)
30 40
Medio (5-6)
50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
Trendy
10
22
58
Trendy A
17
18
55
Trendy B
15
27
49
Trendy C
21
64

Pg: 421
P.19d Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino recomendado por expertos

Nada deseable (1-2)
0 10 20
No deseable (3-4)
30 40
Medio (5-6)
50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
Trendy
15
28
30
19
Trendy A
17
27
29
19
Trendy B
26
37
30
Trendy C
13
30
32
16

Pg: 422
P.19e Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino de una Denominacin de Origen muy reputada

Nada deseable (1-2)
0 10 20
No deseable (3-4)
30 40
Medio (5-6)
50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
Trendy
12
19
32
32
Trendy A
10
19
18
24
28
Trendy B
17
32
41
Trendy C
10
20
36
29

Pg: 423
P.19f Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino envejecido en barrica, preferiblemente reserva

Nada deseable (1-2)
0 10 20
No deseable (3-4)
30 40
Medio (5-6)
50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
Trendy
15
25
45
Trendy A
21
12
30
29
Trendy B
16
16
56
Trendy C
16
28
46

Pg: 424
P.19g Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino espaol

Nada deseable (1-2)
0 10 20
No deseable (3-4)
30 40
Medio (5-6)
50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
Trendy
10
21
53
Trendy A
18
27
38
Trendy B
12
16
60
Trendy C
21
56

Pg: 425
P.19h Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino novedoso, diferente de otros que suelo consumir

Nada deseable (1-2)
0 10 20
No deseable (3-4)
30 40
Medio (5-6)
50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
Trendy
24
30
33
Trendy A
25
36
30
Trendy B
23
29
34
Trendy C
25
28
34

Pg: 426
P.19i Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino de aromas afrutados

Nada deseable (1-2)
0 10 20
No deseable (3-4)
30 40
Medio (5-6)
50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
Trendy
10
17
23
40
10
Trendy A
17
20
21
39
Trendy B
18
23
45
Trendy C
17
24
37
15

Pg: 427
P.19j Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino que no tenga mucha acidez

Nada deseable (1-2)
0 10 20
No deseable (3-4)
30 40
Medio (5-6)
50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
Trendy
13
20
33
26
Trendy A
17
17
38
19
Trendy B
30
29
24
Trendy C
13
15
34
29

Pg: 428
P.19k Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino de 12 grados de alcohol y no ms

Nada deseable (1-2)
0 10 20
No deseable (3-4)
30 40
Medio (5-6)
50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
Trendy
14
33
31
17
Trendy A
22
31
26
16
Trendy B
10
33
40
15
Trendy C
13
34
28
18

Pg: 429
P.19l Indique hasta qu punto esta caracterstica es deseable o no para usted: Que sea un vino de color brillante

Nada deseable (1-2)
0 10 20
No deseable (3-4)
30 40
Medio (5-6)
50
Deseable (7-8)
60 70
Muy deseable (9-10)

80 90 100
Trendy
19
29
31
12
Trendy A
13
28
24
27
Trendy B
10
35
40
10
Trendy C
19
27
30
15

Pg: 430
Anexo I. El consumidor Trendy : Se conoce o identifica la uva?
24 Nov 09
431431 Pg:

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
64 75
55 70
3 12 21
3 14 1 11 13 4 9 17 28
Trendy
Verdejo
Trendy A
Tempranillo
Trendy B
Otras No lo sabe
Trendy C

Pg: 432
Anexo I. El consumidor Trendy: Valores vitales y estilos de vida
24 Nov 09
433433 Pg:
P.21 Pensando en su vida en general, cul de los siguientes valores es ms importante para usted? Mximo 2 respuestas
% consumidores que citan cada valor

200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0
Trendy La familia El trabajo La amistad Trendy A Bienestar y calidad de vida Trendy B El respeto y la educacin Trendy C Estabilidad
9 15 33 15 25
3 17 34 17 22
10 15 31 9 37
10 13 34 18 20
89
92
88
89

Pg: 434
P.22a Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Dedico el tiempo libre a actividades culturales

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
33
46
13
Trendy A
13
37
40
10
Trendy B
23
51
19
Trendy C
36
46
11

Pg: 435
P.22b Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Lo que ms me gusta es estar en casa con la familia

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
57
34
Trendy A
10
57
32
Trendy B 0
60
33
Trendy C
55
36

Pg: 436
P.22c Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Estoy trabajando la mayor parte del tiempo, no hago muchas actividades de ocio

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
18
37
32
14
Trendy A
20
37
36
Trendy B
11
40
34
15
Trendy C
20
35
28
16

Pg: 437
P.22d Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Cuando puedo, me encanta pasar tiempo con mis amigos

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
61
25
Trendy A
63
21
Trendy B
56
31
Trendy C
10
64
24

Pg: 438
P.22e Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Sigo con inters las noticias de economa

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
26
44
22
Trendy A
24
56
13
Trendy B
22
44
28
Trendy C
29
39
23

Pg: 439
P.22f Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Me gusta innovar y ser pionero en todas las reas

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
12
45
37
Trendy A
11
44
38
Trendy B
10
48
30
11
Trendy C
13
43
40

Pg: 440
P.22g Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Intento hacer un hueco en mi vida para el romance y las relaciones personales

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
15
61
20
Trendy A
11
62
19
Trendy B
10
61
26
Trendy C
19
61
16

Pg: 441
P.22h Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Intento estar en contacto con mis amistades, aunque sea por telfono o Facebook

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
17
58
19
Trendy A
16
59
19
Trendy B
15
51
25
Trendy C
19
61
16

Pg: 442
P.22i Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Me gasto mucho dinero en productos de cuidado personal

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
26
51
20
Trendy A
31
44
25
Trendy B
21
47
29
Trendy C
26
57
13

Pg: 443
P.22j Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Vivo en lnea con nuestras tradiciones

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
23
63
10
Trendy A
28
65
Trendy B
20
63
12
Trendy C
24
61
10

Pg: 444
P.22k Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: La belleza y el aspecto fsico son muy importantes

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
10
31
48
10
Trendy A
17
36
39
Trendy B
31
48
15
Trendy C
29
53

Pg: 445
P.22l Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Mi familia es lo ms importante en mi vida

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy 0 3
24
72
Trendy A
1 0
24
75
Trendy B 0 4
26
70
Trendy C 0 5
23
72

Pg: 446
P.22m Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Valoro mucho contar con tiempo libre para disfrutar de la vida

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
1 3
46
50
1 Trendy A 0
53
46
Trendy B 0
39
53
Trendy C
21
47
50

Pg: 447
P.22n Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Mi carrera profesional es un tema tremendamente importante para m

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
13
28
44
15
Trendy A
21
27
34
18
Trendy B
24
47
20
Trendy C
13
30
47
10

Pg: 448
P.22o Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Aspiro a alcanzar una buena posicin socioeconmica

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
21
55
18
Trendy A
11
26
49
14
Trendy B
26
48
24
Trendy C
16
62
17

Pg: 449
P.22p Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Mis creencias y responsabilidades religiosas son lo que ms valoro

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
39
29
19
12
Trendy A
51
28
13
Trendy B
30
30
28
12
Trendy C
39
30
17
14

Pg: 450
P.22q Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Le doy importancia en mantenerme en forma

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
26
59
12
Trendy A
31
52
13
Trendy B 0
26
57
17
Trendy C
25
63

Pg: 451
P.22r Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Ganar mi propio dinero es importante para m

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy 0
53
41
Trendy A
10
52
36
Trendy B 02
55
43
Trendy C 0
51
43

Pg: 452
P.22s Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Creo que es muy importante llevar una vida sana y equilibrada

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy 0 3
54
43
1 Trendy A 0
67
32
Trendy B 0
45
50
Trendy C 02
54
44

Pg: 453
P.22t Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Pongo especial atencin a mi salud

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy 0
12
57
30
Trendy A
64
25
Trendy B 0
10
51
39
Trendy C 0
15
57
28

Pg: 454
P.22u Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Para mi el desarrollo personal es ms importante que tener un buen trabajo

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
28
54
17
Trendy A
32
51
13
Trendy B
27
46
26
Trendy C 0
26
60
14

Pg: 455
P.22v Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Prefiero las pelculas de reflexin antes que las de entretenimiento

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
14
41
36
Trendy A
17
41
36
Trendy B
11
45
32
12
Trendy C
13
39
39

Pg: 456
P.22w Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Me preocupa el medio ambiente pero no hago mucho al respecto

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
16
33
41
Trendy A
14
34
47
Trendy B
19
36
40
Trendy C
16
30
40
14

Pg: 457
P.22x Cmo se adapta a su estilo de vida la siguiente afirmacin: Trato de convencer a mis familiares y amigos de los beneficios de comprar productos ecolgicos ecolgicos

Nada apropiado
0 10 20
No muy apropiado
30 40 50
Apropiado
60 70
Muy apropiado
80 90 100
Trendy
18
35
35
12
Trendy A
18
36
35
10
Trendy B
17
33
34
16
Trendy C
19
35
36
10

Pg: 458
Anexo I. El consumidor Trendy: Tipos de programas preferidos en TV
24 Nov 09
459459 Pg:

respuestas
Mximo 2

200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0
48
Trendy Pelculas
9 24 29 32 47
11 20 30 34 44
9 27 24 34 49
9 24 33 30 47
55
47
Trendy B Series Deportes
45
Trendy C Concursos
Trendy A Informativos Documentales

Pg: 460
Caracterizacin del consumidor espaol de vino
GENOMADELCONSUMIDORDEL VINOENESPAA
A 2009 Ao
24 Nov 09
461461 Pg:

Informe Genoma

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Estudio E t di de d base b sobre b el l consumidor id espaol l de d vino i con segmentacin actitudinal de consumidores

GENOMA DEL CONSUMIDOR DEL VINO EN ESPAA

El vino slo se disfruta con moderacin

Objetivos y fases del estudio

El vino slo se disfruta con moderacin

Objetivo del estudio

El vino slo se disfruta con moderacin

Fases del estudio

El vino slo se disfruta con moderacin

Fases del estudio

El vino slo se disfruta con moderacin

Fases del estudio

El vino slo se disfruta con moderacin

El vino slo se disfruta con moderacin

Valores y aspiraciones del consumidor de vino i

El vino slo se disfruta con moderacin

Valores y Aspiraciones del Consumidor (I)

El vino slo se disfruta con moderacin

Valores y Aspiraciones del Consumidor (II)

Valores y Aspiraciones del Consumidor (III)

Las Las relaciones sociales son fundamentales.

Valores y Aspiraciones del Consumidor (IV)

Es ms una necesidad, no un valor. l H Hay muchos h gastos t que afrontar.

mucho dinero puedes tomar siempre uno caro, de 17 la botella.

El vino slo se disfruta con moderacin

Lugar del Vino en el estilo de vida del Consumidor

El vino slo se disfruta con moderacin

Lugar del vino en la vida del consumidor (Jvenes +18)

Se considera un complemento gastronmico ideal. Ldico Secundario

Roles del vino

El vino slo se disfruta con moderacin

Lugar del vino en la vida del consumidor (Mayores 40+)

Roles del vino

Lo L considero id como un servicio ms en la mesa.

imprescindible para mis relaciones so i l s aunque sociales, ayuda a mi calidad de vida.

No creo que sea

El vino slo se disfruta con moderacin

El Significado del Vino

El placer del vino es la compaa, yo no lo entiendo en soledad

familiares, f s, no p puede f faltar.

cultura, de nuestros hbitos, nos gusta disfrutarlo, saborearlo, catarlo catarlo.

beber para olvidar.

El vino slo se disfruta con moderacin

El Significado del Vino es variado y remarcadamente positivo

vino est presente en todas las celebraciones familiares, no puede faltar.

El vino slo se disfruta con moderacin

Con algunos vinculaciones a significados negativos

beber para olvidar .

El vino slo se disfruta con moderacin

Collages Mujeres Jvenes (Calatayud)

El vino como conector social

El vino slo se disfruta con moderacin

Collages Mujeres Jvenes (Bibao)

El vino slo se disfruta con moderacin

Collages Hombres Jvenes (Calatayud)

El vino provoca emociones extremas: de la euforia al llanto

El vino slo se disfruta con moderacin

Collages Mujeres Mayores (Barcelona/ Sevilla)

El vino slo se disfruta con moderacin

Collages Mujeres Mayores (Madrid)

El vino slo se disfruta con moderacin

Collages Hombres Mayores (Barcelona/Sevilla)

Como efectos negativos, la combinacin letal alcoholconduccin.

El vino slo se disfruta con moderacin