N

0
449
18 DE ENERO
DE 2014
EL MAGO
INGENIERO
JAMES DYSON
Y SUS INVENTOS
MILLONARIOS
IWC PORTUGUESE.
DISEADO PARA NAVEGANTES.
Portugus Calendario Perpetuo.
Ref. 5032: Una cosa si empre es i gual en
IWC: la aspiracin a ser cada vez mejores.
Este es uno de los ms hermosos ejemplos,
con el mayor movimiento de la manufactura
de IWC, cuerda Pellaton y reserva de mar-
cha de 7 das. El calendario perpetuo indica
la fecha y la fase de la Luna; el ao con cua-
tro cifras se puede consultar hasta el 2499.
Resumi endo: un rel oj que ya ha escri to el
futuro. IWC. ENGINEERED FOR MEN.
Movimiento mecnico de la manufactura IWC, Cuerda
Pellaton automtica, Reserva de marcha de 7 das,
Indicador de la reserva de marcha, Calendario
perpetuo (ilustr.), Indicacin perpetua de las fases de
la Luna, Cristal de zafiro antirreflejos, Fondo de cristal
de zafiro, Hermtico 3 bar, 18 quil. oro rojo
DISPONIBLE EN LA BOUTIQUE IWC DE MADRID (EL CORTE INGLS DE CASTELLANA)
Raimundo Fernndez Villaverde, 79. Tel. 91 770 59 15 y puntos de venta autorizados.
IWC Schaffhausen, Switzerland. www.iwc.com
SUMARIO
N 449
SBADO 18
DE ENERO DE 2014
fuera

serie
de
La isla de St Barth
ana el chic francs y
el cosmopolitismo
neoyorquino.
PG. 14
CARIBE
EXTICO
Dej la Bolsa para
dedicarse a la moda.
Los diseos de Eduardo
Rivera cotizan al alza.
PG. 24
APUESTA
POR EL COLOR
Detalles para darse
un capricho o
cambiar de estilo.
Entre ellos, este
anillo de plata
y laca de
Montblanc.
PG. 18
CALENDARIO
DEL ARTE
La casa Rolex fue creada en 1908 por
Hans Wilsdorf, quien pretenda crear
relojes no de lujo, sino tiles.
PG. 28
RELOJES
TILES
Los primeros
registros datan
de finales del
siglo XIX en
Estados Unidos.
Ahora vive
un apogeo.
PG. 13
QUIN INVENT
LA COCTELERA
Las
creaciones
de la
danesa
Andtie desta-
can por su
versatilidad.
PG. 10
DOS EN
UNO
Tenkey es la firma
de Clemente
Gmez de
Zamora, hijo del
fundador
de Ogoza.
Las fragancias
Histoires de
Parfums se
inspiran en
personajes
seductores.
En siete das
arranca Brafa
en Bruselas, un
paraso para
coleccionistas y
amantes de las
antigedades.
PG. 27
BIBLIOTECA
DE AROMAS
PG. 26
BAL
DE CHEF
PG. 30
BRITISH
STYLE
PG. 23
AO NUEVO,
COSAS NUEVAS
La caja creada por Isabelle Mathez
contiene 43 bsicos de cocina.
3





Mi ciudad preferida es Estambul.
Me encanta el choque de culturas.
Habr ido siete u ocho veces, la
ltima hace dos aos. Siempre
voy a Hamdi y pido un Iskender kebab.
De Madrid lo que ms me gusta es la
luz, nica en el mundo. Me
suelo mover andando, en taxi y en
mi Mini azul. Tengo una bici que he
usado un da. Me la regal
mi novio porque me emperr, fui al
Reina Sofa, volv y nunca ms.
Me da miedo y hay
muchas
cuestas.

El ltimo regalo que he recibido es
una chaqueta para esquiar Kjus, de
color beis, preciosa. Disfruto en la
nieve, aunque no tan a menudo
como quisiera. A donde ms voy es a
Baqueira, pero donde ms me gusta
esquiar es en Vail (EEUU). Me
gustara que me regalaran
un iPad nuevo. O girasoles. Las
hortensias me encantan, pero no hay
nada como los girasoles.

Mi ltimo descubrimiento ha sido
hacer punto. Hace poco
termin en una clase medio
por casualidad y me
enganch. Aunque por
trabajo paso el da fuera
y me gusta viajar,
tambin disfruto de
quedarme en casa con
mi novio, con amigas o
con Hugo, mi gato [en
la imagen]. Y haciendo punto
desconectas. En dos fines de semana
termin una bufanda. No sabra
elegir un objeto como ltimo
descubrimiento o como capricho.
Soy cero apegada a las cosas, casi
todo mi dinero lo gasto en comer.
Tal vez mi mvil (un iPhone),
aunque cada
vez le tengo
ms mana.
Una aplicacin
a la que soy
adicta es Candy
Crush. Nada
me divierte ms
y nada pone
ms nerviosos a
los dems... Mi
otro gadget sera el Apple TV. Lo uso
para ver series como The Big Bang
Theory. Y soy fiel seguidora del Top
Chef americano. W
El buen gusto consiste en ser t
mismo. Y para m eso siempre ser el
menos es ms. Si hay quien prefiere
otra cosa, nada, cada cual con sus
cadacuales, que es una frase que deca
mucho una amiga de mi madre y que
me encanta. No me gusta la opulen-
cia, el show off. En mi armario hay
mucha ropa de Zara. Cuando quiero
ir un poco ms arreglada, Sandro o
BCBG, pero mezclo mucho. Soy muy
de vaquero. Mis preferidos, Seven, me
los trae mi hermana de Los ngeles.

Mi estilo personal es muy de bsicos:
vaquero, bota y jersey, pero siempre
con tacones. Si algo me define es eso,
los tacones. Tengo unos zapatos
negros de saln, bordados, que me
regal mi madre cuando cumpl
18 aos y son los que ms cuido, pero
a diario suelo llevar botas. He
descubierto una tienda, Lubna, que
tiene las ms bonitas que he visto
nunca. Me gustan las de
Walter Steiger o Stuart
Weitzman. Jams se me
ver recargada de joyas. No
llevo ms que un anillo, la
alianza de mi abuela
materna, y en ocasiones,
no siempre, pendientes.

Para comer, lo que ms
valoro en un plato es
producto, sencillez,
menos ingredientes.
O que lo parezca;
aunque sean platos
complejos, que
resulten limpios al
gusto y visualmen-
te. El rey de eso es El Celler de Can
Roca. En Madrid me gustan mucho
Sacha o La Tasquita de Enfrente.
Si busco algo ms moderno, Diverxo
o Ramn Freixa. Tambin me
encanta un steak house: un trozo de
carne de verdad, sin ms historias.
Los mejores del mundo, Pappas
Bros, en Houston y Dallas, y Cut,
de Wolfgang Puck,
en el Beverly Wilshire
de Los ngeles.

Las mejores vistas del mundo son,
por seguir con restaurantes, las del
Waterside Inn, un tres estrellas en
Bray (Reino Unido). Es de
mens largos, afrancesado, con
un jardincito a orillas del Tmesis
donde se est de lujo.
ELSIBARITA
ALEJANDRA ANSN
Secretaria general de Elite Gourmet, asociacin dedicada a prestigiar productos de calidad de la gastronoma espaola, dice gastar en comer
todo su dinero, sea en la madrilea Tasquita de Enfrente o en Cut, en Los ngeles. Con 28 aos (Madrid, 1 de marzo de 1985), se considera
sencilla, viste de Zara, pero con toques de verdadera connoisseur. Lo tiene claro: menos es ms. Por VCTOR RODRGUEZ Fotografa de SERGIO ENRQUEZ-NISTAL
4






T E C N O
P O L S
NTRE LOS PROPSITOS DEL NUEVO AO SIEMPRE
figura la visita al dentista. En mi caso, y a
medida que uno va sumando edad, es
recomendable ir dos veces al ao. He de
decir que siento cierta satisfaccin cuando me dice:
Muy bien, las encas estn perfectas. El asunto de la
placa es ms peliagudo. En el interior de la zona
trasera se te ha acumulado un poco. Hombre, es que
es difcil acceder. Pero, en esta ocasin, creo que le voy
a sorprender. Llevo una temporada utilizando un
cepillo especial. Es el Philips Sonicare Diamond Clean,
que la compaa holandesa acaba de lanzar en una
edicin especial en color negro. Recuerdo que hace
tiempo, muchos odontlogos no eran partidarios del
uso de cepillos elctricos, pero con la nueva genera-
cin basada en ultrasonidos, la cosa cambia. Adems,
en este caso, tiene programas especiales para diversas
funciones: limpieza, blanqueamiento, pulido, cuidado
de las encas y encas sensibles. El manejo es simple:
un nico botn para todo. Lo que ms me ha llamado
la atencin, aparte de que para conseguir lo que
anuncia elimina siete veces ms placa que uno
manual, blanquea el doble- es que vibra ms de
516 veces por segundo y utiliza para cargarse el
mismo vaso de cristal en el que se deja tras el cepilla-
do. La carga por induccin no
es una novedad, pero est muy
bien resuelta, igual que el
diseo del estuche de viaje.
Adems de albergar el cepillo y
dos cabezales, es una base de
carga alimentada por un cable
USB. Precio: 199 euros.
Mi nueva
ultrasonrisa
Por JAVIER LPEZ TAZN
Fotografas de NGEL BECERRIL
+ www.philips.es

E
FUNCIONES
Tiene distintos
programas:
limpieza,
blanqueamien-
to, pulido...
SENCILLO
Un nico botn
permite acceder
a todas las
funciones del
cepillo.
POTENCIA
Vibra 516 veces
por segundo.
Elimina siete veces
ms placa que uno
manual.
DE VIAJE
El estuche
funciona tambin
como base de
carga mediante
cable USB.
7
ONIDO. Es lo ms parecido a asistir a
un concierto, pero sentado cmoda
mente. Esta butaca de alta fidelidad
crea un entorno idneo para
disfrutar de la msica; de hecho, el usuario se
aposenta en el mismo centro de emisin, ya que
adems de los altavoces integrados en la
estructura, el respaldo contiene una membrana
que mejora la acstica de las bajas frecuencias.
Para que la experiencia sea totalmente
absorbente, el mdulo (que puede girar
360 grados) cuenta con sistemas de aislamiento
para silenciar el ruido circundante.
ombre: Sonic Chair. Conexiones: compatible con porttil
y iPod. Materiales: el pie es de acero inoxidable; el exterior,
de piel; el interior, de microfibra con acabado de ante.
Precio: consultar. + www.sonic-chair.com

S
Dentro del
altavoz
T E C N O
P O L I S
POR NGE L J I M NE Z DE LUI S
SMARTPHONE. El Xperia Z1 se ha
ganado a pulso un lugar en el
podio de 2013. Resistente al
agua, potente y con una cmara
de 20 megapxeles, es el mejor
exponente de lo avanzados que
pueden llegar a ser los telfonos
Android. Ahora se reinventa en una versin
condensada, con la misma potencia y prestacio
nes, pero con una pantalla de solo 4,3 pulgadas,
ms compacto y fcil de sostener en la mano.
Nombre: Sony Xperia Z1 Compact. Pantalla: Full HD, 4,3
pulgadas. Cmara: 20 megapxeles. Tamao: 127x64,9x9,5
mm. Precio: 499 euros. + www.sony.com
Lo mejor de Sony,
condensado
DEPORTE. Fitbit, Nike y Jawbone convirtieron el entrenador personal en un accesorio de mueca:
pulseras capaces de calcular la actividad diaria y ofrecer consejos para una vida saludable.
Ahora LG va un paso ms all. Lifeband muestra tambin las llamadas perdidas del
mvil, controla la reproduccin de msica y, gracias a un accesorio, informa del ritmo
cardiaco durante una sesin de entrenamiento.
Nombre: LG Lifeband. Pantalla: OLED 1,5 pulgadas. Autonoma: cinco das aprox.
Sensores: podmetro, cardimetro. Compatibilidad: Android. Tamao: 78x78x16 mm.
Precio: 179 euros. + www.lge.com
El entrenador ms personal
Una seora tableta
VDEO. Instalada en el salpicadero, esta cmara de Garmin
permanece apagada hasta que se enciende el motor del
vehculo. Graba vdeo en alta definicin con una ptica
de gran angular y si detecta un frenazo repentino o una
colisin, marca el momento exacto para poder revisar
la grabacin y usarla en una potencial reclamacin.
Equipada con GPS, es capaz de etiquetar tambin el
vdeo a lo largo de la ruta seguida durante la conduccin.
Nombre: Garmin Dash Cam 20. Resolucin: 1.080 p. Pantalla LCD: 2,3 pulga-
das. Memoria: SD. Tamao: 56x56x34 mm. Precio: 249 euros. + www.garmin.com
Una caja negra para el coche
TRABAJO. La mayora de tabletas del mercado son
dispositivos excelentes para consumir informa
cin, ver pelculas, navegar por la web,
escuchar msica o jugar.
Pero, a la hora de trabajar?
Los sistemas operativos que
las mueven rara vez estn
preparados para las
necesidades laborales.
Note Pro es un nuevo
modelo Samsung basado en
Android, pero con elementos
propios que hacen ms fcil,
por ejemplo, mantener una pgina
web abierta mientras escribe en otra ventana
o dividir la pantalla entre varias aplicaciones.
Nombre: Samsung Galaxy Note Pro. antalla: 12,2 pulgadas;
2.560x1.600 pxeles. onexin: WiFi, 3G, LTE.
Cmara: 8 Mpx. tros: puntero inteligente para escribir
a mano alzada. amao: 295,6x204x7,95 mm.
Precio: 600 euros aprox. + www.samsung.com
8





EBE SU NOMBRE A LOS
400 dlares que
costaba cuando se
cre en 1934. Una
cifra astronmica,
considerando que
Estados Unidos
estaba sumido en los
tiempos de austeridad
de la Gran Depresin. Es
la Gibson Super 400, una
guitarra que, si tuviera voz
propia, hablara de jazz,
bares, locales y escenarios. Un
autntico tesoro con historias
que contar. Empezando por su
tamao, de 18 pulgadas, el
mayor producido por la compa
a. Su llegada al mercado
musical fue tan influyente que
otros fabricantes se inspiraron
en ella. Es de las favoritas entre
los msicos profesionales por su
sonido exquisito. Este modelo, la
Gibson Sper 400 c (Cutaway),
original de la poca, es una de
las joyas de la madrilea tienda
Headbanger, un templo para
melmanos devotos de los
instrumentos donde se congre
gan modelos descatalogados
de guitarras, ediciones limita
das, rarezas, pedales personali
zados y accesorios originales.
Antes de llegar al nuevo local
de culto de Madrid, esta pieza
de coleccionista creada en
1955 ha sido acariciada por
otras manos, como las del
guitarrista de jazz norteameri
cano Kenny Burrell. Ahora,
vuelve a estar a la venta y
usted tambin podr rasgar
sus cuerdas por 18.000 euros.
GOURMET. Queso y vino conforman un
matrimonio con profundas connota
ciones culturales. Ahora bien, para
saborear esta unin en un mismo
bocado, hay que elegir
alguno de los escasos
quesos que contienen
esta bebida como
ingrediente. El
ltimo en sumarse
a la lista lleva la
firma de la
empresa El Gazul,
sita en Alcal de los
Gazules (Cdiz), que
ha concebido el ms gaditano de
todos los quesos, combinando la
leche ecolgica de cabras de
raza payoya con Oloroso Dulce
Solera 1847, de Gonzlez
Byass. As, tras madurar las
piezas en vino durante 45 das,
El Gazul ha conseguido un
queso sofisticado, que
aade a la
intensidad del
payoyo un
toque de
oloroso. Precio:
16,50 euros (la
pieza de 800 g).
POR FEDERICO
OLDENBURG
DETALLES
Cuerdas
con historia
JOYAS. Si hay una criatura fascinante de
la fauna marina, sa es la manta raya.
Su movimiento, como si flotase por el
suelo de mares y ocanos, es hipnoti
zante. La diseadora iran Kathy Rose,
famosa por llevar el mundo de
la naturaleza a sus
creaciones, presenta
su ltima coleccin
de joyas inspira
das en este pez, a
la venta en la web
Roseark. En
la imagen,
brazalete de
oro rosa de
14 quilates. Los ojos son dos
diamantes de color champn y el
cuerpo est engastado con
pequeos diamantes negros que
imitan su color de piel. La coleccin
incluye tambin colgantes de oro,
diamantes y madreperla.
Precio: 18.500 euros.
POR JESSICA NIETO
Una manta raya
en el brazo
+ www.queseriaelgazul.com
El
queso
oloroso
+ www.headbangerstore.com
COMPLEMENTOS. En el invierno de
2009, un grupo de amigos se reuni
en Copenhague para compartir sus
ideas y sueos. Del resultado de sus
propuestas surgi una prenda
innovadora. Andtie es el primer
accesorio que
combina una
bufanda y... una
corbata. Se
acabaron las dudas
a la hora de decidir
qu complemento
llevar! Tiene una
longitud total de
220 centmetros (la
parte de la corbata
mide 58 cm), est
realizada a mano, en lana o seda,
y disponible completamente en
distintos estampados que permiten
lucirla en cualquier situacin.
Seguro que no dejar indiferente
a nadie. En la imagen,
modelo Sherlock en lana.
Precio: 89 euros. POR J.N.
Corbata y bufanda,
dos en uno
+ www.andtie.net
Por ORES LARIO
Fotografa de JOS MARA PRESAS
J
.M
.P
.
+ www.roseark.com
D
10

www. r oc he boboi s . c om
ROCHE BOBOIS ESPAA. 932 404 056 - ALICANTE. 965 982 108 - BARCELONA. 932 404 055 - BILBAO. 944 239 039 - GIRONA. 972 206 023 - LA CORUA. 981 287 488 - LAS PALMAS DE GRAN CANARIA. 928 432 577 - LOGROO. 941 245 100
MADRID. 917 811 793 - MARBELLA. 952 777 858 - PALMA DE MALLORCA. 971 726 313 - PAMPLONA. 948 267 022 - SANTA CRUZ DE TENERIFE. 822 170 788 - SEVILLA. 954 980 086 - TENERIFE SUR. 922 710 316 - VALENCIA. 963 536 057
VALLADOLID. 983 353 571 - VIGO. 986 473 911 - ZARAGOZA. 976 212 855.
BODEGA. La tienda de vinos exclusi
vos Le Clos exhibe en su sede del
aeropuerto de Dubi una de las seis
nicas botellas que se han produci
do de una aada excepcional: el
Balthazar de Chteau Margaux
2009. Se presenta en un formato de
12 litros, acunada en una cama de
fieltro rojo, dentro de una caja de
madera. Es la primera vez en la
historia de la bodega que el
Balthazar se embotella, de ah su
precio, 145.450 euros por unidad.
POR FRANCISCO L. BAUTISTA
El vino
ms caro del mundo
+ www.chateau-margaux.com
RELOJ. El Saln Internacional
de la Alta Relojera, conocido
por sus siglas en francs SIHH,
abre sus puertas en Ginebra el
lunes. Sern cuatro das
en los que profesiona
les y visitantes
descubrirn las
novedades del
sector. Aunque
las marcas se
cuidan mucho
de dar a
conocerlas, en
Fuera de Serie
hemos conseguido
el que ser uno de
sus protagonistas: el
nuevo Aquatimer de IWC
en su versin Galapagos
Islands. Equipa movimiento
manufactura con crongrafo
coaxial y destaca por su
revestimiento de caucho
negro. Su precio se sabr en
la feria. POR ANDRS MORENO
Primera parada,
Ginebra
ZAPATOS. La firma Berwick ha abierto
en Madrid su primera tienda de
Espaa. Diseada por Adela Cabr,
en ella podemos encontrar sus
hormas ms representativas. En la
imagen, modelo 3565, en piel
Crust, blanca de origen y cuyo color
final se logra a mano en un proceso
de produccin que consta de ms
de 200 operaciones distintas.
Estn disponibles en medias tallas.
Precio: 190 euros. POR J.N.
Trabajo
de artesano
+ www.iwc.com/spain + berwickshoes.com
COMPLEMENTOS. Ralph Lauren presenta
una nueva edicin de su emblemtico
Ricky Bag, ahora en versin The Soft.
Su caracterstica forma, que se
consigue con moldes de madera,
se tie de 14 nuevos tonos. Solo se
podr adquirir en su pop up store
de El Corte Ingls de Castellana
(Madrid), hasta el 31 de enero.
Precio: 1.950 euros. POR JESSICA NIETO
MODA. Le gustan, pero no se decide
por cules. Y no tiene por qu.
Scotch&Soda propone una camisa
que hace patchwork con un buen
puado de estampados tartn.
Adems de la esttica, hay un plus de
confeccin: est tejida con hilo muy
resistente y segn una tcnica
japonesa que emplea telares de
lanzadera tradicionales del siglo XIX.
Una joyita camisera para adoptar
esta tendencia como el que ms.
Precio: 99,95 euros. POR A.A.
DETALLES
DECORACIN. El diseador coreano
Mars Hwasung Yoo recurre a objetos
cotidianos que, sacados
de su contexto, se convierten en
productos funcionales y originales,
como es el caso de la lmpara Hat.
La sinuosa y esplndida ala que
caracteriza a las pamelas se convierte
en una vistosa silueta para colgar del
techo. La intencin del creador
es que ms all de la iluminacin,
la pieza logre por s misma crear
ambiente y experiencias, por ejemplo,
combinando dos lmparas a distintas
alturas en un mismo espacio.
Sus coquetas dimensiones son
69x60x25 centmetros, que
sobrevuelan por encima de las cabezas
con su etrea combinacin de
polister y tejido PET. En riguroso
blanco de gala, el contraste lo pone
el cable del que pende, de color verde.
Precio: 229 euros.
POR ALEXANDRA ALONSO
+
La luz bajo
la pamela
Un clsico
renovado
Ser
por cuadros
IMPIO, SENCILLO Y, SIN EMBARGO,
inesperado. Tres adjetivos que nos
sitan delante de una mesa de
trabajo de las que alientan la
creatividad (en el mejor de los casos, si no,
habr que conformarse con mejorar el aprove
chamiento del tiempo). Es una propuesta de un
joven diseador eslovaco, Tomas Kral (1979),
que trabaja indistintamente con cermica,
corcho o cristal con un nexo comn: aire fresco
y un puntito de humor. En Homework ha ideado
una superficie de madera con la que se funde
una plancha de aluminio; sta se revuelve para,
ms all del recurso esttico, crear un espacio
extra de almacenamiento y liberar as el entorno
estrictamente laboral o de estudio. Ah pueden
colarse revistas, la tableta, documentos, el lpiz
y hasta el jersey. La superficie curvada permite
colocar un libro abierto y seguir leyendo, como
si de un atril se tratara, explica Kral. La mesa
tiene una estructura de madera de fresno en la
que se integra el aluminio fundido haciendo
sndwich. Dispone de unas generosas medidas:
1567983 centmetros. Precio: 2.980 euros.
L
+ www.super-ette.com
+ www.scotch-soda.com
+ www.mars-hwasung.com
+ www.ralphlauren.com
El desorden
disimulado
Por ANA RAMREZ
SINUOSA
El movimiento
del ala y el
material textil
aportan levedad.
12

Sin embargo, la coctelera tipo
jarra casi nunca se ha usado en los
bares. Se trata de un modelo que se
empleaba en casa y, en ocasiones,
se utilizaba para preparar los
dry martini, especialmente en
Estados Unidos. Pero es
poco prctica, apunta
Gmez Font.
LAS NUMEROSAS PATENTES
de lo que hoy se conoce
como la coctelera parisina o
francesa datan de la
primera mitad del siglo XX.
Si en Estados Unidos la
coctelera ms comn
estaba formada por dos
piezas, en Europa se apost
por los modelos de tres.
Soloman Forman patent esta versin tipo
tetera en diciembre de 1935.
LA COCTELERA
Ms detalles en www.museum
oftheamericancocktail.org
QUINHIZOQU?
E V O L U C I N
LOS ORGENES de la coctelera se remontan
al ao 7000 a.C. en Sudamrica, donde
una jarra hecha con calabaza se usaba
como recipiente, segn sugiere el libro Flair
Bartending (2010). En el ao 3500 a.C. los
egipcios descubrieron que al aadir
especies al contenedor
donde estaba la
bebida, el sabor
mejoraba.
EL DISEO HA VARIADO muy poco
desde las primeras cocteleras
hasta nuestros das. Una de las
ltimas novedades es este
modelo de acero inoxidable
creador por el bartender Javier
de las Muelas. Tiene tres
cuerpos y un colador incorpora
do. Precio: 31,84 euros.
LAS PRIMERAS
referencias
documentadas se remontan
a 1520, cuando el conquista
dor Hernn Corts escribi al rey
Carlos V que en el nuevo mundo
haba una bebida hecha con cacao
que se mezclaba con otros
ingredientes en un recipiente con
forma de cilindro.
Un creador desconocido
Existen decenas de patentes, si no
cientos, de la coctelera, explica Jared
Brown, un reputado historiador de
bebidas, escritor y destilador britni-
co. Su inventor es desconocido, pero
lo que s se sabe es que la primera
descripcin de la misma apareci en
1869 en una revista britnica llamada
Notes and Quaries, contina. En la
publicacin, el escritor
hablaba de un barco que
cruzaba el Atlntico unos
aos antes. A bordo, un
joven oficial militar mezcla-
ba ccteles para las mujeres.
La descripcin representaba
a un hombre que no solo
agitaba la bebida, sino que la
trasladaba de una taza a
otra, prosigue Brown.

Al estilo espaol
El modo en que preparaba el
cctel aquel oficial del barco
recuerda la manera en que se
escancia la sidra. Ese estilo era el
ms comn a principios del siglo
XX, pero pronto empez a desapare-
cer, excepto en algunos bares, como
el Cocktail Bar Boadas, el ms
antiguo de Barcelona. Y, actualmen-
te, muchos jvenes bartenders de todo
el mundo estn aprendiendo de
nuevo la tcnica de lanzar la bebida
de un vaso a otro gracias a que los
barmans de Boadas han mantenido
viva esta tradicin, contina. Sin
embargo, a pesar de que la coctelera
de dos piezas (con dos vasos encon-
trados, llamada Boston) triunfase en
Estados Unidos, fue la de tres piezas
la que se hizo con los favores de los
profesionales que trabajaban a este
lado del Atlntico.

De la tetera a la coctelera
Alberto Gmez Font, barman, colec-
cionista de cocteleras y actual director
del Instituto Cervantes de Rabat,
defiende que la ms usada en Europa
es la de tres piezas, que evita la
necesidad de tener un colador aparte,
mientras que en EEUU la que ms se
emplea es la de dos piezas. Entre
1900 y 1920 este utensilio se convirti
en todo un smbolo de elegancia en la
alta sociedad inglesa. Sus diseos
tomaron como fuente de inspiracin
las teteras de plata y la hora del t pas
a ser la hora del cctel ingls.
JERRY THOMAS
(Nueva York, 1830)
considerado el padre
de la coctelera
americana, fue el
primer bartender en
publicar un libro sobre
este universo: The Bon
Vivants Guide or How
to Mix Drinks (1862).
En Estados Unidos, los ccteles se
preparaban mezclando los
distintos ingredientes al ser traslada
dos de un recipiente a otro.
Los orgenes de un rudimentario utensilio que serva para mezclar distintos ingredientes se remontan al ao 7000 a.C. Las primeras
referencias sobre la coctelera aparecen en una revista britnica a finales del siglo XIX, cuando en Estados Unidos se empezaban a usar
dos vasos encontrados para trasladar la bebida de uno a otro. Una tcnica que se ha puesto de moda entre los bartenders. Por MARA TAPIA
La
mayor
produccin
Una vez que
finaliz la
Gran Guerra, la
euforia se instal
entre la gente y
tomarse un cctel era
lo ms chic. El diseo
de las cocteleras (la
llamada parisina o
francesa) no poda
quedarse atrs, fueron
reinventadas y reinter-
pretadas en mltiples
ocasiones y por personas
distintas. La coctelera
tuvo su mayor apogeo a
partir de los aos del Art
Dec (los locos 20)
y hasta bien entrada
la dcada de los
60, concluye
Gmez Font. W
AOS 30
Este diseo
forma parte
de la coleccin
formada por
350 piezas
que atesora
el bartender
Alberto Gmez
Font, quien
cedi algunas
cocteleras
a Diego
Cabrera
para su
local Le
Cabrera
(Ma-
drid).
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PARASO
Vista de la playa
de Colombier de
St Barth. Accesible
nicamente por
barco o por
sinuosos senderos,
es ideal para el
snorkeling.
los franceses llegados de
Pars se les reconoce fcil-
mente. Visten de negro. Sus
gafas oscuras esconden las
ojeras y la mella del jet lag,
pero no pueden ocultar ese
tono cetrino de sus rostros.
Tampoco ese je ne se quai de
superioridad que confiere el jugar en casa. Aunque
ellos parezcan pequeas cucarachas plidas y sean
los elementos discordantes de este paraso soleado
y turquesa, la isla ms exclusiva, chic, cara y sofisti-
cada del Caribe es suya. Cest la France a 6.700 kil-
metros de Pars. Por proximidad, son los norteame-
A
St Bar t h VI AJ E
LA ISLA
VIP DEL
CARIBE
Las nuevas fortunas ponen otra vez el
foco en este destino. Refinamiento
francs y cosmopolitismo neoyorquino la
convierten en el autntico rien ne va plus.
Por VICKY VILCHES Fotografa de LAURENT BENOT
25C Francs 11 h 14 h
ricanos quienes ms disfrutan de este destino,
aunque su himno sea La Marsellesa y no el The Star-
Spangled Banner. Es lo ms cerca que podemos
estar de la Costa Azul sin cruzar el Atlntico, dice
Anthony Huffman, un empresario de Chicago
mientras deja una propina de 100 euros en el res-
taurante del hotel Saint-Barth Isle de France. El ser-
vicio lo vala, al parecer. Y el gazpacho de guisantes,
tambin. Es lo nico verde de esta terraza blanca
donde los llegados de la Avenue Foch conviven con
los patricios yanquis de Park Avenue, que aportan ese
desenfado de los millonarios a lo Bill Gates y cierto
aroma a Los Hamptons. Cumplen al mismo tiem-
po la recomendacin que Oliver Stone formula a
Gordon Gekko, el tiburn de Wall Street, sobre qu
hacer cuando uno alcanza la cima: Golf, invier-
nos en St Barth y filantropa.
14

15
VI AJ E St Bar t h
Bernard Arnault, el DArtagnan del lujo, es des-
de hace unos meses el dueo de este escenario don-
de tiene lugar la entente cordiale ms exclusiva y gla-
murosa. Se dice que cuando pis el hotel Isle de
France dijo: Lo quiero. Tal vez cerr el trato a
miles de kilmetros, en su despacho de Pars.
La ltima adquisicin del presidente del po-
deroso grupo LVMH ha vuelto a traer al primer
plano uno de los destinos ms exclusivos del mundo.
La isla de Saint Barth, de 24 km
2
, origen volcnico, pal-
meras, aguas turquesa y arrecifes de coral, ha sido des-
cubierta al mundo en varias ocasiones. Bautizada como
Ouanalo por sus primeros pobladores, los indios
caribes, Coln la gan para la Corona de Espaa en
1493 y la rebautiz con el nombre de su hermano Bar-
tolom. Y esa fue toda la huella espaola. Un siglo y
medio ms tarde llegaron los primeros colonos fran-
ceses, a quienes, segn diversas leyendas, les ma-
sacraron. Sus cabezas cortadas fueron expuestas en es-
tas playas donde hoy se tumban celebrities en busca
del sol de invierno y donde el unifor-
me oficial son los baadores Vilebre-
quin. Durante un tiempo pas de
manos francesas a suecas y la he-
rencia escandinava aade exo-
tismo a este lugar. Gustavia, la
capital, conserva los nombres
de las calles en sueco y hay una
pequea iglesia anglicana.
Uno no puede irse sin tomar
una cerveza en Le Select, el bar ms
antiguo y curioso de St Barth, repleto de
fotos dedicadas de la familia real sueca y viejos psters
de Estocolmo. Su dueo, Marius Stackelborough, es
uno de los personajes ms singulares de El Caribe.
A los locales nos gusta, refleja el espritu de la isla, que
es algo ms que un destino para millonarios, sostie-
ne Brigitte Fassy, una joven francesa que est al frente
de la galera Le Clic. La isla es tambin el paraso de
los amantes del shopping. Todas las marcas de lujo
estn en este pen de 8.500 habitantes. Y la llega-
da de los turistas rusos no hace ms que incentivar
la venta de los productos ms exclusivos.
Romn Abramvich adquiri hace cinco aos la
antigua residencia de David Rockefeller, el hombre
que descubri la isla a la jet set en los aos 50. Las fies-
tas de fin de ao del dueo del Chelsea son memo-
rables. La isla se llena de celebrities y superyates. Para
ver caras conocidas se recomienda un garbeo por el
animado Nikki Beach o por los restaurantes y terra-
zas de los hoteles Le Toiny, Isle de France o Eden Rock.
Ahora bien, quin necesita ver famosos teniendo al-
gunos de los mejores paisajes del Caribe y escapara-
tes dignos de la Avenue Montaigne? Nada como prac-
ticar el dolce far niente, el surf o el buceo en playas como
Colombier, Flamands o del Gouverneur a las que se ac-
cede con los prohibitivos taxis o en el coche de al-
quiler que se impone: el Mini Coo per Cabrio. A me-
nudo, el verdadero espectculo viene del cielo. La
maniobra de aproximacin de los pequeos bimoto-
res, nicos autorizados para aterrizar, es una de las ms
espectaculares y peligrosas del mundo. Solo 1.000 me-
tros entre una colina y el mar. Hasta la entrada en el
paraso tiene ese je ne se quai que la hace nica. W
Temperatura
media en la isla
durante todo el ao
Media de horas
de luz solar
en enero
Horas de
vuelo desde
Madrid Idioma
El vdeo y toda la informacin sobre la isla de Saint
Barth en www.saintbarth-tourisme.com
ALOJAMIENTOS. 1. Suite de estilo colonial del hotel Isle de France, propiedad del presidente de LVMH Bernard Arnault.
2 y 3. El hotel St Barth Eden Rock, que se levanta en un promontorio rocoso en la baha de St Jean, dispone de estudios
de grabacin para sus clientes. Greta Garbo y Howard Hughes figuraron entre sus primeros incondicionales.
ST. BARTH
MAR CARIBE
ANTIGUA
Y BARBUDA
PUERTO
RICO
REPBLICA
DOMINICANA
DOMINICA
SANTA
LUCA
OCANO
ATLNTICO
1
2
3
16
MI TERRITORIO
ES DISCOVERY
territoriodiscovery.es
Es el paraso para los
coleccionistas y aman-
tes de las antige
dades. En esta
muestra belga
es posible hallar
cualquier pieza:
desde una talla de
225.000 euros hasta
tesoros egipcios ms
asequibles por 3.000.
Por ORES LARIO

ARTE
PASEO
POR EL
Br af a FERI A
LEO SOBRE TABLA
Estudio de insectos,
de Jan van Kessel,
el Viejo. 11x13 cm.
Jan Muller Antiques.
Precio: entre 100.000
y 150.000 euros.
www.janmuller
antiques.com





La feria se celebrar del 25 de enero al 2 de febrero
en el Tour&Taxis de Bruselas. www.brafa.be
a cita ms madrugadora del
mercado internacional del
arte, Brafa (Feria de Antige-
dades y Bellas Artes de Bru-
selas), est a punto de abrir las
puertas del Tour&Taxis, una
joya del patrimonio industrial
belga. En su 59 edicin, el
certamen aspira a alcanzar los 50.000 visitantes y su-
perar el rcord de 48.000 que registr el ao pasado.
Desde su fundacin en 1955, se ha consolidado
como uno de los eventos capitales del calendario de fe-
rias de anticuarios. En l se genera un ambiente pro-
picio para apreciar la belleza de las propuestas reuni-
das en 15.400 m. En esta edicin, las piezas proceden
de 131 expositores, de los cuales 51 sern belgas y los
otros 80 internacionales, con una docena de pases re-
presentados, incluido Espaa.
En su paseo por la feria, marcada por la diver-
sidad, el visitante encontrar representada una veinte-
na de especialidades: arqueologa, arte primitivo,
mobiliario, pintura y dibujo,
escultura, orfebrera, e inclu-
so libros, porcelana y diseo
del siglo XX. Es un gran ga-
binete de curiosidades donde
podr ver desde una talla de
Santa Ins en venta por
295.000 euros de la mano de
la galera Mullany, hasta
obras ms contemporneas,
como la acuarela Maternidad,
de Marc Chagall con un pre-
cio de 185.000 euros y exhi-
bir la galera Tamnaga.
Por su parte, los amantes
del arte primitivo vern sus ex-
pectativas cubiertas con la pre-
sencia de las piezas del Real
Museo de frica Central de
Tervuen (Blgica), que acude
como invitado de honor.
Las barcelonesas J. Bagot
Arqueologa-Ancient Art y Ga-
lera Manuel Barbi son las
nicas representantes espao-
las. La primera acudir con
una importante coleccin de
piezas de poca romana y
griega, egipcia y mesopotmi-
ca. La seleccin tiene un ran-
go de precios que parte de
3.000 euros y alcanza cifras
cercanas a los siete dgitos.
Brafa se distingue por ser la
feria en la que participan ms
expositores de arqueologa.
Salir al extranjero supone am-
pliar la cartera de clientes y conocer a otros especia-
listas del sector, analiza Jaume Bagot, director del
espacio. Por su parte, la Galera Manuel Barbi esta-
r presente con obras del siglo XX, entre las que des-
tacan piezas de Joan Mir y Jean Metzinger.
Esta ser la segunda ocasin en la que Harold tKint
Roodenbeke presida la cita. Deseo, por encima de
todo, lograr una sinergia entre expositores y visitan-
tes. Me gustara que cada marchante se sienta satisfe-
cho, que experimente un xito comercial, pero tam-
bin quiero que cada visitante pierda la cabeza por la
calidad de los objetos y por el acogedor ambiente. W
MSCARA
BLANCA OKUYI
Gabn, siglo XIX.
Arte Punu-Lumbo.
Galera Yann
Ferrandin. Consultar
precio. www.yannfe
rrandin.com
ESCULTURA
Santa Ins. Austria,
1420. En madera de
lamo. 68x30x16
cm. Galera
Mullany. Precio:
295.000 euros.
www.mullany
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INGENIERO
MAGO
I nv e nt or PERSONAJ E
Sir James Dyson se ha hecho
clebre por crear objetos de
funcionamiento inexplicable.
Como su aspiradora sin
bolsa, 50 millones vendidas.
Es el sptimo hombre ms
rico de Inglaterra.
Por MARA GALN Y VCTOR RODRGUEZ
Fotografa de THIERRY BOUET
n 1979 el ingeniero James
Dyson (Cromer, Inglaterra, 2
de mayo de 1947) tena en casa
una aspiradora Hoover Junior,
una marca tan popular en el
pas de las moquetas que en in-
gls hoover se ha acabado con-
virtiendo en un verbo con el
significado de pasar la aspiradora e incluso se usa
hoover up para decir que alguien come demasiado r-
pido. A aquel por entonces joven ingeniero, sin em-
bargo, su Hoover no le satisfaca. La mquina, haba
observado, esparca polvo en lugar de aspirarlo.
Dyson, que ya haba inventado la Ballbarrow, una ca-
rretilla pretendidamente ms manejable que las con-
E
EN LA OFICINA
Dyson, en la
sede central
de su compaa,
en Malmesbury
(Reino Unido).
A sus 66 aos
no piensa
en jubilarse.
EL
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me cono hacia el que el polvo era absorbido uti-
lizando una columna de aire que giraba a gran ve-
locidad. Y pens que ese mismo principio se podra
usar en una aspiradora domstica. Catorce aos
ms tarde, en 1993, y despus, segun la informa-
cin que facilita su empresa, de 5.127 prototipos, dio
con la tecnologa para crear la primera aspiradora sin
bolsa del mundo. No fue fcil pero nunca pens
en tirar la toalla, siempre he credo que cada error te
acerca un paso a la solucin, prosigue.
Mereci la pena. Ese mismo ao, despus de que
muchas multinacionales rechazaran su idea, con-
sigui lanzarla al mercado bajo su propia marca con
el nombre Dyson DC01. En 18 meses se convirti en
la aspiradora ms vendida de Reino Unido. Desde en-
vencionales, quit la bolsa de la aspiradora y vio, con
cierta irritacin, que estaba obstruida sin ni siquiera es-
tar llena. La frustracin es un catalizador para la in-
vencin, asegura 35 aos despus. Cuando te sientes
frustrado por algo que no funciona como debera em-
piezas a preguntarte cmo se podra mejorar. Dise
la Ballbarrow por eso: estaba harto de que mi carreti-
lla se hundiera en el csped del jardn, as que cam-
bi las ruedas por una bola neumtica, le puse unos
pies ms anchos para darle estabilidad y la hice de pls-
tico, que no se oxida ni daa las paredes.
Y algo parecido le ocurri con la aspiradora. Se
obsesion por cambiar ese diseo. Das antes haba
estado en un aserradero, donde vio que para re-
coger el serrn tenan un cicln industrial, un enor-
tonces se han despachado 50 millones de aspira-
doras Dyson en el mundo. La empresa factura ms de
1.200 millones de euros anuales, tiene una plantilla
de casi 4.500 personas 1.536 de las cuales, un ter-
cio, son ingenieros y cientficos y est en 67 pases.
Sus productos han aparecido en series de televisin
de xito como Friends o en la pasarela de la Semana de
la Moda de Nueva York. Y James Dyson, sir James
Dyson desde que, en 2006, lo nombraran comenda-
dor de la Orden del Imperio Britnico, es el spti-
mo hombre ms rico de Inglaterra, segn Forbes, con
una fortuna estimada en 3.236 millones de euros.
No est mal para un chaval del condado de Nor-
folk, en el corazn de la campia britnica, que ha-
ba recibido una educacin rural en el seno de una
21
El vdeo de este reportaje en Orbyt y en www.fuera
deserie.com. Ms informacin en www.dyson.es
familia religiosa de tres hijos. Su padre, profesor de
instituto, muri cuando l tena 9 aos. En aquella po-
ca, Dyson se ofreci voluntario para tocar el fagot en
la orquesta del colegio y destacaba en las carreras de
fondo, dos ancdotas que se suelen citar para ilus-
trar su carcter. En 1966 se matricul en el Royal Co-
llege of Arts de Londres, donde empez a interesar-
se ms por el diseo
industrial. Y en su lti-
mo ao all fue contra-
tado por Jeremy Fry,
presidente de Rotork y
uno de los ingenieros
ms reputados de Gran
Bretaa, para trabajar
en el proyecto de una
embarcacin de alta ve-
locidad que pudiera
atracar en tierra firme.
Luego llegaron la Ballbarrow y el Dyson DC01. Y
a partir de ah, numerosos lanzamientos: el Dyson
DC02 Clear, primer producto del hogar fabricado en
plstico transparente, en 1997; la CR01, primera la-
vadora con doble tambor que gira en direcciones
opuestas para un lavado ms rpido, en 2000; la
aspiradora compacta DC12, diseada para el mer-
cado japons y que es la primera mquina con el mo-
tor digital que hoy aspiran a que sea la piedra angu-
lar de todos sus productos, en 2004; la DC15 The Ball,
que se sustenta sobre una bola, a la manera de la
Ballbarrow, para hacerla ms manejable, en 2005; el
Air Multiplier, un ventilador sin aspas, en 2009...
En septiembre de 2013 Dyson tena ms de 1.900
patentes. En estos 20 aos no hemos parado de di-
sear e inventar, es algo que los ingenieros llevamos en
los genes. Nuestra mente est siempre pensando cosas
nuevas, asegura el fundador. No solo aspiradoras. Ade-
ms del ventilador sin aspas, han lanzado calefac-
tores, secadores de manos o un dispositivo que in-
tegra en el lavabo grifo y secador. Hemos pasado de
ser una compaa de aspiradoras a una compaa de
tecnologa, presume. Nuestro objetivo es inventar
tecnologas que acaben con problemas cotidianos. Sue-
na simple, pero para poder hacer que las ideas pa-
sen del papel a la lnea de produccin contamos con
ms de 1.500 ingenieros y cientficos e invertimos cada
semana ms de 1,8 millones de euros en I+D+i. Tra-
tamos de hacer mquinas eficientes utilizando me-
nos materias primas. Creemos que eso es el futuro.

EN EL PALACIO DE BUCKINGHAM. Entretanto, sus
creaciones han aspirado buena parte del mercado. A
pesar de ser ms caras que sus competidoras, su plus
tecnolgico y de modernidad les ha dado gran atracti-
vo. En 2007 le preguntaban a James Dyson cul con-
sideraba su mayor logro y contestaba: Ayudar al hom-
bre metrosexual a interesarse por pasar la aspiradora.
Primero fue Reino Unido, donde las Dyson llegaron
al Palacio de Buckingham, segn cuentan que le con-
firm la propia Isabel II al ingeniero el da que lo
condecor como comendador del Imperio Brit-
nico. Luego EEUU, donde Dyson lleg a decir que no
recordaba nada ingls que se hubiera exportado con
tanto xito desde los Beatles. Hoy EEUU y Japn son
sus mercados ms grandes, pero en 2013 aterrizaron
en China y en 2014, pretenden expandirse por Am-
rica Latina. En Espaa las ventas de sus aspiradoras sin
cable crecieron un 70% en 2012.
Desde hace unos aos, adems, el inventor de las
aspiradoras sin bolsa pugna por hacer de la suya una
profesin atractiva. El diseo y la ingeniera en Reino
NADA POR AQU...
A la tecnologa que permiti la aspiradora sin bol-
sa siguieron otras innovaciones. La compaa de
James Dyson ti ene casi 2. 000 patentes. Estos
son algunos de los productos mgicos ms recien-
tes salidos de los talleres de la firma britnica.
I nv e nt or PERSONAJ E
ingenieros son solucionadores de problemas, las men-
tes que harn posible la tecnologa del futuro. Por ello
quera cambiar la concepcin de la gente y cre esta
fundacin. Adems, los propios ingenieros de la com-
paa visitan universidades y escuelas todos los meses
en Reino Unido y en el extranjero. Gracias a estas
charlas y talleres, se desmitifica esta ciencia y se fomen-
ta el inters entre los jvenes, repite.
En la misma lnea, la fundacion concede nume-
rosas becas y premios como el James Dyson Award.
Se organiza en 18 pases, entre ellos Espaa, y pue-
den participar jvenes estudiantes y licenciados. El me-
jor proyecto internacional recibe un premio de 36.000
euros para ayudar a desarrollar la idea. Este ao el ga-
nador espaol ha sido el proyecto OLTU, describe,
un sistema para conservar verduras que aprovecha
el calor que se genera en la parte posterior del frigo-
rfico y lo convierte en fro. Me parece brillante: so-
luciona de manera simple un problema tan comn.
Tal vez por esa defensa de la ingeniera y el di-
seo nacionales fue tan criticada su decisin de lle-
varse la produccin a Asia en 2002. Para m fue
devastador tener que presentarme ante los trabaja-
dores y decirles que iban a ser despedidos, decla-
r aos despus al periodista del Guardian Gary
Younge. Me doli tener que admitir que no poda
producir en Inglaterra cuando siempre haba sido
uno de los mayores defensores de ello, pero haba
que hacerlo si queramos seguir vivos.

ENTRE JVENES INGENIEROS. Hoy, en la sede cen-
tral de la compaa, en la localidad inglesa de Malmes-
bury, en cambio, no dejan de buscar talentos. Nos de-
dicamos a resolver problemas y an hay
muchos por resolver, comenta el fundador.
Estamos desarrollando tecnologas que quiz vean
la luz dentro de 25 aos. Y, para poder hacerlo, nece-
sitamos contratar a ms ingenieros. Este ao hemos
doblado el nmero de los que trabajan en nuestra sede
y muchos son jvenes recin licenciados. Creemos
en ellos porque tienen una perspectiva de futuro
ms abierta y creativa.
Asesor en temas de innovacin del primer minis-
tro David Cameron, Dyson se presenta sin corbata (a
menudo en camisetas o jersis con cuello a la caja)
en las fotos corporativas y en sus apariciones pbli-
cas. No es raro verle en tejanos. Casado con Deirdre
Hindmarsh, profesora de arte, tiene tres hijos y seis nie-
tos. Algunos fines de semana juega al tenis con un gru-
po de amigos y le gusta ver los partidos de su equipo de
rugby, el Bath. Navegar es otra de sus aficiones.
En la misma entrevista en la que afirmaba que su
mayor logro era haber hecho que los metrosexuales
se interesaran por las aspiradoras, Dyson deca, sin em-
bargo, que su posesin ms valiosa era su portaminas
Rotring 0.9. Vive en una casa cerca de Malmesbury.
Sigue trabajando en el departamento de I+D+i; salvo
cuando est de viaje es muy habitual verle por all con
los ingenieros de la compaa. Y, de momento, a sus 66
aos, no tiene intencin de jubilarse. Cuando miro
para atrs, pienso en aquel primer prototipo hecho con
cartn y cinta adhesiva que est expuesto en nuestras
oficinas de Malmesbury. An hoy nuestros ingenieros
empiezan sus proyectos con prototipos de cartn,
porque creo que ayudan a entender mejor cmo fun-
cionar el producto final. Para m, aquella aspiradora
fue el principio de toda esta historia, confiesa. W
BALLBARROW. Carretilla
de plstico con esfera
en vez de rueda (1974).
DC52. Su ltima aspirado-
ra prescinde de la bolsa
y tambin del filtro.
Precio: desde 509 euros.
AB14. Secador de manos
especialmente diseado
para reducir el ruido.
Precio: 1.049 euros + IVA.
AM 01. Ventilador que
genera el aire sin
necesidad de utilizar
aspas. Precio: 309 euros.
AIRBLADE TAP. Ana el
grifo y el secador en un
mismo dispositivo.
Precio: 1.399 euros + IVA.
Unido estn en crisis, explica. El nmero de gradua-
dos disminuye de forma alarmante. Aqu son 24.000;
en China y en la India, 300.000 y 450.000, respectiva-
mente. Cada vez menos jvenes eligen estudiar una in-
geniera. Necesitamos cambiar la forma en que esta
ciencia es transmitida para nutrir al Isambard King-
dom Brunel o al Frank Williams del maana.
Para ello cre en 2002 la Fundacin James Dyson.
Aparte de obras benficas como la donacin de 400.000
euros a la unidad de cuidados intensivos del hospital
Baths Royal United en 2009, su finalidad principal es
apoyar la educacin y el estudio de diseo e inge-
niera. En septiembre de 2012 don ms de seis mi-
llones de euros al Royal College of Art de Londres.
La fundacin tambin distribuye el denominado
Dyson Education Box, kits de aprendizaje que se pres-
tan a las escuelas para impulsar el estudio del diseo
y la ingeniera. Se estima que unos 15.000 jvenes los
han utilizado en 700 escuelas desde mediados de los
aos 90. La ingeniera tiene un serio problema de ima-
gen, insiste. Mucha gente cree que es una profe-
sin anticuada y nada ms lejos de la realidad. Los
22

Pequeas pinceladas de color se fusionan con diseos ms clsicos y atempora-
les. Siguiendo la premisa de ao nuevo, vida nueva, seleccionamos una serie de pren-
das y artculos para renovarse con estilo, tanto en nuestro vestir diario, como crean-
do rincones nicos y acogedores dentro de las paredes de casa. Por ORES LARIO
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23





Si al menos despus arrasas con las ventas Pero
eso no est garantizado. Yo tengo claro que los des-
files tienen una importancia relativa. Lo que cuen-
ta es un buen producto, estrategia de marketing, in-
versin, red de ventas, afirma.
Y esto no lo dice el diseador de xito. Sino el brker
que fue antes. El da que abandon la consultora y las
inversiones supe que lo dejaba para no volver, comen-
ta Rivera, analista tcnico, licenciado en Administra-
cin y Direccin de Empresas por la Universidad Au-
tnoma de Madrid y con un mster en finanzas.
Trabajaba en Bolsa en una sociedad de valores prime-
ro y en una consultora de telecomunicaciones despus.
Pero mi madre, Elisa Rivera, se ha dedicado toda la vida
a la moda. Tiene desde hace 36 aos una tien-
da multimarca y de costura a medida a
las afueras de Madrid. Y yo he mamado
eso desde nio: siempre estaba con
ella, la acompaaba a las ferias, enre-
daba en el taller... Me fascinaba ese
mundo, apunta.
De su paso de la Bolsa a la cos-
tura tuvo culpa el amor: Mi her-
mana s que estudi moda y tra-
bajaba con mi madre. Entre los
dos creamos una marca de ropa
femenina, ella diseaba y yo di-
riga el proyecto mientras se-
gua trabajando en lo mo. Ha-
camos slo prendas de mujer
y las vendamos a tiendas. Te-
namos mucho xito. Pero,
de repente, mi hermana se
enamor, se cas y se fue a
vivir a Suiza con su marido.
Y mi madre se qued sola con
todo: con su negocio y con
el nuestro, recuerda. En ese momento decidi
cambiar de rumbo: Di el paso, dej las finanzas
y me lanc a trabajar con mi madre. Me hubiera
gustado estar cinco aos baquetendome por ah
y estuve tres. Pero surgi la ocasin y se acab.
Eduardo y Elisa siguieron adelante con la tienda de
San Agustn de Guadalix y con aquella lnea feme-
nina propia. l se involucr por completo hacin-
Eduardo Rivera es el ltimo en incorporarse al olimpo de los diseadores de xito. Este
joven de 36 aos, exejecutivo de Bolsa, tiene entre sus clientes a la vicepresidenta del
Gobierno. Es capaz de crear-fabricar-distribuir sus creaciones en solo una semana.
Por SANDRA FERNNDEZ Fotografa de LVARO FELGUEROSO
UN
DISEADOR

BROKER
primeros de noviembre se ce-
lebr en Barcelona la boda
del hijo de Jos Manuel Lara
con la sobrina de Antonio
Brufau. Entre las invitadas
destac, por su atuendo, la
vicepresidenta, Soraya Senz
de Santamara, deslumbrante
con un vestido-gabardina azul petrleo. Lo firmaba
Eduardo Rivera (Madrid, 17 de febrero de 1977).
Meses antes, a mediados de julio, Rivera haba cau-
sado furor en la primera edicin del Madrid Fashion
Show Men (MFSHOW), la pasarela de moda masculi-
na organizada por El Corte Ingls. La organiza-
cin me dijo que haba sido, con diferencia, el
mejor desfile de todos. El xito fue ines-
perado. Una sorpresa, para m el pri-
mero, recuerda Rivera y lo jus-
tifica: Yo no quera hacer nada
pretencioso. Saba que iba a venir
muchsima gente que est acos-
tumbrada a ir a Pars o a Miln a
ver primeras marcas. Por eso te-
na claro que no deba resultar
ostentoso. No habra estado a
la altura... As que lo que hice
fue, sencillamente, apostar por
el producto puro y duro, que se
viera con amplitud. No somos
conocidos por nuestras cha-
quetas y abrigos? Pues chaque-
tas y abrigos, y tambin gabar-
dinas, y el punto, y los trajes
de bao, y mi coleccin enor-
me de fulares con su montn
de prints diferentes y los acce-
sorios y los zapatos... Lo que
hice fue sacarlo todo, relata el modista cuya aclama-
da coleccin le vali el apelativo de as de la aguja.
En un arranque de sinceridad, Rivera recono-
ce que, inicialmente, la propuesta de la MFSHOW
le caus ms pereza que ilusin. Un desfile requie-
re muchsimo tiempo. Para algunos diseadores
el objetivo es el desfile. Y luego termina y se hunden
en una depresin preguntndose: Y ahora qu?.
A
Fi r ma MODA
dose cargo de las cuentas, la fabricacin y tambin el
diseo. Fueron aos muy buenos y nos iba de mara-
villa. Llegamos a tener 300 puntos de venta, vendamos
en Londres, en Mosc... Una locura, seala. Hasta que
entr en escena la dichosa crisis que, en el caso de
los Rivera, no supuso exactamente un perjuicio econ-
mico: El trabajo se volvi desagradable. Empezamos
a tener impagados, devoluciones de mercanca por
cese de negocio e, incluso, hubo quien comenz a
pedirnos un estilo ms maruja que era lo que deman-
daban las clientas Hace dos aos y medio decid que
para seguir sin ganas lo mejor era cambiar de estra-
tegia. Radicalmente. Y empezar a hacer lo que de
verdad quera, apostilla, Y me lanc.

TRES TIENDAS. Eduardo se asoci al 50% con su ma-
dre en un proyecto que implicaba crear la etiqueta
Eduardo Rivera y abrir tiendas propias. Para ubicar
mi primer local tuve la inspiracin de alejarme del
barrio de Salamanca y de apostar por una zona turs-
tica: la Plaza del ngel. La gente me deca que esta-
ba loco, que all no haba nada. Pero vaya si haba!
54 hoteles alrededor, la bomba en oferta gastron-
mica y una escasez total de locales disponibles. Como
no hay competencia, la cantidad de clientes es im-
presionante..., afirma. Entre ellos, adems de la vi-
cepresidenta (que tiene ms modelos aparte del men-
cionado) otros polticos, actores, presentadores y
ejecutivos sobre cuya identidad prefiere no pronun-
ciarse y que lo han convertido en el estilista de moda.
Un ao despus inaugur la segunda, en la calle
Clavel y, en breve, abrir la tercera en la Glorieta de Bil-
bao. En Eduardo Rivera venden un 70% de prendas
propias y un 30% de otras marcas. La estrella de sus co-
lecciones sigue siendo la chaqueta: Tenemos un pa-
trn que es como el secreto de la Coca -Cola, bromea.
Es una maravilla, muy juvenil, ligeramente enta-
llado, comodsimo y favorecedor. Como todo lo que
hacemos, nuestra americana es muy prctica: no se
arruga y no hay que plancharla, aade el empresa-
rio que pasa todo el tiempo que le permiten sus gestio-
nes en la oficina atendiendo a los clientes.
Su otra gran baza es el color: Me pirra. Creo que
las creaciones espaolas se tienen que diferenciar en
eso. Yo lo mezclo sin parar: en las chaquetas, por ejem-
plo, meto cuadros de tweed marrn y azul elctrico;
el forro va en el ms chilln de los dos, un detalle
que resulta muy vistoso. Para combinar o para contras-
tar, un jersey o un pauelo; y pantalones y fulares y
zapatos, enumera. Lo mejor es que casi todo es uni-
sex. Las parejas vienen aqu y arrasan porque, o se
llevan prendas iguales para ir a juego o distintas para
compartirlas, dice el diseador a quien, de momen-
to, slo se le ha resistido un diseo: el plumas.
Chaquetas, 280 euros; vestidos de 120 a 200 eu-
ros; camisas, 100 euros; abrigos, 400 euros; zapatos, 85
euros... ltimamente han adoptado la poltica de ba-
jar los precios sin sacrificar la calidad. Podemos hacer-
lo porque todo lo fabricamos en Madrid, Talavera de
la Reina y Ciudad Real. El calzado en Aragn, ase-
gura y aade: Fabricamos semana a semana. No ten-
go el otoo del ao que viene; me doy el lujo de ir al
da y voy con lo ltimo. Me recorro todas las ferias
del mundo y actualizo continuamente mis propuestas:
compro tejido, lo corto en mi taller de San Agustn y
lo mando a coser. A la semana, lo tengo en tienda.
Han pasado ya 12 aos desde que el brker se con-
virtiera en diseador: Arrepentido? Nunca. La emo-
cin de tener esto mo no es comparable a la que ofre-
cen las inversiones, concluye. W
El vdeo en Orbyt y en www.fueradeserie.com
www.eduardorivera.es Instagram: eduardo_rivera77
CHAQUETAS Y COLORES
El patrn de sus americanas y los tonos
vibrantes son sus dos claves. Ligeramente
entalladas y en tejido tecnolgico, sientan
como un guante. Americana fucsia, 298 euros.

24
TECNO
LOGICO
A TO El
dise or
de 3
aos st
a pu
de
inau rar
su te era
tien en
Mad .
PANTALN
Infinita gama cromti-
ca. Este, azul elctrico.
Precio: 180 euros.
CALZADO
Zapato de caballero
en charol madera.
Precio: 85 euros.
FULARES
Uno de los produc-
tos ms vendidos.
Precio: 90 euros.
Eduardo Rivera
vende sus artculos
en sus tiendas y
on line. Pero para
l, el futuro est
en Instagram, una
herramienta muy
visual e inmediata.
Me est funcionan-
do bastante bien.

-
ABRIGO
De color verde billar y
adornos azul marino.
Precio: 448 euros.
25

n una variante indita del
sndrome del nido vaco, la
empresaria francesa Isabelle
Mathez se encontr con el ca-
jn de la cocina dem. No
entraba en sus planes que
al independizarse, su hija le pi-
diera llevarse una de sus ca-
cerolas y el cuchillo corso con el que se troceaba en casa.
As empez a rondarle la idea de crear un ajuar para
ella, no el que las abuelas solan preparar, con man-
telera y sbanas bordadas, sino una coleccin de uten-
silios prcticos que le duraran toda la vida, cuenta. Eso
es Malle W. Trousseau, as llamado en un guio a los an-
tiguos bales que llevaban el nombre de su dueo.
Contiene 43 bsicos, escogidos con una intencin
que, segn explican, conecta con el movimiento slow
food. Traducido al menaje: comprar menos, pero me-
jor. La seleccin, a cargo de la propia Mathez y su so-
cia Juliette Thevenin, incluye lo me-
jor de cada casa: peladores de
verduras suizos; cuchillos japoneses
y el ms rstico corso; una cacerola
de hierro de Finlandia; moldes de
cristal made in Estados Unidos; un cu-
rioso ingenio alemn para asar po-
llos; un delantal de cuero confecciona-
do por un guarnicionero en los Alpes...
Una babelia gastronmica que responde
a los requerimientos de belleza, utilidad y
durabilidad, testados por la propia Mathez.
Quera compartir estos objetos que he ido
encontrando en mis viajes, en antiguos
mercados... Usarlos es un placer, y hablo
por experiencia, porque yo misma he uti-
lizado la mayora durante aos, explica.
La presentacin se hace en tres cajones: el de corte,
con lo necesario para picar, pelar, trinchar...; el de chup-
chup, con recipientes para hervir y saltear y accesorios
para servir, y un tercero con pao de cocina extralarge,
colador, varillas... El bal tiene un precio de 3.200 eu-
ros y en su web dan la opcin de compra colectiva
para que funcione como lista de boda; tambin se pue-
de adquirir cada bandeja por separado (1.000 o 1.100
eu ros, segn la elegida). Recientemente han inco-
porado sets de dos o tres piezas temticos (para hacer
pur, pasta...) con precios entre 19,50 y 79 euros. W
E
Este y otros cofres gourmet se pueden adquirir en
www.mallewtrousseau.com
Isabelle Mathez confeccion este bal
con utensilios de cocina por amor de
madre. Eligi no los ltimos, ni los ms
modernos, sino los que han demostrado
durante aos ser imprescindibles.
Por ANA RAMREZ
Me naj e GOURMET

FOODIE
EL AJUAR
DEL
1. Cacerola
de hierro.
2. Sartenes
y esptula.
3. Guantes
tricotados
para el
horno.
4. Sartn
de hierro
y salvaman-
teles de
madera
con imn.
5. Pao.
6. Molde
de cristal.
1. Bandejas
de horno.
2. Pao,
varilla,
cuchara
para
espagueti y
triturador
de patata.
3. Cacerola.
4. Escurridor.
5. Tablas de
cortar.
6. Boles
daneses.
7. Soporte
para asar
pollos.
A
1. Jabn
de acero
inoxidable.
2. Esptula
de arce.
3. Cucharn
y espuma-
dera de
cobre.
4. Cuchillo
corso.
5. Piedra
afiladora.
6. Tabla
de corte
y delantal.
7. Peladores
suizos.
8. Cuchillos
japoneses
y tenedor
de trinchar.
9. Molinillo
de especias.
B
C
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
2
3
4
5
6
1
2
3
4
5
6
7
BAL DE CHEF
Este es
el aspecto
exterior de
la caja que
contiene
43 bsicos de
todo aficionado
a los pucheros
y el mantel.
26





CON IONES. Pu-
reo FCE90 es un
dispositivo ideado
por Beurer que pro-
porciona un com-
pleto cuidado facial
antiedad en cuatro
pasos. Primero,
limpieza mediante
iones negativos; se-
gundo, penetra-
cin de la crema
con iones positivos;
tercero, aplicacin
de calor para rela-
jar y cuarto, fro
para revitalizar.
Precio: 160 euros.
+www.beurer.com
EL NECESER
Entre las novedades ms llamativas, la cos-
mtica inventada por y para deportistas. Ade-
ms, iones antiedad y jabones pour homme.
COSMTICA TCNICA. La piel, el cabello y los ms-
culos de los deportistas estn sometidos a fac-
tores externos (sol, cloro, viento...) que les agreden,
lo que se traduce en prdida de sales minerales o
elasticidad. Si la prctica es continuada e intensa,
el deterioro fsico puede ser grave. Creada por
maratonianos con asesoramiento mdico nace Fi-
six, una gama cosmtica que da respuesta tcni-
ca a las necesidades no slo de higiene sino de
preparacin y recuperacin muscular de los de-
portistas. Warming Sport Gel Efecto Calor (gel de
calentamiento y tonificacin), Elite Sport Gel (recu-
perador muscular y de tendones), Cooling Sport Gel
Efecto Fro (alivio rpido de los msculos)... Adems,
previenen lesiones y dolencias y generan bienes-
tar. Precio: desde 15 euros. + www.fisixsport.es
a ltima emperatriz francesa
Eugenia de Montijo, una grana-
dina de armas tomar que sedu-
jo a Napolen III. Margaretha
Geertruida Zelle, alias Mata
Hari, una holandesa aventurera
convertida en espa, la ms her-
mosa de la que se tiene noticia. Entre ellos, Gia-
como Girolamo Casanova, el veneciano al que se atri-
buye esta reflexin: Qu es el amor entonces? Una
enfermedad a la que el hombre es propenso a cual-
L
A QU
OLA
EXPERIENCIA ORGNICA. El centro madrileo
Handmade Beauty, recientemente inaugurado, ofre-
ce tratamientos con productos orgnicos que cons-
tituyen un recreo: aceites esenciales y masajes ins-
pirados en la digitopuntura y la reflexologa.
Aplicados en la esfera fsica, trascienden al plano
mental, emocional y espiritual. + www.tacha.es
Recrear en fragancias la vida de personajes
fascinantes. Es lo que se propuso el artista
Grald Ghislain cuando en 2000 cre
Histoires de Parfums. Hemingway es el
ltimo en sumarse a Mata Hari o Casanova.
Por SANDRA FERNNDEZ. Fotografa de J.M. PRESAS
A la venta en bomonde.es. Ms informacin en
www.histoiresdeparfums.com
quier edad. Y tambin Julio
Verne, a quien el Ocano ins-
pir fascinantes novelas. Ellos
y el marqus de Sade, George
Sand o Colette, son algunos
de los personajes a los que el
artista Grald Ghislain deci-
di convertir en fragancias.
Histoires de Parfums, creada
en 2000, narra con notas olfa-
tivas sus amores y desamores,
sus xitos y fracasos. Ghislain,
apasionado de las esencias,
encuentra que el perfume es
un medio sensitivo y sensual,
capaz de transmitir la emo-
cin de una aventura o la pa-
sin de un enamoramiento.
El ltimo en sumarse a la coleccin, en la que cada
personaje es identificado con el ao de su nacimiento,
es Ernest Hemingway, 1899, un polifactico genio que
fue soldado y periodista y escritor y viajero. Hombre de
accin, no se dej engatusar por estilos ajenos y cul-
tiv una personalidad apasionante que Ghislain ha tra-
ducido a bergamota, flor de naranjo, canela, vainilla,
pimienta. En el estuche, su prosa: Escribir no tiene
nada de especial. Todo lo que hay que hacer es sentar-
se frente a la mquina y sangrar. W
1899, ERNEST HE-
MINGWAY. La fra-
gancia se presenta
en un llamativo es-
tuche que sugiere
un volumen delica-
damente encuader-
nado con un rico pa-
pel y ttulos en color.
En su interior, la bo-
tella de cristal talla-
do. Precio: 145 eu-
ros, 120 ml.
BEL L EZA
HEMINGWAY
27





inguna firma relojera ha me-
recido tanta bibliografa
como Rolex. Muchos son los
libros dedicados a su histo-
ria y modelos ms famosos,
tantos que su publicacin se
ha convertido en el princi-
pal negocio de varias editoria-
les especializadas. Sin embargo, es poco lo que sabe-
mos de su fundador, el bvaro Hans Wilsdorf, frreo
controlador de su intimidad y del cual an hoy se
siguen descubriendo pequeos secretos que hacen las
delicias de los seguidores de la marca. Naci en 1881
en la ciudad de Kulmbach y pronto tuvo que bus-
carse la vida tras perder a sus padres con 12 aos. Con
la mayora de edad recin cumpli-
da parti a Suiza, donde descu-
bri el negocio de la relojera. El
siguiente paso fue trasladarse a
Londres. All conoci al que sera
su futuro socio y cuado (se cas
con su hermana), Alfred Davis. Y
con l formara en 1905 la socie-
dad Wilsdorf & Davis, que tres
aos ms tarde, en 1908, se con-
vertira en Rolex Watch Co.
Dos factores explican el xito
de Rolex en un mercado por en-
tonces saturado de marcas relo-
jeras procedentes de Suiza. Wils-
dorf era un genio del marketing.
La misma eleccin del nombre, es-
cogido por ser corto y fcil de pro-
nunciar en todos los idiomas, lo
demuestra. Entenda el potencial
de los medios de comunicacin. En 1926 present la
caja Oyster, la primera completamente hermtica gra-
cias a la inclusin de una corona atornillada que an
hoy se utiliza. Un ao ms tarde vio la oportunidad
de dar a conocer mundialmente su producto ponien-
do en la mueca de Mercedes Gleitze un reloj de su
marca cuando sta cruz el Canal de la Mancha. La ju-
gada se repetira en 1953 con la primera ascensin al
Everest y en 1960 con el rcord de profundidad del ba-
tiscafo Trieste en la Fosa de las Marianas, en 1960.
Pero, adems, Wilsdorf fue un visionario. l fue
el primero en descubrir el futuro del reloj de pulsera
N
+ www.rolex.com
Rolex
M A R C A D E L A S E M A N A
Cuando Hans Wilsdorf cre la firma en 1908, su objetivo no era
desarrollar modelos de lujo, sino tiles. Visionario y misterioso, se
adelant con los relojes de pulsera o el sistema automtico de carga.
Hoy sus creaciones son veneradas, como el ltimo Daytona (arriba).
Por ANDRS MORENO
PIONEROS EN CASI TODO
en un tiempo an dominado por los
los de bolsillo. Tambin fue pionero n e-
sarrollar el sistema automtico de carga en
1931. Conceba Rolex como una herr mi n-
ta, alejado de la idea de lujo que s tena
entonces del reloj. Tenan que ser prcti-
cos, precisos y fciles de utilizar. Bajo e te re-
cepto se desarrollaron modelos que se han
convertido en iconos de la relojera ig
XX. En 1952 se present el primer E plorer,
un ao ms tarde el Submariner y e 19 4 el
Milgauss (resistente a los campos ma ntic s
y el GMT-Master, el primer reloj en in icar me-
diante agujas dos husos horarios dife entes.
Hans Wilsdorf muri en 1960 n Gine-
bra, la ciudad do de haba
trasladado la sed de la fir
ma 40 aos antes. Sin des-
cendencia, dej por escrito
que el imperio re ojero fue
ra gestionado po a fun a-
cin que llevaba u nom re.
El organigrama de a em re
sa se ha mantenido desde
tonces. Su suceso , An r He
iniger, fue fiel al trabajo del
fundador, combi ando el lan
zamiento de nue os mo os
(Cosmograph e 1963, Sea-
Dweller en 1966, Explorer II
en 1971) con la presencia de
Rolex en eventos mediticos
(como el Subma iner en Doctor
No, la primera
mes Bond) y escogiendo inte-
ligentemente a los embajadores de la arca: Arnold
Palmer, Paul Newman, Roger Feder r...
La filosofa de Wilsdorf sigue prese te en los as ec
tos cotidianos de Rolex, incluida la alergi a dar cual-
quier cifra (sigue operando como fund cin , a no is
poner de socios o cotizar en Bolsa, n necesita acer
pblica su facturacin). Segn datos publica os por
el periodista austriaco Alexander Li z, Ro ex pr
ce unos 600.000 relojes al ao, con un s ventas de 2.61
millones de euros. Por supuesto, la arca no a p
blicidad a estos nmeros. Discrecin nte to o W
ARTFICE. El alemn Hans Wilsdorf
(1881-1960), fundador de Rolex.
mode-
en de-
rga en
amien-
e tena
prcti-
stepre-
se han
del siglo
xplorer,
1954 el
nticos)
dicar me-
rentes.
en Gine-
nde haba
e de la fir-
s. Sin des-
por escrito
lojero fue-
r la funda-
u nombre.
e la empre-
do desde en-
r, Andr He-
trabajo del
nando el lan-
vos modelos
n 1963, Sea-
, Explorer II
presencia de
s mediticos
iner en Doctor

ogiendo inte-
marca: Arnold
er...
nte en los aspec-
lergi a dar cual- a
aciny, al no dis-
o necesita hacer
publicados por
nz, Rolex produ-
s ventas de 2.615
marca no da pu-
ante todo W















1912 Rolex decide realizar sus propios relojes
despus de trabajar durante aos con
otros proveedores. La fbrica est en
Bienne (Suiza) y la sede en Londres.
EXPLORER.
El neozelands
Edmund Hillary y el
nepal Tenzing
Norgay fueron las
dos primeras
personas en coronar
el Everest. Entre los
medios con los que
contaba la
expedicin haba
varios ejemplares del
prototipo Explorer
6098 realizados por
Rolex un ao antes.
927
Wilsdorf publica en el Daily Mail un
anuncio que resalta que la nadadora
Mercedes Gleitze llevaba su Oyster
cuando cruz el Canal de la Mancha.
2012
Lanzamiento del Sky Dweller, primer
modelo de la casa suiza con
indicador de calendario anual.
1960
El batiscafo Trieste alcanza el rcord
de inmersin en la Fosa
de las Marianas
(10.900 m) con
un Rolex. Ese
ao fallece
Wilsdorf.
1963
2012
1954
1935
Malcolm Campbell rompe el rcord de
velocidad terrestre. Llevaba un Rolex.
EN BUSCA DE
LA AVENTURA
ada en 1905 como Wilsdorf & Davis, en 1908 la compaa pasa a denominarse Rolex Watch Co.
En l siglo XX su evolucin estuvo marcada por la presencia en grandes desafos, algo que, adems
e er una poderosa herramienta publicitaria, result esencial para el desarrollo de futuros modelos.
Se presenta el GMT Master, el
primer reloj que indica dos husos
diferentes con otras tantas agujas.
Rolex vuelve
a sumergir
se en la
Fosa de las
Marianas.
Un brazo
articulado
del
submarino,
llevaba
alojado un
Deepsea
Challenge.
En la maana del 29 de mayo de
Rolex sube al techo del mundo.
Se crea el Cosmograph, tambin
conocido como Daytona por
peticin del distribuidor en EEUU.
2013 Christies
subasta un
ejemplar de los
12 que se
realizaron del
4113, crongra
fo rattrapante de
1942. Su precio:
905.975 euros.
19
1
19
Fund
En e
de s
ascensin del neozelands Edmund Hillary y el nepal Tenzing Norgay al Everest
John Hurt, inclua ejemplares de un prototipo de Rolex desarrollado un ao antes.
29
bour, La Martina, Gant
o Belstaff, entre otras.
Le apasiona la moda:
Es creacin, nunca
est quieta, siempre
est cambiando, su evo-
lucin es constante....
Sin embargo, a pesar
de los cambios, tiene
un lema a la hora de
concebir los parme-
tros de la marca: Old is
the new new. Lo nuevo
de hoy es lo antiguo,
todo lo que tiene una
raz, una experiencia ya
vivida. Eso es lo que la
gente busca, como una
actitud de rebelda
ante la modernidad tan
exagerada que vivi-
mos, seala.
Y de esta reflexin
nace Tenkey, de un
ideal de volver a plan-
tear una concepcin
masculina como se viva
en otra poca, explica.
En sus dos tiendas, para
que quede claro el con-
cepto, cuentan con una
barbera al estilo de las
de principios del siglo XX, donde el cliente puede
afeitarse. Estos dos espacios de Madrid forman par-
te de la veintena de establecimientos que posee el
Grupo Ogoza, una de las principales empresas de dis-
tribucin espaolas que, a pesar de la bajada que
ha experimentado el consumo en los ltimos aos,
ha logrado unos datos de facturacin que alcanzan
los 65 millones de euros. W
odo lo anglosajn y lo atem-
poral tiene un valor aadido
para Clemente Gmez de Za-
mora Ford (Madrid, 7 de ju-
lio de 1971), la segunda gene-
racin de una familia que,
desde 1946, se dedica a la dis-
tribucin textil. Y, desde hace
35 aos, centra su actividad en la comercializacin de
firmas internacionales, muchas de ellas de Reino Uni-
do. No es de extraar que el hijo del fundador del
Grupo Ogoza sienta devocin por el british style y
que, tras haber dedicado dos dcadas a la parte ms
empresarial, haya optado por crear su propia marca
hace apenas un ao. Tenkey resume todo lo apren-
dido durante este tiempo, ha sido como hacer un ms-
ter. La experiencia como distribuidores y representan-
tes de marcas de primer nivel nos ha dado mucha
experiencia y know how, explica orgulloso.
Clemente lidera este proyecto dentro de una
compaa que atesora grandes firmas, como Bar-
ESTILO. Clemente Gmez de Zamora sentado en un silla de barbero que preside las tiendas de su marca Tenkey.
T
LOS VALORES
DE
Tras 20 aos en el grupo, el hijo del funda-
dor de Ogoza, Clemente Gmez de Zamo-
ra, ha creado su propia marca: Tenkey.
Barbour, La Martina, Gant y Belstaff son
otras de las firmas que distribuyen.
Por MARA TAPIA Fotografa de SERGIO ENRQUEZ

SIEMPRE
Gr upo Ogoz a EL MARQUI STA GOL PE DE VI STA
CASUAL
Cazadora y jersey de la
coleccin de Barbour, una de
sus marcas favoritas.
HOMENAJE A
UN PINTOR
REAL. Alicia
Iturrioz (ibar,
Guipzcoa,
1927), junto a
la periodista
Joana Socas,
firma un libro
de memorias
centrado en la
figura de
Ricardo
Macarrn,
pintor de reyes
y de gente
relevante de la
vida social de
mediados del
siglo XX. Mi
vida con Ricardo Macarrn (La Esfera de los
Libros) recoge los recuerdos de su viuda, as
como las vivencias de un artista que senta
devocin por la figura humana.
Alicia Iturrioz, tambin pintora,
narra sus peripecias junto a
l y las ancdotas
surgidas tras pintar a las
celebrities y a distintas
damas de la realeza.
Victoria Eugenia de
Battenberg, Gracia de
Mnaco, Noor de Jordania
o la Reina Sofa fueron
algunas de las mujeres que
posaron ante el artista.
Precio, 20,90 euros.
UNA COSECHA DE CALIDAD
El Gran Reserva 890 ha sido
reconocido con un prestigioso
galardn, la medalla de oro que
otorga el lnternational Wine
Challenge 2013. Se trata de un
vino procedente de la cosecha
de 1998, aada recientemente
lanzada al mercado por La
Rioja Alta, S.A. En total, se han
puesto a la venta 24.955
botellas, con su correspondien-
te numeracin. Precio: 55,50
euros/botella. www.riojalta.com
INFANTIL. Retrato de Simon
Berry, hijo de los dueos de
The Daily Telegraph.
J
.
M
.
P
.
DE LA PRENSA A UN MURAL. Julio Rey (Madrid,
1955) presenta en la galera Cano Estudio de
Madrid su obra
pictrica por primera
vez. Rey, quien forma
parte del tndem
Gallego&Rey, es uno
de los dibujantes
grficos con ms
prestigio de la
prensa nacional.
Sin embargo, esta
vez, sus creaciones
a no nacen en el
interior de una
bulliciosa redaccin, sino en la soledad de su
estudio. Bajo el ttulo News, exhibe ms de
una veintena de pinturas que se han com-
puesto a modo de collage sobre una pared.
Animales, banderas y personajes conocidos y
annimos invaden su obra. Hasta el 14 de
febrero. www.canoestudio.com
30
A muchos les sonar a chino y no andan demasiado desencaminados ya que
estos vienen de Japn dispuestos a comerse el mercado textil de los ms
grandes. Quin nos iba a decir que desterrados los famosos plumas o anoraks
de los aos 70 y 80 volveran con ms fuerza que nunca. Hoy todos se pirran
por uno y raro es el que viaja a Nueva York y no trae un Uniqlo comprado
ms barato en la fabulosa tienda que los tiene en la Quinta Avenida. Curiosa
palabra para un abrigo lleno de lorzas que, doblado, o quiz debera de de-
cir apachurrado, apenas ocupa un palmo cuadrado en la maleta.
Quin sabe, quiz Tadashi Yanai, el fundador de la cadena minorista de
ropa en Tokio que los ha inventado, llegue a cumplir con sus objetivos de ex-
pansin. Quiz, algn da en Espaa, la Real Academia de la Lengua lle-
gue a aceptar Uniqlos como sinnimo de abrigo. Dejo la conjetura en mi
cajn de improbables ya que, como tantas cosas, no creo que traspase el muro
de la moda para convertirse en perpetuidad.
El caso es que estos ligersimos anoraks, permtanme se-
guir llamndolos cmo a m me gusta, para llevar la contra-
ria, crean vicio independientemente del sexo, edad o con-
dicin de quien los conozca. Es cierto que otra de sus
virtudes es que apenas pesan y la libertad de movimientos
es total, pero ha tenido su inventor en cuenta los gustos de
cada nacin? Dejando a un lado lo prctico, lograr enten-
der las tradiciones de donde piensa afincarse? Romper
con el famoso dicho de los ms presumidos que siguen ase-
gurando que para estar guapos hay que sufrir? Quiz con
ellos pase igual que con los edredones nrdicos que, por
comodidad, nos han hecho olvidar cmo era una cama
de las de antao con sus sbanas de embozos bordados, sus
cuadrantes y sus colchas de piqu. Recuerdo a los bebs vestidos con faldo-
nes y puntillas, los comparo con los enfundados hoy en da en un mono de
Uniqlo, y me quedo con lo primero sin dudarlo.
De verdad es tan novedoso? No tendr miedo su inventor a las copias?
Investigu al respecto. Segn Tadashi ser difcil porque tiene patentada
Heattech, la ligersima tela de fibra de carbono con la que los confecciona y que,
antes de servir directamente a la Humanidad como prenda, se utilizaba en al-
gunas piezas de aislamiento para los aviones 787 Dreamliner de Boeing.
Casa la palabra bsico con elegante? l es lo que pretende y yo, particular-
mente, creo que la distincin no depende tanto de la prenda en s, como de cmo
se combina. Para m es de ese tipo de ropa peligrosa que igual puede ser la en-
vidia del ajeno que la horterada mayor concebida. Pero, todo es posible. Quin
iba a decir hace 20 aos que los espaoles nos aficionaramos al sushi!
La Haettech no es la nica fibra que tiene patentada. Tadashi tambin
amenaza con la llegada de su ropa confeccionada con la
fibra Airism, segn l, tan ligera que llevndola uno pue-
de sentirse como desnudo sin llegar a estarlo. Bien pen-
sado para un pas como Espaa, donde en verano llegamos
a los 40 grados en muchas zonas de nuestra geografa! Esta,
siento decir a los lectores, no la conozco, pero todo se an-
dar. El caso es que el hombre ms rico de Japn nos tien-
ta con productos que suenan a ciencia ficcin y est dispues-
to a plantar cara a nuestros Zara o Mango, sin pestaear
ni profundizar ms en las tendencias y querencias del con-
sumidor espaol que, ajeno a la competitividad, prefiere ser
fiel a sus empresarios paisanos. Lo lograr Tadashi? W
* Almudena de Arteaga es escritora. + www.almudenaarteaga.com
PARA NO FACTURAR,
UN UNIQLO POR ALMUDENA DE ARTEAGA*
Llevo mucho tiempo viajando frecuentemente a Canarias por temas
familiares y, gastronmicamente, las islas han dado un vuelco. En positivo,
por supuesto. Gran Canaria, la que ms conozco, es, quiz, la ms consoli-
dada en este aspecto. Poco a poco queda patente que las Islas no son solo
un paraso de naturaleza y clima, sino que tambin destacan sus cocinas.
En esta ltima visita me he quedado gratamente sorprendido con dos
restaurantes muy diferentes. En primer lugar, La Terraza, de Jos Rojano, que
es el primer tres soles Repsol de Canarias. Llevo varios aos viendo la evo-
lucin de este cocinero y sorprendindome de cmo un chef vasco est
sacando todo el provecho a los productos autctonos.
Fue la primera comida del ao, el 1 de enero, y quiso jugar con nosotros
haciendo un men donde la patata era la protagonista: Pur de papas con ca-
viar, Papas negras confitadas con yema y trufa, Caldo de pescado con gofio es-
caldado y Cabrito majorero asado a baja temperatura con patatitas. El postre fue lo
ms curioso: los Falsos huevos fritos con papas (en la foto) en el
que un helado de yogur haca las veces de clara, la yema era jugo
de maracuy gelatinizado y las patatas bastoncitos de manga
de Mogn. Todos los productos que comimos provenan de Ca-
narias salvo la trufa y el caviar, que llev desde Madrid.
El segundo tambin est en un hotel: Smmum, en el
Reina Isabel. Es un restaurante ms informal que fusiona
las cocinas peruanas y asiticas de la mano del cocinero an-
dino Andrs Ros, que prepar un magnfico men. Me en-
cant el Pisco sour del aperitivo y fueron de impresin
tanto la seleccin de Cebiches como el Chupe de carabine-
ros. La causa peruana por su suavidad tambin merece men-
cin, as como el plato principal de Lomo de ciervo con chips
y papas moradas, alcachofas salteadas y salsa de frutos del bosque, perfec-
tamente ejecutado. De postre, Naranjas texturizadas. Cabe destacar tambin
el aceite de oliva Virgen Extra, que tambin provena de las Islas.
Y si la gastronoma canaria est consiguiendo tener una personalidad propia es
porque sus cocineros estn dispuestos a sacar lo mejor de los productos del ar-
chipilago. All hay grandes pescados como el cherne o la vieja. Y unos estu-
pendos mariscos, desde los percebes pasables hasta el cangrejo real. Son muy
buenas tambin las gambas de Mogn y exquisitos los carabineros. No hay que
dejar de probar, aunque son bastante difciles de conseguir, las inslitas clacas de
Lanzarote, un marisco que vive en los pequeos orificios de rocas volcnicas; y la
langosta africana. Tambin destacan los frutos de la tierra, las frutas y las verdu-
ras. Conocidos son el tomate y el pltano pero igual de extraordinarias son las man-
gas y las patatas. De estas ltimas es asombrosa su variedad y calidad.
Sus vinos mejoran, especialmente algunos blancos de malvasa fermen-
tados en seco como Grifo, Bermejo y Stratvs, provenientes de
Lanzarote. Prob un nuevo tinto, el Vega Grande de Gua-
dalupe, en las aadas de 2008 y 2009. Canarias es un gran foco
de cultura gastronmica en auge. Esto lo corroboran sus 21 res-
taurantes con soles en la Gua Repsol 2014. Uno de ellos con
tres, La Terraza en el Hotel Santa Catalina de Las Palmas; cua-
tro con dos, Bamira, Deliciosa Marta, Abama y M.B.; y 16 con
uno. El 3 de febrero se juntarn los soleados en una reunin
que rendir un homenaje al esfuerzo que han llevado a cabo du-
rante estos aos, pero tambin ser un compromiso de futuro.
Canarias tiene que ser, adems de un paraso de sol y playa, un
destino turstico de calidad con una gastronoma singular. W
* Rafael Anson es presidente de la Academia Espaola de gastronoma.
FUERA DE SERIE EN
LAS PALMAS DE GRAN CANARIA POR RAFAEL ANSON*
COSMOPOL I TAS
LIGERO. Anorak de la japonesa Uniqlo,
confeccionado con fibra de carbono.
POSTRE. Falsos huevos fritos con papas.
Lleva helado de yogur, jugo de maracuy
gelatinizado y bastoncillos de manga.
31





PARA COMER
LUJO CATAR EN EUROPA. Cuando los inversores del Emirato salen de compras, no solo se hacen con munchs y picassos. Han aadido
a su impresionante coleccin de hoteles de lujo el icnico Martnez de Cannes y, el 1 de agosto, abrirn el Pennsula, en Pars. // MOMENTO SPA EN DAVOS. Se acerca la
fecha del Foro Econmico Mundial y los peces gordos necesitan mimitos tras debatir asuntos que implican billones de (nuestros) euros. Este ao cuentan con el flamante hotel Da
vos Intercontinental y su super spa de La Prairie. // RUMBO A PUERTO RICO. Parece mentira que un pas donde se nos quiere tanto haya perdido sus conexiones areas di
rectas con Espaa. AirEuropa recoge el testigo dejado por Iberia en 2013 a partir de la prxima primavera. // PALOMITAS CINCO ESTRELLAS. Se podra llamar cine bouti
que, a medio camino entre el minicine y el home cinema. Los ms espectaculares, los de los hoteles W de Londres, The Alpina en Gstaad y Royal Monceau en Pars. Por @VILCHESVICKY
PORVENI R
RESTAURANTE CHARLYS BAR. Desde el pasado septiembre, es
uno de los lugares para disfrutar de la alta coctelera en Madrid.
El diminutivo con el que es conocido su barman, Carlos Moreno, da
nombre a su local. Esta barra cosmopolita se ubica en el piso de arri-
ba de Lamoraga, un local de tapas modernas. Con una formacin
autodidacta adquirida detrs de la barra de Glass Bar (Hotel Urban)
y OClock, Moreno firma una carta creativa, que se apoya en una
amplsima oferta y variedad de destilados.
As, la mixologa clsica, en el apartado Ayer, hoy y siempre (des-
de un Negroni a un Gimlet), convive con creaciones contempor-
neas con el sello entre canalla y ca del barman mostoleo. Su vi-
sin de los combinados est especialmente presente en el captulo
Nuestras fechoras, con recetas como Olla del Caribe, Tentacin
rubia, El tesoro cartujo o La madre que pari a Casillas. Lo mejor
es dejarse aconsejar. Los precios varan de 9 a 12 euros. No hay que
perderse la coleccin de copas y vasos que Moreno luce en las es-
tanteras de la barra, zona que se completa con las mesas altas y ba-
jas que ocupan este bar con balcones a la calle Jorge Juan.
Para visitar este espacio, hay que acceder a travs de la puerta
de Lamoraga. En la coctelera es posible pedir los platos y tapas de
este local (tcket medio de 30 euros), algunos con la firma de
chefs como Quique Dacosta, Francis Paniego, David Muoz, Pepe
Solla o Mario Sandoval. W Por MARTA FERNNDEZ GUADAO
+ Jorge Juan, 22. Madrid. Tel.: 91 435 45 51.
LA VUELTA DEL BARMAN
CARLOS MORENO
HOTEL ONLY YOU HOTEL&LOUNGE
Se cierra el annus horribilis para el turis-
mo en la capital de Espaa. En 2013
dijo adis al sueo olmpico, registr
un descenso de su nmero de visitan-
tes y vio cmo se alzaban las primeras
voces de alarma sobre la infrautiliza-
cin de su clebre T4. En un escenario
poco propicio para disfrutar de una re-
lajante taza de caf en la Plaza Mayor,
cualquier novedad que se produzca en
el sector hotelero es acogida como au-
tntica agua de mayo.
El Only You Hotel&Lounge no es,
evidentemente, el esperado Four Sea-
sons, pero ha trado aire fresco a la ca-
pital en un momento de peligroso es-
tancamiento hotelero. El nuevo
cuatro estrellas del grupo balear Ayre
aporta un concepto que se extiende
por las ciudades preferidas para los
city breaks y que combina el ambiente acogedor y las reducidas dimensiones
de los hoteles boutique con las seas de identidad de los establecimientos li-
festyle, es decir, diseo, gastronoma, coctelera y msica.
El hotel se levanta sobre el antiguo palacete de los
marqueses de Alhama, construido a finales del siglo XIX en
la castiza y cntrica calle Barquillo. Su segunda vida lo
convirti en un seorial edificio de viviendas que fue per-
diendo poco a poco su seoro. Ver de nuevo la luz como
hotel ha supuesto cinco aos de obras y una inversin de 20
millones de euros. Merece la pena destacar la labor de
restauracin llevada a cabo por el arquitecto Carlos Her-
nndez Carillo y el interiorismo a cargo de uno de los hom-
bres ms requeridos hoy por comerciantes, hoteleros y
restauradores para dar ese toque a su negocio: Lzaro Rosa-
Violn. Su trabajo es una de las gran-
des bazas del Only You y consigue una
vez ms que esa mezcla de vintage,
eclectismo y neoclasicismo que impri-
me a sus proyectos, funcione muy
bien, aunque quiz recurrir a la fal-
sa taxidermia ya est demasiado visto.
El lounge es el alma del hotel,
convertido rpidamente en el sitio
de moda de Madrid, casi a cualquier
hora del da o de la noche, si bien
comer de tapeo en uno de sus ches-
ters de cuero junto a una chimenea
no resulta especialmente econmi-
co. Su fuerte son los afterworks de los
jueves por la noche. La coctelera,
que ocupa la antigua librera Pa-
drino, es otro de sus espacios a des-
tacar, tanto por su variada oferta
como por su lograda decoracin.
El toque algo teatral se respira
en la recepcin, con una fotognica pared decorada enteramente con ma-
letas. Junto a ella, el ascensor se camufla en un vistoso frente de azulejos
pintados a mano que recuerdan ese azul ibicenco y ese aire mediterrneo que
los propietarios han querido traer a Chueca, explica Ra-
quel Guarinos, directora del establecimiento. El hotel
consta de 70 habitaciones, entre las que destacan las
suites abuhardilladas de la ltima planta, con la antigua
viguera de madera vista. Y una tendencia que se abre
paso en el mundo de la hostelera y que llega por pri-
mera vez a Madrid: 24 horas check-in. Es decir, que uno
puede disfrutar de la habitacin durante 24 horas, con-
tadas a partir del momento en que el husped recibe la
llave. Desde 160 euros. W Por VICKY VILCHES
+ www.onlyyouhotels.com
ALGO MS QUE EL NUEVO SITIO
DE MODA DE MADRID
PALACETE. Arriba, patio de estilo eclctico, firmado por el diseador de interiores Lzaro
Rosa-Violn, al que se accede desde el lounge. Abajo, una de las habitaciones.
+ PARA DORMI R
32
HORSCOPO + SUDOKU
21 DE MARZO - 20 DE ABRIL En el trabajo sus asuntos marcharn mejor,
gracias a la intervencin de un antiguo jefe. Econmicamente
deber enfrentarse a problemas de liquidez si no supo controlar gastos durante las
navidades. Los cambios realizados en su vida afectiva comenzarn a dar frutos antes del s-
bado. Si nota que bajan sus fuerzas, le conviene consumir verduras y frutos secos.
ARIES
L
U
S
T
R
A
C
O
N
E
S
D
E
V
C
T
O
R
A
M
A
R
T
O
S
EN LOS ASTROS
22 DE SEPTIEMBRE - 22 DE OCTUBRE Mejora su economa. En el trabajo ten-
dr que tomar una difcil decisin: acte con objetividad. Riesgo
de ruptura sentimental o distanciamiento familiar si se muestra egosta. Sin pa-
reja, se desenvolver mejor en soledad que en grupo. Su salud mejorar si descansa en-
tre semana y dedica el sbado a hacer ejercicio en contacto con la naturaleza.
LIBRA
21 DE ABRIL - 20 DE MAYO El destino le devolver la ayuda que hace
tiempo prest a un compaero. Econmicamente se aveci-
nan cambios y algunos no le van a gustar. Gozar de excelentes relaciones de pa-
reja si la tiene o de amistad en caso contrario. Pero en familia se mostrar intransigente.
La nica cura para el exceso de nervios es intentar relajarse y aprender a desconectar.
TAURO
23 DE OCTUBRE - 21 DE NOVIEMBRE Excelente periodo para co-
menzar algo, ya sean estudios o un nuevo trabajo. Los
negocios que haga esta semana tendrn xito en unos meses. En el trabajo
alguien pretender ponerle la zancadilla. No permita que nadie le cuente falsas confi-
dencias. Si quiere recuperarse de los excesos de Navidad, cuide su alimentacin diaria.
ESCORPIO
21 DE MAYO - 21 DE JUNIO Los problemas econmicos que le ago-
biaban desaparecern por s solos gracias a su sensatez.
En el trabajo har mejor sus tareas habituales si le dejan ir a su aire. Gozar del
cario de su pareja y del aprecio de familiares mayores. Hay riesgo de discutir con un buen
amigo. Para mantener buena salud deber tomar ms en serio sus hbitos alimenticios.
GMINIS
22 DE NOVIEMBRE - 22 DE DICIEMBRE Si deja pasar la oportu-
nidad econmica que se le va a presentar, tardar
en repetirse. En el trabajo rendir y esto ser del agrado de un jefe, que pensar
en promocionarle. No deje que los problemas del exterior afecten a su vida de pareja, a
su mbito familiar o de amistad. Dedique el fin de semana a descansar.
SAGITARIO
22 DE JUNIO - 22 DE JULIO Semana para ordenar su vida y actuar
con decisin: alguien pretende aprovecharse de un error en
sus cuentas. En el trabajo descubrir que hay gente capaz de cualquier cosa para
subir. Su romanticismo puede chocar frontalmente con su pareja, un familiar o una
amistad. Es buen momento para hacerse un chequeo, especial atencin a la vista y a la boca.
CNCER
23 DE DICIEMBRE - 21 DE ENERO Enfrntese a la
realidad: sus ahorros no son inagotables. Tra-
bajar sin inters por falta de motivacin pero nadie se dar cuenta. No agobie
a sus seres queridos con peticiones absurdas o cuando de verdad los necesite no le ha-
rn caso. Si carece de pareja, seguir as. Evite las bebidas excitantes y descanse ms.
CAPRICORNIO
23 DE AGOSTO - 21 DE SEPT EMBRE Excelentes perspectivas laborales si se
toma con seriedad las nuevas tareas. Modere sus gastos y no
caiga en el consumismo enloquecido de las rebajas o tendr problemas de liqui-
dez. El peor enemigo de sus relaciones sern los celos. Su salud ser extraordinaria. La prc-
tica de algn deporte le ayudar a conciliar mejor el sueo.
VIRGO
21 DE FEBRERO - 20 DE MARZO Dispondr del dinero suficiente para
llegar a fin de mes, si no se excede en las rebajas. La paciencia y
discrecin le ayudarn a encontrar empleo si carece de l o a mejorar sus condi-
ciones si ya lo tiene. Faltar armona en sus relaciones con los dems, podran producir-
se roces. Evite el fro y la humedad: sus puntos dbiles podran resentirse.
PISCIS
23 DE JULIO - 22 DE AGOSTO La suma que esperaba se est retrasando pero no
se preocupe, se har efectiva antes de terminar la semana. Alguien
pretende aprovecharse de su esfuerzo laboral en beneficio propio, no lo con-
sienta. Dedique ms tiempo a cuidar sus relacin de pareja, si la tiene, familia o amigos. Se
observa cierta tendencia a derrochar energas, sus defensas podran bajar por sorpresa.
LEO
22 DE ENERO - 21 DE FEBRERO Esa suma que esperaba tardar en
llegar. En el trabajo o los estudios tendr que forzar la ma-
quinaria al mximo para tener sus tareas a tiempo. Si carece de empleo, le ofre-
cern uno. La pareja es cosa de dos: aprenda a asumir responsabilidades. Un pariente le
dar una gran alegra al anunciar un acontecimiento. Hay riesgo de catarro o resfriado.
ACUARIO
POR JAVIER NORMAND
EL GRAN DESAFO. El Samuri es la versin ms com-
pleja y divertida de los sudokus. Sus cuatro tableros enla-
zados en forma de X por medio de un tablero central, que
comparte con ellos sus cuatro esquinas, aseguran una par-
tida emocionante. Y ms larga que la del juego convencional.
El tiempo esti-
mado para resol-
verlo es de una
hora, aunque va-
ra dependiendo
de cada jugador y
de la dificultad
de cada tablero.
Un adictivo desa-
fo basado en el
descubrimiento
del matemtico
suizo Leonard
Euler, que loide
en el siglo XVIII.
S
O
L
U
C
I

N
CMOSERESUELVE
A partir de las pis-
tas, el jugador debe
colocar enlas filas y
columnas de cada
tablero nmeros
del 1 al 9 sin que se
repita ningn dgi-
to. Para descubrir
los nmeros de las
celdas comparti-
das, debe fijarse en
qu filas, columnas
y cajas contienen
ms dgitos para
empezar a colocar
los que faltan. Un
truco: use un folio
para tapar las par-
tes del juego que
puedan distraer.
SOLUCIN. Enesta
pgina, pero pues-
tas del revs.
ANTES DE EMPEZAR CON EL SAMURI

2
0
1
4
W
W
W
.
P
A
S
A
T
E
M
P
O
S
W
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B
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C
O
M
2 4 3
1 2 9
8 9 7 9 1 8
7 8 5 8 1
2 4 9
9 5 8 5 1 3 4
1 4 9 9
3 4 6 4 5 3
5 6 1 7 5 3 8 2
3
7 1
5 4
6 5 2 4 7
7 4 6 2 9 5
1 5 6
7 8 3
7 6 4 7 3
2 1 8 8 5 7
5 6 7 5 4 6
1 8 3 7
4 9 5 2 8
5 3 7 1 2 8 6 4 9 6 4 8 9 5 3 7 2 1
6 4 9 3 7 5 2 8 1 5 2 1 7 8 6 3 4 9
1 8 2 9 4 6 3 7 5 3 7 9 2 1 4 8 5 6
3 6 5 7 9 1 8 2 4 4 3 5 8 6 9 2 1 7
2 7 4 8 5 3 1 9 6 9 1 2 3 4 7 5 6 8
9 1 8 4 6 2 5 3 7 8 6 7 5 2 1 9 3 4
8 9 3 6 1 4 7 5 2 6 9 4 1 8 3 6 9 2 4 7 5
7 2 6 5 3 9 4 1 8 3 5 7 2 9 6 4 7 5 1 8 3
4 5 1 2 8 7 9 6 3 2 1 8 7 5 4 1 3 8 6 9 2
1 8 4 7 6 3 9 2 5
6 2 7 9 8 5 3 4 1
5 3 9 4 2 1 6 7 8
6 3 5 9 7 8 2 4 1 5 7 6 8 3 9 6 1 5 4 7 2
7 4 1 3 6 2 8 9 5 1 3 2 4 6 7 2 3 9 1 8 5
8 9 2 5 1 4 3 7 6 6 8 4 5 1 2 7 4 8 9 6 3
3 5 7 8 2 1 9 6 4 1 7 4 9 8 2 5 3 6
1 8 4 7 9 6 5 3 2 9 5 6 4 7 3 2 1 8
9 2 6 4 5 3 7 1 8 3 2 8 5 6 1 7 9 4
2 7 9 1 4 5 6 8 3 7 8 3 1 5 4 6 2 9
5 1 3 6 8 9 4 2 7 2 4 1 8 9 6 3 5 7
4 6 8 2 3 7 1 5 9 6 9 5 3 2 7 8 4 1
33





' ,'ae| ce |avea| |aa !oco 'o
ce!|o o| 'a |e,o|e o|,a|a
ce |Je|o. o e 'o (Je ,|o,o|e
\a,e ' o|!e ||'e e| J ,|o|oo|
e|a|a ce' |Je|o. o| 'a (Je |ee|-
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(Je aa|a ce o|e|.a| ,o|(Je a 'o
'a|o ce |" c||J,e 'a c,o|-
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`ec!e||a|eo , e' o|!e ce J|o,a.
J| aJ!e|!o ,'ae| ,a|a c'|J!a| ce
'a ex,e|e|a ce |avea| o| !oca
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!|o. '|e,a|aco ,a|a c'|J!a| ce
J |Je|o o| \a,e ' o|!e ||'e`
,oe|ve|co a |o|co'
UN CRUCERO
PARA CADA GUSTO
aca J|o !e|e J ,|e'e|e|a a 'a
|o|a ce cea|!a|e ,o| J| |Je|o.
`oco J| |J|co ce ,o|'cace e-
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|ax|o cea|o , |e|e!a|. c'|J-
!a|co ce !o|a| e' o' e| 'a J|e|!a.
J|a e!a e| 'a a|,'a a||a o
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vaco o |e'a,a|e e| e'
,a o| J| |c|o|aa,e
| (Je 'a'!e| !|a!a-
|e|!o 'aa'e , o|-
,o|a'e. a, o!|o ,a|a
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||| , o|oe| |Jevo
ce!|o. v!a| 'a J-
cace , ex,'o|a| aca
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'o (Je a!|a(Je e' |a|o.
|e|!a (Je o!|o e
ce'e!a| c'|J!a|co ce
'o ce!a''e |a ex'J-
vo a |o|co. o| 'o
a|a|!e ce 'a |Je|a
vca. 'o (Je c'|J!a|
ce 'a |ax|a e'ea|a ceJ!a|-
co |a|,a|e ex(J!o e| va,''a ce
ce'aca ,o|e'a|a. 'o (Je 'e J!a
o|a| e|!|e a|a|a ce ce'aco a'o-
co| e,o. 'o (Je |Ja| !o|a|e
J|a o,a |a,o 'a e!|e''a ,a|a ae|-
a|e 'Jeo ,o| 'a |o|e a Ja'(Je|
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Ja'(Je| e,oa ce' a|o.
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|o 'a a'ce. ce e!a .o|a
|v!a a |eo||e| 'o |a
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cac ce a||a|e ce|a-
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,e|'e!o , a o|||a| 'o a|o|e ce
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e,ea'e e| J|a 'ae |a!|a' |-
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'ae ce ,oa , !e|a ,a|a |e-
,o|a| J |e!a|o'|o. e|!|e o!|a.
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J| eJ|co ce cea|o |aa a 'a
-:- !!c,. 'o| J'!|o. 'a -:- !-c::
e cea' ,a|a e,e|!a| 'a |e|!e !a|-
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aoeco|a , o'!aca (Je |v-
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"c::-: !:-c:. |a|ce !oa''a
ce a'oco| e,o ex!|a Jave. cJ-
|a ce |aa,e. '|J!a '|ea , o-
|ca ce o|!ea e| 'a |a|!ao| 'a
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Je|!a o| e' .!:c:, c.:.!. J| |-
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Ja| , |e,o|a| !oco 'o a,e!o ce
' J o ' | ' ' ' 0 ' ` /
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e||(Jee|a 'a |a!va J'|a|a
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|a|eo. o||a ce /|c,
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e |oceaco ce' o|'o|! ce
J e'ea|!e a||a. |ae|
exJ|o|e a J |ecca
, ceJ||| 'Ja|e J|
o. |e'a,a|e e| e' ,a o
c'|J!a| ce ex,e|e|a
oJ||e! o 'a a!a ce
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,e|!o J|''e|e. ace
|a ce e|!|e!e||e|!o
,o| !oca ,a|!e ce' |a|o. / |o|co ce
J |a|o. J| |J|co ce e|oo|e
'e e,e|a|. |e e| "'. |J'aco| ce
o'' o| / a|,o v|!Ja'e. o!|o
|J'aco| ce ,'o!a,e ce o||J'a |. J|a
a!|ao| |eaca a ,a|!| ce J| |o
|o,'a.a o||a' ce |. o| ce|!o
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,a|a 'o vceo,Jeo.
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'o |a ave|!J|e|o ,oc|a| c'|J
!a| e| e' |J'aco| ce J|' 'ov'ce|
, o|a

. J| ,a|(Je aJa!o ce
'Je|!e |!e|a!va. o cea|!a|e
,o| e' |oxeo e| e' |! 'J|. e' ,||e|
|| e| a'!a |a|. ' e|!|e!e||e|!o
ve|c|a ce 'a |a|o ce' /(Ja`|ea!|e.
J| !ea!|o aJa!o a' a|e '||e o|
e,e!aJ'o |aaco e| ,Jeo ce
aJa , 'Je , e' ,||e| !ovvo e| a'!a
|a|. ace|a ce J| 'J| |o!J||o co|
ce c'|J!a| ce ,a.. , |'Je e| vvo.
a!Jao|e o|a. e!. 'o ||o
vv|a| e|oo|e J|a ce 'a |a|o
ce '|ea|wo|| o| 'o ,e|o|a,e
'avo|!o ce ||e|. `acaaa|. J|
J 'a|ca. ace|a ce 'a x,e|e|a
oa||e ,a|a c'|J!a| ce 'a |o|e ce
,e'J'a , Je|!o ce oa||e. e|!|e
o!|a a!vcace.
Pullmanur o'|ee J| |Jevo e|vo
e| e' (Je !oco !e|e J| !o(Je ce c
!|o|. 'e!a''e , o|occace e| e'
,Je|!o. a |o|co. , ex'Jva ve|!a,a
o|ve|!e| a !.!!:c:.: :c:c !c
e| J| e|vo ,a|a !oco a(Je''o (Je
(Je|e| c'|J!a| a' |ax|o o| |e|
| ,e|o|a'.aco , ce!a''e ex'Jvo
e| 'a a||a. e| |e!aJ|a|!e. exJ|
o|e , ,|o|cac e| e' cee||a|(Je.
o |a, (Je o'vca| (Je 'J''|a|!J|
o'|ee e' |e|e| a |o|co ce' `oco
||'Jco (Je ace|a ce !oca 'a
o|ca |'Jca ,cea,J|o. |a|.
a'|Je|.o. |e|e|ca. e|a , |J''e!
ce |eca|o|e) !a||e| e |'J,e|
'a |e|ca. aJa. .J|o. a'e. |e
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MI FIN DE SEMANA PERFECTO
Mi fin de semana perfecto depende de si viajo o si
me quedo en Barcelona. Y empezar contando
el segundo, que normalmente se limita al
domingo, porque el sbado siempre queda trabajo por
hacer. Me gusta levantarme relativamente temprano y
leerme toda la prensa, cuanta ms mejor, sentado en la
terraza de mi casa. Vivimos en un piso de pocos vecinos en
la falda de Collserola, tocando al Parque Natural, que es
como el pulmn de Barcelona y el perfecto mirador desde
donde disfrutar de las vistas del mar y la ciudad. Si el
tiempo no acompaa y no est apacible la terraza, cambio
el aire libre y el sol por un buen caf con cruasn en la
Patisseria Canal de la calle Muntaner, que es una de mis
preferidas, que igualmente acompao de peridicos y
dominicales. Despus de la lectura matinal, que es el
primer momento de calma de toda la semana, por qu no
tomar una paella? Para ello, bajo hasta el mar con mi
mujer, Rosa, y mi hija de 11 aos, Mar. Me gusta tomarla en
el Xiringuito de Joan Escrib: creo que la calidad de la
cocina, los vinos, el ambiente y la ubicacin marina (sobre
la playa de la Vila Olmpica) le dan a su arroz una puntua-
cin sobresaliente. Es la bomba, sobre todo el que hace, un
peln socarrado con las gambas de punta y un buen aroma
a romero. Perfecto para ser acompaada con El perro
verde, un verdejo que elaboramos en Rueda, o un cham-
pn Delamotte Brut. Para que el da sea de 10, imprescindi-
ble ver una buena pelcula por la tarde. Dependiendo de la
cartelera y de las ganas que tenga de tirarme en un sof,
100% plan casero, vamos al cine u optamos por algo en
casa. Esta sera la opcin domstica y relajada, para repo-
ner fuerzas y empezar la semana a tope.
La segunda opcin de fin de semana perfecto es la que
incluye una escapada gastronmica: an me queda mu-
cho por experimentar en este pas tan diverso. Con mi
mujer y mi hija solemos viajar en coche, para ir descubrien-
do nuevos sitios. La escapada depende fundamentalmen-
te de la temporada: en otoo es perfecto un festival de se-
tas y trufa, para lo que elijo Els Casals, en Sags, o Can
Jubany, en Calldetenes. Si tenemos nimo y tiempo, tambin nos encanta
acercarnos hasta San Sebastin a tomar unas buenas cocochas. Otro buen
plan de invierno es Sevilla y el mejor jamn del mundo, en el Jaylu, barrio
de Triana: el corte y por tanto la textura que tiene el jamn es insupera-
ble. En primavera y verano tengo dos destinos favoritos. Uno es el hotel y res-
taurante Villa Retiro en Xerta, Delta del Ebro. Un plan fantstico porque
a una gastronoma maravillosa se suma la tranquilidad del lugar. Es un ho-
tel pequeito, acogedor, de cinco estrellas: ideal para descubrir el lado se-
creto y salvaje del Delta. Y el segundo sera La otra es al Hotel Almadraba
Park de la familia Subirs en Roses, donde se ensamblan la playa y la gran
cocina del Empord. Estas jornadas gastronmicas ocurren ms o menos
la mitad de los fines de semana del ao. Es una suerte que en
mi trabajo y en mi tiempo libre pueda compartir la misma pasin
por el vino y la gastronoma.

Con informacin de FERNANDO CAEIRO Fotografa de PAOLA DE GRENET
Si el negocio lo permite, el propietario de Vila
Viniteca, una de las mayores distribuidoras de
vinos de alta gama en Espaa, dedica los fines
de semana a regalarse escapadas gastronmi-
cas. Los domingos desayuna caf con prensa.
SUS FAVORITOS. HOTEL. Villa Retiro. Carrer del Cam dels Molins, 2. Xerta, Tarragona. www.hotelvillaretiro.com.
RESTAURANTES. Kauai, C/ Calafell 25 27. Gav, Barcelona. www.kauaigavamar.com. DBerto. Avda. Teniente
Domnguez, 84. O Grove, Pontevedra. http://dberto.com. Asador Etxebarri. C/ de San Jun, 1. Atxondo, Vizcaya.
http://asadoretxebarri.com. Can Jubany. Ctra. De Sant Hilari. Calldetenes, Barcelona. www.canjubany.com

QUIM
VILA
EDITOR: MIGUEL NGEL MELLADO
DIRECTOR DE ARTE: RODRIGO SNCHEZ

DIRECTOR: IVAN MARTNEZ-CUBELLS
REDACTORA JEFE: SONIA APARICIO JEFES DE SECCIN: MARIBEL GONZLEZ
Y MARA GONZLEZ (DISEO) COORDINADORA MODA-BELLEZA: SANDRA FERNNDEZ
REDACCIN: ORES LARIO, JESSICA NIETO, ANA RAMREZ, VCTOR RODRGUEZ Y MARA TAPIA
DISEO: FRANCISCO JOS ALARCOS, IRENE BURGUEO Y EVA LPEZ
SECRETARIA DE REDACCIN: JULIA SANDOVAL
RELAJADO
El empresario,
51 aos, retratado
con la prensa domini-
cal en Barcelona.
fuera

serie
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LEY DE PROPIEDAD INTELECTUAL, QUEDA EXPRESAMENTE PROHIBIDA LA RE-
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CIALES A TRAVS DE RECOPILACIONES DE ARTCULOS PERIODSTICOS.
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