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BROWNIE

Para 4 personas: 200 cc. de nata lquida 1 cucharadita de levadura 300 gr. de azcar 200 gr. de mantequilla 180 gr. de harina 350 gr. de chocolate de cobertura 250 gr. de nueces 6 huevos

Como hacer Brownie de chocolate


Mezclaremos los huevos con el azcar, aadiremos la mantequilla, previamente calentada al microondas y despus agregaremos 200 gr. de chocolate, deshecho al bao Mara. Aadiremos la harina y la levadura, mezclndolo todo bien. En un molde untado con mantequilla, verteremos la mezcla y la pondremos en el horno, previamente calentado a una temperatura entre 180 C aproximadamente, durante 40 minutos. Lo sacaremos del horno, desmoldendolo. Lo dejaremos enfriar, cubrindolo con chocolate, deshecho con nata lquida (150 gr. de chocolate) al bao Mara. Tambin lo podemos abrir por la mitad, rellenndolo del mismo chocolate de cobertura (opcional). Por ltimo, decorarlo con nueces y dejarlo enfriar.

NECESITAMOS
- 2 huevos grandes - 75 g de mantequilla -150 g de azcar -300 g de chocolate fondant - 75 g harina -100 g de nueces peladas - 2 cucharadas de agua -1 cucharadita de bicarbonato -1/2 cucharadita de sal

ELABORACION
Precalentamos el horno a 170 C. Mezclamos en un cuenco la harina junto con la sal y el bicarbonato.

Ponemos en un cazo, al fuego, las dos cucharadas de agua junto con la mantequilla y el azcar, y agitamos con unas varillas hasta que se mezcle y llegue a ebullicin.

Entonces retiramos del fuego y aadimos 150 g del chocolate fondant ( hecho trocitos). Volvemos a batir con las varillas hasta que est mezclado todo.

. A continuacin incorporamos los huevos , uno a uno, batiendo bien antes de incorporar el segundo huevo. Por ltimo incorporamos la harina poco a poco y mezclamos con las varillas o con esptula.

Picamos a trocitos pequeos los otros 150 g del chocolate fondant y se lo incorporamos a la mezcla, as como las nueces tambin troceadas y lo volvemos a mezclar.

Preparamos un molde y lo untamos con mantequilla. Entonces le aadimos la mezcla. Lo metemos en el horno durante unos 35-40 minutos a 150 C. Pasado este tiempo comprobamos si est hecho pinchando con un

palillo. Si estuviera todava un poco crudo lo dejaramos un poquito ms en el horno tapando la superficie con un poquito de papel de aluminio.

200 g de mantequilla sin sal 230 g chocolate negro (de calidad) 130 g harina de trigo 40 g cacao en polvo Una pizca de sal 250 g azucar 4 huevos 150 g nueces

Receta:
1. Precalentamos el horno a 180 2. Prepara una bandeja de cristal de 2020 cm con papel del horno 3. En un bol ponemos el chocolate en trozos y la mantequilla a temperatura ambiente y los ponemos en la microonda al 30% durante 7 minutos. 4. Tamizamos la harina, cacao, y sal con un colador. 5. Aadimos el azucar a la mezcla de chocolate y mantequilla. 6. Aadimos los huevos a esta mezcla uno por uno batiendo bien. 7. Finalmente aadimos la mezcla seca (harina, cacao, y sal) y mezclamos solo hasta que est homlogo. 8. Aadimos las nueces, menos a par de ellos para decorar. 9. Introducimos la masa en la bandeja y decoramos con las nueces que sobraron 10. Cocemos el brownie en el horno por 25-30 minutos. Los lados deben parecer secos. 11. Dejamos que se enfrian totalmente antes de cortar.

Ingredientes:
200 grs chocolate negro 70% 175 grs mantequilla 325 grs caster sugar o azcar blanco 130 grs harina 3 huevos 150 grs nueces

Preparacin:
1. Se pone el horno a calentar a 170 grados. 2. En un recipiente introduce el chocolate negro troceado y la mantequilla y lo derrites todo al bao mara unindolo bien con la cuchara de madera o esptula de silicona. 3. En otro recipiente bate los huevos con el azcar con la batidora de varillas hasta que quede una masa homognea y aumentada. 4. Incorpora la mezcla de chocolate a la masa de huevos y azcar y mezcla todo bien con la esptula o cuchara de madera. 5. Tamiza la harina y en el recipiente de la harina ve incorporando poco a poco la mezcla anterior lquida, haciendo un hueco en medio de la harina, siempre dando vueltas con la esptula o cuchara hasta que quede una masa homognea. Ms o menos te costar unos 5 minutos mezclar la masa lquida con la harina, debe quedar una masa homogna y gorda. 6. Espolvorear las nueces con harina y mezclarlas bien en la masa. 7. Engrasar con margarina o mantequilla o papel vegetal un recipiente para horno de tamao aproximado 33x23x5 cm, verter la mezcla y meter al horno durante aproximadamente 30 mins dependiendo del horno, en la rejilla a altura media. 8. Sabremos que est hecho al pinchar con un cuchillo muy fino y ver que sale seco, importante no dejarlo cocer ms tiempo porque si no el brownie quedar duro. 9. Desmoldar a los 10 min y dejar reposar en una rejilla.

Consejos
El caster sugar es como el azcar glass, lo puedes encontrar en la zona de comida internacional inglesa en grandes superficies, yo lo compro en Carrefour. En su defecto puedes utilizar perfectamente el azcar blanco o moreno.

INGREDIENTES:
(Dos porciones)

1 huevo 4 cucharadas soperas de harina 4 cucharas soperas de azcar 3 cucharadas soperas de cacao en polvo 3 cucharadas soperas de nutella Una puntita (como un cuarto de cucharita de caf) de polvos Royal. 6 cucharadas soperas de leche 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 4 caramelos blandos, tipo toffee

PREPARACIN:
1. 2. 3. 4. 5. Ponemos en un bol todos los ingredientes menos los caramelos. Mezclamos bien. Tomamos dos tazones, (o tazas grandes), repartimos la masa entre ambas. Colocamos un par de caramelos en cada taza, presionndolos para hundirlos en la masa. Ponemos una taza en el microondas, y programamos 1 minuto 45 segundos (a mxima potencia). Comprobamos que est a nuestro gusto (ms o menos cocido) y procedemos igual con la otra taza. Servimos idealmente tibio, solo o acompaado de una bola de helado de vainilla, o un poco de crema tu decides!

Por si les quedaron dudas, ac les dejamos el paso a paso


Ths= Cucharadas

Ingredientes (para 12 brownies): 200 gr. de chocolate 70 % de cacao 75 gr. de nueces sin cscara 100 ml. de aceite de oliva 150 gr. de azcar 3 huevos 75 gr. de harina 5 gr. de levadura Elaboracin de los brownies de chocolate negro: 1. Deshacer el chocolate negro en un cazo a fuego lento (o en el microondas). 2. Mientras se deshace el chocolate, mezclar en un bol el azcar con el aceite. Calentar previamente el aceite, para que el azcar se disuelva sin problemas. 3. Aadir el chocolate al bol, dar vueltas, y echar los tres huevos. Batir con fuerza hasta formar una masa compacta. 4. Echar la harina tamizada junto con la levadura, y remover con energa con la ayuda de una cuchara. 5. Aadir la mitad de las nueces picadas en trocitos. 6. Volcar la masa en los moldes e introducirlos sobre la bandeja en el horno precalentado a 180 C. Yo he usado moldes de silicona para mis brownies, aunque lo normal es hacerlo sobre un molde plano, y cortar los pedazos al final, como si fuera una tarta. 7. El tiempo de horneado es de entre 15 y 20 minutos. A mitad de coccin, cuando an estn tiernos, sacar la bandeja rpidamente del horno, e incrustar las nueces restantes (enteras) en la parte de arriba de los brownies.

200 gramos de chocolate Nestl postres 90 gramos de Mantequilla/Margarina 4 huevos 3 cucharadas de harina 9 cucharadas de azcar 1 cucharada de nescaf (1 Sobre) 50 gramos de nueces

Instrucciones:
Ingredientes

1. Fundimos el chocolate junto con la mantequilla y le agregamos el nescaf. (Yo este paso lo hago en el microondas).

2. Separamos las yemas de las claras. 3.Batimos las yemas junto con el azcar hasta que estn espumosas.

4.Agregamos a la mezcla de chocolate la harina tamizada.

5. Mezclamos con ayuda de unas varillas.

6.Agregamos las nueces picadas. (Yo las pico con el mortero porque me gusta que queden trozos desiguales y no muy picadas para que se noten trocitos)

7. Agregamos las claras batidas a punto de nieve.

8. Mezclamos con cuidado. 9. Ponemos papel vegetal en un molde rectangular y engrasamos muy bien con mantequilla o margarina.

10. Vertemos en el molde la mezcla.

11. Introducimos el molde en el horno precalentado unos 25 minutos a 180, yo lo pongo con calor circular. 12. Sacamos, comprobar con una aguja que est hecho, es decir que al pinchar salga limpia. Pero este bizcocho debe quedar un poco hmedo.

13. Cortamos en cuadraditos.

Ingredientes para 12 unidades


Para la masa de galletas 150 g de mantequilla 200 g de harina normal 80 g de moreno 1 cucharadita de esencia de vainilla 1/2 cucharadita de sal 115 g de cobertura de chocolate o gotitas de chocolate Adems, ms chocolate en trozos para poner encima de la masa.

Para el brownie 250 g de mantequilla 140 g de cobertura de chocolate (min 55%) 4 huevos 300 g de azcar 120 g de harina

Elaboracin paso a paso


Para hacer la masa de cookies tendremos que mezclar el azcar con la mantequilla en pomada. Mezclaremos hasta que quede bien unido.

Despus aadimos a la mezcla la harina, la vainilla, la sal y el chocolate troceado. Mezclamos bien hasta que quede todo perfectamente integrado.

Con las manos ligeramente engrasadas -para que no se nos pegue la masa- aadimos porciones de masa a los moldes. Eso s, y para que sea ms sencillo de desmoldar las bombcooknies pondremos una tira de papel primero. As solo tendremos que tirar de ella para desmoldar -tened en cuenta que los dejaremos muy tiernos y que se pueden romper si lo hacemos sin cuidado-. Por otro lado hacemos la masa del brownie. Mezclamos los huevos con el azcar, sin batir mucho o casi nada. Solo mezclando.

Por otro lado derretimos la mantequilla en el microondas. Aadimos el chocolate troceado y mezclamos. Si no se derritiese el chocolate por completo, introducimos unos segundos en el microondas y volvemos a mezclar.

Aadimos el chocolate a la mezcla anterior de huevo y azcar. Adems incorporamos el harina y mezclamos bien hasta que no haya grumos de la harina. Lo mejor es introducirla tamizada.

Sobre la masa de galleta pondremos un trozo de chocolate. Aadimos el batido de brownie encima hasta el borde e introducimos en el horno previamente calentado a 180 C durante unos 20 o 22 minutos -depende del horno-.

El objetivo es que quede tierno pero las paredes del bombcooknie perfectamente hechas. Dejamos enfriar unos 5-10 minutos en el propio molde y terminamos desmoldando con ayuda de los papeles de horno que pusimos en el hueco de cada molde.

INGREDIENTES:

250 gr. mantequilla 140 gr chocolate fondant 4 huevos 300 gr. azcar 120 gr. harina 100 gr. nueces

UTENSILIOS:

2 boles 1 bandeja rectangular grande papel de horno

PREPARACIN:

Ponemos

el

horno

precalentar

180C.

En un bol o plato ponemos la mantequilla y la derretimos durante 30 segundos en el microondas; seguidamente aadimos el chocolate troceado y 1 minuto al microondas. Con ayuda de una cuchara mezclamos la mezcla, hasta homogeneizarla. Reservamos.

En otro bol echamos los huevos y el azcar y los batimos, le aadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y volvemos a mezclar.

Por ltimo aadimos poco a poco la harina hasta que quede todo bien mezclado y finalmente las nueces.

En una bandeja rectangular grande, ponemos papel de horno (o si no tenis, untamos el molde con mantequilla) y echamos la mezcla por encima. Introducimos la bandeja en el horno que ya habr cogido la temperatura que necesitamos y lo dejaremos 20 minutos a 180C.

Cuando pase este tiempo, con la ayuda de un cuchillito o pincho miramos si el brownie est hecho por dentro, si no sale mojado es que ya podemos sacarlo del horno. Parte del xito de un buen brownie, justo est en el horno, debe estar la capa de arriba crujiente (bien hecha), pero en cambio el interior debe quedar al punto; por eso la coccin es muy importante y depende de cada horno.

Ahora solamente queda disfrutar de esta delicia de chocolate.

Read more: http://www.catapunchinpun.com/2012/07/brownie-de-chocolate-connueces.html#ixzz2lzdexhGU

Ingredientes: -175gr de chocolate -175gr de mantequilla -140gr de azucar -2 huevos -80gr de nueces molidas -70gr de harina -100gr de queso philadelphia -1 cucharada de canela en polvo -1 cucharada de vainilla azucarada

Preparacin: Lo primero que haremos para elaborar esta sabrosa receta de Brownie con Queso, es fundir primero el chocolate con la mantequilla, despues batimos los huevos con el azucar e incorpamos a esta mezcla; el chocolate y la mantequilla ya derretidos, fundimos igualmente el queso y aadimos, mezclandolo todo muy bien hasta que nos quede una masa. Adems aadimos las nueces molidas, la canela y la vainilla y removemos bien. Por ultimo, vertemos esta mezcla en un molde para horno, previamente engrasado con un poco de mantequilla; y horneamos a 150 durante 30 minutos.

Qu se necesita? Media taza de nutella, un huevo grande, cinco cucharadas de harina todo uso y treinta gramos de chocolate amargo picado.

Cmo se prepara? Calienta el horno a 175C. Busca un molde para mini cupcakes, y si no tienes uno, el de tamao normal est bien (aunque la mezcla no te rendir demasiado). En un envase mezcla la nutella y el huevo hasta que est bien integrado. Aade la harina y sigue mezclando. Pon la mezcla que has logrado en cada espacio de los mini cupcakes llenando hasta las tres cuartas partes y agrega unos trozos de chocolate amargo. Mete al horno por diez minutos y deja que enfren en su molde hasta que estn a temperatura ambiente.

Ingredientes para 6 personas


150 gr. de chocolate negro para postres 200 gr. de mantequilla 200 gr. de azcar 80 gr. de harina 4 huevos 10 nueces agua Para decorar: 100 gr. de chocolate negro para postres golosinas de colores rellenas de chocolate menta

Elaboracin de la receta de Brownie de chocolate:

Pon los huevos en un bol, btelos con la varilla e incorpora el azcar poco a poco. Trocea el chocolate y la mantequilla, ponlos en un bol y deja que se fundan al bao mararemoviendo con cuidado. Una vez fundido, aade al bol de los huevos y remueve bien. Por otro lado, mezcla la harina con las nueces peladas y troceadas. Aade a la mezcla de los huevos. Remueve bien y coloca todo en un recipiente apto para horno untado de mantequilla y harina. Horneaa 180C durante 40 minutos. Deja templar para desmoldar. Funde el resto del chocolate y aade unos hilitos por encima del brownie. Acompaa con las golosinas de colores rellenas de chocolate y decora con una hoja de menta. Sirve el brownie de chocolate.