Std08.Pigs - SP Atencion de Cerdos

Humane Farm Animal Care Cuidado humanitario de los animales de granja Enero 2008
GANADO PORCINO
GANADO PORCINO
Estndar HFAC Ganado porcino
CUIDADO HUMANITARIO DE LOS ANIMALES DE GRANJA

Cuidado humanitario de los animales de granja (Humane Farm Animal Care) es una organizacin caritativa sin fines de lucro cuya misin es mejorar la vida de los animales de granja proveyendo estndares viables, crebles y debidamente controlados, para la produccin de alimento humano, y asegurar a los consumidores que los productos certificados satisfacen esos estndares. Cuidado humanitario de los animales de granja est apoyada por un consorcio de organizaciones protectoras de animales, individuos y fundaciones. Los estndares de Cuidado humanitario de los animales de granja han sido desarrollados para proveer normas nicas aprobadas para la crianza, manipulacin, transporte y sacrificio de cerdos, a fin de ser utilizados en el programa Certificado Humanitario. Esos estndares incorporan investigacin cientfica, recomendaciones veterinarias y experiencia prctica de las granjas. Los estndares estn basados en las guas de la Real Sociedad para la Prevencin de la Crueldad Contra Animales (Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals [RSPCA]), informacin cientfica actualizada y otros estndares y guas prcticas reconocidos para el cuidado apropiado de los animales. El bienestar de los animales mejora cuando los administradores de los mismos se adhieren a lo siguiente: Acceso a alimento abundante y nutritivo Diseo ambiental apropiado Cuidado, planeamiento y manipulacin responsables Cuidado experto y consciente de los animales Manipulacin, transporte y sacrificio con consideracin.
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Copyright 20087 Humane Farm Animal Care
Los miembros del Comit Cientfico de Cuidado Humanitario de los Animales de Granja que han desarrollado estos estndares son:
Asesor en Polticas de Bienestar, Sociedad Mundial para la Proteccin Animal Brittany Bock, PhD Profesor asociado, Fort Hays State University Ray Brooks Director de los programas de Ciencia, Humane Farm Animal Care Brenda Coe, PhD Profesor Asistente Adjunto, Universidad del Estado de Pensilvania Adele Douglass Directora Ejecutiva, Cuidado Humanitario de los Animales de Granja (Humane Farm Animal Care) Anne Fanatico, PhD Especialista del Programa de Cra, Natural Center for Appropriate Technology (NCAT), Fayetteville, Arkansas Temple Grandin, PhD Profesor Asociado, Universidad del Estado de Colorado Patricia Hester, PhD Profesor, Universidad Purdue Pam Hullinger, DVM Veterinario presidente, Food and Agricultural Security Lead, Universidad de California, Livermore National Laboratory, Livermore, California Kirsty Laughlin, PhD Asesor independiente, Maryland Joy Mench, PhD Profesor, Universidad de California, Davis Suzanne Millman, PhD Profesor Asistente, Universidad de Guelph, Canad Aaron Moore, PhD Profesor Asociado, Universidad del Estado de Illinois Ruth Newberry, PhD Profesor Asociado, Universidad del Estado de Washington Ed Pajor, PhD Profesor Asociado, Purdue University Jose Peralta, DVM PhD Profesor Asociado, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Western Pomona, California Martin Potter, PhD Asesor de Bienestar animal, Miembro de FAWC, Gran Bretaa Mohan Raj, PhD Investigador de ctedra, Universidad de Bristol, Reino Unido Carolyn Stull, PhD Presidente, Comit cientfico y extensin de especialidad, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad de California, Davis Janice Swanson, PhD Director de Bienestar Animal, Universidad del Estado de Michigan William VanDresser, DVM Veterinario jubilado Julia Wrathall, PhD Director, Divisin Animales de Granja, RSPCA, West Sussex, Reino Unido Adroaldo Zanella, PhD Profesor, Facultad Noruega de Ciencia Veterinaria
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Michael Appleby, PhD
Steve Zawistowski, PhD
Sr. V.P. y Asesor de ciencia, Sociedad Americana para la prevencin de la crueldad contra animales
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NDICE
GANADO PORCINO .................................................................................. i PARTE 1: INTRODUCCIN .....................................................................1 A. Etiqueta de Certificado Humanitario ....................................................1 B. Gua para el uso de estndares de bienestar ..........................................1 PARTE 2: ALIMENTOS Y AGUA ............................................................2 A. Alimentos..............................................................................................2 FW 1: Alimento abundante y nutritivo .................................................2 FW 2: Libre acceso a los alimentos ......................................................2 FW 3: Registros de alimentacin ..........................................................2 FW 4: Sustancias prohibidas en la alimentacin ..................................2 FW 5: Condiciones corporales..............................................................2 FW 6: Evitar cambios en los alimentos ................................................3 FW 7: Programa restringido de alimentacin .......................................3 FW 8: Evitar la competencia por los alimentos ....................................3 FW 9: Fcil disponibilidad de alimentos ..............................................3 FW 10: Equipos alimentadores .............................................................4 FW 12: Destete .....................................................................................4 FW 13: Alimentos para cerditos ...........................................................4 FW 14: Alimentacin de cerditos destetados .......................................4 B. Agua ......................................................................................................4 FW 15: Provisin de agua.....................................................................4 FW 16: Bebederos extra cuando se usan comederos hmedos y secos 5 FW 17: Bebederos ................................................................................5 FW 18: Bebederos para hembras que amamantan ................................5 FW 17: Provisin de agua de emergencia ............................................5 PARTE 3: MEDIO AMBIENTE .................................................................6 A. Edificios ................................................................................................6 E 1: Caractersticas de las instalaciones para promover el bienestar de los animales ..............................................................................................................6 E 2: Diseo de las instalaciones............................................................6 E 3: Prevenir heridas causadas en las instalaciones..............................6 E 4: Limitacin del uso de sustancias txicas en los edificios .............6 E 5: Instalaciones elctricas ..................................................................6 E 6: Limpieza y desinfeccin ...............................................................7 B. Temperatura y ventilacin ....................................................................7 E 7: Condiciones trmicas ....................................................................7 E 8: Ventilacin ....................................................................................7 E 9: Calidad del aire .............................................................................7 E 10: Reduccin del estrs por calor ....................................................8 C. reas para echarse/pisos .......................................................................8 E 11: rea para echarse ........................................................................8 E 12: Corrales de servicio .....................................................................8 D. Espacios asignados ...............................................................................8 E 13: Espacio total de pisos ..................................................................8
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E 14: Espacios con lechos.....................................................................8 E 15: Espacios para las hembras ...........................................................9 E 16: Corrales para cerdos machos adultos ..........................................9 E 16: Espacios autorizados en ambientes clidos .................................9 E 17: Libertad de movimientos.............................................................9 E 18: Confinamiento .............................................................................9 E 20: Agrupamiento de animales ........................................................10 E 21: Prevencin de comportamiento agresivo ..................................10 E 22: Mitigacin del comportamiento agresivo..................................10 E. Sistemas de paricin............................................................................10 E 23: rea de paricin ........................................................................10 E 24: Antes del parto ..........................................................................11 E 25: Despus del parto ......................................................................11 E 26: Medio ambiente apropiado para las cras ..................................11 F. Enriquecimiento del medio ambiente ..................................................11 E 27: Medio ambiente estimulante .....................................................11 E 28: Mitigacin de comportamientos anormales ..............................11 E 29: Aislamiento ...............................................................................12 G. Iluminacin .........................................................................................12 E 30: Luz suficiente en los alojamientos ............................................12 E 31: Intensidad y perodos de luz ......................................................12 H. Alojamiento exterior ...........................................................................12 E 32: Refugios de invierno .................................................................12 E 33: Refugios de verano ....................................................................13 PARTE 4: ADMINISTRACIN ...............................................................14 A. Administradores..................................................................................14 M 1: Comprensin de los estndares ..................................................14 M 2: Administracin y manejo de registros .......................................14 M 3: Quejas a los operadores..............................................................14 B. Cuidadores ..........................................................................................15 M 4: Eliminacin de problemas ..........................................................15 M 5: Adiestramiento ...........................................................................15 M 6: Tratamiento compasivo ..............................................................15 C. Manipulacin ......................................................................................16 M 7: Manipulacin frecuente..............................................................16 M 8: Manipulacin silenciosa .............................................................16 D. Identificacin ......................................................................................16 M 9: Mtodos de identificacin ..........................................................16 E. Equipos................................................................................................16 M 10: Uso de los equipos ...................................................................16 M 11: Equipos automticos ................................................................17 M 12: Equipos automticos de ventilacin .........................................17 F. Inspecciones ........................................................................................17 M 13: Controles ..................................................................................17 PARTE 5: SALUD ....................................................................................18 A. Prcticas para el cuidado de la salud ..................................................18
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H 1: Plan de Salud de la piara .............................................................18 H 2: Programas de salud certificados .................................................18 H 3: Mitigacin de los problemas de salud ........................................18 H 4: Control de los datos de comportamiento de la piara...................18 H 5: Manejo de los animales de reemplazo ........................................18 H 6: Cuidado de animales enfermos y heridos ...................................19 H 7: Control parasitario ......................................................................19 H 8: Cuidado de las pezuas ...............................................................19 H 9: Alteraciones fsicas .....................................................................19 B. Animales heridos ................................................................................20 H 10: Eutanasia ...................................................................................20 H 11: Disposicin de cadveres ..........................................................21 PARTE 6: TRANSPORTE ........................................................................21 A. Preparacin para el transporte ............................................................21 T 1: Alimentos y agua.........................................................................21 PARTE 7: MATANZA ..............................................................................21 A: Procedimientos de matanza ................................................................21 S 1: Minimizacin de la manipulacin previa a la matanza ...............21 S 2: Personal adiestrado ......................................................................22 S.3: Requisitos para la matanza ..........................................................22 REFERENCIAS .........................................................................................23
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PARTE 1: INTRODUCCIN A. Etiqueta de Certificado Humanitario

El programa de certificacin Certificado Humanitario (Certified Humane) fue creado para certificar animales y productos derivados de stos. Cumplidas satisfactoriamente la solicitud e inspeccin, los granjeros y hacendados que cumplan los estndares de Humane Farm Animal Care (Cuidado Humanitario de los Animales de Granja) podrn usar el logotipo Certificado de haber sido criado y manipulado humanitariamente (Certified Humanely Raised and Handled). Los participantes del programa son inspeccionados y controlados por Cuidado Humanitario de los Animales de Granja. Los cargos cobrados son destinados a cubrir los costos del programa y las inspecciones. Cualquier ingreso extra se destinar a la educacin del consumidor y a la investigacin para mejorar el bienestar de los animales de granja.
B. Gua para el uso de estndares de bienestar

Los objetivos generales de los estndares estn descritos al principio de cada seccin. Los requisitos numerados son los estndares, todos los cuales deben cumplirse. Estos estndares estn escritos para que puedan cubrir instalaciones localizadas en distintas regiones geogrficas y de temperaturas, y que utilicen diferentes sistemas. Por lo tanto, no todas las secciones de estos estndares sern de aplicacin en todas las instalaciones. Las secciones en recuadro dan recomendaciones adicionales o destacan aspectos en que los estndares sern revisados en el futuro. Los granjeros deben tambin cumplir con todas las regulaciones locales, estatales y federales para la produccin de ganado porcino que afecten el medio ambiente o la seguridad del producto., as como con el Acta de Prcticas Veterinarias de su estado.
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PARTE 2: ALIMENTOS Y AGUA

OBJETIVOS: El ganado porcino debe tener acceso a agua dulce y a una dieta diseada para mantenerlos completamente saludables y promoverles un positivo estado de bienestar. Los alimentos y el agua deben ser distribuidas de manera tal que el ganado porcino pueda comer y beber sin necesidad de una injusta competencia.
A. Alimentos
FW 1: Alimento abundante y nutritivo a. El ganado porcino debe ser alimentado para alcanzar o superar los requerimientos de nutrientes determinados por el Consejo Nacional de Investigaciones (RNC National Research Council). b. El ganado porcino debe ser alimentado con una dieta abundante, la cual ser: 1. Apropiada para la edad, etapa de la produccin y especie, 2. Proporcionada en cantidad suficiente para mantenerlos en buena salud, y 3. Formulada para satisfacer sus necesidades de nutricin. FW 2: Libre acceso a los alimentos El ganado porcino debe tener libre acceso a alimentos nutritivo cada da, excepto cuando as lo requiera el veterinario que lo atiende. FW 3: Registros de alimentacin a. Los productores deben llevar un registro escrito de la composicin de los alimentos, de la proporcin de los constituyentes en caso de alimentos compuestos y suplementos alimentarios, con inclusin de registros de los proveedores. b. Esos registros deben ser puestos a disposicin del Inspector de Cuidado Humanitario de los Animales de Granja cuando ste los requiera. FW 4: Sustancias prohibidas en la alimentacin a. No se permiten alimentos que contengan derivados de protenas de mamferos, excepto leche y sus derivados. b. No se debe alimentar o implantar a los cerdos con ningn acelerador del crecimiento, ni deliberadamente alimentados con antibiticos para fomentar su desarrollo o la eficiencia de la alimentacin. c. Los antibiticos slo pueden ser administrados bajo la direccin de un veterinario a animales individuales y por razones teraputicas (tratamiento de enfermedades). FW 5: Condiciones corporales a. Las hembras deben ser alimentadas de manera que se mantengan con buena salud y capacidad reproductiva normal, durante la mxima expectativa de vida prevista. b. Los cambios en la condicin fsica de las hembras debe ser planificada, controlada y mantenida de acuerdo con el ciclo de produccin.
c. Como regla general, ningn animal debe tener en ningn momento una calificacin fsica menor de 2 o mayor de 4, y deben tener una calificacin mnima de 3 para el da 70 de preez.
Calificacin
Apariencia Extremadamente delgado
Condicin Caderas y columna dorsal muy prominentes, flancos muy planos, estructura sea visible. En forma de tubo, pero con flancos planos. Caderas y columna dorsal fcilmente notables sin necesidad de presionarlas con la palma, algo prominentes. En forma de tubo. Caderas y columna dorsal solo se sienten aplicando presin con la palma y no son visibles. Caderas y columna dorsal no pueden sentirse al tacto, raz de la cola rodeada de grasa. Tendencia al abultamiento. Caderas y columna dorsal muy cubiertas de grasa, raz de la cola sumergida. La lnea media aparece como un suave declive entre rollos de grasa.
Delgado.
Normal
Grueso
Obeso, protuberante.
FW 6: Evitar cambios en los alimentos Se deben hacer esfuerzos para evitar cambios sbitos en cuanto al tipo y cantidad de alimentos, a menos que tales cambios sean hechos bajo la direccin de un veterinario. FW 7: Programa restringido de alimentacin Todos los cerdos que estn bajo rgimen de alimentacin restringido (por ejemplo, que no se les permita comer hasta saciarse por lo menos una vez al da), deben disponer de un material adecuado para hurgar, tal como paja, aserrn, tierra o virutas de madera. FW 8: Evitar la competencia por los alimentos a. Las hembras deben ser alimentadas de manera de evitar enfrentamientos entre ellas. b. Los cerdos deben ser alimentados en el suelo, siempre y cuando la superficie se conserve seca y limpia y el consumo de alimentos no est limitado por la competencia entre ellos. FW 9: Fcil disponibilidad de alimentos a. Para alimentar a los cerdos con raciones en un pesebre, debe haber suficiente espacio (1,1 veces el ancho de los hombros) para que todos los animales coman simultneamente. Un espacio de alimentacin es el que requiere un solo cerdo para alimentarse cmodamente.
b. Cuando se les alimenta a discrecin, no deben haber ms de: 1. 6 cerdos por comedero, cuando se usa alimentador seco, sin barreras completas para las cabezas entre comederos, 2. 10 cerdos por comedero, cuando se usan barreras completas para las cabezas, o 3. 14 cerdos por comedero, cuando existe la oportunidad de mezclar agua con alimentos (alimentadores hmedos y secos). c. Si se usa alimentacin hmeda para hembras bajo techo, se deben erigir barreras para cabezas y hombros en cada comedero. FW 10: Equipos alimentadores a. Cuando los cerdos no son alimentados sobre el suelo o piso, los alimentadores se deben mantener limpios. b. Los alimentadores y comederos deben estar limpios de heces, orina y otros contaminantes. c. Los alimentadores deben ser verificados dos veces al da para asegurar el buen funcionamiento. d. Los alimentadores deben permitir un fcil acceso de los cerdos con el mnimo derroche de alimentos FW 11: Sanidad de los alimentos almacenados Para reducir la contaminacin por heces de aves y alimaas, todas las tolvas/recipientes usados para el almacenamiento de alimentos deben estar cubiertos. FW 12: Destete Los cerditos no deben ser destetados de las madres antes de la cuarta semana de vida, a menos que un veterinario confirme, caso contrario, que el bienestar o salud de las madres o las cras se vera afectada adversamente. Cuando se utilicen mtodos en los que paren por lotes, la edad promedio de la cra para ser destetada debe ser de 28 das o ms FW 13: Alimentos para cerditos Se les debe brindar alimento de calidad nutricional y que sea agradable a todos los cerditos de 10 das de vida, pero no debe estar al alcance de la hembra madre. FW 14: Alimentacin de cerditos destetados Se le debe prestar un cuidado especial al suministro de la alimentacin de los cerditos recin destetados. Es importante brindarles un fcil acceso a los comederos que deben tener suficiente espacio para que todos o la mayora de los cerditos se alimenten simultneamente.
B. Agua
FW 15: Provisin de agua a. Todos los cerdos deben tener acceso a una adecuada provisin de agua de beber limpia y fresca todos los das, excepto cuando lo indique el veterinario que los atiende.
b. Se debe tener especial cuidado en asegurarse que los bebederos estn ajustados en altura y caudal de flujo, para asegurar el acceso de agua a todos los cerdos. FW 16: Bebederos extra cuando se usan comederos hmedos y secos Cuando se usan comederos hmedos y secos (cuando, por ejemplo, comederos y bebederos se encuentran en un mismo lugar), se debe agregar un bebedero adicional en el corral. FW 17: Bebederos a. Los tazones para beber deben mantenerse limpios. b. Los bebederos deben ser verificados dos veces al da para asegurarse de que funcionan. Si se usan bebederos con tetillas, se los debe verificar regularmente para comprobar que estn funcionando y no estn obturados. FW 18: Bebederos para hembras que amamantan Si los bebederos son usados por hembras que amamantan se requiere un caudal de 0,75 litros/minuto FW 17: Provisin de agua de emergencia Se deben tomar previsiones para asegurar un suministro de emergencia para agua de beber, caso de que falle el suministro normal (por ejemplo, en condiciones de congelamiento o sequa)
PARTE 3: MEDIO AMBIENTE

OBJETIVOS: El medio ambiente en el cual se mantiene al ganado, debe tener en cuenta sus necesidades de bienestar y ser diseado para protegerlo contra molestias fsicas y trmicas, miedo y angustias, as como permitirle desarrollar un comportamiento natural.
A. Edificios
E 1: Caractersticas de las instalaciones para promover el bienestar de los animales a. En todas las instalaciones se debe anotar, en el registro correspondiente o en el plano de la granja, los puntos claves relacionados con el bienestar, y si es prctico, mostrarlos en o cerca de la entrada de cada edificio y modificados cuando se requiera. b. Este registro debe incluir: 1. rea total del piso, 2. Volumen del edificio disponible para el ganado porcin, y 3. Cantidad actual de cerdos por edad, peso y espacio para alimentarse, beber y echarse. E 2: Diseo de las instalaciones a. No deben haber caractersticas fsicas en el medio ambiente que causen heridas recurrentes a los cerdos. b. Para asegurarse de que no haya bordes afilados o salientes que pudieran causar heridas o peligros a los animales, el interior de todos los edificios, incluidos pisos y superficies/accesorios interiores a los cuales tienen acceso los animales, deben estar: 1. Diseados y construidos apropiadamente, 2. Bien conservados, e 3. Inspeccionados regularmente. E 3: Prevencin de heridas causadas en las instalaciones Tanto en los sistemas exteriores como interiores, no deben observarse heridas recurrentes en los cerdos que puedan ser atribuidas a caractersticas fsicas del medio ambiente (se define como herida un dao suficientemente severo como para producir la formacin de una cicatriz de tejido granular, de una extensin significativamente mayor al causado por golpes y roces accidentales). E 4: Limitacin del uso de sustancias txicas en los edificios Excepto cuando se usan compuestos con funcin de insecticida o fungicida, los cerdos no deben tomar contacto con vapores o superficies txicas provenientes de pinturas, preservativos de maderas o desinfectantes. E 5: Instalaciones elctricas a. Todas las instalaciones elctricas deben: 1. Ser inaccesible a los cerdos,
2. 3. 4. 5.
Estar bien aisladas, Estar protegidas de los roedores, Estar correctamente conectadas a tierra, y Ser verificadas peridicamente.
E 6: Limpieza y desinfeccin Las superficies internas de los edificios y corrales deben estar hechas de materiales que puedan ser limpiadas y desinfectadas rpidamente o reemplazadas fcilmente cuando sea necesario.
B. Temperatura y ventilacin
E 7: Condiciones trmicas a. El medio ambiente debe ser mantenido a una temperatura a la que los animales no experimenten sufrimiento. b. Los rangos de temperatura recomendados para cerdos, son:
Peso
Lbs 7-33 33-77 77-154 154-220 > 220 Madres amamantando cras Kg 3-15 15-35 35-70 70-100 > 100
Rangos de Temperatura
F 79-90 64-79 59-77 50-77 50-77 59-79 C 26-32 18-26 15-25 10-25 10-25 15-26
E 8: Ventilacin Es esencial la efectiva ventilacin de los edificios para evitar alta humedad, condensacin y rfagas de viento, dado que los cerdos pueden ser susceptibles a enfermedades respiratorias. Una ventilacin apropiadamente diseada debe permitir la libre circulacin de aire por encima de los cerdos y evitar rfagas a nivel de ellos. E 9: Calidad del aire Se deben tomar previsiones para asegurar que, cuando los cerdos se albergan bajo techo, los contaminantes areos no alcancen un nivel tal que sean notoriamente desagradables para un observador humano.
El polvo que se inhala no debe exceder 5 mg/m3 Em amnonaco generalmente debe ser menor de 10 ppm y no debe exceder 25 ppm (promedio en un periodo de 8 horas). E 10: Reduccin del estrs por calor Durante el verano, se deben tomar precauciones para proteger a los cerdos del estrs por calor (por ejemplo, usando baaderas, sombras, refrigeracin por evaporacin, goteadores/ rociadores de agua, esteras refrigerantes, vaporizadores o ventiladores).
C. reas para echarse/pisos

E 11: rea para echarse a. Los cerdos bajo techo deben estar en un rea para echarse o tener acceso a ella en todo momento (ver E15), que sea: 1. De construccin slida (por ejemplo, sin agujeros) 2. Con un lecho suficientemente extendido como para evitarles molestias, y 3. Alternativamente, con declive para proveer drenaje o con un lecho lo suficientemente amplio como para brindar un rea seca para echarse. b. Los cerdos bajo techo deben tener acceso a una superficie confortable, seca y del tamao suficiente como para que todos los credos se puedan echarse a la vez. Cuando el clima sea inclemente (es decir, lluvia, nieve, fro), los cerdos deben tener acceso a una superficie techada, confortable, seca y del tamao suficiente como para que todos los credos se puedan echarse a la vez E 12: Corrales de servicio a. En los corrales de servicio, toda el rea del piso debe ser conservada seca o se debe proporcionar un lecho suficiente amplio para permitir un adecuado apoyo durante el servicio. b. Los corrales deben ser lo suficientemente grandes para permitir el cortejo y el aparejamiento.
D. Espacios asignados
E 13: Espacio total de pisos Se debe proporcionar a los cerdos un espacio total de piso no menor de1,5 veces el rea que cubren al echarse. E 14: Espacios con lechos Los espacios mnimos asignados para lechos de cerdos en crecimiento, son los siguientes: Peso vivo (kg) 10 20 (lbs) 22 44
rea para echarse rea total
(m2) 0.10 0.15

8
(ft2) 1.1 1.6
(m2) 0.15 0.22
(ft2) 1.7 2.4
30 40 50 60 70 80 90 100 110 120
66 88 110 132 154 176 198 220 242 264
0.20 0.26 0.31 0.36 0.41 0.45 0.47 0.50 0.53 0.57
2.2 2.8 3.3 3.9 4.4 4.8 5.0 5.4 5.7 6.1
0.30 0.40 0.47 0.55 0.61 0.67 0.71 0.75 0.79 0.85
3.3 4.2 5.0 5.9 6.6 7.2 7.5 8.1 8.5 9.1
E 15: Espacios para las hembras Se debe dar a las hembras un espacio de piso total mnimo de 37,6 pies cuadrados (3,5 metros2) por animal adulto y 28,9 pies cuadrados para animales en primera y segunda paricin. No obstante, como excepcin, estos valores pueden ser alterados ligeramente para diferentes razas o lneas genticas previo el consentimiento del Inspector de Cuidado Humanitario de los Animales de Granja. El rea para echarse debera ser al menos igual al cuadrado de la longitud del cerdo, que equivale aproximadamente a 16 pies cuadrados (1,5 metros2) cuando son hembras adultas, y 11 pies cuadrados (1m2) para animales en primera y segunda paricin. (ver E23 sobre espacios requeridos para hembras parturientas). E 16: Corrales para cerdos machos adultos a. Los corrales para cerdos machos adultos deben ser de dimensiones tales que permitan a los animales girar sobre s mismos fcilmente y echarse completamente estirados. E 16: Espacios autorizados en ambientes clidos En ambientes clidos puede requerirse espacio extra para permitir que los cerdos se mantengan apartados, adems de sistemas de ventilacin y otras medidas de alivio: goteadores/rociadores de agua, vaporizadores, esteras refrigerantes, refrigeradores por evaporacin, baaderas), para mantener las temperaturas de los cerdos dentro de un rango aceptable. E 17: Libertad de movimientos Los cerdos deben tener la libertad de girar sobre s mismos sin dificultad en todo momento. Estn prohibido los pesebres individuales que no permitan a los animales girar sobre s mismos (excepto en los corrales sanitarios). Tambin se prohbe atar a los cerdos. E 18: Confinamiento a Los cerdos no deben ser confinados en lugares estrechos excepto bajo las siguientes condiciones y slo durante el menor perodo de tiempo necesario. 1. Durante cualquier examen, prueba de rutina, extraccin de sangre, tratamiento u operacin llevada a cabo con propsitos veterinarios, 2. Cuando son alimentados en cualquier situacin en particular, 3. Con el propsito de marcarlos, lavarlos o pesarlos,
4. Cuando se limpia el lugar donde se los acomoda, 5. Durante la inseminacin artificial, o 6. Cuando estn a la espera de ser embarcados para el transporte. E 20: Agrupamiento de animales a. Los cerdos deben ser mantenidos en grupos estables, con la menor mezcla posible. b. Se permite la subdivisin a medida que los cerdos crecen. E 21: Prevencin de comportamiento agresivo Se deben proveer instalaciones para que los animales coman sin interferencias de otros animales. E 22: Mitigacin del comportamiento agresivo a. Si se observa que los cerdos han luchado hasta el punto de producirse heridas, se debe disear un plan, que se agregar por escrito al Plan de Salud Animal (PSA, ver H1) y se pondr en prctica para prevenir que se produzcan nuevas heridas. b. El plan debe contemplar los siguientes factores, como mtodos potenciales de evitar heridas causadas por peleas. 1. Enriquecimiento del medio ambiente, 2. Reduccin de la densidad de agrupamiento, o 3. Cambios en el rgimen de alimentacin. c. Se debe tener especial cuidado con las hembras, tanto jvenes como adultas, que se mantengan en grupos.
E. Sistemas de paricin
E 23: rea de paricin a. Para parir, las hembras deben ser alojadas en un ambiente con lecho (tal como de paja) que les permita girar sobre s mismas. b. Aproximadamente 48 horas antes del parto, se les debe brindar materiales en cantidades suficientes y deben ser adecuados para que la hembra lleve a cabo el comportamiento natural cuando tiene cras. El aserrn y la arena no son materiales aceptables para la paricin de una hembra. c. No se permiten los tradicionales recintos para parir, rectos y estrechos. d. Son sustitutos aceptables a los recintos tradicionales para parir, los sistemas ahora establecidos tales como: cajn de pariciones, corral de partos en declive y cobertizos exteriores en pastos. e. Los corrales de paricin deben tener como mnimo de 6 x 8 pies (1,8 x 2,4 metros). f. Se prefieren los corrales de paricin de 10 x10 pies (3 x 3 metros), porque ellos dejan ms espacio para que la hembra se mueva alrededor. Sin embargo, cuando se usen corrales de este tamao o mayores, se debe proveer una zona protegida para la cra. Esta zona protegida debe tener un tamao mnimo de 8 pies cuadrados (0,8 m2) y debe contar con calefaccin.
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E 24: Antes del parto a. Las hembras deben ser ubicadas en alojamientos de paricin limpios y confortables antes de que los cerditos estn prximos a nacer. b. Los cuidadores deben tener experiencia y ser competentes en las tcnicas de paricin E 25: Despus del parto a. Las madres se deben mantener en el rea de paricin durante 21 das, como mnimo, despus del parto. b. La cra no debe ser destetada de las madres antes de la cuarta semana de vida, con un promedio de 28 das o ms, a menos que un veterinario confirme que, caso contrario, el bienestar o salud de la cra o de las madres, se veran afectados adversamente. E 26: Medio ambiente apropiado para las cras a. Los alojamientos para partos deben tener alguna forma de proteccin para evitar que los cerditos sean aplastados por la madre. b. Se debe mantener una temperatura adecuada para la cra mediante la provisin de calefaccin suplementaria. Debido a las prcticas comunes en las que las hembras paren en conjunto donde grupos de cras nacidos en la misma semana son destetados juntos, si la edad promedio de la cra es de 28 das de vida, algunas cras van a tener 25-27 das y otras 29-31 das de vida. Cuanto ms temprano sea el destete, mayor ser la probabilidad de que la cra sufra problemas de bienestar. Por lo tanto, se requiere un sistema de manipulacin y alimentacin ms cuidadoso con los destetados antes de los 28 das de vida, entre los 25 y 27 das.
F. Enriquecimiento del medio ambiente

E 27: Medio ambiente estimulante a. Los cerdos son naturalmente inquisitivos y muestran un alto nivel de motivacin para hociquear. Deben en todo momento tener acceso a paja u otro medio adecuado, tal como virutas de madera o aserrn, para hociquear, hurgar y masticar. b. Se requiere el suministro de otros materiales para la manipulacin como cadenas, pelotas y sogas. E 28: Mitigacin de comportamientos anormales a. Cuando los cerdos desarrollen comportamientos anormales que afecten a otros cerdos (por ejemplo, mordeduras de colas, flancos, orejas o vulvas) se les debe dar estimular inmediatamente a que forrajeen o sigan otro comportamiento no agresivo. b. Cuando sucedan tales incidentes el cuidador deber poner en prctica formas de evitar y eliminar el problema. c. Cada incidente ser registrado, junto con la accin tomada, en el libro de registro de la granja.
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Se puede ayudar a evitar/reducir comportamientos estereotipados o anormales mediante el recubrimiento diario del substrato de forraje, la distribucin de granos enteros o pelotitas de alimentos no menos de dos veces por semana, o bien estimulando el forrajeo, para motivar a los animales a dejar el comportamiento anormal. Agregar a las dietas una cantidad considerable de otras distracciones como las que se mencionan ms arriba, tambin puede reducir los comportamientos anormales cercanos a la hora de comida, en animales con limitaciones alimentarias. d. Si se desarrollaran repetidamente comportamientos anormales en un corral en particular: 1. Se debe consultar al veterinario sobre algn programa de modificacin y enriquecimiento. 2. Ese programa debe ser prontamente implementado, y 3. Continuarlo hasta que el problema sea superado. E 29: Aislamiento a. Los corrales no deben ser ubicados o construidos de manera tal que asle a ningn cerdo de la vista, sonido u olor (excepto en cuarentena) de otros cerdos. b. Los cerdos enfermos o heridos pueden ser aislados temporalmente para el tratamiento, despus de consultar con el veterinario.
G. Iluminacin
E 30: Luz suficiente en los alojamientos Cuando los cerdos se alojan bajo techo se debe proveer iluminacin adecuada, sea fija o porttil, que permita inspeccionarlos en todo momento. E 31: Intensidad y perodos de luz Los cerdos alojados bajo techo deben tener acceso durante el periodo normal de luz diurna, a un rea diseada para ser iluminada con un nivel no menor de 50 lux al nivel de los ojos de los cerdos (50 lux es suficientemente brillante como para permitir que una persona con visin normal pueda leer un peridico estndar sin dificultad).
H. Alojamiento exterior
E 32: Refugios de invierno a. Los cerdos que se mantienen afuera durante mucho tiempo en el invierno deben tener acceso a un refugio a prueba de viento y agua, que tenga: 1. Suficiente espacio para proveer un rea donde se puedan echar todos los cerdos a la vez, y 2. Suficiente abastecimiento de material seco para lechos.
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E 33: Refugios de verano a. Para condiciones de verano, debe haber un rea con sombra accesible que tenga suficiente espacio para: 1. Permitir que todos los cerdos se acuesten simultneamente, y 2. Yacer apartados unos de otros, si as lo desean. b. Se deben proveer baaderas, goteaderos o rociadores. c. Cuando se establezcan unidades exteriores y se planifique la densidad de poblacin, se deben cumplir todas las regulaciones locales y estatales sobre medio ambiente.
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PARTE 4: ADMINISTRACIN
OBJETIVOS: Un alto grado de cuidado y manipulacin responsable es vital para asegurar el bienestar de los animales. Administradores y cuidadores deben estar ampliamente adiestrados y ser hbiles y competentes en la manipulacin y bienestar de los animales, as como tener un buen conocimiento del trabajo y del ganado a su cuidado.
A. Administradores
M 1: Comprensin de los estndares a. Los administradores deben asegurarse de que todos los cuidadores: 1. Tengan una copia de la publicacin Animal Care Standards for Pigs (Estndares de bienestar para cerdos), 2. Ellos y los cuidadores deben estar familiarizados con los estndares, y 3. Deben entender sus contenidos. M 2: Administracin y manejo de registros a. Los encargados deben: 1. Desarrollar y poner en prctica un programa de adiestramiento adecuado para los cuidadores, con actualizaciones peridicas y oportunidades un desarrollo profesional contnuo. 2. Desarrollar y poner en prctica planes y precauciones para resolver emergencias tales como incendios, inundaciones e interrupcin de abastecimientos, y colocar nmeros de emergencia junto a telfonos y entradas a edificios, 3. Proveer un Plan de accin durante emergencias y situarlo prximo a los telfonos, destacando los procedimientos a seguir por aquellos que detecten una emergencia tales como incendio, inundacin o fallas de la energa elctrica, 4. Asegurar que el Plan de salud animal (ver H1) est puesto en prctica y sea actualizado peridicamente, y que los datos requeridos sean registrados apropiadamente. 5. Llevar registros de los datos de produccin y del uso de medicinas, y tenerlos disponibles para el Inspector de Cuidado Humanitario de los Animales de Granja. Esos registros deben incluir la documentacin sobre todo el ganado ingresado y egresado, as como sobre los tipos y cantidades de medicinas utilizadas. 6. Desarrollar y poner en prctica un plan de transporte que incluya un mtodo de identificacin de animales (ver M9) y que disminuya los tiempos de espera y de reagrupacin de los cerdos. 7. Desarrollar un plan para eutanasia de emergencia de cualquier animal herido. M 3: Quejas a los operadores a. Para ser certificada, una operacin debe mantener sistemas para recibir, responder y documentar quejas que aleguen fallas de operacin, a fin de cumplir con los estndares de Cuidado Humanitario de los Animales de Granja. (ISO 15).
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b. Cada vez que un operador reciba una queja, debe: 1. Tomar las acciones apropiadas para responder a sta y 2. Corregir toda deficiencia en los productos o servicios que afecten el cumplimiento de los requerimientos para la certificacin. c. Los documentos escritos deben ser retenidos por el operador durante un mnimo de 3 aos desde la fecha de creacin de los registros. Los registros deben contener informacin documentando: 1. Todas las quejas recibidas (escritas y verbales) 2. Las acciones tomadas por el operador para responder a stas. d. Esos registros deben estar disponibles cuando Cuidado Humanitario de los Animales de Granja los requieran. Cuidado Humanitario de los Animales de Granja revisar esos registros al menos una vez al ao, durante la inspeccin anual de la operacin. e. Si en una operacin se registra como orgnica, los operadores deben notificar a Cuidado Humanitario de los Animales de Granja si una resolucin adversa (tal como suspensin o revocacin de certificacin, multa, o sancin) relacionada con la operacin o estado orgnico, es impuesta contra la operacin por otro certificador o por un programa gubernamental que regule la industria orgnica.
B. Cuidadores
M 4: Eliminacin de problemas Los cuidadores deben conocer los momentos y circunstancias en los cuales los cerdos son proclives a problemas de bienestar dentro de la propia unidad y deben ser capaces de demostrar competencia para reconocer y enfrentar esos problemas. M 5: Adiestramiento a. Antes de otorgarles responsabilidad por el bienestar del ganado, los administradores deben ser apropiadamente adiestrados en el rea especfica de su responsabilidad. Todos los cuidadores deben: 1. Reconocer los signos de comportamiento normal, anormal y de temor, 2. Reconocer las seales de enfermedades comunes, conocer la prevencin y control, y saber cuando se debe buscar la ayuda de un veterinario, 3. Tener conocimientos bsicos de cmo calificar la condicin fsica, 4. Conocer la anatoma funcional de la pezua normal, as como el cuidado y tratamiento, 5. Tener conocimientos sobre el parto y cuidados de un cerdo recin nacido, 6. Tener conocimiento sobre los mtodos humanitarios de manipulacin y embarque. 7. Tener conocimiento sobre los mtodos humanitarios de eutanasia. M 6: Tratamiento compasivo a. Los cuidadores deben ser capaces de demostrar competencia en manejar los animales en una manera positiva y compasiva.
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b. Los cuidadores deben tambin ser capaces de demostrar eficacia en procedimientos que puedan ser causa potencial de sufrimiento (por ejemplo, inyecciones, corte de las puntas de los dientes incisivos, corte de colas, recorte de orejas y castracin).
C. Manipulacin
M 7: Manipulacin frecuente Los cerdos deben ser manipulados frecuentemente y con consideracin por los cuidadores, para reducir temores y mejorar el bienestar. M 8: Manipulacin silenciosa a. Los cerdos deben ser manipulados silenciosa y firmemente, y se deben hacer esfuerzos para evitarles dolor y peligros innecesarios. b. Los animales no deben ser tirados ni arrastrados por la cola, orejas o miembros. c. Est prohibido el uso de picanas elctricas, excepto cuando est en peligro la seguridad de animales y personas y sea la nica alternativa. En caso del uso de tal emergencia, debe realizarse una explicacin detallada en el registro de la granja. d. Se pueden utilizar paletas para mover los cerdos y paneles para separarlos cuando se les manipula, pero no deben ser usados para golpearlos con tal fuerza que le produzcan verdugones o rasguos.
D. Identificacin
M 9: Mtodos de identificacin a. Cuando sea necesario marcar a los cerdos para la identificacin permanente, se permite recortar o poner etiquetas en las orejas, marcar la cara y tatuar. b. Esas operaciones deben ser llevadas a cabo por un cuidador entrenado y competente, con el uso de instrumentos conservados apropiadamente. c. El recorte de orejas est prohibido como mtodo de rutina para la identificacin. De ser necesario el recorte de orejas, se debe justificar tal hecho ante HFAC.
E. Equipos
M 10: Uso de los equipos a. Cuando se instalen equipos que afecten el bienestar de los animales, los cuidadores deben ser capaces de: 1. Demostrar habilidad para operar los equipos, 2. Demostrar habilidad para llevar a cabo el mantenimiento de rutina, 3. Reconocer los signos comunes de mal funcionamiento, 4. Demostrar conocimiento de las acciones a llevar a cabo en el caso de fallas, y 5. Conocer y usar los equipos protectores (OSHA) cuando sea necesario.
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M 11: Equipos automticos a. Todos los equipos automticos deben ser cuidadosamente inspeccionados diariamente por la persona a cargo del ganado u otra persona competente, para verificar que no tengan defectos. b. Cuando se encuentre un defecto en los equipos automticos: 1. El defecto debe ser rectificado prontamente, o 2. Si ello es impracticable, se deben tomar las medidas que sean requeridas (y mantenerlas hasta que el defecto sea rectificado) para salvaguardar al ganado de sufrir dolores innecesarios o peligro como resultado del defecto. M 12: Equipos automticos de ventilacin a. Cuando los equipos automticos incluyan un sistema de ventilacin, ste debe contener: 1. Alarma que proveer de un aviso adecuado del fallo del sistema (deber operar aun cuando falle la alimentacin elctrica principal), y 2. Equipos adicionales o medios de ventilacin (automticos o no) que en el caso de un fallo del sistema, proveern de adecuada ventilacin en evitacin que el ganado sufra peligros innecesarios.
F. Inspecciones
M 13: Controles Los cuidadores deben inspeccionar el ganado y los equipos de los cuales ste depende al menos dos veces al da y registrar las observaciones y acciones efectuadas. Cualquier problema relacionado con el bienestar que se observe durante la inspeccin por parte de los cuidadores debe solucionarse apropiadamente y sin demoras. Los problemas de bienestar severos que el cuidador debera haber visto y solucionado en las inspecciones diarias anteriores sern tenidos en cuenta por parte del inspector de Humane Farm Animal Care como evidencia de negligencia de las tareas del cuidador.
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PARTE 5: SALUD
OBJETIVOS: El medio ambiente en el cual se aloja el ganado porcino debe ser conducente a la buena salud. Todos los productores deben tener un plan de salud en consulta con su veterinario.
A. Prcticas para el cuidado de la salud

H 1: Plan de Salud animal a. Todas las unidades de ganado porcino deben tener un Plan de Salud Animal (PSA) redactado y actualizado peridicamente por el veterinario que lo atiende b. El PSA debe incluir: 1. Detalle de cualquier vacunacin, 2. Informacin sobre tratamientos y otros aspectos de la salud de la piara, 3. Causas, cuando se conozcan, de enfermedades y muertes. 4. Lmites de tolerancia sobre el desempeo de la piara y 5. Previsiones de bioseguridad y 6. Polticas de limpieza y desinfeccin. H 2: Programas de salud certificados Todas las unidades se deben incorporar a la situacin de salud certificada en relacin con la triquinosis y toxoplasmosis, a medida que este programa comience a estar disponible, y ser certificados como libres de pseudorabia y de brucelosis. H 3: Mitigacin de los problemas de salud a. Todas las muertes sbitas, brotes de enfermedades y eutanasias hechas por razn que los animales no estn en buenas condiciones, deben ser: 1. Registradas, 2. Informadas al veterinario, 3. Investigadas como sea apropiado, y 4. Registrado el resultado de la investigacin y de las acciones correspondientes b. Se deben cumplir todas las regulaciones federales y estatales de control de enfermedades. H 4: Control de los datos de comportamiento de la piara a. Los datos de comportamiento de la piara deben ser regularmente controlados en busca de signos de enfermedades o desordenes en la produccin. b. Si los parmetros de comportamiento de la piara caen fuera de los lmites de tolerancia identificados en el PSA, se debe informar al veterinario y el plan de salud ser revisado para intentar remediar el problema. H 5: Manejo de los animales de reemplazo a. Antes de ser integrados a la piara, los animales de reemplazo trados de otros lugares deben ser puestos en cuarentena y/o apropiadamente tratados.
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b. Los animales de reemplazo deben tener resultados negativos en los anlisis hechos acerca del Sndrome Reproductivo y Respiratorio en cerdos (las siglas son PRRS en idioma ingls), brucelosis y pseudorabia. H 6: Cuidado de animales enfermos y heridos a. Se deben tomar previsiones para segregar a los animales enfermos y heridos. Todo animal que sufra de enfermedades o heridas, debe ser: 1. Segregado, y 2. Tratado sin demoras (incluyendo el cuidado de un veterinario si es necesario), o 3. Si es necesario ser sacrificados humanitariamente, en concordancia con la gua nacional de eutanasias del Consejo Nacional de Productores de Cerdos (National Pork Board). b. Orina y estircol provenientes de corrales sanitarios que alberguen animales enfermos o heridos deben ser eliminados de tal manera que prevenga la diseminacin de infecciones a otros animales. c. Los corrales deben ser construidos para facilitar la efectiva limpieza y desinfeccin de las superficies y la eventual remocin de un cadver. H 7: Control parasitario Se deben tomar medidas prcticas para prevenir o controlar la infestacin de parsitos internos y externos. H 8: Cuidado de las pezuas a. Se debe prestar especial atencin a las condiciones de las pezuas, que deben ser regularmente inspeccionadas en bsqueda de desgaste anormal, crecimiento excesivo o infecciones. b. Se debe incluir un plan de accin en el Plan de salud para atender los animales rengos y los problemas en pezuas. H 9: Alteraciones fsicas a. Los nicos procedimientos de manipulacin potencialmente perjudiciales que permiten los Estndares de Cuidado Animal, son los siguientes (excepto aquellos hechos por razones teraputicas por un veterinario): 1. Los dientes ahusados de los cerdos recin nacidos pueden ser recortados tan temprano como sea posible y no despus de las 48 horas de vida o, en el caso de cras dbiles o enfermas, dentro de los 3 das de nacidas. a) Los dientes slo se pueden recortar por personas adiestradas y competentes. b) No se pueden remover ms del primer tercio de los dientes. c) El procedimiento debe dejar intactas las superficies suaves de los dientes d) Limar los puntos cortantes de los dientes es preferible que cortar, puesto que as es menos probable que se quiebre el diente o remover ms de lo necesario. 2. Los dientes ahusados de los cerdos recin nacidos pueden ser recortados tan temprano como sea posible y no despus de las 48 horas de vida o, en el caso de cras dbiles o enfermas, dentro de los 3 das de nacidas.
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a) El recorte de orejas est prohibido como mtodo rutinario de identificacin. Se permite el etiquetado de orejas, las marcas en la cara y el tatuaje. 3. No se debe recortar la cola de manera rutinaria. Si existe riesgo de mordeduras de colas, se deben tomar otras medidas tales como el enriquecimiento del medio ambiente o reducir la densidad de poblacin. Si por recomendacin del veterinario se deben cortar las colas, HFAC debe ser notificado antes de que se permita recortarlas. Se examinarn el mtodo y la edad de los animales. Luego, HFAC le notificar al productor la decisin que tom. 4. Se permite la castracin de cerdos, pero debe ser hecha antes de que los cerdos tengan 7 das de vida. Si se castra a cerdos de mayor edad por motivos veterinarios, se deben utilizar anestsicos y analgsicos despus de la operacin. Se debe castrar a los animales con equipos desinfectados.
Segn datos cientficos, la castracin de los cerditos provoca comportamientos relacionados con el dolor durante la castracin y luego de ella. Aunque el dolor es momentneo y las molestias continan hasta por 24 horas, hemos examinado estudios sobre el uso de una inyeccin intra-testicular con agente anestsico anterior a la castracin para (intentar) aliviar el dolor. Sin embargo, luego de examinar la bibliografa y la informacin disponible, consideramos que los protocolos existentes no estn prcticamente listos para ser implementados en la granja. En la actualidad se estn investigando los estudios de inmunocastracin y los protocolos experimentales para aliviar el dolor y parecen ser prometedores. Continuaremos examinando estos estudios y reconsideraremos los estndares cuando se desarrolle un mtodo que tenga un beneficio para el bienestar de los cerditos en la granja. En algunos pases, los productores no castran a los cerdos y los envan al mercado antes de que lleguen a la pubertad, generalmente antes de los cinco meses de vida.
5. El recorte de colmillos en cerdos machos adultos debe ser hecha por el veterinario que los atiende u otra persona competente, para garantizar la seguridad de otros animales y proteger de heridas a los cuidadores. 6. Queda prohibido poner anillos en la nariz. b. Todas estas prcticas deben ser llevadas a cabo de manera que el sufrimiento sea mnimo y por cuidadores adiestrados y competentes.
B. Animales heridos
H 10: Eutanasia a. Cada granja debe tomar medidas inmediatas para el sacrificio humanitario de los cerdos heridos, sea empleando un mtodo de la granja llevado a cabo por un miembro designado del personal adiestrado y competente, sea por un veterinario con licencia. Los procedimientos aceptables son aquellos listados en la Gua para la Eutanasia, del Consejo Nacional de Productores de Cerdos. Estos procedimientos deben ser expuestos en cada edificio que albergue animales. b. Si existe alguna duda de cmo proceder, se debe llamar rpidamente a un veterinario, para que aconseje si es posible un tratamiento o si se requiere un sacrificio humanitario para evitar sufrimientos. Si un animal sufre un dolor severo que no se puede controlar debe ser sacrificado pronta y humanitariamente.
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H 11: Disposicin de cadveres a. Disposicin de cadveres fuera de la granja: 1. Todos los cadveres deben ser eliminados a travs de una instalacin inspeccionada por la USDA o de un sitio de eliminacin que cuente con licencia estatal. Tambin pueden ser enterrados o incinerados. 2 Se debe mantener registro del nombre de la instalacin a travs de la cual se eliminan los cadveres. b. Disposicin de cadveres en la granja: Se deben cumplir todas las regulaciones locales, estatales y federales sobre la sepultura de los animales en la granja.
PARTE 6: TRANSPORTE
OBJETIVOS: Los sistemas de transporte de animales debe ser diseados y manejados para asegurar que el ganado no est sujeto a innecesarias angustias y molestias. El transporte y manipulacin de los animales debe mantenerse al mnimo. El personal involucrado en el transporte debe estar completamente adiestrado y debe ser competente para llevar a cabo las tareas que se le requieren.
A. Preparacin para el transporte

T 1: Alimentos y agua a. Los cerdos deben tener acceso a agua hasta el lugar del transporte. b. Se recomienda el ayuno antes del transporte para prevenir los vmitos durante el traslado. c. Los alimentos deben ser retirados como mnimo 4 horas antes del embarque, pero el ayuno no debe exceder las 18 horas previas al sacrificio.
El personal, adems de los productores y los cuidadores que son responsables de transportar a los animales, por ejemplo los transportistas de ganado deben haber finalizado algn tipo de curso de entrenamiento sobre bienestar y manipulacin, tal como el programa del Consejo Nacional de Cerdos ( Trucker Quality Assurance Program)
PARTE 7: SACRIFICIO A: Procedimientos de sacrificio

S 1: Minimizacin de la manipulacin previa al sacrificio Debe mantenerse a un mnimo la manipulacin del ganado antes del sacrificio.
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S 2: Personal adiestrado El personal involucrado en el sacrificio debe estar completamente adiestrado y ser competente para llevar a cabo las tareas requeridas. S.3: Requisitos para el sacrificio Todos los sistemas de sacrificio deben ser diseados y operados para asegurar que el ganado no experimente excesiva angustia o molestia. Los productores deben usar procesadores que sigan las guas del Instituto Americano de la Carne (American Meat Institute, AMI) para procesar a los cerdos. Los procesadores sern auditados por Cuidado Humanitario de los Animales de Granja en base a las guas del AMI (2007).
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REFERENCIAS
Animal Behavior and the Design of Livestock and Poultry Systems. Proceedings from the Animal Behavior and the Design of Livestock and Poultry Systems International Conference, Indianapolis, IN. Pub. NRAES (Northeast Regional Agric. Eng. Service) April 1995. Animal Care Series: Swine Care Practices. California Pork Industry Group, University of California Cooperative Extension. June 1996. Behavioral responses to piglets to castration: The effect of piglet age, Taylor, AA, Weary DM, 2001 Applied Animal Behavior Science, 73, 25-43 Castration of piglets: the analgesic effects of intratesticular and intrafunicular lidocaine injection. Haga, H.A. and Ranheim, B. 2005. Veterinary Anaesthesia and Analgesia. 32:1-9. Guide for the Care and Use of Agricultural Animals in Agricultural Research and Teaching. 1st Revised Edition. Federation of Animal Science Societies, Savoy, IL. January 1999 Guidelines For The Care And Use Of Animals In Production Agriculture. Nebraska Food Animal Care Coalition. Livestock Handling Guide. Livestock Conservation Institute. 1988 Local anaesthesia for pigs subject to castration. Ranheim, B. and Haga, H.A. 2006. Acta Veterinaria Scandinavica. 48 (Suppl 1): S13 On Farm Euthanasia of Swine Options for the Producer. American Association of Swine Practitioners and National Pork Producers Council. 1997. Nutrient Requirements for Swine. National Research Council Publication. 1998 10th ed. National Academy Press, Washington, DC. Profitable Pork: Strategies for Hog Producers. Sustainable Agriculture Network: The National Outreach Arm of USDA-SARE. October 2001. RSPCA Welfare Standards for Pigs. RSPCA West Sussex, United Kingdom. October 2005. RSPCA Veterinary Health Plan: Pig Guidance notes. RSPCA West Sussex, United Kingdom. June 2000. Swine Housing Equipment Handbook, 4th Ed. Midwest Planning Service Pub. (MWPS-8). Iowa State University Press, Ames, IA. 1991. Swine Source Book: Alternatives for Pork Producers. Alternative Swine Production Systems Program; joint program of Dept. of Animal Science and Minnesota Institute for Sustainable Agriculture at the University of Minnesota. Pub #PC-7289-S. 1999. Trucker Quality Assurance Program. National Pork Board, Des Moines, IA. www.pork.org Vocal responses to piglets to castration: identifying procedural sounds of pain, Taylor, AA, Weary DM, 2000 Applied Animal Behavior Science, 70, 17-26
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PARTE 1: INTRODUCCIN A. Etiqueta de Certificado Humanitario

B. Gua para el uso de estndares de bienestar

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PARTE 2: ALIMENTOS Y AGUA

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PARTE 3: MEDIO AMBIENTE

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C. reas para echarse/pisos

(m2) 0.10 0.15

(ft2) 1.1 1.6

(m2) 0.15 0.22

(ft2) 1.7 2.4

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30 40 50 60 70 80 90 100 110 120

66 88 110 132 154 176 198 220 242 264

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F. Enriquecimiento del medio ambiente

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