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El acetilen se prepara por reaccin del carburo de calcio con el agua.

C2Ca2 + 4 H2O = C2H4 + 2 (OH)2Ca Formacin del acetileno CaC2 + 2H2O -- C2H2 + Ca(OH)2 Carburo de Calcio + agua -- !cetileno m"s #idr$ido de calcio. a) es una o$idacin% se obtiene el "cido &rmico' CH(CH + )*nO4% caliente + cc ---- 2 H-COOH b) + c) son reacciones "cido-base% seguida de precipitacin (se &orman acetiluros% ,ue son sales del al,uino con el metal)' CH(CH + !g-O./-H. en e$ceso---- !gC(C!g 0 (blanco amarillento) CH(CH + CuCl/-H. en e$ceso ----- CuCH(CCu 0 (ro1o-marrn) c) es una adicin electro&2lica. si reacciona 3 mol de 4r2 se obtiene el al,ueno dibromado% pero si est" en e$ceso se adicionan 2 moles% dando el deri5ado 3%3%2%2-tetrabromado' CH(CH + 4r2 ---- CH4r=CH4r CH(CH + 24r2 ---- CH4r2-CH4r2

escrina la reaccin de conmbustion del acetileno acetilno: Completa 2C2H2 + 6O2 7 4CO2 + 2H2O Incompleta 2C2H2 + .O2 7 4CO + 2H2O Reducida 2C2H2 + O2 7 4C + 2H2O Ejem.plo 8a ecuacion termo,uimica del calor de combustion del acetileno es' C2H2 +O2 CO2 +H29 :E8;! H -3.93.2. Calcu< le el calor liberado cuando se ,ueman = gramos de acetileno

C2H2 + 6/2O2 --- 2CO2 + 3H29 H= -3.93.2 ese 5alor de delta H es para 3 mol de acetileno% por lo tanto sacamos cuantos moles e,ui5alen a = gramos >* acetileno' 2= g/mol 3 mol acetileno ---- 2= g $ mol acetileno ---- =g 9.2.3 mol de acetileno = = g de acetileno C2H2 + 6/2O2 --- 2CO2 + 3H29 H= -3.93.2 / $ 9.2.3 delta H para 9.2.3 moles de acetileno = -.99.= Propiedades fsicas del acetileno: Es un gas% altamente in&lamable% un poco m"s ligero ,ue el aire e incoloro. >roduce una llama de #asta ..999? C% la ma+or temperatura por combustin #asta a#ora conocida. Formula' C2H2 -ombre @A>!C' Etino El acetileno se utiliBaba como &uente de iluminacin + calori&ica. En la 5ida diaria el acetileno es conocido como gas utiliBado en e,uipos de soldadura debido a las ele5adas temperaturas (#asta ..999 ?C) ,ue alcanBan las meBclas de acetileno + o$2geno en su combustin. >ropiedades F2sico-Cu2micas' Das @ncoloro @noloro *as ligero ,ue el aire >unto de Ebullicin - 6E? C >unto de Fusin - F3? C >resin de Gapor 44=9 H>a a 29? C :ensidad Ielati5a 9.J9E Kolubilidad en !gua 3.== g/ 399 m8 a 29? C >eso *olecular 2=

Practica alcoholes .

O b s e r 5 a c i o n e s !l realiBar las respecti5as pruebas tu5imos resultados no tan &a5orables +a ,ue almomento de destilar un poco de la sustancia se paso #acia el destilado contaminando lamuestra% pero pudimos obser5ar ,ue los resultados eran acordes a nuestra e$periencia enel laboratorio. F.Conclusiones + Iecomendaciones Conclusiones: Ke #a logrado sintetiBar los tres distintos tipos de #idrocarburos + logrado demostrar ,uela ma+or energ2a ,ue tiene el triple + doble enlace de los al,uinos + al,uenos tienden aromperse + &ormar otros compuestoreaccionando con otros con mas &acilidad de lo ,ue lo #acen los al,uinos + reconocer sus di&erencias + seme1anBas con L$ito. Recomendaciones: >ara esta pr"ctica se recomiendo no ol5idar abrir el sistema de en&riamiento% +a ,ue siol5idan abrirlo el sistema de destilacin podr2a e$plotar debido a las altas temperaturas alas ,ue se le somete.Ha+ ,ue probar si el sistema de en&riamiento sir5e correctamente antes de iniciar con ladestilacin% procurar ,ue no #a+a &ugas en las mangueras

En primera instancia es para #acer llegar mis saludos cordiales #acia su persona a Ad. @ng. ,uien est" a cargo del curso de Cu2mica Org"nica% en el in&orme siguiente se realiB las combinaciones de los materiales ,ue utiliBamos por la cual #emos realiBado ciertas in5estigaciones + adem"s se realiB en el laboratorio.

Introduccin
8os alco#oles son una serie de compuestos ,ue poseen un grupo #idro$ilo% -OH% unido a una cadena carbonadaM este grupo OH est" unido en &orma co5alente a un carbono con #ibridacin. Cuando un grupo se encuentra unido directamente a un anillo arom"tico% los compuestos &ormados se llaman fenoles + sus propiedades ,u2micas son mu+ di&erentes. En el laboratorio los alco#oles son ,uiB" el grupo de compuestos m"s empleado como reacti5os en s2ntesis. 8os alco#oles tienen uno% dos o tres grupos #idr$ido (-OH) enlaBados a sus molLculas% por lo ,ue se clasi&ican en mono#idro$2licos% di#idro$2licos + tri#idro$2licos respecti5amente. El metanol + el etanol son alco#oles mono#idro$2licos. 8os alco#oles tambiLn se pueden clasi&icar en primarios% secundarios + terciarios% dependiendo de ,ue tengan uno% dos o tres "tomos de carbono enlaBados con el "tomo de carbono al ,ue se encuentra unido el grupo #idr$ido. 8os alco#oles se caracteriBan por la gran 5ariedad de reacciones en las ,ue inter5ienenM una de las m"s importantes es la reaccin con los "cidos% en la ,ue se &orman sustancias llamadas Lsteres% seme1antes a las sales inorg"nicas. 8os alco#oles son subproductos normales de la digestin + de los procesos ,u2micos en el interior de las cLlulas% + se encuentran en los te1idos + &luidos de animales + plantas. OBJETIVO . EnseNar a conocer a los alumnos el uso de los alco#oles en la metalurgia. :ar el resultado de los alco#oles en la &lotacin de minerales. Obtener me1ores resultados de la pr"ctica +a sea para el mane1o de los reacti5os. :eterminar la capacidad cr2tica de los estudiantes de ingenier2a metalOrgica para aplicar las propiedades &2sicas como tambiLn las propiedades ,u2micas de los #idrocarburos.

!undamento terico
"O #"CO$O"E 8os alco#oles son el grupo de compuestos ,u2micos ,ue resultan de la sustitucin de uno o 5arios "tomos de #idrgeno (H) por grupos #idro$ilo (-OH) en los #idrocarburos saturados o no saturados. !lco#oles primarios% secundarios + terciarios.

An alco#ol es primario% si el "tomo de #idrogeno (H) sustituido por el grupo o$idrilo (-OH) pertenece a un carbn (C) primario'

Es secundario% si el "tomo de #idrogeno (H) sustituido por el grupo o$idrilo (-OH) pertenece a un carbn (C) secundario'

Finalmente% es terciario% si el "tomo de #idrogeno (H) sustituido por el grupo o$idrilo (-OH) pertenece a un carbn (C) terciario'

8a &uncin alco#ol puede repetirse en la misma molLcula% resultando monoles% o alco#oles mono5alentesM dioles% o alco#oles bi5alentesM trioles% o alco#oles tri5alentes% etc. !rmula &om're Clasificacin

3-propanol

monol

3%2-propanodiol(propilen glicol)

diol

3%2%.-propanotriol(glicerina)

triol

Ensa+os de solubilidad T(cnica. Ke aNaden 39 ml de alco#ol et2lico de J6 P a 39 ml de agua contenidos en un tubo de ensa+os. Ke satura la solucin con carbonato de potasio + se obser5a el resultado. :es pues se determina%

apro$imadamente% la cantidad en peso de alco#ol n-but2lico% alco#ol sec-but2lico + alco#ol ter-but2lico ,ue pueden disol5erse en 6 ml de agua% anot"ndose todas las obser5aciones + resultados. Obser5aciones

@nterpretacin 8os alco#oles de pocos "tomos de carbono son solubles en todas las proporciones. 8a solubilidad del alco#ol reside en el grupo )O$ incorporado a la molLcula del alcano respecti5o. 8as uniones puente de #idrgeno tambiLn se mani&iestan entre las molLculas de agua + el alco#ol

#sociacin de metanol con a*ua Esta asociacin e$plica la solubilidad del alco#ol met2lico + et2lico con el agua &orman semicombinaciones. 8a solubilidad de los alco#oles disminu+e con el aumento del nOmero de "tomos de carbono% pues el grupo #idro$ilo constitu+e una parte cada 5eB m"s pe,ueNa de la molLcula + el parecido con el agua disminu+e a la par ,ue aumenta la seme1anBa con el #idrocarburo respecti5o. ! partir del e$anol (incluido) son pr"cticamente insolubles. 8os miembros superiores de la serie son solamente solubles en sol5entes polares. Ke puede e$plicar de una manera similar la causa de insolubilidad en presencia de carbonato' la posibilidad de &ormar uniones puente de #idrgeno disminu+e + con ello la solubilidad.El carbonato impide ,ue se e&ecti5icen estas &uerBas de unin. Ke pueden disol5er cantidades apreciables de compuestos inicos como el cloruro de sodio con alco#oles in&eriores. Ke dice ,ue el grupo #idro$ilo es +idroflico% lo cual signi&icaamigo del agua% debido a su a&inidad por esta + otras sustancias polares. !l grupo al,uilo del alco#ol se le llama +idrof'ico% lo cual signi&ica que odia el agua por,ue &unciona como un alcano' rompe la red de atracciones dipolo-dipolo + los puentes de #idrgeno de un sol5ente polar como el agua. El grupo al,uilo #ace ,ue el alco#ol sea menos #idro&2lico% pero con&iere solubilidad en sol5entes org"nicos no polares. *uc#os alco#oles son miscibles con una gran 5ariedad de sol5entes no polares. An grupo al,uilo de cuatro carbonos es lo su&icientemente grande para ,ue algunos de sus ismeros no sean solubles en agua% aun,ue% el alco#ol t)'utlico% con su &orma es&Lrica compacta% es miscible.

>IO>@E:!:EK CA@*@C!K :E 8OK !8COHO8EK. Reacciones del )$ de +idro,ilo por ruptura del enlace. T(cnica. An trocito de sodio del tamaNo de un guisante se ec#a sobre 6 ml de alco#ol et2lico puesto en un tubo de ensa+os. Cuando la reaccin se #a completado% se aNade un 5olumen igual de Lter an#idro + se obser5a el resultado. ! continuacin se 5ierte la meBcla en un 5idrio de relo1 + se de1a e5aporar el Lter + el e$ceso de alco#ol et2lico.. Interpretacin

!ormacin de alco+olatos. Ieaccionan con los metales alcalinos como como el 8i% -a% )... + aOn con los alcalino-tLrreos como el Ca. El #idrgeno del #idro$ilo es reemplaBado por el metal desprendiLndose en estado gaseoso.

8a sustancia ,ue se &orma es un alc,ido o alco+olato ,ue en este caso se denomina etanolato o et,ido de sodio. El alco+ol en estas reacciones act-a como un .cido d('il. Como los alcanos no reaccionan con los metales alcalinos% debe admitirse ,ue el "tomo reemplaBado es el de #idrgeno unido al #idro$ilo% lo ,ue prueba la polariBacin de la molLcula de los alco#oles. 8a reaccin de los alco#oles con los metales alcalinos es menos enLrgica ,ue la de Lstos con el agua. 8a acideB de los alco#oles 5ar2a ampliamente% desde los alco#oles ,ue son casi tan "cidos como el agua. Hasta algunos ,ue son muc#o menos "cidos. 8a constante de disociacin "cida% )a% de un alco#ol% ,ueda de&inida por el e,uilibrio siguiente'

8os alco#oles m"s "cidos% como el etanol + el metanol% reaccionan r"pidamente con sodio para &ormar met$ido + et$ido de sodio. 8os alco#oles secundarios% como el 2-butanol% reaccionan con 5elocidad m"s moderada. 8os alco#oles terciarios% como el alco#ol t-but2lico% reaccionan lentamente. Con los alco#oles terciarios con &recuencia se usa el potasio% )% por,ue es m"s reacti5o ,ue el sodio + la reaccin puede completarse en un tiempo raBonable.

Ieacciones por sustitucin del grupo #idro$ilo.Formacin de esteres inorg"nicos. Cuando se efect-a la reaccin entre un alco+ol / un .cido inor*.nico se produce un (ster inor*.nico. En estos casos el agua se &orma entre el -OH del alco#ol + el protn del "cido

Otro e1emplo es la reaccin del "cido clor#2drico con alco#oles secundarios + terciarios. El alco#ol ter-but2lico reacciona para dar un JF P de cloruro de ter-butilo. Ensa+o del test de 8ucas. Reacti0o. El reacti5o &ormado por HCl + QnCl2 se llama reacti0o de "ucas. 8os alco#oles secundarios + terciarios reaccionan generalmente con el reacti5o de 8ucas por un mecanismo K-3.Preparacin. :isol5er =F g (9%6 ml) de cloruro de Binc an#idro en 62%6 g de "cido clor#2drico concentrado% en&riando para e5itar pLrdidas del "cido. T(cnica. Colocar 3 ml del alco#ol en un tubo de ensa+os + agregar = ml de reacti5o de 8ucas. ;apar + de1ar reposar durante 6 minutos. O$idacin de los alco#oles. Con permanganato a distintos 5alores de pH. Ke #an desarrollado muc#os mLtodos para la o$idacin de alco#oles. >or e1emplo% con &recuencia se emplea el permanganato de potasio como alternati5a m"s econmica en comparacin con los o$idantes de cromo. El permanganato o$ida a los alco#oles secundarios llegando a la cetona% los alco#oles primarios a "cidos carbo$2licos.

El reacti0o de Jones% ,ue es una solucin diluida de "cido crmico en acetona% es m"s sua5e ,ue el reacti5o normal de "cido crmico. Para o,idar alco+ol 23 alco+ol 43 alco+ol 43 # Cetona !lde#2do Scido reacti0o 1ue usa "cido crmico o reacti5o de Rones reacti5o de Rones o clorocromato "cido crmico

!8COHO8 !*T8@CO El alco+ol amlico es un compuesto org"nico incoloro con la &rmula C6H33OH% este compuesto es conocido por tener oc#o estructuras moleculares di&erentes. >osee una densidad de 9%F24E g/cm. (a 9 UC) + tiene un punto de ebullicin de 3.3%= UC% es poco soluble en agua% pero es m"s soluble en sol5entes org"nicos.

@smeros Este alco#ol posee oc#o ismeros' &om're !lco#ol am2lico normal Carbinol isobut2licoo alco#ol isoam2licoo alco#ol isopent2lico !rmula Estructura &omenclatura I5P#C >rimario 3-pentanol

>rimario

.-metil-3-butanol

!lco#ol am2lico acti5o Carbinol but2lico terciarioo alco#ol neopent2lico :ietilcarbinol Carbinol metil (n) prop2lico Carbinol metil isoprop2lico Carbinol dimetil et2licoo alco#ol am2lico terciario

>rimario

2-metil-3-butanol

>rimario

2%2-dimetil-3-propanol

Kecundario

.-pentanol

Kecundario

2-pentanol

Kecundario

.-metil-2-butanol

;erciario

2-metil-2-butanol

;res de estos alco#oles% el alco#ol am2lico acti5o &2sicamente% el carbinol metil (n) prop2lico + el carbinol metil isoprop2lico% son pticamente acti5os +a ,ue contienen "tomos de carbono asimLtricos. El m"s importante es el carbinol isobut2lico% siendo el principal complemento en la &ermentacin del alco#ol am2lico% + consecuentemente un componente del aceite de &usel.

Relacin de materiales / reacti0os



;ubos de ensa+os. Gaso precipitado. !gua. !lco#ol am2lico. !lco#ol isoamilico. Kodio met"lico. Scido sul&Orico (H2KO4). Otros. C#"C5"O% RE#CCIO&E 6 RE 5"T#7O . PROPIE7#7E !I IC# 4. #*ua m.s sodio. El sodio en contacto con el agua se 5a 5olatiBando 2H2O + 2-a ( 2-aOH + H2 2. #lco+ol amlico m.s a*ua. -o se combinan + el agua se 5a en la parte ba1a. al agitarlo se separa r"pidamente ,ue el alco#ol isoamilico. -o #a+ reaccin 8. #lco+ol isoamilico m.s a*ua.

-o se meBclan. El agua est" en la parte alta% al agitarlo se separan lentamente a di&erencia del alco#ol am2lico. -o #a+ reaccin. PROPIE7#7E 95I:IC# 4. #lco+ol amlico con sodio. Ieacciona r"pido + el sodio sale a la super&icie. V la temperatura en el tubo de ensa+o aumenta. 2C6H33OH + 2-a ( 2C6H33O-a + H2 2. #lco+ol isoamilico con sodio. Ieacciona lentamente + el sodio tarda un tiempo en salir a la super&icie. En el tubo de ensa+o demora en tener calor. 2C6H33OH + 2-a ( 2C6H33O-a + H2 8. #lco+ol amlico con .cido sulf-rico. El "cido sul&Orico est" en la parte ba1a. V no llegan a 1untarse por lo tanto no #a+ reaccin. >ero al agitarlo el alco#ol am2lico toma un color anaran1ado claro. C6H33OH + H2KO4 ( C6H33-KO4H + H2O ;. #lco+ol isoamilico con .cido sulf-rico. El "cido sul&Orico se meBcla con el alco#ol isoamilico + el tubo de ensa+o tiene una determinado temperatura. C6H33OH + H2KO4 ( C6H33-KO4H + H2O <. #lco+ol amlico m.s $2 O; m.s &a. -o #a+ reaccin% el sodio se mantiene en la super&icie. C6H33OH + H2KO4 + -a ( C6H33-KO4H-a + H2O =. #lco+ol isoamilico mas $2 O; mas &a. -o #a+ reaccin% el sodio se mantiene en la super&icie. C6H33OH + H2KO4 + -a ( C6H33-KO4H-a + H2O >. #lco+ol amlico mas $2 O; mas a*ua. Es un poco soluble en el agua. Ke torna 5iscosa la composicin. ?. #lco+ol isoamilico mas $2 O; mas a*ua. El H2KO4 se 5a en la parte ba1a de tubo de ensa+o + al agitarlo se &orman burbu1as ,ue #aciende a la super&icie del tubo de ensa+o. Es m"s soluble en agua. @. #lco+ol amlico mas $2 O; mas a*ua / &a. El sodio se e5apora lentamente% el agua se encuentra en la parte ba1a + es menos soluble en el agua. En esta reaccin se libera #idrogeno. 4A. #lco+ol isoamilico mas $2 O; mas a*ua / &a. El sodio se e5apora% el agua se encuentra en la parte ba1a del tubo de ensa+o% tambiLn libera #idrogeno. Ieacciona r"pidamente ,ue el alco#ol am2lico. OB ERV#CIO&E # "# PRBCTIC# a. En la pr"ctica realiBada del alco#ol am2lico + el alco#ol isoamilico obser5amos ,ue el compuesto org"nico a la ,ue pertenece estos alco#oles no llegan a unirse o combinarse bien con el agua. b. El sodio met"lico al contacto con el agua es mu+ 5ol"til% +a ,ue puede e$plosionar si lo ec#amos en grandes proporciones el sodio. c. El sodio con el "cido sul&Orico (H2KO4) no es mu+ 5ol"til + su reaccin es un poco lenta. d. Kiempre cuando ec#"bamos agua en el alco#ol am2lico% el agua se depositaba en la parte ba1a del tubo de ensa+o.

Conclusiones

a. En esta pr"ctica las reacciones ,ue #icimos en el laboratorio arro1aron ,ue el alco#ol am2lico no se pueden unir o 1untar con el agua +a ,ue presentan distintas densidades + por eso no son tan #idro&ilicos. b. ;ambiLn no llegan a 1untar &"cilmente con el "cido sul&Orico% tal 5eB por,ue el "cido sul&Orico es un compuesto inorg"nico + los alco#oles son org"nicos. c. El alco#ol isoamilico es m"s soluble en agua ,ue el alco#ol am2lico.

Recomendaciones

a. Es recomendable el uso obligatorio de los guardapol5os% +a ,ue podemos estar e$puestos a salpicaduras de reacti5os en nuestras 5estimentas% por eso el ingeniero de turno tiene ,ue e$igir al alumno si en caso contrario el alumno no lo trae en la siguiente clase de lo dic#o por el ingeniero% tiene todo el derec#o de retirarlo de su clase de pr"ctica. b. :e1ar limpio + ordenado el laboratorio despuLs de la pr"ctica realiBada.

#ne,os
#&ECO 7E "# PROPIE7#7E !I IC#

a. #*ua m.s sodio. 2H2O + 2-a ( 2-aOH + H2 '. #lco+ol amlico / a*ua.

c. #lco+ol isoamilico / a*ua.

DR#!ICO 7E "# PROPIE7#7E 95I:IC# a. #lco+ol amlico m.s sodio. 2C6H33OH + 2-a ( 2C6H33O-a + H2 '. #lco+ol isoamilico mas sodio.

2C6H33OH + 2-a ( 2C6H33O-a + H2 c. #lco+ol amlico m.s .cido sulf-rico.

C6H33OH + H2KO4 ( C6H33-KO4H + H2O d. #lco+ol isoamilico m.s .cido sulf-rico.

C6H33OH + H2KO4 ( C6H33-KO4H + H2O e. #lco+ol amlico m.s $2 O; / sodio.

C6H33OH + H2KO4 + -a ( C6H33-KO4H-a + H2O f. #lco+ol isoamilico mas $2 O; / sodio.

C6H33OH + H2KO4 + -a ( C6H33-KO4H-a + H2O *. #lco+ol amlico m.s $2 O; / a*ua. #lco+ol isoamilico $2 O; / a*ua. +. #lco+ol isoamilico $2 O; / a*ua.

PRBCTIC# &E 4A &O:BRE 7E "# PRBCTIC#: !ntio$idantes. :eterminacin de "cido c2trico en 1ugos de &ruta. &om're: Elsa Dabriela Heredia !ec+a en 1ue se realiF la pr.ctica: 2=/94/293. OBJETIVO : :eterminar el 5olumen de cada titulante Calcular el porcenta1e de acideB de lo obtenido

Introduccin
El "cido c2trico es un "cido org"nico tricarbo$2lico ,ue est" presente en la ma+or2a de las &rutas% sobre todo en c2tricos como el limn + la naran1a. Ku &rmula ,u2mica es C=HFOE. Caractersticas El "cido c2trico% es un slido translucido o blanco% se o&rece en &orma granularM es inodoro% sabor "cido &uerte% &luorescente al aire seco. El "cido c2trico tiene un &uerte sabor "cido no desagradable (*on&errer%2992) O'tencin del .cido ctrico Este "cido se obtiene por un proceso de &ermentacin. El "cido c2trico se obten2a originalmente por e$traccin &2sica del "cido del Bumo de limn.

Ho+ en d2a la produccin comercial de "cido c2trico se realiBa sobre todo por procesos de &ermentacin ,ue utiliBan de$trosa o melaBa de caNa de aBOcar como materia prima + Aspergillus niger como organismo de &ermentacin (Dariba+%3JJ.) W3X 8a &ermentacin puede lle5arse a cabo en tan,ues pro&undos (&ermentacin sumergida% ,ue es el mLtodo m"s comOn) o en tan,ues no pro&undos (&ermentacin de super&icie). 8a &ermentacin produce "cido c2trico l2,uido ,ue luego se puri&ica% concentra + cristaliBa. AKOK El "cido c2trico se utiliBa sobre todo en la industria de los alimentos + bebidas% + en la industria &armacLutica. Ku buen sabor + la &acilidad con ,ue es asimilado &a5orecen su utiliBacin como ingrediente "cido para mantener el pH para obtener un pH con5eniente + #acer resaltar el sabor de una e$tensa 5ariedad de productos en esas industrias (Cuimi-et%299F)W2X

Parte e,perimental

:#TERI#"E 6 RE#CTIVO : *ateriales 4ureta >inBa para bureta Erlenme+er de 399 m8 >ipeta 5olumLtrica de 39 m8 >era de succin !gitador magnLtico Ieacti5os Hidr$ido de sodio 9.3 Fenol&taleina al 3P Qumo de limn natural

4G :HTO7O : 8lene la bureta con el Hidr$ido de sodio 9.3 -. ;ome 2 m8 de Bumo natural de limn + agregue 3F m8 de agua en un erlenme+er de 399 m8 !gregue unas gotas de &enol&tale2na + titule #asta la aparicin del color rosado caracter2stico. !note el 5olumen de titulante gastado. Calcular el porcenta1e de acideB de acuerdo a la siguiente &rmula' !cideB (g/8) = Golumen del #idr$ido $ (>eso e,ui5alente "cido c2trico/399)

Resultados
-8lenamos la bureta con el #idr$ido de sodio 9.3 - + tomamos 2 m8 de Bumo natural de limn + agregue 3F m8 de agua en un erlenme+er de 399 m8

-!gregue unas gotas de &enol&tale2na

-;itulamos #asta la aparicin del color rosado caracter2stico.

!note el 5olumen de titulante gastado.

7iscusin
El pH en el punto de e,ui5alencia de una reaccin de neutraliBacin es di&erente segOn la &ortaleBa de acido o la base ,ue se neutraliBa. 8a concentracin del acido depende de su maduracin% Lpoca del aNo% en el ,ue &ueron cosec#adas temperatura + otros &actores 8os 5alores de acideB pueden ser mu+ 5ariables% por e1emplo% en el caso de las &rutas% 5ar2an desde9%2 a 9%. P% en manBanas de poca acideB #asta de = P en el limn (al "cido c2trico puede constituir #asta =9 P de los slidos solubles totales de la porcin comestible). 8os "cidos predominantes en &rutas son' el c2trico (en la ma+or2a de las &rutas tropicales)% el m"lico (E1. manBana)% el tart"rico (E1. u5as + tamarindo)

CO&C"5 IO&E ) ;ener &undamentos matem"ticos pararealiBar ecuaciones es primordial para nocometer errores sistem"ticos.->or medio de c"lculos en regla de tresse puede realiBar pr"cticas a menorescala en relacin a los componentesutiliBados.!l #allar el punto de e,ui5alencia% sedebe controlar con cuidado la medidapara realiBar la ecuacincorrespondiente.8os indicadores de pH tiene un papelimportante para establecer en ni5ele$acto en relacin al 5ira1e del color.-El monta1e para an"lisis 5olumLtricosdebe estar bien a1ustado para e5itardaNos del material.-Ke debe la5ar con 1abn especial% para,uitar residuos de los "cidos con elob1eti5o de ,ue no se realicen reaccionescon otros componentes ,ue se 5an autiliBar de nue5o con el instrumento locual podr" arro1ara &alsos resultados.-El descarte de los componentes +meBclas realiBadas se deben eliminar enrecipientes dados% para despuLs realiBarel proceso m"s 5eras para sudestruccin% neutraliBacin% recicla1e%entre otros% e5itando a&ectar otros seres IB"IODR#!I# #ttp'//perso.Yanadoo.es/sergioram3/espectro&otometria.#tm !n"lisis ,u2mico instrumentalmoderno%Harold F. Zalton% RIe+es

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