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LÍPIDOS,

CARBOHIDRATOS,
PROTEINAS Y ACIDO
NUCLEICO.

BIOLOGIA.

• Carlos Alberto Jiménez Vázquez.


• Tonantzin Cárdenas Méndez.
• Rosangelica Soto López.
• Larissa Moreno Rodríguez.
• Karla Jasso Rúelas.

• Alejandra Ceja Arellano.


Lípidos.
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la
mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por
carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno,
aunque también pueden contener fósforo, azufre y
nitrógeno, que tienen como característica principal el
ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en
disolventes orgánicos como la bencina, el alcohol, el
benceno y el cloroformo.
Los Lípidos son productos que contienen ácidos
grasos, que pueden ser saturados o insaturados, lo
que tiene importante efecto en la salud.
Son la fuente de energía de largo plazo para el cuerpo,
y para los vegetales.
Carbohidratos.
Son cadenas de moléculas formadas básicamente por
carbono, hidrógeno y oxígeno.
Estas cadenas de carbohidratos provienen
mayoritariamente de los vegetales, que contienen
compuestos como el almidón y el azúcar.

Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos,


oligosacáridos y polisacáridos. Un monosacárido, es
una unidad, ya no se subdivide más por hidrólisis
ácida o enzimática, por ejemplo glucosa, fructosa o
galactosa.
Los oligosacáridos están constituidos por dos a diez
unidades de monosacáridos. La palabra viene del
griego, oligo = pocos. Digamos el azúcar que
utilizamos es un disacárido y por tanto un
oligosacárido.
Los polisacáridos son macromoléculas, por hidrólisis
producen muchos monosacáridos, entre 100 y 90 000
unidades.
Proteínas.
Las proteínas son macromoléculas formadas por
cadenas lineales de aminoácidos.
Sustancias que existen naturalmente en un alimento.
Se distingue contenidos deseados de contenidos
indeseados.
Están formadas por cadenas de moléculas muy
especiales, llamadas aminoácidos, que son los
componentes que requiere el cuerpo humano para
construir tejidos, como los músculos, los huesos, la
piel, los tejido nerviosos, etc.
Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que
destacan:
• estructural (colágeno y queratina),

• reguladora (insulina y hormona del crecimiento),

• transportadora (hemoglobina),

• defensiva (anticuerpos),

• enzimática,

• contráctil (actina y miosina).


Acido nucleico.
Los ácidos nucleicos son grandes moléculas formadas por
la repetición de un monómero llamado nucleótido. Estos
se unen entre sí por un grupo fosfato, formando largas
cadenas. Pueden alcanzar tamaños gigantes, siendo las
moléculas más grandes que se conocen, constituidas por
millones de nucleótidos.
Los ácidos nucleicos almacenan la información genética
de los organismos vivos y son las responsables de su
transmisión hereditaria.
Existen dos tipos de ácidos nucléicos, ADN y ARN, que se
diferencian en:
• El azúcar (pentosa) que contienen: la desoxirribosa en
el ADN y ribosa en el ARN.
• Las bases nitrogenadas que contienen, adenina,
guanina, citosina y timina, en el ADN; y adenina,
guanina, citosina y uracilo en el ARN.
• En los eucariotas la estructura del ADN es de doble
cadena, mientras que la estructura del ARN es
monocatenaria aunque puede presentarse en forma lineal
como el ARNm o en forma plegada cruciforme como ARNt
y ARNr.

Tipos de ácidos nucleicos:


• ácido ribonucleico = ARN
• ácido desoxirribonucleico = ADN

BIBLIOGRAFIA:
http://www.monografias.com/trabajos24/carbohidra
tos/carbohidratos.shtml
http://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna
http://www.manualdelombricultura.com/glosario/pa
l/167.html
http://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADpido