UNIVERSIDAD

DE

GUADALAJARA

1/8

CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERIAS

DIVISION DE INGENIERIAS

MAQUINA FABRICADORA DE HIELO EN ESCAMA

Bernardo III Gonzlez Casas (benyglez@starmedia.com) Bernardo Gonzlez Lozano, Gustavo Gmez Mendoza (gustavin121@hotmail.com) RESUMEN

Las caractersticas de nuestra maquina es la siguiente segn la necesidad del consumidor la capacidad de la maquina es variada pero para el prototipo que se llevara acabo se pretende realizar una maquina de dimensin ms pequea que algunas que existen en el mercado pero que ser capas de producir un estimado de 200 kg de hielo por 24 hrs. Y ocupando un espacio aproximadamente de 2m3.

Ms econmico la produccin de hielo en escamas requiere menos energa que cualquier otra forma de hielo: 1.3 toneladas mtricas de refrigeracin para cada tonelada mtrica de hielo, basado en el uso de agua con una temperatura de 16C. En un sistema completo incluyendo maquinas de hilo, del almacenaje y distribucin, el hielo en escamas cuesta menos. El hielo en es las formas preferida por una gran mayora de compaas e industrias, para almacenaje y transportacin de mariscos y pescados, enfriamiento y transportacin de comestibles perecederos, procesamiento de aves caseras y carnes, enfriamiento de masa, produccin de tintes y qumicas, y enfriamiento de cemento durante la construccin de presas La forma ms econmica y eficaz es el hielo en escamas. ANTECEDENTES Desde tiempos inmemoriales la capacidad del hombre por evolucionar y llevar mas all su conocimiento, que en un principio rudimentario y escaso de experiencia, y que alguna vez puso a prueba su manera de subsistir, hoy en da todo se ha olvidado pero lo que pareca imposible en aquel tiempo ahora es una realidad, el hombre s a desempeado con un gran xito en cualquier campo y demostrado que la supervivencia en estos tiempos solo se a convertido en una manera normal de vida en la cual el alimento, el vestir, un lugar donde habitar, es solo cuestin financiera y no de una lucha diaria para conseguir el alimento, buscar refugio y protegerse del peligro. En este documento lo que pretende es enfatizar que el campo que ha colaborado a la evolucin de la humanidad es sin duda la utilizacin del conocimiento cientfico y su herramienta principal la ingeniera aplicada y los mtodos que esta desarrolla para el mejoramiento de la vida. As pues queda EXPODIME FEBRERO 2002

UNIVERSIDAD

DE

GUADALAJARA

2/8

CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERIAS

DIVISION DE INGENIERIAS

en claro que el hecho de tener conocimiento y de aplicarlo nos lleva al diseo de tecnologa la cual hace la vida fcil de sobrellevar y simplificarla, ofreciendo equipo confiable y seguro sin olvidar l que sea rentable para quienes lo utilizan. El diseo de mtodos de conservacin de alimento han sido una de las principales necesidades de satisfacer desde hace mucho tiempo atrs aunque no existen antecedentes de que las antiguas civilizacin utilizara el fro para conservar sus alimentos se conoce que en el antiguo Egipto se enfriaba el agua ponindola en jarrones porosos durante la noche, lo cual hacia que el agua perdiera unos cuantos grados de temperatura en relacin con la del ambiente. CALCULO l calcul de los elementos del sistema de se basa en la capacidad de toneladas de refrigeracin que necesitamos para poder crear nuestro hielo en escamas para esto se deben contemplar dos de las temperaturas que intervendrn y un tiempo de 5 min. Para crear el hielo. La primer temperatura que ser suministrada de un tanque contenedor a la superficie de evaporacin no debe ser menor de 45F (7C) y la temperatura en el evaporador debe estar aproximadamente den los 20F (-29C) esto es porque se pretende crear un hielo subenfriado y que cumpla con las ventajas y condiciones ya mencionadas en captulos anteriores para este calculo que se har a continuacin los valores de entalpas y calores especficos han sido tomados de tablas de refrigeracin Una tonelada de refrigeracin es un a unidad de refrigeracin original mente derivada de la cantidad de calor absorbida por 2000 lb. de hielo a 32F hasta convertirse en agua a 32F en 24 hr. Considerando el calor latente del agua como 144 Btu/lb datos a nivel del mar y es definida de la siguiente manera: La cantidad de energa necesaria para derretir una tonelada de hielo en un da (24 horas) dicha energa equivale a 288,000 Btu/24hr, 12000 Btu/24hr o 200 Btu/min esta es la capacidad de absorcin de calor por el refrigerante. A continuacin se realiza l calculo de las toneladas de refrigeracin tambin conocida como TR Hielo = -20F Agua = 68F Masa por da = 200 kg/24 hrs. = 440.92 lb/24 hrs, 18.37 lb/hrs. , 0.3061lb/min. m = masa agua = 1.5309 lb /5 min. Qsa = m Cea T Qsa = (1.5309lb)(1 Btu/lb*F)(68F-32F)= 55.11Btu QL = m h fusin QL = (1.5309lb)(144 Btu/lb)= 220.4496 Btu QH = m CeH T QH = { (1.5309lb)(.5 Btu/lbF) [(32-(-20)]} = 39.8034 Btu Qtotal = (55.11+220.4496+39.8034) Btu = 315.363 Btu., 315.363 Btu/5min., 1576.81 Btu/min, 94608 Btu/hr, 2270613.6 btu/24 hrs. EXPODIME FEBRERO 2002

UNIVERSIDAD

DE

GUADALAJARA

3/8

CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERIAS

DIVISION DE INGENIERIAS

SELECCIN Y DESCRIPCIN DEL EQUIPO COMPRESOR El compresor tiene la funcin de tomar el Vapor refrigerante del evaporador a presin y temperatura bajas y elevarlo a una presin y temperaturas superiores, descargndolo en el condensador. El compresor funciona de dos maneras Baja la temperatura del refrigerante en el evaporador de forma que pueda absorber calor. Eleva la temperatura del refrigerante en el condensador para que pueda descargar el calor.

El compresor por lo tanto aumenta la presin y la temperatura del refrigerante a un nivel mas alto, donde el calor pueda ser transferido al aire o al agua que fluye a travs del condensador; as, el vapor refrigerante se condensa a alta presin en un liquido a alta presin dndose las condiciones para que el ciclo se inicie de nuevo. Se selecciono el compresor con el fin de que tenga capacidad suficiente para hacer frente a la carga mxima de enfriamiento dado que la mayora de las cargas varan la mayor parte del tiempo el compresor estar sobre dimensionado. Sabiendo que la capacidad estimada de la maquina es de 200 Kg. de hielo, y tomando en cuenta el anlisis de la cantidad de calor a retirar del agua, se hace una sencilla relacin para determinar la capacidad del compresor.

1000 Kg. de hielo ------2.3 toneladas de refrigeracin (TR) 200 Kg. de hielo ------.460 toneladas de refrigeracin (TR) EXPODIME FEBRERO 2002

UNIVERSIDAD

DE

GUADALAJARA

4/8

CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERIAS

DIVISION DE INGENIERIAS

Tomando en consideracin algunas equivalencias entre las toneladas de refrigeracin y el equivalente en BTU/hr: 1 tonelada de refrigeracin -------- 12000 Btu/24 hr. .460 toneladas de refrigeracin ------- 5520 Btu/ 24 hr. El compresor hermtico de acuerdo al calculo de tonelada de refrigeracin, con una potencia de 1 HP, y con una capacidad de 5585 BTU/hr equivalente a .460 de tonelada de refrigeracin aproximadamente, pero de acuerdo a las capacidades comerciales la seleccin que se hace es para una capacidad de tonelada de refrigeracin, de aproximadamente 746 watts o .746 Kw. CONDENSADOR El condensador esta localizado del lado de la descarga del compresor. El vapor del refrigerante caliente entra al condensador proveniente del compresor y sale del condensador como un refrigerante liquido subenfriado la funcin del condensador es transferir calor que ha sido absorbido por el sistema hacia el aire o el agua en nuestro caso el condensador ser enfriado por aire el aire externo que pasa sobre la superficie del condensador disipara este calor hacia la atmsfera. Aproximadamente el 14% del calor es eliminado en forma de sobrecalentamiento, el 81% se elimina por condensador y 5% del calor se elimina por subenfriamiento. Aun cuando el subenfriamiento solo representa una pequea porcin de rechazo total de calor es importante por dos razones. a) asegura que entrara al dispositivo de medicin una corriente continua de liquido. b) Agrega o aumenta la capacidad de enfriamiento del sistema en razn de .5% sobre la capacidad de enfriamiento total por cada grado de subenfriamiento.

El calor total rechazado es la suma del calor retirado de la carga, mas el calor generado de la compresin:

QT = Qcompresor + Qcarga

Donde: QT = Calor total rechazado

Qcompresor: Calor por efecto de la compresin Qcarga: Calor retirado de la carga Tomando en cuenta estos dos aspectos a tomar para la seleccin del condensador y aparte la temperatura de condensacin se realiza el siguiente calculo para tener la capacidad requerida: EXPODIME FEBRERO 2002

UNIVERSIDAD

DE

GUADALAJARA

5/8

CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERIAS

DIVISION DE INGENIERIAS

CALOR T0TAL RECHAZADO =capacidad del compresor (kcal/hr.) + (860 * Kw.) En este clculo es muy importante la presin del refrigerante desde que sale del compresor hasta que llega al condensador, para eso es importante saber a que temperatura esta saliendo del compresor, y deber existir la condicin de que la temperatura del refrigerante saliendo del compresor y llegando al condensador sea mayor que la temperatura ambiente, ya que nicamente de esa manera existir una transferencia de calor entre el refrigerante a alta presin y el ambiente en que se deja el condensador. RECIBIDOR El recibidor es el tanque que recibe el refrigerante para ser iniciado el ciclo de refrigeracin, la capacidad de este se selecciona en base al fluido, en este caso el R22, esto aproximadamente de algunos 2000 dm, equivalente a 2 litros de fluido, tomando como referencia el volumen especifico del agua que es igual a 1000 cm/kg. Este recibidor se construye con la norma especificada para la presin de gases anteriormente mencionadas ya que nicamente recibe el liquido refrigerante, lo nico que se hace es ver que cantidad de refrigerante va a llegar cada determinado tiempo al tanque recibidor, ya que si se efecta mal la estimacin puede haber una sobre circulacin de refrigerante en la distintas tuberas del sistema. Algunas veces o casi todas se selecciona por medio de unas tablas del fabricante donde muestra la relacin entre el liquido a recibir ( caudal ) y el volumen necesario para almacenar determinado liquido refrigerante. Es necesario el espacio adicional de almacenamiento para los fines siguientes. a) aceptar cambios en las condiciones durante la operacin. b) Drenar con libertad el refrigerante del condensador. c) Utilizar un mtodo de inundacin de refrigerante para el control de presin. d) Disponer de un sitio para almacenar la carga del sistema durante los procedimientos de servicio o durante periodos de desconexin prolongada. Este se ubicara por debajo del condensador la cantidad de refrigerante a utilizar variara de manera inversamente proporcional con la carga. Para nuestro caso utilizaremos un receptor de flujo continuo en el que el liquido fluye a travs del receptor antes de pasar al dispositivo de medicin. E l liquido estar saturado ya que estarn presentes a la vez liquido y vapores EVAPORADOR El evaporador es un intercambiador de calor con el refrigerante contenido en los recipientes. El fluido o producto refrigerante esta separado del refrigerante por las paredes del intercambiador de calor. El evaporador es aquella porcin del ciclo de refrigeracin por compresin de vapor donde el calor fluye hacia el interior del sistema. El flujo de calor ocurre porque la temperatura de refrigerante EXPODIME FEBRERO 2002

UNIVERSIDAD

DE

GUADALAJARA

6/8

CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERIAS

DIVISION DE INGENIERIAS

es menor que la temperatura del agua que se va a enfriar. La temperatura del refrigerante dentro del evaporador se mantiene a la temperatura de saturacin correspondiente a la presin del evaporador El evaporador a utilizar se de tipo inundado donde se produce una mayor capacidad de enfriamiento cuidando de que el refrigerante saturado, que fluye hacia el compresor , no contenga nada de lquidos que pudieran ser causa de daos mecnicos, para esto es necesario ubicar un acumulador (trampa de liquido) en la tubera de succin. Al evaporador se le suministrara el liquido refrigerante a travs de una vlvula de flotacin esta es encargada de la medicin del refrigerante. EL ACUMULADOR El acumulador es un recipiente colocado en la tubera de succin delante del compresor para recolectar cualquier refrigerante liquido que no se haya evaporado antes de llegar al compresor. Este se instala en la tubera tan cerca dela entrada de compresor como se posible. Debido al volumen mayor existente en esta rea y la reduccin en la velocidad del refrigerante, el refrigerante liquido y el aceite lubricante se depositaran en la parte inferior del recipiente en vez de entrar en la apertura de succin que va al compresor. El refrigerante acumulado se evaporara de manera gradual entrando al compresor como un vapor El evaporador es el elemento esencial de cualquier sistema de refrigeracin, ya que el evaporador es el que hace el trabajo de robarle el calor a la carga, en este caso agua, el refrigerante esta por debajo de la temperatura del agua, efectundose una transferencia de calor entre el agua y el refrigerante. Como la produccin ser de 200 kilogramos de hielo a lo largo de 24 horas, equivalente a un da, se consideran los siguientes pasos. El tanque del evaporado ser construido con tubos de ACERO AL CARBON de 8 y 10 de dimetro interior con una altura de 15.

D= 10 15 D=8

Vista frontal

Vista superior

EXPODIME FEBRERO 2002

UNIVERSIDAD

DE

GUADALAJARA

7/8

CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERIAS

DIVISION DE INGENIERIAS

VLVULAS DE EXPANSIN TERMOSTATICAS, MIRILLAS, CONECTORES.

VLVULA EXPANSIVA MANUAL

CORTE TRANSVERSAL DE LA VLVULA DE EXPANSI RESULTADOS Hasta hoy, el proyecto est en buen alcance, no se puede hablar de resultados, hasta su culiminacin final, mientras tanto es importante mencionar el funcionamiento y su cuerpo. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS - REFRIGERACIN Y AIRE ACONDICIONADO

EXPODIME FEBRERO 2002

UNIVERSIDAD

DE

GUADALAJARA

8/8

CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERIAS

DIVISION DE INGENIERIAS

-ROBERT L. MOTT -MANUAL DE REFRIGERACIN -EDITORIAL PEARSON TOMO I,II Y III -PAGINAS DE INTERNET -WWW.DANFOSS.COM -WWW.RANKE.COM

EXPODIME FEBRERO 2002