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de verano 09

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Universidad
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Cardenal Herrera
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de verano
Organizadores
Curso
Nutrición, vida activa y deporte
Palacio de Colomina, Valencia
Del 13 al 16 julio
Dirigido a: estudiantes y profesionales de
ciencias de la salud y de la actividad física
y, en general, a todos aquellos interesados
en esta actual temática: estudiantes
de otras áreas, agentes sociales,
educadores, monitores de tiempo libre,
staff de gimnasios y centros deportivos,
asociaciones de consumidores,
asociaciones de amas de casa.
Directores:
Dr. Gregorio Varela Moreiras,
Universidad CEU San Pablo, Madrid.
Dra. Dolores Silvestre Castelló,
Universidad CEU Cardenal Herrera
Duración: 20 horas.
Validez académica: 2 CLC
Matrícula: 180 €. 150 € alumos y antiguos
alumnos CEU
Justificación y objetivos
El Curso de Verano Nutrición, vida
activa y deporte pretende, en primer
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09
lugar, actualizar los conocimientos
sobre las diferencias entre vida activa
y la práctica del deporte, así como la
influencia que tiene la alimentación en
ambos. El Curso se inicia, precisamente,
tratando de responder a la pregunta
¿qué es el deporte? ¿qué es la vida
activa?, y continúa tratando el tema
de los cambios que se producen en
la composición corporal debidos a la
práctica habitual de actividad física y/o
deporte, así como las consecuencias
morfológicas de la inactividad
o sedentarismo. Igualmente, se
actualizarán los conocimientos sobre
fisiología del ejercicio, moderado o a
nivel de competición. A continuación,
se revisarán los conocimientos en estas
temáticas en situaciones fisiológicas
con necesidades específicas o en etapas
críticas del ciclo vital, como puedan ser
la infancia/adolescencia o el proceso de
envejecimiento.
Cursos de Verano 09 I CEU 21
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En la segunda parte del Curso, se
abordarán los aspectos más actuales
de la relación entre vida activa y salud,
los beneficios potenciales del deporte
en el control del peso corporal y en las
enfermedades crónico-degenerativas,
pero también los riesgos y las
manifestaciones más severas como
pueden ser los trastornos de la conducta
alimentaria en el deportista.
Una parte igualmente importante del
Curso se dedicará al conocimiento de
las recomendaciones nutricionales para
llevar una vida activa y también en la
práctica deportiva, pero también como
deben modificarse las recomendaciones
en energía y nutrientes en el caso de la
vida inactiva o sedentaria. Por último,
el Curso debatirá los mitos y falacias
que rodean en muchas ocasiones la
alimentación del deportista, así como se
tratará de responder a la pregunta si son
necesarios los alimentos funcionales, las
ayudas ergogénicas y los suplementos
nutricionales que puedan estimular una
vida más activa, así como la práctica
deportiva. En definitiva, el Curso
en su hoja de ruta pretende llevar a
buen término los principios de cómo
alimentarnos adecuadamente, de una
forma variada, equilibrada y moderada,
pero siempre en movimiento.
El Curso está dirigido, especialmente, a
estudiantes y profesionales en Ciencias
de la Salud y de la Actividad Física y
el Deporte, así como a todos aquellos
motivados por el tema objeto del
Curso, que es de interés general para la
población.
22 CEU I Cursos de Verano 09
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Lunes, 13 de julio
9.30 h. Acreditaciones y entrega de
documentación
10.00 h. Inauguración y Presentación
10.30 h. Conferencia
¿Qué es la vida activa?
¿Qué es el deporte?
Dr. Julio César Legido Arce
Catedrático de Fisiología, Facultad de
Medicina. Universidad Complutense,
Madrid. Director de la Escuela
Profesional de Medicina de la Educación
Física y el Deporte, Madrid
11.30 Conferencia
Anatomía y composición corporal del
ejercicio y el deporte
Dra. Julia Pérez de Miguelsanz,
Facultad de Medicina, Universidad
Complutense, Madrid
12.30 Pausa-café
13.00 Conferencia
Ejercicio, radicales libres y antioxidantes
Dr. Javier González Gallego,
Director del Instituto de Biomedicina,
Facultad Medicina, Universidad de León.
14.00 Coloquio
Martes, 14 de julio
10.00 Conferencia
La dieta para una vida activa:
concreción en el embarazo y lactancia
Dra. Dolores Silvestre Castelló,
Facultad Ciencias de la Salud,
Universidad CEU Cardenal Herrera,
Valencia
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11.00 h. Conferencia
Beneficios de la actividad física en la
infancia y adolescencia
Dr. Óscar Luis Veiga Núñez,
Director de Educación Física, Deporte
y Motricidad Humana. Universidad
Autónoma de Madrid.
12.00 h. Pausa
12.30 h. Conferencia
Relación actividad física y estado
de salud en la menopausia y el
envejecimiento
Dr. Gregorio Varela Moreiras,
Facultad de Farmacia, Universidad CEU
San Pablo, Madrid. Presidente Sociedad
Española de Nutrición. Presidente
Fundación Española de Nutrición
13.30 h. Coloquio
Miércoles, 15 de julio
10.00 h. Conferencia
Actividad física, sedentarismo y
obesidad
Dra. Marta Garaulet Aza,
Facultad de Ciencias, Universidad de
Murcia
11.00 h. Conferencia
Trastornos de la conducta alimentaria
y deporte
Dra. Nieves Palacios Gil-Antuñano,
Jefe Servicio de Endocrinología, Consejo
Superior de Deportes, Madrid
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12.00 h. Pausa-café
12.30 h. Conferencia
La inactividad física como factor de
riesgo global de enfermedades crónicas
Dr. Carlos Sánchez de Juan,
Facultad de Medicina, Universidad de
Valencia
13.30 h. Coloquio
Jueves 16 de julio
10.00 h. Conferencia
¿Qué comen los deportistas?
¿Qué deberían comer?
Dra. Elena Alonso Aperte,
Universidad de Farmacia, Universidad
CEU San Pablo, Madrid
11.00 h. Conferencia
Evaluación de los hábitos alimenticios
del deportista de élite: el caso del fútbol
Dr. Eduardo Iglesias Gutiérrez,
Universidad de Farmacia, Universidad
CEU San Pablo, Madrid
12.00 h. Pausa – café
12.30 h. Conferencia
Alimentos funcionales, ayudas
ergogénicas y suplementos nutricionales
¿son necesarios?
Dra. Ángeles Menéndez Patterson,
Facultad de Ciencias, Universidad de
Oviedo
13.30 h. Clausura y entrega de diplomas
Cursos de Verano 09 I CEU 23
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Inscripción
a. En Administración, Edificio Seminario de Moncada
b. Por Internet, tras cumplimentar el formulario se genera automáticamente
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