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1 Reseña Historia
Historia
En abril de 1950, Don José García, un próspero comerciante de abarrotes, emprendió una nueva
empresa que le llevaría a una de las más grandes aventuras en la historia de la agroindustria de
Guatemala, pasaría de vender dulces y abarrotes a cultivar caña y a transformarla en miel, panela y
azúcar...Adquirió la Finca Los Tarros y con ella, la mágica pasión que inspira trabajarla y sacarle el
jugo a la tierra.
Los Tarros presentaba grandes oportunidades para un visionario como Don Pepe García, pero
también grandes retos, pues el ingenio requería mucha inversión de tiempo, dedicación y dinero,
prácticamente no tenía más que un trapiche.
Cuando Don Pepe y Doña Ana María Cottone de García adquirieron de la sociedad Aparicio
Hermanos, la Finca Los Tarros y sus anexos, la producción anual en los inmuebles adquiridos era de
300 quintales de café pergamino, 2,000 toneladas de caña y 300 cargas de panela, además de unos
300 novillos.
En 1959, la caña de azúcar utilizada para producir panela empezó a ser transformada en mieles
vírgenes, que eran vendidas a la destilería de Santa Lucía Cotzumalguapa. Luego, esta añejadora
suspendió las compras de miel y entonces en Los Tarros se tomó la decisión de producir azúcar.
Entre 1950 y 1967, Don Pepe fue el principal responsable de la empresa, sin embargo sus hijos
Similiano y Lucrecia estaban a punto de recibir el legado de su padre...valores más grandes que el
patrimonio de la empresa familiar: honorabilidad y amor al trabajo.
El hijo mayor de Don Pepe y Doña Anny de García, Similiano García se integró a partir de 1950,
como un trabajador más a Los Tarros. Se pasaba meses enteros en el ingenio y las fincas; de esa
forma llegó a conocer todos los pormenores del negocio y a todos los compañeros de trabajo en
todas las fases del proceso, desde el cultivo hasta la fabricación de azúcar. Se caracterizó siempre
por ser un hombre con gran energía humana, lo que le hizo ser el motor más poderoso de Los
Tarros, y tiempo después, de La Unión.
Don Similiano supo ganarse el respeto y la admiración de todos, por sus cualidades empresariales y
humanas. Su impulso empresarial lo combinó con iniciativas de mejora a todo el personal en las
áreas de educación, salud y condiciones de vida en general.
Dado que en terrenos aledaños al ingenio Los Tarros, no existían tierras para continuar ampliando
este ingenio, a finales de los años sesenta se adquirieron fincas en zonas bajas de Santa Lucía
Cotzumalguapa, en donde se vislumbraba mayor potencial de crecimiento. Y se decidió fundar una
nueva planta de producción de azúcar, a la que se llamó Ingenio La Unión.
El Ingenio La Unión comenzó operaciones el 20 de enero de 1970 en la Finca Belén, situada en
Santa Lucía Cotzumalguapa, Escuintla y en su primera zafra produjo 160 mil quintales de azúcar.
Luego se inició el proyecto de ampliación para lo que se necesitó más maquinaria. La mayor parte
de los equipos se compraron en Puerto Rico. La primera etapa del proyecto consistía en llevar al
ingenio a moler 2000 toneladas de caña/día, y en una segunda etapa llevarlo a 6000 toneladas de
caña/día. Al inicio de los años noventa el ingenio ya molía 7000 toneladas de caña/día.
Para lograr cumplir con este contrato se tuvo que hacer grandes inversiones en calderas de más alta
presión, turbogeneradores de mayor potencia y cambios significativos en los equipos del proceso
industrial, para ahorrar energía y lograr la venta contratada.
Entre los cambios realizados, cabe destacar que este ingenio fue el primero en el mundo en usar
motores eléctricos de corriente alterna como fuerza motriz para todos los molinos.
Actualmente se genera suficiente electricidad para ser autosuficiente en el proceso industrial y a su
vez se vende al mercado eléctrico nacional 30 MWH.
En el año 2000, como la mejor opción de realizar la transición de la segunda a la tercera generación
de accionistas, se firmó un convenio mediante el cual se constituyó el Consejo de Administración,
formado por directores externos.
Actualmente se desarrolla un proyecto de expansión que llevará al ingenio a moler 18000 toneladas
de caña/día en la zafra 2008-2009.
A.2 Definición del Área a Automatizar
Oficina de Cafetería Belén ASTILU
Este Departamento es el encargado de Almacenar y Abastecer de Mercaderías a las Otras Dos
Cafeterías. Se automatizara el Almacén y oficina.
EL problema que se genera es que no se puede mantener al Día el Almacén ya que siempre quedan
pendientes los documentos de egreso que en este caso le llamamos requisiciones además a la hora
de realizar algún conteo o inventario de lo que existe o a la hora de que entra mercadería no se
sabe exactamente que entro porque es cierto que se lleva un PEPS pero a veces se extravían las
hojas de entrada o incluso las facturas de compra, entonces a la hora de cuadrar o sacar un
inventario no se cuenta con todos los documentos necesarios, la mayoría de veces solo se cuenta
con una de cinco facturas o no se guardan las requisiciones esto es lo que genera mucho trabajo a la
hora del conteo, por esta razón se necesita una buena base de datos para poder operar todos los
datos y así mismo verificar toda la mercadería que ingresa y egresa al día del almacén .
Con este nuevo sistema que se implementara en el almacén se estará agilizando las tareas de
inventario, porque se tendrá mas control de las mercaderías que entran y salen, además porque se
tendrá la confiabilidad de que existe mercadería en buen estado y de buena calidad.
Recursos Mobiliario
Cantidad Descripción Ubicación Estado
1 Escritorio Ejecutivo Jefe de Almacén Perfecto Estado
Recursos Materiales
2000 Hojas Bond Tamaño Carta
300 Recibos
Recurso Humano
Cantidad Descripción
1 Jefe de Almacén
1 Digitador
1 Recepcionista de Mercaderías
1 Despachador de Mercadería
4 Auxiliares de Despachador
1 Chofer
Debilidades
Oportunidades:
Amenazas
No se cuenta con la seguridad de usuarios restringido
Posible aumento de mercaderías de proveedores y acreedores
Aumento de Costo de implementación de nuevos sistemas de información
Personal sin ninguna experiencia en manejo de paquetes de sistemas de información
B.3 Como podemos hacerlo. (Matriz de estrategias FODALES)
Factores
FORTALEZAS
Internos DEBILIDADES
(F)
(D)
✔ Despacho lento
✔ Precios Adecuados ✔ Algunas de las
✔ Buena Coordinación Mercaderías en mal
✔ Marcas de mercaderías estado
Reconocidas ✔ Líneas de Mando no
✔ Personal Amable definidas
Factores ✔ Buena relación entre el ✔ Falta de un sistema
personal confiable
Externos ✔ Personal Responsable ✔ Perdida de documentos
ESTRATEGIAS (FO)
ESTRATEGIAS (DO)
Maxi-Maxi
OPORTUNIDADES Mini-Maxi
(O) Crear talleres para
capacitar al personal,
Utilizar bien la para que tengan
disponibilidad de conocimientos básicos
horario para brindar una de manejo de nuevos
✔ Implementación de Sistema
mejor atención y programas, de esta
✔ Empleo
servicio a nuestros manera podremos tener
✔ Mejor atención al cliente
clientes para abastecer una mejora atención y
✔ Sistema Confiable
siempre a todas las ser eficientes en el
✔ Mercaderías en excelente
cafeterías. despacho de
mercaderías.
AMENAZAS ESTRATEGIAS (FA) ESTRATEGIAS (DA)
✔ Seguridad
✔ Inflación
Con la información
✔ Costo elevado de
implementación de nuevo Con la buena relación insuficiente que se tiene
sistema. que se tiene el personal, de las mercaderías, se
✔ Personal inexperto en el uso se tiene que ayudar unos debe de tener mejor
de sistema. a los otros para mejor comunicación con los
✔ Elevación de costo de aprendizaje de sistemas clientes y proveedores
mercaderías operáticos tales como el acerca del estado de
que se estará mercaderías y su
implementado. existencia.
C El problema:
Éste surge cuando la Administradora de Astilu, llega al almacén y necesita saber cuando fue la
última vez en que el almacén estaba lleno, y quienes eran sus principales proveedores, entonces
estos datos no se tenían ni siquiera en que año fue ya que como siempre se habían extraviado
documentos. Esta situación molesto bastante al jefe de almacén porque no encontraba ningún
documento o registro que le diera alguna información, es por ello que se llega al acuerdo de facilitar
el trabajo y tener todo archivado en una base de datos de esta manera cuando se pida alguna
información de las mercaderías sea confiable.
Ver anexo 1
C.1 Determinación:
La técnica de investigación que se utilizo en este problema fue la observación, ya que solo con
observar se nota que no existe ninguna coordinación entre el almacén y la oficina. La gravedad del
problema es seria debido a que no se tiene un verdadero control de mercaderías, por lo cual puede
causar fugas de mercaderías, estas ocasionadas por el mas control de los inventarios y
direccionamientos de las mercaderías, este problema ocasiona perdida de proveedores, cuando el
almacén no tiene como proveerles los datos específicos y conciso cuando ellos los requieren, es por
ello que no abastecen de mercaderías, especificas que se les esta solicitando.
✔ Pérdida de Mercaderías
✔ Mal Control
✔ Falta de Coordinación
✔ Faltantes de Mercaderías
✔ Mala comunicación
✔ No existe un abastecimiento completo
✔ No existe un orden Jerárquico
✔ Se toma decisiones sin consultar nada
Antecedentes:
El problema surge con la mayor demanda de mercaderías de las dos cafeterías pues anteriormente
no sucedía esto, tal vez sucedía pero no con frecuencias como lo es en la actualidad, además de la
falta de personal para el manejo de las mercaderías. El problema persiste debido a que el jefe de
almacén no ha podido implementar el sistema para llevar a cabo el control del inventario en
almacén, este para poder estar informado de cuanta mercadería se tiene ingresada y a donde va a
parar esta mercadería,, cuanto mercaderías tiene el stock, que porcentaje de mercaderías ha salido o
esta siendo despachada y si este dato es correcto, en cuanto al recurso humano no tienen la
capacidad en el área de computación.
El problema no ha sido atendido, solo se habla siempre de éste, pero no se actúa ni se planea nada
para solucionarlo.
Justificación:
El problema ocasiona perdidas de proveedores, porque el almacén nunca le puede dar datos
específicos a ellos, entonces no se conforman con solo palabras,
Otro factor importante que perjudica a el almacén es cuando algún ingeniero pide verificar las
entradas y salidas de mercaderías y ver a que cafetería o también el costo de mercaderías, no se
tiene el dato exacto y hay que estar buscando documentos dentro de toda esa torre de papelería,
además de que en algunas ocasiones ni siquiera se encuentran estos documentos, esta mala
coordinación y falta de sistema persiste cuando el encargado de almacén necesita verificar el estado
de mercaderías pero no existe un respaldo es decir los documentos o datos
1. CAPACIDAD:
La capacidad del equipo de cómputo, es buena aumenta la velocidad en que se realizan las
operaciones y además de esto disminuye el tiempo de todas las áreas administrativas mas
importantes. Sin embargo, la tarea que se esta procediendo con el control de inventarios actual , no
tiene la capacidad de un sistema de información que agilice las operaciones correspondientes a esta
área administrativa.
2. CONTROL:
Este almacén vela por los objetivos de la empresa que sean cumplidos y que toda mercadería que
entra al almacén sea la que se despacha a los clientes y porque la información sea correcta y
concisa. Sin embargo se deja fuera de control, la tarea de control de inventario, la cual es
sumamente importante para tener una información exacta, oportuna y confidencial de lo que se
tiene en existencia.
3. COMUNICACIÓN:
La comunicación ayuda a la empres para la aplicación se lleve a cabo en forma eficiente. La
comunicación debe ser realizada con diligencia y un buen control, Pues en el departamento del
almacén más que todo en digitación, la comunicación objeto de estudio, es eficiente pero debe ser
mejorada por este proyecto porque se minimiza el tiempo y el costo en el intercambio de
información.
4. COSTOS:
Otra de las dificultades del problema es la ausencia de información para calcular los costos. En el
problema de control de inventarios de esta empresa los costos es un factor de suma importancia ya
que existe ausencia de información. Para la solución planteada se calcularan los costos mas
adelante.
5. COMPETITIVIDAD:
Al no tener sistematizado la mayoría de procesos y mas el control de inventario, no significa que el
almacén sea incompetente en sus actividades que todo el personal realice simplemente creemos con
en el proyecto que estamos al días en nuestras metas con relación a otras empresas que cuentan con
mejor tecnología, mejores sistemas y programas de mayor agilidad.
Oficina de Créditos
Recepción
Digitación
La oficina de créditos por ser uno de los departamentos que en si autoriza las ordenes de compra,
entonces no sabe en realidad que mercaderías tiene el almacén en existencia, no saben si este ha
tenido movimiento, si hay demanda o si no tienen el movimiento que se tenia previsto, lo afecta en
la medida que las cafeterías no pidan mercaderías, Además afecta mucho a el área de Recepción y
también a Digitación ya que estos no tiene datos reales de cuanta mercaderías se cuenta en el
almacén.
D.1 Objetivos.
Con la implementación de el nuevo sistema de información se espera que el programa sea de mucha
utilidad también que sea muy fácil utilizarlo para que al usuario le sea fácil gestionar los
inventarios de manera segura, rápida y eficiente, mediante la realización de listados, controles y
pedidos, todo esto se realizara para, Aumentar la efectividad y balance de nuestros inventarios tanto
físicos como también aumentar nuestro departamento con una base de datos, que ésta se encargue
de guardar nuestras entradas y salidas para tener mayor eficiencia tanto para la empresa como para
nuestros proveedores. Además de esto se tiene en cuanta:
D.2 Metas.
La inversión a realizar implica tener un sistema confiable y seguro de lo que esta implantando
donde obtendremos información confiable y podremos estar a nivel de toda la empresa, para
satisfacer a nuestros clientes Por todo esto se recurrirá a la contratación de personal externo para
que realice los requerimientos que se puedan presentar durante la implantación de este proyecto de
control de mercaderías. El ahorro neto que se estará teniendo después de la implementación del
nuevo sistema será aproximadamente de un 30% sobre las perdidas que se tenían anteriormente.
11 K Inventario de todos los informes y las formas que se utilizan en la actualidad, se piensa
emplear o pueden requerirse eventualmente
12 L Compilación de datos sobre la eficiencia y el costo del sistema actual y predicción de los
costos probables de los sistemas existentes y los posibles.
15 O Descripción de la entrada, la salida, los requisitos de archivo, las etapas de procesamiento, los
requisitos de comprobación y la documentación para todos los programas de computadoras y
los procedimientos de hombres y máquinas que se requieran.
E.1 Definición de la Actividades
F.1 Determinar las herramientas de (equipo) necesarias para el funcionamiento del sistema.
CPU Descripción
Procesador AMD Athlon X2 de doble núcleo
Ethernet 4 x GB Ethernet
Procesamiento de Correo
Protocolo NetBIOS POPS 3
5 Maquinas
CPU
Procesador Intel Core 2 Dúo.
Memoria RAM 2 GB
Disco Duro 120 GB
Puertos 4 USB, Serial, paralelo, PS/2.
Tarjeta de red Controlador de Fast Ethernet
MONITOR
Pantalla plana Panorámica 14”
ACCESORIOS
Mouse Óptico, con salida USB
Teclado Estándar Keyboard Español.
Impresora HP, velocidad Draft ultra Speedy, cinta.
UPS Tripp Lite, LS500M, consumo de 500 VA.
CONSULTA DE
INVENTARIOS
B Ultimo
Inventari
o
C Entrega de
Inventario
A Todos los
Inventarios
G.2 DETERMINAR LOS ELEMENTOS DEL SISTEMA
Entidades
Almacén
✔ Entidades Internas
Verificador de datos
✔ Entidades Externas
Proveedores
Clientes
FLUJO DE DATOS:
Verificador de datos
✔ Consulta de inventarios
✔ Consulta de inventario anterior
✔ Generación de Inventario
PROCESOS:
Verificador de datos:
✔ Validación de Inventario
✔ Ingreso de Rango de fechas de generación de inventario
✔ Impresión de inventario
ALMACENES:
✔ Verificación de Todos inventarios existentes
✔ Ingreso de Numero de inventario
✔ Detalle de inventario
✔ Ultimo inventario
✔ Inventario final
G.3 ELABORACION DE MANUALES DE PROCEDIMIENTOS
Almacén Astilu Manual de Normas y Procedimientos Administrativos
FIN
Inicio
2
Fin
4
5
ANEXOS 2
Productos
Insumos
(INPUTS)
(OUTPUTS)