Cócteles con Vino

“ESTOS COCTELES, SON ALGUNOS DE LOS QUE OFRECEMOS”.

La etimología conocida de la palabra española ''vino'' procede de la latina ''vinum'' y ésta de la griega ''οινος'', aunque se considera que la radical se encuentra próxima a la palabra sánscrita ''vana'' (Amor) que también dio origen a las palabras Venus y Venera, tal relación semántica estaría dada por la antigua creencia en los poderes afrodisíacos del vino.

A SU SALUD, CÓCTELES CON VINO

Vaina al cacao
(para 4 - 6 personas) 200 g de cobertura de chocolate amargo, derretida 2 tazas (480 ml) de vino añejo 1 taza (240 ml) de vermouth blanco 1 1/2 tazas (360 ml) de licor de cacao 1 yema de huevo 1 taza de cubos de hielo 1. En un plato extendido colocar el chocolate derretido, pasar los bordes de las copas para que se adhiera el chocolate y refrigerar. 2. En la licuadora colocar el resto de los ingredientes, licuar hasta mezclar y derretir el hielo. 3. En las copas con el borde de chocolate verter la mezcla anterior y servir de inmediato.

Sangría
Ingredientes
1 litro de vino tinto 1 litro de zumo de naranja. ½ Kg. azúcar. Trozos de frutas: melocotón, naranja, manzana, plátano (banana), etc... Hielos.

Preparación
Mezclar el vino y el zumo, a partes iguales, o modificar las proporciones según el gusto más a vino o más a zumo que se le quiera dar. Añadir el azúcar y remover. Hay que tener en cuenta que un exceso de azúcar puede provocar un efecto más acentuado del alcohol en los que consuman la sangría, asi que usar con moderación. Echar los trozos de frutas, ligeramente "machacados", para que suelten un poco de jugo. Añadir hielos, esperar a que se enfríe y servir.

Panthro
30 % Vino Tinto 20 % licor de vainilla 20 % Triple Sec 20 % licor de maraschino 10 % bananas naturales

Servir en Copa martini

Especial de Sucre
50 % Vino Tinto 10 % almíbar de jengibre 10 % menta 10 % ananá 10 % naranja 10 % agua gasificada

Servir en copa para cognac

Dulce Rosa
4 oz de vino rosado 2 oz de Triple Seco. Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo, agite bien y cuele sobre vaso corto con abundante hielo. Decore con frutas o flores.

Pócima de Amor
1 botella de vino blanco 2 medidas de Brandy 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de canela clavos de olor 1 chorrito de zumo de limón Vierta todo en una jarra con hielo. Remueva bien y sirva en copa de vino. Decore a gusto

PORTO FLIP
Ingredientes
1 Oz de Jarabe de Goma 1 ½ Oz de Vino Oporto ¼ Oz de Brandy ¼ Oz de Crema de Cacao Hielo 1 Yema de Huevo Decorar: Canela en polvo ó nuez moscada Batir en coctelera Copa: Champagne ó Margarita

Clericó
Ingredientes
2 plátanos 1 naranja 6 duraznos 1 manzanas Ciruela o damascos o frutillas Hielo en pedazos 2 rodajas de limón 1 cucharada de zumo de limón 1 o 2 botellas de vino blanco o tinto Azúcar a gusto Soda a completar.

El lagarto
Ingredientes
1 oz de Vodka 1 oz de Licor de Menta 1 oz de Vino

Refresco de ananás – Piña
Ingredientes
80gr de ananá cortados en rodajas 150gr de azúcar Vino blanco 30ml de licor de naranja 30ml de soda Agua

Preparación
Las rodajas de ananá se espolvorean con el azúcar y se le agrega media rodaja de naranja.

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