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EXPEDIENTE TECNICO

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LA AVENA EN EL DISTRITO DE CATAC - RECUAY - ANCASH

DEPTO PROVINCIA DISTRITO LOCALIDAD

: ANCASH : RECUAY : CATAC : CENTROS POBLADOS

RESUMEN EJECUTIVO El cultivo de cereales a nivel nacional viene gener ando expectativas comer ciales interesante; basados en la calidad y tempor alidad de abastecimiento a los mer cados; dentro de ello los precios actuales hacen rentable esta actividad; frente a la cual, instituciones regionales vienen apostando por desar rollar y mejorar productivamente estos cultivos altoandinos. La municipalidad de Catac como estr ategia de desar rollo local concertado viene apostando por estos proyectos productivos de una maner a sostenible; es decir en alianza estratgica con instituciones sin fines de lucro y empr esas privadas; hasta la comercializaci!n, todo el pr oceso asegur ado. uienes integran la cadena productiva con un enfo ue sostenible y competitivo; desde la siembra

El proyecto "#roducci!n y Comercializaci!n de la $vena en el distrito de Catac% &ecuay ' $ncash; como objetivo orienta a lograr mayor rentabilidad econ!mica en la producci!n de cereales y promoci!n de nuevos cultivos pr omisorio en los productor es del (istrito de Catac de la provincia de &ecuay; a travs de organizar y fortalecer a los pr oductores a nivel distrital; fortalecer las capacidades humanas en manejo tcnico del cultivo, validar un pa uete tecnol!gico de productivas para la cosecha. El monto de inversi!n para la oper atividad del proyecto es de )*. +,,-./..- nuevos soles con aporte del 0unicipio, la 123 C$&E, 042$3 y los pr oductor es; donde esta considerado el presupuesto para los componentes de manejo tcnico pr oductivo del cultivo, de organizaci!n de productores y articulaci!n comer cial uinua como producto promisorio, mejorar el acceso y capacidad comercial de los productor es, y al fortalecer las capacidades tecno

2ombre del #royecto " #roducci!n y Comercializaci!n de la $vena en el (istrito de Catac% &ecuay ' $ncash.% Localizacin &egi!n 5 $ncash

(epartamento #rovincia (istritos

5 $ncash 5 &ecuay 5 Catac

Fuente de Financiamiento El proyecto ser6 financiado con los recur sos provenientes del Canon, sobr e canon, regal7as, renta de aduanas y participaciones provenientes de la municipalidad (istrital de Catac

ZONA DE PROYECTO DE CEREAES

Objetivo Objetivo !ene"al Lograr mayor rentabilidad econ!mica en la producci!n de cereales y promoci!n de nuevos cultivos promisorio en los pr oductor es del (istrito de Catac; &ecuay ' $ncash. Objetivo E #ec$%ico 1rganizar y fortalecer la or ganizaci!n de productores a nivel distrital 8ortalecer las capacidades humanas en manejo tcnico del cultivo 9alidar un pa uete tecnol!gico de uinua como producto pr omisorio 0ejorar el acceso y capacidad comer cial de los pr oductores 8ortalecer las capacidades tecno productivas par a la cosecha

&ESCRI'CION &EL 'RO(ECTO

El proyecto propone implementar un modelo de desar rollo agr7cola sostenible basada en la organizaci!n de productores, conformaci!n de un fondo rotativo para la pr oducci!n de cereales como la avena y cebada en una primera etapa; la producci!n de cereales y su comercializaci!n de toda la producci!n a las agroindustrias establecidas en la &egi!n a travs de la firma de un contrato de compra y venta a futuro. :odo ello, con la finalidad de mejorar los ingresos econ!micos de los productor es del distrito de Catac; fortaleciendo sus capacidades tcnicas en el manejo del cultivo, accedindolas a servicios agrarios ;trilladoras, venteadotas y otras<, y nuevas practicas de cultivo y ue adopten ue esta a su vez, implementen en sus propias par celas.

=na de las ventajas ue presenta el proyecto es ue esta zona pr esenta las condiciones agro ecol!gicas favorables de suelo apr opiado par a la instalaci!n de cer eales en los sectores del distrito y tambin cuenta con un potencial humano; donde su actividad es la agricultura y espec7ficamente la l7nea de cer eales ;avena, trigo, cebada y uinua<. El proyecto conseguir6 incrementar el rendimiento de los cereales como a continuaci!n se indica, en la Cebada de >.> a >.+ :0*?a; en la avena de >.. a >., :0*?a. Estos logros se conseguir6 en las .@ has, las ue beneficiaran a AB familias de productor es y >/B familias involucrados en el proyecto en forma indirecta. $ dem6s de ello se ha considerado un importante nCmero de eventos de capacitaci!n y d7as de campo, donde los beneficiarios desarr ollaran habilidades y destrezas para mantener adecuadas y productivas sus 6r eas de cereales de los productores. $simismo, cuenta con un fondo rotativo par a la producci!n de cer eales; consistente en el aporte de semilla y fertilizantes; a la cual, el productor beneficiario aportara la mano de obra para labores culturales y la cosecha, riegos entr e otras; este fondo ser 6 reintegrado o devuelto al fondo cuando se coseche y se comercialice el pr oducto; ser 6 administrada por los representantes de las instituciones involucr adas en el pr oyecto ;0unicipio, representante de los pr oductores, la 123 C$&E y el 042$3<; este sistema rotativo permitir6 en los pr!ximas campaDas financiar con semilla y fertilizantes a otras familias productoras de la zona. La comercializaci!n de toda la pr oducci!n esta asegurada a travs de la Empresa Consorcio $gr7cola de )ervicios )&L oper ador a de la 123 C$&E; uien a travs de un ue le ser vir 6 par a incrementar los ingresos econ!micos y como consecuencia mejorar los niveles de vida

contrato de compra; articulara toda la pr oducci!n; uien adem6s ser6 la encar gada de la asistencia tcnica, d7as de campo, visita de planta y capacitaciones. El proceso productivo y comercial del cultivo de cer eales considerado en el proyecto; presenta un soporte interinstitucional y organizacional e nivel del distrito, la ue permite lograr los objetivos ue se plantean; y alcanzar los fines a nivel local. En la promoci!n de un nuevo pa uete par a el cultivo de la uinua; ue se pr esenta como alternativa productiva en la zona; por su actual demanda y pr ecios, permitiendo al productor disponer de una nueva opci!n pr oductiva con un pa uete disponible; donde la comercializaci!n y compra de este pr oducto esta asegurada. Estar6 a car go en su financiamiento de la parcela demostrativa de forma comer cial la 123 C$&E; el manejo ser6 a travs de un productor de la zona. )ntecedente de la ituacin *ue motiva el #"o+ecto La implementaci!n del enfo ue de las cadenas productivas, obedece al impulso y a la importancia
arti cu l a ci n

ue le han dado las m u n i c i p a l i d a d e s , l as ON Gs y e mp re s as


e ntre los a ge n te s q ue i nt e rv i e n e n en las cad e n a s

pri v a d a s, co mo mot or d e l d e s ar ro l l o , pr i m o r d i a l m e nt e e l b us c ar l a pro d u c ti v a s de l o s pr o d u ct o s a gr c o l a s, pri m or d i a l m e n te , com o l a av e n a , ce ba d a y qu i n u a , l a qu e pe r mi te me j o ra r l os i n gr e s o s d e nu m e ro s a s fa mi l i a s p o br e s d e l C al l e j n de H u a y l a s.

Este

enfo ue

esta

siendo

utilizado

intensamente,

por

la s

e nti d a d e s

no

gu b e r n a m e n t a l e s y l as i nst i tu ci o n e s p u b l i c a s l i g a d a s al d e s ar ro l l o de l se ctor a gr c o l a, e n e l af n d e su p e r ar l a p o br e ! a d e pr o d u ct or e s rura l e s de l di str i to, bu sc a n d o un a me j o ra e n l a arti c ul a c i n co me rc i a l con l os otro s ag e nt e s pa rti ci p a nt e s e n l a cad e n a.

$ctualmente en la zona se viene trabajando con las cadenas de l cte o s, fi b ra y


lana en el re a p e c u ar i a" a trav # s de l pro g r a m a $ l l $l l p a de l a ON G C $% & co n e l ' ($" a n i v e l de l a pr ov i n c i a se e sta i m p u l s a n d o e l fort al e c i m i e nt o y de sa rr ol l o d e cad e n a s pa ra l os pr i nc i p a l e s cu l ti vo s de l a !o n a al t a d e l a pr ov i n c i a" p or e l l o, u n a gr a n i n i c i a ti v a po r p art e de l go b i e r n o l oc al e n de sa rr ol l ar acti vi d a d e s pr o d u ct i v a s " q ue d ar ma y or s ost e n i b i l i d a d a l a acti vi d a d " e n al i a n ! a con otra s e nti d a d e s l i g a d a s a l a acti vi d a d pro d u c ti v a.

Las caracter7sticas agro ecol!gicas permiten disponer de un potencial productivo para los cereales; l a s al t i tu d e s y e l m a ne j o de l cu l ti vo ge ne ra n u n a
di fe re nc i a si g n i f i c a ti v a" q ue p e rm i t a l o gr ar pro d u c to s s an o s y nu tr i ti vo s" qu e arti cu l a d o s a l a di e ta al i m e nt i c i a l o ca l me j o ra r a l os ni ve l e s de d e s n u tr i c i n cr ni c a d e l a po b l a c i n me n o re s de ) * a+ o s " as i m i s m o, de disponer de al i m e nt o s co m p l e m e nt a ri o s co n otro s al i m e nt o s d e fu e nt e s pr ot e i co s.

El co ns u m o

de

la p or

av e n a , qu e

ce ba d a , a trav # s

tri g o de

y los

q ui n u a ,

viene

si e n d o so ci al e s

po te nc i a l i ! a d o ,

pr o gr a m a s

i d e nt i f i c a ro n a e ste pr o d u ct o, co m o i n s u m o b s i c o de l con s u m o pa ra l o s n i + o s me n or e s d e * a+ o s po r su gr a n c on te ni d o d e car b o , i d r at o s, am i n o c i d o s y pr ot e n a s. $ de m s , p or l os gra n d e s i n cre me n to s e n l a de m a n d a y l os pr e c i o s a n i v e l n ac i o n a l e i nt e rn a ci o n a l , ,a ce n de e sto s pro d u c to s a u n m s atr acti vo p ar a n ue str os pr o d u ct or e s .

La avena , ce ba d a y qu i n u a , tam b i # n e s c on s u m i d a po r l a p o b l a ci n e n
ge ne ra l a tra v# s d e l a o fe rt a e n l os di fe re nt e s m e rca d o s l oc al e s " e ste pro d u c to es de m a n d a d o po r pe r so n a s de di fe re nt e s es e da d e s en y los con d i c i o n e s nu tr i c i o n a l . s oc i o e c o n m i c a s , g e n e r a l me n te con s u m i d a

de sa y u n o s aco m p a + a d a s co n otr os ce re a l e s qu e re f ue r! a n s u va l o r

El panorama internacional ; avizora una buena per spectiva y*o oportunidad para pe ueDos y medianos productor es de cer eales; debido al incremento de los costos y la poca oferta de alimentos importados; por ello, los precios actuales son atractivos y se mantienen con una rentabilidad productiva de m6s del -BE; a pesar del incremento de los fertilizantes; siendo una oportunidad por ello, articular los fertilizantes org6nicos locales. ) #ecto !ene"ale El 6mbito de acci!n del proyecto comprende los centros #oblados y sectores del distrito de Catac; est6n consideradas como zonas en pobr eza en donde existe necesidades b6sicas insatisfechas, pero a la vez cuentan con un potencial humano y

f7sico para econ!micos.

producir varios cereales y obtener rentabilidad y mejorar sus ingresos

) #ecto F$ ico Recu" o ,$d"ico El (istrito de Catac abarca localidades ubicadas en la cor dillera blanca y negr a, donde la cordillera blanca cuenta con agua pr oveniente de los glaciares la ue riega la mayor parte de los terr enos ubicados en esta cor dillera. 0ientras ue en la cordillera negra no se cuenta con el recurso h7drico pr oveniente de los glaciares ya ue simplemente no existen, raz!n por la cual la mayor7a de los terrenos se cultivan en secano. $ pesar de ello este recur so se encuentra limitado ya ue se pueden apreciar

tanto en la cordillera blanca como en la negra existen ter renos ue solamente se cultivan en poca de lluvia; asimismo, el gobier no local viene impulsando sistemas de riego como canales y reser vorios disponibilidad de recurso ue permita una mayor

Frea de cultivo El 6rea de terreno destinado a la producci!n agr7cola es de @./.GB has; .A,.,B has ue son terrenos agr7colas bajo riego y .GG.+B has ue son ter renos ue los agr7colas en secano ; ue se cultiva solo con lluvias<. 9ale mencionar

cereales se instalaran en ter renos manejados bajo riego y en secano, utilizando la poca de lluvias, percat6ndonos la poca de siembr a en cada una de las uince localidades. Entre los principales cultivos ue desar rolla el distrito en primer lugar se

encuentra la papa, seguida del trigo y en tercer lugar la cebada; corr obor ando la aptitud de sus tierras y la experiencia pr oductiva acumulada de sus productor es.

)ctividade econmica m- im#o"tant e En el distrito de Catac los pobladores rurales tienen como actividad econ!micas a la agricultura, ganader7a, comercial y tur7stica; de forma tradicional orientada principalmente a la producci!n de5 papa, cebada, trigo, etc. ?aciendo una agricultura de subsistencia cuya producci!n son destinadas par a el autoconsumo. En la agricultura, se desarr ollan dos modalidades de agricultura; la agricultura bajo secano y bajo riego. La primera consiste en aprovechar el agua de lluvia entre los meses de 2oviembr e ' $bril. La agricultura bajo riego consiste en desviar los recursos naturales de agua hacia las par celas mediante canales de riego, aprovechando las aguas provenientes de los deshielos y manantiales subterr6neos ue aportan agua a las uebr adas desde sus nacientes. Los cultivos ue predominan son la papa, el trigo y la cebada principalmente;

adem6s de la haba y la producci!n mayormente es de subsistencia. En cuanto a la tecnolog7a empleada todav7a predomina la tradicional, es decir, con el uso de bueyes, y cierta cantidad usan la ma uinaria agr7cola donde los terr enos permite trabajo; la geograf7a es poca accidentada de los ter renos de cultivo; permite el uso de ma uinarias como son los tractores. En cuanto a la selecci!n de semillas y labores culturales ya se notan avances importantes con los mejorando la calidad de los pr oductos. La ganader7a ;vacunos y ovinos< es una de las actividades importantes econ!micos para la subsistencia de las familias mejoramiento gentico del ganado, mejoramiento ue se ue se viene

desarrollan en el (istrito de Catac como fuente de generaci!n de ingr esos ue se dedican a ella. El del sistema de riego, desarrollo de esta actividad, necesita la introducci!n de nuevas tecnolog7as como implementaci!n de pastos mejorados, instalaci!n de establos, etc. Come"cializacin La comercializaci!n en el (istrito de Catac, est6 r egida por la econom7a de libre mercado. El flujo de comercializaci!n de los productos agr7colas es en el mercado local de ?uaraz, ya ue los agricultor es llevan sus productos a las ue ue se ferias locales realizadas los d7as lunes y jueves, vale la pena mencionar tambin existen intermediarios en las difer entes localidades del distrito

dedican a acopiar cereales y venderlos al mercado local, principalmente a las agroindustria regionales ubicadas en la ciudad de ?uar az. ) #ecto Sociale 'oblacin El distrito de Catac cuenta con A,/>/ habitantes distribuidos en el 6mbito urbano y rural. Esta poblaci!n esta distribuida casi e uitativamente; siendo siempre la zona urbana la ue concentra mayor poblaci!n; Las familias del distrito de Catac se encuentra calificada como pobre, segCn el 0apa de #obreza del 0E8, en ese sentido se considera ue aproximadamente el A-E de la poblaci!n es &ural, y ue la #obreza alcanza GBE de la poblaci!n. Estad7sticas ue son estimadas con datos ue se encuentr an desfasados, debido a ello es necesario realizar un nuevo Censo #oblacional y Estudio )ocioecon!mico ue actualice esta informaci!n, ue es un pedido comCn y generalizado por las autoridades locales de todo el pa7s, a fin de poder actualizar estos datos y logr ar una mejor distribuci!n de los recursos a los gobiernos locales y regionales.

Problemtica que Resolver el Proyecto

Como consecuencia de los problemas sociales y econ!micos se ha producido el deterioro de los niveles productivos de las actividades econ!micas de la agricultura de los pobladores de la zona rur al del (istrito de Catac 0ediante el presente #royecto los beneficiarios lograran mejorar la producci!n y la calidad es la ue intervienen en el pr oyecto

de sus pr oductos ;avena y cebada<;

validaran un pa uete tecnol!gico de un cultivo con alto potencial para la zona como uinua; para luego ser comer cializados a las agroindustrias de la regi!n; con ello, los beneficiarios mejoren sus ingr esos econ!micos y esto a su vez conllevar a a mejorar la calidad de vida de los productores del (istrito de Catac. La limitada disponibilidad econ!mica de los pr oductores y el acceso a los sistemas de crdito de las entidades financier as, es una limitante para el desar rollo pr oductivo; aunado a los altos intereses hacen poco o nada a tractivo el acceso a los pr estamos; por lo ue, se contempla un financiamiento a los productores con insumos, bajo un

sistema de fondo rotativo de producci!n; la cual, contribuir 6 a actividad productiva oportuna y competitiva.

ue se desarr olle una

Las reducidas 6reas de siembra de cer eales por lo pr oductores, atenCa su acceso al mercado comercial; debido al desconocimiento de los canales comer ciales, ventas conjuntas, u organizaci!n de la pr oducci!n; los re uerimientos m7nimos de calidad y los volCmenes permiten al productor mantener en una din6mica de baja pr oducci!n y autoconsumo; ante la cual, se tiene coor dinada y comprometida las agr oindustrias regionales como la empresa C12$)E )&L; uien compr ar a toda la producci!n. Solucin '"o#ue ta Este proyecto se orienta al fortalecimiento de la actividad pr oductiva de cer eales de los productores del (istrito de Catac, a travs de la instalaci!n de .@ has de cer eales entre5 avena, cebada; y la validaci!n de un pa uete tecnol!gico de la uinua, ue se presenta como una alternativa productiva par a las zonas altas; juntamente con ellas se estar6 articulando a AB familias directas y >/B indirectas al mer cado regional con la producci!n de >>.+ :m de cebada y .G :0 de avena; ue ser 6n instaladas con productores involucrados en el proyecto, la ue influir6 en generar mayor es ingr esos econ!micos y como consecuencia, mejorar el nivel socio econ!mico de la poblaci!n rural. El enfo ue productivo esta orientado a la mejora de los rendimientos, la calidad comerciadle los granos, aplicando buenas labor es agr7colas en manejo del cultivo; operativamente este proyecto considera implementar progr amas de capacitaci!n, d7as de campo, pasant7as, asistencia tcnica par a el establecimiento de los cultivos de cereales y la organizaci!n empr esarial de los beneficiarios sin discriminar gner o, filiaci!n religiosa ni condici!n social. La capacitaci!n deber6 ser de car6cter tcnico y pr 6ctico a fin ue los beneficiarios sean capaces de conducir eficientemente sus campos y puedan tener capacidad de negociaci!n al momento de ofertar sus pr oductos de calidad al mer cado. La contribuci!n sobre los pe ueDos y medianos pr oductor es adem6s de los eventos mencionados ue les permitir6 fortalecer sus capacidades productivas; esta la disponibilidad del fondo rotativo de producci!n; la cual, facilitara la li uides par a

solucionar los problemas moment6neos del cultivo y el acceso al mer cado a travs de las agroindustrias regionales; es decir, una venta directa sin intermediaci!n. Meta del '"o+ecto Las metas ue se propone lograr con la realizaci!n del proyecto son5 1rganizar y fortalecer a una asociaci!n de pr oductor es del distrito Conformar un fondo rotativo de pr oducci!n $tender tcnicamente y con orientaci!n al +@E de pr oductor es 4ncrementar la producci!n de cer eales en un --E 8ortalecer las capacidades tcnicas del ,BE de pr oductor es 4nstalar B.. ?a de campos de ensayo de uinua 4mplementar con . ma uinaria para la cosecha El GBE de productores conocen calidad del producto 3enerar un contrato compra y venta a futuro Comercializar a la agroindustria .G :0 de avena y >>.+ de cebada 3enerar valor de venta por G-,--BB.BB nuevos soles 9alidar un pa uete tecnol!gico en el cultivote uinua 0ejorar las caracter7sticas comerciales de los cer eales en un @BE $cceso del +BE de productores al fondo de producci!n rotativo

&u"acin del '"o+ecto El tiempo de duraci!n de #royecto ser 6 de >B meses. (urante el proceso de ejecuci!n del pr oyecto se consider ar an las siguientes etapas5 1rganizaci!n y fortalecimiento de los productor es, instalaci!n e 4mplementaci!n de las unidades productivas de cereales ;avena y cebada< y comercializaci!n de la producci!n obtenida durante las campaDas ue se considera.

) #ecto T.cnico Viabilidad T.cnica

Los productores, beneficiarios del proyecto, est6n en la capacidad para instalar y conducir los cultivos mencionados; en la zona ya ue se cuenta con recur sos humanos ;experiencia productiva< y un buen potencial f7sico ;buenos ter renos agr7colas para cultivar cereales<, necesarios para su ejecuci!n. Viabilidad Econmica (e acuerdo a los indicadores econ!micos del presente proyecto es econ!micamente rentable en mas del @BE para la avena y -AE par a la cebada; adem6s, se sustenta con las nuevas estrategias nacionales $gricultura, ue se vienen dando a travs de 0inisterio de ue sean atractivas ue por los incrementos del precio ue enfoca la utilizaci!n de nuevas variedades y

para el mercado local; es el caso de la cebada internacional vienen afectando a los consumidor es. Viabilidad Social

Los campesinos en la actualidad est6n desorganizados y no tienen capacidad de negociaci!n para vender sus productos. 1rganizados a nivel de comits locales y asociaci!n distrital de productores de cereales, van a beneficiar se no solamente en lo econ!mico, sino, van a obtener los beneficios del apr endizaje de tecnolog7as nuevas y manejo empresarial, lo cual va a convertirlos en potenciales difusor es ue van a irradiar sus conocimientos a uienes no se hayan acogido a estas organizaciones. )e firmara un contrato de compr a venta entre la asociaci!n de pr oductor es y la agroindustria regional para asegur ar la comer cializaci!n de todos los cer eales cosechados al final de la campaDa. La asociaci!n de pr oductor es estar6n formados por los representantes de cada comit de productores y de esa manera estar emos involucrando a toda las localidades a travs de sus repr esentantes. El monitoreo y seguimiento del pr oceso de implementaci!n del proyecto estar6 a cargo de las instituciones como la (irecci!n &egional $graria de $ncash, a travs de la $gencia $graria de &ecuay ;(irecci!n de #romoci!n $gr aria<; &esponsable zonal ?uaylas de la 123 C$&E, presidente de la asociaci!n de productor es y responsable de proyectos productivos de la empresa C12$)E )&L.

Com#onente/ O"0anizacin de #"oducto"e

Ca#acitacin en 'lan de !e tin Em#"e a"ial Capacitaci!n en planificaci!n par a una buena capacidad de gesti!n, es una de las principales tareas ue deben realizar las localidades 6mbito del proyecto. #ara ello se deber 6 elabor ar un diagn!stico or ganizacional ue nos permita obtener una visi!n estratgica sobr e las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de la organizaci!n. 1rientado asimismo, a ue entiendan y comprendan las ventajas y

desventajas de una or ganizaci!n, par a enfrentar un definido mercado o los nuevos sistemas de comer cializaci!n y producci!n; para ello, en una primera etapa ser6 el proceso de articulaci!n comercial; asimismo, enfrentar con otras or ganizaciones par a intercambiar conocimientos y experiencias. $ travs de los resultados obtenidos, se realizaran talleres de gesti!n empresarial a travs de simulador es empresariales, ue permitir6 contar a los productores y la asociaci!n con un #lan de (esarr ollo Empresarial; documento orientador de mediano, corto y largo plazo de las acciones y estrategias; a tomar en cuenta para un adecuado desarr ollo de las organizaciones. (entro de los compr omisos de ejecutar esta labor esta la (&$H$ a travs de la (#$ con sede en la $gencia $graria ?uaraz; decisiones fortalecer6n sus capacidades. Con%o"macin de comit. + la a ociacin Como gran parte de las poblaciones rurales del pa7s, las localidades 6mbito del proyecto presentan una organizaci!n b6sicamente conformada por una autoridad pol7tica local, con un !rgano administrativo a criterios propios del lugar, sujeto a decisiones tomadas en eventuales asambleas generales. ue a travs de eventos participativos simulando momentos de gesti!n par a la toma de

La funci!n de los directivos se limita principalmente a la gesti!n de apoyos diversos, como respuesta a necesidades del momento, la organizaci!n familiar como gestor de la actividad agr7cola posee escasos conocimientos limitando su participaci!n en la bCs ueda de encontr ar alternativas viables al desarr ollo econ!mico de la unidad agr7cola. #ara llevar a cabo esta acci!n se utilizar 6n los ser vicios de asistencia tcnica, mediante los tecnicos de campo, permanente del 4ngeniero de ue apoyar an en los aspectos cont6ndose adem6s con de planificaci!n y organizaci!n; as7 mismo, se contara con la asesoria #royecto, especialistas en cadenas productivas, en organizaci!n a fin de contar con un diagn!stico organizacional, elaboraci!n de una propuesta de formaci!n de comits, elaboraci!n de estatutos y reglamentos internos; adem6s monitorearan a fin de evaluar la mar cha de los comits realizando un an6lisis cualitativo, cuantitativo en el aspecto organizacional. #ara lograr el fortalecimiento de las familias productor as y or ganizaciones de base se realizar6n los siguientes talleres de capacitaci!n5 O"0anizacin + Fo"talecimiento de Comit. de #"oducto"e 1rganizaci!n para ue las familias pr oductor as y organizaciones de base,

definan uienes deben dirigir la actividad ue se acuer de realizar, en este caso el desarrollo de la empresa, el cual debe estar constituido como un grupo humano unido por intereses comunes, cooperaci!n y a asumir roles de liderazgo, la soluci!n de problemas. Con acompaDamiento y capacitaci!n en torno a condiciones b6sicas rigen la organizaci!n tales como5 cooper aci!n, comunicaci!n; siendo pr eciso ue ue se motiven a la ue debatan y se ejer citen en

coordinaci!n,

ue tanto la directiva de las localidades

6mbito del proyecto como los comits especializados trabajen y se apoyen mutuamente, a fin de identificar y dar soluci!n a los pr oblemas.

)e desarrollar6n . eventos participativos, capacit6ndose a los integrantes de los Comits especializados para consolidar su organizaci!n y funcionalidad respecto a las funciones de la junta directiva elaboraci!n de estatutos, entre otros, etc. :ambin se capacitar6n a los #romotor es Campesinos para promover6 la participaci!n activa y el ue sean los de las

conductores y facilitador es de las actividades del proyecto. $s7 mismo se fortalecimiento organizaciones campesinas respetando las organizaciones tradicionales del 6mbito; form6ndose los siguientes comits5 las )e formar6n B. Comits de productores, a nivel de cada una de organizaciones atendidas en el 6mbito del proyecto, ejecuci!n uienes realizar6n la planificaci!n y producci!n agr7cola. )e formar6 una asociaci!n de pr oductores de cereales del (istrito de Catac; municipalidad uien participar6 en la identificaci!n y priorizaci!n adem6s participar6 en las mesas de de proyectos productivos a nivel del pr esupuesto participativo de la distrital; concertaci!n realizadas a nivel provincial y regional para evaluar los logros, problemas de la cadena productiva de cereales. La capacitaci!n se realizar6 de manera participativa y se usar6 estudios de casos como pr6ctica, utilizando la mayor cantidad posible de material did6ctico visual diapositivas o video ;p6pelo grafo, cartillas, mapas, diagramas, tablas, fotograf7as<. Los participantes usar6n el estudio de caso para practicar y refinar su capacidad de hacer pr eguntas, analizar informaci!n y tomar decisiones de las campaDas de

Com#onente / )"ticulacin Come"cial

Capacitacin en aspectos comerciales La capacitaci!n se realizar 6 de maner a participativa y se usar 6 estudios de

casos como pr6ctica, utilizando la mayor cantidad posible de material did6ctico visual diapositivas o video ;papel!grafo, cartillas, mapas, diagr amas, tablas, fotograf7as<. Los participantes usar 6n el estudio de caso para practicar y refinar su capacidad de hacer preguntas, analizar informaci!n y tomar decisiones. La metodolog7a del dictado de cur so ser6 te!rico ' pr6ctico donde el productor va a plantear una idea de negocio y a medida ue vayamos desar rollando las herramientas, las aplicaremos sobr e el ejercicio denominado "0ini #lan de 2egocios.% El desarrollo de este ejer cicio les ser vir 6 como punto de partida par a la elaboraci!n de un plan de negocios completo, para a uellos ue decidan llevar adelante un nuevo negocio, etc. La modalidad de la capacitaci!n compr ender 65 charlas, cur sos, visitas guiadas y programas a distancia, entre otros. )e capacitar6 a los comits de pr oductores y comits de gesti!n para ue ad uieran los conocimientos necesarios par a la elaboraci!n de #lanes de 2egocio, los cuales les permitir6n enfrentar el

mercado con mejores perspectivas empr esariales haciendo uso de informaci!n y an6lisis adecuados para enfrentar importantes relaciones, incluidas a uellas con sus prestamistas, inversionistas y bancos. #ara ello se realizaran las siguientes capacitaciones5 Me"cadeo Calidad para la comercializaci!n5 Es necesario conocer los est6ndares de calidad de los cereales ue exige el mercado regional y nacional para tener xito en nuestras ventas. #ara ellos se dar 6 a conocer las exigencias y como obtener granos de calidad 0anejo de informaci!n5 disponer de una base de datos de los principales mercados o agroindustrias locales y regionales ;evento< ue demandan cer eales

8ormulaci!n de manual de calidad5 Iasado en las exigencias m7nimas de calidad de parte del mer cado; se elabor ar a conjuntamente con los comits de productores un manual o documento donde este considerado los pasos ue permita obtener la calidad de pr oducto; es decir todo los pasos, manejos, planificaci!n entre otras acciones. )"ticulacin Come"cial 0anejo de productos5 En esta capacitaci!n se dar6 a conocer las condiciones adecuadas para almacenar ya ue la avena cuenta con un alto contenido de grasa y almacenarlo en condiciones no adecuadas podr7a ocasionar el ranceamiento del gr ano y ser rechazado por el mercado. En el caso ue se coseche con caballos es necesario ue antes del

envasado realizar la selecci!n de los gr anos para separar de piedras, pajillas y cual uier elemento extraDo ue malogre la calidad del producto.

Contacto come"ciale La disponibilidad de oportunidades comer ciales ue hace mas competitiva la

actividad productiva de cereales para los pr oductor es de la zona; parte por la generaci!n de una base de datos de las principales empr esas y comerciantes; adem6s de realizar visitas de sus ambientes; a travs de contactos comer ciales. #ara ello, los productores dispondr6n de una base de datos de los compradores y realizar los contaos para ventas futuras, volCmenes de ventas, pr ecios a lo largo del aDo, forma de entrega, productos entre otras; ue a travs de estas acciones; tendr6n la posibilidad de mejor ar su competitividad comercial de los gr anos de cereales. )e realizara dos acompaDamiento entre el representante de los productor es, la municipalidad, la empresa oper ador a y el responsable de la 123 C$&E, asimismo, disponer de una clara producci!n por parte de los pr oductor es y sus proyecciones para futuras campaDas productivas.

Con%o"macin de comit. de come"cializacin La sostenibilidad del proceso inicial ue se viene planteando con el

aseguramiento de mantener el fondo r otativo de producci!n; exige el apoyo de un grupo de productores en campo y por cada zona de trabajo; ello, a travs de la conformaci!n de un comit de comer cializaci!n; cuya funci!n radicar7a en monitorear producci!n. La conformaci!n del comit se realizara de una maner a formal y reconocindoles sus funciones y responsabilidades dentro de la asociaci!n de pr oductor es i integrantes del proyecto; se destinar a puntos de trabajo para cada comit y en forma coordinada con las instituciones progr amaran segCn las evaluaciones de campo la cosecha y*o progr amaci!n del uso de las ma uinarias de cosecha. )"ticulacin come"cial Las primeras etapas de comer cializaci!n se re uerir 6 de un e uipo log7stico ue la cosecha, progr amar los acopios y almacenamiento de la

facilite el proceso de comercializaci!n; ue de alguna manera estar 6 apoyada por el comit de comercializaci!n; para ello, se dispondr6 de un punto de acopio de toda la producci!n ue por cada zona esta ubicada en un lugar cntrico, ue mediante coordinaci!n se juntara en un Cnico lugar donde recoger 6 la empr esa o el transporte para entrega en la ciudad de ?uaraz, dependiendo del acuerdo comercial y*o contrato de compra y venta. Este proceso apoyara las instituciones ue participan en el proyecto, como parte de las funciones de dar cumplimiento a los acuer dos firmados en el contrato de comercializaci!n. Orientacin y Asistencia Tcnica La asistencia tcnica ser6 permanente durante las etapas del cultivo hasta la comercializaci!n; estar6 a car go de un ingeniero $gr!nomo y de tcnicos de campo en donde realizaran trabajos en cada localidad involucrada en el pr oyecto;

estas acciones estar6n enfocadas a travs de un manejo del cultivo aplicando las Iuenas #racticas $gr7colas con sus exigencias m7nimas. Esta actividad estar6 a cargo de un tcnico de campo conocedor de la zona y le permita una movilidad inmediata par a la asistencia y orientaci!n tcnica oportuna, ue tendr6 una responsabilidad desde la inscripci!n de los beneficiarios, verificaci!n de las parcelas de pr oducci!n, la progr amaci!n de a siembra, el conjunto de labores agr7colas en campo, la cosecha y la comercializaci!n. $simismo, se contara con un ingenier o de campo ue conjuntamente con el

tcnico realizaran las programaciones de visitas de campo, seguimiento del proceso productivo, las capacitaciones, los eventos de campo, seguimiento y presupuestar de los re uerimientos de insumos; log7stica para el seguimiento y monitoreo.

) i tencia t.cnica en #"e#a"acin de te""eno + iemb"a La capacitaci!n se desarr ollar6 con participacion de los productores considerando los aspectos tcnicos y modalidades de prepar aci!n del terreno; paralelamente se brindar 6 asistencia tcnica en las siguientes actividades5 Iarbecho del suelo, con la finalidad de del terreno ue permitir6 realizar la ue el ter reno de las uede suelto y facilitar la captaci!n de agua permitiendo buen drenaje; el sur cado distribuci!n semillas uniformemente; el tratamiento de las semillas con insecticidas para evitar el ata ue de plagas al inicio de la germinaci!n agr7cola y durante el desar rollo vegetativo; y el momento oportuno de la siembr a de acuerdo al calendario

desinfecci!n de semilla en las diferentes localidades del proyecto en forma de capacitaci!n ya ue esta actividad es importante y necesario par a ue los productores adopten esta pr 6ctica y aplicarlos en pr!ximas campaDas.

Cuadro BG. (eficiencias 2utricionales de los cereales


Nutrientes 2 i t r ! g e no 8!sforo #otasio Calcio 0agnesio $zufre Ioro C o br e 0olibdeno Sntomas C o l or v e r d e c l a r a a m a r i l l e n t o C o l or v e r d e a z u l a d o , c r e c i m i e n t o e r e c t o c o n ho j a s du r o s y p e u e D o s . E l e n v s d e l a h o j a y l o s t a l l o s s u e l e n t o m a r un c o l o r r o j i z o o p Cr pu r a . # e u e D a s m a n c h a s b l a n c a s a lr e d e do r d e l b or de de l a s ho j a s C r e c i m i e n t o de f e c t u o s o o po d r e du m b r e d e l a r a 7 z . C o l a p s o d e l o s p e c 7 o l o de l a s hojas mas j!venes. Clorosis invernal en las hojas inferiores. Co l o r v e r de c l a r o s i m i l a r a n i t r ! g e n o , e l c r e c i m i e n t o e s d b i l . $ m a r i l l a m i e n t o de l a s ho j a s y a c o r t a m i e n t o d e l o s t a l l o s . )evera curvatura de los pec7olos -. 0anchas gris6ceos en foliolo central. C o l or v e r d e c l a r o y c r e c i m i e n t o r ed u c i d o c o m o en e l c a s o d e l n i t r ! g e no .

Come"cializacin La comercializaci!n se realizara a las diferentes agroindustrias de la &egi!n, segCn el contrato de compra y venta firmado entre la asociaci!n de productor es y la agroindustria cumpliendo los est6ndares de calidad re uerida por el compr ador y al precio a pactar. i. cultivo, comercializaci!n, instalaci!n de par cela demostrativa de uinua, d7as de campo, visita a las agr oindustrias, seguimiento y monitor eo entre otras actividades. $simismo, aportara a travs del fondo de gar ant7a la disponibilidad econ!mica para ue los productores accedan a los prstamos en la Caja &ur al Chavin.

Ieneficios )on a uellos costos ue est6n relacionados con las condiciones actuales ue se

encuentran los beneficiarios en la zona del proyecto, donde no se ejecuta inver si!n alguna; sin embargo, en relaci!n con el nivel tecnol!gico de algunos pr oductores de cereales de la zona, es real ue la pr oducci!n agr7cola en el 6r ea del pr oyecto se incremente, de all7 ue la situaci!n actual no resulta significativamente rentable como lo ser6 en una situaci!n futura, como se indica en los cuadros adjuntos. Los beneficios con proyecto; respecto a la puesta en mar cha del pr oyecto, se ver6n reflejados en el incremento de la pr oducci!n y productividad de los granos como consecuencia de la aplicaci!n de tcnicas de cultivo, la de Catac. Estos se reflejar6 en un mejor precio de los productos por la calidad de los mismos; as7 mismo, por el incremento del rendimiento por hect6r ea de los cultivos programados, orientados al avance socio econ!mico y el desarr ollo de esta zona. Los beneficios ue generar6 el proyecto esta repr esentado por el incr emento de la ue se reflejar6 en mayores ingresos econ!micos ue elevar6n el nivel socioecon!mico de los poblador es del distrito

producci!n de la avena y cebada; como consecuencia de la instalaci!n de .@ has de campos de producci!n en los centr os poblados del distrito; donde los pr oductores incorporar6n nuevas tcnicas de manejo del cultivo. La obtenci!n de los beneficios de producci!n se indica en los cuadros siguientes. )e esta logrando con el incremento de la pr oducci!n y la mejora de las caracter7sticas comerciales de los granos una utilidad de )*. >,>+B.BB nuevos soles par a la avena y de )*. /-..BB nuevos soles en la cebada; con un comportamiento de la rentabilidad del @,.B@E y -A.-+E respectivamente.

CONCLUSIONES Luego de haberse llevado a cabo el an6lisis econ!mico, se aprecia una rentabilidad del @,.B@E para el cultivo de avena y -A.-+E en la cebada; ue justifica su financiamiento e implementaci!n en el sector correspondiente.

&eferente a los impactos del medio ambiente, se concluye

ue favorecer6 en mejorar la

cobertura vegetal del suelo, previniendo la erosi!n y generando un impacto ambiental positivo; apoyada por la implementaci!n en todo el proceso pr oductivo las Iuenas #racticas $gr7colas. )e conformara un 8ondo &otativo par a la producci!n de .@ ?a de cer eales ue permitir6 financiar a los productores en semilla y fertilizantes por un valor de )*. .-.B+B.BB nuevos soles. )e fortalecer6 la actividad productiva y se mejorar las car acter7sticas comer ciales del grano con la ad uisici!n de ma uinarias de cosecha La instalaci!n de .@ hect6reas de cereales, ue contribuir6 a mejorar el desarr ollo

agr7cola y econ!mico del distrito de Catac de la pr ovincia de &ecuay. )e validara un pa uete tecnol!gico en el cultivo de uinua comer cial, ue permita

transferir a los productores par a una pr!xima campaDa )e pr esenta condiciones adecuadas para desarrollar y potencializar la actividad productiva de cer eales; debido a los factores externos del mercado; siendo, una gran oportunidad par a el productor en generar mayores ingresos economitos; articulados al mer cado local. RECOMEN&)CIONES En la ejecuci!n del proyecto, ser6 necesario contar con la participaci!n activa y el compromiso claro de los beneficiarios con el aporte en mano de obra, participaci!n en las actividades de capacitaci!n y en el retor no del prstamo al 8ondo &otativo de #roducci!n a fin de contribuir en la sostenibilidad del pr oyecto. (ebe adaptarse tecnolog7a apropiada para el uso y manejo de los suelos ue contemple principalmente problemas tales como5 mitigar o minimizar la erosi!n h7drica, favorecer el drenaje natural sin ue sea excesivo el uso de riego por inundaci!n y*o por las excesivas precipitaciones pluviales. $plicar las mejores pr6cticas de campo ue mejore la fertilidad natural, elevar los

niveles de materia org6nica y proteger de la erosi!n h7drica y e!lica de los suelos. Evitar los riesgos de contaminaci!n de los suelos causado por el uso excesivo de agro u7micos, por lo ue se deber 6 elabor ar y desar rollar un progr ama s!lido de

fertilizaci!n y aplicaci!n de pesticidas en dosis racionales y adecuadas par a cada tipo de suelo y cultivo; enmarcadas en las I#$. 4nsertar a otras instituciones publicas y privadas a fin de potencializar la cadena productiva de cereales a nivel del distrito de Catac; asimismo, articular directamente a los comits de productores a la agroindustria local. :ener una vinculaci!n clara y continua con la agroindustria compr ometida a la compra de la producci!n; a travs del gobier no local, los productores y dem6s instituciones