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Calidad E Ingeneria
UNIDAD TEMATICA 1: Historia de la Calidad Introduccin
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CALIDAD E INGENIERIA

HISTORIA DE LA CALIDAD Y LOS MODELOS DE GESTIN DE EXCELENCIA

Unidad Temtica 1
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Satisfacer los requerimientos de los clientes, dndoles lo que ellos necesitan, no lo que el proveedor desea Mejorar continuamente los procesos

Hacer las cosas bien la primera vez. Sentir satisfaccin por lo realizado.

Cumplir con los requerimientos

Grado en el que un conjunto de caractersticas inherentes cumplen con los requisitos (ISO 9001:2000)

Tomar acciones preventivas evitando las correctivas

Qu es Calidad?
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Juicio que surge en la conversacin, explcita o no, acerca de la satisfaccin del cliente.
Qu quiere (aspiracin) La Organizacin (empresas) El cliente (consumen, usan)

que el cliente aprecie lo que se le entrega que lo que le entrega la organizacin le satisfaga

Percepcin de la Calidad: la diferencia entre lo que el cliente est dispuesto a pagar (valor) y lo que efectivamente paga (precio).

LA PERCEPCIN DE LA CALIDAD
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La Calidad es: Un juicio positivo que realiza un usuario/cliente/observador, basado en sus expectativas y necesidades, sobre un producto o servicio que recibe. Gestin de la Calidad es: Lo que hace una organizacin para lograr que el cliente/usuario quede satisfecho con el producto o servicio que recibe, afectando positivamente su juicio acerca de la calidad de lo que se le entrega.

LA PERCEPCIN DE LA CALIDAD
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Cdigo de Hammurabi: (Hammurabi Rey babilnico entre los aos 1728 1696 antes de Jesucristo en la antigua Mesopotamia). Primer cdigo de leyes escritas que se conoce en la historia de la Humanidad. Conocido por la clebre sentencia "ojo por ojo, diente por diente. Respecto de la calidad de la construccin de las casas dice que: Si un arquitecto construyo una casa para otro, y no la hizo slida, y si la casa se derrumb y ha hecho morir al propietario de la casa, el arquitecto ser muerto. (Ley 229).

Recuentos de la Historia
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Egipto faranico: En los bajorrelieves del Egipto faranico, sobre trabajos de construccin, aparece una clara diferenciacin de los operarios en dos tipos: Los que realizan las diferentes tareas Los que se dedican a medir y comprobar lo que han hecho los anteriores (Primeros Inspectores de conocidos en la historia?) la Calidad
Fuente:Norman de G.Davies: The Tomb of Rekh-mi-re at Thebes Metropolitan Museum of Art, New York 1943
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Recuentos de la Historia
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Manufacturas

PROVEEDORES

ARTESANO

CLIENTES

El artesano controlaba la calidad de los procesos, de los proveedores y del producto, para entregarle a sus clientes exactamente lo que ellos pedan. Los artesanos de buena calidad enfrentaron mayor demanda

Edad Media y poca preindustrial


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Stradivarius no fabric sus violines para que sonaran ms o menos bien. Cada trabajo fue para l una bsqueda de la perfeccin y la excelencia UNA OBRA DE ARTE.

Edad Media y poca preindustrial


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La Divisin del Trabajo y la Especializacin El cambio de paradigmas: Los que queran crecer mucho ms, crearon la divisin del trabajo
DIRECTOR

PROVEEDORES

COMPRAS

PRODUCCION

VENTAS

CLIENTES

y con ello un tremendo aumento de la produccin, y el desalineamiento organizacional.

La Era Industrial
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DIRECCION

PROVEEDORES

CLIENTES

1. Gran aumento de la producccin 2. Desalineamiento mayor, organizacin de mayor complejidad

La gestin de la calidad se torna una tarea cada vez ms compleja, sin embargo es una real oportunidad de ventaja competitiva

Apogeo de la Era Industrial


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LAS VISIONES DE LOS GRANDES TERICOS DE LA CALIDAD

TERICOS DE LA CALIDAD
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Ciclo PDCA (o Rueda de Deming): Plan, Do, Check, Act. (Plan, Hacer, Verificar, Actuar)

Edward Deming
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Edward Deming
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La triloga de Juran: Planificacin, Control y Mejora de la calidad. PLANIFICACIN: Determinar los objetivos en trminos de calidad. Desarrollar planes para alcanzar esos objetivos. Identificar los recursos necesarios para alcanzarlos. Trasladar los objetivos a la calidad. Resumir los puntos anteriores en un plan de calidad. CONTROL: Evaluar el rendimiento. Comparar el rendimiento con los objetivos establecidos. Actuar sobre las desviaciones. MEJORA: Reducir los despilfarros, mejorar los plazos de entrega, incrementar la satisfaccin de los empleados, aumentar la rentabilidad, asegurar una mayor satisfaccin del cliente.

JURAN
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JURAN
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SHINGO, TAGUCHI, ISHIKAWA, FEIGENBAUM SHINGO: mtodo Poka-Yoke (defecto = 0). Localizar y corregir todas las fuentes potenciales de error. CROSBY: cero defecto. Hacerlo bien a la primera, conformidad con las especificaciones,..., que significa que no se debera esperar un error o aceptarlo como inevitable. ISHIKAWA: calidad en toda la organizacin (cooperacin vertical jerrquica-, horizontal y funcional). Diagrama de la espina de pescado, grficos de control, histogramas, grficos de Pareto. Crculos de Control de Calidad. FEIGENBAUM: Coordinar aspectos sociales y tcnicos, buscar la satisfaccin de consumidores y controlar los suministros.
a. b. c. d. Establecer estndares de calidad. Buscar la conformidad con los estndares. Actuar cuando los estndares no se alcanzan. Planificar las mejoras.

ACTORES RELEVANTES
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La prdida de calidad alguien la paga: el cliente, la empresa y/o la sociedad

Funcin cuadrtica de prdida (diferencia entre la funcin de calidad de una caracterstica y su valor ptimo).

TAGUCHI
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Las 5S HOUSEKEEPING Antes de decir cualquier cosa en CALIDAD debemos tener todo limpio, ordenado y clasificado, haciendo esto de manera sistemtica y estandarizada Si no existe esta condicin, la Calidad es un discurso en el AIRE
Leer: 5 S - Las Cinco S: Los cinco pasos del Housekeeping.

La Base
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1. Seiri (Separar): diferenciar entre elementos necesarios e innecesarios en el lugar de trabajo y descargar estos ltimos. 2. Seiton (Ordenar): disponer en forma ordenada todos los elementos que quedan despus del seiri. 3. Seiso (Limpiar): mantener limpias las mquinas y los ambientes de trabajo. 4. Seiketsu (Sistematizar): extender hacia uno mismo el concepto de limpieza y practicar continuamente los tres pasos anteriores. 5. Shitsuke (Estandarizar): construir autodisciplina y formar el hbito de comprometerse en las 5 S mediante el establecimiento de estndares.

5S
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Seiri. Separar o desechar lo que no necesitamos. Lo que perseguimos con esto es dejar nuestro lugar o estacin de trabajo con los elementos que realmente ocupamos para nuestra labor, es necesario eliminar todo lo que es obsoleto y tambin tomar en cuenta lo que necesitamos y no tenemos a la mano para colocarlo

SEIRI. Separar o desechar


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Seiton Ordenar. Situar las cosas Seiton. necesarias de manera ordenada y eficaz, este punto se identifica con la frase un lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar. Lo que se debe considerar en este punto es el organizar las cosas de acuerdo a su frecuencia de uso para tener las ms usadas al alcance, colocar los objetos en lugares propios o incluso obvios y acomodar las cosas de tal modo que usemos primero lo ms viejo y al final lo ms nuevo.

Seitn. Seitn . Ordenar


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Seiso. Limpiar. Suprimir la suciedad del Seiso. rea de trabajo, esto ser mucho ms sencillo de lograr una vez que se hayan llevado a cabo los dos puntos anteriores; un lugar despejado y ordenado es ms fcil de limpiar. Lo ms importante en este punto no es realizar la limpieza una y otra vez, sino detectar cules son las fuentes de donde proviene la suciedad y tratar de eliminarlas.

Seiso. Seiso . Limpiar


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Seiketsu. Sistematizar. los procesos Seiketsu. para llevar a cabo los primeros tres puntos, esto se logra estableciendo estndares como fechas fijas para llevar a cabo cada accin o pasos especficos. De no realizarse de manera sistematizada los primeros tres pasos, pronto las cosas volvern a estar como antes.

Seiketsu. Seiketsu . Sistematizar


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Shitsuke. Shitsuke . Estandarizar. Seguir mejorando en todos los procesos que ya realizamos. No ser suficiente con aplicar cada uno de los otros cuatro puntos una vez, sino que ser necesario implementar una mejora continua de los mismos, con lo cual podremos alcanzar los objetivos que nos tracemos al inicio del programa. Si esta ltima etapa se aplica sin rigor el programa pierde su eficacia

Shitsuke. Shitsuke . Estandarizar


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CALIDAD TOTAL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

MODELOS EXCELENCIA ISO 9000 SEIS SIGMA

CONTROL CALIDAD DE PROCESOS (Control estadstico)

CONTROL CALIDAD DE PRODUCTOS (inspeccin y prueba) 1920 1940 1960 1980 1987 2000

Evolucin Natural de la Calidad


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CONTROL CALIDAD DE PRODUCTOS (inspeccin y prueba) 1920 1940 1960 1980 1987 2000

Inspeccin (Control de la Calidad)


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Para cada operacin, o grupo de operaciones hay un inspector de calidad, que depende de otra lnea jerrquica (el rea de Calidad).

Funciones: Pasa o no pasa (aprueba o rechaza, devuelve)

Inspeccin (Control de la Calidad)


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CONTROL CALIDAD DE PROCESOS (Control estadstico)

SEIS SIGMA

CONTROL CALIDAD DE PRODUCTOS (inspeccin y prueba) 1920 1940 1960 1980 1987 2000

Control Estadstico del proceso


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Igual a la etapa de Inspeccin, ms Desarrollo de tcnicas de control estadstico de procesos de produccin: Funciones: Analiza las causas de los errores y mejora procesos. Mantiene los procesos bajo control Paradigma: todo debe tener control estadstico; todos deben saber las tcnicas; el Jefe de Control Estadstico debe depender de la Direccin Superior.

Control Estadstico del proceso


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ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD CONTROL CALIDAD DE PROCESOS (Control estadstico)

ISO 9000 SEIS SIGMA

CONTROL CALIDAD DE PRODUCTOS (inspeccin y prueba) 1920 1940 1960 1980 1987 2000

Aseguramiento de la Calidad
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dem a las dos etapas anteriores, adems Se documenta y audita la forma de producir. Se pretende garantizar que si siempre se realiza el proceso de la misma forma, el producto va a salir dentro de las especificaciones => Manual de la Calidad. ISO-9000: creada en los 80, inicialmente para garantizar que el producto de una organizacin cumple con las especificaciones. Actualmente, a travs de sus revisiones, se acerca progresivamente a los Modelos de Excelencia.

Aseguramiento de la Calidad
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CALIDAD TOTAL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD CONTROL CALIDAD DE PROCESOS (Control estadstico) ISO 9000 SEIS SIGMA

CONTROL CALIDAD DE PRODUCTOS (inspeccin y prueba) 1920 1940 1960 1980 1987 2000

Calidad Total
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Caractersticas adicionales: El Factor Humano, sistema de valores, cultura de la calidad El Trabajo en Equipo con tcnicas de solucin de problemas El Autocontrol. Extensin de las tcnicas anteriores a todos los procesos de cualquier organizacin (no slo en reas de produccin de las empresas) Aplanamiento de estructuras Cultura de procesos (mejoramiento continuo basado en datos)

Calidad Total
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CALIDAD TOTAL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

MODELOS EXCELENCIA ISO 9000 SEIS SIGMA

CONTROL CALIDAD DE PROCESOS (Control estadstico)

CONTROL CALIDAD DE PRODUCTOS (inspeccin y prueba) 1920 1940 1960 1980 1987 2000

Modelos de Excelencia
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Creado: en 1987 en EE.UU (Baldrige)


Cul fue el objetivo: ensear a las empresas americanas a ser competitivas y recuperar la competitividad pas

Permite a las organizaciones observarse como un sistema y como un ente integral en su funcionamiento para provocar la mejora continua. Es una herramienta para realizar el diagnstico de una organizacin o para evaluar el grado de madurez de su gestin, lo que permite apreciar sus fortalezas y reas de mejora.

Modelos de Excelencia en la Gestin


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Orientado a Resultados Organizacionales. Alineamiento organizacional riguroso. Aprendizaje Organizacional / pensamiento sistmico (P. Senge). Decidida y metodolgica orientacin al cliente. No es prescriptivo (no da la receta) Aborda sistemticamente todos los elementos de gestin Exige en cada elemento de gestin: Cultura de procesos Sistematicidad (sostenidos en el tiempo) Alineamiento estratgico Integracin con otros elementos de gestin Evaluacin cumplimiento objetivos Mejoramiento e Innovacin

Modelos de Excelencia en la Gestin


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MODELO MALCOLM BALDRIGE (EE.UU.)


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La funcin de los Modelos de Excelencia en la Gestin es evaluar la calidad de los procesos de una organizacin y los resultados alcanzados con dichos procesos. Un Modelo de Excelencia es un sistema de gestin integral que gua en el camino hacia la excelencia a todo tipo de organizaciones. Junto con ello, permite orientar la mejora continua porque tiene una forma de evaluar el grado de desarrollo de cada uno de los procesos de una organizacin.

Qu funcin cumplen los Modelos?


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Estudio de 600 empresas ganadoras de premios a la calidad, de organismos independientes o clientes. (Extracto del artculo Dont Count TQM Out - Quality Progress / Abril 1999)
Evolucin del desempeo (*)
91% 79% 69%

43% 32% 37% 23% 7%

Ganadores de Premios a la Calidad Empresas de control

8% 0%

9%

6%

Utilidad Operacional

Ventas

Activos totales N empleados Retorno sobre Retorno sobre ventas activos

(*) Crecimiento promedio en perodo de 5 aos (entre 1 ao antes del premio y 4 despus), comparados con empresas de similar tamao y la misma industria.

Beneficio de los Modelos


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Opinin de 1500 CEOs de grandes empresa norteamericanas sobre el Modelo Baldrige - Abril 1998
Por favor evale el aporte del Modelo Baldrige Criteria en estas dos dimensiones.
Extremadamente valioso Ha estimulado el mejoramiento en la calidad de las empresa de EE.UU. Ha estimulado el mejoramiento en la competitividad de las empresa de EE.UU. Muy valioso No muy valioso No Valioso No s

36%

43%

10%

1%

11%

79%

26%

41%

21%

2%

10%

67%

Beneficio de los Modelos


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La Organizacin y su complejidad

Una organizacin tiene cientos de procesos. Para que la organizacin alcance resultados excelentes se requiere, primero, que cada uno de ellos sea bueno.

Calidad de los procesos


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Ningn proceso es realmente bueno desde el inicio. Llega a ser bueno mediante rediseos y mejoramientos. La forma de mejorar un proceso es basndose en datos que midan el nivel de cumplimiento de su objetivo
Mtodo, metodologa, Actividades procedimiento o proceso Acciones
Objetivos

Instancia anlisis y mejoramiento

Indicadores Y Metas Sistema Medicin

Para que un mtodo llegue a ser realmente eficaz y eficiente debe poseer un Sistema de Evaluacin y Mejora de su desempeo.

Mejora de los procesos


CALIDAD E INGENIERIA

Para que la gestin de una organizacin sea excelente, no slo se requiere que sus procesos sean excelentes, si no que adems, que cada uno de ellos est alineado con sus objetivos globales.

Objetivos y Misin de la empresa

Alineacin de los procesos


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