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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

FACULTAD DE ZOOTECNIA

PLAN DE NEGOCIO INSTALACIN Y PRODUCCIN COMPETITIVA DE CUYES EN HUANCAYO LA RIBERA

CATEDRTICO

ING. WALTER OSCANOA CONDOR

ALUMNOS :
INTRODUCCIN ANTEZANO MUNAYLLA, MARCO ANTONIO

BARZOLA DUEAS, DEIVIS ABEL


FIGUEROA HUMPIRI, FANI TALIA HUAMAN REQUENA, JHON RODRIGUEZ LAUREANO, RENNY

SEMESTRE

: IX

RESUMEN EJECUTIVO

1. Nombre del proyecto INSTALACIN Y PRODUCCIN COMPETITIVA DE CUYES EN HUANCAYO LA RIBERA

2. Objetivos del proyecto

2.1. Objetivo central

Produccin y comercializacin del cuy

2.2. Objetivos especficos

Implementar un mdulo de activos para el proceso productivo, manejo post produccin del cuy Mejorar la gestin empresarial

3. Balance oferta demanda

El balance oferta demanda se realiza para los servicios que el proyecto plantea y el producto cuy en pie y carcaza, comprende la diferencia entre la oferta optimizada de los servicios y la demanda de los servicios.

DESCRIPCIN TCNICA DEL PROYECTO

Para el planteamiento tcnico de las alternativas se consideran las demandas Insatisfechas por el tipo de servicio y producto, tambin se valora los recursos y activos existentes en el rea de influencia del proyecto. Implementacin de activos

El proyecto cubrir el 100% de la demanda insatisfecha del siguiente modo:

Explotacin de CUY

Se desea instalar una granja de cuy y se tiene las siguientes caractersticas:

Reproductores (100 hembras y 10 machos). Alimentacin a base de alfalfar y concentrado. 800 kg PV a los 60 das de engorde.

29 botiquines veterinarios, para la prevencin de enfermedades propios del Cuy.

29 mdulos de semovientes, en la proporcin de 1:7 (macho: hembras) que permitirn el refrescamiento de sangre de los galpones familiares

4 has de forrajes Instalados, se plantea la instalacin de de has por socio

01 Balanza digital de 0 a 5Kg, a utilizarse en el pesado manual de 1 hasta 5 kilos de carcasa de cuy, dicho equipo estar diseado para satisfacer el control de peso del producto final, dicho equipo tendr preferentemente un cuerpo y armazn de acero y de bajo mantenimiento, su capacidad ser de 0 a 5 kg y estarn provistas de un indicador digital.

01 unidades de Carpas con toldo, para la participacin del GOP en las ferias sabatinas y dominicales en donde podrn expender el producto carcasa de cuy

semanalmente.

04 planchas de madera y caballetes, conjunto diseado para facilitar la venta del producto. Equipamiento con envases de tecnoport con capacidad de albergar las carcasas de cuy, se plantea un ciento de envases como inicio de capital de trabajo.

Cuy

01 cocina industrial y accesorios menores, facilitarn la limpieza final de la carcasa.

05 jabas para transporte del cuy en pie.

29 gazaperas

Datos

INDICADORES Fertilidad Gestacin Partos / ao Cras / parto Mortalidad Engorde Saca Peso acabado Carcasa

CANTIDAD 80 67 4 2.5 14 59 90 0.8 64

UNIDAD % das Partos Cras % das das Kg %

Clculo de Indicadores

CRECIMIENTO VEGETATIVO DEL CUY REQUERIMIENTO DE ALIMENTOS COSTO DE PRODUCCION VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIN VBP VALOR NETO DE LA PRODUCCION VNP

VNP = VBP COSTOS DE PRODUCCION

Crecimiento Vegetativo del Cuy

INDICADORES Das Acumulado Reproductor Reproductora Fertilidad Gestantes Parto Crias/camada Crias Mortalidad Muertos Vivos Destete Engorde Saca Poblacin Total Reproductores Engorde Recria TOTAL

ENE FEB MAR ABR MAY 31 28 31 30 31 31 59 90 120 151 10 10 10 10 10 100 100 100 100 100 85% 85% 85% 85% 85% 85 85 85 85 85 85 2.5 2.5 213 213 17% 17% 36 36 176 176 176 176 176 176 110 110 110 176 286 110 176 286 110 176 176 463

JUN JUL AGO SET 30 31 31 30 181 212 243 273 10 10 10 10 100 100 100 100 85% 85% 85% 85% 85 85 85 85 85 2.5 213 17% 36 176 176 176 176 176 176 110 176 286 110 176 286 110 176 176 463 110 176 286

OCT 31 304 10 100 85% 85 85 2.5 213 17% 36 176 176 176 110 176 176 463

NOV 30 334 10 100 85% 85

DIC 31 365 10 100 85% 85 85

176

176 176 110 176 176 463

706

110

110

110 176 286

Clculo de Alimentos

INSTALACION DE PASTO

Asistencia tcnica

Asistencia tcnica en contabilidad: Acompaamiento de un Tcnico Contable por un periodo de 04 trimestres Asistencia tcnica para la implementacin del proyecto: Acompaamiento durante 6 meses con un profesional cuyo perfil sea Ing. Agrnomo o Zootecnista con experiencia en el manejo de la crianza del cuy, pastos asociados y manejo post produccin del cuy.

Asistencia tcnica en manejo post produccin Se realizar mediante la convocatoria de consultora tendr la funcin de desarrollar habilidades en los socios del GOP en el buen uso de equipos e insumos para la buena presentacin de la carcasa del producto, adems de aspectos que generen la alta calidad y buena presentacin del producto, se desarrollaran 5 eventos. Articulacin comercial

periodo de 5 meses.

dominical en Andahuaylas) en un nmero de 48 eventos.

Costos del proyecto

Beneficios del proyecto

Es como consecuencia de la venta de los productos cuy en pie y cuy en carcaza, el precio de venta para los productos es de 12 nuevos soles para el cuy en pie y de 15nuevos soles para el cuy carcaza, La proyeccin de los beneficios se toma en cuenta 9 por el volumen de la produccin de los socios integrantes del GOP, quienes cuenta con 10 vientres los cuales logran una capitalizacin de 1.38 tomando en cuenta los siguientes parmetros:

Porcentaje de fertilidad: 0.85 Mortalidad en gazapos: 0.90 Mortalidad al destete: 0.8 Mortalidad en adulto: 0.9 Numero de cras por parto: 2.5

De la produccin total del GOP el 33% es destinado al reemplazo del plantel de reproductores, 25% para la venta de individuales en pie y 42% para la venta en recra como carcaza. Con las consideraciones planteadas se muestra la proyeccin de beneficios

Anlisis de Sensibilidad

Dada la incertidumbre que rodea a muchos proyectos de inversin, se hace indispensable llevar a cabo un anlisis de sensibilidad de la rentabilidad del proyecto ante diversos escenarios. Este anlisis estima los cambios que se producirn en el valor actual neto social ante cambios en las variables inciertas, adems nos permite analizar en qu circunstancias se elige el proyecto alternativo u otro. Para el presente proyecto se ha considerado que los que pueden sufrir mayores posibilidades de variacin son los precios de los productos y los volmenes de produccin. El anlisis de sensibilidad se realiza por el mtodo determinstico de la tabla de Excel el resumen se muestra a continuacin. Resultados de la evaluacin social

Valor Actual Neto (VAN) Este indicador es aquel que mide la rentabilidad en trminos monetarios. Si el VAN es mayor que cero, se acepta llevar a cabo el proyecto. Para hallar el VAN se tiene que actualizar los beneficios del flujo de caja durante los 5 aos. Tasa Interna de Retorno (TIR) Es aquel indicador que mide la rentabilidad promedio anual de la inversin del capital, adems de ser la mxima tasa que el inversionista puede pagar sin perder. TIR es la tasa de descuento que hace que el VAN sea cero. Ratio Beneficio Costo (B/C) El ratio costo beneficio se basa en estimar la rentabilidad social del proyecto en un determinado momento, a partir de la comparacin de los beneficios y los costos de llevar a cabo el proyecto, valorizados ambos en trminos monetarios.

Sostenibilidad

Financiamiento de los costos de inversin La inversin del proyecto est garantizada con el 70% ALIADOS y el 30% por parte de los beneficiarios. El Financiamiento de los costos de operacin y mantenimiento, ser responsabilidad entera de los beneficiarios, se cuenta con acta de compromiso de operacin y mantenimiento. La asistencia a las diferentes actividades de talleres de capacitacin y Asistencia Tcnica estn garantizadas al tener actas de compromiso por parte de los beneficiarios de participacin en las diversas actividades del proyecto. Participacin de los beneficiarios Los beneficiarios de este Proyecto estn plenamente comprometidos a participar directa e indirectamente en el proyecto con aporte de contrapartida (30% del costo total del proyecto), y en asumir los costos de operacin y mantenimiento. Los socios se comprometen a participar activamente en las actividades programadas por los asistentes tcnicos, de otro lado la produccin ser colocada en las ferias sabatinas y dominicales de la provincia de Andahuaylas.

Impacto ambiental

El anlisis de impacto ambiental toma en consideracin los medios fsico natural, biolgico y social y se evala los impactos negativos y positivos, su temporalidad y magnitud de acuerdo al siguiente cuadro.

Plan de implementacin

El plan de implementacin del negocio son actividades previstas para el logro de las metas del proyecto. En ella se indica mensualmente, la organizacin y las funciones de personal requerido para realizar todo el proceso productivo hasta la comercializacin del producto, etc., el aporte de inversin ser de 13,939.00 nuevos soles mientras.

Administracin:

Es el de mayor jerarqua de la asociacin, estar constituido a travs de los socios accionistas, cuyas funciones son:

productivo.

presentados por la junta directiva.

Responsable de la contabilidad:

Es el profesional responsable de llevar la contabilidad de la Asociacin la cual llevar los siguientes libros:

Registro de Ventas. Responsable de Comercializacin:

El gestor en articulacin comercial, responsable de la promocin y ventas del producto, todas las actividades que posibiliten la presencia del producto en el mercado, tendr las siguientes funciones:

negociacin en la comercializacin del producto cuy.

mercado.

Responsable de Produccin:

ADMINISTRACION

RESPONSABLE DE PRODUCCION RESPONSABLE DE COMERCIALIZACION RESPOSABLE DE LA CONTABILIDAD

Personal de apoyo que se ocupar de todo lo referente al proceso productivo, Mantenimiento, seguridad y transporte de la produccin, Esta rea est representada por personales de campo cuyas funciones son:

del cuy, desde la recepcin de los insumos para la produccin hasta su comercializacin.

produccin. y el gestor econmico financiero.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones

inversin de los componentes del proyecto permitir el incremento de los niveles de ingreso de los socios en 20% al finalizar el proyecto

os soles, el precio de Ventas ser de 12 y 15 nuevos soles para el cuy en pie y el cuy carcaza respectivamente.

amente ir incrementando con ms frecuencia.

Recomendaciones

organizado de productores para alcanzar el objetivo y la sostenibilidad, dentro de un marco de las propuestas viables bajo las condiciones actuales de mercado.

los socios. deber implementar de acuerdo con el diagrama de flujo descrito

fsicos como se muestran en los cuadros de cronograma fsico financiero del proyecto