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Introduccin La extraccin por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos utilizados para la extraccin de aceites esenciales.

Los aceites esenciales estn constituidos qumicamente por terpenoides (monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos, etc.) Y fenilpropanoides, compuestos que son voltiles y por lo tanto arrastrables por vapor de agua. Las esencias hallan aplicacin en numerossimas industrias, algunos ejemplos son los siguientes: Industria cosmtica y farmacutica: como perfumes, conservantes, saborizantes, principios activos, etc. Industrias alimenticias y derivadas: como saborizantes para todo tipo de bebidas, helados, galletitas, golosinas, productos lcteos, etc. Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones, detergentes, desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc. Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de insectos, etc. FUNDAMENTO Aceite Esencial. El aceite esencial es una mezcla de componentes voltiles, producto del metabolismo secundario de las plantas. Se forman en las partes verdes del vegetal y al crecer la planta son transportadas a otros tejidos, en concreto a los brotes en flor [15]. Estos aceites esenciales nos brindan inspiracin y motivacin para vivir. Los aceites esenciales ionizan nuestro aire y mejoran nuestro medio ambiente. Armonizan, equilibran y purifican generando una atmsfera clara y fresca. Sus aromas son vigorizantes tanto para el cuerpo como para la mente, complacen los sentidos y nos traen en contacto con la naturaleza, no solamente nos traen salud, belleza y un aroma delicioso, sino tambin regulan y regeneran el balance de nuestras funciones mentales y orgnicas, renovando, recuperando y manteniendo nuestra salud espiritual, fsica y mental. Es uno de los ingredientes bsicos en la industria de los perfumes, alimenticia y en medicina. Eucalipto: Familia: Mirtceas rbol verde todo el ao que puede superar los 100 m de altura, tronco liso y de color ceniciento, con tallo grueso y ramas potentes. Hoja perenne y con formas diferentes segn la edad del rbol, cuya corteza al envejecer se desprende en grandes tiras longitudinales y en placas. Flores grandes y solitarias o en grupos de 2 o 3, recubiertas de una capa crea y de consistencia leosa. El fruto es algo mayor que la flor, leoso, plano por un lado y puede abrirse por 4 o 5 dientes. Las hojas, los tallos y las flores saben a esencia, y recuerdan el arrayn, que pertenece a la misma familia. Florece en otoo e invierno. Crece mejor con agua abundante, en terrenos hmedos y pantanosos, y en suelos silceos, y soporta mal el fro invernal [20]. Partes utilizadas: Las hojas adultas y los frutos, y el carbn de su madera. Propiedades: El aceite esencial, en uso interno o por inhalacin, tiene una importante accin antisptica de las vas respiratorias y es una de las plantas ms efectivas para las afecciones bronquiales y pulmonares. Antihelmntico y astringente, desodorante, balsmico y broncodilatador, expectorante y febrfugo, hipoglucemiante, mucoltico y sudorfico. En uso externo es antiinflamatorio,antisptico y cicatrizante [21].BIBLIOGRAFIA: DESARROLLO DE UN SISTEMA DE EXTRACCIN DE ACEITESESENCIALES ,Diego Orlando Paredes Punina Y Fabin Danilo Quinatoa Chicaiza Riobamba Ecuador

3.1.6 Extraccin por arrastre con vapor Es un mtodo de destilacin en el cual se coloca la planta recomendablemente seca (por lo general depende del tipo de planta), pues fresca contiene muclagos que enturbian el aceite y disminuyen su calidad, o parte que contenga el principio aromtico en la caldera de un alambique de hierro, acero inoxidable, cobre o vidrio, y se cubre con agua. Al calentar la caldera se evapora el agua y el aceite voltil, que se condensa en el refrigerante, recogindose con el agua en el colector, de la cual se separa al cabo de cierto tiempo por diferencia de densidades, y finalmente se asla con un embudo provisto de un grifo en la parte ms estrecha. En el arrastre de vapor se debe tomar en cuenta la calidad de vapor: la presin de vapor, por experimentacin se conoce que la presin en la cual se obtiene mayor rendimiento es a 40 psi, la temperatura de vapor; el rea de la columna de destilacin, la cantidad de material vegetal que se va a alimentar; las condiciones de condensacin, la temperatura de condensacin debe estar alrededor de los 40C, para una mejor separacin del condensado: el flujo del de separacin: diseo del vaso florentino, la temperatura del destilado. Fundamento: Por efecto de la temperatura del vapor (100 C) en un cierto tiempo, el tejido vegetal se rompe liberando el aceite esencial, el c una presin de vapor: PT = Pv + Pa. Adicionalmente el aceite esencial debe de ser insoluble en agua, ya que despus del condensador, en el separador (Florentino) debe de formarse dos fases: una de aceite esencial y otra de solubles en agua estos quedarn en la fase acuosa que puede comercializarse como tal: agua de rosas.

ARTCULO: Medicina Tradicional en el Per: Actividad Antimicrobiana in vitro de los Aceites Esenciales Extrados de Algunas Plantas Aromticas LIBERTAD ALZAMORA1, LILIANA MORALES1, LOURDES ARMAS1, GILMA FERNNDEZ2 1Instituto de Investigacin de Ciencias Biolgicas .Antonio Raimondi. Facultad de Ciencias Biolgicas - UNMSM. 2Laboratorio de Qumica Facultad de Ciencias - Universidad Peruana Cayetano Heredia. Los aceites esenciales son el producto final del metabolismo secundario de las plantas arom ticas. Estn constituidos por terpenos con actividad y composicin variada; despus de la extraccin generalmente son lquidos y rara vez slidos o pastosos (1-5). Diversas investigaciones han permitido establecer su actividad antibacteriana, antimictica, antiparasitaria, antiviral e insecticida (5-10). Tagetes pusilla, Lag .ans serrano. (Astereaceae), se desarrolla en los valles interandinos y ha sido reportada desde Mxico hasta el noroeste de Argentina (11); se utiliza para aliviar malestares estomacales. Senecio tephrosioides, Turcz .huamanrripa. (Astereaceae), y Lepechinia meyenii, (Walp) Epling .salvia. (Lamiaceae), tambin se desarrolla en los valles interandinos del pas (12,13) y se les emplea para el tratamiento de afecciones respiratorias. Estas tres especies son herbceas y no se ha encontrado reportes acerca del efecto antimicrobiano de sus aceites esenciales. Eucalyptus globulus, Labill .eucalipto. (Myrtaceae), es un rbol cosmopolita cuyas propiedades antimicrobianas han sido demostradas por otros autores (10,14). Cymbopogon citratus, Staff (D.C.) .hierba luisa. (Poaceae), es una herbcea de distribucin universal. En el pas no se encontr reportes sobre su efecto antimicrobiano, en Africa Onawunni (15) determin su poder bactericida.