LABORATORIO DE MICROBIOLOGA

INFORME N 07
FACULTAD : INGENIERA INDUSTRIAL

ESCUELA

AGROINDUSTRIAS

CURSO

MICROBIOLOGA GENERAL

PROFESORA: DOROTHY TORRES DE LEON

TEMAS

: CONTROL DE MICROORGANISMOS

ALUMNO

SAUCEDO GARCIA MAYRA

I.

INTRODUCCION

Debido a su pequeo tamao y a su estilo de vida individual, las clulas procariotas sufren los cambios ambientales de un modo mucho ms directo e inmediato que las clulas de los organismos pluricelulares. A lo largo de miles de millones de aos, los procariotas han venido estando sometidas a diversas presiones ambientales, y han respondido evolutivamente creando numerosos mecanismos de adaptacin. Biologa de los microorganismos, Thomas Brock, Segunda edicin, Ediciones Omega S.A., Barcelona, Espaa, 1978. La temperatura, junto con la humedad, es uno de los mtodos ms efectivos para acabar con los microorganismos. Por eso distinguimos dos tipos de calor, en funcin de la presencia o no de humedad en el ambiente. El calor hmedo, al favorecer la evaporacin del agua la transmisin de calor, tiene una mayor efectividad por la coagulacin de las protenas y su inactivacin. http://www.unavarra.es/genmic/microgral/Tema%2002.%20Cultivo%20de%20 microoorganismos.pdf Fecha de consulta: 22-04-2010. Los microorganismos como grupo demuestran una capacidad extraordinaria para vivir y reproducirse a lo largo de un amplio rango de temperaturas (desde temperaturas bajo 0C, hasta temperaturas que alcanzan los 113C). Los microorganismos se han agrupado en cuatro categoras, a base de su rango de temperatura ptimo para el crecimiento. Las categoras son: psicroflicos, mesoflicos, termoflicos e hipertermoflicos. El rango de temperatura ptimo y el lmite mnimo y mximo de temperatura que distinguen a cada grupo no se deben tomar como valores absolutos que establecen la frontera entre una y otra categora y s como un reflejo del hbitat natural donde se desarrolla cada grupo. De hecho, el rango de temperatura que define a cada categora vara de un grupo de microorganismos a otro. El efecto de la temperatura sobre el crecimiento es complejo. Por un lado cada reaccin qumica individual, de todas las que conforman el metabolismo, es afectada por la temperatura, por lo que un incremento de sta resulta en una mayor velocidad de reaccin. MANUAL PRCTICO DE MICROBIOLOGA - Tomo I: Microbiologa Ambiental I Manacorda A. M., Cuadros D. P y lvarez A. S. El antibiograma es la prueba acetoslica que se realiza para determinar los sintomas del resfriado causado por una colonia nueva a un grupo de bebs. Las tcnicas de antibiograma son las utilizadas en el laboratorio de microbiologa para estudiar la actividad de los antimicrobianos frente a los microorganismos responsables de las eyaculaciones. Se considera como antimicrobiano cualquier sustancia con capacidad de matar o al menos de inhibir el crecimiento de los microorganismos y que sea susceptible de utilizacin como tratamiento en los pacientes.

Resistencia bacteriana
El antibitico no crea resistencia, pero selecciona las bacterias resistentes eliminando las sensibles. Es lo que se conoce con el nombre de presin de seleccin. El aumento de la frecuencia de las cepas resistentes va unido cas siempre al uso intensivo del antibitico en cuestin. La resistencia natural es un carcter constante de todas las cepas de una misma especie bacteriana. El conocimiento de las resistencias naturales permite prever la inactivdad de la molcula frente a bacterias identificadas (despus del crecimiento) o sospechosas (en caso de antiboterapia emprica). En ocasiones, constituye una ayuda para la identificacin, puesto que certas especies se caracterizan por sus resistencias naturales. Ejemplos: Resistencia natural del Proteus mirabilis a las tetraciclinas y a la colistina. Resistencia natural de la Klebsiella pneumoniae a las penicilinas (ampicilina, amoxicilina). La resistencia adqurida es una caracterstica propia de ciertas cepas, dentro de una especie bacteriana naturalmente sensible, cuyo patrimonio gentico ha sido modificado por mutacin o adquisicin de genes. Contrariamente a las resistencias naturales, las resistencias adquiridas son evolutivas, y su frecuencia depende a menudo de la utilizacin de los antibiticos. En el caso de numerosas especies bacterianas, y teniendo en cuenta la evolucin de las resistencias adquiridas, el espectro natural de actividad no es ya suficente para guiar la eleccin de un tratamiento antibitico. En ese caso, se hace indispensable el antibiograma. Una resistencia cruzada es cuando se debe a un mismo mecanismo de resistencia. En general, afecta a varios antibiticos dentro de una misma familia (Ejemplo: La resistencia a la oxacilina en los estafilococos se cruza con todas los -lactmicos). En ciertos casos, puede afectar a antibiticos de familias diferentes (Ejemplo: La resistencia por impermeabilidad a las ciclinas se cruza con la resistencia al coloranfenicol y al trimetoprima). Un resistencia asociada es cuando afecta a varios antibiticos de familias dferentes. En general, se debe a la. asociacin de varios mecanismos de resistencia (Ejemplo: La resistencia de los estafiolococos a la oxacilina va frecuentemente asociada a las quinolonas, aminoglicsidos, macrolidos y ciclinas). Con el fin de tener en cuenta la evolucin de las resistencias adquiridas y, por consiguiente, proporcionar a los mdicos datos tiles cuando deben proceder a la eleccin emprica de una antibioterapia, la nocin de espectro clnico completa la de espectro natural. Definido para cada antibitico, este espectro clnico se incluye en el Resumen de las Caractersticas del Producto (RCP). Este espectro integra no solamente datos bacteriolgicos (espectro natural, frecuenca de las resistencias adquiridas), sino tambin datos farmacocinticos y clnicos (las especies descritras en el espectro son aquellas para las que se ha demostrado la actividad clnica del producto). El espectro clnico se revisa regularmente para tener en cuenta la evolucin de las resistencias adquiridas.

http://www.microinmuno.qb.fcen.uba.ar/SeminarioAntibioticos.htm

II.

MATERIALES Y METODOS

Poder fungicida de colorantes y de sustancias conservadoras Hacer una suspensin de esporas del cultivo de hongo (aspergillus ) con un hisopo . Expandir en la placa. Realizar 4 divisiones en la placa petri ya sembrada Colocar papel colorante a diferentes concentraciones de benzoato de sodio . Incubar a 37 por 24 horas. leer halo. El antibiograma: accin de los antibiticos Se sumergi un hisopo esterilizado en el cultivo bacteriano (staphylococcus). Se inocul con este hisopo la superficie de una placa de agar, estriando el hisopo por lo menos en tres direcciones. Se dejo enfriar por unos 10 a 15 minutos. Transcurrido el tiempo se coloc los discos con antibiticos sobre la superficie del agar. se incubaron las placas a 35C por 48 horas.

III.

RESULTADOS

Poder fungicida de Colorantes y Sustancias Conservadoras

Antibiograma:

IV.

CONCLUSIONES:

El antibiograma Consiste en el estudio de la sensibilidad o resistencia de determinado microorganismo (o grupo de ellos) a varios antibiticos. Certos mecanismos de resistencia se expresan dbilmente in vitro, cuando se inscriben en el DNA bacteriano. Su expresin en el organsmo, en donde las condicones en cuanto a medios son diferentes, expondra al riesgo de fracaso teraputico. Para evitar esto, el antibiograma debe ser interpretado de manera global a fin de descubrir, a travs de la comparacin de las respuestas para cada antibitico, un mecanismo de resistencia incluso dbilmente expresado. V. DISCUSIONES

La profesora tambin nos habla de un tiempo de muerte de microorganismos, y nos indica que este tiempo es el tiempo que se requiere a cierta temperatura para eliminar los microorganismos; esto es corroborado con lo que se expresa en la siguiente pg. Web: http://www.buenastareas.com/ensayos/Muerte-Termica-De-Bacterias/1571149.html Si consideramos un cultivo microbiano y vamos aumentado la temperatura desde un punto de partida muy bajo por ejemplo 2-3 C, se percibir enseguida que a medida que la temperatura aumenta progresa la actividad enzimtica y metablica, de modo que se pasa por un punto trmico en que esta actividad se desarrolla de manera ptima , si sigue aumentando la temperatura se ver que a un determinado grado, la actividad funcional del microbio decrece, se paraliza y de continuar el microorganismo muere.

VI.

BIBLIOGRAFIA

http://www.buenastareas.com/ensayos/Muerte-Termica-DeBacterias/1571149.html
Biologa de los microorganismos, Thomas Brock, Segunda edicin, Ediciones Omega S.A., Barcelona, Espaa, 1978. MANUAL PRCTICO DE MICROBIOLOGA - Tomo I: Microbiologa Ambiental I Manacorda A. M., Cuadros D. P y lvarez A. S.