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PROYECTO QUMICA HASTA EN LA SOPA EMPRESA: LINGUINIS INC & CO.

PRESENTADO POR: SERGIO ROMERO CASTAEDA LEIDY QUIROGA MEJA

CURSO: ONCE-UNO

PRESENTADO A: ESPERANZA LA ROTTA

MATERA: QUMICA

COLEGIO RICAURTE I.E.D. BOGOT D.C. 6 DE SEPTIEMBRE DE 2013 CONTENIDO

TITULO (NOMBRE DE LA EMPRESA) HISTORIA JUSTIFICACIN OBJETIVOS METODOLOGIA BENEFICIARIOS DE LA PROPUESTA RECURSOS ASPECTO LEGAL ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA EVALUACIN Y SEGUIMIENTO CONCLUSIONES

TITULO (NOMBRE DE LA EMPRESA): LINGUINIS INC & CO.

LOGO:

HISTORIA: La historia de nuestra empresa surge a partir de un proyecto escolar en el cual se peda inventar una empresa emprendedora con la que pudiramos vender nuestro producto nacional e internacionalmente, para as poder ser conocida mundialmente. JUSTIFICACIN: La justificacin de nuestra empresa es la cual no hay demasiadas empresas en el pas las cuales suplan esta necesidad. Qu necesidad?: La necesidad de consumir productos orgnicos, deshidratados naturalmente. Este nuevo mtodo de deshidratacin de frutas es exigente y cambiante, y por eso mismo lo hace un desafo mejor recompensado. OBJETIVOS: i. OBJETIVO GENERAL: Producir y comercializar a nivel nacional frutas deshidratadas y tratadas naturalmente con precios accesibles y adaptados al mercado Colombiano.

ii.

OBJETIVOS ESPECIFICOS: Producir fruta deshidratada de excelente calidad. Que nuestros productos tengan un precio justo y sean accesibles a los colombianos. Lograr reconocimiento a nivel nacional. Implementar la campaa Colombiano consume Colombiano.

METODOLOGIA: La metodologa utilizada para llevar a cabo esta empresa fueron: Encuestas. Grficos Poblacionales Nuevas necesidades. Las actividades previamente realizadas pudieron ayudarnos a darnos cuenta sobre la viabilidad de la empresa, lo cual les hablaremos ms adelante.

BENEFICIARIOS DE LA PROPUESTA: Los beneficiados con esta propuesta nueva, y por cierto excelente son por el momento los Colombianos los cuales compran nuestros productos. Prximamente el beneficio ser mundialmente ya que como explicamos anteriormente instalaremos nuevas sucursales fuera del pas, as el mundo entero nos conoce y compra.

RECURSOS: Para la realizacin de nuestro proyecto utilizamos: Cuba para tratamiento de permeabilizacin: Este equipo se utiliza cuando se procesan frutas que presentan un recubrimiento ceroso denominado pruina en su superficie (arndanos, ciruelas, uvas, etc.) el cual es necesario eliminar mediante un tratamiento con solucin de hidrxido de sodio. Cuba para lavado: Una vez finalizado el tratamiento de permeabilizacin es necesario lavar la fruta rpidamente para que no se altere la calidad de la misma por accin del hidrxido de sodio residual, lo cual se lleva a cabo en este equipo.

Paila osmtica: Dentro de esta se colocan los canastos contenedores de los frutos y el jarabe o solucin osmtica. La paila debe contar con un sistema de agitacin continua para optimizar la deshidratacin. La capacidad se elije segn el volumen de fruta que se requiera procesar. Contenedores para la fruta: El tamao de los contenedores puede variar segn el tipo de fruta que se desee deshidratar. Centrfuga: Este equipo se utiliza una vez finalizado el proceso de deshidratacin para la eliminacin del jarabe y agua excedente que pueda contener el fruto. Debe presentar velocidad variable segn la fruta que se est centrifugando y mantener la temperatura de procesado estable. Una vez finalizado el centrifugado de la fruta se realiza el secado de esta por medio de aire caliente, o mediante otro procedimiento como los mencionados anteriormente. ASPECTO LEGAL: Se deben cumplir las normas de higiene en cuanto a actitudes, hbitos y comportamiento. As, las manos son el vehculo principal de transmisin, por lo que se han de lavar tan a menudo como sea necesario y en un lugar especialmente preparado para este fin. Estas normas de higiene incluyen no fumar, comer ni masticar chicle mientras se manipulan alimentos, y tampoco estornudar o toser sobre ellos: la saliva es un excelente vehculo de transmisin de microorganismos. Tampoco deben llevarse anillos o pulseras durante el desarrollo de la actividad, ya que se evitar que puedan entrar en contacto directo con los alimentos y contaminarlos. Por ltimo, debe evitarse la presencia no justificada de personas ajenas a la actividad de la empresa en los locales donde sta se desarrolle y en cualquier

caso estas personas debern en todo momento respetar las normas relativas a la higiene.

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA: Nuestro organigrama empresarial definido es el siguiente: Presidente de la empresa: Sergio Romero Vice-presidente de la empresa: Leidy Quiroga. Administrador comercial: Sergio Romero. Administradora de ventas: Leidy Quiroga.

EVALUACIN Y SEGUIMIENTO:

Producto Muestra # 1 Muestra # 2 Muestra # 3 Muestra # 4 Muestra # 5

Cambios La fruta se encuentra muy hmeda. ( 2 horas de secamiento).

La fruta, que en este caso es una manzana se encuentra muy hmeda. (2 hor

La fruta, que en este caso es una pera se encuentra muy hmeda. (4 horas de

La fruta, que en este caso es una manzana se encuentra muy hmeda. (4 hor

La fruta, que en este caso es un man se encuentra prcticamente seco. ( 5 ho

Muestra # 6 Muestra # 7 Muestra # 8 Muestra # 9

La fruta que en este caso es una manzana se encuentra parcialmente hmed secamiento).

La fruta que en este caso es una manzana se encuentra hmeda. (5 horas de

La fruta que en este caso es un arndano se encuentra prcticamente seco. (

La fruta que en este caso es una manzana se encuentra un poco hmeda. (13

Muestra # 10 La fruta que en este caso es un man se encuentra totalmente seco. (24 hora

Muestra # 11 La fruta que en este caso es una manzana se encuentra hmeda. (48 horas d

La fruta que en este caso es un arndano se encuentra parcialmente hmedo Muestra # 12 secamiento).

Muestra # 13 La fruta que en este caso es una pera se encuentra hmeda. (72 horas de sec

Muestra # 14 La fruta que en este caso es una pera se encuentra hmeda. (96 horas de sec

Muestra # 15 La fruta que en este caso es una manzana se encuentra hmeda. (48 horas d

Muestra # 16 La fruta que en este caso es una manzana se encuentra hmeda. (72 horas d

Muestra # 17 La fruta que en este caso es una manzana se encuentra hmeda. (96 horas d

Muestra # 18 La fruta que en este caso es una pera se encuentra parcialmente hmeda. (3

La fruta que en este caso es una manzana se encuentra parcialmente hmed Muestra # 19 secamiento).

Muestra # 20 La fruta que en este caso es un man se encuentra totalmente seco. ( 344 hor Muestra # 21 La fruta que en este caso es un arndano se encuentra casi seco. ( 344 horas

Muestra # 22 La fruta que en este caso es una pera se encuentra prcticamente seca. (2688 La fruta que en este caso es una manzana se encuentra prcticamente seca. Muestra # 23 secamiento).

Muestra # 24 La fruta que en este caso es un arndano se encuentra totalmente seca. (268

Muestra # 25 La fruta que en este caso es un man se encuentra totalmente seca. (2688 ho

Muestra # 26 La fruta que en este caso es una manzana se encuentra totalmente seca. (43

CONCLUSIONES: Las conclusiones que sacamos mi compaera y yo frente a esta empresa, vienen siendo las ideas de no dejar esto simplemente en una misma, se tiene que tener perseverancia si se quiere ganar algo, y pues, si se quiere recoger frutos sobre esta idea de empresa se tienen que ahcer acciones y ponerse en la jugada para hacer este sueo realidad.