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Pontificia Universidad Catlica de Chile

FISIOLOGA ANIMAL 2013

Facultad de Ciencias Biolgicas Departamento de Fisiologa Biologa Marina Bioqumica Biologa

SISTEMA DIGESTIVO: Secreciones


Dr. Rodrigo Valenzuela B. PhD. en Farmacologa

Funciones de las glndulas secretoras


Secrecin salival Secreciones gstricas Secreciones pancreticas Secreciones biliares


Enzimas digestivas Moco

Mecanismos bsicos de secrecin de las glndulas digestivas


Secrecin de agua y electrolitos
Agua, electrolitos y materiales orgnicos
H2O

smosis

Na+ Electronegatividad

Presin intracelular Transporte activo Estimulacin Clnerviosa

Secrecin y regulacin GI
Sensores: 3 diferentes receptores, - mecanoreceptores: monitorean el estado de distencin - quimiorreceptores: monitorean concentraciones de substancias en el lumen del tracto GI - osmoreceptores monitorean la osmolaridad del contenido luminal Centros integradores: SNC y SNE Efectores: clulas endocrinas, exocrinas, msculo liso

Mecanismos bsicos de estimulacin de las glndulas digestivas


Efecto del contacto directo de los alimentos con el epitelio. Funcin de los estmulos nerviosos entricos
Estimulacin de glndulas Sistema Nervioso Entrico Estimulacin tctil Irritacin Qumica Distensin de la pared intestinal Secrecin de jugos digestivos

Secrecin de glndulas de la pared intestinal y las profundas

Regulacin Hormonal de la Secrecin Glandular


Mucosa Gastrointestinal

Estimulacin

Estimulacin
Glndula

Secrecin
Luz Intestinal

Absorcin

Funcin de la saliva
Lubricacin y adhesin Solubilizacin de alimentos secos Higene oral Inicio digestin almidn Tamponar y proveer de fluido Enfriamiento por evaporacin

Secrecin de saliva

Secrecin Salival
Origen
Glndulas salivales
Partida Sublinguales Submaxilares Serosa Mixta Mixta

Volumen diario
800 1500 ml/dia

Composicin
2 tipos de secrecin proteica
Mucosa: Mucina y Lipasa lingual Serosa: Ptialina (-amilasa) Electrolitos: K+, HCO3, y Cl-, Na+ (hipotonica) Inmunoglobolina A (IgA) Lisozima Lactoferrina Proteinas

pH
6.0 7.0
(ptimo para la actividad de la ptialina)

Secrecin salival
99.5% H2O y 0.5% electrolitos + protenas:

PROTEINAS:
Mucinas Compuestos responsables de la viscosidad Alfa-amilasa - Enzima que digiere polisacridos Lipasa lingual Enzima que comienza digestin de lpidos Muramidasa (lactoferritina) - Impide el crecimiento bacteriano Lisozima - Aglutina las bacterias y activa su autolisis

Composicin de la saliva

Secrecin de la saliva

La secrecin salival est fundamentalmente regulada por del SN parasimptico


(-) Miedo, estrs, sueo, deshidratacin Edad avanzada (+) Sensaciones, olores agradables Reflejos condicionados

Centro Salivacin (bulbo)

(+)

SN parasimptico (+)

(+) SN simptico

BOCA Receptores presin Quimioreceptores Ingestin de Alimento y masticacin

Secrecin salival

Regulacin nerviosa parasimptica de la secrecin salival

Secrecin Esofgica
Origen
Glndulas mucosas simples (Todo el esfago) Glndulas mucosas compuestas (Porcin proximal y distal)

Naturaleza Qumica
Mucosa

Funcin
Lubricar los alimentos deglutidos Evitar la excoriacin de la mucosa Proteccin de la pared del esfago de la digestin de los jugos gstricos

Secrecin Gstrica

Secrecin gstrica cida


Mucosa Gstrica
Glndulas oxnticas Glndulas pilricas

Glndulas oxnticas
Localizacin: cuerpo y fondo gstrico. Constituye el 80% del estmago Constituidas por tres tipos de clulas:
Clulas mucosas o del cuello: secretan moco y cierta cantidad de Pepsingeno Clulas ppticas o principales: secretan grandes cantidades de Pepsingeno Clulas oxnticas o parietales: secretan HCL y factor intrnseco

Glndulas pilricas
Localizacin: antro pilrico Constituye el 20% restante Secretan la hormona Gastrina

Localizacin de las clulas secretoras

Secrecin gstrica cida

Secrecin gstrica cida

Regulacin Farmacolgica de la Secrecin Gstrica

Control de la secrecin de cido gstrico Clulas parietales


Aumentan la produccin: ACh (nervio vago); Gastrina (hormona del antro), Histamina (sust. paracrina); Factor liberador de gastrina (GRP) Inhiben la produccin: pH bajo (H+); Somatostatina (SIH); Secretina y Pptido gastro intestinal (GIP) (hormonas del duodeno)

Secrecin de pepsingeno
Clulas principales

Activacin de pepsingeno a pepsina

Secrecin de mucina
clulas caliciformes
irritantes Secrecin basal Secrecin estimulada
MUCUS H2O

FUNCIONES: Lubricacin (ej. evitar stress de roce) Proteccin del epitelio, barrera gstrica

La barrera mucosa gstrica

El moco y las secreciones alcalinas atrapadas en el constituyen una barrera que evita la lesin de la mucosa por el contenido gstrico

Secrecin de bicarbonato
clulas caliciformes
pH<2 pH=7 H+
HCO3-

H+

H+
HCO3Estimulacin por pH bajo

HCO3-

Clula Parietal

H+

H2 O + CO2

Estimulacin nerviosa

MODELO DE PROTECCIN DE LA MUCOSA GASTRICA Onda alcalina

Fases de la secrecin y regulacin gstrica

Gastrina
Es una hormona polipeptica segregada por las glndulas pilricas Estimula la clula parietal Estimula directamente la secrecin de H+ mediante un receptor especifico Estimula al HCL y al Pepsingeno

Estimulacin nerviosa Ncleos motores dorsales de los nervios vagos Reflejos locales de la pared del estomago Pptido liberador de gastrina Encfalo

Vas Reflejas de la Secrecin Gstrica:


Las seales que se inician en el estomago puede activar dos tipos de reflejos: Reflejos vgales largos Reflejos vgales cortos Estos reflejos son estimulados por: Distensin del estomago Estmulos tctiles de la superficie de la mucosa gstrica Estmulos qumicos

Secrecin Pancretica:
La unidad funcional es el acino pancretico que consta de dos tipos celulares: las acinares (productoras de enzimas) y las centroacinares o aplanadas, productoras de HCO3-

Secrecin pancretica

Vescula Biliar
Pncreas

Coledoco Duodeno Esfinter de Oddi Conducto Pancretico Yeyuno

Jugo pancretico
Jugo claro e incoloro. La secrecin basal es de: 0.2-0.3 cc /minuto. Si se estimula asciende a: 4 cc /minutos. La secrecin pancretica diaria es de: 2.5 litros aproximadamente. pH alcalino de 7.6 a 8.2

Tasa de secrecin y composicin electroltica del jugo pancretico


BASAL ESTIMULADA

(Na+ + K +) = (HCO3- + Cl -)

Estimulacin de la secrecin pancretica


SECRETINA : 27aa; cl. S en duodeno/yeyuno. pH < 4.5, ac. grasos, sales biliares. Acta sobre cl. ductales pancreticas. Estimula la secrecin de fluido y HCO3- pancretico. Efecto sinrgico con CCK y Acetilcolina.

COLECISTOCININA (CCK): 8 a 58 aa; cl. I en duodeno/yeyuno proximal. Pptidos, aa, ac. grasos. Niveles plasmticos 1 8pM. Estimula la secrecin de enzimas pancreticas. Secretina no parece tener efecto sinrgico en clulas acinares. Estimula la contraccin de vescula biliar, relaja el Esfinter de Oddi.

Fases Ceflica y Gstrica

Fase Intestinal

Secrecin pancretica
SECRECIN BASAL SECRECIN ESTIMULADA Fase ceflica: secrecin enzimtica (25%) Fase gstrica: secrecin enzimtica (15%) Fase intestinal: (50 80%) cido H+: Secretina secrecin acuosa aminocidos y cidos grasos: CCK secrecin enzimtica

Secrecin enzimtica
Clula Acinar

Enzimas digestivas del pncreas


Activacin de las Proteasas Pancreticas en la luz duodenal

Inhibidor de la tripsina: Impide la activacin de la tripsina dentro de las clulas secretoras de los cinos ass como en conductos pancreticos.

Enzimas digestivas del pncreas


La unidad funcional del pncreas exocrino es el cino, cino que producen grandes cantidades de protenas enzimticos que degradan: Protenas Hidratos de Carbono Lpidos

Enzimas digestivas del pncreas


Hidratos de Carbono: Amilasa Pancretica. Protenas Tripsina. Quimiotripsina. Carboxipolipeptidasa Grasas: Lipasa Pancretica. Colesterol Esterasa Fosfolipasas

Enzimas digestivas del pncreas


Proenzima
enteropeptidasa
Tripsingeno Tripsina

Enzima

Quimiotripsingeno

Quimiotripsina

Activacin de las Proteasas Pancreticas en la luz duodenal

Secrecin de Iones de Bicarbonato


Elaborado principalmente por las clulas epiteliales columnares que revisten los conductos. Cuando se estimula para la secrecin copiosa de jugo pancretico la concentracin de iones de HCO3- aumenta hasta: 145 MEQ/L.

Neutralizar el acido clorhdrico vertido en el duodeno desde el estomago

Secrecin de Iones de Bicarbonato

Se secreta mas bicarbonato en el conducto pancretico y menos cloro que el cino, y en este ultimo hay mas secrecin de cloro y menos de bicarbonato.

Secrecin de Iones de Bicarbonato

Na+

Na+ H+ H2CO3 Anhidrasa Carbnica HCO3Transporte Activo

Na+ HCO3-

H+ Transporte Activo

CO2

H2O CO2
H20

H20

Lumen Sangre Clulas Ductales

Secrecin de Iones de Bicarbonato


El mayor agente estimulador del bicarbonato y agua por el pncreas es la SECRETINA. Agentes como la SOMATOSTATINA producen inhibicin de la secrecin pancretica, lo mismo que las prostaglandinas de la serie E.

Regulacin de la secrecin pancretica Estmulos para la Secrecin Pancretica

Acetilcolina

Colecistocinina (CCC)

Secretina

Colecistocinina
Es capaz de producir: Contraccin de la Vescula Biliar y la secrecin de un jugo pancretico rico en enzimas. Aumenta la secrecin de la secretina para producir un jugo pancretico alcalino. Inhibe el vaciamiento gstrico. Aumenta la secrecin de enterosinasa y puede reforzar la motilidad del intestino delgado y colon. La CCC junto con la secretina, aumenta la contraccin del esfnter pilrico.

Secretina
Es capaz de: Aumentar la secrecin de Bicarbonato por las clulas de los conductos del pncreas y las vas biliares. Aumenta la accin de la CCC que produce la accin pancretica de las enzimas digestivas. Disminuye la excrecin del acido gstrico. Es capaz de neutralizar el acido del estomago.

Fases de la Secrecin Pancretica: Fase Ceflica

Fases de la Secrecin Pancretica: Fase Gstrica

Fases de la Secrecin Pancretica: Fase Intestinal

Secrecin Biliar

Secrecin Biliar
Origen
Hepatocitos 500 a 1000 mL/da 7.8

Volumen diario pH Composicin


Agua 97% Sales biliares Pigmentos biliares Electrolitos: HCO3- y Cl-

Otros componentes:
Colesterol Lecitina Grasas neutras Protenas: muco y lipoprotenas Esteroles

Secrecin Biliar
Circulacin
Hepatocito Canaculo biliar Conducto heptico

Coldoco Vescula biliar Duodeno

Sales Biliares
Funciones
1. Ayuda a la digestin y absorcin de las grasas 1.1. cidos biliares: a) Emulsionar las grandes partculas de grasas b) Absorcin a travs de la mucosa 2. Medio de transporte para la excrecin de bilirrubina y exceso de colesterol Bilirrubina (plasma) Conjugada con cido glucuronico

Digluruconico de bilirrubina (bilirrubina conjugada) Circulacin enteroheptica Heces Orina Canales biliares Urobilinogenos Intestino (bacterias)

Almacenamiento de bilis en la vescula biliar


Almacena de 30 a 60 ml. de bilis concentrada Bilis concentrada: Colesterol, sales biliares, bilirrubina etc. La bilis se concentra 5 veces Durante esta se da la absorcin de H2O, Na y cloruro Se almacena la bilis secretada en 12 horas (450ml)

Resumen del Control de la Secrecin Biliar

Control Nervioso

Parasimptico

Actividad (Peristaltismo)

Colicistocinina Control Hormonal Secretina

Secrecin biliar Moderadamente vaciamiento gstrico

Secrecin biliar

Enzimas digestivas contenidas en la secrecin del Intestino Delgado


Peptidasa: Fracciona los pequeos pptidos en aminocidos

Sacarasa, maltasa, isomaltasa y lactasa: descomponen los disacridos en monosacridos Lipasa Intestinal: escinde las grasas neutras, glicerol y cidos grasos

Secrecin del Intestino Grueso


La inervacin parasimptica del espacio comprendido entre la mitad a las dos terceras partes del intestino grueso ,produce un aumento notable de la secrecin del moco que se combina tambin con un incremento del peristaltismo clico. El moco del intestino grueso protege su pared frente a las excoriaciones, y adems proporciona un medio adherente que mantiene unida la materia fecal entre si . Asimismo protege la pared intestinal de la gran actividad bacteriana existente en el interior de las heces y su alcalinidad (7.5-8.0). Ofrece una barrera que mantiene los cidos fecales alejados de la pared intestinal. Posee un volumen de 200 ml/dia

Capacidad mxima de Absorcin del Intestino Grueso


El intestino grueso puede absorber un mximo de 5 a 7 litros de liquido y electrolitos al dia ,cuando la cantidad total que penetra en el intestino grueso a travs de la vlvula ileocecal o debido a secrecin del propio intestino grueso supera esta cantidad , el exceso se pierde con las heces en forma de diarrea .

Funcion Hepatica
o o o o o o o o o o

Metabolismo de H de C Metabolismo de Lpidos Metabolismo de Protenas Hemostasia Hormonal Detoxificacin (sust. endgenas y exgenas) Formacin de Bilis (SB, Brb, C) Defensa Almacenamiento Hematopoyesis fetal

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