CONDUCCION OPERATIVA DE LA PRODUCCION TEMA 5

Autor: Juan Pablo Yegres INTRODUCCION

Durante el desarrollo de la presente tarea referente al tema 5 del programa titulado "Conduccin operativa de la produccin", se analizara dentro de los aspectos que intervienen en la empresa Plumrose Latinoamericana, la ejecucin de los procesos productivos donde se tenga como objetivo fundamental la elaboracin de los pedidos que poniendo en perspectiva la utilizacin de los recursos necesarios, pueda ser factible llevar a cabo la conduccin operativa de manera correcta. As mismo se evaluara si la aplicacin de las normas de la conduccin operativa de la produccin son cnsonas con los mtodos utilizados en la actualidad dentro de los procesos productivos y se podr identificar las fallas o errores procedimentales dentro de la organizacin con la finalidad de establecer las mejoras que se consideren pertinentes para el desarrollo rentable de la produccin. Cabe enfatizar que el contenido resultante de la elaboracin y respuestas de cada una de las preguntas estn adaptadas al rea logstica como rea tambin productiva en la rama de servicio.

1. Orientacin de la produccin: se hace la produccin en su empresa siguiendo un programa o de acuerdo a los pedidos que vayan enviando los clientes? Debido al gran tamao de la empresa Plumrose Latinoamericana c.a y la su expansin a nivel nacional, obliga a que la produccin que all se realiza deba seguir un programa de ventas alimentado por las proyecciones de ventas mensuales desarrolladas por el dpto de comercial segn criterios tales como: regin del pas, presupuesto asignado, metas de ventas, incremento de cartera de clientes entre otros aspectos que inciden directamente en la produccin. De manera que, al producir mediante un programas de ventas proyectado en el tiempo, es necesario entonces tener almacenamiento de productos terminados con alta gama de tems para cubrir la necesidad segn programa de los clientes. esto garantiza la existencia de productos para la comercializacin teniendo as como ventaja el producto terminado inmediato lo cual reducira drsticamente el tiempo de cumplimiento de los plazos de entrega. Forma de produccin Para la organizacin de los procesos del rea logstica especficamente en el dpto. de distribucin, el modelo utilizado es compatible a produccin en serie discontinua. El motivo para clasificarla dentro de este campo refiere a que en todos los procesos que intervienen bien sea para los movimientos internos, salidas, entradas entre otros, los sistemas de trabajo aunque no estn en forma lineal porque la dinmica del trabajo no lo permite, siguen un patrn donde cada elemento que conforma el sistema realiza una actividad nica durante todo el proceso. El modelo de organizacin de los procesos que a criterio corresponde a la aplicada en el dpto. de distribucin de la empresa Plumrose, es consecuencia de la forma como las operaciones son realizadas donde el layout de los almacenes son un factor fundamental en el cumplimiento de los procesos. El mtodo de trabajo donde cada elemento participa y ejecuta las tareas inherentes a su puesto, est estrechamente relacionado con el espacio fsico, las maquinas involucradas y las estaciones de trabajo. Esto se explica porque para cumplir con el proceso, cada miembro del sistema de trabajo

realiza una tarea especifica que no es similar entre ellos pero se interrelacionan entre si hasta que el proceso finaliza; y. que entre la culminacin de una y el comienzo de otra se observan intervalos de tiempo donde los materiales (PT) quedan en estatus de espera entre una estacin y otra, dando como resultado que bajo estas condiciones se puede determinar una similitud en los procesos respecto al concepto y caractersticas del modelo de organizacin de produccin en series discontinuas.

Cantidad y variedad de los productos fabricados en la empresa. En la actualidad Plumrose maneja ms de 90 tems para su comercializacin producidos directamente en su planta los cuales presentan como variedad una serie de caractersticas que permiten su clasificacin en las siguientes familias: Productos enteros: refiere a materiales producidos con peso estndar entre los que se destacan los jamones, espaldas, fiambres y diferentes tipos de bolongas. Productos variables: refieren a materiales que al ser tratados no presentan normalizacin en los pesos de cada producto; es decir, que aunque sea el mismo producto, tienen pesos distintos. entre estos destacan: chuletas, tocinetas, mortadelas, entre otros. Autoservicios: refiere a materiales tales como salchichas. a) qu prioridades (preparacin de la produccin, puesta a disposicin, etc.) tiene en su empresa la conduccin operativa de la produccin? Lo que llamaremos conduccin operativa de la produccin en logstica especficamente en el rea de distribucin como ente de preparacin, regulacin y ejecucin corresponde a la rama profesional administrativo-operativo que interviene en los procesos totales de recepcin y despacho dentro del proceso productivo. De tal manera y adaptando el tema a la ya mencionada unidad dentro de la empresa Plumrose Latinoamericana, se tomaran procedimientos reales que permitirn la comparacin de los procesos. Conociendo que las prioridades dentro de la conduccin operativa de la produccin estn referidas a la preparacin de la ejecucin del pedido y a la ejecucin propiamente dicha de la conduccin operativa in situ, a continuacin se detalla lo siguiente: Preparacin y ejecucin del pedido: a) Elaboracin del pedido b) Estudio de pedido c) Administracin del pedido a) la empresa Plumrose latinoamericana basa sus pedidos a partir de un programa resultante de la proyeccin de ventas mes de acuerdo con la fluctuacin del mercado, la regin entre otros aspectos por tanto tiene una capacidad de almacenamiento extensa de acuerdo con su produccin (en series grandes). Partiendo de este hecho, para aplicar este concepto al rea de distribucin, se observa que hay una diferencia en cuanto a produccin se refiere en la terminologa del pedido ya

que este representa la venta directa al cliente y por tanto el proceso de elaboracin de pedido se basa en la solicitud directa del cliente bajo pedido interno porque el producto ya se encuentra disponible por tanto los plazos de produccin para esta rea no aplican generalmente salvo casos de produccin especial y puntuales. b) Para los estudios de los pedidos, los mismos se caracterizan por nmeros analticos nicos los cuales identifican de manera exclusiva las solicitudes de cada cliente; de esta manera este queda registrado para su tratamiento y para data histrica de despacho posee fecha de culminacin ya que la dinmica de despacho se aplica la premisa de "servicio plus" que no es ms que el tiempo que tarda en registrarse el pedido hasta que llega al cliente donde la unidad de servicio establece un parmetro de 24 horas para cumplir con el cliente. Este tiempo, es el que para efectos de la empresa como proveedor de servicio de entrega de PT considera el optimo para la satisfaccin del cliente. La manipulacin de los pedidos son de carcter prioritarios donde se establece ciertos beneficios de despacho a una gama de clientes con caracteres especiales como por ejemplo: cadenas importantes de distribucin y venta de productos, clientes pronto pago, entre otros que se consideren pedidos urgentes. Estas consideraciones se llevan a cabo a travs del feedback del rea comercial de ventas, produccin y distribucin. c) Para la administracin de los pedidos se utilizan recursos de procesamiento electrnico de datos donde se llevan a cabo la trata y modificaciones de pedidos antes de la ejecucin de los talleres de trabajo bajo rdenes de picking.

2) se pueden establecer prioridades entre los cuatro objetivos de la conduccin operativa de la produccin (cumplimiento de plazos, tiempos cortos de procesamiento, poca inversin de capital y gran aprovechamiento de los recursos disponibles). En el rea de distribucin, efectivamente se pueden establecer prioridades en los cuatro objetivos de la conduccin operativa de la produccin. Esto, ms que posible es necesario y obligatorio porque la teora dice que los objetivos crean conflictos entre si ya que el desarrollo de un objetivo puede afectar proporcionalmente el propsito de otro. Para el caso del rea de distribucin hay varios factores que inciden en dichos objetivos por ende las decisiones de las prioridades son tomadas por la gerencia segn los criterios bsicos que rigen las unidades de servicios las cuales se deben a la satisfaccin del cliente como primera prioridad en el sentido de la existencia del dpto. de distribucin. Averige si en su empresa existe una lista de prioridades de dichos objetivos. En la actualidad, en el rea de distribucin no hay existencia de una lista de prioridades de los objetivos. En primer lugar cabe destacar que no se maneja el trmino "conduccin operativa de la produccin". en segundo lugar las prioridades se establecen bsicamente por el cumplimiento de plazos debido a la naturaleza del dpto. Existe una lista semejante, anote el orden en que aparecen los objetivos. No existe lista semejante Si no existe una lista semejante, diga usted cual sera el orden de objetivo que correspondera mejor a la situacin de su empresa. Cumplimiento de plazos: Debido a que el rea de distribucin se debe a la satisfaccin del cliente, el cumplimento de los plazos de entrega deben ir la prioridad dentro de la conduccin operativa de la produccin. Tiempos cortos de procesamiento: Se sume que mientras ms corto sea el proceso de despacho, de igual manera los plazos sern cumplidos de forma oportuna. Gran aprovechamiento de los recursos disponibles: Corresponde a la optimizacin de los recursos humanos, equipos y todo aquello que intervenga en el proceso productivo Poca inversin de capital: este objetivo no aplica porque al producir bajo programa de ventas, obligatoriamente las existencias son altas.

Ejemplos de casos de conflictos entre los objetivos La poca inversin de capital genera conflicto con el cumplimiento de los plazos ya que para cumplir con este ltimo es necesario un alto stock de producto terminado. Los tiempos cortos de procesamiento demandan el aprovechamiento mximo de los recursos pero tambin suponen un aumento significativo de la inversin del capital.

3) pregunta desarrollo n3 a) Note de que manera (partiendo del primer plazo o del ltimo se estipulan los plazos en su empresa. En el rea de distribucin, los plazos se estipulan para pedidos ya existentes (porque el producto ya est almacenado por el tipo de produccin bajo programa de ventas) en lapsos de 24 horas los cuales comienzan desde el momento de la solicitud de pedido del cliente hasta su despacho que representa el final del plazo. Su dificultad est basada en la cantidad de operaciones que se efectan en el almacn desde el punto de vista de preparacin de picking, movimientos internos de materiales, cargas entre otros ms que en la amplitud del producto propiamente dicho.

La clase de estipulacin de plazos se lleva a cabo mediante los tiempos de procesamiento. Esto, porque la prioridad dentro de las directrices gerenciales, es el cumplimiento de los plazos de entrega aun cuando esto signifique la sub utilizacin de los recursos. Al realizarse la planificacin diaria, este mtodo aunque se aplica de forma emprica, es mas adaptable a la realidad de las condiciones de despacho. Los plazos se estipulan en la unidad de distribucin de Plumrose latinoamericana c.a, tomando como punto de partida el primer plazo, esto es visible porque al trabajar con plazos de entrega a 24 horas, se busca que el plazo final (que debe ser antes de 24 horas) se obtenga lo ms temprano posible para asegurar la venta.

a) Sobre la base de la divisin de los procesos mencionada estipule usted ahora los plazos DIAGRAMA CON FORMA DE BARRAS

PUNTO DE PARTIDA PRIMER PLAZO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

17 18 19 20 21 22 23 24 1 2 3 4 5

6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 OPERACION PLAZOS HORAS LABORADAS N DENOMINACION

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 010 transmisin datos pedidos clientes 5:00 pm

020 planificacin de rutas y clientes

030 trata de pedidos y emisin de picking

040 realizacin de picking

050 verificacin de picking

060 confirmacin de picking

070 carga de camiones

080 facturacin y documentos adm

4:00 am

090 tiempo de transicin

100 despacho a cliente

7:00 am

Descripcin: diagrama elaborado basado en servicio plus donde se toman 24 horas entre la solicitud del pedido por parte del cliente hasta la entrega del producto. Como se puede ver, existe un tiempo de transicin (3 horas) que representa el fin de la jornada de carga (4:00 am) donde el promedio de kg movidos para desecho es de 90 ton y el inicio de las actividades de despacho (7:00am).

Para el caso del diagrama en base a un punto de partida al final del plazo no aplica para el proceso desde el momento que el cliente solicita el pedido hasta su despacho.

c) Cual de los 2 mtodos (el que parte del primer plazo o el que parte del ltimo) le parece a usted que es ms adecuado? Por el tipo de proceso explicado en el punto anterior, solo aplica el punto de partida del primer plazo. Para el caso del diagrama en base a un punto de partida al final del plazo no aplica para el proceso desde el momento que el cliente solicita el pedido hasta su despacho por las siguientes acotaciones: No existe tiempo de compra (tc) por manejar altos volmenes de almacenamiento resultantes al producir por programa de

ventas, el producto final siempre est disponible. El tiempo de entrega es relativo siempre y cuando el producto sea entregado al cliente antes de las 8 horas de haber empezado su jornada de ruta. el patrn de despacho es diario, por tanto el DC es diario de igual forma.

4) Estipule los tiempos totales de utilizacin y de transicin de algunos pedidos que en su empresa aparezcan con frecuencia.

a) Que parte de todo el tiempo de procesamiento le corresponde a los tiempos totales de utilizacin y transicin? Basado en la siguiente anlisis de proceso donde se toma como muestra el proceso de despacho de 1 cliente en condiciones normales de carga nocturna. Cabe destacar que en el tiempo de espera de despacho, se toman como referencia 3 horas porque es el tiempo real de espera al finalizar la jornada (4:00 am) y la salida a despacho (7:00 am)

b) Existe alguna posibilidad de reducir el tiempo de procesamiento?

Si se puede; a travs de la reduccin del tiempo de transicin y la superposicin parcial. En la empresa en el rea de distribucin actualmente no se aplica ningn tipo de procedimiento para reducir el tiempo de procesamiento debido segn mi criterio a problemas en la distribucin de la asignacin de tareas del sistema de trabajo.

5. Plazos de los recursos a) Cul de las dos situaciones se ha repetido con ms frecuencia en el ltimo trimestre: las existencias de los recursos eran superiores a los recursos requeridos o a la inversa, los ltimos eran ms numerosos que las primeras? Como se puede ver en este print de facturacion del ultimo trimestre del ao 2012, los recursos que se requeran para llegar a la meta de los kg pedidos fueron mayores a las existencias de los recursos. El resultado? menor kg facturados sobre meta de pedidos solicitados

6) Para evitar cuellos de botella de los recursos se pueden utilizar reglas de prioridad. a) se usan tarjetas de ese tipo en su empresa? Si se utilizan. Por la cantidad de pedidos que se manejan en el rea de distribucin, se utiliza como

regla de prioridad el orden de entrada de los pedidos. b) formule usted una regla que se puede utilizar en su empresa. Se pudiese utilizar como regla combinada la prioridad de pedido de orden de entrada de los pedidos adicionando el volumen de ventas.

7) Organizacin de la puesta a disposicin. a) con que sistema se ha organizado en su empresa la puesta a disposicin del material? En distribucin, el sistema utilizado para la puesta a disposicin est basada en el pedido; esto, porque solo se colocan en los sistemas de trabajo los recursos necesarios para la jornada del da. Un ejemplo de esto es que se saca de los almacenes un estimado llamado "consolidado" los materiales para la elaboracin de picking a un rea llamada "pre despacho"; se toman los que se necesiten y al final de la jornada se devuelve el remanente a los almacenes. b) se utiliza el sistema de llevar o el de ir a buscar? Se utiliza el sistema de llevar. cules son los motivos por los cuales en su empresa , la puesta a disposicin se ha organizado de esa manera? Se ha organizado de esa manera porque la preparacin de los pedidos a los clientes se realiza de manera general, es decir, el proceso fue estandarizado para que se trabajen los pedidos por grupos y esto obliga a tener todos los recursos a la mano para el desarrollo de la jornada.

8) Como est organizado en su empresa la distribucin del trabajo? a) el trabajo se distribuye de forma centralizada, descentralizada o combinada? En la organizacin la distribucin del trabajo se realiza a travs de un sistema combinado de trabajo. b) diga cuales son, en su opinin, los motivos por los cuales se han adoptado esta forma de distribuir el trabajo. ventajas y desventajas. Por la dinmica y el volumen de pedidos, la distribucin administrativa del trabajo se planifica entre varias personas y luego se hace extensiva a los diferentes sistemas de trabajo.

c) Que clase de distribucin del trabajo seria en su opinin, la ms conveniente para su empresa? En mi opinin la clase de distribucin ms conveniente sera la centralizada ya que hara ms directa los procesos de informacin y porque es la medida ideal para manejar muchos pedidos. Adicionalmente, permite que los empleados formen parte en todas las etapas del proceso.

9) Sistemas de tarjetas a) si se utiliza en su empresa el sistema de tarjetas de qu manera se hace? En los almacenes de distribucin no se utilizan sistemas de tarjetas, por tanto no aplica. b) si no se utiliza el sistema de tarjetas, que posibilidades y dificultades existen para ello? de qu manera habra que hacerlo? No aplica porque en distribucin el material ya est bajo condicin de producto terminado.

10) Averige si en su empresa se hace un registro sistemtico de las causas de los trastornos. En distribucin lo que se entiende por trastornos que afecten el resultado final de los procesos tienen que ver directamente con el producto al momento de procesar los picking. Estos trastornos pueden ser con productos con problemas de calidad (fallas de vaco, golpeados, entre otros) o por falta fsica del producto (diferencia de inventario). Sin embargo no hay un registro como tal para este tipo de trastornos. a) si se hace un registro sistemtico, cual es en su empresa la unidad responsable de ese registro? en qu forma lo hace?

No existe registro de trastornos. b) si no se hace un registro sistemtico, cul sera en su opinin, la unidad ms adecuada de la empresa para encargarse de efectuar ese registro? en qu forma habra que hacerlo? Segn mi opinin la unidad ms adecuada de llevar los registros de trastornos que se consideran como resultantes de la trata de productos terminados debera ser el dpto. de calidad para materiales no aptos para despacho y el dpto. distribucin para casos de diferencias de inventario. Calidad: generando recorridos diarios para registrar materiales (PT) en condiciones no aptas para comercializacin y elaborando estadsticos que permitan determinar porcentualmente las causas de los trastornos para tomar los correctivos. Distribucin: ajustando en sistema cantidades tericas que no tengan disponibilidad fsica en el almacn.

11) verificacin y aseguramiento en la ejecucin de la conduccin operativa del taller por control visual. a) Si se utiliza en su empresa el control visual, en que se aplica? qu dispositivos o seales de informacin se emplean? A diferencia de las maquinas de produccin que generalmente son fijas, los tipos de equipos utilizados en los almacenes son de tipo mviles (montacargas, traspaletas, entre otros) los cuales estn provistos de luces de seguridad que permiten saber cundo hay con un problema de funcionamiento del equipo para su oportuna reparacin preventiva. 12) La conduccin operativa de su empresa est organizada en forma manual, semiautomtica o con terminal interactiva? La conduccin operativa en distribucin, se lleva a cabo de forma semiautomtica ya que parte de la data se maneja y se alimenta es a travs de los medios de procesamiento electrnicos de datos ms sin embargo parte de proceso se realiza de forma manual con formatos ya estandarizados por el sistema.

13) Averige hasta qu punto se usan en su empresa los recursos auxiliares de la conduccin operativa de la produccin

En Plumrose latinoamericana la mayora de los formatos existentes para el control de la produccin se manejan especficamente en esa rea no siendo as para el rea de distribucin. Salvo para el caso de los registro y manipulacin de pedidos existen formatos estandarizados por sistema para la trata de los mismos y el formato de picking que forma parte del proceso operativo, de resto para la verificacin, preparacin y control del proceso productivo no hay recursos que sirvan para tal fin.

SISTEMA DE PERFECCIONAMIENTO PROFESIONAL PARA RESPONSABLES DE LA ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION (SPJ)

CONDUCCION OPERATIVA DE LA PRODUCCION TEMA 5

Autor: Juan Pablo Yegres INTRODUCCION

Durante el desarrollo de la presente tarea referente al tema 5 del programa titulado "Conduccin operativa de la produccin", se analizara dentro de los aspectos que intervienen en la empresa Plumrose Latinoamericana, la ejecucin de los procesos productivos donde se tenga como objetivo fundamental la elaboracin de los pedidos que poniendo en perspectiva la utilizacin de los recursos necesarios, pueda ser factible llevar a cabo la conduccin operativa de manera correcta. As mismo se evaluara si la aplicacin de las normas de la conduccin operativa de la produccin son cnsonas con los mtodos utilizados en la actualidad dentro de los procesos productivos y se podr identificar las fallas o errores procedimentales dentro de la organizacin con la finalidad de establecer las mejoras que se consideren pertinentes para el desarrollo rentable de la produccin. Cabe enfatizar que el contenido resultante de la elaboracin y respuestas de cada una de las preguntas estn adaptadas al rea logstica como rea tambin productiva en la rama de servicio.

1. Orientacin de la produccin: se hace la produccin en su empresa siguiendo un programa o de acuerdo a los pedidos que vayan enviando los clientes? Debido al gran tamao de la empresa Plumrose Latinoamericana c.a y la su expansin a nivel nacional, obliga a que la produccin que all se realiza deba seguir un programa de ventas alimentado por las proyecciones de ventas mensuales desarrolladas por el dpto de comercial segn criterios tales como: regin del pas, presupuesto asignado, metas de ventas, incremento de cartera de clientes entre otros aspectos que inciden directamente en la produccin. De manera que, al producir mediante un programas de ventas proyectado en el tiempo, es

necesario entonces tener almacenamiento de productos terminados con alta gama de tems para cubrir la necesidad segn programa de los clientes. esto garantiza la existencia de productos para la comercializacin teniendo as como ventaja el producto terminado inmediato lo cual reducira drsticamente el tiempo de cumplimiento de los plazos de entrega. Forma de produccin Para la organizacin de los procesos del rea logstica especficamente en el dpto. de distribucin, el modelo utilizado es compatible a produccin en serie discontinua. El motivo para clasificarla dentro de este campo refiere a que en todos los procesos que intervienen bien sea para los movimientos internos, salidas, entradas entre otros, los sistemas de trabajo aunque no estn en forma lineal porque la dinmica del trabajo no lo permite, siguen un patrn donde cada elemento que conforma el sistema realiza una actividad nica durante todo el proceso. El modelo de organizacin de los procesos que a criterio corresponde a la aplicada en el dpto. de distribucin de la empresa Plumrose, es consecuencia de la forma como las operaciones son realizadas donde el layout de los almacenes son un factor fundamental en el cumplimiento de los procesos. El mtodo de trabajo donde cada elemento participa y ejecuta las tareas inherentes a su puesto, est estrechamente relacionado con el espacio fsico, las maquinas involucradas y las estaciones de trabajo. Esto se explica porque para cumplir con el proceso, cada miembro del sistema de trabajo realiza una tarea especifica que no es similar entre ellos pero se interrelacionan entre si hasta que el proceso finaliza; y. que entre la culminacin de una y el comienzo de otra se observan intervalos de tiempo donde los materiales (PT) quedan en estatus de espera entre una estacin y otra, dando como resultado que bajo estas condiciones se puede determinar una similitud en los procesos respecto al concepto y caractersticas del modelo de organizacin de produccin en series discontinuas.

Cantidad y variedad de los productos fabricados en la empresa. En la actualidad Plumrose maneja ms de 90 tems para su comercializacin producidos directamente en su planta los cuales presentan como variedad una serie de caractersticas que permiten su clasificacin en las siguientes familias: Productos enteros: refiere a materiales producidos con peso estndar entre los que se destacan los jamones, espaldas, fiambres y diferentes tipos de bolongas. Productos variables: refieren a materiales que al ser tratados no presentan normalizacin en los pesos de cada producto; es decir, que aunque sea el mismo producto, tienen pesos distintos. entre estos destacan: chuletas, tocinetas, mortadelas, entre otros. Autoservicios: refiere a materiales tales como salchichas.

a) qu prioridades (preparacin de la produccin, puesta a disposicin, etc.) tiene en su empresa la conduccin operativa de la produccin? Lo que llamaremos conduccin operativa de la produccin en logstica especficamente en el rea de distribucin como ente de preparacin, regulacin y ejecucin corresponde a la rama profesional administrativo-operativo que interviene en los procesos totales de recepcin y despacho dentro del proceso productivo. De tal manera y adaptando el tema a la ya mencionada unidad dentro de la empresa Plumrose Latinoamericana, se tomaran procedimientos reales que permitirn la comparacin de los procesos. Conociendo que las prioridades dentro de la conduccin operativa de la produccin estn referidas a la preparacin de la ejecucin del pedido y a la ejecucin propiamente dicha de la conduccin operativa in situ, a continuacin se detalla lo siguiente: Preparacin y ejecucin del pedido: a) Elaboracin del pedido b) Estudio de pedido c) Administracin del pedido a) la empresa Plumrose latinoamericana basa sus pedidos a partir de un programa resultante de la proyeccin de ventas mes de acuerdo con la fluctuacin del mercado, la regin entre otros aspectos por tanto tiene una capacidad de almacenamiento extensa de acuerdo con su produccin (en series grandes). Partiendo de este hecho, para aplicar este concepto al rea de distribucin, se observa que hay una diferencia en cuanto a produccin se refiere en la terminologa del pedido ya que este representa la venta directa al cliente y por tanto el proceso de elaboracin de pedido se basa en la solicitud directa del cliente bajo pedido interno porque el producto ya se encuentra disponible por tanto los plazos de produccin para esta rea no aplican generalmente salvo casos de produccin especial y puntuales. b) Para los estudios de los pedidos, los mismos se caracterizan por nmeros analticos nicos los cuales identifican de manera exclusiva las solicitudes de cada cliente; de esta

manera este queda registrado para su tratamiento y para data histrica de despacho posee fecha de culminacin ya que la dinmica de despacho se aplica la premisa de "servicio plus" que no es ms que el tiempo que tarda en registrarse el pedido hasta que llega al cliente donde la unidad de servicio establece un parmetro de 24 horas para cumplir con el cliente. Este tiempo, es el que para efectos de la empresa como proveedor de servicio de entrega de PT considera el optimo para la satisfaccin del cliente. La manipulacin de los pedidos son de carcter prioritarios donde se establece ciertos beneficios de despacho a una gama de clientes con caracteres especiales como por ejemplo: cadenas importantes de distribucin y venta de productos, clientes pronto pago, entre otros que se consideren pedidos urgentes. Estas consideraciones se llevan a cabo a travs del feedback del rea comercial de ventas, produccin y distribucin. c) Para la administracin de los pedidos se utilizan recursos de procesamiento electrnico de datos donde se llevan a cabo la trata y modificaciones de pedidos antes de la ejecucin de los talleres de trabajo bajo rdenes de picking.

2) se pueden establecer prioridades entre los cuatro objetivos de la conduccin operativa de la produccin (cumplimiento de plazos, tiempos cortos de procesamiento, poca

inversin de capital y gran aprovechamiento de los recursos disponibles). En el rea de distribucin, efectivamente se pueden establecer prioridades en los cuatro objetivos de la conduccin operativa de la produccin. Esto, ms que posible es necesario y obligatorio porque la teora dice que los objetivos crean conflictos entre si ya que el desarrollo de un objetivo puede afectar proporcionalmente el propsito de otro. Para el caso del rea de distribucin hay varios factores que inciden en dichos objetivos por ende las decisiones de las prioridades son tomadas por la gerencia segn los criterios bsicos que rigen las unidades de servicios las cuales se deben a la satisfaccin del cliente como primera prioridad en el sentido de la existencia del dpto. de distribucin. Averige si en su empresa existe una lista de prioridades de dichos objetivos. En la actualidad, en el rea de distribucin no hay existencia de una lista de prioridades de los objetivos. En primer lugar cabe destacar que no se maneja el trmino "conduccin operativa de la produccin". en segundo lugar las prioridades se establecen bsicamente por el cumplimiento de plazos debido a la naturaleza del dpto. Existe una lista semejante, anote el orden en que aparecen los objetivos. No existe lista semejante Si no existe una lista semejante, diga usted cual sera el orden de objetivo que correspondera mejor a la situacin de su empresa. Cumplimiento de plazos: Debido a que el rea de distribucin se debe a la satisfaccin del cliente, el cumplimento de los plazos de entrega deben ir la prioridad dentro de la conduccin operativa de la produccin. Tiempos cortos de procesamiento: Se sume que mientras ms corto sea el proceso de despacho, de igual manera los plazos sern cumplidos de forma oportuna. Gran aprovechamiento de los recursos disponibles: Corresponde a la optimizacin de los recursos humanos, equipos y todo aquello que intervenga en el proceso productivo Poca inversin de capital: este objetivo no aplica porque al producir bajo programa de ventas, obligatoriamente las existencias son altas.

Ejemplos de casos de conflictos entre los objetivos La poca inversin de capital genera conflicto con el cumplimiento de los plazos ya que para cumplir con este ltimo es necesario un alto stock de producto terminado. Los tiempos cortos de procesamiento demandan el aprovechamiento mximo de los recursos pero tambin suponen un aumento significativo de la inversin del capital.

3) pregunta desarrollo n3 a) Note de que manera (partiendo del primer plazo o del ltimo se estipulan los plazos en su empresa. En el rea de distribucin, los plazos se estipulan para pedidos ya existentes (porque el producto ya est almacenado por el tipo de produccin bajo programa de ventas) en lapsos de 24 horas los cuales comienzan desde el momento de la solicitud de pedido del cliente hasta su despacho que representa el final del plazo. Su dificultad est basada en la cantidad de operaciones que se efectan en el almacn desde el punto de vista de preparacin de picking, movimientos internos de materiales, cargas entre otros ms que en la amplitud del producto propiamente dicho. La clase de estipulacin de plazos se lleva a cabo mediante los tiempos de procesamiento. Esto, porque la prioridad dentro de las directrices gerenciales, es el cumplimiento de los plazos de entrega aun cuando esto signifique la sub utilizacin de los recursos. Al realizarse la planificacin diaria, este mtodo aunque se aplica de forma emprica, es mas adaptable a la realidad de las condiciones de despacho.

Los plazos se estipulan en la unidad de distribucin de Plumrose latinoamericana c.a, tomando como punto de partida el primer plazo, esto es visible porque al trabajar con plazos de entrega a 24 horas, se busca que el plazo final (que debe ser antes de 24 horas) se obtenga lo ms temprano posible para asegurar la venta.

a) Sobre la base de la divisin de los procesos mencionada estipule usted ahora los plazos DIAGRAMA CON FORMA DE BARRAS

PUNTO DE PARTIDA PRIMER PLAZO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

17 18 19 20 21 22 23 24 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

13 14 15 16 OPERACION PLAZOS HORAS LABORADAS N DENOMINACION

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 010 transmisin datos pedidos clientes 5:00 pm

020 planificacin de rutas y clientes

030 trata de pedidos y emisin de picking

040 realizacin de picking

050 verificacin de picking

060 confirmacin de picking

070 carga de camiones

080 facturacin y documentos adm

4:00 am

090 tiempo de transicin

100 despacho a cliente

7:00 am

Descripcin: diagrama elaborado basado en servicio plus donde se toman 24 horas entre la solicitud del pedido por parte del cliente hasta la entrega del producto. Como se puede ver, existe un tiempo de transicin (3 horas) que representa el fin de la jornada de carga (4:00 am) donde el promedio de kg movidos para desecho es de 90 ton y el inicio de las actividades de despacho (7:00am).

Para el caso del diagrama en base a un punto de partida al final del plazo no aplica para el proceso desde el momento que el cliente solicita el pedido hasta su despacho.

c) Cual de los 2 mtodos (el que parte del primer plazo o el que parte del ltimo) le parece a usted que es ms adecuado? Por el tipo de proceso explicado en el punto anterior, solo aplica el punto de partida del primer plazo. Para el caso del diagrama en base a un punto de partida al final del plazo no aplica para el proceso desde el momento que el cliente solicita el pedido hasta su despacho por las siguientes acotaciones: No existe tiempo de compra (tc) por manejar altos volmenes de almacenamiento resultantes al producir por programa de

ventas, el producto final siempre est disponible. El tiempo de entrega es relativo siempre y cuando el producto sea entregado al cliente antes de las 8 horas de haber empezado su jornada de ruta. el patrn de despacho es diario, por tanto el DC es diario de igual forma.

4) Estipule los tiempos totales de utilizacin y de transicin de algunos pedidos que en su empresa aparezcan con frecuencia.

a) Que parte de todo el tiempo de procesamiento le corresponde a los tiempos totales de utilizacin y transicin? Basado en la siguiente anlisis de proceso donde se toma como muestra el proceso de despacho de 1 cliente en condiciones normales de carga nocturna. Cabe destacar que en el tiempo de espera de despacho, se toman como referencia 3 horas porque es el tiempo real de espera al finalizar la jornada (4:00 am) y la salida a despacho (7:00 am)

b) Existe alguna posibilidad de reducir el tiempo de procesamiento?

Si se puede; a travs de la reduccin del tiempo de transicin y la superposicin parcial. En la empresa en el rea de distribucin actualmente no se aplica ningn tipo de procedimiento para reducir el tiempo de procesamiento debido segn mi criterio a problemas en la distribucin de la asignacin de tareas del sistema de trabajo.

5. Plazos de los recursos a) Cul de las dos situaciones se ha repetido con ms frecuencia en el ltimo trimestre: las existencias de los recursos eran superiores a los recursos requeridos o a la inversa, los ltimos eran ms numerosos que las primeras? Como se puede ver en este print de facturacion del ultimo trimestre del ao 2012, los recursos que se requeran para llegar a la meta de los kg pedidos fueron mayores a las existencias de los recursos. El resultado? menor kg facturados sobre meta de pedidos solicitados

6) Para evitar cuellos de botella de los recursos se pueden utilizar reglas de prioridad. a) se usan tarjetas de ese tipo en su empresa? Si se utilizan. Por la cantidad de pedidos que se manejan en el rea de distribucin, se utiliza como

regla de prioridad el orden de entrada de los pedidos. b) formule usted una regla que se puede utilizar en su empresa. Se pudiese utilizar como regla combinada la prioridad de pedido de orden de entrada de los pedidos adicionando el volumen de ventas.

7) Organizacin de la puesta a disposicin. a) con que sistema se ha organizado en su empresa la puesta a disposicin del material? En distribucin, el sistema utilizado para la puesta a disposicin est basada en el pedido; esto, porque solo se colocan en los sistemas de trabajo los recursos necesarios para la jornada del da. Un ejemplo de esto es que se saca de los almacenes un estimado llamado "consolidado" los materiales para la elaboracin de picking a un rea llamada "pre despacho"; se toman los que se necesiten y al final de la jornada se devuelve el remanente a los almacenes. b) se utiliza el sistema de llevar o el de ir a buscar? Se utiliza el sistema de llevar. cules son los motivos por los cuales en su empresa , la puesta a disposicin se ha organizado de esa manera? Se ha organizado de esa manera porque la preparacin de los pedidos a los clientes se realiza de manera general, es decir, el proceso fue estandarizado para que se trabajen los pedidos por grupos y esto obliga a tener todos los recursos a la mano para el desarrollo de la jornada.

8) Como est organizado en su empresa la distribucin del trabajo? a) el trabajo se distribuye de forma centralizada, descentralizada o combinada? En la organizacin la distribucin del trabajo se realiza a travs de un sistema combinado de trabajo. b) diga cuales son, en su opinin, los motivos por los cuales se han adoptado esta forma de distribuir el trabajo. ventajas y desventajas. Por la dinmica y el volumen de pedidos, la distribucin administrativa del trabajo se planifica entre varias personas y luego se hace extensiva a los diferentes sistemas de trabajo.

c) Que clase de distribucin del trabajo seria en su opinin, la ms conveniente para su empresa? En mi opinin la clase de distribucin ms conveniente sera la centralizada ya que hara ms directa los procesos de informacin y porque es la medida ideal para manejar muchos pedidos. Adicionalmente, permite que los empleados formen parte en todas las etapas del proceso.

9) Sistemas de tarjetas a) si se utiliza en su empresa el sistema de tarjetas de qu manera se hace? En los almacenes de distribucin no se utilizan sistemas de tarjetas, por tanto no aplica. b) si no se utiliza el sistema de tarjetas, que posibilidades y dificultades existen para ello? de qu manera habra que hacerlo? No aplica porque en distribucin el material ya est bajo condicin de producto terminado.

10) Averige si en su empresa se hace un registro sistemtico de las causas de los trastornos. En distribucin lo que se entiende por trastornos que afecten el resultado final de los procesos tienen que ver directamente con el producto al momento de procesar los picking. Estos trastornos pueden ser con productos con problemas de calidad (fallas de vaco, golpeados, entre otros) o por falta fsica del producto (diferencia de inventario). Sin embargo no hay un registro como tal para este tipo de trastornos. a) si se hace un registro sistemtico, cual es en su empresa la unidad responsable de ese registro? en qu forma lo hace?

No existe registro de trastornos. b) si no se hace un registro sistemtico, cul sera en su opinin, la unidad ms adecuada de la empresa para encargarse de efectuar ese registro? en qu forma habra que hacerlo? Segn mi opinin la unidad ms adecuada de llevar los registros de trastornos que se consideran como resultantes de la trata de productos terminados debera ser el dpto. de calidad para materiales no aptos para despacho y el dpto. distribucin para casos de diferencias de inventario. Calidad: generando recorridos diarios para registrar materiales (PT) en condiciones no aptas para comercializacin y elaborando estadsticos que permitan determinar porcentualmente las causas de los trastornos para tomar los correctivos. Distribucin: ajustando en sistema cantidades tericas que no tengan disponibilidad fsica en el almacn.

11) verificacin y aseguramiento en la ejecucin de la conduccin operativa del taller por control visual. a) Si se utiliza en su empresa el control visual, en que se aplica? qu dispositivos o seales de informacin se emplean? A diferencia de las maquinas de produccin que generalmente son fijas, los tipos de equipos utilizados en los almacenes son de tipo mviles (montacargas, traspaletas, entre otros) los cuales estn provistos de luces de seguridad que permiten saber cundo hay con un problema de funcionamiento del equipo para su oportuna reparacin preventiva. 12) La conduccin operativa de su empresa est organizada en forma manual, semiautomtica o con terminal interactiva? La conduccin operativa en distribucin, se lleva a cabo de forma semiautomtica ya que parte de la data se maneja y se alimenta es a travs de los medios de procesamiento electrnicos de datos ms sin embargo parte de proceso se realiza de forma manual con formatos ya estandarizados por el sistema.

13) Averige hasta qu punto se usan en su empresa los recursos auxiliares de la conduccin operativa de la produccin

En Plumrose latinoamericana la mayora de los formatos existentes para el control de la produccin se manejan especficamente en esa rea no siendo as para el rea de distribucin. Salvo para el caso de los registro y manipulacin de pedidos existen formatos estandarizados por sistema para la trata de los mismos y el formato de picking que forma parte del proceso operativo, de resto para la verificacin, preparacin y control del proceso productivo no hay recursos que sirvan para tal fin.