INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE MISANTLA

CARRERA: Ing. Electromecnica

SEMESTRE: 5ro GRUPO: 504 A

INTEGRANTES: Ruiz Cela Daniel Carreto Hernndez Luis Guillermo Bez Garca Wendy Bonilla Olaya Boica Pumarino Domnguez Vsquez Lpez Lizet

TRANSFERENCIA DE CALOR

INVESTIGACION

TITULAR: DR. ngel Corts Prez

FECHA DE ENTREGA: Viernes 13 de diciembre de 2013

INDICE

Contenido
INTRODUCCION ................................................................................................................................... 3 DESARROLLO ....................................................................................................................................... 4 FORMULAS AUTILIZAR..................................................................................................................... 4 CARGA TERMICA TOTAL .............................................................................................................. 4 CARGA TERMICA DEL RPODUCTO ............................................................................................... 5 TRASMISIN DE CALOR EN PAREDES NO AFECTADAS POR LA RADIACIN SOLAR .................... 5 AISLANTES ................................................................................................................................... 6 DISEO DE LA CAMARA FRIGORIFICA. ........................................................................................ 7 SELECCIN DE MATERIALES. ....................................................................................................... 8 CALCULOS ........................................................................................................................................ 8 CALCULO DE LA CARGA TERMICA DEL PRODUCTO ..................................................................... 8 CALCULO DE LA CARGA TERMICA POR TRASMISION DE CALOR EN LAS PAREDES NO AFECTADAS POR LA RADIACION SOLAR. ..................................................................................... 9 CLCULO DE LA CARGA TCRMICA DEBIDA A LA RADIACI6N SOLAR ......................................... 15 CARGA TERMICA TOTAL ............................................................................................................ 15 Conclusiones ..................................................................................................................................... 16 Referencias ........................................................................................................................................ 16

INTRODUCCION
Se diseara una cmara frigorfica para conservar la naranja en el municipio de Martnez de la torre ver. Siendo una de las regiones de mayor produccin en el estado de Veracruz con el fin d comercializarla a la repblica y fuera de la misma. Desde el principio de la existencia del hombre sobre la tierra fue necesario buscar la manera de conservar los alimentos durante las estaciones en que se tienen abundancias. Con el fin de sobrevivir durante las estaciones de escasez, hoy en da la conservacin de los alimentos es ms importante que la tena antes; debido a que las grandes poblaciones urbanas necesitan enormes cantidades de alimentos, de los cuales una gran parte son producidos y procesados en lugares muy apartados por lgica, estos alimentos deben conservarse en condiciones adecuadas durante su traslado y el subsecuente almacenamiento hasta ser consumidos. Los principales mtodos modernos de conservacin, son el envasado (conservas) y la conservacin frigorfica, aunque en el mtodo de envasado los alimentos presentan un sabor distinto que difiere mucho el sabor que tiene el producto fresco la nica forma de conservar los alimentos en su estado fresco original es mediante la refrigeracin. En el nivel actual de refrigeracin solo del 25 al 30% de los alimentos perecederos son eficazmente procesados segn estimaciones, en las etapas respectivas de almacenamiento y venta por medio de instalaciones frigorficas mientras que las prdidas siguen siendo muy elevadas del orden de 30% de la produccin total de alimentos perecederos. Tal vez una manera ideal de solucionar esta situacin es mediante la aplicacin del frio para la conservacin de los productos alimenticios excedentes, para su posterior distribucin. Simultneamente el desarrollo de la conservacin frigorfica en los pases en desarrollo les permitir el almacenamiento y posterior venta del producto cuando el precio del mercado sea conveniente, podemos decir que el uso del frio puede ser tambin una va para el desarrollo econmico.

DESARROLLO
DISEO DEL LA CAMARA FRIGORIFICA
Para el diseo de la cmara frigorfica se contemplaron datos similares las cmaras que se encuentran en empresas como citrus de Martnez de la torre ver, o en otras casos en los grandes almacenes de esa ciudad. El diseo aproximado se muestra en la siguiente figura:

El

contenedor

est

diseado

para

almacenar

aproximadamente

FORMULAS AUTILIZAR
Para realizar los clculos es necesario establecer las frmulas que tendremos que utilizar; a continuacin se presentan y por consiguientes los clculos realizados. CARGA TERMICA TOTAL La cmara frigorfica tendr la funcin especfica de conservar la naranja a una temperatura en la cual esta pueda mantenerse en buen estado para el consumidor. Lo primero que tenemos que conocer es la carga trmica total ( ), que consiste en sumas todas las contribuciones de ganancia de calor de diversas fuentes cuyo calor incide en la cmara frigorfica.

Donde:

Enseguida proseguimos a explicar cmo obtener los datos anteriores: CARGA TERMICA DEL RPODUCTO Para calcular esta carga utilizaremos la temperatura de conservacin del producto y la temperatura a la que entra el producto a la cmara frigorfica, as, como tambin, el calor especifico del producto con base a ala siguiente ecuacin: ( Donde: ) Ecuacin 1

TRASMISIN DE CALOR EN PAREDES NO AFECTADAS POR LA RADIACIN SOLAR Ya que la temperatura del aire exterior ser mayor que el aire interior, esto ocasiona un flujo de calor hacia el interior. Para disminuir este flujo de calor se construye n barreras adecuadas con materiales de construccin y aislantes de tal forma lograr ahorrar energa. Normalmente, el calor trasmitido se considera como un flujo de calor por conduccin y es importante mencionar que adems de paredes existe una capa de aire que impide tambin el flujo de calor y por lo tanto se debe de considerar. En general para superficies planas la ecuacin que define la trasferencia de calor por conduccin es: Ecuacin 2

Y la trasferencia de calor por conveccin est dada por: Ecuacin 3 Donde:

Por lo tanto la cantidad de calor transmitida en la unidad de tiempo a travs de las paredes de un espacio refrigerado, es funcin de tres factores de tres factores cuya relacin se expresa atreves del a siguiente ecuacin: Ecuacin 4 Donde:

AISLANTES Definimos a los aislantes como los materiales que presentan gran resistencia al flujo de calor bajo ciertas condiciones de temperatura. Se puede decir que un buen aislante es el que cumple con las siguientes especificaciones: a).- Alta eficiencia trmica: Es decir, que tenga un bajo volumen de conductividad trmica, entendindose por conductividad trmica, a la cantidad de calor que un

material permite fluir, bajo ciertas condiciones especiales de espesor, rea y temperatura. A esta resistencia trmica se le conoce como el factor K, y se expresa en unidades del sistema ingls: b).- No inflamable c).- No debe de favorecer la corrosin o producir moho. d).- Debe de tener baja capacidad de absorcin de agua y no debe de retenerla cuando se moja. e).- Debe tener poco peso f).- Debe de tener resistencia mecnica apropiada g).- Debe de tener una superficie tal que permita colocar algn acabado exterior h).- Debe de ser econmico. CARGA TERMICA DEVIDA A LA RADIACION SOLAR Cuando, las paredes de la cmara estn situadas de tal manera que reciben una cantidad excesiva de calor por radiacin solar, por lo general la temperatura en la superficie exterior de la pared es considerablemente mayor a la temperatura del aire ambiental. Un ejemplo muy comn de este fenmeno es el aumento excesivo de la temperatura en un automvil cuando est estacionado y expuesto a los rayos solare, la temperatura en la superficie metlica es mucho mayor que la del aire que la rodea. La diferencia de temperatura entre la superficie y el aire que la rodea dependen de la cantidad de energa que choca contra la superficie y de la reflectividad de la superficie. Las superficies lisas y de colores claros reflejan ms y absorben menos energa radiante que las superficies obscuras y de textura rugosa, bajo las mismas condiciones de radiacin solar. Debido a que cualquier incremento que se tenga en la temperatura de la superficie exterior har que se incremente el diferencial de temperatura a travs de la pared, el diferencial de temperatura a travs de paredes soleadas deber ser corregido para compensar el efecto solar. DISEO DE LA CAMARA FRIGORIFICA. Para el diseo de la cmara frigorfica se supondrn unas dimensiones grandes, puesto que se planea conservar grandes cantidades de naranja debido a que no

tendra caso conservar una o dos naranjas. Con esto se planea ayudar a las empresas dedicadas al manejo de este producto. SELECCIN DE MATERIALES. Habiendo tomado en cuenta las especificaciones que deben tener los aislantes trmicos, escogimos los materiales que cremos correctos para la cmara frigorfica, teniendo en cuenta que sera grande, y tendramos que utilizar materiales no tan costosos. Los materiales para cada seccin que escogimos se representan en el siguiente diagrama.
Ladrillo comun (5.5 plg) Paredes Poliesstireno expandido (3 plg) Loza de concreto (5.5 plg) Techo Poliestireno expandido (3 plg) Placa de rolled interior (0.004 plg) Puerta Poiestireno expandido (3 plg) Placa de rolled (0.004 plg) exterior Concreto (2 plg) Base Corcho (4 plg)

CALCULOS
Hasta aqu ya tenemos la informacin suficiente para calcular nuestras cargas trmicas y por tanto procedemos a obtenerlas: CALCULO DE LA CARGA TERMICA DEL PRODUCTO Las propiedades fsicas de la naranja las encontramos en internet, en la bibliografa est el link. Temperatura de conservacin = 54F Calor Especifico = 0.90 BTU/lb F Temperatura estimada despus del lavado y secado = 75F Factor de rapidez de enfriamiento = 0.7 Ahora, con la ecuacin 1

Camara frigorifica

( Donde:

Evaluando estos datos en la expresin anterior obtenemos que:

Si estimamos que el trabajo primario se llevara a cabo en 24 horas, entonces la carga trmica del producto, tomando en cuenta el factor de rapidez de enfriamiento ser:

CALCULO DE LA CARGA TERMICA POR TRASMISION DE CALOR EN LAS PAREDES NO AFECTADAS POR LA RADIACION SOLAR. En estas paredes podemos considerar la temperatura ambiental, como la temperatura de pared externa (es una aproximacin que no implica error apreciable) y junto con la temperatura de diseo interna, calculamos este flujo de calor al interior con la ecuacin 4 Que ahora tendremos como sigue:

Las reas de la cmara frigorfica no estarn expuestas a la radiacin solar puesto que estarn dentro de un almacn.
Para el rea de la puerta tenemos que:

Donde:

1: Placa de colled rolled 2: Poliestireno expandido 3: Placa de colled rolled Tenemos que:

Sustituyendo los datos tenemos que:

Sustituyendo este valor en la ecuacin dada anteriormente y sabiendo que el rea de la puerta es de tendremos que )

Para el rea del muro sur:

Donde: 1: Ladrillo Comn. 2: Poliestireno expandido

Tenemos que:

Sustituyendo los valores tenemos que

Sustituyendo este valor en la ecuacin sabida y sabiendo que el rea es 1679.33 . )

Para el rea del muro poniente:

Donde: 1: Ladrillo Comn. 2: Poliestireno expandido Tenemos que:

Sustituyendo los valores tenemos que Sustituyendo este valor tendremos que

Para el rea del muro norte que:

Donde: 1: Ladrillo Comn. 2: Poliestireno expandido Tenemos que:

Sustituyendo los valores tenemos que Sustituyendo este valor y sabiendo que esta rea es de tendremos que: )

Para el rea del muro oriente que:

Donde: 1: Ladrillo Comn. 2: Poliestireno expandido Tenemos que:

Sustituyendo los valores tenemos que Sustituyendo este valor y sabiendo que esta rea es tendremos que )

Para el rea del piso tenemos que:

4 pulgadas de corcho sobre losa de 2 pulgadas, con acabado de 2 pulgadas de concreto. Segn la informacin obtenida de internet tenemos que:

Segn las estadsticas en Martnez de la torre la temperatura del suelo es:

Con lo cual obtenemos )

Para la parte superior tenemos que:

Donde: 1: Loza comn. 2: Poliestireno expandido Tenemos que:

Sustituyendo los valores tenemos que

Sustituyendo este valor tendremos que )

Por consiguiente la carga trmica es:

Sustituyendo tenemos que

CLCULO DE LA CARGA TCRMICA DEBIDA A LA RADIACI6N SOLAR 0 CARGA TERMICA TOTAL La carga trmica total la obtenemos con la siguiente ecuacin que describimos al principio

Sustituyendo los valores de las cargas particulares en esta ecuacin obtenemos: 0

Agregando un factor de seguridad del 10 %, tenemos: Capacidad del equipo requerido =

DISEO DE UN SISTEMA REFRIGERANTE

Se puede decir que hacia la cmara frigorfica hay una tasa de trasferencia de calor de esto nos dice que por cada hora trascurrida 4007000 BTU de energa son trasferidos hacia esta. Analizando con este dato y sabiendo que la temperatura de conservacin de las naranjas es de y la cmara est diseada para contener de naranja, la temperatura promedio fuera de la cmara es de 75 podemos calcular la temperatura que habr dentro de la cmara frigorfica. ( ( ) )

Conclusiones

Referencias
Diseo Cmaras Fr-gorificas - Problemas Resueltos