Fenmenos fsicos

Las sustancias no se transforman en otras distintas de las iniciales. Fenmenos qumicos: una o varias sustancias se transforman en otra u otras distintas de las iniciales. Una magnitud fsica es toda propiedad de los cuerpos que puede ser medida. longitud, metro, m. masa, kilogramo, kg. tiempo, segundo, s. intensidad de la corriente, amperio, A. temperatura, kelvin, K. intensidad luminosa, candela, cd. cantidad de sustancia, mol, mol. Notacin cientfica: escribir cada valor mediante una parte entera de una sola cifra no nula, una parte decimal y una potencia de diez de exponente entero. 100.000.000 kg = 1 10 elv 8 kg. Errores experimentales: Error de resolucin: los instrumentos de medida siempre tienen una limitacin inherente que provoca un error. Error accidental o aleatorio: se comete por accidente o casualidad. Error sistemtico: se debe a un error en el aparato de medida o a un uso inapropiado de l. Metodo cientfico: Observacin: examinar atentamente los hechos y fenmenos. Formulacin de hiptesis: elaborar una explicacin provisional de los hechos observados y de sus posibles causas. Experimentacin: reproducir y observar varias veces el hecho o fenmeno que se quiere estudiar, modificando las circunstancias que se consideren convenientes. Extraccin de conclusiones: consiste en la interpretacin de los hechos observados de acuerdo con los datos experimentales. Comunicacin de resultados: un cientfico anuncia una ley a travs de un informe cientfico.

Fenmeno Qumico
Si el fenmeno modifica la composicin de la materia, o sea, la materia se transforma de modo de alterar completamente su composicin dejando de ser lo que era para ser algo diferente, decimos que ocurri un fenmeno qumico. En el fenmeno qumico, la composicin de la materia es alterada, su composicin antes de ocurrir el fenmeno es totalmente diferente de la que resulta al final. Ejemplos de fenmenos qumicos son:

Un papel que es quemado Un trozo de acero que se herrumbra Un vino que se transforma en vinagre por la accin de la bacteria Acetobacter aceti. La leche que se transforma en cuajo por la accin de microorganismos Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus themophilus.

Todo fenmeno qumico ocurre acompaado de una variacin de energa, o mejor, la tansformacin en la composicin de la materia implica necesariamente una liberacin o absorcin de energa. Fenmenos qumicos que ocurren con liberacin de energa son denominados exotrmicos. La materia que resulta de una transformacin exotrmica, en general, es ms estable que aquella que le dio origen. Propiedades Qumicas Son las propiedades que determinan el tipo de fenmeno qumico (transformacin) que cada material especfico es capaz de sufrir.

Una propiedad qumica se refiere a la habilidad de una sustancia transformarse en otra sustancia. Por ejemplo, la leche puede transformarse en yogurt. Pero la leche no puede transformarse en xidos o hidrxidos de hierro, por ejemplo. La propiedad de transformarse en yogurt es una caracterstica qumica de la leche. Propiedades Funcionales Son propiedades que se encuentran entre las organolpticas y las qumicas y son presentadas por determinados grupos de materias, identificados por desempear alguna funcin. Ellas pueden ser:

Acidez: Encontrada en el vinagre debido al cido actico, en el limn, debido al cido ctrico. Basicidad: Encontrada en la leche de magnesia (laxante) debido al hidrxido de magnesio. Salinidad: Encontrada en la sal de mesa debido al cloruro de sodio

Ley de la conservacin de la materia En el ao 1745, Mijal Lomonosov enunci la ley de de conservacin de la materia de la siguiente manera: En una reaccin qumica ordinaria donde la masa permanece invariable, es decir, la masa presente en los reactivos es igual a la masa presente en los productos. En el mismo ao, y de manera independiente, el qumico Antoine Lavoisier propone que la materia no se crea ni se destruye, slo se transforma. Es por

esto que muchas veces la ley de conservacin de la materia es conocida como ley de Lavoisier-Lomonosov. Estos cientficos se referan a la materia msica. Ms adelante se observ que en algunas reacciones nucleares existe una pequea variacin de masa. Sin embargo, esta variacin se explica con la teora de la relatividad de Einstein, que propone una equivalencia entre masa y energa. De esta manera, la variacin de masa en algunas reacciones nucleares estara complementada por una variacin de energa, en el sentido contrario, de manera que si se observa una disminucin de la masa, es que sta se transform en energa, y si la masa aumenta, es que la energa se transform en masa. Teniendo es cuenta la ley de conservacin de la materia, cuando escribimos una ecuacin qumica, debemos ajustarla de manera que cumpla con esta ley. El nmero de tomos en los reactivos debe ser igual al nmero de tomos en los productos. El ajuste de la ecuacin se logra colocando ndices estequiomtricos delante de cada molcula. El ndice estequiomtrico es un nmero multiplica a los tomos de la sustancia delante de la cual est colocado. Tomemos por ejemplo la reaccin qumica de formacin de amonaco a partir de nitrgeno e hidrgeno. N2 + H2 -> NH3 Observamos que en los reactivos hay dos tomos de nitrgeno y dos tomos de hidrgeno, mientras que en los productos hay slo un tomo de nitrgeno y tres de hidrgeno. Para que la ecuacin qumica cumpla con la ley de conservacin de la materia, tenemos que agregar coeficientes estequiomtricos, de la siguiente manera:

N2 + 3H2 -> 2NH3 As logramos que el nmero de tomos sea el mismo en ambos lados de la ecuacin. Estos significa que dos tomos o dos moles de nitrgeno reaccionarn con tres tomos o moles de hidrgeno para formar dos tomos o moles de amonaco. Cuando el coeficiente estequiomtrico es uno, no se escribe.