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Republica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para le Educacin Universitaria Instituto Universitario de Tecnologa de los Llanos

Valle de la Pascua. Edo Gurico Trayecto IV - Trimestre III Seccin 1

FORTALECER Y AMPLIAR A TRAVS DEL INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS, LOS CONCEPTOS Y PRCTICAS BSICAS DE LA AGRICULTURA ORGNICA PARA LA TRANSICIN DEL CENTRO OPERACIONAL EL PRAMO HACIA UNA UNIDAD DE PRODUCCIN ORGNICO, INTEGRAL AUTOSOSTENIBLE.

Facilitador. Eleazar, Ramos

Participantes Anares, Leidy 16 045003 Gonzlez, Glorimar 18 895 557 Gonzlez, Meulimar 18 895 559 Infante, Jhoslyn 20.527.996

Noviembre 2013

Introduccin

La agricultura orgnica es un sistema de produccin que trata de utilizar al mximo los recursos de la finca, dndole nfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biolgica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintticos para proteger el medio ambiente y la salud humana. La agricultura orgnica involucra mucho ms que no usar agroqumicos.

Los productores se cambian a la agricultura orgnica por varios motivos. Algunos consideran que el uso de agroqumicos sintticos es malo para su salud y para el medio ambiente, otros se sienten atrados por los precios y el rpido crecimiento del mercado, para muchos productos orgnicos, en los ltimos aos. La agricultura orgnica puede representar una oportunidad interesante para muchos productores y puede convertirse en una herramienta importante para mejorar su calidad de vida y sus ingresos.

Lo que se hace que la agricultura orgnica sea diferente de la agricultura convencional es el enfoque, no los mtodos y las tcnicas aplicadas especficamente en la produccin de los alimentos.

La finca integral es una propuesta productiva novedosa que viene animando desde hace varios aos, a grupos de agricultores y agricultoras, los cuales se han aventurado con sus familias, a la transformacin de sus fincas. Estas transformaciones se resumen en: transicin a mediano plazo hacia la agricultura orgnica; diversificacin amplia de componentes productivos de la finca y sus productos, incluidos los rboles forestales; manejo cuidadoso del suelo y la salud de las plantas; incorporacin del componente animal, la planificacin de la transicin de la finca y el mercado de los productos orgnicos.

Identificacin del Problema

La agricultura intensiva convencional si bien consigui aumentar la produccin agrcola mundial en sus primeros aos, en estos ltimos sus logros son bastantes diferentes. El abuso de fitosanitarios de sntesis qumica (pesticidas), el uso de variedades hbridas resistentes o mejoradas genticamente as como la explotacin desmesurada de terreno con vocacin agrcola y sin ella nos ha llevado a un irreversible deterioro del medioambiente a nivel global, grandes regiones desertizadas, acuferos y ros contaminados por nitratos, fosfatos, pesticidas, herbicidas, fungicidas, etc., lagos eutrofizados por exceso de fosfatos, suelos, ros, bosques y seres humanos contaminados con plaguicidas y herbicidas de larga duracin como los organoclorados o de accin total como los carbonatos (el roundup por ejemplo), venenos que poco a poco, con cada bocado de una fruta u hortaliza convencional van aumentando su concentracin en nuestra sangre y tejidos y junto con los aditivos de los alimentos procesados van causndonos gran parte de los desequilibrios, enfermedades y cnceres que padecemos hoy en da los occidentales alimentados industrialmente.

Justificacin La unidad integral Autosostenible es una propuesta productiva novedosa que se viene desarrollando desde hace varios aos. Estas transformaciones se resumen en: transicin a mediano plazo hacia la agricultura orgnica; diversificacin amplia de componentes productivos de la finca y sus productos, incluidos los rboles forestales; manejo cuidadoso del suelo y la salud de las plantas; incorporacin del componente animal, la planificacin de la transicin de la finca y el mercado de los productos orgnicos.

Los elementos que integran una finca integral autosustentable son: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. La fbrica de abonos slidos y lquidos. la cuna de plantas para siembras escalonadas. Adecuacin de sistemas de riego por goteo. Construir reservorios para recolectar aguas lluvias y aguas servidas. Establecer el banco de protenas. Establecimiento de cra de animales. Banco de plantas insecticidas y fungicidas. Bodega para almacenamiento de insumos-herramientas.

Uno de los modelos o sistemas agroecolgicos ms sostenibles y sustentables en los ltimos tiempos son Las Fincas Integrales Autosuficientes. Este sistema, que nace de la tica del cuidado del planeta y los seres vivos que habitan esta, propone soluciones prcticas para la vida cotidiana de las personas que procuren generar un cambio en el momento y lugar en que se encuentran. Adems ofrece soluciones positivas a los problemas mundiales, usando la ecologa para estudiar y disear sistemas perdurables, funcionales, sostenibles e integrados que

sustenten los asentamientos humanos y los ecosistemas naturales.

La agricultura orgnica es un instrumento efectivo para hacer que la agricultura est en armona con el medio ambiente, que nos permita producir los alimentos que necesitamos con la calidad e inocuidad quiere la produccin de alimentos,

para lograr el desarrollo de una agricultura sustentable. Al impulsar la agricultura orgnica, se trabaja en favor de la reduccin de la contaminacin de los productos alimenticios por agroqumicos, plaguicidas, fertilizantes, reguladores de

crecimiento, etc. Podemos afirmar que la agricultura orgnica es un sistema de produccin que se apoya en la rotacin de cultivos, la utilizacin de los residuos de cultivo, abonos de origen animal, leguminosas, desechos orgnicos, control biolgico de insectos-plagas, enfermedades, malezas y de labranza

conservacionista. Los agricultores orgnicos evitan el uso de fertilizantes y plaguicidas de origen qumico sinttico. As como de la utilizacin de semillas modificadas genticamente mediante la tecnologa de transferencia de genes y el uso de marcadores moleculares.

Objetivo General Fortalecer y ampliar a travs del intercambio de experiencias, los conceptos y prcticas bsicas de la agricultura orgnica para la transicin del centro operacional el pramo hacia una unidad de produccin Orgnico, Integral Autosostenible.

Objetivos Especficos integral. Identificar los componentes bsicos que conforman una unidad orgnica

Compartir conocimientos prcticos sobre el manejo ecolgico del suelo y la

salud de los cultivos en la unidad.

Conocer algunas experiencias de unidades de produccin orgnicas

integrales desarrolladas o en proceso de transicin.

Efectuar un ejerci de planificacin de transicin de una unidad

convencional hacia una unidad de produccin orgnica integral.

Alcances y Limitaciones Alcances El objetivo fundamental de este planteamiento, es Fortalecer y ampliar a travs del intercambio de experiencias, los conceptos y prcticas bsicas de la agricultura orgnica para la transicin del centro operacional el pramo hacia una unidad de produccin Orgnico, Integral Autosostenible. Limitaciones Dentro de las limitaciones de la investigacin, se puede decir, que se encuentran en primer lugar las condiciones de deterioro de la va, para el normal acceso, transporte y algunos recursos para la explotacin.

CENTRO OPERACIONAL EL PRAMO

Este es un sistema de produccin agropecuario que pertenece al Instituto Universitario De Tecnologa De Los Llanos, ubicado a 26 Km de la ciudad de Valle de la Pascua Estado Gurico, especficamente en el sector Cumbre del Casero El Pramo, en la cuenca del ro Tamanaco, el rea corresponden a un Bosque seco tropical, comunicado por la va que conduce hacia el Corozo ( represa de la pascua ) y el Bostero de Tamanaco, es el Centro de Operaciones Practicas del Instituto Universitario de Tecnologa de los Llanos, posee una extensin de 57,3756 hectreas; sus lmites son: Norte: El Bostero de Tamanaco - Fundo Los Vo Sur: Comunidad de El Pramo- El Corozo (Represa de la Pascua) - Valle de la Pascua Este: San Pedro- Guisandal - Tucupido Oeste: Comunidad de los Aceites - La Tigrera

Aspectos Econmicos.

La produccin en mencionado Centro es Agropecuaria, bajo la explotacin bovina, suina, aves (gallinas ponedoras, codornices), la produccin de caa de azcar (Saccharum officinarium), maralfalfa (Pennisetum spp.), pasto Alemn, et al. Cabe destacar que la produccin de huevos es comercializada en la ciudad de valle de la pascua por el departamento de Ingresos Propios del Instituto

Universitario de Tecnologa de los Llanos, a gran parte de la poblacin Vallespascuense.

Aspectos Ambientales.

Este sistema de produccin presenta las siguientes caractersticas agroecolgicas; por la flora se encuentran Cujs (Prosopis juliflora), Gucimo (Gauzuma ulmifolia), Jabillo (Hura crepitans) et al. Entre la fauna encontramos garzas, conejos silvestres, venados, et al. Adems se caracteriza por la presencia del Ro Cumbre que atraviesa el centro y tambin se encuentran suelos Francos, Arcillosos y escasamente Arenosos. A continuacin Organigrama del Centro Operacional El Pramo:

CENTRO OPERACIONAL EL PRAMO

SUPERVISOR DE FINCA Wilmer Torrealba

UNIDADES DE PRODUCCIN

PERSONAL OBRERO

BOVINOS: M.V. Ramn Balza AVCOLA: M.V. Cesar Lima PORCINO: M.V. Ramn Balza FORRAJE: Ing. Rosa Camacho REPRODUCCIN ANIMAL: M.V. Miriam Fernndez

TRACTORISTA: Rafael Daz PROCESADOR DE ALIMENTOS: Julio Correa VIGILANTE: Nuber Ortega OBREROS AGROPECUARIOS:

Aleixer Medina y Servio Rengifo

ANLISIS FODA CENTRO OPERACIONAL EL PRAMO:

Fortalezas: Actualmente se ha empezado a recuperar la Estacin por lo que representa la principal fortaleza con perspectivas al futuro, acorde con lo anterior, se cuenta con aproximadamente media ( 5.000 m2 ) hectrea de Caa de Azcar

(Saccharum officinarum), poseen pastos Alemn (Echinochloa polystachya) y Elefante (Pennisetum purpureum). En sus predios se encuentran cuencas de

las quebradas Cumbre y el Manquero, que permite establecer riegos a los cultivos.

Adems est produciendo Huevos de codorniz (Coturnix coturnix) y gallinas Ponedoras (esta ltima actualmente paralizada), para posterior venta en las inmediaciones del Instituto Universitario de Tecnologa de los Llanos, se est recuperando la produccin de lcteos (Queso) de bovino y tambin sacan individuos para vender, son de raza cruzada entre Gir y Brahman. Los galpones poseen caeras de decantacin de residuos que van hacia la laguna de oxidacin los corrales de manejo bovino son de tubo y tienen una instalacin adecuada para el manejo de los mismo como como bretes, et al.

Oportunidades: Acceso a diversificar sus sistemas de produccin, a travs de la ejecucin de proyectos por parte de los Bachilleres y Tcnicos estudiantes de la institucin responsable. Aprovechamiento de las aguas de las quebradas que tienen afluentes en los predios. Adems cuenta con Profesionales y parte de la directiva de la institucin que le "permiten mejorar" su infraestructura.

Debilidades: Entre las muchas que afronta se tienen: _No cuenta con buena Planificacin de desarrollo. _ La vialidad est en Mal estado. _ El sistema de explotacin de los animales es deficiente. _Existen muchos desechos degradantes del centro como la retencin de residuos slidos en los galpones de aves. _ No poseen las debidas condiciones para el buen manejo del centro operacional, como dficit de lagunas de Oxidacin y afines, as como el agrupamiento de Aves de Codorniz (Coturnix coturnix) con gallinas ponedoras lo que podra atraer focos de enfermedades infecto - contagiosas o zoonoticas.

Amenazas: Actualmente se encuentra daada la bomba de agua con la que se surte la estacin para lavado de galpones y dems, tambin asinamiento de explotaciones avcolas codorniz (Coturnix coturnix) sinergiado con gallinas rojas (Gallus gallus) productoras de huevo y aunado los corrales del ganado estn a escasos metros de los galpones de aves y en direccin al viento, es decir, todo el aire de los corrales van hacia los galpones de aves lo que puede producir enfermedades zoonoticas graves y los mismos no cuentan con la limpieza de residuos

correspondientes. Por ltimo la amenaza ms importante y que ha sido el punto de quiebre de esta estacin ha sido la mala praxis por parte de los dirigentes de mantener la Estacin.

Componentes de la Unidad de Produccin Orgnica

Cultivos Cultivos de ciclo corto en rotacin, asocio e intercalado intensivo. Cultivos perennes: bosque enriquecido con especies forestales nativas, musceas y frutales.

Animales Bfalos en rotacin de potreros intensiva y alimentacin suplementaria con produccin de biogs y excreta para hacer abono orgnico. Cerdos en pastoreo con alimentacin alternativa a base de caa de azcar, forrajes proteicos y complementos vitamnicos y minerales. Peces en estanques alimentados por el efluente del biodigestor d escontaminado por plantas acuticas. Cabras en pastoreo con dieta a base de forraje proteico y caa de azcar. Aves de postura en pastoreo con alimentacin no convencional. Abejas meliponas en agroforestales.

Insumos 1. Produccin de abonos orgnicos: compost, bokashi, lombricompuesto. 2. Produccin de bioles o biofermentos, repelentes y concentrados microbiales (MM). Ocasionalmente se produce vinagre de madera. 3. Produccin de forrajes proteicos 4. Produccin de forrajes y alimentos energticos: caa de azcar, pastos, yuca, batata, coco.

Energas alternativas Produccin y extraccin de fuentes energticas alternativas: gas metano para coccin, motores de combustin interna y calefaccin de cerditos y agua extrada

por mtodos no combustibles convencionales: ariete hidrulico y bomba de mecate. Traccin animal. Tambin se desarrollara opciones para la construccin: muro tendinoso y corral de cauchos.

Dentro de la unidad tambin desarrollaremos una

serie de tecnologas

que

aumentaran la produccin al aprovechar al mximo los recursos agua-tierra-airesol-energa. Se instalaran bomba de zarandeo, riego por goteo, vivero, elementos accionados por la energa solar, molinos, etc.

Manejo ecolgico del suelo: a. Abonos orgnicos: preparacin de abonos slidos y lquidos, lombricultura y

cultivos de cobertura b. Conservacin de suelos.

Salud de la unidad y las plantas a. b. c. Nutricin de las plantas. Balances nutricionales Prcticas para el control de insectos y enfermedades.

La unidad integral Autosostenible tiene como objetivo 1. Crear sistemas agrcolas de bajo consumo de energa y alta productividad. 2. Integrar aspectos agrcolas, forestales y pecuarios. 3. Obtener el mayor grado de autosuficiencia posible, (produccin para la unidad y para la plaza). 4. Emplear tcnicas y tecnologas accesibles (econmica y tcnicamente viables) a cualquier persona. 5. Buscar una produccin integrada al desarrollo humano y ecolgico.

6. Socialmente justa. El modelo de produccin alternativo enmarcado en una propuesta de desarrollo sustentable garantizan o propenden en lo ms posible que haya trabajo y posibilidades para todos.

Metas de la Unidad Integral Autosostenible

Seguridad Alimentaria: Produccin de alimentos en cantidad y calidad suficientes. Salud: Maximizar el valor nutricional de los alimentos. Produccin Sostenible: Desarrollar un sistema de produccin que integre componentes agrcolas, pecuarios, forestales y energticos. Organizacin Comunitaria: Impulsar la participacin de la comunidad en los procesos de desarrollo productivo sostenible. Manejo Integrado De Recursos: Uso efectivo de recursos aprovechables por las actividades productivas de la granja. Proteccin Del Medio Ambiente: Produccin sin causar un impacto negativo a los recursos naturales locales. Formacin De Microempresas: Impulsar la creacin de iniciativas empresariales.

Conclusin

El uso de los recursos en la unidad integral Autosuficiente es el ideal, al re circular todos los elementos que intervienen en ella; y permite al hombre

desarrollarse en armona con la naturaleza como lo han hecho nuestros antepasados, ya que la Ciencia del Agro es milenaria, es la ciencia de la Vida o del trabajo con la vida y en la sabia relacin que tengamos con ella es que depender nuestro futuro.

El desarrollo sustentable plantea la posibilidad de realizar acciones que conduzcan a buscar un equilibrio.

Las necesidades para el desarrollo de una agricultura sostenible no son solo ecobiolgicas o tcnicas, sino que tambin son socioculturales, econmicas y polticas. Es inconcebible promover cambios ecolgicos en el sector agrcola sin la defensa de cambios comparables en las reas correlacionadas de la sociedad. El factor fundamental necesario para el desarrollo de una agricultura ecolgica es un ser humano desarrollado en coexistencia con la naturaleza y no de saqueo.

Recomendaciones

En

una

unidad

integral

es

importante

incorporar

cultivos,

considerando su ciclo, requerimientos de riego, de mano de obra y de otros insumos, consumo familiar y sus posibilidades de mercado. En cada lote de los cultivos sembrados, se deben seleccionar plantas vigorosas y sanas para la produccin de semillas. Sembrar pastos de corte como el pasto elefante y de pastoreo como la estrella o las braquiarias, las cuales son de alta produccin y resistentes a la sequa. Sembrar bancos de protenas con leguminosas forrajeras de alta calidad como la leucaena y la canavalia. La cerca perimetral de la finca puede hacerse con estantillos de rabo e ratn, obtenindose as una cerca viva que al podarse puede suministrarse a los rumiantes como forraje de alta calidad proteica.

Referencias Bibliogrficas Movimiento Agroecolgico Americano - MAELA Ing. Agrnomo Mario Lpez FAO: www.fao.org/organicag Centro Nacional de Informacin de la Agricultura Sostenible:

http://www.attra.ncat.org/