Unversdad Catca de

Honduras
Nuestra Seora Rena de a Paz
Proyecto de Administracin de la produccin
Ing. Densse Bona
Seccn 1601

Integrantes
Bran Aexander Trmno 0801-1992-11192
|os |orge Zepeda 0801-1991-10978
Cauda Marcea Avarado 0304-1992-00242
Cntha Paoa Garca 0801-1991-04343
Nda Estefana Gonzez 0801-1992-23231
|aro Enrque Zunga 200120086
Oman Ren Zeaya 0801-1990-19575
Ceeste Mara Lanez 1707-1992-00095
Tegucgapa M.D.C 29 de Novembre de 2012
1
INDICE
INTRODUCCIN 3
OBJETIVOS 4
MARCO TEORICO 5
ANALISIS INTERNO
7
ANALISIS DEL SISTEMA PRODUCTIVO
9
PROYECCION DE LA DEMANDA
10
DISTRIBUCION DE LA PLANTA
14
PLANOS MEJORADOS, ACTUAL Y PTIMO
16
ANALISIS OPERATIVO 19
RUTA CRTICA
21
LUJO!RAMA 22
ANALISIS DE LA CADENA DE SUMINISTRO
27
ESTRUCTURA Y DISE"O OR!ANI#ACIONAL
29
CONCLUSIONES 31
MEDIDAS DE MEJORA Y RECOMEDACIONES
32
ANE$OS 35
2
INTRODUCCIN
Podemos defnr a Admnstracn de Operacones como e rea de
a Admnstracn de Empresas dedcada tanto a a
nvestgacn como a a e|ecucn de todas
aqueas accones tendentes a generar e mayor vaor agregado
medante a panfcacn, organzacn, dreccn y contro en a
produccn tanto de benes como de servcos, destnado todo eo a
aumentar a cadad, productvdad, me|orar a satsfaccn de
os centes, y dsmnur os costes. A nve estratgco e ob|etvo de
a Admnstracn de Operacones es partcpar en a bsqueda de una
venta|a compettva sustentabe para a empresa.
La funcn de un gerente de operacones exste desde que a gente ha
producdo benes y servcos. Aunque e orgen de as operacones se
puede buscar en as cvzacones tempranas, a mayor parte de
nuestra atencn se enfocara a os tmos 200 aos.
En e sguente estudo, no se organzara a hstora de funcn de
operacones en trmnos estrctamente cronogcos sno de acuerdo
a as contrbucones ms mportantes medante un estudo de campo
reazo a a empresa La casa de as especa, especfcamente en a
produccn de a naza.
En este presente traba|o es expcaremos un poco acerca de a
empresa en a cua nosotros reazamos nuestro traba|o de a case
Admnstracn de a produccn y as operacones esperando poder
ayudar e nfur con un poco de nuestro conocmento ponndoo en
prctca a travs de a reazacn de este proyecto y de esta manera
ayudar a dcha empresa para que de certa forma pueda me|orar en
certos aspectos consderados mportantes. E nombre de a empresa
es La Casa de as Especas est ubcada en a avenda Cervantes,
contguo a a Unversdad Potcnca. S desea hacer sus peddos a
domco, ame a tefono 2238-8480.
La empresa mane|a una varedad de productos reaconados con o
que son as especas, pero para e entendmento y apcacn de os
mtodos aprenddos en case decdmos enfocarnos en a LINAZA y
en su demanda en kogramos por ao.
3
Objetivo General
Poner en prctca todos os conocmentos adqurdos en case
medante e estudo de campo reazado en a empresa La Casa de
Las Especas.
Objetivos Especficos
Dar a conocer la demanda que la empresa La Casa de las
Especias ha tenido durante 5 aos.
Anazar esta demanda ponendo en prctca cada uno de os
conocmentos adqurdos en a case.
Contrbur a que a empresa La Casa de as Especas eve un
me|or contro de cada una de as actvdades que reaza
Levar a cabo una estratega que ncremente a productvdad
de sstema de transformacn y genere una venta|a
compettva.
4
MARCO TERICO
La Linaa
La naza es una pequea sema provenente de a panta de no con
sorprendentes propedades benfcas para a saud. Estas
propedades se deben a su gran cantdad de fbra dettca, cdos
grasos y fotoqumcos como os gnanos.
Un 40% de a naza se compone de fbra dettca de a cua una
tercera parte es fbra soube y e resto fbra nsoube. Ambas son
mportantes para mantener un sstema dgestvo saudabe a
promover e movmento ntestna (especamente benefcoso para
personas que sufren de constpacn) y benefcar e sstema
cardovascuar a dsmnur e nve de coestero mao en a sangre.
Por consguente reducendo e resgo de contraer enfermedades
cardovascuares, muy comunes hoy en da en Amrca debdo a a
fata de fbra y grasas ponsaturadas en as detas de as personas.
Nombre centfco: Linum usitatissimum.
Uso tradcona y preventvo
Antnfamatoro
Reguacn de gucosa (azcar) en a sangre
Antoxdante
Reduccn de peso
Probemas respratoros
Lmpeza ntestna
5
Estremento
Probemas dgestvos
Gastrts
Hemorrode
Coon rrtabe
Estrs
Bro de cabeo
Mantenmento de una pe sana
Enfermedades cardovascuares
Cncer
Dabetes
Lupus
U%& '( )* )+,*-* (, )* .+%/&0+*
E uso de a naza como un amento se remonta aproxmadamente a
hace 9000 aos segn nvestgadores de as Unversdades de
Chcago y Estambu, segn haazgos arqueogcos regstrados en
Turqua y Sra aproxmadamente 8000 A.C., Irn aproxmadamente
hace 7500 A.C. A partr de entonces e uso de a naza se esparc
por Europa, Oeste de Asa y e Vae de No.
A1)+2*2+&,(% M3'+2*%
La naza ha sdo usada tradconamente como una medcna para
tratar e estremento crnco u ocasona, como un axatvo suave
camante, no rrtante; para avar sndrome de ntestno rrtabe y
dvertcuts (para este fn, a naza debera ser moda a fn de evtar
semas enteras que quedan atrapadas e rrtan as bosas
dvertcuares). La naza y a cascara de esta son benefcosas como
una fuente de gnanos, unos tpos de ftoestrogenos con fuerte
actvdad antoxdante para promover a regeneracn ceuar,
6
mpando y dexotfcando y producendo efectos efectvos que ba|an
e coestero.
C&,/0*+,'+2*2+&,(%
No se recomenda tomar naza en caso de que haya doores
abdomnaes, obstruccn o agn otro severo probema ntestna. En
estos casos debe sempre consutar con un mdco o especasta en
saud.
Aqueas mu|eres que estn en embarazo no deberan de consumr
naza ya que os gnanos contene efectos hormonaes que podran
afectar e desarroo de bebe.
Por aguna razn en muy raros casos, certas personas pueden
presentar reaccones argcas a a naza.
I! An"lisis Interno
14 I'(,/+5+2*0 )*% 56,2+&,(% '() 7(0(,/( '( &1(0*2+&,(% (,
)* &07*,+-*2+8,4
O9:(/+;& 10+,2+1*)
Lograr e mane|o efcente de todos os recursos fscos,
humanos y fnanceros puestos a su dsposcn para ograr
que os procesos operatvos se hagan a tempo y de acuerdo a
os ob|etvos de a empresa.
6,2+&,(% E%(,2+*)(%
Anss de os aspectos operatvos de a compaa.
7
Partcpar cuando se requera en e anss de a cantdad
de nversn necesara para acanzar as ventas
esperadas.
Dsear y modfcar rutas de traba|o a mantener me|orar
procesos.
Tratar en forma drecta con deres de grupos as como
estar a tanto
Las stuacones presentadas con as personas a su cargo.
Atender a centes y tener a capacdad de resover
nquetudes y recamos.
Conocer y entender todos os procesos y os recursos que
se utzan.
Identfcar y poner en conocmento de a gerenca os
requermentos tcncos, humanos y ogstcos necesaros para
cumpr con sus metas y ob|etvos.
Identfcacn de todas as neas de operacn dentro de
a compaa para ograr a optmzacn de os recursos.
Reazar medcones de cadad en as dferentes neas de
operacn.
24 C0+/(0+&% '( '(2+%+8, 6/+)+-*'&% (, )* (<10(%*, (, )*
/&<* '( '(2+%+&,(%4
Son as condcones pertnentes que se busca que as
aternatvas tengan para poder decdrse por aguna de eas.
Preco
Cadad
Rapdez
Soporte
Fabdad
8
Debdo a que esta empresa no hace uso de crteros de decsn en a
toma de decsones debdo a que desconocen este tpo de
herramentas tan mportantes, expondremos as herramentas que
seran de me|or uso y aprovechamento para dcha empresa:
1. A,=)+%+% D( V*)&0> La meta de anss de vaor, que puede ser
apcado a os procedmentos como a os resutados, consste en
reducr e costo excesvo en e dseo. Muchas empresas apcan
as tcncas de este anss durante e proceso orgna de dseo, de
ta modo que os costos camban menos y os benefcos para a
empresa son mayores.
2. D(2+%+&,(% E%/0*/37+2*%: Son frecuentemente de carcter
proactvo: tendentes a denear e futuro o estabecer una stuacn
deseada;
En eas se defnen os ob|etvos para a organzacn y de as
estrategas para ograras a medano y argo pazo.
3. D(2+%+&,(% '( C&,/0&): Son ms ben de carcter reactvo y
tendentes a antcpar un probema futuro seaado por un ndcador
de referenca o en e peor caso tomar accones correctvas como
respuesta a un probema ya ocurrdo.
En as decsones de contro exste un detector (Medda) que estmua
a un evauador (E|ecutvo) a evar a cabo una accn.
9
II! An"lisis #el $iste%a &ro#'ctivo
141 A,=)+%+% '( )* D(<*,'*4
A,=)+%+% ?+%/80+2& '( )* D(<*,'*
Durante os pasados 5 aos e pas ha sufrdo una sere de cambos
potcos que han afectado a economa en todas as reas de pas,
debdo a enfoque de a empresa que traba|a con granos este anss
va drgdo a a agrcutura, e ma trato a os campesnos que se ha
hecho en a pasada poca ha causado un deteroro en a dstrbucn
de terras para e traba|o agropecuaro.
Esto ha generado que en e mbto agrcoa muchas veces sea
necesaro mportar granos tenendo sn embargo a sufcente
capacdad y terrtoro para desarroar este rubro.
E apoyo a as mcroempresas ha do en ncremento sn embargo os
contratos para os traba|adores que han sdo mpementados muchas
veces no resutan ser os ms adecuados ya que en muchos casos se
presentan acuerdos que se pagan por hora o que no ayuda a a
promocn de a mano de obra y a pesar de a cantdad de desempeo
que hay en e pas no es consderado |usto ese trato.
En su mayora as mcroempresas que se estn dedcando a empear
a madres soteras o personas que no tenen ta vez a educacn
necesara para desarroarse en una profesn s no ms ben en un
ofco.
Para 2011 se tena un estmado de 950 m mcroempresas
dstrbudas arededor de todo e pas, en su mayora en a zona de
Tegucgapa y San Pedro Sua.
Sn embargo se han creado organsmos que buscan a promocn y
apoyo a as mcroempresas como ser a organzacn de La pequea y
medana empresa (PYME) en Honduras, que es un sector econmco
que por su contrbucn a a produccn y su mportante aporte como
fuente de empeo e ngreso a pas, ha cobrado mucha mportanca en
as tmas dcadas.Sn embargo, a pesar de su reevante pape en
a economa, e sector no cuenta con e apoyo necesaro para su
fortaecmento, stuacn por a cua a PYME opera dentro de un
entorno que e|os de promoconar su desarroo, mta sus
10
oportundades de crecmento.En este sentdo, es de vta mportanca
me|orar as condcones y oportundades de a MIPYME, a travs de un
proceso ntegrado y coordnado de promocn y fomento a sector,
con e ob|eto de fortaecer su productvdad
PROYECCIN DE LA DEMANDA
PROMEDIO DE
MOVIMIENTOSIMPLE
A"O
DEMAN
DA EN
@!
1 A000
2 16000
3 28450
4 30100
5 29200
Proyeccn 6 22350
P6= (8000+16000+28450+30100+29200)/5= 22350
PROMEDIO DE MOVIMIENTO PONDERADO
A"O DEMAN
DA
PONDERACI
ON
1 8000 0.1
2 16000 0.2
3 28450 0.3
4 30100 0.4
11
5 29200 0.5
P0&B(22+
8, 6
39175
P6C (8000x0.1) + (16000x0.2) + (28450x0.3) + (30100x0.4)
+(29200x0.5) = 39175
AJUSTE E$PONENCIAL
/C 29200 + 0.3(30000-29200)= 29440
RE!RESIN LINEAL
A"O VENTAS
EN @!
$ Y $Y $
2
Y
2
1 8000 8000 1 64000000
2 16000 32000 4 25600000
0
3 28450 85350 9 80940250
0
4 30100 120400 16 90601000
0
5 29200 146000 25 85264000
0
DC
15
111750 391750 55 28880525
00
= 15/5 = 3
12
EC 111750/5= 22350
b= 391750-|(5)(3)(22350)|/|55-(5)(3)
2
|=56500/10= 5650
a= 22350-5650(3)= 5400
B C 5400F5650G
Proyeccn 6= 5400+5650(6)= 39300
E00&0 '() C=)26)&
Syx= v{|2888052500-5400(111750)-5650(391750)|/5-2}= 4A7242
COMPARACIN ENTRE LOS MHTODOS APLICADOS
24 P)*,(*2+8, B P0&70*<*2+8, '( )* 2*1*2+'*'
241 M('+2+8, '( )* P0&'62/+;+'*'
Produce 80 kg/hora; cada bosa pesa 2 Kg. Traba|a 8
horas daras
Gasta: 4 traba|adores => Lps 250.00/da
Energa: Lps. 5000 (mes)
13
Agua: Lps. 2500 (mes)
Vende cada bosa de 2 Kg a Lps. 5.00 = Lps. 6400.00
Gastos daros Lps. 1000
Gananca dara = 6400-1000
= 5400 ps
Productvdad Dara = 320 x0.746/480 = 0.5 bosas a por mnuto

Capacdad Terca = 320 bosas x 1 = 0467 9&)%*%I <+,
480 mn
Capacdad Rea = 320 bosas x 0.746 = 0456 9&)%*%I<+,
400 mn
Utzacn = 0.56 bosas/mn x 100 = A345AJ
0.67 bosas/mn
Capacdad Subutzada = Produccn reazada => 320
bosas
Persona
1

= 320 9&)%*%I(<1)(*'&
245 L* E%/0*/(7+* '( )* C*1*2+'*'
La paneacn estratgca de a capacdad mpca una decsn
reaconada con as nversones. La fnadad es proveer un enfoque
para determnar e nve de capacdad genera de os recursos con
utzacn ntensva de capta que me|or respaden a estratega
compettva de a compaa
Tenendo en cuenta que a momento de expandr o dsmnur su
capacdad se deben consderar os sguentes aspectos:
Mantenmento de equbro de sstema
14
Frecuenca de os ncrementos de capacdad
Fexbdad de capacdad (fuentes externas)
Capacdad focazada
La estratega que eos utzan es a ntermeda, ya que eos
expanden su capacdad cuando a demanda o requera y no correr e
resgo de excederse a expandr demasado su capacdad y generar
una perdda en ugar de una gananca.
Para eo reazan 5 fases:
Fase 1: Determnan a capacdad exstente
Fase 2: Estman os requermentos de capacdad
Fase 3: Identfcan as brechas de a capacdad
Fase 4: Desarroan aternatvas
Fase 5: Evaan a estratega
34 D+%/0+962+8, '( )* P)*,/*
341 C0+/(0+&% '( D(/(0<+,*2+8, '( )* U9+2*2+8, '( )*
P)*,/*
A%+7,*2+8, '(
16,/*:( * 2*'*
*)/(0,*/+;*
A%+7,*2+8,
26*)+/*/+;*
100 Exceente
75 Reguar
50 mao
A)/(0,*/+;*% R()(;*,/(%
I Ano Perfrco Desv de a sada de
sur
II Avn Guaymuras en e Centro
III Cerro Grande Sada a Oancho
15
E mtodo que utzamos fue e de ponderacn de puntos, tenamos
tres opcones de ubcacn, e mtodo nos da como resutado a
segunda ubcacn con una suma tota de 525 puntos.
16
C&(5+2+(,/( '(
P&,'(0*2+8,
*2/&0(% '(
U9+2*2+8,
I II III
10 Accesbdad de
proveedores
100 75 50
A Transporte de producto
termnado
50 100 50
7 Comuncacones 50 75 75
6 Zonas aedaas 50 75 50
9 Dsponbdad de Mano
de obra
75 100 100
A Servcos Pbcos 100 100 50
T&/*)(% 425 525 375
PLANTA ACTUAL
17
PLANO MEJORADO
18
PLANO OPTIMO
19
III! An"lisis Operativo
14 R6/* C0+/+2*
Estos son os tempos tomados para as operacones prncpaes
de o que corresponde a enado de a naza y se e deben de
agregar 5 mnutos de proceso de a maquna para moer as
semas.
20
CICLOS
No. ELEMENTOS 1 2
3
4
5 6
7
TOTA
L
1 LLENAR Y PESAR 13.8112.94

13.00
13.1
5

12.24

13.75
14.0
2 92.91
2 COLOCAR SELLO 1.25 1.2

1.07 1.11

1.01

1.20 1.18 8.02
3 EMPACAR 6.19 5.66

6.5 6.91

5.80

7.25 7.2 45.51
4
COLOCAR EN
INVENTARIO 15.2918.25

17.00
16.7
7

16.18

15.30
14.9
6
113.6
5
5 ALMACENAR 15.5614.57

16.30
17.3
5

14.00

17.01
16.1
5
110.9
3
TOTAL
37140
3
D T+(<1&% 52.1 52.62

53.87
55.2
9

49.23

54.51
53.5
1
Se traba|an os 480 mnutos en a |ornada menos os tempos de
amuerzo y para as necesdades de os empeados o que da un tota
de 400 mnutos.
A
21
D(%20+12+8, T*0
(*
T+(<1&
K%(76,'&%L
P0('(2(
%&0
M&)(0 S(<+))*% A 300 -
L)(,*0 B P(%*0 B 92.91 A
C&)&2*0 S())& C 8.02 B
E<1*2*0 D 45.51 B
C&)&2*0 (,
I,;(,/*0+&
E 113.65 C,D
A)<*2(,*0 F 110.93 E
TOTAL 671402
A
A
C
C
B
B
D
D
E
E F
F

B
C
D
E
F


100 200 300 400 500 600 700
22
DIA!RAMA DE RED
0 A
30
0
0
30
0
30
0
23
392.
91 C
400.
93
430.
04 8.02
438.
42
552.
07 F 663
552.
07
110.
93 663
392.
91 D
438.
42
392.
91
45.
51
438.
42
H=
H=
H=
H=37.
R6/* C0+/+2*> AMBMCMEM
24
H=
24 )6:& 70*<* '() P0&2(%&
D+*70*<* '( P0&2(%& '()
P0&'62/&
D(1*0/*<(,/& '( P0&'622+8,
M3/&'& A2/6*) E)*9&0*'& 1&0 !061& 10
O1(0*2+8, E)*9&0*2+8, L+,*-* (2.*> 15I10I12
Matera Prma
4.80 metros Trasada a a maquna
Opera a maqunara
Espera mentras a
mquna traba|a
11.20 metros
Trasada a rea de
produccn
Lenar y Pesar as
bosas
Coocar seo
Inspeccn
Empacar
Inventarar
Amacenar
25
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
3
3
5
5
4
4
6
6
1
2
2
C6*'0& R(%6<(,
SN<9&)& NO<(0& D+%/*,2+*
1
1
6
2 16 metros

0
1
D+%/*,2+* T&/*) 16 <(/0&%
26
DIA!RAMA DE RECORRIDO ACTUAL
27
DIA!RAMA DE RECORRIDO MEJORADO
28

DIA!RAMA DE RECORRIDO PTIMO
29
34 P0&70*<*2+8, B P)*,(*2+8, D( L*% O1(0*2+&,(%
La paneacn y programacn de operacones se centra en e
voumen y en e tempo de produccn de os productos, a utzacn
de a capacdad de as operacones, y estabecmento de un equbro
entre os productos y a capacdad entre os dstntos nvees para
ograr competr adecuadamente. Para egar esto nosotros utzamos
as dstntas tcncas utzadas en case como ser:
Regresn nea, tcncas de proyeccn, promedo mv smpe,
promedo mv ponderado, y a|uste exponenca o suavzacn
exponenca.
Con estos ccuos a gerente propetara de dcha empresa puede
hacer un pan a futuro de cuanto puede ncrementar sus ganancas y
tambn sobre cunto puede aumentar su produccn para una mayor
compettvdad en e mercado
AN(LI$I$ DE LA CADENA DE $UMINI$TRO
Para poder comprender a cadena de sumnstro es necesaro anazar
desde e proveedor que para este caso ser a empresa INALI a cua
es a encargada de sumnstrar o que son os granos de naza |unto
con otros granos bscos para a produccn de os dstntos productos
de a empresa que como se haba menconado con anterordad, estas
petcones a os proveedores se hacen de manera semana debdo a
que en un promedo de 80 kg de naza por da y se traba|an 6 das a
a semana estaran ngresando arededor de 480 kg de naza por
semana.
Posterormente se hace cada paquete de naza que tene un
aproxmado de 300 segundos por bosa como se muestra ms
adeante.
Para e cente fna a empresa no esta drectamente reaconada ya
que tene a sus dstrbudor prncpa que es a tenda Decatesen y
esta se encarga de revender e producto a mercado meta y de a
msma manera se hacen entregas daras de os productos o
dependendo de a demanda que tengan esto puede varar
T+(<1& '( C+2)&
(60x400)/80= 300 segundos por bosa
30
NP '( E%/*2+&,(%
671.02/300=2.24= 3 estacones
E%/*2+8, T*0(* T+(<1& '(
T*0(*
T+(<1& N&
A%+7,*'&
1 A 300 0
2
B
C
D
E
92.91
8.02
45.51
113.65
203.34
195.32
149.81
36.16
3 F 110.93 185.32

Efcenca: 671.02/(3x300)=0.7457x100= 7446 J
31
#3
#2
#1
A
A
C
C
B
B
D
D
E
E
F
F
E$TRUCTURA ) DI$E*O
ORGANI+ACIONAL
32
!(0(,/( !(,(0*)
D(1*0/*<(
,/& '(
P0&'622+8,
D(1*0/*<(
,/& '(
2&,/*9+)+'*
'
D(1*0/*<(
,/& '(
'+%/0+962+8
,
D(1*0/*<(,
/&
M*,/(,+<+(
,/&
C&,/*'&0
O1(0*0+&%
S61(0;+%&
0
E<1*2*
'&0
M&/&0+%
V+7+)*,/
J(5( '(
;(,/*%
A%(*'&0
Esta estructura es |errquca, con nvees de graduacn de
responsabdad y poder en una dreccn y dsmnucn de nvees de
autonoma y autordad en e orden.
VENTAJAS
Estructura senca y de fc compresn.
Demtacn ntda y cara de as responsabdades de os
rganos o cargos nvoucrados.
Facdad de mpantacn.
Estabdad consderabe.
Es e tpo de organzacn ms ndcado para pequeas
empresas.
DESVENTAJAS
La estabdad y a constanca de as reacones formaes pueden
conducr a a rgdez y a a nfexbdad de a organzacn
nea.
No se responde de manera adecuada a os cambos rpdos y
constantes de a socedad moderna.
Est basada en a dreccn nca y drecta, puede voverse
autortara.
Enfatza en a funcn de |efatura y de mando y a exagera,
pues supone a exstenca de |efes capaces de hacero y sabero
todo.
La undad de mando hace de |efe un generasta que no puede
especazarse en nada (a organzacn nea mpde a
especazacn).
A medda que a empresa crece, a organzacn nea conduce
nevtabemente a a congestn, en especa en os nvees atos
de a organzacn.
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CONCLU$IONE$
La paneacn tota traduce os panes estratgcos, corporatvos
y de capacdad a ampas categoras de tamao, fuerza abora,
cantdad de nventaro y nvees de produccn.
Se deben menconar agunas consderacones prctcas reaconadas
con a paneacn tota:
La varacn de a demanda son un hecho nevtabe, as que e
sstema debe ncur una fexbdad sufcente para a|ustarse a
dchas varacones. Esta fexbdad puede ograrse
desarroando fuentes aternatvas de sumnstro, reazando
capactacn para que os traba|adores mane|en una ampa
varedad de peddos, y emprendendo una re paneacn
durante os perodos de ata demanda.
Es necesaro adherrse a as normas de a decsn para a
paneacn de a produccn tan pronto como sean
seecconadas. Sn embargo deben anazarse cudadosamente
antes de su e|ecucn por controes taes como a smuacn de
os datos hstrcos para ver o que reamente habra ocurrdo s
hubesen estado operando en e pasado.
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RECOMENDACIONE$
DETERMINACION DE LAS MEDIDAS DE MEJORA
Como prmer punto para comenzar con as meddas de me|ora hemos
decddo hacer una evauacn preva de a empresa con os aspectos
que consderamos ms reevantes para e desarroo de a empresa,
estos se presentan a contnuacn:
A%1(2/&% M6B
M*)&
M*)& R(76)
*0
B6(,& M6B
B6(,&
Entradas y Sadas X
Ventacn X
Iumnacn X
Areas de Aseo X
Seazacn de Areas
de Traba|os
X
Determnacn de
estacones de traba|o
X
Mane|o de Matera Prma
y Producto Termnado
X
Hgene y Segurdad X
Mane|o de Inventaro X
Mane|o de Desperdcos X
Monotona y Fatga de
as Operacones
Rudo y Dstraccones X

La mayora de os aspectos requeren de una me|ora ya que muchas
de estas tenen una vaoracn de mao.
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MEJORAMIENTO
E,/0*'*% B S*)+'*%> Consderamos esto con una vaoracn muy
maa ya que soo exste una entrada/Sada por o tanto en caso de
una emergenca es a nca ruta de evacuacn y s esta queda
boqueada no exste nngn otro acceso.-En e caso de a ntroduccn
o sada de producto se generan probemas debdo a poco espaco y
soamente se puede ngresar con senta cantdad de producto.
V(,/+)*2+8,> Debera de exstr una ventana aberta, ya que as
ncas dos que exsten estn competamente cerradas.
I)6<+,*2+8,> Soamente se tene a umnacn de as mparas y no
se hace aprovechamento de a uz soar y se tene un gasto de
energa ectrca en horas de da.
Q0(*% '( A%(&> Tene buenas nstaacones santaras y una
regadera para e aseo de operaro por o tanto en este sentdo s
estn ben equpados.
S(R*)+-*2+8, '( Q0(*% '( T0*9*:& B E%/*2+&,(% '( T0*9*:&> No
tene dentfcadas as reas de maqunas o as de produccn, a
me|ora debera de ser a seazacn con cntas en e sueo de coores
para cada rea de a empresa y agunas veces hacen tareas de corte
en e rea de empaquetado por e|empo; por o tanto as estacones
de traba|o se mezcan y no son sempre f|as, a me|ora sera
dentfcar as abores y determnar en que ugar especfco se van a
reazar sn que estas se trasaden.
M*,(:& '( M*/(0+* P0+<* B P0&'62/& T(0<+,*'&> No tene ugar
especfco por o tanto as ca|as se encuentras dspersas arededor de
a panta, os estantes estn abertos y os productos termnados os
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de|an cerca de rea de produccn hasta que aguen ega para
evaros fuera de a panta, debera de reazarse un rea me|or
construda de matera prma ya que os estantes estn demasado
cargados para a cantdad de producto que tene y os productos
termnados en una rea especfca y seazada para encontrar os
productos ms rpdo y no perder tempo en trasadaros desde e
rea de produccn hasta a sada.
?+7+(,( B S(760+'*'> tene un extntor en caso de accdentes con
fuego, poseen dos santaros con avabos y un vestdor, pero carecen
de botqun de prmeros auxos y a empeada no usa mascara pero
s red para e cabeo.
M*,(:& '( I,;(,/*0+&> La empeada eva un contro manua y
escrto de os productos que va reazando pero tende a confundrse
ya que no es muy organzada y en e rea admnstratva no evan
este contro para obtener datos estadstcos a fna de mes, o cua
ayudara a saber de cuanto es su efcenca mensua y estar
preparados a sguente mes.
M*,(:& '( D(%1(0'+2+&%> De|an regado por toda a panta o donde
reacen sus operacones, podran aadr basureros reccabes, y
reutzar como combustbe o vender como abono o que no utzan.
M&,&/&,N* B */+7* '( )*% O1(0*2+&,(%> Como soo poseen un
empeado por os momentos muchas veces ea reaza as tareas de
manera repettva o cua puede ser tedoso y cansado para ea.
R6+'& B D+%/0*22+&,(%> E ambente abora es caado a pesar de
estar a ora de cae y a empeada no tene dstraccones vsuaes,
soamente tene msca constante que debera de ser perdcamente
ya que s se genera un estado de rea|acn en a empeada puede
egar a daar sus procesos.
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ANE,O$
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