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SARETUZ: RED PARA CONSUMO CONSCIENTE Y RESPONSABLE EN DONOSTIA.

OTRA FORMA DE CONSUMIR, OTRA FORMA DE AHORRAR Y OTRA FORMA DE VIVIR EN LA CIUDAD
Contexto y m !"o #$o% $ Las organizaciones que hemos colaborado en la elaboracin de este documento nos hemos reunido con el convencimiento de que, tambin en nuestra ciudad, es posible consumir, ahorrar y vivir al margen de los parmetros consumistas social y medioambientalmente insostenibles del actual sistema de produccin y consumo dominante. Esto es lo que queremos manifestar a travs de este posicionamiento comn que, al mismo tiempo, pretendemos que sirva como punto de partida de una red, aretuz, orientada a fomentar el !onsumo !onsciente y "esponsable en #onostia. $o en vano, tambin en #onostia al igual que en la gran mayor%a nuestros pueblos y ciudades, se ha ido imponiendo un consumismo cmodo, desmesurado, ale&ado de nuestras necesidades reales como personas e irresponsable con nuestro entorno ms cercano y le&ano y con las generaciones futuras. Enormes centros comerciales, grandes cadenas de distribucin y marcas internacionales han proliferado en el centro y periferia de la ciudad al mismo tiempo que peque'as y peque'os comerciantes y baserritarras han tenido que cerrar sus comercios y e(plotaciones agrarias respectivamente. ) la par y con el crecimiento econmico, nuestros niveles de consumo se han incrementado y con ello el nivel de residuos que generamos. "esiduos que hoy en d%a nos cuesta gestionar y que, ba&o nuestro punto de vista, la clave del debate deber%a centrarse en cmo reducirlos. Este consumismo, y todo el sistema productivo que los sustenta, depende en gran parte de recursos, combustibles fsiles y energ%as no renovables y deteriora gravemente nuestro ecosistema. )s%, consumimos y producimos como si el planeta y los recursos que posee fueran infinitos. *ero como sabemos, no es as%, son finitos, se estn reduciendo drsticamente, cada vez cuesta ms e(traerlos y de momento no disponemos de ms planetas. *or lo tanto, creemos que no es sostenible un sistema produccin y consumo como el actual en un planeta con recursos limitados. *ero adems de la cuestin medioambiental, est la cuestin social, es decir, cabr%a preguntarnos quin y en qu condiciones ha producido aquello que consumimos. + es aqu% donde vemos que, adems de haberse producido en muchas ocasiones a miles de ,ilmetros, gran parte nuestras compras han sido producidas por traba&adores y sobre todo traba&adoras en condiciones que suponen una vulneracin de sus derechos laborales, humanos y hasta en ocasiones en situaciones de e(plotacin y esclavitud. Esta es una de las razones por las que en ocasiones productos fabricados tan le&os nos resultan tan econmicos y de ah% la necesidad de otorgarle un valor real y pagar un precio &usto por lo que consumimos. Esta es la premisa sobre la que sustentan los productos de comercio &usto, que, entre otras cuestiones, garantizan unas dignas

condiciones laborales para las personas que los producen y que son otra de las alternativas a las que podemos acceder a travs de las diversas tiendas, asociaciones y colectivos que los ofertan en #onostia. -ay que subrayar por otra parte que el consumismo tambin refuerza las relaciones desiguales entre hombres y mu&eres. La publicidad de muchos de los productos es se(ista, relega a las mu&eres al mbito del hogar y a las compras relacionadas con la belleza .imponiendo presin esttica a travs de un modelo de belleza imposible/, la limpieza y los cuidados y fomenta en los hombres la competitividad y las compras de mayor coste como los coches o la tecnolog%a. )s%, cabr%a preguntarnos en la misma l%nea y ya en nuestro entorno ms cercano quin decide las compras de cada tipo y quin compra habitualmente qu y observaremos cmo esas influencias culturales y esos estereotipos y roles de gnero condicionan nuestros patrones de consumo diarios. $o podemos olvidar adems el papel fundamental que han &ugado las mu&eres baserritarras como base de la econom%a local en nuestro entorno, ya que ellas adems dedicarse a la produccin de alimentos como campesinas, tambin han asumido el rol reproductivo, de cuidado de las personas, de gestionar la econom%a domstica, de relaciones y te&er redes, etc. #e todo lo mencionado y con el convencimiento de que nuestros hbitos de consumo, nuestras compras y nuestras no compras, son una herramienta y un poder que tenemos todas y todos al alcance de la mano para impulsar cambios reales, se desprende que pretendamos fomentar lo que llamamos el !onsumo !onsciente y "esponsable en la ciudad. Con&'mo Con&"(ente y Re&)on& %$e, *+', &(#n(-(" . El !onsumo !onsciente y "esponsable es aquel que comienza con el cuestionamiento del actual modelo de produccin y consumo y el replanteamiento de nuestras necesidades como personas y contina con una reduccin y un cambio de nuestros hbitos de consumo de bienes, alimentos y servicios. 0usca impulsar alternativas sostenibles, locales y cercanas, que, en el caso de los alimentos, tambin sean ecolgicas y de temporada, con el ob&etivo de minimizar el impacto medioambiental en su produccin y transporte. )dems, es cr%tico con un sistema que perpeta las desigualdades sociales entre personas, pueblos, entre norte y sur y entre mu&eres y hombres. !on todo ello pretende promover un cambio social hacia un modelo de produccin y consumo que no acente esas desigualdades y que sea solidario, &usto y equitativo. on muchas las corrientes e ideas que se recogen o se pueden relacionar con esta definicin. *or una parte, en cuanto a la alimentacin, coincidimos con la visin que nos ofrece la oberan%a )limentaria, concepto que alude al derecho de todos los pueblos de definir sus propias pol%ticas sostenibles de produccin, distribucin y consumo de alimentos. 1odo ello basndose en la peque'a y mediana produccin, en el respeto al campesinado y en una alimentacin sana. + esa sostenibilidad pasa, efectivamente, por una apuesta por fomentar los alimentos cercanos, de temporada y a ser posible ecolgicos. 2rupos de consumo directo con campesinas y campesinos, asociaciones de consumidoras y consumidores ecolgicos, mercados tradicionales como el de la 0ret(a, peque'o comercio de alimentacin local o cultivar nuestro propio huerto urbano son

algunas de las alternativas de las que disponemos en #onostia para a travs de nuestros hbitos de vida y consumo fomentar la oberan%a )limentaria. #e esta manera favoreceremos a nuestras y nuestros baserritarras y contribuiremos al cuidado de nuestro entorno ms cercano y le&ano. *or lo tanto, la oberan%a )limentaria propone un modelo &ustamente contrario al imperante hoy en d%a, un modelo en el que la produccin y venta de alimentos est controlada en gran parte por un nmero muy reducido de empresas transnacionales con total poder y orientado a la obtencin de beneficios econmicos y no a la satisfaccin de las necesidades de las personas. -e ah% una de las razones de que casi haya 3444 millones de personas en el mundo que pasan hambre y de que continuamente a campesinado y pueblos ind%genas se les arrebaten sus tierras y se les desplace de sus territorios. *ara todos aquellos alimentos que por diferentes circunstancias .como el clima por e&emplo/ no pueden ser cultivados o producidos relativamente cerca y deben ser e(portados desde latitudes le&anas, los productos de !omercio 5usto antes mencionados son otra de las alternativas que estn al alcance de nuestra mano en #onostia. !on todo lo dicho, no debemos olvidar, que el primer paso hacia un !onsumo !onsciente y "esponsable comienza con el cuestionamiento de nuestras necesidades como personas, debemos replantearnos las mismas y separar lo que realmente queremos y nos es til y necesario de lo intil y superfluo. #e ah% que el primer paso sea poco a poco consumir menos y optar por la reutilizacin y el recicla&e y embarcarnos en un proceso personal y colectivo que sea paulatino y liberador. Es decir, que adems de ser beneficioso para nuestro planeta y para la sociedad en su con&unto, tambin lo sea para cada una de nosotras y nosotros y nos libere de todas las cargas derivadas del consumismo. En este sentido hay unas cuantas preguntas que podr%amos hacernos antes y a la hora de consumir6 7"ealmente necesito eso que quiero adquirir8 i la respuesta es s%, 7!mo puedo satisfacer esa necesidad sin comprar un producto nuevo8 9pciones6 reutilizar o reciclar otro producto, fabricrmelo, obtenerlo en algn mercado de trueque a cambio de algo que yo no necesite, adquirirlo en una tienda o mercado de segunda mano: i ninguna de las opciones anteriores nos es factible, nos plantearemos entonces la opcin de adquirir el producto nuevo. #onde podemos tener en consideracin6 o 7)cudo en coche a una gran superficie o realizo la compra en una tienda de barrio8 Es decir, 7;avorezco a las y los peque'os comerciantes y tenderos y por lo tanto a la econom%a de mi pueblo o ciudad o engordo los beneficios de grandes cadenas y centros comerciales8 o 7#e dnde viene lo que compro8 7Llega desde la otra parte del planeta en grandes cmaras frigor%ficas y en su transporte y conservacin se han vertido toneladas de !o< a la atmsfera o es un producto cercano en cuyo transporte y conservacin se ha contaminado lo m%nimo8 9pciones6 productos de produccin local, lo ms cercana posible. o 7!mo me venden lo que compro8 7!mo va envasado8 7 e ha intentando ahorrar en materiales y por lo tanto generar menos residuos en su envase8 79 por el contrario es uno de eso productos

que viene en envases unitarios dentro una bande&a de plstico que va dentro una ca&a de cartn8 9pciones6 productos a granel, con el m%nimo envase, uso de bolsas de tela, evitar productos peque'os con envases unitarios o e(cesivos o 7En qu condiciones se ha fabricado8 7Es una empresa con responsabilidad medioambiental o es altamente contaminante8 7"espeta esa empresa los derechos de las traba&adoras y traba&adores o basa su actividad en la vulneracin de derechos y en la e(plotacin8 9pciones6 productos de comercio &usto y de produccin local o i se trata de un fruta u hortaliza: 7!mo ha sido cultivada8 7se han respetado los ritmos de la tierra o se ha sobre e(plotado el terreno8 7es transgnico8 7se le han a'adido pesticidas y otros productos qu%micos que adems de da'ar nuestra salud tambin degradan el medio ambiente8 9pciones6 productos naturales, cercanos, de temporada, ecolgicos. )l usar el producto 7=u puedo hacer para cuidarlo y que dure lo m(imo posible8 #e esta manera conseguiremos reducir al m(imo los residuos que generamos. Reto& y o)o!t'n(/ /e& en Dono&t( Las organizaciones que hemos formado parte del inicio de aretuz hasta el momento hemos detectado los siguientes retos y oportunidades para traba&ar y fomentar el !onsumo !onsciente y responsable en la ciudad6 9portunidades6 -ay muchas e(periencias relacionadas con el !onsumo !onsciente y "esponsable en #onostia6 mercados y tiendas de segunda mano, organizaciones que lo fomentan, bancos del tiempo, espacios de trueque, auzolan, grupos de consumo, asociaciones de consumidores, huertos urbanos, banca tica, 2aztet(es que lo traba&an, mercados tradicionales, peque'o comercio: E(iste un creciente inters por otra forma de consumir y alimentarse y una mayor conciencia ecolgica en la ciudadan%a. El conte(to econmico y social es apropiado en el sentido de que es el momento de plantear alternativas al modelo en crisis actual. E(isten iniciativas, traba&o en comn, campa'as de colaboracin previas y comunicacin fluida entre organizaciones sociales. "etos6 ;alta un anlisis de conte(to, datos sobre el !onsumo en #onostia. e relaciona el !onsumo !onsciente y "esponsable nicamente con el producto y no con el proceso o el concepto en s%. Es decir, a veces se opta por este tipo de productos por ser simplemente ms saludables pero sin tener en cuenta todo lo que tiene ese producto detrs a nivel productivo, social y pol%tico. 1odav%a, realizar un !onsumo !onsciente y "esponsable es una corriente minoritaria en #onostia ya que el consumismo cmodo y aislado de lgicas de modelos de produccin y

consumo sostenibles y locales es el predominante. En ocasiones, hay un >inflamiento? de precios de productos ecolgicos pero en otras ocasiones simplemente es una percepcin que lo ecolgico es ms caro. 1ambin en este sentido es necesario un cambio de valores, pagar un precio &usto y ser conscientes del valor real y del coste que supone la produccin de los alimentos y bienes. ;alta una visibilizacin o un lugar de referencia sobre alternativas6 no hay un escaparate ni promocin institucional de productos locales, artesanales, etc. Este posicionamiento se ha desarrollado con las aportaciones de los siguientes colectivos y organizaciones: Mugarik Gabe, Emas Fundacin Social, Setem ego aizea, E!E" #Emakume !aserritarren Elkartea$, iniciativa !asherri, %eterinarios Sin Fronteras, Mundubat, Grupo de &omercio 'usto de (onostia, Ekologistak Mart)an, Economistas sin Fronteras, *ntiguaotarrak, Grupo de &onsumo de Miramn, Egiako +ontsumo ,aldea, Gabiltza, -ngenier.a Sin Fronteras, E /E Gipuzkoa0