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PREGUNTAS DE SELECTIVIDAD BLOQUE DE FISICO-QUIMICA CELULAR

1.- Defina el trmino bioelemento y enumere cuatro de ellos, explicando brevemente su importancia biolgica. Bioelemento es el elemento qumico que forma parte de la materia viva. Entre ellos se encuentra: Oxigeno, biomolecula polar que da lugar a las reacciones biolgicas fundamentales de la actividad vital. Cloro, contribuye al mantenimiento de la cantidad de agua en los seres vivos. Calcio, forma parte de los huesos, conchas, caparazones o como elemento indispensable para la contraccin muscular. Fluor, forma el esmalte de los huesos y de los dientes. 2.- Defina bioelemento y biomolecula. Cite cuatro ejemplos de bioelementos y cuatro de biomoleculas e indique la importancia biolgica de cada uno de los ejemplos. Bioelemento esta definido y citado sus cuatro ejemplos en la pregunta numero 1. Biomolecula es el compuesto qumico que forma parte de la materia viva. Entre ellos se encuentra: Agua, constituye el componente principal de la estructura celular de los seres vivos. Sales minerales, mantienen un correcto equilibrio metablico al estar junto a los azcares, ayudan a retener agua en el cuerpo para evitar la deshidratacin en caso de que haya escasez de lquido. Glucidos, actan como reserva de energa o pueden conferir estructura. Lpidos, son compuestos que sirven para regular la temperatura corporal y que funcionan como reserva energtica. 3.- Se introducen clulas animales en tres tubos de ensayo: el tubo A tiene una solucin hipertnica, el B una hipotnica y el C una isotnica. Exponga razonadamente lo que les ocurrir a las clulas en cada uno de los tubos. En el tubo A la solucin contiene mas soluto entonces la clula expulsa el agua arrugndose y llegando incluso a morirse. En el tubo B la solucin contiene menos soluto, en la clula entra el agua hinchndose, se produce la plasmolisis. Y en el tubo C no sucede nada porque tanto la solucin como la clula tienen sus concentraciones igualadas. 4.- En el Mar muerto existe una elevada salinidad. Explique razonadamente por que el numero de especies en el Mar Muerto es menor que en otros mares. El nmero de especies es menor en el Mar Muerto que en otros mares porque hay pocos seres vivos que puedan aguantar tanta salinidad debido a la osmosis. La osmosis es un proceso donde el agua tiende a pasar a travs de la membrana que es semipermeable, es decir, que permite el paso del disolvente (agua), pero no del soluto (sales), desde la parte donde hay menor concentracin de estas hacia la de mayor concentracin, hasta que se igualan sus concentraciones a ambos lados. 5.- El contenido salino interno de los glbulos rojos presentes en la sangre es del 0,9%. Qu le pasara a un organismo, si se le inyectara en la sangre una solucin salina que hiciera que la concentracin final de sales en sangre fuese del 2,2%? Y si la concentracin final fuese del 0,01%? Razone las respuestas.

Si la concentracin final de sales en sangre fuese de 2,2%, los glbulos rojos del organismo se encontraran en un medio hipertnico, las clulas se deshidrataran y arrugaran hasta llegar a la muerte celular, es decir, se producira plasmolisis. Si la concentracin final de sales en sangre fuese del 0,01%, ocurrira todo lo contrario, los glbulos rojos se encontraran en un medio hipotnico y las clulas se hincharan aumentando de volumen. Esto se debe a la smosis, proceso explicado en la pregunta numero 4. 6.- En relacin con la imagen adjunta, responda las siguientes cuestiones: a) Identifique la sustancia representada y explique los criterios utilizados para identificarla. Qu tipo de enlace se establece entre ambas molculas? Explique una consecuencia biolgica de la existencia de estos enlaces. Es una molcula de agua porque contiene dos elementos positivos y uno negativo y la distancia que hay entre los dos positivos con respecto al negativo es de 105 como ocurre con la molcula de agua. El enlace que se establece entre ambas molculas es un enlace por puentes de hidrogeno. Su consecuencia biolgica es una alta tensin superficial debido a que las molculas de agua estn muy cohesionadas por la accin de los puentes de hidrogeno. b) Indique cinco funciones que realiza esta sustancia en los seres vivos. Funcin estructural, de transporte, amortiguadora, termorreguladora y lugar donde se realizan las reacciones qumicas. 7.- Qu ocurre cuando clulas que carecen de pared celular se colocan en una solucin muy concentrada de sales? Sucedera lo mismo si se colocasen en agua destilada? Razone las respuestas. Las clulas que se encuentran en una solucin muy concentrada en sales, se encuentran en medio hipertnico y por lo tanto expulsaran el agua para intentar equilibrar la solucin y se arrugaran llegando incluso hasta la muerte celular. Si se colocasen en agua destilada sucedera todo lo contrario, se encontraran en un medio hipotnico y por lo tanto absorberan el agua hasta hincharse. 8.- Explique cuatro funciones del agua en los seres vivos. Funcin estructural, el agua confiere estructura, volumen y resistencia. Funcin de transporte, utilizan el agua como medio de transporte por su interior. Funcin amortiguadora, el agua sirve como lubricante entre estructuras que friccionan y evitan el rozamiento. Funcin termorreguladora, el agua absorbe el exceso de calor o cede energa si es necesario. 9.- Destaque las propiedades fsico-qumicas del carbono. El carbono es el esqueleto de la materia orgnica: Le permite crear 4 enlaces covalentes, los puede formar consigo mismo o con otros elementos. Los enlaces covalentes son estables (permite la estabilidad de la materia orgnica) y forman anillos (hexagonales y pentagonales). Tiene 3 dimensiones, las molculas tienen forma en el espacio. Se pueden hacer infinitas cadenas de carbono distintas. 10.- La hoja de una planta al sol esta generalmente mas fresca que las piedras vecinas. Qu propiedades fsico-qumicas del agua explotan las plantas para conseguirlo? Gastan energa en ello? Razone la respuesta.

Las propiedades fsico-qumicas que utilizan las plantas para mantenerse frescas son: Capilaridad, el agua asciende por las paredes de los capilares lo que hace que el agua sea transportada por toda la planta. Al tener un alto calor especifico y un alto calor de vaporizacin, el agua mantiene constante la temperatura. Si gastan energa en ello, ya que para mantener la temperatura constante necesitan absorber el exceso de calor o ceder la energa si es necesario. 11.- Describa la estructura de la molcula de agua y explique el proceso de disolucin de una sustancia soluble en agua, como por ejemplo, el cloruro sodico o sal comn. La estructura de la molcula de agua se compone de Oxgeno que es elctricamente negativo y de Hidrgeno que es elctricamente positivo, como consecuencia de la atraccin elctrica forman puentes de hidrogeno y tienen un dipolo elctrico que hace que la molcula sea electrnicamente neutra. El cloruro sodico o sal comn se compone de cloro y sodio si se disuelve en agua, al ser el agua un disolvente universal, se aslan las cargas elctricas y se disuelve el cloruro sodico quedando Cl(-) por un lado y Na(+) por otro. 12.- Describa la estructura de la molcula de agua. Enumere cuatro propiedades fsico-qumicas del agua y relacinelas con sus funciones biolgicas. La estructura de la molcula de agua esta descrita en la pregunta numero 11. Las 4 propiedades fsico-qumicas del agua son: Disolvente ----------------------------- funcin bioqumica Alta tensin superficial -------------- funcin estructural Alto calor especifico ----------------- funcin termorreguladora Elevado punto de fusin ------------- funcin permite la vida bajo el hielo 13.-Compare la composicin qumica elemental de la tierra y la de los seres vivos. Destaque las propiedades fsico-qumicas del carbono. La composicin qumica elemental de la tierra y la de los seres vivos es la misma, estn compuestos de bioelementos (C, H, O, N, S, P, etc.), oligoelementos (I, Fe, F, etc) y biomoleculas inorgnicas ( agua, sales minerales y gases). Adems los seres vivos se componen de biomoleculas orgnicas (glucidos, lpidos, protenas, cidos nucleicos) que no se encuentran en la tierra. El Carbono se encuentra en los seres vivos en un 18% mientras que en la corteza terrestre solo hay un 1%. Sus propiedades fsico-qumicas le permite crear 4 enlaces covalentes que los puede formar consigo mismo o con otros elementos. Los enlaces covalentes son estables y forman cadenas longitudinales con forma de anillo (hexagonal o pentagonal) o forma distinta. 14.-Caractersticas y propiedades del enlace peptdico. El enlace peptdico une a los aminocidos, la unin se establece entre un acido (grupo carboxilo) y un amino (grupo amina). Al formarse el enlace peptdico se desprende una molcula de agua. Al principio de la cadena siempre hay un grupo amino que queda libre y al final un grupo acido que tambin queda libre. Los tomos peptdicos estn en el mismo plano porque es un enlace resonante, es decir, tiene el mismo porcentaje de enlace simple y de enlace sencillo, no pueden girar al ser un enlace rgido. El giro del Carbono alfa arrastra al radical y determina la forma de la protena. Al formarse los enlaces peptdicos se produce una lnea quebrada de los tomos peptdicos y de los carbonos alfa en los que los radicales quedan alternativamente hacia arriba y abajo en la lnea quebrada.

15.-El dibujo muestra la forma comn de representar esquemticamente a un tipo de biomoleculas. a) Indique de qu biomoleculas se trata y cual es la naturaleza qumica de los componentes sealados con los nmeros 1 y 2. Esta biomolcula es un glicerolpido que se encuentra en el grupo de los lpidos saponificables complejos. El nmero 1 corresponde a la cabeza que es polar y se compone de un grupo fosfato y una base nitrogenada y el nmero 2 corresponde a la cola que es apolar y esta formada por glicerina. b) Las Biomoleculas en cuestin son uno de los principales componentes de una importante estructura celular. Indique cal es y justifique cmo y por qu se organizan en ella las biomolculas de que estamos hablando. La estructura celular que forman es la membrana plasmtica, forman bicapas porque al ser las cabezas polares las colas se unen y las cabezas quedan en contacto con el agua que las rodea. 16.-Describa las funciones ms relevantes de los nucletidos. Cite un ejemplo de nucletido que participe en cada una de ellas. Las funciones de los nucletidos es la de formar los cidos nucleicos, ARN y ADN, funcin energtica como ATP y funcin enzimtica como AMPc. 17.-Defina que es un monosacrido y un polisacrido. Haga una clasificacin de los polisacridos. Establezca un paralelismo entre polisacridos del reino animal y vegetal en cuanto a su composicin y funcin. Los monosacridos son los monmeros de los glcidos ms complejos y los polisacridos son polmeros de los monosacridos. Los polisacridos se clasifican en homopolisacridos, cuando los monosacridos son todos iguales y heteropolisacridos, cuando los monosacridos son distintos. Glucogeno, polisacrido del reino animal se compone de dos glucosas parecidas a la amilopectina pero ms larga y ms ramificada y su funcin es de reserva energtica de los animales. Almidn, polisacrido del reino vegetal se compone de dos glucosas, una llamada amilasa y otra llamada amilopectina, su funcin es de reserva energtica en los vegetales. 18.-Indique la composicin qumica y las funciones de los fosfolpidos. Los fosfolpidos se componen de una molcula de glicerina unida a dos molculas de cidos grasos, a un cido ortofosfrico y a una base nitrogenada. Tienen funcin estructural ya que son las Biomoleculas encargadas de la formacin de las membranas biolgicas. 19.-En relacin con los cidos nucleicos, indique: Cules son los componentes de un nucletido?, Cules son las bases nitrogenadas derivadas de la purina?, y de la pirimidina?. Qu bases nitrogenadas entran a formar parte en la composicin del RNA y del DNA?. Qu tipos de enlaces soportan la estructura de los cidos nucleicos? Un nucletido se compone de una pentosa, puede ser B-D-Ribofuranosa (ARN) o B-DDesoxirribofuranosa (ADN), un cido ortofosfrico (H3PO4) y una base nitrogenada, puede ser prica (adenina, guanina) o pirimidnica (timina, citosina, uracilo). Las bases nitrogenadas de la purina son: adenina y guanina. Y de la pirimidina son: timina, citosina y uracilo. Las bases nitrogenadas que forman el RNA son: adenina, guanina, citosina o uracilo y el DNA lo forman: adenina, timina, guanina y citosina. Los enlaces que soportan la estructura de los cidos nucleicos son un enlace glucoslico que une el -OH del carbono 1' de la pentosa con el nitrgeno 1 de la pirimidina o al nitrgeno 9 de la purina,

este enlace es sin puente de oxgeno y un enlace ster que se produce entre el -OH del carbono 5' y el -OH del cido fosfrico. 20.-En relacin con las protenas, indique: Cmo se define la estructura primaria de una protena?, qu tipo de enlace la caracteriza?, y qu grupos qumicos participan en el enlace?, Qu se entiende por desnaturalizacin de una protena?, Qu orgnulos estn implicados en la sntesis y empaquetamiento de las protenas? La estructura primaria de una protena es la secuencia de aminocidos bsica porque de ella van a depender las siguientes estructuras. El tipo de enlace que la caracteriza es el enlace peptdico. Los grupos qumicos que participan en el enlace son un cido y un amino. Se entiende por desnaturalizacin de una protena a la prdida de la forma de la estructura, de su estado nativo, de su funcin y de sus propiedades, dependiendo de ciertas condiciones como pH, temperatura, etc. Los orgnulos que estn implicados son aminocidos. 21.-Puede un animal ingerir y aprovechar la celulosa? Y el almidn? Razone la respuesta. Un animal no puede ingerir la celulosa directamente necesita mezclarla con otros alimentos y no la puede aprovechar como fuente de energa ya que constituye la pared de las clulas vegetales pero si la puede aprovechar para facilitar su digestin. El almidn si lo puede ingerir directamente porque se encuentra en la mayora de los alimentos ingeridos por los animales pero no puede aprovecharlo como fuente de energa ya que slo acta como fuente de energa para la clula vegetal. 22.-Los cidos grasos de los lpidos de las membranas celulares de las patas de los renos, aumentan su insaturacin hacia la pezua. Da una explicacin razonada de este hecho. Aumentan su instauracin hacia la pezua porque en ella se encuentran los cidos grasos insaturados, es decir, compuestos por dobles o triples enlaces, ya que en las patas se encuentran los cidos grasos saturados. 23.-Propiedades fsico-qumicas y funciones biolgicas del agua. Respondido en la pregunta nmero 12. 24.-Estructura, tipos y funcin biolgica de los lpidos. La estructura de los lpidos se compone de carbono, hidrgeno y oxgeno, en algunos compuestos tambin puede aparecer fsforo y nitrgeno. Hay dos tipos saponificables y no saponificables. Tienen funcin de reserva energtica, aislante y estructural. 25.-Analice las funciones energticas de los acilglicridos y las estructurales de los fosfolpidos. Los acilglicridos tienen funcin energtica porque en ellos almacenan los cidos grasos y los fosfolpidos estructural porque se forman en bicapas dando lugar a la membrana plasmtica. 26.-Caractersticas del enlace o-glucosdico. Polisacridos de inters biolgico. Las caractersticas del enlace o-glucosdico son la unin que se establece entre un OH carbono carbonilico y un OH de otro carbono que puede ser carbonilico o no y de la unin se desprende una molcula de agua. Los polisacridos de inters biolgico son: almidn, glucgeno y celulosa.

27.-Enumere y analice brevemente las funciones ms relevantes de las protenas. Las funciones ms relevantes de las protenas son: Catalizadoras, realizadas por las enzimas Reguladoras, hormonas De movimiento, msculos Estructural, pelo Defensiva, anticuerpos De transporte, hemoglobina 28.-Tipos, estructuras y propiedades de los glcidos. Hay tres tipos de glcidos: monosacridos, disacridos y polisacridos. Su estructura es la de un polialcohol con un grupo carbonilo que puede ser aldehido o cetona. Entre sus propiedades se encuentra: isomera espacial y ptica, su forma que puede ser lineal o en forma de anillos y su poder reductor. 29.-Analice la estructura secundaria y terciaria de las protenas haciendo especial hincapi en las fuerzas que las mantienen. En la estructura secundaria podemos encontrar: Alfa-hlice, se produce al girar los carbonos asimtricos siguiendo una hlice alrededor de un eje imaginario, se mantiene por puentes de hidrgeno intracatenarios. Beta-hoja plegada, se produce cuando los carbonos asimtricos actan como puntos de plegamiento de la cadena, se mantiene por puentes de hidrgeno intercatenarios. Triple hlice de colgeno, en su estructura primaria abundan los aminocidos prolina e hidroxiprolina, se mantiene con una hlice ms extendida con puentes de hidrgeno intracatenarios. La estructura terciaria es el conjunto de a estructura secundaria y sus discontinuidades, se mantiene con interacciones inicas, puentes de hidrgeno, fuerzas de Van de Waals, interacciones hidrofbicas y puentes de disulfuro. 30.-Describa la estructura terciaria y cuaternaria de las protenas haciendo especial hincapi en los enlaces y las fuerzas que las estabilizan. Estructura terciaria explicada en la pregunta 29. La estructura cuaternaria est formada por subunidades con estructura terciaria, se mantiene con interacciones inicas, puentes de hidrgeno, fuerzas de Van de Waals e interacciones hidrofbicas. 31.-Describa la estructura general y la composicin qumica de los distintos tipos de nucletidos. Explique tres funciones biolgicas de los nucletidos. Los nucletidos estn compuestos por un cido ortofosfrico, una pentosa que puede ser ribosa (ARN) o desoxirribosa (ADN) y una base nitrogenada que puede ser prica (adenina o guanina) o piramidnica (citosina, timina o uracilo). Funciones respondidas en la pregunta 16. 32.-Explique en qu consiste la desnaturalizacin proteica. Indique qu tipos de enlaces se conservan y cules se ven afectados. Qu factores provocan la desnaturalizacin? La desnaturalizacin proteica consiste en la prdida de la forma, funcin y propiedades de la estructura de la protena, haciendo que la protena se vuelva insoluble y los radicales apolares queden expuestos, dando lugar a una protena ms extendida. Los enlaces que se conservan son los enlaces peptdicos y los que se ven afectados son los puentes de disulfuro, los puentes de hidrgeno y las interacciones dbiles. Los factores que provocan la desnaturalizacin son el cambio de pH y el cambio de temperatura.

33.-Describa el enlace o-glucosdico. Proponga un ejemplo de enlace o-glucosdico utilizando las frmulas de dos molculas diferentes entre las que sea posible su formacin. Indique el tipo de molcula resultante. El enlace o-glucosdico se establece entre monosacridos, se une un OH del carbono carbonilito y un OH de otro carbono que puede ser carbonilito o no. Ejemplo de una galactosa ms una glucosa y la molcula resultante una lactosa. 34.-Describa cinco funciones desempeadas por las protenas en los seres vivos. Funciones de las protenas: Catalizadores, realizadas por las enzimas, aceleran las reacciones metablicas. Reguladoras, hormonas, modifican la intensidad metablica. Movimiento, actina y miosina, de los msculos. Defensivas, anticuerpos, sistema inmunitario. Transporte, hemoglobina, oxgeno en sangre. 35.-Si se conociese la secuencia de aminocidos de una protena, podra determinarse exactamente la secuencia de nucletidos del ADN que la codifica?. Ha aportado el descubrimiento del cdigo gentico alguna evidencia a favor de la teora que considera que todos los seres vivos tienen un origen comn?. Razone ambas respuestas. No se podra determinar la secuencia de nucletidos del ADN que la codifica ya que el cdigo gentico es degenerado, al estar compuesto por 64 codones, varios tripletes codifican para un mismo aminocido y adems por la maduracin del ARNm, en el cual los codones tienen en comn los dos primeros nucletidos. S, porque el cdigo gentico es universal, es decir, es igual para todos los seres vivos, incluidos los virus, lo que determina que todos procedemos de un antecesor comn. 36.-Indique que es un enlace O-glucosdico y qu grupos funcionales participan. Cite dos polisacridos que se forman por la polimerizacin de monosacridos de configuracin alfa y uno por la de monosacridos beta. Describa la estructura y la funcin que desempea cada uno de ellos. Enlace O-glucosdico y grupos que participan explicado en a pregunta nmero 33. Almidn y glucgeno polisacridos formados por la polimerizacin de monosacridos alfa y celulosa polisacrido formado por la polimerizacin de monosacridos beta. La estructura del almidn es helicoidal y lineal y su funcin es de reserva energtica en los vegetales, la estructura del glucgeno es ms larga y ramificada que la del almidn, su funcin es de reserva energtica en animales y la estructura de la celulosa es lineal y helicoidal pero ms apretada que la del almidn, su funcin es estructural para los vegetales. 37.-Defina qu son los aminocidos, escriba su frmula general y clasifquelos en funcin de sus radicales. Describa el enlace peptdico como caracterstico de la estructura de las protenas. Los aminocidos son monmeros de las protenas, todos tienen en comn un grupo amino (NH2) y un grupo cido (COOH). Frmula general de un aminocido: Segn sus radicales se clasifican en: No polares Polares sin carga Polares con carga negativa Polares con carga positiva. El enlace peptdico une a los aminocidos a travs del grupo amino de un aminocido con el grupo cido de otro aminocido.

38.-Indique cules son las diferencias entre hidrlisis y desnaturalizacin de protenas, enumerando los enlaces que se rompen en cada caso y los productos de ambos procesos. Cite un agente que pueda hidrolizar y otro que pueda desnaturalizar las protenas. Las diferencias entre hidrlisis y desnaturalizacin son: la hidrlisis afecta a la estructura primaria y la desnaturalizacin afecta a la estructura terciaria y cuaternaria, adems la desnaturalizacin puede ser reversible y la hidrlisis no. En la hidrlisis se rompe el enlace peptdico dando como producto pptidos y aminocidos y en la desnaturalizacin se rompe los enlaces dbiles, fuerzas de Van de Waals, puentes de hidrgeno, interacciones hidrofbicas, dando como producto protenas desnaturalizadas. Agente que puede hidrolizar, enzimas, cidos o bases, agente que puede desnaturalizar, pH, temperatura. 39.-Analice las diferencias entre lpidos saponificables e insaponificables. Indique los distintos tipos de lpidos saponificables e insaponificables. Ponga un ejemplo de cada uno de ellos indicando su localizacin y funcin en la naturaleza. Se diferencian segn en su estructura halla ms o menos cidos grasos. Lpidos saponificables, acilglicridos, ceras, glicerolpidos y esfingolpidos, lpidos insaponificables, terpenos y esteroides. Acilglicridos, funcin reserva energtica, ceras, se localiza en el cerumen de los mamferos y su funcin es protectora, glicerolpidos, se localiza en la membrana plasmtica y su funcin estructural, esfingolpidos, se localizan en los glbulos rojos, terpenos, esteroides, se localiza en el colesterol. 40.-Describa de forma detallada la composicin y estructura general de los nucletidos y enumere tres de sus funciones biolgicas. Respondido en la pregunta 31. 41.-Enumere los diferentes tipos de lpidos y explique su funcin biolgica. Describa el enlace ster caracterstico de algunos tipos de lpidos. Respondido en la pregunta nmero 39. El enlace ster se da entre los glicerolpidos ya que estos estn formados por una base nitrogenada, un cido ortofosfrico, una glicerina y 2 cidos grasos, la unin se da entre los grupos OH de cada molcula y se libera una molcula de agua quedando los dos oxgenos unidos. 42.-Defina el trmino protena y describa su estructura primaria y secundaria haciendo especial hincapi en los enlaces y fuerzas que las estabilizan. Las protenas son macromolculas formadas por cadenas lineales de aminocidos. La estructura primaria de las protenas hace referencia a la secuencia de aminocidos que la componen, ordenados desde el primer aminocido hasta el ltimo y se mantiene por el enlace peptdico. La estructura secundaria est explicada en la pregunta 29. 43.-Un polisacrido, formado por restos de glucosa y localizado en un tejido vegetal, dio por hidrlisis un disacrido diferente del que se obtiene de la hidrlisis del glucgeno. Razone cul es el polisacrido. El polisacrido es el almidn porque esta formado por la polimerizacin de monosacridos alfa, igual que el glucgeno, mientras que la celulosa est formada por la polimerizacin de monosacridos beta. 44.-Defina cido graso y escriba su frmula general. Explique las principales propiedades fsicas y qumicas de los cidos grasos.

Los cidos grasos son cadenas pares de hidrocarburos saturados o insaturados con un grupo cido. Su frmula general es CH3-(CH2)n-COOH. Las propiedades fsicas de los cidos grasos es que tienen un alto punto de fusin cuando los enlaces son sencillos y se pueden encontrar en estado slido, esto se debe a los enlaces por fuerzas de Van de Waals (los electrones libres saltan de un enlace a otro produciendo cargas elctricas fluctuantes dando enlaces electromagnticos) si tienen dobles o triples enlaces el punto de fusin es bajo y se puede encontrar en estado lquido. Las propiedades qumicas son que al poder unirse con otras molculas los dobles enlaces se pueden convertir en sencillos y las grasas se rancian, esto ocurre cuando se unen al oxgeno. 45.-Destaque la importancia biolgica de los monosacridos, describa las caractersticas del enlace O-glucosdico y analice las caractersticas estructurales y funcionales de tres polisacridos de inters biolgico. La importancia biolgica de los monosacridos es la de que forman al resto de los glcidos. El resto de la pregunta respondida en las preguntas nmero 26 y 28. 46.-Enumere y describa cinco funciones de las protenas ilustrando cada una con un ejemplo. Enumerada y descrita en la pregunta 34. Ejemplos: Catalizadores, cualquier enzima Reguladoras, insulina Estructural, colgeno Defensiva, inmunoglobulinas Transporte, hemoglobina 47.-Defina qu son los monosacridos y explique su importancia biolgica. Haga una clasificacin de los mismos. Represente la frmula desarrollada de la glucosa. Definicin de monosacrido y su importancia biolgica esta respondido en las preguntas nmero 17 y 45. Los monosacridos se clasifican en polihidroxialdehido, lleva un grupo aldehido y en polihidroxicetona lleva un grupo cetona.

48.-Explique las caractersticas estructurales y funcionales de los polisacridos. Cite tres ejemplos de polisacridos. Pregunta respondida en la pregunta nmero 45. 49.-Defina la estructura primaria de una protena, indique el enlace que la caracteriza y los grupos qumicos que participan en este enlace. Qu se entiende por desnaturalizacin de una protena?,Qu orgnulos estn implicados en la sntesis y empaquetamiento de las protenas?

Respondido en las preguntas 32, 37 y 42. El orgnulo implicado en la sntesis de las protenas son los ribosomas y en el empaquetamiento el retculo endoplasmtico y el aparato de Golgi. 50.-En relacin con la frmula adjunta, conteste las siguientes cuestiones: a) Qu tipo de biomolcula representa?. Indique el nombre de los compuestos incluidos en los recuadros 1 y 2 e identifique el enlace entre ellos. Explique cmo se forma dicho enlace. Esta biomolecula representa un fosfolpido. El recuadro 1 es un cido graso y el 2 glicerina, el enlace que las une es un enlace ster. El enlace se forma con un OH de la glicerina con un H del grupo carboxlico del cido graso. b) Cul es el comportamiento de esta biomolcula en un medio acuoso?,En qu estructuras celulares se encuentra? El fosfolpido forma micelas o bicapas ya que tiene una parte hidrfila (soluble en agua) y otra hidrofbica (insoluble en agua). Se encuentra en las membranas plasmticas. 51.-La alfa-queratina es una protena presente en la piel de los mamferos y en sus derivados como uas y pelos, siendo responsable en gran medida de los rizos naturales del cabello. Los moldeados son tratamientos capilares que modifican el aspecto natural del cabello haciendo desaparecer rizos naturales y provocando la aparicin de otros supuestamente ms estticos. Explique razonadamente la probable actuacin de los moldeadores sobre las alfa-queratinas capilares. Los moldeadores actan desnaturalizando las alfa-queratinas, es decir, por la temperatura cambia la estructura de la protena. 52.-Proponga una explicacin que justifique que los animales utilicen lpidos como molculas de reserva energtica y los vegetales glcidos. Razone la respuesta. Los animales utilizan los lpidos como fuente de energa porque acumulan mucha energa en poco peso y su combustin produce ms del doble de energa que los glcidos, lo que hace que los animales puedan desplazarse mejor, mientras que los vegetales como no necesitan desplazarse utilizan mejor la energa que les da los glcidos. 53.-Describa qu es un triacilglicrido y un fosfolpido. Indique dos propiedades y una funcin de cada uno de ellos. Un triacilglicrido es una molcula de glicerina unida a tres cidos grasos y un fosfolpido es una molcula de glicerol unida a dos cidos grasos y un grupo fosfato, los dos se unen mediante enlace ster. Propiedades: triacilglicrido, solubles en disolventes orgnicos, saponificables, fosfolpido, solubles en disolventes orgnicos, anfipticos. Funcin, triacilglicrido, energtica, fosfolpido, estructural. 54.-Cite cuatro de las funciones ms relevantes de las protenas y explique dos de ellas, ilustrando cada explicacin con un ejemplo. Respondido en las preguntas 34 y 46. 55.-Nombre el polisacrido ms abundante en las paredes de las clulas vegetales, enumere tres de sus propiedades biolgicas y explique el fundamento fsico-qumico de las mismas. Justifique la diferencia en valor nutricional para las personas entre el almidn y el referido polisacrido.

El polisacrido ms abundante en las paredes vegetales es la celulosa. Tres propiedades: forma la pared celular de las clulas vegetales, es un buen material de construccin y es insoluble. Su fundamento fsico-qumico da lugar a una cadena lineal y helocoideal ms apretada, esto hace que la hlice proteja los enlaces glucoslicos y se vuelvan inaccesibles desde fuera, por lo tanto es muy difcil de hidrolizar, la clula es inerte, no reacciona. Respondido en la pregunta nmero 21. 56.-Qu hay en la estructura de los fosfolpidos que los hace idneos para formar membranas?. Razone la respuesta. Tienen una parte hidrfoba (cola) y una parte hidrfila (cabeza) esto hace que repelan el agua por la parte de la cola y que acepten el agua por la parte de la cabeza, lo que la hace semipermeable dejando pasar unas sustancias y otras no.

57.-Explique la importancia biolgica de los monosacridos. Represente la frmula de un monosacrido indicando su nombre y de un disacrido sealando el tipo de enlace. Relacione entre si los trminos de las dos columnas. La importancia biolgica del monosacrido esta respondido en la pregunta nmero 45. Monosacrido Disacrido, su tipo de enlace es o-glucoslico

A. B. C. D. E.

Desoxiazcar con 3. Desoxirribosa Cetosa con 4. Fructosa Disacrido con 5. Lactosa Aldosa con 1. Glucosa Polisacrido simple con 2. Celulosa

58.-A la vista de la imagen adjunta, responda las siguientes cuestiones: a) Qu tipo de biomolculas estn representadas en la primera parte de la ecuacin?, Cules son sus principales caractersticas?Qu representan R1 y R2? Qu nombre recibe el enlace que se produce?. Indique la procedencia de los tomos de hidrgeno y de oxgeno de la molcula de agua que se libera en la reaccin. Las biomolculas que estn representadas en la primera parte de la ecuacin son aminocidos. Sus caractersticas son que estn compuestas de un grupo amino y de un grupo cido. Representan las cadenas laterales que diferencian a unos aminocidos de otros. El enlace es un enlace peptdico. El OH pertenece al grupo carboxilico y el H al grupo amino.

b) Qu nombre recibe la molcula resultante en el esquema?Qu orgnulo est implicado en la formacin de este enlace?Qu nombre reciben las molculas formadas por gran cantidad de monmeros unidos por enlaces de este tipo? Enumere tres de sus funciones. La molcula resultante es un dipptido. El orgnulo es un ribosoma. Reciben el nombre de polipptidos. Tres de sus funciones: catalizadora, reguladora y transportadora. 59.-Defina qu son los esteroides y cite tres ejemplos. Describa dos de las funciones biolgicas fundamentales de los esteroides. Los esteroides son lpidos no saponificables derivados del esterano (ciclopentanoperhidrofenantreno). Tres ejemplos, colesterol, hormonas sexuales y vitamina D. Las funciones biolgicas de los esteroides es muy variada, el colesterol acta como precursor de las hormonas sexuales y la vitamina D regula el metabolismo del calcio y el fsforo. 60.-Defina polisacrido, cido graso, aminocido y cido nucleico. Polisacrido, son polmeros de monosacridos. cido graso, son cadenas largas con un nmero par de carbonos, pueden ser saturados o insaturados. Aminocido, monmeros de las protenas unidos mediante enlace peptdico. cido nucleico, monmeros de los nucletidos unidos mediante enlace fosfodister. 61.-Describa la composicin qumica de un nucletido y represente su estructura general. Explique dos de sus funciones. Respondido en la pregunta 31. 62.-Podran los 20 aminocidos estar codificados por un cdigo gentico constituido por dipletes de las cuatro bases nitrogenadas?. Razone la respuesta. No, porque slo se podran formar 16 dipletes diferentes y hacen falta al menos 20 para poder codificar los 20 aminocidos diferentes presentes en las protenas. 63.-Cules son las unidades estructurales de las protenas? Escriba su frmula general. Atendiendo a la variedad de radicales, cite cuatro tipos de dichas unidades estructurales. Enumere cinco funciones de las protenas y ponga un ejemplo de cada una de ellas. Las unidades estructurales son los aminocidos. Frmula general: Segn la variedad de radicales pueden ser: apolares, polares sin carga, polares con carga negativa y polares con carga positiva. Funciones respondido en la pregunta 46. 64.-A la vista de la imagen, responda las siguientes cuestiones: a) Qu tipo de monmeros estn implicados en la reaccin?. Cules son sus componentes?. Indique el nombre de las posibles bases que puedan formar parte de ellos. Describa dos funciones de estos monmeros. Los monmeros que estn implicados en la reaccin son los nucletidos. Sus componentes son un cido ortofosftico, una pentosa y una base nitrogenada. Las bases nitrogendas pueden ser pricas o piramidnicas. Funcin: formar parte de los cidos nucleicos y sirven para almacenar energa.

b) Qu nombre recibe el enlace que se produce entre los monmeros?. Indique los grupos qumicos que intervienen en su formacin. Qu nombre reciben las molculas biolgicas formadas por gran cantidad de monmeros unidos por enlaces de este tipo?. Qu enzima interviene en la reaccin de polimerizacin?. Indique en qu lugares de la clula se realiza este proceso. El enlace recibe el nombre de fosfodister. En su formacin intervienen el -OH del carbono 3' y el -OH del carbono 5' de otro nucletido. Las molculas biolgicas formadas por gran cantidad de monmeros unidas por este tipo de enlace son polinucletidos. La enzima polimerasa. Este proceso se realiza en la replicacin y transcripcin del ADN. 65.-Escriba la frmula general de los cidos grasos y explique en qu consiste la esterificacin. Exponga qu significa que los cidos grasos son molculas antipticas. Indique la diferencia qumica entre grasas saturadas e insaturadas. La frmula general de un cido graso es CH3-(CH2)n-COOH. La esterificacin consiste en la reaccin de un grupo alcohol con un grupo carboxilo y la prdida de una molcula de agua. Los cidos grasos son molculas anfipticas porque estn formados por una parte hidrfila, soluble en agua, y otra parte hidrfoba, insoluble en agua. Las grasas saturadas estn formadas por enlaces sencillos y las insaturadas por dobles o triples enlaces. 66.-Nombre y describa los tipos de estructura secundaria en las protenas. Respondido en la pregunta 29. 67.-Defina disacrido, triacilglicrido, protena y nucletido. Disacrido, molcula constituida por dos monosacridos unidos mediante enlace o-glucosdico. Triacilglicrido, molcula de glicerina unida a tres cidos grasos mediante enlace ster. Protena, estn formadas por monmeros de aminocidos y son macromolculas. Nucletido, es el monmero que forma los cidos nucleicos, est formado por un cido fosfrico. 68.-Las plantas utilizan como reserva energtica los polisacridos y las grasas, mientras que los animales utilizan como principal reserva energtica las grasas. Exponga las ventajas que supone para los animales el hecho de tener abundantes reservas de grasas y escasas reservas de polisacridos. Razone las respuestas. Respondido en la pregunta nmero 52. 69.-En relacin con la figura adjunta, responda a las siguientes preguntas: a) Qu representa la figura en su conjunto?. Indique el tipo de estructuras sealadas, el tipo de monmeros que las forman y el enlace que las caracteriza. Nombre las estructuras. La figura representa las distintas estructuras de las protenas. Las estructuras sealadas pertenecen a la estructura primaria, est formada por aminocidos unidos mediante enlaces peptdicos. Las estructuras son secundaria, alfa helice y beta hoja plegada, terciaria y cuaternaria. b) Describa los cambios fundamentales que ocurren desde el principio hasta el final. Cmo afectan los cambios de pH y temperatura a estas estructuras? La estructura primaria de aminocidos se pliega por puentes de hidrgeno entre el esqueleto proteico originando las estructuras secundarias de alfa hlice y beta hoja plegada. La disposicin tridimensional de las estructuras es mantenida por enlaces entre los radicales de los aminocidos

(puentes de hidrgeno, interacciones de Van der Waals, interacciones electrostticas, interacciones hidrofbicas y puentes disulfuro) dando lugar a la estructura terciaria. La asociacin mediante enlaces dbiles de dos o ms cadenas polipeptdicas con estructura terciaria da lugar a la estructura cuaternaria. Las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria, mantenidas por enlaces dbiles, se desnaturalizan mientras que la estructura primaria, mantenida por enlaces covalentes no se altera. 70.-Indique la composicin qumica y la funcin de las siguientes biomolculas: poliscarido, fosfolpido, protenas y cido desoxirribonucleico. Polisacrido, son biomolculas formadas por la unin de una gran cantidad de monosacridos mediante un enlace glucosdico. su funcin de reserva y estructural. Fosfolpido, estn compuestos por una molcula de glicerina, que se unen a dos cidos grasos y un grupo fosfato mediante un enlace fosfodister.su funcin es la de ser componente de la membrana celular. Protenas, estn formadas por cadenas de aminocidos mediante enlaces peptdicos. Su funcin es enzimtica. cido dexosirribonucleico, est formado por la unin de polinucletidos mediante enlace fosfodister. Su funcin es la de almacenamiento de la informacin gentica. 71.-Explique la composicin qumica y estructura de los triacilglicridos y los fosfolpidos e indique el nombre de los enlaces que se establecen entre sus componentes. Explique por qu son lpidos saponificables. Indique qu propiedad de los fosfolpidos les permite formar la estructura bsica de las membranas celulares. Respondido en las preguntas nmeros 53, 41 y 56. 72.-Defina los trminos: aldosa, cetosa, enlace glucosdico, enlace peptdico, enlace fosfodister. Aldosa, es un monosacrido cuya molcula contiene un grupo carbonilo en el extremo. Cetosa, es un monosacrido cuya molcula contiene un grupo carbonilo que no se encuentra en el extremo. Enlace glucosdico, enlace en el que reaccionan los grupos -OH del carbono 1 de un monosacrido con el -OH de otro monosacrido que puede ser el carbono 1 u otro carbono. Enlace peptdico, es un enlace entre el grupo amino (-NH2) de un aminocido y el grupo carboxilo (-COOH) de otro aminocido. Enlace fosfodister, es un enlace que se produce entre un grupo hidroxilo (-OH) en el carbono 3' y un grupo fosfato (H3PO4) en el carbono 5' del nucletido entrante, formndose un doble enlace. 73.-Defina disacrido, triacilglicrido, protena y nucletido. Disacrido, biomolcula orgnica que est constituida por dos monosacridos unidos mediante un enlace glucosdico. Triacilglicrido, es un lpido formado por una molcula de glicerina que tiene esterificados sus tres grupos hidroxilo por tres cidos grasos, saturados o insaturados. Protena, es una macromolcula formada por cadenas lineales de aminocidos unidos mediante un enlace peptdico. Nucletido, son molculas orgnicas formadas por un grupo fosfato, una pentosa y una base nitrogenada unidas mediante un enlace fosfodister y un enlace n-glucosdico. 74.-En las plantas predominan los cidos grasos insaturados mientras que en los animales homeotermos (de sangre caliente) predominan los cidos grasos saturados. Justifique razonadamente esta afirmacin. Respondido en la pregunta nmero 52. 75.-Indique que son los lpidos. Nombre dos ejemplos de lpidos y cite una funcin de cada uno de ellos que desempeen en los seres vivos. Explique el carcter anfiptico de los cidos grasos.

Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas por carbono, hidrgeno y oxgeno como base y algunos pueden tener ms o menos nitrgeno o fsforo. Respondido en las preguntas nmeros 39 y 65. 76.-Defina qu son los monosacridos. Indique el nombre que reciben en funcin del nmero tomos de carbono. Cite dos funciones biolgicas de los monosacridos. Nombre dos polisacridos importantes y la funcin que realizan. Respondido en las preguntas nmeros 47 y 48. Segn el nmero de tomos de carbono se nombran: aldo + n C + osa, o, ceto + n C + osa. 77.-Defina cido graso, triacilglicrido y fosfolpido. Explique por qu los fosfolpidos son molculas anfipticas. Cite una funcin biolgica de los carotenoides y otra de los esteroides. Respondido en las preguntas nmeros 44 y 53. Los fosfolpidos son molculas anfipticas porque estn formados por una parte hidrfila, soluble en agua, y otra parte hidrfoba, insoluble en agua. Funcin biolgica: carotenoides, pigmento, esteroides, (colesterol) precursor de las hormonas sexuales y vitamina D. 78.-Defina monosacrido. Realice una clasificacin de los monosacridos segn el nmero de tomos de carbono. Cite dos ejemplos de monosacridos con cinco tomos de carbono y otros dos con seis. Diferencia disacrido y polisacrido. Cite dos funciones de los polisacridos en los SSVV indicando el nombre de un polisacrido que desempea cada funcin. Respondido en la pregunta nmero 76. Monosacridos con 5 tomos de carbono, ribosa y ribulosa, con 6 tomos de carbono, glucosa y fructosa. Los disacridos estn formados de 2 a 10 monosacridos, son dulces, blancos, cristalizables y solubles, tienen poder reductor, mientras que los polisacridos estn formados por ms de 10 monosacridos, no son dulces, ni cristalizables ni solubles y no tienen poder reductor. Funcin de los polisacridos, reserva energtica, glucgeno y estructural, quitina. 79.-A la vista de las frmulas que se indican, responda razonadamente las siguientes cuestiones: a) Identifique los nmeros correspondientes a las siguientes molculas: cido graso, hexosa, aminocido y base nitrogenada. Indique qu molculas utilizara para formar: un acilglicrido, un dipptido y un nucletido. cido graso 8 Hexosa 3 y 7 Aminocido 2 y 6 Base nitrogenada 1 Acilglicrido 4 y 8 Dipptido 2 y 6 Nucletido 1, 5 y 9 b) Qu molculas de las representadas pueden formar parte de la estructura primaria de una protena?. Qu tipo de enlace las ligara?. Qu molcula de las representadas puede dar lugar a un jabn?. Qu molcula, no representada, sera adems necesaria para fabricar el jabn?. Estructura primaria de una protena 2 y 6 Las ligara un enlace peptdico. Jabn 8 Para fabricar el jabn NaOH (hidrxido sdico) o KOH (hidrxido potsico) 80.-Defina nucletido, nuclesido y cido nucleico. Qu tipo de enlace une los nucletidos entre s?. Indique la diferencia en composicin, estructura y funcin entre el ADN y el ARN. Nucletido, molcula orgnica formada por la unin de un grupo fosfato, una pentosa y una base nitrogenada.

Nuclesido, molcula orgnica formada por la unin de una pentosa y una base nitrogenada. cido nucleico, es una macromolcula formada por la repeticin de nucletidos. Los nucletidos se unen entre s por enlaces fosfodister. El ADN est compuesto por un grupo fosfato, una pentosa (desoxirribosa) y una base nitrogenada que puede ser prica (adenina o guanina) o piramidnica (citosina o timina). Su estructura es bicatenaria. Su funcin es la de almacenar y transmitir la informacin gentica. El ARN est compuesto por un grupo fosfato, una pentosa (ribosa) y una base nitrogenada que puede ser prica (adenina o guanina) o piramidnica (citosina o uracilo). Su estructura es monocatenaria. Su funcin es la de expresar la informacin gentica. 81.-Indique dos funciones biolgicas de los monosacridos, describa el enlace o-glucosdico y analice las caractersticas estructurales y funcionales de tres polisacridos de inters biolgico. Respondido en la pregunta nmero 45. 82.-Defina cido graso. Explique en qu consisten las reacciones de esterificacin y saponificacin. Cite dos funciones de las grasas en los seres vivos. Respondido en la pregunta nmero 44. La esterificacin consiste en la reaccin de un grupo alcohol con un grupo carboxilo y se libera una molcula de agua y la saponificacin consiste en aadir al acilglicrido NaOH o KOH y al separarse se obtiene una molcula de glicerina y jabn.

Las grasas en los seres vivos tienen funcin de reserve energtica y de aislante trmico.

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