LOMBRICULTURA CON LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA (Elisenia Foetida)

FREDDY ANTONIO PEA GONZALEZ CARLOS STEVEN RODRIGUEZ CORREA ERIKA PAOLA BECERRA VEGA

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN SOCORRO - SANTANDER 2013

LOMBRICULTURA CON LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA (Elisenia Foetida)

Presentado a: MARTN CAAS

FREDDY ANTONIO PEA GONZALEZ CARLOS STEVEN RODRIGUEZ CORREA ERIKA PAOLA BECERRA VEGA

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN SOCORRO - SANTANDER 2013

CONTENIDO 1. Introduccin 2. Planteamiento del problema 2.1 Formulacin del problema 3. Justificacin 4. Objetivos 5. Antecedentes 6. Marco terico 6.1. Clasificacin zoolgica. 6.2. Caractersticas. 6.3. Habitad. 6.4. Plagas y enfermedades. 6.5. Cra domstica. 6.6. Ciclo biolgico y el desarrollo de la lombriz roja californiana. 6.7. Reproduccin de la lombriz roja californiana. 6.8. Como criamos la lombriz roja californiana. 6.9. Localizacin y diseo de la compostera. 6.10. Humus de lombriz. 6.11 Pasos para la obtencin del humus. 7. Resultados 8. Anexos 9. Bibliografa

1. INTRODUCCIN

La produccin y uso de abonos orgnicos es una alternativa de correccin de problemas como el empobrecimiento de los suelos, ya que estos generan suelos infrtiles dando su descarte para el uso agrcola. La lombricultura se practica con varios propsitos. En primer lugar est la lombricultura domestica practicada por personas que han desarrollado sensibilidad ambiental para reciclar sus residuos domsticos, de cocina. En segundo lugar ofrece una buena alternativa para el tratamiento de residuos orgnicos contaminantes, tales como son restos de cosechas, desperdicios de restaurantes, estircoles, residuos industriales de origen orgnico.

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Una de las principales problemticas ambientales, en el Socorro, es el mal uso de los residuos orgnicos y su disposicin final. En el barrio Jos A. Morales se presentan diversos factores que inciden en la contaminacin, entre los principales se encuentran el arrojo de residuos orgnicos a la intemperie (en calles, alcantarillas, zonas verdes, entre otras), generando malos olores, presencia de animales carroeros y de enfermedades. Aprovecharemos los desechos orgnicos del hogar (especficamente de la cocina), para utilizarlos como alimentacin de la lombriz roja californiana (Elisenia Foetida), de la cual obtendremos humus y carne para nuestro propio consumo. Con esto ayudaremos a disminuir un poco la contaminacin del Jos A. Morales y a dems se obtendrn beneficios econmicos.

2.1 FORMULACIN DEL PROBLEMA Cmo se pueden aprovechar los residuos orgnicos obtenidos en el hogar a partir de la implementacin de la lombriz roja californiana?

3. JUSTIFICACIN

A partir del problema del manejo inadecuado de los residuos orgnicos en el Barrio Jos A. Morales, nace la necesidad de poner en marcha un proyecto sobre produccin de abono orgnico, obteniendo as recursos econmicos y otros beneficios para nosotros mismos, como es la carne que se puede obtener de la lombriz roja californiana para la realizacin de hamburguesas. Con este proyecto queremos ayudar a mejorar la calidad de vida de los habitantes del barrio, como es reciclar los desperdicios de la cocina adecuadamente y darles as un uso adecuado y productivo, residuos que tal vez quedan en las calles, potreros, alcantarillas, entre otros; produciendo as enfermedades y malos olores. La lombricultura es una de las mejores alternativas para el buen aprovechamiento de los residuos orgnicos; es un proyecto muy econmico y adems fcil de hacer en donde el principal beneficiado es el medio ambiente.

4. OBJETIVOS

4.1 OBJETIVO GENERAL Aprovechar los residuos orgnicos obtenidos en el hogar a partir de la implementacin de la lombriz roja californiana.

4.1 OBJETIVOS ESPECFICOS Obtener humus a partir de la lombriz roja californiana. Aprovechar la lombriz para el consumo humano como carne para hamburguesas.

5. ANTECEDENTES

El origen de la lombricultura se remonta a muchos aos antes de Cristo en la regin de Egipto y Mesopotamia. Los egipcios tenan una gran admiracin por las lombrices, y saban que, a estos animales, se les debe en gran parte la fertilidad del Valle Nilo. Pero fue Aristteles quien las llam el "intestino" de la tierra por su gran movilidad dentro de la tierra y por sus grandes beneficios para ella. En 1888, despus de muchos aos de estudio, Charles Darwin public su obra maestra "La formacin de la cubierta vegetal, a travs de la accin de las lombrices de tierra"; gracias a la importancia de los conocimientos de Darwin surge el estudio profundo de la biologa de la lombriz, su hbitat, su alimentacin, entre otros. Todo lo anterior le ha merecido al famoso sabio, ser considerado el padre de la lombricultura. De ah en adelante en muchos pases la lombriz fue utilizada para varios empleos diferentes como por ejemplo; en 1947 algunos zoolgicos de EE.UU. utilizaban las lombrices para alimentacin animal. En Asia las emplean como harina para elaborar diversos platillos ya que tienen muchas protenas. En Japn se les atribuyen propiedades afrodisacas, se extraen medicamentos y se confeccionan bebidas de ellas. En Filipinas se mezclan con alimentos para animales domsticos, peces, camarones, ranas, larvas y consumo humano. En Taiwn para alimentar patos, anguilas, etc. En Francia, Italia, Espaa, Canad, Estados Unidos de Amrica, Colombia, Mxico, Brasil, Cuba y Per se emplean tambin para producir humus, que se aplica en cultivos de tabaco, caf, hortalizas y verduras, adems se emplean como fuente de protena animal y se investigan aspectos farmacolgicos como la obtencin de proteasas, y la produccin de cosmticos y cremas medicinales. Las lombrices rojas californianas fueron criadas intensivamente a partir de los aos 50 en California (EEUU). En la actualidad es las especie ms cultivada en el mundo entero, dada su tolerancia a los factores ambientales, su rpida reproduccin y su grandes propiedades protenicas.

6. MARCO TERICO La lombriz roja californiana es una de las muchas variedades de lombrices para su empleo en lombricultura. Se la conoce como Lombriz Roja Californiana porque fue en este estado de E.E.U.U. donde se descubrieron sus propiedades para el ecosistema y donde se ubicaron los primeros criaderos. 6.1. Clasificacin zoolgica. Reino: Animal Tipo: Anlido Clase: Oligoqueto Orden: Opistoporo Familia: Lombricidae Gnero: Eisenia Especie: E. foetida

6.2. Caractersticas. La lombriz roja californiana es de color rojo oscuro, posee el cuerpo alargado midiendo de 6 a 8 cm, 3 a 5 mm de dimetro y pesa aproximadamente 1,4 g. Al nacer las lombrices son blancas, pasados 5 o 6 das se ponen rosadas y a los 120 das ya se parecen a las adultas, siendo de color rojizo y estando en condiciones de aparearse. Desde el mismo momento de su nacimiento, las lombrices son autosuficientes; comen solas y solo necesitan para sobrevivir que el sustrato donde se encuentran sea lo suficiente hmedo y tierno para sea perforado por su pequesima boca. Su capacidad reproductiva es muy alta, la poblacin puede duplicarse cada 45 60 das. Vive aproximadamente 4 aos y en condiciones pticas puede producir hasta 1.300 lombrices al ao. 6.3. Habitad. La lombriz roja californiana habita en los primeros 50 cm del suelo, por lo tanto es muy sensible a los cambios climticos y ya que es fotofbica este tipo de lombriz no soporta la luz solar porque o sino muere en pocos segundos.

Las lombrices californianas pueden criarse en cualquier lugar del planeta con temperaturas que no superen los 40C ni que sean menores a 7C, siendo ideales los climas templados. Una temperatura entre 18 a 25 C es considerada ptima, pues con lleva el mximo rendimiento de las lombrices. La humedad ideal ser del 70% para facilitar la ingestin de alimento y el deslizamiento a travs del material. Si la humedad no es adecuada puede dar lugar a la muerte de la lombriz. Las lombrices toman el alimento chupndolo, por tanto la falta de humedad les dificulta dicha operacin. El exceso de humedad origina empapamiento y una oxigenacin deficiente. La lombriz acepta sustratos con pH de 5 a 8.4, que se pueden controlar mediante un pH-metro o un simple papel indicador. Fuera de esta escala, la lombriz entra en una etapa de latencia y puede desarrollarse una plaga conocida en el mundo de la lombricultura como planaria. 6.4. Plagas y enfermedades. La lombriz es una animal muy sano pero existe un sndrome que lo afecta seriamente, se le conoce como Gozzo cido o Sndrome Proteico. ste aparece cuando a la lombriz se le suministran sustratos con altos contenidos en protena, y no son asimilados, presentando inflamaciones en todo el cuerpo, hasta morir a las pocas horas. Entre las plagas ms comunes que atacan a las lombrices se encuentran las de pjaros, hormigas, planaria, y ratones; sin embargo es muy fcil y rpido evitar que estos animales daen a las lombrices, ya sea protegindolas con mallas, estabilizando la humedad y el pH de su ambiente. 6.5. Cra domstica. La lombricultura puede realizarse tanto en el interior como en el exterior de una vivienda (terrazas y jardines). Este sistema de produccin puede realizarse en espacios reducidos como cajones de madera o de polietileno, los cuales deben tener una muy buena aireacin. La lombricultura puede aprovechar una fraccin importante de los residuos orgnicos producidos en el hogar, transformndolos en una abono de excelente calidad para plantas, pastizales, etc. As se consigue reducir el 50% de los residuos orgnicos producidos en el hogar.

Primero se colocan las lombrices en un extremo de cajn y se les empieza a suministrar alimento diariamente. Los residuos se deben cubrir con una capa de tierra para evitar la presencia de moscas y de que el alimento se dae.

6.6. Ciclo biolgico y el desarrollo de la lombriz roja californiana. La lombriz californiana se reproduce ms de una vez por semana. De cada acoplamiento resultan 2 cocones (uno de cada individuo) conteniendo cada cocn de 2 a 4 lombrices. Los cocones son abandonados por los padres, permaneciendo en el cultivo de las lombrices. Las lombrices se reproducen prcticamente todo el ao. Las pequeas lombrices permanecen en el cocn un tiempo variable, que depende de la temperatura presente, que corresponde a una permanencia de 14 a 44 das. En el cocn se nutren de las secreciones proporcionadas por el clitelo cuando tiene lugar el apareamiento. Las lombrices son de desarrollo directo (no proporcionan larvas como ocurre en otros invertebrados), naciendo del cocn pequeos animales parecidos a los padres, con los mismos hbitos alimentarios y similar dieta. Estos juveniles son blancos y de pocos milmetros de longitud, los cuales al cabo de 50 a 65 das, alcanzan la capacidad para reproducirse a su vez. 6.7. Reproduccin de la lombriz roja californiana Las lombrices son hermafroditas: poseen tanto rganos femeninos como masculinos, sin embargo, esto no implica la existencia de autofecundacin, por lo cual los individuos deben aparearse para intercambiar sus gametos. El sistema reproductor masculino est formado por dos pares de pequeos testculos con un conducto deferente que comunica con el poro masculino y dos vesculas seminales. Su situacin es anterior, muy cerca de la boca. Los espermatozoides maduros son descargados durante el acoplamiento. El sistema reproductor femenino comprende, un par de ovarios que comunican al exterior con los oviductos, y los receptculos seminales en los que se almacenan los espermatozoides recibidos durante la cpula, hasta el momento de la fecundacin. Este aparato se encuentra en una posicin relativa posterior al aparato genital masculino. La lombriz Roja Californiana alcanza la madurez sexual a los 3 meses de edad, cuando aparece el clitelium que es un anillo de mayor dimetro que el resto del

cuerpo situado aproximadamente a la altura de su primer tercio, si se considera la longitud total de la lombriz. Son adultas a los siete meses. Dos lombrices en fase de acoplamiento giran en sentido opuesto la una de la otra, de esta manera, pueden contactar el aparato genital masculino de una con el aparato genital femenino de la otra. As, en cada acoplamiento, una lombriz recibe el esperma de la otra y lo retiene en su propio aparato genital femenino hasta la fecundacin. El apareamiento puede realizarse de da o de noche y requiere de dos a tres horas. La fecundacin se efecta a travs del clitelium, cuyas glndulas producen el huevo o cpsula, sta tiene un color amarillo verdoso, no siendo por lo tanto redonda sino teniendo una forma parecida a una pera muy pequea, redondeada por una parte y acuminada por la otra. Por esta ltima, emergen las lombricitas, terminado el periodo de incubacin. Como resultado del acoplamiento, se producirn por lo menos dos capullos o cpsulas (uno de cada lombriz). Estas cpsulas se abrirn al cabo de 14 a 21 das, segn la temperatura del medio donde se ubiquen. 6.8. Como criamos la lombriz roja californiana. En primera estancia nos informamos sobre los procedimientos utilizados en la agronoma para la cra de lombriz roja californiana, teniendo en cuenta que estas seran criadas de un modo casero. Nosotros compramos las cras de lombriz en el sector de agronoma de la universidad libre de Colombia, en donde nos dieron ciertas indicaciones de cmo obtener un buen humus a partir de ella. 6.9. Localizacin y diseo de la compostera. Ya que estas deban estar en ambiente hmedo en el cual no se superaran los 25C decidimos que estas deberan ser criadas es el patio de una casa de familia. La siguiente imagen muestra el patio en el cual estuvieron situadas nuestras lombrices, all podemos evidenciar que este proporciona un ambiente fresco y clido para la realizacin de este proyecto.

Para el diseo de la compostera usamos madera, una malla metlica y dos canecas. La compostera est constituida por: Dos cajones, el superior tiene medidas de alto 15cm de ancho 52 y de profundidad 64, su base es una malla metlica, el cajn inferior tiene las mismas medidas que el superior a diferencia que su base es de madera en la cual caer el humus que las lombrices vallan produciendo.

Las canecas son el soporte de los cajones y estas permanecen con agua, con la finalidad de evitar insectos y que estos se alimenten de las lombrices. Sabiendo que las lombrices son sensibles a la luz puesto que los rayos ultravioleta las matan, cubrimos la compostera (Cajn superior) con bolsas negras las cuales evitaban que la luz entrara y ayudaba a mantener la humedad.

6.10. Humus de lombriz El humus es la materia orgnica degradada a su ltimo estado de descomposicin por efecto de microorganismos. Este proceso y gracias a las sustancias digeridas por las lombrices, enriquece el producto final. Se dice que el humus de lombriz es uno de los mejores fertilizantes orgnicos, porque aporta todos los nutrientes para la dieta de la planta, de los cuales carecen muy frecuentemente los fertilizantes qumicos. El humus por su singular proceso, que se produce tambin de manera natural en el medio ambiente, contiene todos los elementos necesarios para que tanto la tierra como sus plantas tengan el equilibrio necesario de oxigeno, carbono, nitrgeno y todos los elementos que se encontraran en la naturaleza sin necesidad de aadir ningn producto qumico adicional. El humus tiene unas propiedades especificas que lo convierten en un complemento extraordinario para mejorar la calidad de los suelos y en cualquier cultivo vegetal; la primera y la ms importante es la riqueza de Microorganismos que al ponerse en contacto con el suelo aumentan la capacidad biolgica de este y como consecuencia su capacidad de produccin vegetal. El humus es de color caf oscuro tirando a negruzco, granulado e inodoro con buena apariencia. Es limpio, suave al tacto e influye de forma efectiva en la germinacin de las semillas y en el desarrollo de los plantas. Su accin antibitica aumenta la resistencia de las plantas a las plagas. Su pH neutro lo hace sumamente adecuado para ser usado con plantas delicadas. Opera en el suelo mejorando la estructura, hacindolo ms permeable al agua y al aire, aumentando la retencin de agua y la capacidad de almacenar y liberar los nutrientes requeridos por las plantas en forma sana y equilibrada.

Es un fertilizante bio-orgnico activo, procede en el terreno una accin biodinmica y mejora las caractersticas organolpticas de las plantas, flores y frutos. Su pH es neutro y se puede aplicar en cualquier dosis sin ningn riesgo de quemar las plantas. La qumica del humus de lombriz es tan equilibrada y armoniosa que nos permite colocar una semilla directamente en l sin ningn riesgo. 6.11 Pasos para la obtencin del humus Basndonos en procedimientos agrnomos para la obtencin de lombriz californiana y que la misma con los cuidados necesarios nos brindara humus. Hicimos un estudio sobre la cantidad de alimento que les proporcionbamos, cantidad de lombriz reproducida, riego y produccin del humus con las fechas mostradas en la siguiente tabla. Fecha 10/08/2013 24/08/2013 07/09/2013 21/09/2013 05/10/2013 19/10/2013 02/11/2013 09/11/2013 16/11/2013 23/11/2013 Alimento orgnico 1kg 1.5kg 1.3kg 1.1kg 0.8kg 1.2kg 1kg 0.8kg 0.5kg 1kg Lombriz 0.125kg 0.220kg 0.280kg 0.300kg 0.340kg 0.380kg 0.400kg 0.430kg 0.480kg 0.500kg Riego 1lt 1.5lt 1.6lt 1.3lt 1lt 1.3lt 1.2lt 1.2lt 1lt 1lt Produccin del humus 0 1.2kg 1.8kg 2.4kg 3.4kg 4.0kg 4.6kg 5.8kg 7kg 8.2kg

7. Resultados. Del proyecto pudimos obtener como resultados que las lombricultura es uno de los mejores mtodos para disminuir la contaminacin en el hogar, y gracias a esto conseguimos humus de muy buena calidad con el que pudimos sembrar semillas se zanahoria; el cual le dieron mas protenas y sustancias a las semillas que cualquier otro abono. Las semillas de zanahoria tuvieron un mejor desarrollo, mejor crecimiento, mejor color, entre otras. Esto lo podemos ver en los anexos. Tambin hicimos una encuesta en el Barrio Jos A. Morales donde quisimos comprobar el conocimiento que la gente tena sobre la lombricultura, obteniendo los siguientes datos:

Personas que tendrian en su hogar un cultivo de Lombricultura

23%

Porcentaje de personas que tendran un cultivo Porcentaje de personas que no tendran un cultivo

77%

Usos que le dan las personas a los residuos orgnicos producidos en la cocina
3% Porcentaje de personas que botan los desechos a la basura Porcentaje de personas que botan los residuos a los animales Porcentaje de personas que con los residuos orgnicos hacen abono

40% 57%

Usos que le dan las personas a los residuos orgnicos producidos en la cocina
3% Porcentaje de personas que botan los desechos a la basura Porcentaje de personas que botan los residuos a los animales Porcentaje de personas que con los residuos orgnicos hacen abono

40% 57%

8. ANEXOS Inicio del criadero de lombrices:

10/08/2013

10/08/2013

10/08/2013

Mantenimiento del criadero:

21/09/2013

21/09/2013

21/09/2013

21/09/2013

02/11/2013

02/11/2013

02/11/2013

02/11/2013

Extraccion final:

17/11/2013

17/11/2013

17/11/2013

17/11/2013

17/11/2013

Pesado del humus:

17/11/2013

17/11/2013 17/11/2013

17/11/2013

Utilizacion del humus producido, para cultivar zanahoria: Humus producido(Recipiente rojo) Abono ordinario(Recipiente blanco)

18/11/2013

18/11/2013

18/11/2013

Primer brote de las semillas:

25/11/2013

25/11/2013

25/11/2013

25/11/2013

25/11/2013

9. BIBLIOGRAFA lvarez, R.M. 1998. Lombricultura. Alternativa de desarrollo sustentable. Universidad de la Habana, Cuba. Ferruzzi, C. 1999. Manual de Lombricultura. Ed. Mundiprensa, Argentina 1999. Lori Ashford, 2004. Population reference bureau 1875 Connecticut Ave., NW, Suite 520, Washington, DC 20009 EE.UU.