ACETATO DE SDIO

Gelo instantneo
Um tipo de gelo instantneo pode ser feito por meio de uma soluo supersaturada de acetato de sdio.

http://educador.brasilescola.com
Neste experimento, a cristalizao parecida com a formao do gelo ocorre a partir do cristal adicionado e se estende por todo o copo.

INTRODUO
O experimento do Gelo Instantneo, tamb m con!ecido como gelo "uente e como congelar a agua em menos de # segundo, bastante popular na internet, e em $%rios $&deos no 'outube. (ntretanto no se trata de uma formula m%gica ou formao instantnea de gelo, mas sim da recristalizao de um sal, o acetato de sdio. ) soluo formada pela dissoluo do acetato de sdio em %gua a"uecida supersaturada. *epois de resfriada, a soluo continua em estado l&"uido, por m inst%$el. ) recristalizao do acetato de sdio acontece "uando !% a perturbao desta soluo. *urante a recristalizao, o sistema fornece energia ao ambiente em forma de calor. +ON+(I,O

Acetato de sdio
Caractersticas fsicas. Cristais incolores, transparentes, ou p cristalino branco, granular, ou flocos branco. Inodoro e com le e odor acetoso, tendo sabor salino ligeiramente amargo. E floresce ao ar !uente e seco expresso pela frmula CH3COONa, encontrado comumente na
forma de sal anidro. muito utilizado em indstrias farmacuticas, alimentares, tinturarias, fbricas de sab es, al!m de ser usado tamb!m em laboratrios para controle de p" em determinadas solu# es $composi#%o das solu# es&tamp%o'. (uito utilizado para a produ#%o do con"ecido )elo&seco. Cont"m, no mnimo, ##,$% e, no m&'imo, ($(,$% de C)*+,aO), em

rela-.o / subst0ncia dessecada. http://www.infoescola.com Objecti os !isuali"ar#a#cristali"a$%o#do#acetato#de#s&dio.

Reagentes e material necessrio

Uma boa e generosa quantidade de acetato de sdio (cerca de 70 a 80 g por cada 100 ml de gua) gua. Recipiente para aquecimento ou Panela. og!o. rigor"#ico (opcional).
*i). + & Obser,a o -)elo- formado.

Procedimento experimental

$issol%er algumas col&eres de acetado de sdio em gua bem quente. 'a mistura #inal( o acetato de sdio de%e estar completamente dissol%ido. $ei)e arre#ecer at* + temperatura ambiente (se colocar no #rigor"#ico * mais

rpido). Para pro%ocar a solidi#ica,!o introdu-ir um pouco de acetato de sdio slido( ou ent!o pro%ocar um mo%imento brusco no l"quido. .bser%ar o que acontece.

Explicao
/ gua #oi aquecida para poder dissol%er uma grande quantidade de acetato de sdio( mas tamb*m porque o ponto de #us!o do acetato de sdio * de 0123( ou se4a( ele #ica no estado l"quido( quando se encontra acima desta temperatura. 5uando a mistura come,a a arre#ecer( o sal dissol%ido #ica inst%el( 6querendo7 %oltar ao estado slido( no entanto( se n!o &ou%er algumas impure-as na mistura( ou se a solu,!o n!o #or agitada( a solidi#ica,!o n!o se inicia. . /cetato de sdio passa ao estado slido a 012 3( mas apenas nas situa,8es descritas acima. 9e o dei)ar arre#ecer( em repouso( ele #ica a uma temperatura abai)o de seu ponto de #us!o (ainda no estado l"quido)( pel oque depois( basta pro%ocar a sua cristali-a,!o. 9e ti%eres d:%idas( obser%a o %"deo que se encontra abai)o. NO./0 / solu,!o a preparar de%e estar quase saturada. / solubilidade do acetato de sdio * de 7;g por cada 100 ml de gua.
onte< ===.>outube.com (?anual do mundo)

http://www.'outube.com/watch( )*+,-Nibw!-. http://www.'outube.com/watch( )/tIf01l23-I http://www.'outube.com/watch( )!Iwl45U67U8

BIBLIOGRAFIA -onseca, .art!a /eis .ar"ues da 0u&mica Integral, 12 grau3 $olume 4nico5.art!a /eis. 6 7o 8aulo3 -,*, #99:.

9onceito#de#:#;#de#um#outro#trabalho
tr;s tipos de solu<es3

Insaturada: Uma soluo com "uantidade de soluto inferior ao coeficiente de solubilidade, o "ue significa "ue poss&$el dissol$er mais soluto=

Saturada: Uma soluo "ue possui a m%xima "uantidade de soluto em uma dada "uantidade de sol$ente, "ue o coeficiente de solubilidade. 0ual"uer "uantidade de soluto adicionada a esse tipo de soluo torna>se corpo de fundo, ou se?a, no se dissol$e e fica no fundo do recipiente=

Supersaturada: 7oluo em "ue o sol$ente cont m mais soluto dissol$ido do "ue seria esperado @ mesma temperatura. (sse tipo de soluo pode ser obtido "uando pegamos uma soluo saturada com corpo de fundo, por exemplo, e a a"uecemos, solubilizando o soluto "ue esta$a no fundo do recipiente, pois o coeficiente de solubilidade na maioria dos casos maior "uanto maior for a temperatura.

*epois deixamos a soluo a"uecida em repouso at "ue ela $olte para a temperatura inicial. 7e no !ou$er nen!uma perturbao, o soluto em excesso permanecer% dissol$ido e, dessa forma, teremos uma soluo supersaturada. )s solu<es supersaturadas so de dif&cil obteno, pois elas so muito inst%$eis e seu soluto em excesso pode se precipitar facilmente. (ssa instabilidade usada no experimento a seguir, criando um efeito incr&$el "ue parece o congelamento instantneo de %gua, algo "ue surpreende muitos. Mas lembre-se de que, na verdade, o mater al obt do n!o " #elo de verdade, por sso n!o o consuma de forma al#uma$ O professor pode realizar esse experimento em sala de aula para explicar esse conte4do de saturao das solu<es e tamb m sobre rea<es exot rmicas, ?% "ue o AgeloB formado libera calor. Mater a s e rea#entes:

)cetato de sdio=

Cgua= )lguma fonte de a"uecimento, como fogo, bico de Dunsen, etc.= 8anela= 8alito de sor$ete=

Geladeira EopcionalF= +opo ou recipiente transparente.

%roced mento &'per mental: #. +olo"ue certa "uantidade de %gua para a"uecer= 1. 0uando a %gua esti$er bem "uente, adicione uma "uantidade bem generosa de acetato de sdio, at "ue ele no se dissol$a mais na %gua. Isso $isto "uando comear a se formar um corpo de fundo. Gembrando "ue a solubilidade do acetato de sdio de HIg para cada #JJ ml de %gua em temperatura ambiente. .isture com o palito de madeira= :. ,ransfira a soluo obtida para o copo sem deixar o corpo de fundo ir ?unto= K. *eixe em completo repouso at "ue a soluo $olte para a temperatura ambiente. 7e preferir, mais r%pido colocar a soluo na geladeira= L. )gora adicione um pe"ueno cristal de acetato de sdio @ soluo e obser$e o "ue acontece=

I. +olo"ue a mo na parte inferior do recipiente para sentir se !ou$e mudana na temperatura. Resultados e ( scuss!o: 0uando a"uecemos o sol$ente E%guaF e solubilizamos o soluto Eacetato de sdioF, estamos preparando uma soluo saturada @"uela temperatura, "ue acima do ponto de fuso do acetato Ecerca de LK2+F. 0uando a soluo esfriada, ela se torna supersaturada, pois ela tem mais soluto dissol$ido do "ue seria normalmente poss&$el na"uela temperatura. .as, conforme ?% foi dito, essa soluo muito inst%$el e "ual"uer perturbao Ecomo uma batidin!aF pode fazer com "ue o excesso de sal se cristalize. )ssim, para "ue a cristalizao se inicie, preciso uma pe"uena a?uda, e isso foi feito colocando>se um pe"ueno cristal de acetato de sdio @ soluo.

+om isso, a cristalizao $ai lentamente se propagando pelo recipiente a partir do cr stalsemente E"ue tamb m c!amado de #"rmen de cr stal )a*!o, por"ue atua como um centro de cristalizao ou degerminaoF, formando cristais na forma de agul!as e continua at "ue todo o soluto em excesso se cristalize. Isso ocorre por"ue esse grmen reorganiza a rede cristalina, tornando>se slido. Isso acontece liberando o calor latente, isto , durante a recristalizao, o sistema fornece energia ao ambiente em forma de calor, energia esta "ue foi acumulada durante o processo de dissoluo.

8or Graduada em 0u&mica

Mennifer

-ogaa