Las mezclas

Muy pocos elementos estn hechos de un solo elemento qumico o compuesto. La mayora son mezclas; es decir, una combinacin de dos o ms sustancias puras cuya composicin es variable (plstico, aire, piedra, agua, etc.).

Segundo Ciclo ltima actualizacin: 15/06/2010 Imprimir

ndice de Temas: 1. 2. 3. 4. 5. Mezclando sustancias Separando mezclas Experimento: Filtracin Experimento: Destilacin Experimento: Decantacin

Mezclando sustancias

La ensalada es una mezcla heterognea, cuyos componentes pueden ser separados por medios fsicos. Ya sabes que todo lo que existe en el universo est compuesto por materia. Esta, a su vez, se clasifica en mezclas y sustancias puras. Las sustancias puras comprenden un solo compuesto, y las mezclas son combinaciones de sustancias puras en proporciones variables o diferentes; por ejemplo, una mezcla de arena y sal. Los compuestos estn conformados por los elementos (como, por ejemplo, el hidrgeno y el oxgeno, que forman el agua), los cuales existen en los compuestos en una proporcin definida, es decir, en cantidades suficientes que permiten que dichos elementos se

mantengan siempre estables y que tambin impiden su separacin por mtodos fsicos. Por ejemplo, si se hace reaccionar sodio (Na) con cloro (Cl2) se obtendr Na1Cl1 exclusivamente y no sustancias tales como Na0.5Cl2.3 o mezclas raras. Las mezclas se clasifican en homogneas (soluciones) y en heterogneas. En una mezcla homognea no hay distincin de fases, es decir, de una porcin de la sustancia pura. Es el caso, por ejemplo, del agua con alcohol, el agua azucarada o el agua con caf, donde se observa una sola fase: la lquida. Adems, en este tipo de mezcla los componentes se unen hasta el nivel molecular, de manera que no es posible distinguirlos. Por ejemplo: oxgeno en agua o sal en agua. Tambin existen las soluciones slidas (mezcla de metales), llamadas aleaciones. En las soluciones hay dos sustancias involucradas: una que disuelve, solvente, y otra que se disuelve, el soluto. Cuando mezclamos agua (solvente) con azcar, tenemos que cada molcula de azcar (soluto) queda rodeada por varias molculas de agua. Lo mismo sucede en otras soluciones. Por esta razn, una vez que han sido mezclados no podemos diferenciar a simple vista el soluto del solvente. En cambio, en una mezcla heterognea pueden distinguirse con facilidad las diferentes fases que forman la mezcla. Por ejemplo, el agua con arena. Aqu se forman dos fases: una fase slida, conformada por la arena, y otra fase lquida, constituida por el agua. Otros ejemplos son el agua con aceite, sal y arena, entre otros. Las mezclas pueden separarse en sus componentes por procesos fsicos, mientras que los compuestos se separan en sus constituyentes por procesos qumicos. En cualquier caso, la mezcla de materiales es un proceso que utilizamos a diario, tanto en la cocina (al mezclar los ingredientes de una torta) como en las industrias altamente tecnificadas (como la farmacutica). En la naturaleza tambin encontramos mezclas, como la sangre, la orina y el aire

Colegio Gabriela Mistral Coquimbo.

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