UNIVERSIDAD DE ANTOFAGASTA

FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS

DEPARTAMENTO DE QUIMICA
PROGRAMA DE ESTUDIO

1. ASIGNATURA

: QUIMICA GENERAL Y ORGANICA QU-213

2. CARRERA

: OBSTETRICIA

3. AO

4. REGIMEN

: SEMESTRAL

5. HORAS CATEDRA

: 3 HORAS

6. HORAS LABORATORIO

: 2 HORAS

7. HORAS EJERCICIOS

8. NIVEL

: 01

9. PRE-REQUISITO

: INGRESO

10. ES REQUISITO PARA

: BIOQUIMICA BI-281

11. BIBLIOGRAFIA

: - QUIMICA ELEMENTAL
Miller-Augustine
Editorial Harla, 1986

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QUIMICA GENERAL MODERNA

Babor-Ibarz
Editorial Marin, 1970
QUIMICA
Raymond Chang
McGraw-Hill,1999
QUIMICA GENERAL, ORGANICA Y BIOLOGICA
Drew H. Wolfe
Editorial McGraw-Hill, 1996
QUIMICA ORGANICA
Morrison y Boyd
Fondo Educativo Interamericano, 1985.
QUIMICA ORGANICA
T.W. Solomons
Editorial Limusa,
INTRODUCTION TO ORGANIC AND BIOLOGICAL
CHEMISTRY
A. Wilbraham, M. Matta
Editorial Benjamin, 1984

CONTENIDOS PROGRAMATICOS Y OBJETIVOS ESPECIFICOS

I.

UNIDAD: NOCIONES BASICAS DE ESTEQUIOMETRIA Y SOLUCIONES.

Contenidos:
1.1. Nomenclatura y estructura de compuestos inorgnicos simples: cidos, hidrxidos y
sales
1.2. Nomenclatura y estructura de compuestos orgnicos simples: alcoholes, aldehdos,
cetonas, cidos, steres y aminas. Frmulas estructurales.
1.3. Concepto de mol, masa molar, peso equivalente.
1.4. Significado de smbolos, frmulas y ecuaciones qumicas.
1.5. Forma de expresar la composicin de una solucin acuosa: %p/p, %p/v, Molaridad.
Objetivos especficos.
Al trmino de la unidad el alumno ser capaz de:
-

II.

Escribir frmulas de compuestos inorgnicos simples.

Escribir frmulas de compuestos orgnicos simples.
Nombrar compuestos inorgnicos simples.
Nombrar compuestos orgnicos simples.
Reconocer el mol como unidad qumica
Interpretar el significado estequiomtrico de una ecuacin qumica
Realizar clculos estequiomtricos simples.
Interpretar el significado de las distintas formas de expresar la concentracin de una
solucin.
Realizar clculos para preparar soluciones.
Preparar soluciones en % y Molaridad.
UNIDAD: EQUILIBRIO QUIMICO Y EQUILIBRIO ACIDO-BASE.

Contenidos:
2.1. Reacciones irreversibles y reacciones reversibles.
2.2. Concepto de equilibrio qumico. Expresin de la constante de equilibrio
2.3. Concepto de equilibrio cido-base. Concepto de pH. Tampones o Buffer
Objetivos especficos:
Al trmino de la unidad el alumno ser capaz de:
III.

Expresar la constante de equilibrio de un proceso dado (Keq)

Interpretar el significado del pH.
Realizar clculos de pH de soluciones de cidos y bases, fuertes y dbiles.
Comprender el rol de una solucin tampn en la regulacin del pH,
Realizar clculos de preparacin de tampones.
UNIDAD. CARBOHIDRATOS.

Contenidos:
3.1. Definicin y clasificacin
3.2. Monosacridos. Estereoqumica (proyeccin de Fischer y Haworth).
Enantimeros. Diastermeros. Anmeros. Series D y L.
3.3. Principales propiedades qumicas de los monosacridos. Poder reductor
3.4. Enlace glicosdico. Disacridos. Polisacridos.

Objetivos especficos:
Al trmino de la unidad el alumno ser capaz de:
- Reconocer un compuesto como carbohidrato segn su estructura.
- Clasificar los carbohidratos de acuerdo a rasgos estructurales.
- Interpretar las Proyecciones de Fischer de los monosacridos.
- Identificar azcares pertenecientes a las series D o L.
- Dibujar la Proyeccin de Haworth de anmeros alfa y beta, de furanosas o piranosas.
- Asociar el poder reductor de un carbohidrato con su estruuctura.
IV.

UNIDAD. LIPIDOS.
Contenidos:
4.1. Lpidos simples. Acilglicridos y ceras
4.2. Lipidos compuestos: propiedades anfipticas. Fosfolpidos, esfingolpidos,
glucolpidos
4.3. Lpidos no saponificables: Estereoides y esteroles (hormonas esteroidales),
terpenos. Vitaminas.
Objetivos especficos:
Al trmino de la unidad el alumno ser capaz de:
-

5.

Reconocer los lpidos simples como steres de glicerol con cidos grasos, y su
importancia biolgica.
Clasificar y reconocer la estructura general de diferentes tipos de lpidos.
Reconocer la estructura bsica de las hormonas esteroidales..
Reconocer la importancia biolgica del anfipatismo
UNIDAD: AMINOACIDOS Y PROTEINAS.

5.1. Estructura de aminocidos. Aminocidos como iones dipolares. Punto isoelctrico

de los aminocidos. Configuracin de los aminocidos naturales
5.2. Principales propiedades qumicas de los aminocidos
5.3. Pptidos. Geometra de la unin peptdica.
5.4. Protenas: clasificacin, funciones, estructuras, punto isoinico e isoelctrico
Objetivos especficos:
Al trmino de la unidad el alumno ser capaz de:
6.

Identificar las estructuras de los -aminocidos naturales

Dibujar las frmulas estructurales de -aminocidos en solucin a diferentes pH
Calcular el punto isoelctrico de un aminocido.
Identificar las uniones peptdicas en una frmula estructural.
Dibujar estructuras de pptidos simples a partir de aminocidos.
Asociar la geometra de la unin peptdica con la estructura de protenas
Clasificar protenas desde diferentes puntos de vista.
UNIDAD: ACIDOS NUCLEICOS.

Contenidos:
6.1. Composicin elemental
6.2. Hidrlisis
6.3. Bases pricas y pirimdicas
6.4. Azcares de los cidos nucleicos

6.5. Nuclesidos. Nucletidos

6.6 Estructura y clasificacin de los cidos nucleicos.
6.7. Distribucin y funciones de los cidos nucleicos.
Objetivos especficos:
Al trmino de la unidad el alumno ser capaz de:
VII.

Identificar los componentes moleculares de los cidos nucleicos.

Identificar los distintos enlaces que se establecen entre las cadenas polinucleotdicas
que forman un cido nucleico
Identificar los distintos enlaces que se establecen entre los componentes de una
cadena nucleotdica.
Diferenciar las funciones del ADN y los distintos ARN.
Clasificar los distintos cidos nucleicos de acuerdo a sus componentes.
Ubicar el sitio de funcionamiento de los cidos nucleicos dentro de la clula.
UNIDAD: OTRAS MOLCULAS DE IMPORTANCIA BIOLOGICA.

Contenidos:
8.1. Drogas, analgsicos, vitamina, etc. Estructuras.
Objetivos especficos:
Al trmino de la unidad el alumno ser capaz de
-

Identificar estructuralmente diversas molculas de inters biolgico