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a) BOSQUEJO DE PROPUESTAS Prototipo 1

a) BOSQUEJO DE PROPUESTAS Prototipo 1
DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA DISEÑO DE MAQUINAS
DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA
DISEÑO DE MAQUINAS

Prototipo 2

DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA DISEÑO DE MAQUINAS Prototipo 2 FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA
DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA DISEÑO DE MAQUINAS
DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA
DISEÑO DE MAQUINAS

Prototipo 3

DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA DISEÑO DE MAQUINAS Prototipo 3 FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA
DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA DISEÑO DE MAQUINAS
DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA
DISEÑO DE MAQUINAS

b) EVALUACIÓN TÉCNICO - ECONÓMICO DE PROPUESTAS

Determinación del concepto óptimo Mejorado y verificado

Para poder realizar la evaluación de las posibles soluciones seguiremos un rango de puntajes de 0 a 4 de acuerdo al siguiente criterio:

VALORACIÓN TÉCNICA ESCALA DE VALORES SEGÚN VDI 2225 CON PUNTAJE "p" DE 0 a 4 N°
VALORACIÓN TÉCNICA
ESCALA DE VALORES SEGÚN VDI 2225 CON PUNTAJE "p" DE 0 a 4
VARIANTES DEL CONCEPTO
CRITERIO DE EVALUACIÓN
S1
S2
S3
S
p
p
p
(ideal)
1
Función
4
2
1
4
2
Geometría
3
3
2
4
3
Cinemática
2
2
1
4
4
Fuerza
3
3
2
4
5
Energía
4
4
2
4
6
Materia
3
3
1
4
7
Señales
4
2
2
4
8
Seguridad
4
3
2
4
9
Ergonomía
4
2
3
4
10
Fabricación
3
3
2
4
11
Montaje
3
3
2
4
12
Transporte
4
3
3
4
13
Mantenimiento
3
3
1
4
TOTAL
44 36
24 52
RENDIMIETO
R T =Total / 52
0.85
0.69 0.46
1
DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA DISEÑO DE MAQUINAS VALORACIÓN ECONÓMICA ESCALA DE VALORES SEGÚN
DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA
DISEÑO DE MAQUINAS
VALORACIÓN ECONÓMICA
ESCALA DE VALORES SEGÚN VDI 2225 CON PUNTAJE "p" DE 0 a 2
0= Costoso
1= Medio
2= Barato
VARIANTES DEL CONCEPTO
CRITERIO DE EVALUACIÓN
S1
S2
S3
S
p
p
p
(ideal)
1
COSTO DEL MATERIAL
2
2
1
2
2
COSTO DE FABRICACION
2
1
1
2
3
COSTO DEL MONTAJE
1
1
0
2
TOTAL
5
4
2
6
RENDIMIETO
R T =Total / 52
0.83 0.67
0.33
1
DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA DISEÑO DE MAQUINAS
DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA
DISEÑO DE MAQUINAS

ANEXO

: Proceso de Pelado de la tuna

1º Un corte longitudinal a lo largo del fruto.

DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA DISEÑO DE MAQUINAS ANEXO : Proceso de Pelado de
2º Un corte a cada extremo del fruto. 3º Se abre el fruto separan fácilmente.
2º Un corte a cada extremo del fruto.
Se
abre
el fruto
separan fácilmente.

retirando la cascara, esta

y

la

pulpa

se

4º Se hecha el fruto ya pelado en un recipiente y se deshecha la cascara.

DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA DISEÑO DE MAQUINAS ANEXO : Proceso de Pelado de
DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA DISEÑO DE MAQUINAS LISTA DE EXIGENCIAS REDACTADO POR: PROYECTO:
DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA
DISEÑO DE MAQUINAS
LISTA DE EXIGENCIAS
REDACTADO POR:
PROYECTO: DISEÑO DE UNA
MAQUINA PELADORA DE TUNA
CLIENTE: POBLADOR DE LA CIUDAD
DE HUANTA
ALBORNOZ CABELLO MANUEL
BELITO MORAN JIHANCARLOS
BELITO SUBILETE JOSE L.
OLIVERA CUADROS CARLOS E.
PALOMINO QUINTO MARCO A.
VARGAS CHAVEZ CARLOS A.
DESEO O
CARACTERISTICAS
DESCRIPCION
RESPONSABLES
EXIGENCIA
ACM
BMJ
BSJ
Función
E
Diseñar una máquina peladora de
tunas con una capacidad de 60Kg/h
de tuna pelada.
OCC
PQM
VCHC
ACM
BMJ
Función
E
La máquina deberá poder usarse
para el pelado general de las tunas.
BSJ
OCC
PQM
VCHC
ACM
BMJ
Función
BSJ
E
La máquina deberá permitir obtener
una calidad e higiene adecuada para
su comercialización.
OCC
PQM
VCHC
ACM
Las
dimensiones de la máquina
BMJ
deben aproximarse a los 130 cm de
BSJ
Geometría
D
alto,
130 cm
de
ancho, 130 cm de
OCC
largo.
PQM
VCHC
ACM
BMJ
Las
dimensiones
de
la maquina
Geometría
BSJ
E
deberán de ser lo más compactas
posibles
OCC
PQM
VCHC
DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA DISEÑO DE MAQUINAS ACM BMJ BSJ Cinemática E El
DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA
DISEÑO DE MAQUINAS
ACM
BMJ
BSJ
Cinemática
E
El movimiento de los componentes
de la maquina no deberá afectar la
calidad del producto final
OCC
PQM
VCHC
ACM
BMJ
BSJ
Fuerzas
E
La máquina deberá mostrar rigidez
así como estabilidad.
OCC
PQM
VCHC
ACM
BMJ
Energía
E
La máquina deberá ser accionada
por energía eléctrica.
BSJ
OCC
PQM
VCHC
ACM
Las propiedades físicas de la tuna
BMJ
(pulpa)
no
deben
ser
afectadas
BSJ
Materia
E
entre
la
entrada
y
salida
de
la
OCC
máquina.
PQM
VCHC
ACM
BMJ
La máquina contara con señales
fáciles de entender por el operador.
BSJ
Señales
E
OCC
PQM
VCHC
ACM
La
máquina
debe
contar con
BMJ
elementos de seguridad (guardas de
BSJ
Seguridad
E
protección)
OCC
PQM
VCHC
ACM
La recolección de
la
tuna pelada
BMJ
D
Seguridad
debe ser práctica y segura para el
operador.
BSJ
OCC
PQM
VCHC
DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA DISEÑO DE MAQUINAS ACM El sistema del sistema deberá
DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA
DISEÑO DE MAQUINAS
ACM
El
sistema del sistema deberá
BMJ
Ergonomía
E
permitir al operador maniobrar con
facilidad y comodidad la máquina.
BSJ
OCC
PQM
VCHC
ACM
La máquina deberá contar con
formas constructivas sencillas que
BMJ
BSJ
Fabricación
E
permitan su fabricación en el menor
OCC
tiempo
posible.
PQM
VCHC
ACM
BMJ
E
Fabricación
La mayoría de materiales debe
poder encontrarse en el mercado
nacional y ser fabricada en talleres
de medio local
BSJ
OCC
PQM
VCHC
ACM
BMJ
BSJ
Control
E
Controlar primero el tamaño de las
tunas y las diversas fuerzas que
podrían provocar daño a la tuna.
OCC
PQM
VCHC
ACM
BMJ
Montaje
E
La máquina deberá de ser de fácil
montaje y desmontaje.
BSJ
OCC
PQM
VCHC
ACM
BMJ
La máquina deberá permitir un fácil
BSJ
Montaje
D
acceso a sus componentes para el
mantenimiento de los mismos.
OCC
PQM
VCHC
ACM
BMJ
Transporte
E
La máquina deberá poder ser de
fácil transporte al lugar de trabajo.
BSJ
OCC
PQM
VCHC
DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA DISEÑO DE MAQUINAS ACM BMJ Las piezas deberán ser
DISEÑO DE UNA MAQUINA PELADORA DE TUNA
DISEÑO DE MAQUINAS
ACM
BMJ
Las
piezas
deberán
ser
de
fácil
BSJ
Mantenimiento
E
recambio
(stock
en
el
mercado
OCC
nacional).
PQM
VCHC
ACM
BMJ
E
El mantenimiento debe ser sencillo,
económico y de poca frecuencia.
BSJ
Mantenimiento
OCC
PQM
VCHC
ACM
BMJ
Los costos de fabricación deberán
BSJ
Costos
E
ser
los
mínimos posibles.
OCC
PQM
VCHC