Aminocidos

lunes 30 de septiembre de 13

Aminocidos
Los aminocidos son compuestos orgnicos(Sustancia qumica que contiene carbono, formando enlaces carbono- carbono y carbono-hidrgeno. En muchos casos contienen otros elementos menos frecuentes en su estado natural) que se combinan para formar protenas. Los aminocidos y las protenas son los pilares fundamentales de la vida.
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Aminocidos
Cuando las protenas se digieren o se descomponen, los aminocidos se acaban. El cuerpo humano requiere de muchos aminocidos para: Descomponer los alimentos Crecer Reparar tejidos corporales Llevar a cabo muchas otras funciones corporales

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Clasicacin:
Los aminocidos se clasican en tres grupos: Aminocidos esenciales. Aminocidos no esenciales. Aminocidos condicionales.

Fenilalanina
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cido Glutmico

Glutamina

Aminocidos Esenciales:
Los aminocidos esenciales no los puede producir el cuerpo. En consecuencia, deben provenir de los alimentos. Los nueve aminocidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptfano y valina.
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Triptfano se encuentra abundantemente en el huevo y es el que ayuda a la liberacin de la serotonina, regulador del sueo y el placer.

Aminocidos no Esenciales
"No esencial" signica que nuestros cuerpos producen un aminocido, aun cuando no lo obtengamos de los alimentos que consumimos. Estos aminocidos son: alanina, asparagina, cido asprtico y cido glutmico.
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Aminocidos Condicionales
Los aminocidos condicionales por lo regular no son esenciales, excepto en momentos de enfermedad y estrs. Ellos abarcan: arginina, cistena, glutamina, tirosina, glicina, ornitina, prolina y serina.

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Protenas de la dieta
Digestin
absorcin y transporte de Aminocidos desde el intestino hasta el hgado

Metabolismo de los aminocidos en el hgado y liberacin a la circulacin, luego son mandadas a los tejidos que los necesiten para formar proteinas.
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20 Aminocidos Proteicos
Existen 20 aminocidos proteicos conocidos, de los cuales ocho resultan indispensables (o esenciales) para la vida humana y dos resultan "semi indispensables". Son estos diez aminocidos los que requieren ser incorporados al organismo en su cotidiana alimentacin y, con ms razn, en los momentos en que el organismo ms los necesita: en la disfuncin o enfermedad. Los aminocidos esenciales ms problemticos son el triptfano, la lisina y la metionina ya que es tpica su carencia en poblaciones en las que los cereales o los tubrculos constituyen la base de la alimentacin. Los dcit de aminocidos esenciales afectan mucho ms a los nios que a los adultos. Hay que destacar que, si falta uno solo de ellos (aminocidos esenciales) no ser posible sintetizar ninguna de las protenas en la que sea requerido dicho aminocido. Esto puede dar lugar a diferentes tipos de desnutricin, segn cual sea el aminocido faltante.
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Aminocidos esenciales y su funcin

Isoleucina:
Junto con la Leucina y la hormona del Crecimiento intervienen en la formacin y reparacin del tejido muscular

Fenilalanina:
Interviene en la produccin del Colgeno, fundamentalmente en la estructura de la piel y el tejido conectivo, y tambin en la formacin de diversas neurohormonas.

Leucina:
junto con la Isoleucina y la hormona del Crecimiento (HGH) interviene con la formacin y reparacin del tejido muscular
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Aminocidos esenciales
Treonina:
Junto con la con la Metionina y el cido !Asprtico ayuda al hgado en sus funciones generales de desintoxicacin

Metionina:
Colabora en la sntesis de protenas y constituye el principal limitante en las protenas de la dieta. El aminocido limitante determina el porcentaje de alimento que va a utilizarse a nivel celular

Valina:
Estimula el crecimiento y reparacin de los tejidos, el mantenimiento de diversos sistemas y balance de nitrgeno
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Aminocidos esenciales
Lisina:
interviene en diversas funciones, incluyendo el crecimiento, reparacin de tejidos, anticuerpos del sistema inmunolgico y sntesis de hormonas

Triptfano:
interviene en la sntesis de la serotonina, neurohormona involucrada en la relajacin y el sueo.

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Aminocidos no Esenciales
Alanina Arginina Asparagina Asprtico citrulina Cistena
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Glutamina Glutamnico Glicina Histidina Serina

Ornitina Prolina Taurina Tirosina Cistina

Aminocidos a nivel Celular

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Productos animales con Aminocidos

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Cuantas protenas necesitamos?

Para saber la cantidad media de aminocidos que necesitamos al da, se multiplica el peso corporal en kilos (1.000 gramos) por 0,12 %.

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A tomar en Cuenta:
El mximo de protenas que podemos ingerir sin afectar a nuestra salud es un tema delicado. Las protenas consumidas en exceso, que el organismo no necesita para el crecimiento o para el recambio proteico, se queman en las clulas para producir energa. A pesar de que tienen un rendimiento energtico igual al de los hidratos de carbono, su combustin es ms compleja y dejan residuos metablicos, como el amoniaco, que son txicos para el organismo. El cuerpo humano dispone de eficientes sistemas de eliminacin, pero todo exceso de protenas supone cierto grado de intoxicacin que provoca la destruccin de tejidos y, en ltima instancia, la enfermedad o el envejecimiento prematuro. Debemos evitar comer ms protenas de las estrictamente necesarias.

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Bibliografa:
http://www.aibarra.org/Apuntes/Biosica_Bioquimica/ Bioquimica.pdf http://es.scribd.com/doc/151832227/aminoacidos http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/ esp_imagepages/18071.htm http://www.odon.uba.ar/uacad/bioquimica/docs/clases18y19aminoacidos2012-digestcatabyurea-glutamina.pdf http://es.123rf.com/photo_14179372_estructura-quimica-de-unamolecula-de-l-fenilalanina-phe-f--este-aminoacido-esencial-tiene-unacaden.html http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/ ProteinasAminoacidos.htm
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