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AVITAMINOSIS La avitaminosis o dficit vitamnico se define como una falta, falla o deficiencia en la cantidad de vitaminas que el organismo requiere

normalmente. Esto determina fallos en la actividad metablica ya que las vitaminas son cofactores que ayudan a las enzimas en sus procesos catalticos. Se clasifican segn la vitamina deficitaria, aunque algunas tienen nombres propios: xeroftalmia (ojos secos), por causa de la vitamina A; beriberi (denominacin del temblor caracterstico), por la B1; pelagra (enrojecimiento y descamacin cutneas), por la B3; anemia perniciosa (resistente al tratamiento con hierro), por la B12; escorbuto, por la C; raquitismo infantil (talla y desarrollo seo deficitarios) y osteomalacia del adulto (huesos blandos), ambas por la D.

El dficit vitamnico puede deberse a falta de ingesta, malabsorcin intestinal, mala utilizacin metablica o aumento de demandas: - La falta de ingesta se origina por carencia de recursos, dietas inadecuadas (adelgazamiento incontrolado, vegetarianismo y errores alimentarios psicolgicos o psiquitricos, anorexia nerviosa). - La malabsorcin puede ser localizada (dficit selectivo en el leon terminal) o generalizada (colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn, el alcoholismo, la malabsorcin de los ancianos, la gastritis crnica y las neoplasias intestinales). - La mala utilizacin metablica suele deberse a efectos secundarios de frmacos. - El aumento de la demanda es tpico de la gestacin, la lactancia o la pubertad con su crecimiento rpido. BOCIO Es el aumento de tamao de la glndula tiroides, puede involucrar solo una parte en

forma de ndulo nico o mltiple, o como un bocio difuso involucrando a toda la glndula. La causa ms comn de bocio en el mundo es la deficiencia de yodo; este estado se conoce habitualmente como bocio endmico. El tratamiento y curacin consiste en un suplemento en la alimentacin con yodo (en forma de yoduro o yodato). Hoy en da constituye un problema nicamente en los pases ms pobres que carecen de recursos econmicos para reforzar los alimentos con esta sustancia como parte del programa de alimentacin pblica.

RAQUITISMO El raquitismo se produce cuando falta en el organismo la vitamina D, necesaria para fijar en el esqueleto el calcio y el fsforo que contienen algunos alimentos. El origen de esta afeccin puede estar en un aporte insuficiente de vitamina D en la dieta o en una escasez de radiaciones ultravioletas solares. El raquitismo puede conducir a deformidad esqueltica, como la incurvacin de la columna vertebral o de las piernas.

OSTEOMALACIA La osteomalacia es un trastorno que afecta a los huesos y se caracteriza por una inadecuada mineralizacin de la matriz sea recin formada. Si este tipo de trastorno se produce durante la infancia se compromete tambin el cartlago de crecimiento de los huesos, desarrollndose el cuadro clnico denominado raquitismo.

El tejido seo se encuentra permanentemente en proceso de renovacin a travs de una aposicin de lminas seas que en un primer momento no se encuentran mineralizadas. Posteriormente, luego de un perodo determinado de tiempo, el calcio se deposita en el tejido, mineralizndolo. En la osteomalacia se produce un retardo en dicha mineralizacin. Las principales causas son aquellas que llevan a una disminucin de los niveles de vitamina D en el organismo. sta es fundamental para la absorcin de calcio a nivel intestinal, por lo que su dficit traer aparejada una reduccin de la cantidad de calcio circulante y que se depositar en la matriz sea. Este dficit vitamnico puede deberse a una disminucin de su ingesta, poca exposicin al sol (la radiacin solar la transforma en la piel a su forma activa), a trastornos digestivos que impiden su absorcin y a prdidas renales, entre otras. Sntomas: Dolor seo difuso (no localizado en un punto exacto), especialmente en las caderas, debilidad muscular, fracturas seas que se presentan con traumatismo mnimo. ANEMIAS

Es la disminucin de la concentracin de hemoglobina en sangre. La Anemia puede ser debida a diferentes causas y stas se relacionan con las variaciones de forma y tamao de los glbulos rojos. Este tamao es diferente segn la causa productora de la anemia. Algunas Anemias: Descripcin: ANEMIAS FERROPNICAS: Se trata de una anemia por falta de hierro. Puede ser originada por: - Aumento de las perdidas de sangre. - Aumento de las necesidades: embarazo, lactancia, crecimiento, etc. - Disminucin en la absorcin intestinal. - Alimentacin escasa: leche sin suplementos, dieta pobre en protenas (carne, pescado, etc.). ANEMIAS MEGALOBLSTICAS: Se produce por la falta de uno o dos de los elementos que intervienen en la formacin de los glbulos rojos: el cido flico y la vitamina B12. Como en el caso anterior, la falta de estos elementos est originada bien por dficit de los alimentos que los poseen o bien por una prdida debida a trastornos digestivos.