DIGESTIN SALIVAL Y MOTILIDAD GSTRICA

DIGESTIN SALIVAL Y MOTILIDAD GSTRICA

Los procesos digestivos estn determinados por dos mecanismos: un mecanismo qumico, dado por la accin de las enzimas digestivas sobre los alimentos para transformarlos en componentes simples y de fcil absorcin; y, los mecanismos de la motilidad que permiten que los alimentos puedan desplazarse por el aparato digestivo a una velocidad suficiente que permita la accin de las enzimas

digestivas Estos ltimos mecanismos son controlados vegetativo por con el sistema sus nervioso

componentes

parasimptico y simptico, los cuales actan a travs de mediadores qumico llamados neurotransmisores: la acetilcolina (estimulante de la motilidad) y la adrenalina (inhibidor de la motilidad) respectivamente. Ambos sistemas actan en un equilibrio armnico que hace posible que el proceso digestivo sea efectivo y beneficioso para el ser vivo. COMPETENCIAS

1. Observar de manera experimental y sencilla la accin de una enzima sobre los alimentos. 2. Demostrar la ritmicidad y el control de la motilidad gastrointestinal por los mediadores neurovegetativos, y la accin bloqueadora de la atropina. MATERIALES Y EQUIPOS 4 tubos de prueba Pipetas de 5ml Una gradilla Cnula de vidrio Soporte de metal Pipetas 01 sapo 10ml e saliva humana Solucin de almidn al 5% Solucin de yodo o lugol Acetilcolina 1% Adrenalina 1% Atropina sulfato 1% Solucin ringer

DIGESTIN SALIVAL Y MOTILIDAD GSTRICA

PROCEDIMIENTO
Experiencia 1. Digestin Salival. Actividad de la enzima alfaamilasa salival
1. Ordene los tubos siguiendo las indicaciones del cuadro siguiente:

2. Agregue las sustancias con mucho cuidado, evitando la contaminacin de muestras.

Solucin de almidn 0.1ml Incubaci n (minutos ) 10

Tubo N

Saliva

Lugol

Resultado

Interpretacin

1 ml.

1 gota

Azul Violeta

Amilo dextrina

1 ml.

0.1 ml

15

1 gota

Rojizo

Eritrodextrina

1 ml.

0.1 ml

20

1 gota

Amarillo-Incoloro

Acrodextrina

--

0.1 ml

30

1 gota

Azul

Almidn sin reducir

El primer tubo observa que se puso color azul violeta 1 ml saliva + almidn 10 cm Lugol

El segundo tubo observamos que se obtuvo un color rojizo. 1 gota lugol 1ml saliva + almidn

15 cm

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1ml saliva + almidn 0.1ml 20 cm

El tercer tubo obtenemos como resultado un amarillo incoloro

Solucin 0.1ml Gota lugol

En el cuarto tubo obtenemos como resultado color azul

30 (m )

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MOTILIDAD GSTRICA

Agua con azul de metileno

Estomago del sapo

Se contrae toda la musculatura del estomago formando costras a la vez, se relaja el esfnter y deja caer el agua Acetilcolina

Se hincha y se destiende porque se relaja la musculatura, produce contraccin definter pilrico y no hay goteo de agua Edinefina

Atropina

Se relaja la musculatura compite con los msculos receptores. Se hincha pero va a gotear