TRABAJO: McDonalds CURSO: DOCENTE: Administracin Internacional Ben Yabar Lourdes Calizaya Chura Dalia Mullisaca Jose miguel

choquecota Loma Giorgina Mamani

INTEGRANTES: CICLO: 3C

INTRODUCCIN

El primer local en la historia del servicio rpido de comidas fue inaugurado por los hermanos McDonald en 1948, en San Bernardino, California (E.E.U.U). Ellos le dieron una nueva direccin al negocio, ofreciendo comida preparada y servida a alta velocidad, y modernizando el sistema.

Su xito es muy grande, de hecho es la empresa comercial para clientes al menudeo ms rentable de Estados Unidos desde hace 10 aos.

1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA Es una cadena de restaurantes de comida rpida. Sus principales productos son las hamburguesas, sndwiches, papas fritas, mens para el desayuno (como caf y huevos), refrescos, batidos, postres y actualmente siguiendo una poltica de comida sana, ensalada y fruta. Cabe destacar que en la mayora de los restaurantes se han incluido distintas reas con juegos para nios y atiende aproximadamente a 47 millones de clientes al da. A lo largo de los aos se ha ido extendiendo hasta ser uno de los restaurantes con mayor presencia global en el mundo, convirtindose en un smbolo de EEUU, la comida rpida, el capitalismo y la globalizacin. McDonalds es la cadena ms grande en el mundo y provee una gran variedad en emparedados, bocadillos y otros productos de comida rpida. En 1940, los hermanos Dick y Mac McDonald decidieron crear la empresa, introduciendo la comida rpida aos despus. Pero su salto cualitativo fue en 1955 con la primera franquicia, asumida por el ejecutivo Ray kroc, un fabricante y vendedor de mquinas de malteadas, que al llegar al restaurante quedo fascinado por la limpieza y la rapidez del servicio. Entonces decidi unirse a esta empresa. En 1975, McDonalds decidi incorporar al servicio Mcauto. La gente puede pedir el pedido desde su automvil, a travs de una ventanilla situada en uno de los laterales. As, adems de que la sala llena, el servicio es todava ms rpido. Este concepto lo haban aplicado Wendys y Pog Sandwich. En el 2012, McDonalds tiene presencia en 119 territorios y pases alrededor del mundo. Se estima que atienden a 58 millones de clientes al da en un total de 31,000 restaurantes que emplean a ms de 1,5 millones de personas.

2. PROCESO DE INTERNACIONALIZACION

Si la dcada de los 60 significo la expansin de McDonalds en los EEUU, las siguientes conocen el desarrollo internacional de la compaa. El primer restaurante abierto fuera de los EEUU fue el de Rickmond, Canad, en 1967. Sin embargo, no sera hasta cuatro aos despus cuando la expansin internacional cobrase fuerza, con la apertura de restaurantes en seis nuevos pases y en un solo ao (1971).

Mientras en EEUU fueron necesarios 16 aos para que el primer restaurante McDonalds alcanzara una cifra de ventas anual de un milln de dlares, actualmente en cada nuevo pas, el primer restaurante McDonalds supera esta cifra en apenas 12 meses. Por esta razn, el crecimiento de la participacin de McDonalds Internacional en el negocio de la compaa ha sido espectacular e imprescindible para que en la actualidad, con sus casi 25.000 restaurantes, McDonalds sea la compaa lder del sector de restauracin de servicio rpido en todo el mundo.

En 1985, McDonalds Internacional representaba el 20% de las ventas totales de McDonalds Corporation. En 1998 su facturacin paso a ser de 18.000 millones de dlares (2,6 billones de pesetas), lo que representa un 50% de las ventas totales de McDonalds Corporation que se situaron en los 36.000 millones de dlares (mas de 5,3 billones de pesetas). Los planes de expansin de McDonalds en todo el mundo han llevado a la compaa a estar presente en 115 paises del mundo y a atender diariamente a 40 millones de personas.

A continuacin exponemos cronolgicamente la introduccin de los restaurantes McDonalds en los distintos pases del mundo:

Estados Unidos Canada, Puerto Rico Islas vrgenes, Costa Rica Guam, Japn, Paises Bajos, Panam, Alemania Federal, Australia Francia, El Salvador Suecia

 Inglaterra, Guatemala, Antillas Holandesas Hong Kong, Bahamas Nueva Zelanda, Suiza Irlanda, Austria Belgica Brasil, Singapur 1981 Espaa, Dinamarca, Filipinas Malasia, Noruega Taiwan, Andorra, Finlandia Tailandia, Luxemburgo, Bermudas, Venezuela, Italia, Mexico Cuba, Turqua, Argentina, Aruba Macao, Escocia Servia, Hungra, Corea del Sur Rusia, Chile Indonesia, Grecia, Portugal, Irlanda del Norte, Uruguay, Martinica.

1992 Repblica Checa, Polonia, China, Mnaco, Brunei, Guadalupe. 1993 Marruecos, Islandia, Israel, Eslovenia, Arabia Saud, Taipei. Kuwait, Omn, Bulgaria, Bahreim, Letonia, Dubai, Nueva Caledonia, Egipto, Trinidad.

Colombia, Estonia, Honduras, Jamaica, Liechtenstein, Malta, Qatar, Rumania, Eslovaquia, San Martn, Sudfrica, Jersey. Croacia, Islas Fiji, Lituania, Jordania, Paraguay, India, Repblica Dominicana, Bielorrusia, Tahit. Ucrania, Chipre, Macedonia, Finlandia. Moldavia, Lbano, Pakistn, Sri Lanka. Georgia

Como se puede ver McDonalds en la dcada de los 80 y especialmente en la de los 90 experimenta una imparable internacionalizacin aprovechndose de las nuevas tendencias econmicas: la globalizacin de la economa y la mundializacin de los mercados y de la oferta. Adems, y la mundializacin de los mercados y de la oferta. Adems, McDonalds en esta ltima dcada del siglo se ha extendido por toda la Europa del Este aprovechando de forma significativa la descomposicin de la URSS en distintas naciones, as como la apertura de todo el

bloque comunista europeo hacia una economa de libre mercado, con lo que ello conlleva en el aumento del consumo.

3. CULTURA ORGANIZACIONAL 4. RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL

5. ESTRATEGIA EMPRESARIAL Esta empresa busca Dominar la industria global de servicios alimenticios, a travs de la satisfaccin del cliente, ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y pblico en general; promover la innovacin y creatividad. Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que pueden generarse y lograr el 100% de la satisfaccin total del cliente todos los das en cada restaurante. Por lo cual Mc Donald aplica varias estrategias empresariales como lo son:

Estrategia Competitiva: Mc Donald aplica la misma estrategia competitiva en todos los pases: ser la primera en el mercado y establecer su marca lo ms pronto posible por medio de una intensa publicidad.

Estrategias de integracin: 1. Integracin hacia adelante: ya que ejercen control sobre sus franquicias en todo el mundo. 2. Integracin hacia atrs: integra las cadenas de valor con la de sus proveedores, coordinando as sus actividades y logrando ambos beneficiase con ello.

Estrategias intensivas:

1. Penetracin de mercado: ya que se desarrollan estrategias para incrementar las ventas, como son las actividades promocinales, etc. 2. Desarrollo de nuevos productos.

Estrategias para el crecimiento: Ejecucin: sus planes se basan en la satisfaccin total de sus consumidores, tratando de ofrecer ms de lo normal, esto se logra entregando una calidad superior, un buen servicio, y una constante limpieza. Este es el fundamento de su crecimiento, y es un imperativo para captar nuevas oportunidades en el futuro. Expansin: la empresa, expande sus productos, de la lnea convencional de hamburguesas constantemente, introduciendo lo que l publico desea, y descartando lo que l pblico le desagrada. Extensin: En el largo plazo, se busca que el negocio siga creciendo, por lo que se busca constantemente la innovacin y desarrollo de nuevos negocios.

6. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL: Despus se encuentran la rea de Recursos Humanos la cual lleva la administracin de personal, reclutamiento, capacitacin, etc. Publicidad y Mercadishing es una rea indispensable para McDonalds, pues utilizan gran parte de su capital para campaas publicitarias y anunciar sus productos. El rea de sustentabilidad tiene una responsabilidad social con las comunidades a las que McDonalds presta sus servicios, por lo tanto se compromete a devolver algo a estas poblaciones. Proveedores cumple su funcin en proporcionar a McDonalds materia prima para la elaboracin de sus productos, cuenta con marcas reconocidas y de gran calidad, como Bimbo y Coca Cola. Por ultimo pero no menos importante, estn las fundaciones. Destinadas a ayudar a gente con capacidades diferentes o problemas.

7. MERCADOS INTERNACIONALES Estos son los Pases donde ha invertido la Empresa McDonald's. En 1967, Puerto Rico se convierte en el primer estado latinoamericano en recibir la franquicia de McDonald's y es, fuera de Estados Unidos, el segundo despus de Canad.

En 1970 se instal un restaurante de la cadena McDonald's en Costa Rica, el primero de Centroamrica, y el tercer pas fuera de Estados Unidos.
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En tanto que en 1971 abren las primeras sucursales en Panam y Guatemala.

Un ao despus en El Salvador y Nicaragua, pas que la compaa abandon en 1980 para reiniciar sus operaciones en 1998. En 1979, se abre el primer McDonald's del Brasil. En Argentina, Mxico y Venezuela abri en 1985. En Chile abri en noviembre de 1990 . El 18 de noviembre de 1991 inaugur su primer restaurante en Uruguay. El primer McDonald's en Colombia fue inaugurado el 14 de julio de 1995. Mientras que en Paraguay y en Per fue en 1996, y en Ecuador 1997. El nico pas latinoamericano donde no hay McDonald's es en Bolivia donde la cadena tuvo presencia desde 1997 hasta 2002, ao en que anunci su retiro del pas. Sin embargo, en los aos setenta, en Ecuador funcion un McDonald's paralelo al estadounidense -cuya oferta alimentaria no era la misma que la de la multinacional, crendose un litigio entre ambas empresas en 1997, el cual fue resuelto favorablemente para McDonald's ecuatoriano ya que haba pagado los derechos del registro de la marca, segn lo estableca la ley. En enero de 2013 el slogan de la compaa cambia a su contraparte estadounidense, es el mismo pero en ingls, pasando de "Me encanta" a "I'm Lovin' It", como el resto del mundo. CIERRE DE FRANQUICIAS

Irn cerr por razones polticas, funcion del 14 al 16 de julio de 1994. Las Bermudas cerr por la influencia del gobierno, funcion del 10 de noviembre de 1985 al 9 de marzo de 1995.

Barbados, por bajas ventas del 30 de junio al 31 de diciembre de 2001. Bolivia cerrado debido a las bajas ventas, funcion del 1 febrero de 1997 hasta 31 de diciembre de 2002.

Jamaica cerrado debido a problemas de gobierno y la desaceleracin de las ventas, del 15 abril de 1995 hasta el 30 octubre de 2005.

Islandia, cerrado por afiliacin con la franquicia islandesa, citando a los costos prohibitivos de importacin de alimentos extranjeros como es requerido por McDonald. Los puntos de venta

de McDonald sern renombrados como su propia cadena de Metro restaurantes que ofrecen servicios similares y mens con ingredientes producidos en el pas. Del 3 de septiembre de 1993 al 31 octubre de 2009.

En El Salvador no ha cerrado operaciones pero ha llevado varios aos en disputas legales por la franquicia con el empresario Roberto Bukele. El 15 de agosto de 2012 un tribunal mercantil de San Salvador, capital del pas, orden el embargo de sus 36 distintivos comerciales, as como el pago al empresario de una multa de $23.9 millones de dlares.

COMO MCDONALD'S HA CRECIDO La cadena de comida rpida estadounidense McDonald's celebra en 2012 los 45 aos del local instalado en el municipio de Carolina, el primero situado fuera de Estados Unidos y de Latinoamrica. La apertura del establecimiento marc el proceso de expansin de la marca inaugurando en la isla lo que sera el primer restaurante en Latinoamrica y el primero fuera del territorio de Estados Unidos. Actualmente, McDonalds cuenta con 144 restaurantes alrededor de la isla y con una fuerza laboral aproximada de cinco mil empleados. Arcos Dorados, que opera en la isla, es la mayor franquicia de McDonald's del mundo, en trminos de ventas a nivel de todo el sistema y nmero de restaurantes. Tiene el derecho exclusivo a poseer, operar y otorgar franquicias de restaurantes McDonalds en 20 pases y territorios de Amrica Latina y el Caribe, incluyendo Argentina, Aruba, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Curazao, Ecuador, Guayana Francesa, Guadalupe, Martinica, Mxico, Panam, Per, Puerto Rico, Santa Cruz, Santo Toms, Trinidad y Tobago, Uruguay y Venezuela. SU CARTERA DE CLIENTES DE MCDONALD'S Lo constituyen fundamentalmente jvenes de 14 a 25 aos y padres jvenes con un nio de entre 2 y 8 aos de edad. Estos buscan un lugar entretenido donde alimentarse. Dado el envejecimiento promedio de la poblacin, Mc Donalds sostiene particular inters en el mercado adulto.

Por otra parte y en menor nmero tambin encontramos en su clientela el ejecutivo que acude al medioda en busca de calidad, variedad y rapidez. Este tipo de clientes no estn en la "onda" de la estrategia de mc Donalds en la que quieren que sea un lugar alegre y divertido y no un simple lugar donde poder comer.

productos

ESTILOS DE VIDA EQUILIBRADOS Combinacin de diversos abordajes locales para alcanzar una meta global. Consideramos una variedad de enfoques que favorecen los estilos de vida equilibrados en nuestro mercado, todos en el marco que implica ofrecer opciones de men, brindar informacin y educacin y promover la actividad fsica. He aqu algunos ejemplos de los esfuerzos en curso en nuestros 10 mercados ms importantes. Estados Unidos
go active! happy meals para adultos
En mayo de 2004, Lanzamos nuestro primer Happy Meal para adultos. ste combina los tres elementos de una vida equilibrada, una ensalada Premium y una botella de agua ms un folleto de Step with It! (Siga sus pasos!) del reconocido fisilogo Bob Greene, y un podmetro Stepometercon el cual los clientes pueden contar la cantidad de pasos que dan por da. Las ensaladas grandes de McDonalds incluyen dos porciones de vegetales, segn lo define la Pirmide alimenticia del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (United States Department of Agriculture, USDA). En 2003, la venta de ensaladas Premium de McDonalds e d EE.UU. ayud a nuestros clientes a consumir alrededor de 300 millones de porciones de vegetales.

Reino Unido
cmo ayudar a los nios con las cinco raciones diarias recomendadas
En abril de 2003, la cadena McDonalds del Reino Unido incorpor a los Happy Meals bolsas de frutas frescas con manzanas y uvas como una alternativa a las papas fritas. En los primeros 12 meses, la compaa del Reino Unido vendi ms de 10 millones de bolsas de frutas. Para destacar an ms la importancia de consumir frutas y verduras, McDonalds del Reino Unido trabaj junto con la destacada nutricionista Anita Bean en la elaboracin de un folleto de ayuda que ofrece a los padres sugerencias e informacin sobre cmo hacer que sus hijos consideren comer frutas y vegetales algo divertido. Los folletos Five a Day (Cinco al da) se distribuyen en los restaurantes McDonalds y en el Centro de servicio al cliente.

Espaa
opciones para happy meal
En 2003, la cadena McDonalds de Espaa comenz a ofrecer a sus clientes la posibilidad de crear sus propios Happy Meals para as brindar flexibilidad y variedad. Los clientes pueden elegir una de cuatro posibilidades de comidas principales, dos de nueve opciones de acompaamiento y bebidas incluida leche y uno de cuatro postres adicionales.

China
Los pro veedores de McDonalds brindan un apoyo significativo para muchas de nuestra s metas comunes. Uno de nuestros proveedores principales en China, The Market ing Store, lo demostr con la Gala d eportiva 2004. Este evento estuvo destina do a la concienciacin sobre la salud y el bie nestar y la promocin de la actividad toestima y el trabajo en equipo. fsica, la au Participar on ms de 8,000 personas, incluidos funcionarios del gobierno y empleados de las 14 fbricaschinas de The Marketing Store. En Hong Ko ng, 80 equipos de cuatro personas conformados por empleados y proveedores participa ron de la caminata McDonalds Walker 2003. El evento tuvo lugar el 13 de diciemb re de 2003 y abarc una distancia de 25 kil metros con el objetivo de recaudar fondos para la residencia Ronald McDonald House y ayudar a los nios ms necesitados.

horizontes ms amplios

Nuestro abordaje de un estilo de vida equilibrado comienza con el men bsico, que incluye productos a base de carne, pollo, pescado, huevos, leche, pan y vegetales. Sumamos a estos favoritos de siempre opciones de acompaamiento, bebidas y platos principales con una variedad de perfiles nutritivos para as lograr un rango de alternativas apropiadas para un estilo de vida equilibrado.

}
Brasil
ritmo ronald
En junio de 2003, la cadena McDonalds de Brasil desarroll y ofreci en sus restaurantes el programa Ritmo Ronald (Do the Ronald) para fomentar en los nios estilos de vida equilibrados de una manera divertida e interactiva. El programa incluy un Happy Meal, que lleva el sello de la Sociedad de Pediatra del estado de San Pablo, y un CD-ROM interactivo con los pasos del Rock de Ronald, letras de canciones para el Ritmo Ronald y un video instructivo. En la actualidad, muchos de los espectculos de Ronald McDonald que se realizan en Brasil an muestran los pasos del Rock de Ronald como una forma divertida de impulsar la actividad fsica en los nios.

Canad
iniciativa de estilos de vida equilibrados
En 2002, la cadena McDonalds de Canad fue la primera en incluir en el men una variedad de opciones al incorporar la categora de men Lighter Choices (Opciones ms livianas). Al o a siguiente, se agregaron cu atro artculos nuevos a este men. Y, a principios de 2004, McDonalds de Canad anunci una gran campaa en favor del bienestar de los consumidores mediante la cual se propone agregar ms opciones al men, ampliar la informacin nutricional que en la actualidad se brinda en los restaurantes y continuar con la tradicin de fomentar el deporte en los jvenes.

Japn
rumbo al campo de juego
La cadena McDonalds de Japn ontribuye la actividad contribuye aa la actividadfsica fsica infantil con su Torneo nacional de bisbol, en el que participaron cerca de 380.000 nios en el ao 2003.

10

el futuro

el equilibrio justo
Opciones para una vida acti

Francia
programa de inspeccin de calidad
Conocer el origen de la comida es importante para tomar decisiones inteligentes. Por esta razn, durante el ao 2003, la cadena de McDonalds de Francia invit a varios de sus clientes a visitar a manera de inspectores las instalaciones de sus proveedores de papas, carne, pollo, trigo y ensaladas. Para obtener ms informacin y ver fotografas, leer las perspectivas y otros resultados de las visitas, y datos sobre la calidad de los productos, visite la pgina de Internet de McDonalds de Francia (www.mcdonalds.fr).

Europa
gua del empleado La
cadena McDonalds de Europa trabaj junto con un equipo externo de nutricionistas para desarrollar un programa destinado a una de sus audiencias ms grandes e importantes: los empleados de los restaurantes. La Gua del empleado contiene consejos para llevar estilos de vida saludables, informacin de nutricin sobre los artculos del men de McDonalds y sugerencias diarias para el men que demuestran que McDonalds puede ofrecer una dieta equilibrada.

Aunque el enfoque de McDonalds puede variar segn cada pas, nuestros objetivos siguen siendo los mismos: ampliar las opciones de men, ofrecer informacin nutricional fcil de comprender y fomentar la actividad fsica para ayudar a cada consumidor a alcanzar sus objetivos de estilo de vida equilibrado. Continuaremos con nuestros esfuerzos para:

Alemania
ensaladas plus En abril de 2004, la cadena McDonalds de Alemania se convirti en el primer mercado europeo en lanzar Ensaladas Plus, una nueva categora de men que estdo sien presentada en muchos pases europeos. El men lus Ensaladas P incluye dos opciones de ensalada grandes cubiertas con pollo a a la parrilla o crocante, una un ensalada con base de verduras de hojas verdes, sndwich de pollo asado al pesto aceite de a oliva y pan ciabatta con tomates secados al sol, parfait de yogur y fruta con yogur de vanill y una bolsa de frutas con manzanas y uvas.

Encontrar formas de agregar ms opciones a nuestro men, en especial para los nios, y ms artculos que incluyan frutas y vegetales. Promover la concienciacin de una de las partes interesadas ms importantes: nuestros empleados. Concretamente, evaluaremos programas de educacin y entrenamiento sobre la calidad de la comida, la nutricin y el bienestar, para brindar a los empleados y gerentes de McDonalds la posibilidad de optar por un estilo de vida activo y equilibrado para ellos y sus familias. Explorar nuevas formas de proporcionar informacin sobre nutricin y estilos de vida equilibrados a nuestros clientes. Respaldar los programas que brindan a las personas opciones de actividad fsica prcticas y divertidas, poniendo especial nfasis en la caminata. Demostrar liderazgo en las prcticas de comunicacin y mercadeo con nuestros clientes.

Australia
opciones equilibradas
En 2003, para fomentar estilos de vida equilibrados, la cadena McDonalds de Australia incorpor el men Ensaladas Plus, que incluye ocho artculos con 10 gramos de grasa o menos, y el men de desayuno QuickStart, a base de cereal, yogur, un bocadillo de frutas y jugos de frutas, que fue elaborado para ayudar a los australianos a comenzar cada da con una buena comida. Un Happy Meal alternativo incluye un sndwich t ostado de queso y tomate, pasas sultanas y jugo de naranja. McDonalds de Aust ralia se ha asociado con el Food Group Australia (Grupo de alimentos de Australia), un equipo de reconocidos expertos en nutricin que ofrece asesoramiento nutricional sobre las opciones del men nuevas y existentes.

Para obtener ms informacin sobre nuestras iniciativas de estilos de vida equilibrados, vea el Complemento en las pginas 45 a 54.

Draft and Confidential

8. GESTIN DE CADENA DE ABASTO GLOBAL (CONTRASTAR CON MODELOS)

McDonald's tiene el compromiso de brindar productos con los ms altos estndares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Por ello, exige a sus proveedores el cumplimiento de los estrictos requisitos de control de calidad como Buenas Prcticas de Manufactura, control de Plagas, Plan HACCP (Control de Riesgos y Puntos Crticos) Controles de Microbiologa y Evaluaciones sensoriales.

Una vez que los productos pasan todos estos controles, son enviados al centro de Distribucin en donde se realiza el control de recepcin mediante un programa de inspeccin de calidad. All se verifica que la entrega de cada producto cumpla con los requerimientos de calidad y seguridad.

Por otra parte, el Centro de distribucin debe cumplir con las mismas exigencias a las que son sometidos los proveedores, garantizando la calidad de las materias primas hasta que llegan a los locales. En Argentina, McDonald's compra todos sus ingredientes y materias primas a los fabricantes lderes del mercado local entre los que se encuentran, Cabrales, CALSA (Ca. Argentina de Levaduras), Coca Cola, Fargo, Gelato, Lcteos de Poblet, McCain, McKey, Productos Alimenticios, Putruele y Ilolay.

LOS PROOVEDORES DE MCDONALDS La poltica de cooperacin de McDonalds con sus proveedores se establece a largo plazo. Muchos de ellos sirven sus productos desde 1981, coincidiendo con la apertura del primer restaurante McDonald's en Espaa.

Esca Food Solutions elabora en Toledo las hamburguesas de carne de vacuno, de porcino y de pollo Fresh Start Bakeries, con sede en Daganzo, se encarga de suministrar el pan Heinz elabora el ketchup Florette, con sede en Navarra, es el proveedor de los vegetales frescos, lechuga y tomate Hochland, desde Barcelona, produce queso Alvalle, con sede en Murcia, se encarga del gazpacho Reny Picot, desde Asturias, sirve los productos lcteos McCain suministra las patatas Mahou suministra la cerveza Coca-Cola, los refrescos Nestl, la tarta de cumpleaos y el Snack Nesquik Danone suministra el Fruit&Yogurt, Actimel Multifrutas, Actimel 0%, Danonino Petit Suisse, Danao de Melocotn y Albaricoque y Danonino Fruta Fresh

o o

Font-Vella, el agua mineral Agrotcnica, que suministra la cebolla.

9. LOS RECURSOS HUMANOS EN McDonalds Mantener incentivos segn las necesidades de sus trabajadores para aumentar el grado de compromiso del crew, es de gran importancia, ya que est en sus manos la experiencia y preparacin de los productos.

McDonalds Corporation McDonalds Corporation es la empresa lder mundial de restaurantes de servicio rpido, con ms de 32.000 establecimientos abiertos en 117 pases que dan servicio a ms de 62 millones de clientes diariamente. McDonalds Corporation cuenta con 1,7 millones de empleados en todo el mundo y en 2010 tuvo una facturacin en ventas mundiales de 77.380 millones de dlares. McDonalds Europa McDonalds Europa cuenta a cierre de 2010 con ms de 6.900 establecimientos abiertos en 39 pases, que ofrecen servicio a cerca de 12,8 millones de clientes diariamente. McDonalds Europa cuenta con 400.000 empleados. McDonalds Espaa McDonalds Espaa cerr el ao 2010 con 414 restaurantes repartidos por toda la geografa nacional, que generaron 20.700 puestos de trabajo y facturaron en ventas totales 851 millones de euros, un 6,2% ms respecto al ao anterior. Durante 2010, los restaurantes de McDonalds en Espaa recibieron alrededor de 225 millones de visitas de clientes. Los Empleados son el principal activo de la empresa y hacen posibles los valores que define la compaa: calidad, servicio, limpieza y valor de la marca. Objetivo de la empresa:

 Alcanzar el 100% de la satisfaccin de los clientes. Posee un equipo comprometido y formado McDonalds ofrece a sus empleados: Carrera profesional Formacin Contratacin indefinida Conciliacin entre la vida laboral y personal.

MTODOS DE FORMACIN UTILIZADOS POR MCDONALDS. McDonalds ofrece la formacin necesaria alrededor de las aptitudes esenciales en el sector de la restauracin, pero tambin considera importante inculcar a sus empleados conocimientos sobre el trabajo en equipo, la comunicacin y cmo fomentar el espritu de colaboracin. La formacin vara segn las categoras del puesto de trabajo. En general, se tratan distintas materias sobre: Liderazgo y coaching La calidad, seguridad alimentaria e higiene en la elaboracin de los productos Atencin al cliente Mejora de la eficiencia operacional El mtodo que emplea McDonalds, va encaminado a una carrera profesional destinada a los cargos medios o altos de la empresa, responsables de restaurantes, directivos medios o altos ejecutivos, promoviendo siempre la promocin interna de trabajadores de esta cadena para desempear estos puestos de trabajo, frente a la contratacin de trabajadores ajenos a la compaa , creando as un incentivo importante para los trabajadores, que ven posibilidades dentro de la misma empresa de realizar una labor profesional en el mundo de la restauracin.

El mtodo de formacin utilizado por McDonalds trata sobre todo de una combinacin entre el mentoring o mecenazgo, y el coaching. COACHING: Que procede del verbo ingls to coach, entrenar) es un mtodo que consiste en dirigir, instruir y entrenar a una persona o a un grupo de ellas, con el objetivo de conseguir alguna meta o de desarrollar habilidades especficas. Hay muchos mtodos y tipos de coaching. En el caso de McDonald, realiza una formacin y un desarrollo profesional a travs de la hamburger university, con clases impartidas por profesores con experiencia en la restauracin mediante: Clases magistrales Actividades en laboratorios Tcnicas de escenarios Aprendizajes atreves de internet Todas ellas enfocadas a desarrollar las expectativas de cada trabajador, segn sus posibilidades y habilidades y comparndolas con las habilidades necesarias para el puesto de trabajo a desempear. Estos estudios son reconocidos oficialmente en EEUU y cuentan como crditos para realizar estudios de grado. Caractersticas del coaching Las esenciales son cinco, estas son: 1. CONCRETA: Se focalizan en conductas que pueden ser mejoradas. El coach utiliza un lenguaje que va al grano y anima a la persona que est haciendo "coacheada" a ser especfica. Se focaliza en los aspectos objetivos y descriptivos del desempeo. El desempeo puede ser mejorado solamente cuando puede ser descrito en forma precisa que ambas partes entiendan exactamente lo mismo que se est discutiendo. 2. INTERACTIVA: En este tipo de conversaciones se intercambia informacin. Se dan preguntas y respuestas, se intercambian ideas con el total involucramiento de ambas partes.

3. RESPONSABILIDAD COMPARTIDA: Tanto el coach como el subordinado tiene una responsabilidad compartida para trabajar juntos en la mejora continua del desempeo. Todos los participantes comparten la responsabilidad de lograr que la conversacin sea lo ms til posible y por la mejora del desempeo que sigue a la conversacin. 4. FORMA ESPECFICA: Esta forma est determinada por dos factores primordiales: la meta de la conversacin est claramente definida y el flujo de la conversacin implica una primera fase en la cual se ampla la informacin, para luego focalizarla en aspectos especficos en la medida en que los participantes logran la meta pautada al inicio de la conversacin. 5. RESPETO: El lder que utiliza este modelo comunica en todo momento su respeto por la persona que recibe el coaching. VENTAJAS Y DESVENTAJAS Las ventajas del coaching frente a la formacin son la siguiente: El cliente aprende sin que el coach ensee. Genera nuevos conocimientos o descubrimientos tiles para situaciones concretas y reales. Es fuente idnea de automotivacin. Genera un verdadero sentido de responsabilidad que mejora el desempeo. Aumenta la autoestima y confianza en uno mismo. No genera ningn tipo de dependencia.

Los inconvenientes del coaching respecto de la formacin son los siguientes: Existe confusin metodolgica en cuanto a su aplicacin. Son procesos que requieren tiempo. No existen garantas de xito. Suelen ser relativamente costosos (aunque sus ROIs son elevados y tangibles). No es fcil conseguir al coach adecuado. Los riesgos o inconvenientes derivados de la mala praxis son muy altos.

MENTORING O MECENAZGO: El mentoring es un proceso de aprendizaje personal por el que una persona asume la propiedad y la responsabilidad de su propio desarrollo personal y profesional.

Para ello, se establece una relacin personalizada dirigida por el mentorizado a travs de la cual el mentor invierte su tiempo, comparte su conocimiento y dedica su esfuerzo para que el mentorizado disponga de nuevas perspectivas, enriquezca su forma de pensar y desarrolle todo su potencial como persona y como profesional. Con el mentoring, el profesional se desarrolla por s mismo. El mentor ejerce de inspirador, de estimulador. Se pasa de la formacin en el conocimiento al aprendizaje por los comportamientos. Esta formacin recibida es certificada por MCPassport para certificar dentro de la empresa que el empleado ha alcanzado cierto nivel de experiencia y formacin, y est cualificado para trabajar en esta cadena de restaurantes. Lo que McDonald plantea es la eficacia simultanea de ambos mtodos eligiendo la parte positiva de cada uno, una vez cumplidos los objetivos de carrera con el mtodo coaching se desarrolla la experiencia a travs del mtodo denominado mentoring, creando as una eficiencia que no ninguno de los dos mtodos por separado pueden asegurar.