Universidad San Francisco de Quito Laboratorio de Biología Laboratorio 6 Enzimas y Acción Nombre: Gabriela Sisa Sección: Martes.

Fecha: 14-10-2013. Resultados Código: 00111915. Profesor: Pablo Riera Cruz. Nota:

Parte: A

DISACARIDO
CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH

0

0

0

0

OH

OH

OH H2O hidrólisis

OH

La unión de dos azucares se forma en disacárido y cuando a la presencia de agua las dos azucares se rompe sus enlaces a esto se le llama la hidrolisis por este fenómeno se rompen algunas veces las moléculas de azúcar Parte B Prueba de la acción enzimática Tabla # Resultados de la reacción de almidón en diferentes soluciones y expuesto a temperatura.

Tubo B1 con 20 gotas de Almidón

Tubo B2 con 20 gotas de Almidón

Cuando mezclé toda la solución con lugol. Con 2 gotas de Lugol Primero se hizo morado pero al pasar el tiempo se volvió transparente. Después añadí 2 gota de lugol. USFQ Con 1ml de Lugol En calor por 5 minutos El color que tomó fue un poco verde en el fondo. USFQ Tubo E1: coloqué 20 gotas de almidón con 20 gotas de amilasa. esperé 10 minutos pero no hubo ninguna reacción. Después cuando coloqué al tubo en calor por 5 minutos la coloración cambió a un amarillo casi verdoso. en el medio había una concentración de disacáridos y en el fondo de monosacáridos . por lo que la solución se tornó celeste. primero se hizo morado pero al pasar el tiempo se volvió transparente. esperé 10 minutos pero no hubo ninguna reacción. Tabla # 2 Resultados de la reacción de Amilasa con Almidón en diferentes soluciones Tubo E1 con 20 gotas de Amilasa Sumado 20 gotas de Almidón No sucedió n ad a y no cambio a de color. Después añadí 20 gotas de Benedict. Parte C Ensayo de la combinación de almidón con la amilasa. Cuando estuvo en calor durante 5 minutos la coloración se volvió en la superficie de color mostaza y en la base del tubo de ensayo tomó un color verde amarillento y precipito rompiéndose los enlaces glucosílicos. Fuente: Laboratorio de Biología. Tubo E2 con 20 gotas de Amilasa con calor Sumado 20 gotas de Almidón No sucedió n ad a y no cambia de color Con 20 gotas de Benedict Se volvió de color celeste En calor por 5 minutos Se tornó de color mostaza y en la base del tubo de ensayo tomó un color verde amarillento y precipito rompiéndose los enlaces glucosílicos Fuente: Laboratorio de Biología. la solución se volvió celeste. observé que el almidón quedo en la superficie.con 20 gotas de Benedit Se tornó de coloración violeta Se tormo con una coloración celeste. Tubo B1: en este tubo de ensayo añadí 20 gotas de almidón con una gota de lugol. Tubo E2: coloqué 20 gotas de almidón con 20 gotas de amilasa. Observe que la solución de almidón se volvió morada. Tubo B2: en este tubo de ensayo primero coloqué 20 gotas de almidón con 20 gotas de Benedict.

por lo q concluí que los polisacáridos se empezaron a romper y lo comprobé al añadir una gota de lugol identificando pequeños puntos violetas que eran los polisacáridos que aún no se rompían. En la segunda parte. Conclusiones Partes B Con el lugol y el almidón se obtuvo una reacción positiva ya que se pintó de violeta la solución demostrando la presencia de polisacáridos en el primer tubo. porque cuando añadí el lugol en la solución de amilasa y almidón primero tomo un color violeta y poco a poco se tornó transparente. empezó a tomar un color verde en la superficie y amarillo hacia el fondo. Parte D . ni disacáridos. Pero con la solución en calor el color paso de ser celeste a un tono entre amarillo y verde. hubo una reacción negativa con el reactivo de Benedict ya que no había presencia de monosacáridos.Parte D Actividad de la catalasa. determine que el almidón se degrado. En el segundo tubo determine que hubo una reacción negativa ya que el reactivo de Benedict solo reacciona con los azucares reductivos. cambiando su coloración a morado. Tabla # 3 Resultados de la enzima catalasa con soluciones de peróxido de hidrogeno y agua destilada 1. pero al calentar la solución de amilasa con almidón. Parte C En la primera parte de este ejercicio. después con el lugol pude determinar que el almidón se dirigió hacia la superficie. en el centro había concentración de disacáridos con un color verde y al fondo concentración de monosacáridos con una coloración amarilla.

. ya que la catalasa se encarga de la catalización del peróxido de hidrogeno.En este experimento determiné que la catalasa no hubo una reacción fuerte con el agua destilada pero con el agua oxigenada se formaron burbujas de inmediato.

Cuestionario parte C y D  Describa que color tomo la solución después de haber agregado yodo a la solución de almidón y amilasa. .  ¿Qué color tomo la solución después de añadir la solución de Benedict al ensayo de almidón y de haber calentado durante 5 minutos? Cuando le añadimos Benedict en el ensayo fue de color celeste y con el calor cambio de color a verde en la parte del fondo. En el fondo del ensayo fue de color blanco y en la parte de enzima fue de color morado difuminándose hacia arriba.  ¿Qué conclusión podría dar en cuanto a la presencia o ausencia de almidón de acuerdo con el experimento? Con la solución de Benedict que se le agregó luego se identificó que también había monosacáridos y disacáridos y con la solución de Lugol ayudo a identificar la presencia de polisacárido. Hubo la presencia de los tres azucares y que se les pudo identificar.Actividades de revisión Cuestionario parte A: Represente gráficamente como se obtendría moléculas de glucosa luego de la acción de una enzima Cuestionario parte B1:  Describa que color tomó la solución luego de agregar yodo al almidón Los colores que tomaron fueron: en las tres cuartas partes se volvió de color violeta y el un cuarto restante fue de color blanco.

La catalasa tiene la función de proteger a la célula de los daños tóxicos que produce el peroxisomas además La catalasa actúa como un purificador de la célula.scribd. en que podría concluir?  ¿Por qué motivo reacciona la enzima con el H2O2? Porque los peroxisomas son moléculas tóxicas para la célula.  ¿Qué conclusión podría dar en cuanto a la presencia o ausencia de almidón de acuerdo con el experimento?  ¿en cuánto a la presencia o ausencia de glucosa. (2009)http://es.com/doc/20709625/practica-CATALASA .  En la fotografía que representa a la estructura enzimática una los sitios específicos con los rótulos usando flechas. Catalasa. ¿Qué color tomo en ensayo luego de haber añadido las gotas de la solución de Benedict a la solución de almidón y amilasa y calentarlo por 5 minutos? En el fondo fue de color blanco y en la parte de arriba fue de color celeste difuminándose hacia arriba.  ¿Cuál es la ecuación luego de la acción de la catalasa sobre el H2O2? 2H2O2 + enzima catalasa 2 H20 + O2  ¿En que organela citoplasmático encontramos esta enzima? La catalasa se encuentra en los tejidos vivos de las células de los animales y de los vegetales.

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.Parte D Tubo A: coloque en un tubo de ensayo 2mL de catalasa con agua destilada. observe que solo se formaron 4 burbujas en la solución.

haciéndose compact. 2. Catalasa y agua oxigenada Fuente: Laboratorio de Biología. USFQ. hubo un efecto de efervescencia y se elevaron burbujas por el tubo de ensayo. Conclusiones Partes B Catalasa con agua oxigenada . Catalasa con calor Fuente: Laboratorio de Biología. la cual se cocinó y se pegó al fondo del tubo de ensayo. Tubo B: cuando añadí agua oxigenada a la solución de catalasa. Tubo C: a los 2 mL de catalasa los puse en calor por 5 minutos. USFQ.Catalasa y agua destilada Fuente: Laboratorio de Biología. En contacto con el agua oxigenada. se formaron aproximadamente 60 burbujas por minuto en el tubo de ensayo. USFQ.

Parte D En este experimento determiné que la catalasa no hubo una reacción fuerte con el agua destilada pero con el agua oxigenada se formaron alrededor de 60 burbujas por minuto. empezó a tomar un color verde en la superficie y amarillo hacia el fondo. determine que el almidón se degrado. En la segunda parte. pero al calentar la solución de amilasa con almidón. ya que la catalasa se encarga de la catalización del peróxido de hidrogeno. en el centro había concentración de disacáridos con un color verde y al fondo concentración de monosacáridos con una coloración amarilla. En el segundo tubo determine que hubo una reacción negativa ya que el reactivo de Benedict solo reacciona con los azucares reductivos. después con el lugol pude determinar que el almidón se dirigió hacia la superficie. ni disacáridos. Parte C En la primera parte de este ejercicio. . hubo una reacción negativa con el reactivo de Benedict ya que no había presencia de monosacáridos. porque cuando añadí el lugol en la solución de amilasa y almidón primero tomo un color violeta y poco a poco se torno transparente.Con el lugol y el almidón se obtuvo una reacción positiva ya que se pinto de violeta la solución demostrando la presencia de polisacáridos en el primer tubo. Pero con la solución en calor el color paso de ser celeste a un tono entre amarillo y verde. por lo q concluí que los polisacáridos se empezaron a romper y lo comprobé al añadir una gota de lugol identificando pequeños puntos violetas que eran los polisacáridos que aun no se rompían. cambiando su coloración a morado.

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