Universidad San Francisco de Quito Laboratorio de Biología Laboratorio 6 Enzimas y Acción Nombre: Gabriela Sisa Sección: Martes.

Fecha: 14-10-2013. Resultados Código: 00111915. Profesor: Pablo Riera Cruz. Nota:

Parte: A

DISACARIDO
CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH

0

0

0

0

OH

OH

OH H2O hidrólisis

OH

La unión de dos azucares se forma en disacárido y cuando a la presencia de agua las dos azucares se rompe sus enlaces a esto se le llama la hidrolisis por este fenómeno se rompen algunas veces las moléculas de azúcar Parte B Prueba de la acción enzimática Tabla # Resultados de la reacción de almidón en diferentes soluciones y expuesto a temperatura.

Tubo B1 con 20 gotas de Almidón

Tubo B2 con 20 gotas de Almidón

Tubo E2: coloqué 20 gotas de almidón con 20 gotas de amilasa. Después añadí 20 gotas de Benedict. esperé 10 minutos pero no hubo ninguna reacción. observé que el almidón quedo en la superficie. Cuando estuvo en calor durante 5 minutos la coloración se volvió en la superficie de color mostaza y en la base del tubo de ensayo tomó un color verde amarillento y precipito rompiéndose los enlaces glucosílicos. Con 2 gotas de Lugol Primero se hizo morado pero al pasar el tiempo se volvió transparente. primero se hizo morado pero al pasar el tiempo se volvió transparente. Tubo B1: en este tubo de ensayo añadí 20 gotas de almidón con una gota de lugol. USFQ Tubo E1: coloqué 20 gotas de almidón con 20 gotas de amilasa. Después añadí 2 gota de lugol. Tubo B2: en este tubo de ensayo primero coloqué 20 gotas de almidón con 20 gotas de Benedict.con 20 gotas de Benedit Se tornó de coloración violeta Se tormo con una coloración celeste. Tubo E2 con 20 gotas de Amilasa con calor Sumado 20 gotas de Almidón No sucedió n ad a y no cambia de color Con 20 gotas de Benedict Se volvió de color celeste En calor por 5 minutos Se tornó de color mostaza y en la base del tubo de ensayo tomó un color verde amarillento y precipito rompiéndose los enlaces glucosílicos Fuente: Laboratorio de Biología. Tabla # 2 Resultados de la reacción de Amilasa con Almidón en diferentes soluciones Tubo E1 con 20 gotas de Amilasa Sumado 20 gotas de Almidón No sucedió n ad a y no cambio a de color. Observe que la solución de almidón se volvió morada. en el medio había una concentración de disacáridos y en el fondo de monosacáridos . Cuando mezclé toda la solución con lugol. Después cuando coloqué al tubo en calor por 5 minutos la coloración cambió a un amarillo casi verdoso. Parte C Ensayo de la combinación de almidón con la amilasa. Fuente: Laboratorio de Biología. la solución se volvió celeste. USFQ Con 1ml de Lugol En calor por 5 minutos El color que tomó fue un poco verde en el fondo. esperé 10 minutos pero no hubo ninguna reacción. por lo que la solución se tornó celeste.

hubo una reacción negativa con el reactivo de Benedict ya que no había presencia de monosacáridos. pero al calentar la solución de amilasa con almidón. cambiando su coloración a morado. En la segunda parte. En el segundo tubo determine que hubo una reacción negativa ya que el reactivo de Benedict solo reacciona con los azucares reductivos. empezó a tomar un color verde en la superficie y amarillo hacia el fondo. Parte D . ni disacáridos. Tabla # 3 Resultados de la enzima catalasa con soluciones de peróxido de hidrogeno y agua destilada 1. Parte C En la primera parte de este ejercicio. determine que el almidón se degrado. por lo q concluí que los polisacáridos se empezaron a romper y lo comprobé al añadir una gota de lugol identificando pequeños puntos violetas que eran los polisacáridos que aún no se rompían.Parte D Actividad de la catalasa. Conclusiones Partes B Con el lugol y el almidón se obtuvo una reacción positiva ya que se pintó de violeta la solución demostrando la presencia de polisacáridos en el primer tubo. Pero con la solución en calor el color paso de ser celeste a un tono entre amarillo y verde. después con el lugol pude determinar que el almidón se dirigió hacia la superficie. en el centro había concentración de disacáridos con un color verde y al fondo concentración de monosacáridos con una coloración amarilla. porque cuando añadí el lugol en la solución de amilasa y almidón primero tomo un color violeta y poco a poco se tornó transparente.

. ya que la catalasa se encarga de la catalización del peróxido de hidrogeno.En este experimento determiné que la catalasa no hubo una reacción fuerte con el agua destilada pero con el agua oxigenada se formaron burbujas de inmediato.

En el fondo del ensayo fue de color blanco y en la parte de enzima fue de color morado difuminándose hacia arriba.  ¿Qué color tomo la solución después de añadir la solución de Benedict al ensayo de almidón y de haber calentado durante 5 minutos? Cuando le añadimos Benedict en el ensayo fue de color celeste y con el calor cambio de color a verde en la parte del fondo. Cuestionario parte C y D  Describa que color tomo la solución después de haber agregado yodo a la solución de almidón y amilasa.  ¿Qué conclusión podría dar en cuanto a la presencia o ausencia de almidón de acuerdo con el experimento? Con la solución de Benedict que se le agregó luego se identificó que también había monosacáridos y disacáridos y con la solución de Lugol ayudo a identificar la presencia de polisacárido. Hubo la presencia de los tres azucares y que se les pudo identificar. .Actividades de revisión Cuestionario parte A: Represente gráficamente como se obtendría moléculas de glucosa luego de la acción de una enzima Cuestionario parte B1:  Describa que color tomó la solución luego de agregar yodo al almidón Los colores que tomaron fueron: en las tres cuartas partes se volvió de color violeta y el un cuarto restante fue de color blanco.

com/doc/20709625/practica-CATALASA . Catalasa.  En la fotografía que representa a la estructura enzimática una los sitios específicos con los rótulos usando flechas. La catalasa tiene la función de proteger a la célula de los daños tóxicos que produce el peroxisomas además La catalasa actúa como un purificador de la célula.  ¿Cuál es la ecuación luego de la acción de la catalasa sobre el H2O2? 2H2O2 + enzima catalasa 2 H20 + O2  ¿En que organela citoplasmático encontramos esta enzima? La catalasa se encuentra en los tejidos vivos de las células de los animales y de los vegetales. ¿Qué color tomo en ensayo luego de haber añadido las gotas de la solución de Benedict a la solución de almidón y amilasa y calentarlo por 5 minutos? En el fondo fue de color blanco y en la parte de arriba fue de color celeste difuminándose hacia arriba.scribd. en que podría concluir?  ¿Por qué motivo reacciona la enzima con el H2O2? Porque los peroxisomas son moléculas tóxicas para la célula. (2009)http://es.  ¿Qué conclusión podría dar en cuanto a la presencia o ausencia de almidón de acuerdo con el experimento?  ¿en cuánto a la presencia o ausencia de glucosa.

.

observe que solo se formaron 4 burbujas en la solución.Parte D Tubo A: coloque en un tubo de ensayo 2mL de catalasa con agua destilada. .

haciéndose compact. Catalasa con calor Fuente: Laboratorio de Biología. 2. la cual se cocinó y se pegó al fondo del tubo de ensayo. Tubo C: a los 2 mL de catalasa los puse en calor por 5 minutos. se formaron aproximadamente 60 burbujas por minuto en el tubo de ensayo. USFQ. USFQ. Tubo B: cuando añadí agua oxigenada a la solución de catalasa. USFQ.Catalasa y agua destilada Fuente: Laboratorio de Biología. hubo un efecto de efervescencia y se elevaron burbujas por el tubo de ensayo. Conclusiones Partes B Catalasa con agua oxigenada . Catalasa y agua oxigenada Fuente: Laboratorio de Biología. En contacto con el agua oxigenada.

hubo una reacción negativa con el reactivo de Benedict ya que no había presencia de monosacáridos. En el segundo tubo determine que hubo una reacción negativa ya que el reactivo de Benedict solo reacciona con los azucares reductivos. Parte D En este experimento determiné que la catalasa no hubo una reacción fuerte con el agua destilada pero con el agua oxigenada se formaron alrededor de 60 burbujas por minuto. por lo q concluí que los polisacáridos se empezaron a romper y lo comprobé al añadir una gota de lugol identificando pequeños puntos violetas que eran los polisacáridos que aun no se rompían. determine que el almidón se degrado. ni disacáridos.Con el lugol y el almidón se obtuvo una reacción positiva ya que se pinto de violeta la solución demostrando la presencia de polisacáridos en el primer tubo. . porque cuando añadí el lugol en la solución de amilasa y almidón primero tomo un color violeta y poco a poco se torno transparente. pero al calentar la solución de amilasa con almidón. en el centro había concentración de disacáridos con un color verde y al fondo concentración de monosacáridos con una coloración amarilla. En la segunda parte. cambiando su coloración a morado. empezó a tomar un color verde en la superficie y amarillo hacia el fondo. Parte C En la primera parte de este ejercicio. ya que la catalasa se encarga de la catalización del peróxido de hidrogeno. Pero con la solución en calor el color paso de ser celeste a un tono entre amarillo y verde. después con el lugol pude determinar que el almidón se dirigió hacia la superficie.

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