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Guía de Buenas Prácticas

Prevención de Riesgos Laborales

SECTOR COMERCIO

Cepes

Confederación de Entidades para la Economía Social y Autónomos de Extremadura.

extremadura

Cepes
extremadura

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

1/ Caracterización del Sector del Comercio.
Cuando nos referimos al comercio hay que pensar en lugares de trabajo muy distintos, desde pequeños establecimientos textiles, tiendas de ultramarinos, grandes almacenes de distribución... donde el trabajador desarrolla muy distintas funciones, venta y atención al público, reponedor, almacenero, repartidor, limpieza..., de tal manera que se expone a una gran diversidad de riesgos. Muy significativo de este sector es que es uno de los colectivos más numeroso como trabajadors autónomos. También es un colectivo que tiene una amplia jornada laboral, con acumulación de clientela a ciertas horas del día teniendo que satisfacer dicha demanda con rapidez. Según la incidencia de los factores de riesgo (tanto materiales como personales) en los puestos de trabajo, clasificaremos los riesgos en: - Riesgos generales. - Riesgos específicos.

A Z Z I P

2/ Seguridad en el Comercio. Riesgos Generales.
Entre los riesgos generales en el comercio, prestaremos especial atención a los de caídas al mismo y distinto nivel, riesgos en la utilización de escaleras, golpes, accidentes con puertas, etc. Son riesgos frecuentes dado el exceso de confianza en el puesto de trabajo o bien debido a inadecuadas condiciones de orden y limpieza, entre otros factores. Veamos algunas de las medidas preventivas a tener en cuenta.

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falta de orden y limpieza.. y lo curioso es que pueden evitarse facilmente.Suelo deslizante. ACCIDENTES POR CAÍDA. . esguinces.. CONSECUENCIAS: .Falta de orden y limpieza en zonas de paso.Hematomas. CAUSAS: Unas veces sobre el suelo llano. tropiezos. -5- .Utilización de equipos de protección individual en mal estado. fracturas de huesos. . Es el riesgo de caída de una persona en el mismo plano de sustentación.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES 2. etc. otras en escaleras pero en cualquiera de los dos casos son frecuentes las roturas de brazos y piernas o heridas en la cabeza. Algunos de estos accidentes son incluso mortales. debido a resbalones. .1. Los accidentes por caída al mismo nivel son frecuentes en este sector.

. es conveniente advertir dichas circustancias mediante señalización adecuada.2. -En el caso de que se produzcan derrames. Deberá evitarse la presencia de irregularidades en el suelo que puedan originar caídas: baldosas sueltas. -No hay que correr por los pasillos.Utilizar siempre escaleras de mano o medios adecuados y hacerlo de forma segura.Fijar la escalera de forma segura con pubtos de apoyo antideslizantes.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES MEDIDAS PREVENTIVAS: -Mantener el oreden y la limpieza en el lugar de trabajo. como pilas de cajones. Las escaleras de tijera dispondrán de elementos de seguridad que impidan su apertura total al ser utilizadas y no se utilizarán como escaleras de apoyo. etc. -El puesto de trabajo debe tener unas dimensiones mínimas para moverse con comodidad. mesas. No intente pasar de una escalera portátil a una estantería o plataforma. -Las zonas de paso deben estar libres de obstáculos. -El suelo debe ser estable y no resbaladizo. bordes de moqueta levantados. .El ascenso. Prohibido su uso por dos o más personas.Queda prohibido transportar cargas que puedan comprometer la estabilidad del trabajador. -Cuando los suelos están en condiciones especialmente resbaladizas (por ejemplo suelos recién fregados o recién encerados). No trepar por las estanterías. éstos deben ser limpiados rápidamente evitando posibles resbalones.Utilizar la escalera apropiada para cada trabajo y altura a alcanzar. -6- . los riesgos a evitar son las caídas de personas a distinto nivel. . y no debe tener pendientes peligrosas. MEDIDAS PREVENTIVAS: . ESCALERAS MANUALES: Un elevado número de accidentes en el comercio se produce al intentar localizar o reponer productos en los niveles superiores de las estanterías. . ESCALERAS. así como el uso de escaleras de madera pintadas. descenso y trabajos de la misma se realizará de frente a ella. sillas. 2. Evitar los accesos improvisados. simplemente hay que caminar a velocidad normal. que es el que se produec al perder el equilibrio salvvando una diferencia entre dos puntos. Las escaleras no son peligrosas si se circula por ellas a una velocidad lógica. radiadores.

-7- . . sin objetos que puedan obstaculizar el paso. ni cargando con excesivo volumen que quite visión y/o desequilibre.No circular demasiado deprisa. Los armarios y estanterías tiene una cosa en común: La insufucuente estabilidad puede producir el vuelco CAUSAS: Cuanto más estrecha y alta es una estantería. tanto más fácilmente vuelca.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES ESCALERAS FIJAS: Si nuestro comercio tiene escaleras fijas en la superficie de venta o bien que nos lleven al almacén. no son nada raros.3. 2.Se debe revisar su estado de conservación periódicamente. debemos tener precaución pues también pueden provocar caídas.Si se utilizan la valdas como peldaños de una escalera. . . ni sustancias que provoquen resbalones. por otro lado la estabilidad se ve reducida. Los accidentes producidos por estanterías y armarios. ARMARIOS Y CAJONES. MEDIDAS PREVENTIVAS: .Si la estantería o armario se carga demasiado.Mantener la escalera en un correcto estado de orden y limpieza. .. GOLPES EN ESTANTERÍAS.Si el suelo no está correctamente nivelado.. .

Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES MEDIDAS PREVENTIVAS: . GR ÑÑÑ U -8- . por lo que deben disponer de guías con rodamientos. o entre sí. . para mejorar su estabilidad y evitar su basculamiento. de manera que el cajón no salga del todo al abrirlo.Las estanterías dedicadas al almacenamiento deberán tener topes fijos o móviles que impidan la caída de los objetos almacenados. Es importante que existan topes de apertura.Puede fijar el armario o estantería al suelo o a la pared. . Los cajones se deben deslizar suavemente sin realizar esfuerzos importantes.Nunca intentar sujetar un armario que se cae.

en las que uno puede golpearse la cabeza contra el dintel superior.4. que en caso de peligro deben garantizar una rápida evacuación del edificio. sobre todo cuando son opacas y no se puede ver lo que pasa al otro lado. Por último están las puertas de emergencia. son las puertas bajas. GIRATORIAS. debería ser acolchada con goma espuma por ejemplo y pintada luego con un color llamativo. las paredes y puertas de cristal deben ser señalizadas a la altura de los ojos. Solamente tienen un fallo importante. Por esta razón. muy frecuentes en sótanos y desvanes utilizados para el almacenaje. -9- . DE DIMENSIONES REDUCIDAS Y DE EMERGENCIA. se pueden producir lesiones. CAUSAS: Una puerta giratoria puede producir lesiones. a veces no son fácilmente visibles. Si en nuestro centro existe alguna puerta en estas condiciones. Otra clase de puertas. de vaivén. ACCIDENTES CON PUERTAS (ACRISTALADAS. Esixten otra clase de puertas.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES 2. A veces dicho vaivén puede producir lesiones en la cabeza. DE VAIVÉN. y entonces es cuando. Los comercios también puede que tengan instaladas puertas de cristal.

Es una de las principales causas de siniestralidad laboral en el sector.Las puertas deben estar claramente señalizadas. . los atrapamientos. estando ambos colectivos espuestos a posibles incidentes o accidentes. las pisadas. acumulación de suciedad en ventanas y aparatos de iluminación. es un hecho que hace disminuir la satisfacción y el binestar de los clientes. OJO DE BUEY ATENCIÓN CRISTAL 2. CAUSAS: El origen de este riesgo puede ser diverso.5. Además. falta de higiene. .No se deberán colocar obstáculos delante de las salidas. ORDEN Y LIMPIEZA. Puede ser causa de un sistema deficiente de recogida y eliminación de residuos.10 - . . CONSECUENCIAS: Las lesiones más frecuentes son las caídas al mismo o distinto nivel. los golpes y cortes con herramientas y los contactos eléctricos.Las puertas de emergencia deben abrirse hacia fuera. etc.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES MEDIDAS PREVENTIVAS: . así como de los trabajadores.Ser de fácil apertura. .

. utillaje y accesorios de trabajo (que deberán estar siempre limpios.. basuras.11 - . utilizar un buen calzado adherente. en sitios de fácil acceso y nunca en lugares elevados o en el suelo). No es suficiente ordenar y limpiar de forma periódica.Dejar los pasillos despejados..Colocar el material en desuso. desperdicios. . eliminar de forma rápida vertidos y delimitar o señalizar los obstáculos que no puedan ser eliminados. Algunas recomendaciones a tener en cuenta serían las siguientes: . si no que son máximas que se han de tener en cuenta en todo momento.etc. disponer de un pavimento liso y llano para cada zona de trabajo. herramientas.Evite que se produzcan derrames. .Los productos químicos deben guardarse en sus recipientes originales. siempre que sea necesario. en recipientes adecuados. Si se han producido.Un sitio para cada cosa y cada cosa en su sitio. . roto.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES MEDIDAS PREVENTIVAS: El orden y la limpieza son dos objetivos y garantías primordiales en el sector del comercio. retírelos y limpie la zona de forma rápida y adecuada. Especial atención deberá prestarse a la limpieza y el buen orden de las máquinas. libres de obstáculos facilitando el paso de personas y evitando las caídas por tropiezos. BASURA . y nunca en otros recipientes que puedan inducir a confusión. claramente señalizados.

No conectar varios aparatos en el mismo enchufe. es necesario tener en cuenta algunas normas básicas de seguridad. .etc. cables. sin embargo.No manipular los cuadros eléctricos si no tienes conocimiento. MEDIDAS PREVENTIVAS: . notificarlo.No tocar nunca aparatos eléctricos con las manos mojadas o con los pies en contacto con agua. .No desconectar nunca tirando del cable..En caso de contacto eléctrico no tocar al accidentado sin desconectar la corriente. Las instalaciones eléctricas cuentan con diferentes dispositivos de seguridad contra riesgos eléctricos.Comunicar al servicio de mantenimiento cualquier anomalía eléctrica que se observe.No retirar jamás por tu cuenta las protecciones eléctricas ni suprimas las tomas de tierra. . . Se pueden deteriorar las conexsiones.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES 2. .Si se observa calentamiento o chispazos en motores.12 - .. deteriorados o sin enchufe. RIESGOS ELÉCTRICOS.No usar nunca cables pelados. .6. . A A ¡ ! A A . .

.Atropellos. es destinado a guardar las mercancías en las estanterías o sobre el propio suelo.13 - . en primer lugar nos centraremos en las zonas o entornos físicos que por sus características o actividad a desarrollar aporten riesgos añadidos a los propios del lugar de trabajo. . y cuya finalidad principal es la de controlar y gestionar correctamente los productos almacenados. Riesgos Específicos. RIESGOS: . por simple apilamiento. .Atropamientos. Para ello. manualmente o a través de paquetes informáticos.Caídas al mismo o distinto nivel.1.Caídas de objetos. .Sobreesfuerzos. choques. . ALMACEN: Dicho espacio de grandes dimensiones como norma general. En este apartado trataremos los riesgos específicos y las medidas correctoras propias del comercio al por menor. Y en segundo lugar se estudiarán alguno de los puestos de trabajo con mayor susceptibilidad a padecer accidentes o enfermedades profesionales. . entendiendo como tal la venta sin transformación de productos nuevos y usados al público en general. ENTORNOS FÍSICOS DE TRABAJO.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES 3/ Seguridad en el Comercio.Aplastamientos. 3.

Para evitar esguinces.14 - . banquetas o similares. rotura de ligamentos o dolores de espalda la herramienta más útil será la formación e información sobre técnicas en manipulación manual de cargas.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES MEDIDAS PREVENTIVAS: .En los almacenes al por mayor es habitual utilizar equipos fijos como cintas transportadoras o transportadores de rodillos para el transporte de mercancías. MUELLES Y ZONAS DE PREPARACIÓN: Es una zona situada dentro del almacén o anexsa al mismo para las operaciones de desembalo.Prestar especial cuidado a la hora de realizar operaciones de desinsectación y desratización de los establecimientos. . expedición. . .Atropellos.Sobreesfuerzos y fatiga. . carga y descarga de los pedidos provenientes de los mayoristas. A continuación mostramos algunos consejos que pueden ser útiles: · Se optará por el apilamiento de cargas sólo cuando la forma y la resistencia del material lo permita.Para evitar las caídas de personas.Cortes. choques y aplastamientos. Los productos alargados pueden almacenarse de forma vertical en soportes especiales. . en caso contrario se depositarán en grandes estanerías llamadas racks. donde las bocas de los sacos se orientarán hacia el interior de las pila. · Las cajas de cartón deberán almacenarse sobre estantes o paletas para protegerlas de la humedad. · Todas aquellas zonas que sean susceptibles de caídas de objetos estarán claramente señalizadas.Caídas a distinto nivel. RIESGOS: . mientras que los productos ensacados deberán ser almacenados en pilas de capas intercaladas. deberá evitarse el uso de tales equipos a favor de los de manejo mecánico. Dichos equipos requieren protección en todos los puentos de atrapamiento y además dispondrán de los pasos elevados suficientes para cruzar con seguridad los sistemas fijos de manutención. .Almacenar con seguridad ayudará a prevenir accidentes. con la precaución de no sobrepasar nunca la carga máxima admisible por estante. frecuentes en la utilización de escaleras. . .

cordeles o papel.Tomar las medidas necesarias para paliar los efectos del ruido.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES CARGA Y DESCARGA MEDIDAS: . así como de una iluminación inadecuada. y la misma altura que las puertas de la parte trasera del vehículo. con especial énfasis en las técnicas de carga y descarga.Estas zonas de recepción de los pedidos deben disponer de plataformas elevadas.Mantener medidas o precauciones en cuanto al continuo movimiento de vehículos y equipos de manutención. . lo más aconsejable es que las personas destinadas a realizar tales operaciones utilicen guantes y conozcan perfectamente el procedimiento de trabajo. praferiblemente dotadas con pasamanos y puertas. .15 - . . con el objeto de evitar los golpes y atropellos. Para evitar dichos riesgos es preciso que los conductores reciban una formación adecuada. teórica y práctica.Para evitar que en el desembalaje de las mercancías se produzcan cortes por cuchillos. .

En el exterior de las cámaras frigoríficas debe haber una señal luminosa que advierta de la presencia de personas en su interior. Algunos de los equipos de trabajo más comunes en el comercio son. o cualquier otra protección necesaria para realizar su trabajo. Además en los lugares de trabajo habituales se colocarán carteles con extractos de estas instrucciones. .La jornada máxima del personal que trabaja en cámaras frigoríficas o de congelación dependerá de la temperatura a la que estén expuestos. Cámaras frigoríficas . . aparato. cubrecabezas. instrumento o instalación utilizada en el trabajo. concediéndose descansos por cada período de trabajo ininterrumpido.El personal que trabaje en el interior de las cámaras debe disponer de prendas de abrigo adecuadas. Dichos equipos deberán cumplir con las disposiciones mínimas de seguridad y salud que les sean aplicables. aire acondicionado o protección contra incendios. . Asimismo se consideran parte integrante de los mismos las instalaciones de servicio o de protección. .Las puertas de las cámaras frigoríficas deben disponer de un sistema de cierre que permita que éstas puedan ser abiertas desde el interior. . .16 - . calzado y guantes aislantes.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EQUIPOS DE TRABAJO: Debe entenderse por equipo de trabajo cualquier máquina.A los trabajadores que presten servicio en esas cámaras se les instruirá sobre cómo comportarse en caso de escape o fuga de gases. como las instalaciones eléctricas.Las cámaras frigoríficas deberán estar dotadas de un sistema de detección que avise de las fugas o escapes de los gases utilizados para producir frío.

Emplee los accesorios adicionales necesarios para que en ningún caso los dedos o la mano entren en contacto con la cuchilla de corte o trituración. . . . .El montacargas dispondrá de toma de tierra para las masas metálicas asociada a un interruptor diferencial de 300 mA de sensibilidad.En las puertas de acceso desde cada planta al montacargas. Se instalarán barandillas de protección rigidas. . No los anule ni modifique bajo ningún concepto.El suelo de los locales debe ser de material antideslizante y libre de grasas. .Los operarios que utilizan estas máquinas deben estar instruidos a cerca de su manejo. PROHIBIDO PARA EL USO DE PERSONAS Maquinaría de corte y trituración En el empleo de cortadoras y picadoras. abatibles o basculantes en las zonas de carga y descarga.17 - . de sus riesgos y de la forma de evitarlos.En cada una de las plataformas de carga se deberá colocar un cartel de “Prohibido el uso por personas”. indispensables en carnicerías y charcuterías. se colocará un cartel que indique la carga nominal máxima autorizada en kg.Las operaciones de limpieza y mantenimiento sólo se realizarán después de haber desconectado las máquinas.Los dispositivos de protección de los elementos de corte están destinados a hecerlos inaccesibles durante su funcionamiento.Antes de la puesta en funcionamiento se deberá comprobar que no haya material que sobresalga en alguna planta. se deberán seguir los siguientes consejos generales: . con el fin de evitar que se pongan en funcionamiento de modo imprevisto. . .Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES Montacargas . y dada la diversidad de este tipo de máquinas.

Cuando no se utilicen guardarlas de forma adecuada y en lugares limpios y seguros. es preciso asegurarse de que se encuentran en buen estado.El orden y limpieza son imprescindibles. .Caídas al mismo nivel y golpes. especialmente en estos puestos de trabajo que desarrollan sus funciones de cara al cliente. .. Dicho personal está sujeto a unos riesgos tipo.18 - . . En cuanto las medidas preventivas: . .Inhalación de sustancias tóxicas o nocivas. · Llevarlas de forma segura. que no tiene mangos astillados. propios del ambiente donde trabajan.Caída de objetos. Se recomienda . y los mangos o asas bien fijos. protegiendo los filos y las puntas. correctamente diseñados. es preciso utilizar útiles de buena calidad. · Emplear la herramienta adecuada a cada trabajo y para el uso para el que ha sido diseñada.En cuanto al empleo. · Deben conservarse limpias y en buen estado y hay que comprobar esto último periódicamente. Durante la operación de limpieza es importante que se señalice tal circustancia.. ZONA DE ATENCIÓN AL PÚBLICO: En este apartado nos dirigimos al personal que desarrolla su actividad principal dentro de la zona de atención al público.En cuanto a la selección. Utilizar fundas de protección. como son: . que tengan la dureza adecuada. Dado que en el siguiente apartado trataremos específicamente de algunos de estos puestos de trabajo.Carga física. aquí vamos a dar algubas recomendaciones de conductas correctas a tener en cuenta de modo general.. si entrar a analizarlas. rebabas.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES Herramientas manuales El uso inadecuado de herramientas manuales puede originar accidentes que pueden evitarse si se tienen en cuenta las siguientes recomendaciones: . · Antes de empezar el trabajo.

Recibir toda la información en higiene alimentaria necesaria. . Las estanterías deben estar sujetas al suelo o en su defecto a la pared. PUESTOS DE TRABAJO DE PIE.1. El trabajo en los comercios.19 - . en su mayoría conlleva atención directa al público en el que se requiere adoptar posturas de pie. Es conveniente alternar ambas posiciones para oxigenar adecuadamente los tejidos musculares. . . 3. pulseras u otros objetos.Se lavarán las manos tantas veces como lo requieran las condiciones de trabajo con agua caliente y jabón o desinfectante adecuados.Durante el ejercicio de la actividad.Deberán cumplir las normas de higiene en cuanto a actitudes. pisos o altillos por encima de la carga admisible. pueden resultar fatigantes si no se relajan los músculos. . . hábitos y comportamientos.2. .2. como anillos. antes de manipular cualquier producto de limpieza es necesario leer detenidamente su etiqueta para informarse de los riesgos que entraña la sustancia y sobre sus normas seguras de manipulación. ya sean sentadas o de pie. lllevarán vestimenta limpia y de uso exclusivoy.Una inadecuada manipulación manual de cargas puede también originar lesiones osteomusculares.Posturas prolongadas.Mantendrán un grado elevado de aseo personal. debe tener muy presentes los siguientes requisitos: . . Para prevenirlas es necesario adoptar unas recomendaciones. utilizarán ropa protectora cubrecabeza y calzado adecuado.En cuanto al personal de limpieza.No sobrecargar las estanterías. . ALGUNOS PUESTOS DE TRABAJO. Dado que este personal se considera manipulador de alimentos. . .Cubrirse las heridas y cortes con vendajes impermeables apropiados. los manipuladores no podrán fumar ni llevar puestos efectos personales que puedan entrar en contacto con los alimentos. 3.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES que tanto los pasillos como la tienda queden despejados de obstáculos. de las que trataremos en el apartados correspondiente. Seguidamente analizaremos con detalle algunos de los puestos de trabajo propios del sector y más susceptibles de padecer accidentes o enfermedades profesionales. cuando proceda.

EL TRABAJO EN LA CAJA REGISTRADORA. Para que el trabajo en la caja registradora se ejecute correctamente deberá cumplir una serie de condiciones. . . . . . para disminuir el trabajo estático de los codos. es conveniente bajar el plano de trabajo.Contactos eléctricos. . 3.Carga física. girarse o torcer el cuerpo.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES RIESGOS: . En el caso de tener que alcanzar objetos o depositar productos en estanterías a una altura superior a su cabeza utilice una banqueta o escalera. .Etrés. .2.Exposición a factores ambientales adversos.Golpes con objetos o herramientas. el plano de trabajo puede estar situado ligeramente más alto que los codos.2.20 - .En los casos en los que el trabajos sea de precisión.Peso del cuerpo soportado sobre base de escasa superficie. . tensión que aumenta al inclinarse hacia adelante. RIESGOS: . no debe mantenerse demasiado tiempo la misma posición. Si por el contrario los brazos han de realizar el esfuerzo. en estos puestos de trabajo. .Circulación lenta de la sangre por las piernas.Al objeto de reducir la fatiga de los músculos postulares. el mostrador. MEDIDAS PREVENTIVAS: -Dado que la atención al público en los comercios requiere desplazarse.Tensión muscular constante para mantener el equilibrio. con carácter general debe estar a la altura aproximada de los codos.En lo posible evitar torsiones y giros bruscos del tronco y movimientos forzados.

. PESCADERÍAS.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES MEDIDAS PREVENTIVAS: -Para evitar los golpes a causa de una continua manipulación de productos. habrá que tomar una serie de medidas básicas a la hora de evitar los riesgos. y asimismo comprobar que el respaldo sujeta la espalda y si los pies llegan al suelo sin esfuerzo. clavos de cajas. se debe ajustar la altura de la silla y su distancia a la caja. . se intentará mantener el puesto de trabajo limpio y ordenado y con los equipos de trabajo colocados a una distancia suficiente que permita disponer a la cajera de un mayor espacio de trabajo sin perjuicio de la postura de trabajo. los brazos estén lo más cerca del cuerpo posible. cinta transportadora. . cortadoras..). como el teclado. .Sobreesfuerzos por la manipulación manual de cargas y adopción de posturas forzadas principalmente en las operaciones de colocación de mercancías.Los elementos de trabajo.. para que el cajero/a no se vea obligado a estirar los brazos ni el cuerpo en exceso.El asiento debe colocarse adecuadamente y antes de comenzar el trabajo.21 - .2. escáner.. . RIESGOS: .Caídas y golpes contra objetos.. . y los productos. .Cortes y atropamientos con los mecanismos de las máquinas. . FRUTERÍAS.3. deberán estar situados de tal manera que la mayor parte del tiempo de trabajo.. raspas.Pinchazos con espinas y otros elementos punzantes (mariscos.Caída de objetos en manipulación.Si la pantalla es móvil.Hipotermia por acceso a las cámaras friforíficas. trituradoras. colocarla de forma que se pueda ver sin realizar ningún tipo de esfuerzo. . muy comunes en el sector. sierras. cajas mal colocadas en el área de trabajo invadiendo zonas de paso y restos de productos y liquidos en el suelo. 3. . En los siguientes puestos de trabajo. CARNICERÍAS. CHARCUTERÍAS.

.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES MEDIDAS PREVENTIVAS: .2. como batidoras.4.. . peto o delantal.Mantener el orden y la limpieza en el lugar de trabajo. grasas. .22 - . . amasadoras. . y otros productos del suelo.Seguir los consejos sobre manipulación manual de cargas. . cremas.Utilizar los equipos de protección personal: guantes de malla. manteniendo despejadas las arquetas de recogidas de líquidos y desperdicios. líquidos. Los riesgos y medidas preventivas son los siguientes. . A A ¡ ! A A 3.Caídas por acumulación de harina. chaleco isotérmico para el trabajo en cámaras.Sobreesfuerzos por la manipulación manual de cargas y adopción de posturas inadecuadas.Atrapamientos durante el manejo de máquinas con órganos móviles accesibles. RIESGOS: . SECCIÓN DE PANADERÍA Y PASTELERÍA. calzado de seguridad.Mantener las herramientas en buen estado y seleccionar cada una de ellas en función del trabajo a realizar. .Quemaduras por la utilización de hornos y manejo de bandejas y objetos calientes.

Inspeccionar la carga antes de su manipulación. .En la manipulación de objetos calientes. 4/ Manipulación Manual de Cargas. .Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES MEDIDAS PREVENTIVAS: . Es frecuente en el trabajo normal de una pyme comercial el transporte y la manipulación manual de los productos destinados a la venta y almacén. para el transporte de cargas utilizar los medios mecánicos disponibles en su comercio.23 - .Agarrar fuertemente la carga utilizando las palmas de las manos y los dedos y mantener los brazos pegados al cuerpo para que sea éste el que soporte el peso. aproximádose a la misma de modo que el centro de gravedad de ésta quede lo más próximo al centro de gravedad de su cuerpo.Siempre que sea posible. .Mantenimiento del orden y la limpieza. .Seguir los consejos sobre manipulación manual de cargas. como pueden ser los carritos o plataformas elevadoras. una manipulación inadecuada de las cargas puede dar lugar a numerosas lesiones que afectan fundamentalmente a la columna vertebral y a los músculos próximos. . utilizar guantes aislantes térmicos. Para prevenirlas es necesario adoptar las siguientes recomendaciones: . De esta manera se conseguirá una adecuada posición de equilibrio.

Durante el transporte de una carga mantenerla pegada al cuerpo. Así por ejemplo para el puesto de reponedor se precisará de unos guantes de seguridad y de unos zapatos de protección mecánica. el mandil de cota de malla y los manguitos. Por otro lado. .Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES .24 - . que será resistentes a los cortes y también al agua.Para acceder a los niveles superiores de las estanterías. . y fijándonos en el puesto de dependiente. es preciso contar con unos guantes que soporten las temperaturas a las que trabaja el horno.Para el mantenimiento de la carga utilizar las piernas. resistentes al agua y los guantes. serán propios en las salas de corte y despiece los guantes. sujetándola con los brazos extendidos. Asimismo en las panaderías donde se hornee el pan precocinado. Los equipos de protección individual varían en función del tipo de actividad comercial. utilizar escaleras manuales o los medios adecuados para tal fin. 5/ Empleo de los Equipos de Protección Individual. En las pescaderías se requerirán las botas antideslizantes. No realizar trepamientos por los estantes. Resulta necesario. como medida de protección que la empresa seleccione y suministre los equipos de protección individual más adecuados a sus trabajadores para las tareas a realizar y que los mantenga de acuerdo a las instrucciones del fabricante. para ello flesionarlas utilizando las rodillas. En esta posición tomar impulso con los músculos de las piernas y levantar la carga. .

Protección auditiva si el ruido es superior a 80dBA.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES O bien para el operario de almacén que maneja.Guantes.Manguitos de nylon. la mayor parte de su tiempo. . . a la presencia de materiales combustibles. Evacuación.Ropa antiácido.Casco para proteger a la cabeza del impacto de pequeños cuerpos extraños que atraviesan la estructura antivuelco de la carretilla. y por el otro lado las posibles conductas peligrosas en las personas que en el trabajan.Principios Básicos. se deben utilizar las prendas de protección siguientes: . existe también el riesgo de incendio debido por un lado. 6/ Seguridad Contra Incendios. . En el comercio.Botas de seguridad antideslizante con puntera reforzada. .Ropas no muy holgadas para evitar atropamientos con elementos móviles. Cuando se maneja ácido o se manipula una batería. La mejor actitud preventiva deber llevarnos a impedir el comienzo de un incendio mediante: . .Guantes de seguridad para emergencias o manipulaciones durante el trabajo.25 - . . (que en función del tipo de negocio variará en mayor o menor medida). botas y delantal de goma.Gafas o pantallas incoloras. que no desarrolle cargas estáticas. equipos automotores o cargas se aconseja el uso de: . .

accionar el pulsador de alarma más próximo. En relación con los medios de protección estos deben permitir: -Detectar el incendio en el momento en el que se produzca o lo antes posible. . La organización de la seguridad contra incendios se concreta en el plan de emergencia que se define como la secuencia de actuación de las personas presentes en el lugar cuando se declara el incendio o la emergencia.Seguidamente accionar la palanca de descarga. Si no se puede actuar así. .Facilitar la evacuación de las áreas afectadas por el incendio. o al servicio de seguridad o a la centralita. . mejorando el orden y la limpieza de los almacenes y puestos de trabajo.Una vez en el exterior. Indicando QUIÉN informa.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES . . dirigirse al punto de reunión y no volver a entrar en el edificio hasta que se autorice.Mantener la calma. .Si no se apaga el fuego.No arriesgarse innecesariamente.Posibilitar la extinción del incendio. En caso de incendio se recomienda actuar segun el procedimiento siguiente.El diseño seguro de las instalaciones y su mantenimiento periódico. En cuanto a la utilización de los equipos de extinción. . salir del lugar del incendio y seguir las normas de evacuación. . . . QUÉ ocurre y DÓNDE ocurre.Localizar y seleccionar el extintor más próximo que sea adecuado al tipo de fuego que se haya producido.Quitar el precinto de seguridad.El control de los combustibles y de los focos de ignición. .Acercarse al fuego a una distancia prudencial. . . y dirigir el chorro del agente extintor al objeto que arde en la base de las llamas.Dar la alarma a su superior inmediato. . sin accionar todavía el extintor.La eliminación de los materiales combustibles innecesarios. .26 - .

202/2000. por el R. 688/2005. Ley 37/1995. Unión de Mutuas. R. 487/1997. de 28 de diciembre. de 11 de Febrero.Cepes extremadura PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES 7/ Bibliografía. Madrid 1999. 2207/1995. Madrid 2000. 485/1997. Manual de Riesgos Específicos en el comercio. modificada por la ley 54/2003. Manual de Riesgos Laborales.Ibermutuamur. de 8 de junio. modificado por el R.27 - . sobre disposiciones mínimas en materia de Señalización de Seguridad y Salud en el trabajo.D. de 14 de abril. Manual de Seguridad Laboral. R. 780/1998. de 14 de abril. 39/1997.D. sobre disposiciones mínimas para la protección de la salud y seguridad de los trabajadores frente al riesgo eléctrico.D. TEXTOS. 614/2001. de 14 de abril. R.Ibermutuamur. sobre disposiciones mínimas de Seguridad y Salud en los lugares de trabajo.D. de 17 de enero.D.D. 604/2006. de Prevención de Riesgos Laborales. sobre las disposiciones mínimas de Seguridad y Salud relativas a la manipulación manual de cargas. LEGISLACIÓN. por el que se aprueba el Reglamento de los Servicios de Prevención. 486/1997. R. de 12 de diciembre.D. R. por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos. de 8 de noviembre. R. Manuales de Protección contra incendios. de Reforma del marco normativo en Prevención de Riesgos Laborales.D. R.D.D. por el que se establecen las normas de higiene relativas a los productos alimentarios. . y por el R.

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