REGIMEN HIPER C

PACIENTE: FERNANDO MORENO

ALIMENTOS PERMITIDOS
CARNES Y DERIVADOS
Vacuna: 1 bife mediano, 3 veces por semana (seleccionar cortes magros). Pollo: de pollo,
2 veces por semana (quitar la piel antes de cocinarlos). Pescado: 1 filet mediano, 2 veces
por semana.
La forma de preparacin debe ser al horno, a la olla, a la plancha, guisos sin frituras.
LECHE Y DERIVADOS.
2 vasos diarios leche descremada o leche de soya sola, acompaando infusiones.
Queso descremado, quesillo, requesn 1 pedazo del tamao de la caja de fosforo o 2
cucharas de queso de untar.
HUEVOS.
Solamente la clara agregando en sopas y segundos, pasados por agua, en jugos y licuados.
CEREALES Y DERIVADOS
Trigo, quinua molida, maizena, harina integral, avena, smola, arroz en poca cantidad,
fideos delagados en poca cantidad (tostados sin aceite).
VERDURAS de hoja consumo libre;
Deben integrarse en el almuerzo y la cena, con variada seleccin, crudas o con poca
coccin.
Cebolla, acelga, zanahoria, remolacha, tomate, choclo, espinacas, berenjena, berros, lechga,
pepino, coliflor, rbanos. Consumir en sopas y segundos (de preferencia crudos).
FRUTAS..
3 frutitas
Manzana, durazno, papaya, naranja, mandarina, lima, toronja, tuna, sandia, limn.
TUBERCULOS..
Papa, yuca, camote en sopas y segundos.
PANES..
Pan francs integral o galletas integrales o de agua
AZUCARES
Utilizar edulcornate
EVITAR: azcar comn, jalea, mermeladas, miel.
BEBIDAS..
Agua hervida, t, infusiones, compota de frutas, refresco de frutas endulzado con
edulcorante.
CONDIMENTOS...
Solo aromantizantes, ans, canela, vainilla, ajo.
ACEITE
2 cucharas soperas. Consumirlo crudo y como condimento, siempre al final de la coccin

Consumir linaza en forma de refresco.

Chia 2 cucharas soperas en sopas o yogurt.

ALIMENTOS PROHIBIDOS
CARNES Y DERIVADOS: Carne de cordero, cerdo, embutidos, salchichas, enrollados,
carnes fras, conservas, vsceras como: corazn, riones.
LECHE Y DERIVADOS: Leche entera, quesos maduros, fundidos, cremosos, crema de
leche, mantequilla.
HUEVOS: Yema, huevo frito.
VERDURAS: Haba seca, arveja seca, poroto, garbanzos, man y lenteja,
CEREALES Y DERIVADOS: Fideos grandes como ser macarrones, lasaga, tallarn,
harina blanca, productos de pastelera, galletas rellenas.
GRASAS: Manteca, aceites recalentados, grasa animal, frituras.
AZUCARES: Chocolates
BEBIDAS: Bebidas gaseosas, caf, bebidas alcoholicas.
CONDIMENTOS: Pimienta, comino, mayonesa, salsa de tomate, vinagre.
EVITAR PREPARACIONES SALTEADAS Y FRITAS

EJEMPLO DE LA ALIMENTACIN PARA UN DA DE LOS TIEMPOS DE COMIDA

DESAYUNO horas 8:00:
Leche con una infusion edulzada con edulcorante
Pan negro pequeo o 4 galletitas integrales
COLACIN DE MEDIA MAANA horas 10:30
Batido de yogur diettico con fruta (es licuar el 150 cc de yogur con una fruta pequea)
ALMUERZO horas 13:00
Sopa crema de Verduras
Pollo sin piel al horno con 3 cdas de arroz o un pedazo de yuca o papa pequea.
Una porcin de ensalada cruda o cocida a gusto condimentada con una cdita de aceite, un poco
sal y solo unas gotas de limn o vinagre de manzana.
Postre: Una fruta pequea
MERIENDA horas 17:00
T o mates o caf o mate
Una empanada.
CENA horas 20:00:
Una papa mediana y variedad de verduras (brotes de soja, brcoli, apio, etc). 1 bife magro pequeo
Postre: gelatina con fruta.
COLACIN NOCTURNA horas 22:00:
Una rodaja de papaya o un vasito de leche descremada si slo tom una taza de leche al da

LIC. SILVANA MORENO

NUTRICIONISTA DIETISTA